Cindy - Food Makes Me Happy 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2018-05-15
"今天是我們兩週年的紀念晚餐"... 正當我盯著電腦營幕一個字都打不出來時,問問身旁老大, 「這一篇文章,如果是你,會怎麼寫opening」? 於是他給了我這句像小學生寫日記的開頭... 被我嘲弄一番後,好吧,索性就用老大開的opening,反正這頓飯他也有份, 「喂,你剛剛是不是說開頭會寫今天是我們兩週年的紀念晚餐」? 大概覺得方才的建議太弱,竟然開始裝瘋賣傻說沒這回事, 也罷,被他這樣一鬧,總算開始聽到敲打鍵盤的聲響。 夏天真的要到了啊,近傍晚六點天還這麼亮。 Longtail從晚餐時段開始,一路營業到凌晨兩、三點, 說是餐廳,也是個能簡單喝杯酒談天說地的好地方(記得喝酒不開車), 有靠街邊窗口的清悠桌位、有能看到live action的調酒吧檯, 往裡頭走去也有整排長桌給一行鬧哄哄的歡樂朋友群, 台北市中心,雖然外頭烏漆抹黑看不出個所以然,推開門後是個能各自找到屬於自已的放鬆角落。 六點準時營業,引領入座, 對於分配到座位的寬敞舒適感到相當滿意, 老大當然是把長排的沙發椅讓給我,一邊放大包包一邊放相機後還措措有餘, 友人事後看到照片捎來訊息,說這也是她當初被求婚時的位置,感覺喜氣洋洋。 耳邊傳來的是有點old school風格的音樂節奏,輕鬆愉快,又帶點個性, 很適合Longtail的氛圍,休閒中帶點高雅,又刷上一抹舊時代的韻味, 隨著夜幕低垂,精心打扮的時髦女子穿梭其中,隨興但不矯情, 這是屬於台北城的呼吸律動,伴隨美酒佳餚,逐漸加重這節奏。 Menu - 一併附上全英文單點menu - 套餐有兩款選擇,$1,880和$2,880, 參考後決定單點,價格差不了多少,但能隨心所欲自行搭配。 快要自成一冊的飲料單 - 這裡似乎越夜越美麗, 是餐廳,也是個小酒吧,重點在於Longtail兩者兼顧,絲毫不馬虎。 簡單拍兩小頁示意,經典款與Longtail招牌, 種類之多,即便經典中也或多或少注入店家的詮釋, 真得親自嚐上幾口才能體會的感官衝擊,有機會自已走一遭吧。 與其自已帶酒,對於Longtail我是強烈建議就放鬆一晚,試試店家的調酒, 作為晚餐開場,選擇了班蘭葉口味的pandan mojito及帶點日式風情的lost in translation - 菜餚還沒上桌,先以這兩款輕盈的調酒揭開序幕, 也對,都老夫老妻了(也才一兩年),這小約會應該還不需要靠酒精來緩和氣氛, 還是說我們還太嫩? 真再過個幾年,調酒根本沒有出場的機會,得靠烈酒先把自已灌醉才行? 若真往這情勢發展,還是乖乖趁現在好好體會這份柔情舒暢。 若是調酒,看到特別口味的mojito總是忍不住想點一杯試試, 斑蘭葉mojito還真是第一次見到,裡頭摻了鳳梨果泥及龍舌蘭糖漿, 初嚐幾口時還沒發覺,過一會兒那股特殊帶點亞熱帶的乳脂香氣才湧上, 相當爽朗的風味,作為開場果然沒錯,整個味覺都醒了, 更值得加分的是紙吸管,雖然用久了會變的有些軟糊,不過都怪我自已喝太慢。 Lost in translation可好玩了, 使用紫蘇風味蘭姆酒、綠茶梅酒、黃瓜、苦精、辣粉, 乍聽之下儼然像份日式小菜,喝起來卻以橙橘類的芳香為主, 杯緣沾上風味粉末,雖然有辣椒,不過只是非常細微的畫龍點睛。 是太久沒喝嗎? 小小一杯竟開始頭昏微醺,坐在對面的老大怎麼看起來倍顯俊俏, 不會錯,一定是酒精的問題, 在我掉入老大陷阱之前趕快上菜,讓食物的力量把這調酒的威力壓下去。 (不過都結婚了還會打什麼歪主意?) 救星登場, "海膽、海苔脆飯、柚子、紫蘇"。 雖然有這麼一丁點昏沉,面對美食,品嚐的技能依舊, 上頭的泡泡帶著一抹類似昆布高湯的香氣旨味, 整體吃下去後先是海膽的濃郁渾厚,再來微脆的海味散佈其中,最後浮上淡淡柚子清香, 意外和老大的Lost in translation相呼應。 "無花果吐司、瑞可達起士、波特酒、檸檬香蜂草" - 烤過的布里歐總是如此迷人,加熱後吐司本身的奶油香和淋上油烘烤後的焦香更發明顯, 特別是焦褐色的地方,整個布里歐的精華就像那深色澤般濃縮、集中。 原本還想說是酒精的關係嗎,怎麼不見瑞可達起士, 直到挖起吐司後才發現底下早已抹上一層工整的起司,沒仔細看還以為是厚邊緣的盤子, 帶著稠度的波特酒醬,總覺得裡頭摻了一些肉桂,是不喜肉桂人的直覺, 但只是個隱味,反而為這道相對單純的料理引出些許暖意,肉桂,ok! 沒想到吃著喝著,就在紙吸管快hold不住的前一刻見底, 然後還出現店家"貼心"的小提醒。 好吧,就一杯,雖然很弱,不過兩杯應該沒問題, 三杯的話今晚老大要變身世紀型男了,太危險(到底是在危險什麼?)。 到時候都是你的錯(指上)。 總之,待調酒送上來之前先努力墊個胃, "香脆軟殼蟹、鹹蛋黃、咖哩葉" - 老大描述的方式很貼近,就像濃縮版蝦餅的滋味,是撒滿羅勒粉的蝦餅。 在蟹腳間藏有鹹蛋黃沾醬,很鹹,酸度也拉的頗高, 總合來說是相當強勁的一道料理,很適合當下酒菜。 "香脆炸雞、地瓜、辣椒醬" - 對炸雞沒啥抵抗力,看到也沒多想,點就對了, 中間那圈橘色的是辣味醬料,類似Tabasco和辛拉麵合體後除以二的味道, 相較之下最裡頭的地瓜泥顯得單純,以其綿潤中和辣醬帶來的刺激, 炸雞本身,有這麼一點王子麵的香料風味,但最棒的還是回歸到炸雞的肉體本身, 多汁可口,其實純粹享受這濕潤的口感就已足夠。 "日本A5和牛排、韓式辣醬、蕪菁、薄荷" - 先說配角,蕪菁在柴魚高湯中烹調,還微微透點濕潤度, 主角則相當搶戲, A5和牛的肉質不用多說,油花紋理間的平衡無可挑剔, 焦點在於表面刷上韓式醬料,是和牛中少見的重調味方式, 重油花、重鹹香,加乘後帶來更大的味覺體驗, 而且和牛本來吃多容易膩,這兩塊分食算是剛剛好, 接收猛烈的口感和調味,在快達到生膩的臨界點時正好在高潮中結束。 怎麼這形容越來越露骨, 原來是我第二杯的調酒已送上桌,Auga de formosa - 主要元素有洛神花風味伏特加、桃子果泥、百香果糖漿、煙燻李子, 看起來像極了現打西瓜汁,啜飲幾口,滿是木質煙燻芳香,其中還摻有李子深沉果香, 也這麼剛好和重風味牛排相搭,這杯調酒來的真是時候。 這酒莫非刻意等到用餐尾聲時才上桌,讓我離去時殘留幾分微醺感, 難不成是老大偷偷摸摸進行的伏筆!? (開始胡言亂語) 但沒吃到甜點我是不會走的! "熔岩巧克力、萊姆、綠茶冰淇淋", 中間一坨白白的是優格醬,切開巧克力蛋糕後緩緩流出的也有優格在裡頭, 撇開常見的香草冰淇淋,使用綠茶口味,那抹輕柔的澀度和甜蜜的巧克力更是契合。 甜點的胃也滿足了。 好吧,如你所願, 就帶著殘存的丁點醉意,望著我的型男老大,走,咱們回家去慶祝未完的兩週年紀念日。 所謂的魚與熊掌兼得, 到底是指美酒餐餚,還是附加的微醺眼茫效果, 記憶中暈頭轉向地買單離場,這答案大概只有老大最清楚。 美味指數:★★★★☆ 服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來) 整體環境:★★★★☆ 回訪率:90% Longtail 台北市大安區敦化南路二段174號 (02) 2732-6616 營業時間: 星期一、三、日 6:00 p.m. ~ 2:00 a.m. 星期四、星期五、星期六 6:00 p.m. ~ 3:00 a.m. 星期二公休 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 4
2018-03-02
造訪厲家菜數次,印象總是非常好, 首先是位在BELLAVITA內的餐廳,環境自然不在話下, 寬敞舒適,挑高的空間還有自天窗灑落的陽光, 服務更是沒話說, 算是近年造訪中式餐廳裡理數一數二的品質,說不定還榮登第一名的專業, 食物方面,碰上最差的狀況頂多不至於驚豔,但仍舊是下飯且香氣到味的料理, 先前更是有次機會見識厲家菜的素食套餐, 照樣色、香、味俱全,完全不會因食材上的制限而失去風格, 優點講了這麼多,沒想到對我來說最撩魂的反而落在固定招待小點琥珀胡桃, 甜在口中,更是勾入心頭,久久還會想念這一味。 如此高水準的餐廳,想必價格上並不會太可愛, 但話可別說的太快, 平日的商業午餐未含服務費竟可以一千大洋有找, 其它除了各階級的套餐,想單點的話中午時段低消也是每人不到一千元。 入口處位在BELLAVITA三樓,隨後搭電梯至四樓,那才是用餐區。 另外訊問包廂消費方式,意外的沒有特高的基本費用, 若是中午用餐,每位客人只要有達到桔梗套餐($1,480)以上的低消即可, 想更精打細算的話,餐廳中間也設有開放式的超大圓桌,可以免去再高一個層級的消費限制。 前幾訪都是午餐時段,顧客量稀稀疏疏,沒料到這次生意還不錯, 想仔細拍個環境剛好都有客人,也不好意思直直對著拍, 只好請迅速抓空隙拍張照代表一下, 不過這區應該是整間厲家菜位置最緊密的地方, 可見其它區塊更是寬敞舒適,裡頭還有可坐到20多人的房間包廂。 菜單可點圖放大閱覽。 熱茶部分可回沖,服務生會在一旁注意,適時添加熱水泡茶, 茶葉並不會太馬虎,至少接近用餐尾聲時,同一杯的茶葉尚未透出苦澀,意外地細緻耐喝。 其它飲品,沒想到還有提供整瓶的龍舌龍 - 商業午餐,僅平日週一至週五提供 - 兩款熱菜部份無需選擇,都有提供,每週會作更換。 其它套餐選項以花名區分。 就算在飲食上本無限制,厲家菜的素食真的值得試試, 程度完全不遜色於葷菜,某些小點說不定還更上一層樓 - 單點也很精采,若是初訪建議還是先從套餐下手, 稍微抓到感覺後未來再訪可直接單點,份量都少少的, 就算才兩個人,點個五、六道菜應該完全不成問題, 特別注意那些名號或許陌生的菜餚,獨到的食材調味運用讓味蕾驚豔。 茶水上桌後隨後跟上的便是久久會撩起我癮頭的琥珀胡桃 - 算是不陌生的小品,但唯獨厲家菜的胡桃讓我難以忘懷, 也是一抹輕柔的糖水味,但還有緩緩透出的堅果香氣在嘴裡繞啊繞的, 比先前吃過的琥珀胡桃更加雅緻,糖衣也較透薄, 明明是個配角,但每每看到這一小盤招待的胡桃,高興程度更勝鮑魚龍蝦料理, 平時吃不到怎麼辦,或許也能自已如法泡製? 但仔細訊問之下,這琥珀胡桃可不是一般烤胡桃再裹上糖衣如此簡單, 反而是用糖水先將胡桃煮軟,之後再拿去炸, 看來我還是乖乖回訪厲家菜還省事些。 首碟之一 - 從右到左分別是翡翠豆腐、脆皮爐肉、涼拌火鴨絲, 說是豆腐,不過主要食材為毛豆泥和干貝, 聞其名的聯想應是清淡素雅,但聞起來確有幾分豬肉包內餡般的香氣, 好玩的是咬下去的口感更是如此, 原來是切成小丁的干貝,嚼啊嚼的還頗像豬絞肉丁, 滋味豐富,看似清淡但結果如此帶勁,原來毛豆加干貝能激盪出不同層次的美味。 脆皮爐肉就是豬肉,類似烤乳豬,但再清爽一階 - 而火鴨絲的"火"猜想應該源自胡椒及花椒的使用, 帶點嗆,卻又因生菜絲的冷冽而趨於平和, 留下的是個性,而非過於火爆的呈現。 額外單點的菜餚上桌,首先是溜咯喳 - 光看其名還真摸不著頭緒, 這也是厲家菜招牌之一,看起來像薯條一樣的東西, 份量不大,的確可以當作"甜薯條"般作為餐間小點分食, 但食材並非馬鈴薯,而是使用碗豆粉,先做成烙餅的形狀後再切成條香煎, 甜甜鹹鹹帶些黏度,但不至於到拔絲地瓜般的黏稠, 而且即便冷了,裡頭的鹹香似乎更加明顯,當作中式下酒菜還挺不賴的。 額外單點的五香魚 - 喜歡這裡的魚料理,所以總是忍不住會點這道每每魚肉飽滿的炸物, 使用的魚依當日進貨為主,這次使用石老魚, 另外前前後後總共點了三次,每次擺盤也略有不同, 但渾厚的肉質與表面薄薄香酥表層始終如一。 首碟之二 - 從左上開始順時鐘方向分別是炒咸食、麻辣牛肉、香蔥雞、青蛤丸子。 炒咸食指的是切絲的青菜, 麻辣牛肉作成丸子的形狀,裡頭是事先滷過,口味些微辛辣的整塊牛肉, 穿插滷透的筋膜口感, 不吃牛肉的話可以換成豬肉,其實調味更重更討喜。 青蛤丸子的蛤殼裡頭有顆超迷你版的豬絞肉丸 - 首碟後送上一小杯桂花酸梅湯,清清味蕾之餘也轉化一下心情, 接著將進入份量較大的主食部份。 每日精選兩款的熱菜之一:芙蓉脆溜雞 - 清甜的雞料理,可以先淺嚐幾口原味, 最初的印象類似糟溜魚片的酒香味,清柔卻又暖和的感覺,之後可再佐以紅醋搭配食用。 從雞肉片就可略知廚房功力,軟嫩無比, 被薄薄一層帶有清高湯鮮味的芡包覆著,口感更是滑順,以"溜"來起名再合適不過。 熱菜之二為茄汁燒鮮魚, 哎啊,當時就覺得好像忘了什麼,原來是漏拍這鮮魚, 記憶中偏向糖醋口味,是道下飯小點。 主食可三選一,由於小炒茄子配米飯太搶戲,無需加以思索就是它了, 另外兩樣主食選項為時蔬胡麻佐涼拌小黃瓜及需追加$100的牛肉炒飯 - 對於因為生草味而怕吃茄子的人,這個可以作為踏腳板試試, 整個煮透透,軟綿且吸飽醬汁,但又沒有過油的膩感,難怪配上一小碗白飯。 甜點為核桃酪及水果 - 使用去皮核桃及棗泥熬煮, 以不太愛吃棗泥的我來說,這甜湯確實帶些棗泥甜味,但又不會過重到喧賓奪主, 那抹特殊香氣自然且不誇張,反倒增添幾分層次,是道微甜而不膩口的中式甜品。 想在顧及荷包之餘又能嘗試精緻夠味的菜餚,不妨先找個平日中午來試試厲家菜的商業午餐, 包君滿意,至少我每次都心滿意足,還是吃飽飽的離開, 說實在的,整棟貴婦百貨裡就屬厲家菜會讓我一再回訪,真心不換。 話說台灣版米其林三月中即將公佈, 除了日籍廚師坐鎮的祥雲龍吟,猜想厲家菜應該也勝券在握, 這兩家有絕對的實力為台灣摘星, 即便向隅,閃耀的光芒在我心中依舊。 美味指數:★★★★☆ 服務態度:★★★★☆ 整體環境:★★★★☆ 回訪率:100% 厲家菜 Family Li Imperial Cuisine 台北市信義區松仁路28號(BELLAVITA三樓) (02) 8729-2638 營業時間: 午餐 11:30 a.m. ~ 2:30 p.m. 晚餐 6:00 p.m. ~ 10:00 p.m. 例(國定)假日前 6:00 ~ 10:30 p.m. *單筆消費滿$1,000可享免費停車一小時,至多以五小時為上限 Food Makes Me Happy 推薦美食: 琥珀胡桃,溜咯渣 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2018-02-12
這次不是來吃尾牙,也不是參加婚宴,就單純想回味一下世貿33烤鴨的滋味兒, 但說婚宴又有這麼一點味道, 畢竟下午才剛在旁邊的戶政事務所完成登記, 正式成為老大甜蜜的負擔,哇哈哈, 就用這個當想吃烤鴨的藉口吧!? 特地跟媒人一家子在世貿中心聯誼社訂了間小包廂, 在喜氣洋洋的氣氛中美酒配佳餚,好好慶祝一下。 不過世貿中心聯誼社還真熱門, 好幾個星期前就提早訂位,可能正逢辦喜事的好日子,加上尾牙季, 原本想敲下有大窗景的包廂,用台北市夜晚的霓虹當背景,沒料到一位難求, 只好將就一下改成密閉室小包廂, 沒關係,吃得到烤鴨最重要,位置其次(好像劃錯重點?)。 訂位時說這包廂差不多能坐三到四個人,我、老大、媒人一家共五人,就擠一擠吧, 還好實際座位比預期寬敞,就算坐五個人也綽綽有餘, 還硬要多插一張座椅方便放包包和照相機。 小筆記:右邊是公筷,靠近餐盤的才是自已私用的筷子, 忘記的話,通常比較華麗的是自已私用的筷子哦 - 入座前桌上也備好三道小菜和醬料 - 其中烤麩深得我心,吸飽醬汁風味的烤麩無法單純用濕潤去形容, 而是更為濃稠甚至快要到黏口的程度,飽合渾厚的醬香,咬下去時更加在口中發散, 小小一份真的是壞死了,剛好搔到癢處時盤子也正好清空,讓人意猶未盡。 反之漬蕃茄力道輕一些,雖帶著酸甜滋味,但點到為止,在口中劃下一抹芬芳。 兩款辣味配醬 - 菜單 - 菜單頁數太多,大致拍幾張感覺一下,可點圖放大閱覽 - 此行以烤鴨為主,訂位時已事先預訂, 現場服務人員會再確認想做成幾種吃法。 套餐 - 午間套餐的部份,最便宜的從$880開始起跳 - 港點 - 感謝媒人賜酒,讓這頓飯更加增添慶祝歡愉的氣氛 - 喝酒不開車,咱們一夥人可是從戶政事務所走到餐廳,事後再乖乖搭車回家。 雙拚蜜汁叉燒和玫瑰油雞 - 叉燒油花分佈均勻,所以有入口後沒咬幾下穿插其間的脂防要化開的感覺, 加上那層蜜汁,好似在吃甜點版的松阪豬,整個口齒留香, 油雞也挺嫩口的,不過細緻的香氣被蜜汁叉燒搶過去。 百合蘆筍鮮蝦 - 好久沒吃百合,記憶中帶著一抹淡淡花香般的甜味, 所以每樣食材都挟到後一口吃下,出乎意料, 原來最先冒出的香氣是那大火快炒的鑊氣, 這股陽剛配上嬌柔的百合真是太棒了。 烤鴨登場前先送上待會兒可以稍微洗手的檸檬水,手指尖比不較不會沾染上食物的味道 - 烤鴨登場 - 連同烤鴨和師傅,另外還有兩位服務人員也一起過來幫忙,是排場不凡的一隻鴨。 師傅一面忙著片鴨,一位服務人員連忙包上餅皮和餡料分盤, 另一位服務人員整理桌面的同時隨即送上現片現包好的北京片皮鴨。 雖然說自已包有自已包的樂趣,不過忙著拍照時有人在一旁服務真好, 而且醬料拿捏應該是恰到好處,試試這片鴨該有的調味平衡。 非常薄的鴨皮,和印象中的龍都及宋廚相比,世貿的烤鴨是最薄的, 香氣和口感並不會因此而變得單薄, 在片皮底下還有層鴨肉,不見之間厚厚一層油脂,基本上就單純的鴨皮加鴨肉, 一方面也是刀工的掌握,嚐起來並不乾柴,反倒有咀嚼紅肉般的香氣,也多了分細膩, 大概也是我偏愛世貿烤鴨的原因之一, 吃再多也不膩口,口中留下一絲鴨肉香,而非過份搶戲的油脂及甜麵醬味。 片完鴨後,剩下的部份選擇做成鴨鬆和鴨湯。 先送上一整鍋的鴨湯,再拿到一旁盛裝。 當場沒喝太多鴨湯,倒是外帶回家後才深深發現這鴨湯的好, 幾乎變成鴨湯凍了啊,待我緩緩加熱,整個廚房滿溢著暖心的香氣, 單喝不錯,變化成湯麵更是迷人,高湯精華全巴在白麵條上, 趕緊希哩呼嚕下肚,整個身子都暖和了起來, 而且原以為湯裡剩下的應該都是鴨架子,沒想到肉還不少, 一口肉、一口麵、再一大口湯,即便是離開餐廳後這美味依舊。 眼光全集中在中場殺出來的片皮鴨,差點忘了還有其它幾道菜, 沙嗲金菇肥牛煲 - 調味上沒到驚豔,但對這牛肉咕溜的滑嫩度記憶猶新, 像是裹在糟溜魚片外頭滑嫩的欠汁, 竟然用醬汁來比喻牛肉口感,看這肉是有多嫩口。 XO醬蘿蔔糕 - 和想像中不太一像的蘿蔔糕,不過更好吃, 切小方塊的蘿蔔糕多了好幾面的香酥,自然更加迷人, 冷掉時吃也不錯,甜味更發明顯。 奶皇流沙包 - 免不了要"壓迫"它一下 - 黑糖麻糬蛋塔 - 蛋塔現點現烤,所以得等一會兒, 裡頭包著黑糖麻糬,Q軟的口感並不明顯,主要是黑糖的香氣讓這蛋塔多了一點個性, 大勝方才的流沙包。 餐後水果 - 另外還有沒拍到的薏仁湯。 世貿的中菜總是保持一定的水準,服務更是專業, 也難怪是請客辦宴會的熱門首選, 自已也算家有喜事,未來辦婚宴的場地大概有個譜了, 不然世貿真是個好選擇,而且可以確定的是菜色絕對不光只是虛有其表,保證好吃, 嘴饞了,過一陣子再來找另一個吃烤鴨的理由吧, 不想出動餓勢力麻煩別人,下次得更早訂位才行,一定要拿到有窗景的包廂! 美味指數:★★★★☆ 服務態度:★★★★☆ 整體環境:★★★★☆ 回訪率:90% 臺北世貿中心聯誼社 - 中餐廳 台北市信義區基隆路一段333號33-34樓 (02) 2723-2939 創作者介紹 Cindy Lo Food Makes Me Happy 推薦美食: 北京片皮鴨,XO醬蘿蔔糕 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-10-29
老大早上剛好在美而美外帶培根蛋餅(當然不止這些,還有漢堡和冰涼奶),嘖~ 雖然是他的早餐,不過那香氣一直往我鼻裡竄,按捺不住吃了一塊... 美其名是為了好好和幾個鐘頭後的軟食力蛋餅作比較, 坦白說就怪那培根蛋餅太香、太誘人, 味道不用說,好歹也是附近最熱門的美而美早餐店,基本功力一定有, 特別細細品嚐,記下這蛋餅的口感, 軟糊軟糊,餅皮和蛋幾乎化在一塊兒,分不清楚你我, 就帶著這熱騰騰的記憶,出發前往軟食力。 離臨江街/通化夜市的位置不遠,在座落許多寵物店的那端,明月湯包對面巷子內。 店家slogan說的太好,一定要特別介紹一下: "人生硬著幹,蛋餅軟著吃", 而在官方粉絲團上說明其蛋餅的來歷, 簡單說就是一群年輕人在吃過宜蘭五結的力丸傳統早餐後拜師學藝的成果, 和西式連鎖早餐店的蛋餅口感不太一樣, 軟食力的蛋餅是以粉漿製作的"軟"蛋餅,網頁上如此說著。 咦? 我早上貪吃的那一口蛋餅也是軟糊糊的啊,會不一樣嗎? 心中萌生的問題,在咬下軟食力蛋餅後答案一清二楚。 說是古早的蛋餅,但在口味組合上又不這麼傳統, 內用環境也和印象中髒髒舊舊的中式早餐店相去甚遠, 反倒更像家小小間走文青風格的咖啡店,難得吃份蛋餅也能舒舒服服的。 此時的背景音樂幽幽然哼著 - 小城故事多~ 平日早餐後、午餐前的時段抵達,生意比預期中好, 短暫的一瞬間還剛好客滿, 不過店內氣氛悠悠哉哉,店家也不會刻意塞滿人,位置不過於擁擠, 除了些許料理油煙味,即便客滿時倒還是輕鬆愜意。 領著木板menu先找座位,再三確認自已千萬別貪心點太多, 而且這次還是帶我那意念比實際食慾還大的老媽, 她老人家非常有可能吃幾口就說吃不下了, 依照以往的經驗到最後都是我幫忙清空食物,就像帶著小鳥胃女孩出門約會的男人般, 還是那種會想點很多,到最後吃個幾口就放下筷子的小鳥胃人(想到這一股惱怒感燒心頭), 除了得制止老媽一不小心點太多,也得hold住我自已的貪念。 就兩份套餐吧,千萬別再單點其它口味的蛋餅了, 上前去櫃臺買單,店員特別囑咐「蛋餅現點現做,要等一下哦。」 套餐飲料先上桌,分別是古早味紅茶及清漿, 原本請店員去冰,才知道原來軟食力的冰飲都沒有附加冰塊。 紅茶部份就是古早味那股特有的一抹淡甜,茶味並不重, 雖然紅茶好入口,咕嚕咕嚕就喝下去了,不過熱清漿才是值得多加敘述的一味, 清漿基本上就是無糖豆漿,原以為會淡而無味,沒想到卻自成一格, 連向來挑嘴,出去吃飯超難讓她誇上兩句的老媽都覺得這清漿還挺純又耐喝, 我自已不打緊,能讓她美言幾句真的是謝天謝地, 把碗撥過來拿起湯匙試試, 說無糖,還是有股原物料自然散發的清甜味, 真要形容,那尾韻有幾分綠豆仁熬煮後的甜香氣, 一開始真錯怪清漿了,原來還滿有料的嘛。 客家辣菜圃蛋餅搭配地瓜薯條 - 雖然沒有花花綠綠五顏六色適合網美合照的元素, 不過這樸實確又煎得恰到好處如虎斑的色澤才是王道。 菜單上註明"舒服微辣",真的小小辣而已,吃個氣味, 通常裡頭的餡料是最吸睛的地方,不過這蛋餅皮口感真的叫人凍未條, 而且兩邊末端沒包到什麼辣菜圃的地方反而更棒, 香酥恰恰的外皮,光是單吃就措措有餘。 中間的蛋餅皮幾乎可以用肥厚來形容,至少絕對是蛋餅界裡的肥嘟嘟小胖子, 真的和店家的slogan一樣,蛋餅軟著吃, 咬下去軟綿綿的,像是比較紮實一點的綿花糖,也像那種店家自已磨魚漿自製厚厚的魚板口感, 再加上最外層的虎斑恰恰, 記憶中早上才吃的那一口美而美蛋餅完全被打趴,徹徹底底被壓倒在地上。 地瓜薯條的炸衣同樣吸引人,而且自然甜味更是拉高好幾階, 中間一小碟是店家自製甜辣醬,不過是非常溫和版的甜辣醬, 甜度和辣度拉到最低點,與其沾著蛋餅吃,反而更愛搭配地瓜薯條, 甜鹹甜鹹的,多多少少也增添些許濕潤度,不會越吃越乾。 五香豆乳雞蛋餅搭配菜頭粿 - 所有蛋餅口味中單價最高的款項($80),不過裡頭的豆乳雞還滿夠味的, 多了這餡料加持,附上的甜辣醬只好乖乖去菜頭粿的懷裡找溫暖。 而且賣相還挺可愛的,一塊一塊圓圓胖胖, 說是蛋餅,看上去更像迷你牛肉餡餅或是小顆的銀絲捲。 對於菜頭粿倒是沒有什麼特別的感想,鋒頭早已被蛋餅搶去。 果然不出我所料, 每樣料理老媽都吃個幾口試味道,不過清漿算是有喝比較多, 地瓜薯條幾乎全我吃的, 還好這次的把持住一開始沒瘋狂點餐,剩下沒吃到的蛋餅口味,不如以後帶老大來試試, 這種恰恰又軟綿綿的口感和我差不多,應該會喜歡才是。 美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來) 服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來) 整體環境:★★★★☆ 回訪率:75% 軟食力 Soft Power 台北市信義區嘉興街216巷12號 (02) 2732-5453 試營運期間營業時間: 平日 7:00 a.m. ~ 2:00 p.m.、假日 7:00 a.m. ~ 3:00 p.m. 每個星期一公休、另外注意每個月最後一週的星期一及星期二公休 創作者介紹 Cindy Lo Food Makes Me Happy 推薦美食: 五香豆乳雞蛋餅 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-10-23
店家的Facebook寫著日式愛好燒,其實就是大阪燒, 好久沒吃了啊,記得上次吃大阪燒時還真是人在日本的時候,都兩、三年前的事了, 發現古亭站附近有家很小不太起眼的店面,開了好幾年,專賣お好み焼和日式炒麵, 也不是什麼頂特別的店家需要特地跑一趟來吃, 但有時候就是一個癮頭、一個饞念, 晃過來試試,算是吃個記憶中日式家常的味道。 店家位在新開道路上,照著Google Maps走還是拐錯彎, 建議週邊商家位置先搞懂,對應著走比較不會迷路。 還好多繞一圈後順利找到店家, 地點真的挺特別的,加上或許是新開道路的關係, 走到附近視野忽然轉亮,地面比外頭大馬路的路面淨白,建築物本身也是簡單白牆, 其實有點身處板橋或是日本小巷弄間的感覺, 還好店家的老伯伯招牌有掛出來,不然恐怕又得錯過再多繞上幾圈。 真的小小一家店面, 正好有其它客人在位置上,加上距離這麼近,不好意思提起相機直直對著拍, 算一算差不多可以坐十位客人。 二樓似乎也有幾張桌位,要先走上那種間隔很短且窄小的樓梯, 沒瞧見招牌上的老伯伯,但是店家的婆婆和負責主要餐點的年輕人一直在忙, 還是別問說可否上樓瞧瞧, 好啦,坦白說其實自已也不太想走那樓梯,感覺滿危險的。 一樓牆面的海報張貼,透露出日本小店的氣味。 菜單,可點圖放大閱覽 - 我是大阪燒和炒麵分開吃, 其實想澎派些的話可以直接點大阪燒然後多$20加麵, 店家會直接在大阪燒上頭放炒麵,不僅上相也更有飽足感。 招待蒜醃小黃瓜 - 豬肉燒麵(就是炒麵)加料蝦仁 - 十足日式風味,甜甜鹹鹹的,但是下手沒有像在日本吃到的炒麵來的重, 海苔香氣非常明顯,總歸一句就是非常家常的味道。 愛好燒加料培根 - 上桌時請好好欣賞柴魚片飛舞的景象。 雖然撒了海苔,不過味覺上更突出的是美乃滋的甜味, 和剛剛的炒麵相比,調味再淡些, 趁熱吃享受糊糊膏膏的口感, 同時因為麵糊裡加入切碎的高麗菜,多了分清脆。 兩道簡單的料理簡單吃, 要是火候再大些,香氣能更明顯,有些該"恰恰"的地方做好做滿, 應該更能呈現出我記憶中懷念的滋味。 話家常一下,最近偶爾會遇到的問題, 遇到有人在聊天時或是在某篇文章、Instagram照片底下留言, 意指照片中的餐廳根本就不好吃,帶點來者不善、有些怪罪的意味, 仔細看看自已當初的發文內容,從頭到尾壓根就沒說好吃,單純只是分享食記心得, 若是部落格發文,文末甚至還有星星評比和回訪率可做參考, 三顆半還不錯,四顆星的料理大概光是回憶起來饞念就會上身, 三顆星嘛,應該就普普通通, 但總是有人只看照片就下定論, 某種程度上可以理解,畢竟我自已也常常只看照片而不細讀內文, 但也不會直接妄下定論,覺得發文就表示版主認為是值得推薦的店家, 發文放照片不代表料理好吃,圖像吸睛更不是美味的保證, 表達意見前是不是該把文章好好閱讀一遍呢? 這年頭啊,躲在網路後頭真的什麼都敢說了。 美味指數:★★★☆☆ 服務態度:★★★☆☆ 整體環境:★★★☆☆ 回訪率:40% 日式愛好燒紅葉お好み焼 台北市中正區晉江街18巷18弄4號 (02) 2368-8223、0939-924-757 營業時間: 星期一、二、四至日 11:30 a.m. ~ 2:00 p.m.、5:00 p.m. ~ 9:30 p.m. 星期三公休 創作者介紹 Cindy Lo Food Makes Me Happy 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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