亞都麗緻大飯店-天香樓 (中山區)

偶爾會在美食街看到天香樓的櫃位，但從來沒點來試過，

雖是星級餐廳，總覺得換到美食街來品質難顧，

怕在百貨公司一吃，反而對天香樓的初體驗留下普普通通的印象，

硬是等到這一天，逮到機會造訪位於亞都麗緻飯店內的天香樓，

好家在，這實實在在的初訪，達到未來100%回訪率的極佳印象。

   

而且還見識到友人好浮誇的一面。

  

從沒踏入過亞都麗緻，看到牆上各國名人的紀念照，原來這飯店以前可不同凡響，

外國元首、世界級明星、連台灣企業家嚴凱泰先生都留字說亞都麗緻像家人般，

在下不識早年的繁華盛大，原來亞都麗緻曾經如此風光。

  

好巧不巧初訪天香樓時餐廳正在整修，預計會一路到七月底，

所以當時循著電梯裡的指標還是找不著店家，

上上下下讓早已抵達餐廳的友人多等了五分鐘。

  

(喝酒不開車，這次是搭小黃回家)

 

 

自帶酒之餘還另外點了東方美人，那晚記得好像...沒有想喝太多的感覺 -

 

 

餐廳內有伺酒師已不稀奇，天香樓還請來書法家現場揮毫，

好像只有晚餐時段才提供的服務，將客人點的料理寫成菜單送上 -

 

捲起來小巧精美，若剛好招待外國友人用餐，非常適合作為紀念品，

餐廳內也有不少名家的揮墨作品，享用佳餚之餘不妨瀏覽欣賞一番。

 

杭式醬鴨 -

 

看似清爽，不過這醬鴨登場時可是一路飄散著蒜香上桌，

主廚在接近用餐尾聲時有出來和賓客聊上幾句，

問了一下，說這是宜蘭的三星蒜，不是三星蔥哦，是三星蒜，

相當水潤的清脆感，香氣特別強烈，難以忽視。

 

醬鴨也比預想中清爽，原本還以為會很厚重，

尤其是醬油的鹹味，像是點到為止，整體反而變得優雅耐吃。

 

龍井蝦仁 -

 

溫熱的盤子，刷上一抹自釀醋。

 

一斤得用上七顆蛋白，還得剝除這小小河蝦的殼、去腸泥，著實費工，

單吃鮮甜滑嫩，不過淋點醋後那滋味更上一層樓，

最初是彷如巴薩米可醋的厚感，隨即蒸發般，香氣從口中轉為鼻腔內的芬芳氣息。

 

不過早年有親訪產地，當時吃了不少份這經典的杭州名菜龍井蝦仁，

記憶中的河蝦還要再小隻就是。

 

西湖蓴菜羹 - 

 

那個字唸"ㄔㄨㄣˊ"，之前我自己是比較常在日本料亭吃到，

像是被一層透明膠質包覆般，有著咕溜咕溜的口感，搭配同樣滑順的羹湯。

 

看起來清爽，不過入口後滿是中華上湯的風味，

火腿鹹香，羹裡點還混有雞蓉，你儂我儂，難以分辨，口味相當鮮美，大推。

 

豌豆鮮筍 -

 

好脆的豆子! 而且最外層也是沽溜沽溜的滑順口感，

不得不說天香樓的菜餚完全超出預期，

至目前為止，道道細緻迷人，就連理當偏清淡的菜色，食材的香氣都能夠完整展現，

很慶幸把自己的第一次給了天香樓本尊。

 

這份炸響鈴更是讓人大吃一驚 - 

 

當時還忙著拍照，只聽到友人吃了一口後在那邊"oh my god oh my god"的，

有沒有這麼誇張？ 斜眼看了友人一眼。

  

我邊笑邊挾一口試試，

誒，筷子一碰到炸響鈴時就覺得有蹊蹺，

好像很脆弱般，似乎不能出太大的力氣挾取。

 

小心翼翼地吃一口，

哇塞! 這什麼東西啊，友人連忙在旁邊說"是不是!? 是不是!?"

不就是個炸豆皮嘛，看起來又炸至香酥樣，怎麼能產生如此"入口即化"的口感？

 

結果所有吃第一口的朋友都讚聲不絕，搞不清楚狀況的一定會覺得這桌人怎麼這麼浮誇，

這口感實在太神奇。

 

單吃之外，還可以搭配蔥白、花椒鹽、或是甜麵醬，

像是川劇變臉，馬上換個滋味，

我自己特喜愛沾點甜麵醬，很細顆粒的糊度，

僅用酒和糖熬煮而成，但尾韻會浮上如陳皮的香氣，甘味加倍，

當炸響鈴化於口中時，甜麵醬的沉著甜味還未完全散去，持續享受著。

 

後來也有和主廚聊到這道炸響鈴，

戲說這明明是天香樓內最便宜的一道菜，但很費工啊，

慢慢用約165~170度的油溫去炸，

可惜在口中咬下的照片難以呈現，不然真想分享這奇特的口感，

試想看看，玻璃瞬間破裂成千萬碎片的畫面，這炸響鈴入口後，差不多就是這感覺。

 

天香東坡佐三御品 -

 

相較之下，反而幾乎人人都知道的名菜東坡肉就沒這麼出色，至少不如炸響鈴般驚奇。

 

可搭配醬蘿蔔香米飯、浙式火烔菜飯、天香麵線食用，

菜單上寫出天香樓的作法，

會將文火燜煮的帶皮五花肉去油且浸泡一日，食用前再回蒸。

 

片兒川煨麵 -

 

完全不辣，所以別看菜名寫著"川"就覺得是道辣菜，

反而一抹鮮甜，筍片的關係吧，麵條又沾上切細的雪菜，

是份細緻同時間味道又能留持爽感的湯麵。

 

棗泥鍋餅 -

 

沒有棗泥特有那種苦苦的味道，單純留下香氣。

 

豆沙小鍋餅 -

 

不過原來餐後還有甜品啊 -

 

算是托整修之福嗎？結帳時每人手中多了份小小的伴手禮和風蓮藕脆片，

說是感謝客人在整修期間依然支持大駕光臨，

總之，天香樓確實贏得我的青睞，未來再訪是一定。

  

據造訪過天香樓的友人說她之前來並無用餐時間限制，

所以此行，不知是整修還是調整營運時間，

被設下兩個鐘頭時限，

有~點趕，但店家服務很周到，

快打烊時其實正好上甜點，我們也沒辦法短時間內啃光，

於是連絡了一樓的巴賽麗廳，幫我們移駕安頓好後可以繼續輕鬆地暢談敘舊。

 

雖然有時限，服務很貼心就是。

 

美味指數：★★★★☆

服務態度：★★★★☆

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來，不過餐廳目前整修中，期待未來的新環境)

回訪率：100%

 

天香樓 - 台北亞都麗緻大飯店

台北市中山區民權東路二段41號

(02) 2597-1234

飯店官網：天香樓

Facebook：https://www.facebook.com/TienHsiangLo/

營業時間：午餐 11:30 a.m. ~ 2:30 p.m.、晚餐 5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.

*可利用餐廳線上訂位系統預訂

  

*Courtesy of Google Maps

 

其它近期台北米其林餐廳食記：

台北喜來登請客樓 The Guest House - 噓，別大聲嚷嚷，這悄悄話太美妙

RAW X'MAS & NEW YEAR SPECIAL MENU - 緣份到

大腕燒肉專門店 - 絕對，絕對不要錯過幻切牛舌與日本山藥，咦!?

喜來登大飯店-請客樓 (中正區)

頂著米其林光環的台北餐廳中，還沒試過請客樓，

也算是喜來登裡最不熟悉的餐廳，

正好手上有些飯店的餐廳消費折抵券，抓起電話預約，

不虧是星級餐廳，明明是週間晚餐，硬是排到一個月後才有空位，

就訂下吧，總有一天讓我吃到你。

 

生意還真好，不過看著偶爾行走廊道間的客人，大多是商務客，

座位間距寬敞，舒適之餘，即便沒包廂，隱密性也足夠。

 

翻了翻菜單，請客樓菜色還真五花八門，囊括多種菜系，

熱炒、川菜、蘇杭麵點等，

要不是米其林二星護航加持，增生信心，

若在一般店家，絕對或多或少產生顧忌，什麼都做，會不會反而變成四不像？

 

入座後先送上熱茶。

 

官網有完整菜單可供參考，這裡就拍個一兩張示意即可。

 

 

套餐選項摻有幾款當晚不太感興趣的海鮮料理，索性攻向單點，

初訪，胡亂點一通試個水溫。

 

悄悄話 -

 

名字取的巧，舌頭對上耳朵，

這會意的悄悄話，正是一道用豬耳朵包覆豬舌再切成薄片的小菜。

 

原來豬耳也能作為包覆其它食材的原料，

整體嚐起來非常像帶點甜味的醬牛腱，

其實不說穿閉著眼吃的話，說不定真有人會以為就是滷牛肉類的冷菜，

唯一可能被看穿之處在於豬朵獨特脆口感，但也可能誤認為是沒滷透的牛筋，

總之，這悄悄話太高招，不虧為請客樓招牌料理之一。

 

油潑ㄅㄧㄤˊ ㄅㄧㄤˊ麵 -

 

 

陝西十怪的寬形麵條，

先端上桌瞧瞧後拿到一旁剪短麵條，方便客人享用。

 

調味比預期中再柔和些，感覺若是在內地品嚐，各式辛香料的衝擊感會再強烈些，

但那一抹勁兒仍在，特別以醋與蔥的嗆香主導。

 

辣椒可自行添加，不辣，就是圖個香氣。

 

冰糖蓋子頭 -

 

類似東坡肉的料理，話說這陣子看到不少以東坡肉為出發點的菜色，

請客樓的冰糖蓋子頭是以豬後膝蓋部位取代肥滋滋的東坡肉，

用刀壓擠，彈力十足，但咬下後又會微微化開，像滷透的豬皮般，但不會膩口，

感覺滿滿的膠原蛋白，吃完可以跑個十圈操場或登山攻頂之類的，HP大幅提升。

 

另外在別家餐廳也有看到一款以東坡肉為基底的中華料理，

將東坡肉後製成糖醋風味，說比一般糖醋肉更耐吃溫潤。

 

總之，先單純試幾口冰糖蓋子頭，讓舌尖細細感受如空氣般輕盈的冰糖甜味，

再換個方式，用附上的荷葉餅包著吃。

 

花菜干蝦皇小炒肉 -

 

連花菜干都有，請客樓還真是五臟俱全，

帶有鑊氣的熱炒菜，得來碗白飯。

 

蒜蓉鮮干貝 -

 

這道是當晚較不出色的菜餚，

我後來還加了不少先前ㄅㄧㄤˊ ㄅㄧㄤˊ麵留下來的辣椒，才把這超大量的干貝拚完。

 

香酥櫻桃鴨腿 -

 

鴨腿本身調味偏淡，以豐富的口感取勝。

 

先是最外層咬下後會咔滋輕響的脆皮，緊連著化口油脂，再來才是帶肉香的偏乾鴨肉，

沾上一旁胡椒鹽，是熟悉的便當店炸雞腿風味啊，

不過，細緻度當然無法比擬，只是那氣味還真像。

 

紅豆煎鍋餅 -

 

可預期的味道。

 

薏仁綠豆爽 -

 

正好是我偏好的甜度及綠豆口感，

各式鹹菜下肚後來一碗，神清氣爽。

  

餐後結帳，感謝餐券大神，這一餐自掏腰包只付了七百元，

不過細看帳單才發現，服務費竟然是用折抵後自付的七百元去算，而不是用總額計價，

整晚的服務費等於約七十塊而已，

撇開小費與否，這結算後的服務費實在是...真拍謝耶。

 

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★★☆

回訪率：85%

 

台北喜來登請客樓 The Guest House

台北市中正區忠孝東路一段12號17樓

(02) 2321-1818

飯店官網：http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=4

餐廳Facebook：https://www.facebook.com/guesthousesheraton/

營業時間：11:30 a.m. ~ 2:30 p.m、6:00 p.m. ~ 9:30 p.m.

牛吉燒肉 (大安區)

美食有其療癒效果，這點無庸置疑，

有時候，簡簡單單一碗魯肉飯便行，不過，偶爾也想下重本，

就用油滋滋的仙台和牛，讓凡事都滑順點、舒坦些吧。

 

去年年底才剛開幕的和牛燒肉店，小小一家座落在臨江夜市附近，

傍晚前往，昏暗之中一棟透白建築，想不去注意到它也難，

旁邊還連著一個小麵攤，說不上這巧妙的違和感。

 

位置不多，連一樓吧臺也少少幾個座位而已，

被安排在二樓的桌位，

雖然每桌也會附上烤爐，基本上除了幾樣特定款項，大多得自已動手料理，

總之，少了吧臺的臨場感，吃燒肉的氣氛相對冷清許多。

 

不過放東西的空間大些就是。

 

自帶酒，這裡開瓶費倒是很親民，算杯的，一個杯子$50。

 

最後的平成(記得，喝酒不開車)。

 

 

店家自己也有幾款特殊飲品。

 

菜單 -

 

套餐部份兩種價位 -

 

  

單點 -

 

特殊飲品外的基本酒單 -

 

燒肉部位示意圖 - 

  

很多特殊部位，但並沒有提供像是牛腸、胃之類的內臟食材。

 

泡菜盛合 -

 

小小一份，比較特別的是整顆咬下後會微爆汁的小番茄，

調味不會太強烈或辛辣，順順的吃。

 

牛吉招牌沙拉 -

 

麻油的香氣比較明顯，

裡頭些許的辣度，像是酸鹹混上辣粉的那種調味。

 

這兩道先試試水溫，

不差，但以滿足度和驚豔感來說還是大腕的泡菜及沙拉勝出一大節。

 

小烤爐上桌 -

 

羽下肉(座布団) - 

 

肋眼芯 -

 

頭一片服務生先示範怎麼烤，接下來挽起袖子靠自己 -

 

不知為何腦中浮起國外車庫前的草地、水泥地混和的格子鋪路，

哎，吃塊肋眼芯想到腳下踩的地幹麻，聯想力也太豐富，

就是那油花分佈，白白的牛脂和紅肉間的關連，就像每片水泥地和之間縫隙中的小草，

小草像是黏著劑，連接每片水泥地塊，

密合地黏著在一塊兒，但送到口中後就這樣融掉了，

最後就僅存如小草的紅肉，但只是多個幾秒，隨之一併化於口中。

 

羽下肉的部份稍微再厚一點。

 

塩蔥牛舌 - 

 

單純些，比較調味醬汁，還是喜歡沾檸檬吃就好，其它和牛部味也是。

 

同理單純配碗白飯吃。

 

不過既然是初訪，還是想試試牛吉的石鍋香蒜拌飯，看起來好像有點厲害 -

  

可惜的是，雖然事後有問想不想要有鍋巴，也答說要，

最後收到手上的那碗拌飯，還是沒幾粒脆香的米飯，

但至少，蒜片總是不會讓人失望 - 

 

橫隔膜，醬燒口味 -

 

厚實的肉感，特別是更發散的肉香，扒著大口白飯下肚，

另外也點了同樣是醬燒處理的和尚頭，偏向韓式烤肉醬的調味，有點甜甜的。

 

厚切牛舌 -

 

內橫隔模 -

   

劃上幾刀的厚切牛舌，讓咀嚼的過程更順口，享受其Q彈力道 -

 

表面閃閃發亮，是有撫慰功能，那層薄薄的和牛油脂 -

 

當晚重頭戲最後上桌，會先依重量報價確認後再行料理 -

 

不過是在一樓先烤好再送上來 -

  

夏都布里昂，牛腰一帶的精華部位。

 

撒上淡雪塩、蒜酥，同時可搭配昆布鹽享用。

 

 

和一般煎牛排的料理方式略有不同，

並非直火煎烤般強烈，不像有些西式牛排外層焦香裡頭三分熟度，

表面僅微烤上色點到為止，一邊讓肉排休息再放回爐上慢慢地烤，

最後是裡頭熟度一致，雖然味道上彷如成熟韻味大叔，內在著實帶著粉嫩的少女情懷。

 

店員說，這塊夏都布里昂烤了三十來分。

 

如同其油花，療癒感大爆發，

先前提到肉與油脂間的交織，在夏都布里昂上更加緊密細合地連結在一塊兒。

 

走之前來份杏仁豆腐 -

 

說本來上頭應該佐有大湖草莓，但當天沒貨改撒些芝麻粒，

店家覺得不好意思，免費招待，

口味嘛，像是在吃淡奶酪版的杏仁豆腐，自行想像一下。

 

有時候是幾杯黃湯下肚，但昏昏沉沉的似乎更是會影響情緒，

收放之間容易少了分寸，最後收拾更是累人，

小酌幾杯無妨，逃避不是最好的選項，但尋求療癒感總行吧，

細膩的油脂，或許也有撫慰人心的作用，

柔柔地、綿綿地，順著口腔一路由內滑落身軀，

那最重要的大腦思考呢？

吃多些吧，

一直吃到腸胃道充滿血液，變的想睡覺為止。

 

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆

回訪率：70%

 

牛吉燒肉

台北市大安區通安街38-1號

(02) 2708-1629

Facebook：牛吉燒肉

營業時間：星期一至星期六 6:00 p.m. ~ 12:00 midnight

 

Solo Pizza Napoletana (中山區)

專賣義式拿坡里披薩的台北海外店？

乍聽之下霧剎剎，

其實本店在日本，負責人牧島昭成，

曾於2010年時拿下義大利拿坡里披薩世界大賽STG(Specialità Tradizionale Garantita)項目冠軍，

同時也擔任拿坡里披薩的日本推廣大使，

台北，是其海外首展店。

  

不過Solo Pizza Napoletana也開了好一陣子，拖老半天才造訪，有種相見恨晚的感覺。

  

是家可以輕鬆用餐的義式披薩店，那種街坊小店家的氛圍，

附近文青雜貨逛完後，可以隨意走進來點份披薩抵擋小餓之處。

   

隨興，但餐點可不馬虎，

後方是超高溫的窯烤爐，現點現做的披薩送進400度炙熱烤爐中，

待四周餅皮有點膨膨的，帶點微焦色澤後燙手上桌，

餡料固然重要，但如今，麵皮的香氣更發迷人，越嚼更是耐人尋味。

 

來來去去的客人，差不多1/4是外籍人士，另外也碰上幾組內用後再另行外帶的客人，

不過因為點單後才製作的緣故，坐在門口痴痴的等。 

 

這裡最講究的，應該是麵粉吧，使用義大利Caputo麵粉，

知名美食平台SAVEUR也在試驗後選出Caputo 00是製作瑪格麗特披薩最好的選擇，

雖然用一般的外帶披薩達X樂、必X客去比較有些失禮，

不過對照起來最有感，和Solo Pizza Napoletana相比之下，香氣與口感可是天壤之別，

有點像是台式泡麵和手桿拉麵的口感層次，這種差距。

 

Menu -

 

經典款總是得試試，瑪格麗特 Margherita Extra，

Menu上還有個小小的"2010世界一"的小標識，不點行嗎？

 

和選項中其它款的瑪格麗特用的起司好像略有不同，

是稍微升級版，使用"水牛"莫扎瑞拉mozzarella di bufala。

 

高溫炙烤後的番茄片更加水潤柔軟，連同厚綿的起司，暖心度倍增，

但焦點還是無法移開四周的餅皮，

帶點彈性，咬著咬著還會有微妙的丁點苦香味，或者用獨特的小麥香氣去形容更貼切。

 

那香氣等級，其實也有這麼點像在高檔餐廳吃到的餐間麵包，越嚼越發迷人。

 

Passione 熱情 -

 

這次是寫著"2016世界一"的小標識，

使用瑞可達、煙燻乳酪、帕達諾乳酪、油漬黃番茄、芝麻葉、鯷魚、檸檬。

  

披薩小小的，又是義式薄皮，一個人完食沒問題，也不會撐著，

裡頭用到的鯷魚，僅提個鹹鮮味而已，像是畫龍點睛的作用，

雖然當初選了這款口味是為了煙燻乳酪，不過這裡真最吸引人的還是餅皮，

搭上微噴汁的黃番茄，有了乾爽嚼勁，再附上柔軟濕潤的對比。

 

義式窯烤馬鈴薯 -

  

淡淡的香草氣息，是穿插調味中的迷迭香。

 

該慶幸這種優質小餓店不在自家附近嗎？

以為像在吃麵包般，這麼容易一口接著一口的小披薩，

動不動小餓時點上一份，很容易出事啊~

 

話說，記得以前朋友建議寫食記時多帶些情感，

像是套入生活啟發之類的，我也想啊，

不過最近的心情很難融入食記中，只能怪自己文筆太差，

真要寫，待我先去吃份牛雜湯、不然大鍋菜也行，這種偏大混鬧的料理，或許對的上。

  

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆

整體環境：★★★☆☆

回訪率：80%

 

Solo Pizza Napoletana (台北海外店)

台北市大同區赤峰街8巷4號

(02) 2550-6236

日本官網：http://www.solopizza.jp/

Facebook：https://www.facebook.com/solopizzataipei/

營業時間：11:30 a.m. ~ 2:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 8:30 p.m.


其它大同區美食：

大稻埕葉家肉粥 - 吃完這一餐，還有好多隨心所欲的時間

頤宮 Le Palais - 一顆星、兩顆星、三顆星! 走出電梯門後的星樂園

別所 Shelter - 一把老骨頭了，咖啡店的椅子果然很重要

老牌牛肉麵 - 簡單一碗乾拌麵，配著回憶吃更顯清香

微暗老宅間的半透明玻璃小屋 - 牧山丘的一抹浪漫

豪氣爽快的調味又不失交疊層次的細緻 - 大稻埕貴州菜，東方饌黔天下

龍門客棧 (文山區)

龍門客棧也算是佔盡貓空地理位置優勢，

剛好坐擁大片台北101景觀視野，

若非自行開車前往的客人，店家正好離貓纜不遠，走路約三分鐘便可抵達。

 

吃飯、下午茶、甚至自備茶葉前往都行，就酌收個茶水費，

以市郊店家的標準來評比，除了環境近乎可圈可點，餐點也在水準之上，

絕不是那種徒有光鮮外表，卻使用料理包或是隨便處理端上敷衍行事而已。

 

其實之前對貓空也算是有些地緣關係，

附近店家少說也試過近十間，來來回回也好幾年了吧，

說實在的，若單純想吃個飯，特別是白切土雞，一旁店家會是更好的選擇，觀什麼的，

但真的就是間鄉野景觀餐廳，

想再要求些質感舒適，重點是料理仍保持在不錯吃的水準，就屬龍門客棧。

 

 

細心打理的用餐環境，連戶外座位都配有大型遮陽傘，

不光是吃飯，單純喝杯飲料來份下午茶也行，

更晚的時候偶爾也會有老客人自備茶葉前來泡茶，愜意自在。

 

 

重點是樓下現代化的洗手間，只能說整體舒適度大幅提升，

地板也整潔乾爽，不像很多偏郊區的洗手間，

女生部份只有蹲式馬桶也罷，還常有小蚊蟲作伴，

連帶洗手臺都給人一股潮濕感，用的很不心安啊。

 

 

 

此外服務生也算訓練有素，看得出來店家有在注意這一塊，

還有親切的老闆娘在櫃臺招呼客人。

 

  

那天早到還能拍到空空的店內環境，

待用完餐、喝完咖啡，外頭早已排了幾組候位客人。

 

 

總之，莫名的因為龍門客棧洗手間加了不少分，

人之三急，至關重要。

 

菜單 -

 

 

 

炸絲瓜很好吃，裡面又輕軟多汁，不過夏天才有，再等一下下就能吃到了 -

 

 

合菜選擇也很多 -

 

 

 

 

飲料五花八門，就算想喝杯調酒也不是問題 -

 

 

 

 

 

 

 

 

總之，先填飽肚子再說，

看這裡又風光明媚，索性用餐完就地接著享用下午茶，鹹食的胃甜食的胃一次搞定。

  

炸絲瓜還吃不到，那就來個小份炸香菇，

每每來到這種山上郊區的店家，總會點上一盤炸物，

除非有炸絲瓜，不然炸香菇絕對是首選，不管哪家餐廳，至今仍未失望過。

 

沾上胡椒鹽，配著甫炸出鍋的熱度，

呼呼哈哈小心翼翼地咬下，裡頭是肥嫩帶汁的厚實香菇，

明明燙口著，硬是要一口接著一口消滅它。

 

炒山豬肉 -

 

原本還擔心最邊緣的山豬皮會不會沒有處理好，

也不是沒發生過，在別間店點了幾次炒山豬肉，結果像在嚼橡皮筋一樣，

還好，龍門客棧的版本對口齒很客氣，倒是大量的洋蔥有點搶戲。

 

配著茶葉炒飯吞下肚 -

 

覺得白飯太單調，反正炒飯裡的茶葉香也不明顯，就是點點綠意給眼睛看開心的。

 

菜脯蛋 -

 

小份百菇雞湯 -

 

上桌時鍋裡的雞肉還是半熟狀態，

先等滾開後煮個十分鐘再享用，不過當然熬久點更入味，

裡頭土雞肉的彈力著實迷人，每條紋理像是帶著嫩筋般的口感，咬下去還會微微出汁。

 

鹹食的胃滿足了，桌面收拾收拾接著伺候甜食的胃。

 

去冰玄米茶與熱美式咖啡。

 

再配上熔岩布朗尼，

是意外中較大份量的熔岩布朗尼，濃稠度也比預期再醇厚些，

也切實帶些熱烤後的微脆表層，

本來對甜點沒抱太大的期望，所以這算是額外多出來的小加分。

 

剩下的雞湯放涼後打包帶走，

連紙袋質感都有注意到，說這店家用不用心？

 

這次是為了吃飯，大中午便晃到貓空，

不然，最美時分應該是太陽下山前，

卡好位，泡壺茶，一旁點個蚊香是必需，

紛擾的心情隨著天色微暗之際也跟著沉靜下來，

待夜幕低垂，在蟲鳴聲下同時望著遠方都市點點亮光，

什麼煩心的事，從市中心過來莫約三十分鐘，

就用桌上一壺茶，一沖、二沖、再回沖，慢慢淡去吧。

 

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★★☆ (應該是這一帶前三名舒適的店家)

回訪率：85%

 

貓空龍門客棧

台北市文山區指南路三段 38巷22-2號

(02) 2939-8865

Facebook：貓空龍門客棧