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Cindy - Food Makes Me Happy
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共 314 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2022-03-24
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類別 : 蒙古菜

偶爾會去永康街一帶晃晃,

在靠近金華公園,稍微遠離人潮最多的地方會發現幾家很有異國風情的店面,

像是販售西藏新彊一帶文物服飾的小店,還有乍看之下提供蒙古料理的餐廳,

餐廳有整理裝潢過,是會吸引路人目光的那種,

前前後後經過好幾次,這回總算興頭上來了,

上網速查,是個人式的小火鍋,挑個平日中午去試試。

 


本來還以為中午生意應該普普通通,畢竟之前每次經過感覺客人都不多,

沒料理當天離開時至少有七分滿,

還有熟客用點數換食材,乍看之下固定客群還不少,穩當當的立足於永康街商圈。

 


之前 11:30 就開始營業,疫情後改成中午十二點準時開門,

只見一位外場小哥忙進忙出,後來客人陸續抵達快要有點忙不過來,

不過他可俐落的,雖然慢一點,但都還在可接受範圍內,

而且中途該巡該加湯續飲料的都沒少,也總是笑咪咪的,是個非常勤奮的年輕人,

這種若是自己有開餐廳,真的會很想把他挖角過來。

 


 


我們一開門就入座,所以抓到機會拍下店家空盪的畫面,

後來靠近門口這區可是坐滿了客人,

餐廳另一頭還有個半開放的包廂,記得當時訊問過,差不多可以容納六到八人的空間。

 


 


 


一個加分的小設計,桌子一端是小抽屜,裡頭有紙巾、濕紙巾,

另一端是電源插座及 USB 插座,方便客人使用。

 


和一般小火鍋比較不同的地方,仔細看看,店內並沒有設置醬料區,

草原風僅提供三種蒙古風味湯頭:香辣湯、養生湯、纖蔬湯,

基本上以多種藥材入味,基底使用豚骨及老母雞熬煮而成,

已經富含香氣的湯頭,簡單下鍋涮煮就能吸附風味,不建議額外使用醬料。

 


 


 


 


當然,若真不習慣或者重口味的人,還是可以和店家另外要沾醬,

可能得等一下,畢竟現場不提供,是收到客人要求後才會馬上在廚房準備,

也算是額外的服務,等一會兒沒關係。

 


 


 


店員特別推薦香辣湯底,說這款味道比較重,也是草原風熱門款項。

 


套餐都會附上五色蔬菜盤、附餐、甜品、飲料,

附餐擇一,有台梗九號白米飯、手工蔬果彩虹麵、寬冬粉、王子麵,

飲料選擇多元,熱的有洋甘菊柚子茶、蔓越莓蘋果茶、咖啡,

冷飲有黃金蕎麥柚子茶、決明子紅茶、蜂蜜醋、蜂蜜醋冰沙、咖啡 (需額外加 $40)。

 


不確定能否續杯,菜單上也沒標明,

但那天我點了決明子紅茶,喝完後店員有過來幫我又補倒了一杯冰茶。

 


除了飲料,一入座送上的是檸檬水,而且那天冷颼颼,還是溫的檸檬水。

 


香辣湯鍋底上桌,裡頭滿滿的辛香料,

其實和小蒙牛的風味幾分相似,比較下來草原風偏向淡化版的小蒙牛。

 


附餐的手工蔬果彩虹麵看起來質感不錯。

 


本來只想加點私房麻辣鴨血和手工豆腐紙,

但額外加點三樣配料有優惠,又多追加招牌老油條。

 


雖說下面這張照片是小胃鍋含有手工花枝漿的主食,怎麼看起來還是這麼多?

 


 


小胃鍋有板腱牛、羊肩肉、自然豬三款,肉量都是 3.5oz,

畢竟是吃蒙古風味小火鍋,挑了最合適的羊肉,

另外一鍋的主食也是羊肩肉,6oz,

如果對羊肉有興趣,除了羊肩肉以外還有另一種小肥羊,屬於油花較多的部位。

 


鴨血也是一次給夠量,可以直接吃,不過會有點冷冷的,口感也不是挺好,

最好還是下鍋煮一陣子,更入味以外,還會再滑潤些。

 


煮越久越嫩,當作多一個配料吃的心態就好,

不差,但還沒到會讓人難忘或讚不絕口的地步。

 


通常火鍋是越煮越有味道,特別是到後頭不但有蔬菜甜味,還有肉片的香氣滲入其中,

沒料到草原風的蒙古風味香辣湯頭正好相反,

最開始先淺嚐幾口,辛香帶勁,但沒有那一味香料特別突出主導,

辣度是有的,差不多小辣接近中辣的程度,整體來說圓融順口,

但不知道中場過半之後,是味覺疲乏或是湯頭被食材稀釋?有逐漸變淡的跡象。

 


就我的口味而言,即便到後來單純靠著湯頭的風味吃仍足夠,

再額外使用沾醬可能反而會變的太鹹。

 


鴨血和老油條差不多就這樣,真要加點,我覺得手工豆腐紙還不錯,

果樣薄如紙片,下鍋涮煮約三十秒即可,

吸飽湯汁後類似湯葉非常軟綿的口感,也不常在別家小火鍋店看到,算是較有特色的食材。

 

餐後甜點 - 

 


平常就很愛吃涮涮鍋的我,這回換個口味,

敢吃辣的絕對直衝香辣湯底準沒錯,

雖然吃到最後不像一般火鍋是越煮越濃、越煮越辣,

恰好相反,接近尾聲時原本裡頭的香料可能已經煮透透了,

中場再加湯後也沒有一開始的明顯香氣,會有越吃越淡的感覺,

也還行,滿足感仍在。

 

說真的,我想最棒的地方大概是這種湯頭很適合邊吃邊喝,

就是湯匙盛著滿滿的蒙古湯頭,再放上食材一併享用,

比起另外沾著醬料吃,風味大不同,至於喜不喜歡適不適合就見仁見智,

衝著獲得的食物、服務、環境,以接近平價的小火鍋來說,店家很棒,

也難怪看到不少客人平常就有在集草原風餐飲點數的習慣,

對常在這附近走跳的人來說,這家蒙古小火鍋的確可以偶爾過來吃吃。

 

美味指數:★★★☆☆

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:70%

 

草原風蒙古火鍋 (永康店)

台北市大安區永康街37巷18號

(02) 2358-3319

Facebook:https://www.facebook.com/grassland.wind.yongkang/

營業時間:

平日 12:00 noon ~ 2:30 p.m.、5:00 p.m. ~ 9:30 p.m.

假日 12:00 noon ~ 9:30 p.m.

*Courtesy of Google Maps

 

近期台北火鍋食記:

四平小館 - 酸香生津,難得我沾醬都沒用上半碗

灰鍋 - 中山區平價小火鍋的好選擇

詹記敦南店 - 完勝記憶中南京地下室時期的麻辣火鍋店

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2021-11-25
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類別 : 法國菜主題餐廳義大利麵

一個很適合女生聚會的餐廳,

地點方便,位在東區明曜百貨後頭幾條巷弄中,

環境質樸但有特色,歐式小酒館的氛圍,

東西不錯,價格剛好每人一千多,可以小小享受一下又不會太吃力的選擇,

很多人是衝著店家的羅西尼牛排而來,

才 $1180 就能品嚐鴨肝加上菲力牛排的經典組合,的確吸引人。

 


Loulou 的羅西尼確實不錯,但如果有機會來訪,千萬別忘了經典法式焦糖烤布丁,

那抹苦甜滋味,是更為了大人量身打造的美好,

光憑我自己說不準,多個人來評量評量,

雖然我沒吃過,至少也有所耳聞熱門的羊毛店家布丁,

而朋友正好才剛去羊毛沒多久,印象依然深刻,

看她吃完 Loulou 的布丁後,只見她舔舔嘴唇表示 Loulou 完勝。

 


總之,朋友有滿意 Loulou 就好,畢竟主角是友人,當天是為了遲來的慶生才找的餐廳。

 


 


全日都可單點,酒單方面,雖然餐廳規模不大,但大方向來說種類算是都有稍微兼顧一下,

除了紅酒,連氣泡酒都有單杯選項,單杯白酒還有 riesling,對我自身喜好來說有加分作用,

記得喝酒不開車,市中心的位置總是有它的好處,要喝乾脆坐捷運或搭車來吧。

 


 


初訪的話建議搭配全日供應的主廚套餐,

基本上就是從單點菜單上選一個想吃的主餐就好,

價格以挑選的主餐為基礎,配合主廚套餐加價 $399 可以額外獲得以下餐點:

單人份法國切片 (可選則搭配奶油或油醋)

魚子醬小鬆餅

尼斯沙拉

酥皮玉米濃湯或法式經典洋蔥湯

精選冰淇淋 

咖啡或紅茶

 


午餐時段則另外提供更親和的商業午餐選項,

同樣先自選主餐,商業午餐比較簡單,加價 $199 獲得以下餐點:

單人份法國切片 (可選則搭配奶油或油醋)

尼斯沙拉

每日例湯

咖啡或紅茶

 


要注意的是兩款套餐搭配都不見我剛大推的焦糖烤布丁身影,

想吃的話可以另外加購折抵,喜歡吃甜點的一定要衝下去,

用這個苦甜滑順的布丁作結尾,為 Loulou 烙下甜美的深刻印象後再離開。

 

尼斯沙拉先送上桌 - 

 


水煮蛋、油漬鮪魚、四季豆、生菜,相當經典的法式沙拉,

調味上不比凱薩沙拉來的豐腴搶眼,走的是質樸的路線,

也好,一開始先簡單暖場,也先把蔬食量給補上,為待會的排餐打好底子。

 


魚子醬小鬆餅 -

 


多適合女子聚餐,小巧精緻又吐露點奢華感的料理,

重點是整個才一千多的套餐能看到魚子醬算是佛心來著。

 


單人份法國切片,我們正好一個人選奶油、一個人選油醋。

 


麵包出乎意料乾爽酥鬆,脆但不是那種很乾很死硬的質地,

用手撕開也不會太費力,或是搞得整個桌面都是脆邊的麵包屑,

比起一般法棍的咬勁,Loulou 的法國切片很好入口。

 

法式經典洋蔥湯 - 

 


即便是隔了好一段時間才寫的食記,看著照片還會依稀聯想起 Loulou 洋蔥湯的滋味,

主要的記憶點並非上頭迷人的融化起司,而是湯本身的味道,

一開始可燙口的,呼呼呼吹了好幾口氣,

最後還是忍不住洋蔥的香甜誘惑,就讓嘴唇衝鋒挑戰,

腫啊燙的,但這洋蔥湯果然和它散發出的香氣一樣,滿是拌炒後洋蔥的焦甜滋味。

 


最底下浮現而出的是帶點焦香的韻味,不苦,就是那抹炒到底近乎焦化沉沉的香氣,

可以吃得到店家的用心,一點一滴確實融入湯頭的滋味,

還會撈到不少小塊牛肉,以配套的湯品來說,這味道、這份量真的很有誠意。

 


主餐羅西尼牛排 - 

 


菲力牛排、鴨肝、黑松露醬汁,

一般來說羅西尼牛排會以現刨黑松露片的方式呈現,

小資改版,用黑松露醬汁代替,相當討喜的風味,當然獲得不少顧客喜愛。

 


但比起調味,最令我讚嘆的是刀一落下的瞬間,連友人也是同樣感受。

 


菲力牛排很嫩沒錯,不過這刀下去還真的一丁點阻力也沒有,

入口也是,當然不是說這肉質入口即化,在咬肉的口感仍在,

但怎麼這麼細嫩,可能連切上頭的鴨肝都還偶爾會卡到筋,

這牛排從頭到尾像在切百頁豆腐般柔軟。

 


主餐諾曼第豬排 - 

 


 


葛瑪蘭豬排、芥末籽、焦糖蘋果,

單獨品嚐豬排的話會很吃虧,肉質顯得較老較乾,

特別是在咬了幾口牛排之後,反差更明顯。

 


若是餐盤中每種元素都拿捏的恰到好處,

剛好抹上一點芥末籽,絕對還要再來一小塊焦糖蘋果,

誒,諾曼第豬排大翻身,正好有蘋果香甜的汁液彌補豬排的不足,

還有芥末籽的鹹酸顆粒在口中微微爆發,整體的美味度至少加乘三倍以上。

 


如果不另外加價折抵,當天的精選冰淇淋為巧克力口味搭配莓果醬的組合,

聽起來遠不及經典法式焦糖烤布丁來得吸引人 - 

 


可能怕有些客人無法接受,在點餐時服務人員就有先特別說明 Loulou 的烤布丁會帶點苦味,

實際上這抹苦甜滋味正是讓烤布丁更有層次、更加耐吃的主因,

小口小口細細品嚐,說什麼苦?就像咖啡一樣,可能小孩子才會覺得苦,

這是種香氣,那種糖焦化後緊緊濃縮的韻味,

而且別看它薄薄一層,其實一個人吃不分享的話量很足夠,

是那種再多就快要膩,但再少一咪咪可能會嫌不夠滿足的程度,

獨享,這烤布丁我要通通自己吃,朋友那一份也直接換購成布丁,

我們完全沒有要 share 的意思!

 


朋友對於 Loulou 的布丁也是讚譽有加,

當然要拍拍自己的肩膀,挑中一家各方面都還算有中上水準,負擔又不會太重的餐廳,

作為老朋友聚餐,小小慶生一下為目的,Loulou Dining Express 果然不錯。 

 

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:85%

 

Loulou Dining Express

台北市大安區仁愛路四段345巷2弄15號

(02) 8773-6001

官網:https://www.louloutaipei.com/

Facebook:https://www.facebook.com/Louloutaipei/

*Courtesy of Google Maps

 

延伸閱讀:

Sheep+Pony - 感受一下台北街頭的脈動
推薦美食: 法式焦糖烤布丁

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 4   CP值 4

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2021-11-19
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類別 : 台灣菜火鍋

寫這篇文章時應該已經多次在灰鍋用餐,

這次的食記也是匯集疫情解封後期的初訪及第二次已經不需要放隔板時的照片,

真的很難得,又讓我找到一家算是各方面都合意的個人小火鍋店。

 


坦白說一開始我對灰鍋抱持著極度懷疑的態度,

至少半年時間,前前後後經過好幾次都完全沒有想踏進去的念頭,

是我的錯,看到店家有稍微裝潢就擅自認為它中看不中吃,

瞄了一下菜單,想說怎麼這麼便宜,又更加質疑火鍋的品質。

 


時間一點一滴流逝,直到某天和老大算是心血來潮,

當時有點半開玩笑,想說要帶著冒險的心情,找家沒去過的店吃午餐,

那種可能會踩雷,但是又敵不過進入未知領域的興奮心情,

對灰鍋真的很抱歉,第一次用餐竟然是如此不正經的態度,

沒想到最後一試成主顧,也算是或多或少彌補了一開始的不敬。

 


 


 


食記大部份是在疫情解禁後期拍的,可以看到當時店家還有使用隔板,

也沒相隔太久,再訪時板子不但已經收起,連餐具都換了,

發文之前查看店家 Facebook,這才發現椅子和餐具好像又再次換上一輪,

看來我下次去又會有新花樣可以東拍西拍。

 


 


喜歡灰鍋有幾個主要因素,就我個人口味而言,肉類有提供雞胸或是雞腿是大加分,

當然其它該有的肉款或是海鮮一樣也沒少,

以這種平價店來說,甚至還有櫻桃鴨,菜盤也沒因為價位而偷工減料,

另外足足提供昆布柴魚、麻辣、豆漿、蒜味白湯、藥膳、素食六種湯底。

 


 


再來是升級選擇,加價 $68 可以從下列選擇多挑一樣:

蛤蜊 12 顆、多利魚 150 克、白蝦 5 尾、

4oz 的培根牛、梅花豬或是櫻桃鴨,

加價 $128 則是上述的海鮮及肉品各挑一樣,

針對海鮮愛好者有加價 $148 鯛魚、多利魚、蛤蜊、白蝦通通來,

這對於想多吃一點肉的人來說實在太方便,

如果怕點太多,還可以自行組合一下,看怎麼點最剛好又能嘗試到多種配餐。

 


 


對了,菜盤也可以換成 4oz 的培根牛或是特選豬。

 


 


如此划算,環境又漂漂亮亮,包括洗手的地方,重點是很乾淨 -

 


醬料區的檯面都有在顧,配料也有加蓋,至少我去的時候都沒看到小蟲在附近飛啊飛,

會這樣說是因為過去曾在別家火鍋店看到小飛蟲喜歡聚集在辣椒末附近,

還有店家會在醬料區裝設小電風扇,就是要避免飛蟲靠近,

以上問題,灰鍋通通都沒有,如同內部裝潢,明亮簡潔。

 


 


提到醬料區,提供的沾醬種類也很多元,

基本上好不好吃就靠個人的調配功夫,

沙茶、胡麻沙茶、日式醬油、柚子醬油,四種特別搭火鍋的基底通通都有,

我自己偏好類似市民大道涮涮鍋那種比較和風的調味,

柚子醬油、蘿蔔泥、蒜末、蔥末、滿滿的辣椒末是必須。

 


 


 


當然也不能都說優點,在這個價格範圍中真要挑剔,就是初訪時白飯煮太軟,

不過第二次去時就沒這個問題,可能是那天失誤了。

 


菜盤種類還算豐富,最喜歡的是白蘿蔔片,

一路煮到最後用筷子輕輕施力就斷成兩半的狀態最好吃,

丸子、餃類不會附在菜盤中,但可以另外加點。

 


比較便宜的肉款會切比較薄,但同樣的,這種價位來說這不該是問題,

想吃很棒很頂級的牛肉,自然不要考慮灰鍋,

倒是我當初點的雞胸肉份量有嚇到我,

到最後會有種怎麼剩下這麼多肉還沒煮的感覺,

有在健身有需求吃很多雞肉的人,灰鍋的台灣上選雞胸清肉非常適合你。

 


美國 Prime 霜降牛 6oz - 

 


喜歡牛肉切片厚一點的可以直衝這款,選擇 6oz 量不多,但確是精打細算後的決定,

不足的肉量用加價 $68 的方式加點了培根牛 - 

 


 


另一份主餐也是加價 $68 多了梅花豬 - 

 


當初沒料到雞胸肉這麼大一份,不然應該是不會追加梅花豬,

那天真的是吃超撐,才中午肉量爆表,

結帳時更是嚇一跳,這價位換來的餐點和環境,實在是沒什麼好挑剔的。

 


後來再訪,店家換盤子,那次點了台灣雪花羊,

不再加價多點肉,而是利用初訪時店家給的優惠券換了一份牛肉,

某種程度上畢竟是換免錢的,油花當然會差一點,

沒關係,用自己精心調配的醬料混下去 -

 


餐後甜點是用麥芽糖做的小冰棒,有草莓、百香果、巧克力口味,

份量正好,加上香甜滋味,正好可以去除一下剛剛醬料裡加了一堆大蒜的氣味 -

 


優惠券的部份,只要當天餐點有超過 $500 的話都會發送的好康,

只要接下來一個月內回訪,出示優惠券可以從蛤蜊、多利魚、豬肉、牛肉擇一兌換 -



 


雖然是兌換最基本款的肉,還是很划算,

基本上只要兩個人去用餐,應該都能超過 $500,

反正本來就滿喜歡灰鍋,讓我心甘情願掉入店家吸引客人一再回訪的圈套中,

差點忘了,記得結帳時店家只收現金,但不收 10% 服務費,

這..這...也難怪回訪率這麼高,

連我家老大每次吃完都嚷嚷著灰鍋應該一次漲價個 $150,不然怎麼經營得下去!?

 

美味指數: ★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆(三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:100%

 

灰鍋

台北市中山區長春路261號

(02) 2517-2571

Facebook:灰鍋

營業時間:每日 12:00 noon ~ 3:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.

*Courtesy of Google Maps

 

鄰近美食延伸閱讀:

東北軒酸菜白肉鍋 - 掛著白醋白糖醬汁的鍋包肉實在涮嘴

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2021-08-04
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類別 : 台灣菜台式小吃

有些東西就是一陣子一陣子的癮頭,至少對我來說如此,

像是壽司,太久沒吃會變成沒那麼積極地想去吃它,

遇上某個機緣吃頓壽司後,差不多接下來兩個月都會心心念念著生魚料理的清爽細緻,

要是陰錯陽差時間拖延,想吃壽司的念頭又將逐漸淡去,

這回的蔥油餅也類似感覺,

前陣子在宜蘭,都去宜蘭了當然得吃吃當地名物炸蛋蔥油餅,

這一咬下去,那麵香加成半熟蛋黃的威力,果然又開啟心中對焦蔥油餅的小天地。

 


這回以交通及營業時間方便的小攤子為主,

更千萬不能用宜蘭吃到的強者去比較,

目的在於解饞,切莫過於苛求味道細節,基本上要的就是一個滿足感。

 


黃福龍脆皮蔥油餅位在台北車站一帶,離京站步行僅三、五分鐘腳程,

正常情況下,除了每週三公休,其它日子都有營業,

小攤子設在太原路23巷巷口,

若是在正餐時間抵達,常常可以在那一個小轉角看到幾條小小的排隊人龍,

要嘛就是衝著蔥油餅而來,不然就是旁邊經濟實惠以滿滿生魚片聞名的三多屋,

不然就是再幾步路之隔的脆皮鮮奶甜甜圈。

 


蔥油餅基本上就賣三樣東西,不加蛋蔥油餅$30、加蛋蔥油餅$40,

也可以單買生餅皮回家自己變化料理,一張$20。

 


老闆人很好,和和氣氣的,

自己點完餐站到一旁等待,看見後頭客人點的丟三落四講不清楚,但老闆還是很有耐心,

不會讓人有太趕或是和客人應對解釋而不耐煩的感覺,可不是每個小吃攤老闆都這脾氣。

 


雖然食物本身味道很重要,黃福龍的脆皮蔥油餅的確也不差,

和一般坊間的蔥油餅攤相比之下絕對有中段班以上的水準,

但光是這樣夠嗎?

我心想老闆對待客人的態度應該也是能留下不少老顧客的原因之一。

 


一路拎到家,幸好還熱呼呼的,

帶點筋性的麵皮,雖然有點油,但這也是美味的來源之一,

嚼上幾口甜度逐漸浮現,一來是蔥油餅本身的滋味,二來是醬汁的調味,

其實都是很質樸的味道,但畢竟是街頭巷弄的庶民小吃,多了幾分熟悉感,

四周圍煎透透的酥脆自然也加了不少分。

 


 


 


有沒有需要特地繞過來買份蔥油餅?這不好說,

但若是在附近又正好嘴饞,黃福龍脆皮蔥油餅很適合作為正餐間的小點心,

對於小學生來說,放學時不要讓父母發現偷偷買一份,

趕快在到家前啃完脆皮蔥油餅加蛋,長大後應該也是回想起來會泛上一抹微笑的記憶。

 


話說,既然脆皮鮮奶甜甜圈就在隔壁幾間店間,

臨走前不妨順道外帶幾份,

要注意,蔥油餅一路外帶回家還不至於走味,

脆皮鮮奶甜甜圈則是隨著時間過去每況愈下,好吃程度會差非常多,

想辦法趁著甜甜圈還燙手的時候吃掉吧,

再不然先解決甜的,蔥油餅隨後再跟上。

 

美味指數:★★★☆☆

服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整體環境:★★★☆☆ (以小吃攤的標準衡量)

回訪率:70%

 

黃福龍脆皮蔥油餅

台北市大同區太原路23巷 (三多屋旁小巷口)

0926-643-253、0954-072-482

營業時間:

星期四至星期二 12:00 noon ~ 8:00 p.m.、星期三公休

 


*Courtesy of Google Maps

 

延伸閱讀:

衝衝衝我的重慶豆漿炸蛋餅

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2021-07-30
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類別 : 台灣菜台式小吃

這一兩個月前前後後也算外帶了不少家料理,

差不多中價位、中上價位的餐廳居多,

有幾間還是疫情前不好訂的餐廳,索性利用外帶限定的機會一飽口福,

不過這次重回最實惠、最貼近日常生活的大眾美食,

位在中山區松江路上的梁記嘉義雞肉飯,

果然,吃了一輪,還是這款最暖心,屬於百吃不厭熟悉的好味道。

 


過去久久會來內用一次,只要是正餐時段,門口都會堆起一列人龍,

但翻桌率很快,配合併桌,不會讓客人久候,

如今疫情期間僅供外帶,店家手腳和之前內用時一樣俐落,

從一開始抵達、點餐、拎取餐盒頂多三五分鐘時間。

 


門口還特別新設了一台自動點餐機,可以使用悠遊卡支付,減少接觸,

每位客人點完餐後店員會立馬消毒面板,

除此之外店家還會事先消毒找零現金,

從各個小地方觀察,梁記嘉義雞肉飯算是我目前看過數一數二讓人放心的小吃便當店。

 


滿心期待地將餐盒拎回家,還有點迫不及待靜不下來的心情,

這樣講好像有點「討債」,平常明明也吃的不錯,也是有幾個算是中高檔的便當,

怎麼反而這次一個一百出頭的便當似乎更讓人雀躍,

我想大概就是一股熟悉感,雞肉飯和滷肉飯可謂台灣人的國民美食之一,

即使面對其它強大高檔的美食軍團,在國民心目中的地位可沒這麼輕易就被動搖,

更何況我每份便當不是加了荷包蛋就是滷蛋,

就像在營隊中多了好幾支火箭筒的攻擊力。

 


不過在這裡火箭筒還不夠看,更猛的是我裝滿滿一併跟著外帶的豆鼓辣椒,

待我拍完照,每個便當都平均分配一點梁記特製醬料,

這回可以算是直接叫上集束炸彈助攻,

千萬不能小看梁記嘉義雞肉飯的外帶便當。

 


而且很貪心,明明才兩個人,硬是要外帶三個便當,

分別是最上面的滷肉荷包便當、右邊的雞肉荷包便當、左邊的雞+滷滷蛋便當,

同場加映貢丸湯及金針赤肉湯。

 


湯的部份原來是用封口機完全密封,

雖然不太好開,至少不用怕外帶途中不小心溢出的困擾,

保溫效果也很好,回到家還熱呼呼的,

和原本在店裡直接內用的味道一模一樣,

貢丸湯的湯頭帶點芹菜的香氣,金針赤肉湯則是有一抹爽朗透甜的滋味。

 


主食方面,我自己的標配是雞肉飯加荷包蛋,

這次因為外帶三個便當,想說至少換點花樣,才穿插滷肉和滷蛋的選擇。

 


梁記的滷肉,雖然也摻了些肥肉的部份,但整體吃起來屬於偏瘦的風格,

滷透透的瘦肉在脣齒施加壓力之下會隨著本身的紋理散成絲狀,

沒有任何特別顯著的中藥味或是比較甜、比偏鹹諸如此類的第一印象,

本質上算是中規中矩,基本款醬油滷肉的滋味,

最後再刷上些許的甜度,一點點就隨即打住。

 


滷肉總是比較重鹹,心想或許也是有時候會想混著吃而改點雞滷飯的原因,

畢竟雞肉飯主要迷人之處在於那一抹雞油黏香,

口味重的可能還是會覺得少了一點力道,也幸好有雞滷飯的選擇,

想兩種都試試看、想通通都要的,客人的願望一樣能妥善照料。

 


我倒是偏好純雞肉飯的選項,

雞肉本身還不打緊,主要是雞油一路向下滲透的米飯,

特別是最中間鋪上最多雞肉絲的地方,底下幾乎每一粒白米都裹上帶點黏度的油脂,

有如雞湯上浮起的一層黃油,均勻發散在米粒之間,也不至於太過死膩,

講真的,吃到最邊邊沒什麼沾到雞油的米飯還會有點不滿足,

沒關係,邊角白白的米飯就用一旁的小菜配著吃,

正中間的雞肉及底下透汁的米粒我可要單獨享用,

那抹雞肉雞油的鮮真的會讓人口齒留香。

 


已經裹上雞肉精華的米飯,這時若再另外沾上荷包蛋中間的半熟蛋黃,

交集著兩種不同層次的濃稠,也難怪獲得不少梁記客人的青睞,

之前內用時放眼望去,十之八九桌上都是雞肉飯加荷包蛋的組合。

 


雞油、半熟蛋黃,這樣還不夠,絕對不能忘了店家特製的豆鼓辣椒,

別看它辣椒切這麼大,只是塊頭的問題,實際上頂多小辣程度而已,

主要就是求那股鹹又回甘的滋味,再對上小小的辛香氣息,

吃起來很輕鬆的豆鼓辣椒,正好對上調味也相對單純的雞肉或滷肉飯,

不少客人都會將外帶的小夾鏈袋裝滿滿的,我也不例外,

每一口都要配好配滿才行。

 


雖然不至於像疫情前排著一長條人龍的常態,但看起來外帶的客人也是沒停過,

加上與時俱進的線上點餐系統及外送服務,

應該是不需要過於擔心梁記嘉義雞肉飯的生計,

它們的雞肉飯加荷包蛋可是我平時微小的幸福來源之一,一定要挺過這一波,

預計未來開放內用的日子也已在不遠處,

再一下下就好,過去日常互動的日子,再一下下就好。

 

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★☆☆

整體環境:NA

回訪率:100%

 

梁記嘉義雞肉飯

台北市中山區松江路90巷19號

(02) 2563-8356

官網:https://liangji.oddle.me/zh_TW

Facebook:梁記嘉義雞肉飯

營業時間:

星期一至星期五 10:00 a.m. ~ 2:30 p.m.、4:30 p.m. ~ 8:00 p.m.

星期六日公休

*因受疫情影響,建議事先至店家 Facebook 確認營運時間

 


*Courtesy of Google Maps

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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