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Cindy - Food Makes Me Happy
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Cindy - Food Makes Me Happy  等級4
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共 313 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2018-03-02
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類別 : 北京菜中餐廳

造訪厲家菜數次,印象總是非常好,

首先是位在BELLAVITA內的餐廳,環境自然不在話下,

寬敞舒適,挑高的空間還有自天窗灑落的陽光,

服務更是沒話說,

算是近年造訪中式餐廳裡理數一數二的品質,說不定還榮登第一名的專業,

食物方面,碰上最差的狀況頂多不至於驚豔,但仍舊是下飯且香氣到味的料理,

先前更是有次機會見識厲家菜的素食套餐,

照樣色、香、味俱全,完全不會因食材上的制限而失去風格,

優點講了這麼多,沒想到對我來說最撩魂的反而落在固定招待小點琥珀胡桃,

甜在口中,更是勾入心頭,久久還會想念這一味。

 


如此高水準的餐廳,想必價格上並不會太可愛,

但話可別說的太快,

平日的商業午餐未含服務費竟可以一千大洋有找,

其它除了各階級的套餐,想單點的話中午時段低消也是每人不到一千元。

 


入口處位在BELLAVITA三樓,隨後搭電梯至四樓,那才是用餐區。

另外訊問包廂消費方式,意外的沒有特高的基本費用,

若是中午用餐,每位客人只要有達到桔梗套餐($1,480)以上的低消即可,

想更精打細算的話,餐廳中間也設有開放式的超大圓桌,可以免去再高一個層級的消費限制。

 


前幾訪都是午餐時段,顧客量稀稀疏疏,沒料到這次生意還不錯,

想仔細拍個環境剛好都有客人,也不好意思直直對著拍,

只好請迅速抓空隙拍張照代表一下,

不過這區應該是整間厲家菜位置最緊密的地方,

可見其它區塊更是寬敞舒適,裡頭還有可坐到20多人的房間包廂。

 


菜單可點圖放大閱覽。

 


熱茶部分可回沖,服務生會在一旁注意,適時添加熱水泡茶,

茶葉並不會太馬虎,至少接近用餐尾聲時,同一杯的茶葉尚未透出苦澀,意外地細緻耐喝。

 


其它飲品,沒想到還有提供整瓶的龍舌龍 -

 


商業午餐,僅平日週一至週五提供 -

 


兩款熱菜部份無需選擇,都有提供,每週會作更換。

 


其它套餐選項以花名區分。

 


 


就算在飲食上本無限制,厲家菜的素食真的值得試試,

程度完全不遜色於葷菜,某些小點說不定還更上一層樓 -

 


單點也很精采,若是初訪建議還是先從套餐下手,

稍微抓到感覺後未來再訪可直接單點,份量都少少的,

就算才兩個人,點個五、六道菜應該完全不成問題,

特別注意那些名號或許陌生的菜餚,獨到的食材調味運用讓味蕾驚豔。

 


茶水上桌後隨後跟上的便是久久會撩起我癮頭的琥珀胡桃 -

 


算是不陌生的小品,但唯獨厲家菜的胡桃讓我難以忘懷,

也是一抹輕柔的糖水味,但還有緩緩透出的堅果香氣在嘴裡繞啊繞的,

比先前吃過的琥珀胡桃更加雅緻,糖衣也較透薄,

明明是個配角,但每每看到這一小盤招待的胡桃,高興程度更勝鮑魚龍蝦料理,

平時吃不到怎麼辦,或許也能自已如法泡製?

但仔細訊問之下,這琥珀胡桃可不是一般烤胡桃再裹上糖衣如此簡單,

反而是用糖水先將胡桃煮軟,之後再拿去炸,

看來我還是乖乖回訪厲家菜還省事些。

首碟之一 -

 


從右到左分別是翡翠豆腐、脆皮爐肉、涼拌火鴨絲,

說是豆腐,不過主要食材為毛豆泥和干貝,

聞其名的聯想應是清淡素雅,但聞起來確有幾分豬肉包內餡般的香氣,

好玩的是咬下去的口感更是如此,

原來是切成小丁的干貝,嚼啊嚼的還頗像豬絞肉丁,

滋味豐富,看似清淡但結果如此帶勁,原來毛豆加干貝能激盪出不同層次的美味。

 


脆皮爐肉就是豬肉,類似烤乳豬,但再清爽一階 -

 


而火鴨絲的"火"猜想應該源自胡椒及花椒的使用,

帶點嗆,卻又因生菜絲的冷冽而趨於平和,

留下的是個性,而非過於火爆的呈現。

額外單點的菜餚上桌,首先是溜咯喳 -

 


光看其名還真摸不著頭緒,

這也是厲家菜招牌之一,看起來像薯條一樣的東西,

份量不大,的確可以當作"甜薯條"般作為餐間小點分食,

但食材並非馬鈴薯,而是使用碗豆粉,先做成烙餅的形狀後再切成條香煎,

甜甜鹹鹹帶些黏度,但不至於到拔絲地瓜般的黏稠,

而且即便冷了,裡頭的鹹香似乎更加明顯,當作中式下酒菜還挺不賴的。

額外單點的五香魚 -

 


喜歡這裡的魚料理,所以總是忍不住會點這道每每魚肉飽滿的炸物,

使用的魚依當日進貨為主,這次使用石老魚,

另外前前後後總共點了三次,每次擺盤也略有不同,

但渾厚的肉質與表面薄薄香酥表層始終如一。

 


首碟之二 -

 


從左上開始順時鐘方向分別是炒咸食、麻辣牛肉、香蔥雞、青蛤丸子。

 


炒咸食指的是切絲的青菜,

麻辣牛肉作成丸子的形狀,裡頭是事先滷過,口味些微辛辣的整塊牛肉,

穿插滷透的筋膜口感,

不吃牛肉的話可以換成豬肉,其實調味更重更討喜。

 


青蛤丸子的蛤殼裡頭有顆超迷你版的豬絞肉丸 -

 


首碟後送上一小杯桂花酸梅湯,清清味蕾之餘也轉化一下心情,

接著將進入份量較大的主食部份。

 


每日精選兩款的熱菜之一:芙蓉脆溜雞 -

 


清甜的雞料理,可以先淺嚐幾口原味,

最初的印象類似糟溜魚片的酒香味,清柔卻又暖和的感覺,之後可再佐以紅醋搭配食用。

 


從雞肉片就可略知廚房功力,軟嫩無比,

被薄薄一層帶有清高湯鮮味的芡包覆著,口感更是滑順,以"溜"來起名再合適不過。

熱菜之二為茄汁燒鮮魚,

哎啊,當時就覺得好像忘了什麼,原來是漏拍這鮮魚,

記憶中偏向糖醋口味,是道下飯小點。

主食可三選一,由於小炒茄子配米飯太搶戲,無需加以思索就是它了,

另外兩樣主食選項為時蔬胡麻佐涼拌小黃瓜及需追加$100的牛肉炒飯 -

 


對於因為生草味而怕吃茄子的人,這個可以作為踏腳板試試,

整個煮透透,軟綿且吸飽醬汁,但又沒有過油的膩感,難怪配上一小碗白飯。

 


甜點為核桃酪及水果 -

 


使用去皮核桃及棗泥熬煮,

以不太愛吃棗泥的我來說,這甜湯確實帶些棗泥甜味,但又不會過重到喧賓奪主,

那抹特殊香氣自然且不誇張,反倒增添幾分層次,是道微甜而不膩口的中式甜品。

 


想在顧及荷包之餘又能嘗試精緻夠味的菜餚,不妨先找個平日中午來試試厲家菜的商業午餐,

包君滿意,至少我每次都心滿意足,還是吃飽飽的離開,

說實在的,整棟貴婦百貨裡就屬厲家菜會讓我一再回訪,真心不換。

話說台灣版米其林三月中即將公佈,

除了日籍廚師坐鎮的祥雲龍吟,猜想厲家菜應該也勝券在握,

這兩家有絕對的實力為台灣摘星,

即便向隅,閃耀的光芒在我心中依舊。

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★★☆

回訪率:100%

厲家菜 Family Li Imperial Cuisine

台北市信義區松仁路28號(BELLAVITA三樓)

(02) 8729-2638

營業時間:

午餐 11:30 a.m. ~ 2:30 p.m.

晚餐 6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.

例(國定)假日前 6:00 ~ 10:30 p.m.

*單筆消費滿$1,000可享免費停車一小時,至多以五小時為上限

Food Makes Me Happy
推薦美食: 琥珀胡桃,溜咯渣

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2017-09-25
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類別 : 法國菜甜點/蛋糕

平常超早睡早起的我,那天不知道哪根筋不對,都快晚上十點了兩顆眼睛還轉啊轉的,

既然睡不著,乾脆滑滑手機,等待周公到來,

沒想到這一滑不得了,竟然看到覬覦已久的甜點工作室開放內用訂位的公告,

Fla Fla Tu Tu 法圖甜點空間,

平常以教學為主,目前一個月頂多開放個兩三天,一天還只排兩輪內用時段,

火速私訊店家訂位,雀躍的心情讓我更難以入睡了啊,

還好店家差不多在深夜12:30時回覆確認訂位,

開心程度,說不定比拿下RAW的訂位還更勝一籌。

 


法圖位在民生社區一帶的老公寓三樓,

地理位置和以司康聞名的早餐室有異曲同工之妙 -

 


(看起來像是窗上有白色樹枝的那間)

多走幾階樓梯讓我待會能多吃一些。

 


推開門後先是一個小小的陽臺,拉開霧面落地窗後進入工作室/內用空間。

 


老宅翻新,白色為主色調配上木紋地板,加上剛好那天陽光普照,

整體空間十分明亮宜人,仔細觀察,小地方也是打點的整整齊齊。

 


特別是掛滿糕點模具、工具的牆面,有條不紊,

對有點強迫症症頭的我來說還真是賞心悅目。

 


放開日需預約內用或是預約外帶,只見店內就兩位年輕人忙進忙出。

 


儘管得忙著製作甜點、招呼客人,

店內的步調似乎放慢了,即便是客人全到齊時每個人都不急不徐的,

沒閒過的兩位年輕人也始終掛著一抹笑容,

啊~這氛圍好讓人放鬆啊~

 


除了預約訂位,當天想試的糕點也需要先和店家確認,

就算已經拿下內用訂位,建議最好還是帶幾個自已的保鮮盒過去,環保嘛,

一來避免吃不完可直接外帶,

二來當天還是有常溫糕點,難保不會貪心想要有吃又有拿,

我當天失算,只好使用店家的外帶紙盒,自已都覺得不好意思。

 


飲品menu -

 


角落有檸檬水,店家都要忙不過來了,這個就自助式自已動手 -

 


不過這杯子好眼熟啊,仔細回想,原來之前台中甜點名店CJSJ也是使用同款水杯。

萊姆風味冰茶 -

 


"萊姆片、鳳梨冰沙、薄荷葉、氣泡水、有機萊姆糖漿、蜂蜜"

 


原本擔心吃甜點又配甜的飲料會不會太膩,結果完全多慮了,

清爽系的冰飲,雖用上萊姆糖漿和鳳梨冰沙,不過甜度很低,

頂多像是為了想中和水果的酸而微微注入些許甜的元素,

以草本的滋味香氣為主軸,其實和法圖的甜點風格相輔相成,

不喧嘩,小清新的外表,內在確又如此耐人尋味。

法式藍伯爵茶(可回沖) -

 


"法國頂級紅茶混合佛手柑與藍色矢車菊烘焙"

當日最迷人 - 聞旦 -

 


彷彿才剛摘下,還透著清晨露珠的新鮮文旦,

作工如此細膩,連文旦那凹凸不平整的表皮都模擬地栩栩如生。

 


甜點師著實是個藝術家,除了最基本的味道,在視覺呈現上也下了好一番功夫,

只是這藝術品壽命不長,

頂多幾小時的時間,為顧客帶來一抹驚喜後煙消雲散,

留下的是接觸時的那分感動,和繚繞心頭真想糾纏店家未來持續供應的怨念。

 


"檸檬沙布烈餅干底、柚子奶醬、柚子花甘納許、龍蒿檸檬果餡"

對其層層浮現的香氣大為驚豔,想不到小小一顆聞旦在味覺上竟能如此堆疊而上,

簡單說,這是份大人的甜點,

甜中帶鹹、鹹中帶酸、而這酸又被草本氣息給包覆著,

每個元素合在一口吃下時或許較不明顯,

不過雖是"甜"點,其實還有一抹來自柚子花的苦韻,耐人尋味,

更特別的壓根沒料到店家會以"龍蒿"入味,

那帶點苦甜的氣息,覺得薄荷不及這草本的強烈度,還以為是羅勒,

被這新意擺了一道啊,

不過倒是開開心心地接受龍蒿的百變,原來用在甜點裡可以如此融洽美好。

牛仔褲2.0 -

 


"甜塔皮、辛香料蛋糕、白乳酪餡、茉莉花香、新鮮無花果"

 


為什麼取名為牛仔褲勒?

聽到別桌客人訊問店家,原來是取"牛仔褲"的台語諧音"無花果"而來,

呵~看甜點師緬腆的樣子,沒想到還挺幽默的嘛。

 


很有份量的款項,口感類似鳳梨酥,中間藏有無花果餡,

濃縮後甜甜渣渣的口感起初會有這麼一剎那覺得好強烈,不出一會兒就ㄉㄧㄠˊ上了,

牙齒會一直想去找這渣渣咬啊咬的,

店家愛賣關子,甜點裡喜歡搭上一兩種出乎意料的食材,

這在仔細想想,這裡使用到的辛香料,該不會是八角吧?

不過之前壓根沒想到聞旦裡竟用了龍蒿,牛仔褲的八角?完全說不準啊。

夏之雪 -

 


"栗子泥蛋糕、蘭姆酒栗子泥香緹、黑醋栗覆盆子醬、煙燻伯爵甘那許、焦香堅果、脆餅底"

 


落落長的元素才能組成眼前這塊蛋糕,衷心感謝師傅的心血結晶,

夏之雪上桌後不經意會聞到其散發出的淡淡甜味芳香,還真有幾分初雪飄落在鼻頭的聯想,

被視覺及嗅覺誤導,以為這是款輕柔的糕點,

確實也沒錯,不過隨即追上來帶抹鹹味的焦香堅果可不是蓋的,

柔和中殺出一匹黑馬,香氣更是瞬間大幅攀升,

夏之雪很危險,會讓人一口接著一口欲罷不能。

 


迷戀 -

 


"咖啡杏仁帕林內、咖啡果粒杏仁海綿、咖啡甘納許、柚子醬、黑醋栗慕絲、覆盆子豹紋瓦片"

 


以往吃到的咖啡口味糕點和這款迷戀相比都是點到為止,

迷戀的咖啡香氣之濃,送入口中後隨即有類似深焙咖啡豆的沉厚氣息撲鼻而來,

嘴裡滿滿的咖啡味,濃稠的呈現,好適合"迷戀"這個名字,

正要被咖啡撲倒的瞬間,果酸開始透出,適時的拉了一把。

夏日微風 -

 


"香草酥餅、堅果脆層、芒果百香軟凍、茉莉香緹、芒果百香奶餡"

 


與其說是微風,其實更像果園啊,是夏日果園沒錯,

不確定裹著脆口糖衣的泡芙裡包了什麼玩意,

雖想小心翼翼咬下去,不過為了施力穿透那層糖衣,

嘩~~滿滿的百香果和芒果餡爆滿在口中,這不是"果園"是什麼!

 


滿滿的果酸,一開始還招架不住,趕緊配著其它元素一起吃,

果然重回恰到好處的平衡,

特別是柔和綿密的香緹,柔和了搶眼水果的滋味,

最初的果酸被糖衣中和、而這份甜味又被香緹平衡,

和聞旦一樣,明明才吃了一口,卻能一層又一層不斷變化著。

吃了近一個鐘頭時,瞄到旁邊同時入場的客人竟然還在拍照,

原本聞旦上的水珠都要變成汗珠了啦,

沒想到馬上又以迅雷不及掩耳的速度獨自完食四份甜點,

老生佩服,甘拜下風。

真的是受到幸運之神的眷顧,不然就是當初周公棄我而去的因禍得福?

總算一嚐Fla Fla Tu Tu甜蜜滋味,希望這好食運持續下去,

實際走訪,法圖輕而易舉拿下我心目中台北前三名的甜點愛店寶座,

特別是今年中秋節吃到的第一顆"聞旦",清新可人,難以忘懷,

以後想吃還不見得吃得到啊,法圖真的壞死了!

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:100%

Fla Fla Tu Tu 法圖甜點空間

台北市松山區民生東路五段36巷4弄31號3樓

0984-110-167


營業時間:每月僅開放約三天內用日,建議查閱Facebook粉絲團公告




創作者介紹
Cindy Lo

Food Makes Me Happy
推薦美食: 聞旦,夏之雪

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-08-03
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類別 : 台灣菜

地緣關係,偶爾朋友會問信義區有沒有什麼好吃的,

猛然一想除了百貨公司較高價位的餐廳,腦中還真搜尋不到值得特地過來嚐試的親民小吃,

前幾天又嘴饞想去外帶幾個路口外的金仙魯肉飯,

這才發現,對啊! 還有金仙嘛,

大概是因為地址位在松山路上,長年下來一直覺得這家店其實算在松山區內,

真不靈光。

 


台北市不少金仙系列餐廳,什麼金仙魯肉飯、金仙蝦捲,看了霧剎剎,

不過松山路上這家可是號稱台北五大魯肉飯之一的總店,

味道、環境、服務和其它家分店大不同,

重新裝潢後的內用環境相當舒適,

而且大部份的客人以外帶為主,內用幾乎一定有位置,至少這麼多年的內用經驗我還沒碰壁過,

家人也算是熟客,知道老闆和老闆娘相當勤奮,都會座鎮店內幫忙,

而且魯肉幾乎不經手他人,打烊後夜幕低垂時老闆還會回到店裡熬製之後要用的魯肉,

真的是很認真經營的店家,

也難怪正餐時間永遠一排外帶的人龍。

 


內用座位其實挺多的,不過都坐滿了也就不方便這麼近距離直接拍攝,

扒了幾口飯後正好有客人剛離座,服務生也挺勤快,馬上收得乾乾淨淨,

趕緊快照一張,看這重新裝潢的空間簡潔大方,

和一般小吃店相比真的舒適許多,說不定也是全金仙系列餐廳中最優的店面。

 


菜單,可點圖放大閱覽 -

 


內用出餐速度說不定還比外帶快,至少把菜單交給服務生後配菜大約兩分鐘內就上桌,

塞滿整個碗公,或許是視覺上的呈現方式,總覺得好像比外帶便當盒內的配菜份量還多一些 -

 


加點魯鴨蛋和燙青菜 -

 


燙青菜滿是滷汁香氣,不過一體兩面,有了滷肉香,自然也偏油了些,

不打緊,正好搭配沒淋到醬汁的白飯,恰恰好。

油豆腐 -

 


下手沒那麼重,不過倒是有點像偏甜的南部口味,

有著醬油的鹹和明顯一抹甜韻。

雞腿飯 -

 


雖然魯肉飯是強打,不過大多數在地內用客人更是喜歡店家的雞腿飯和豬控飯,

豬控飯還不是想吃就有,晚點兒去常常就賣光了,

至於雞腿飯,應該是熱呼呼上桌時的香氣和唯有現吃才能真正享受的的香酥雞皮,

當然得趁內用時大快朵頤。

 


移開撒滿胡椒的雞腿後又是另一個桃花源,油亮亮且色澤飽滿的魯肉,

想一想這也是不一定得單點魯肉飯的原因之一,

看看,選個雞腿飯等於連魯肉飯也吃到了啊!

 


大多數人著重於金仙的魯肉,

的確,看那吸附深沉醬色的偏肥魯肉,怎麼能不多看它一眼,

不過對我來說,會想一再回訪的原因是餐點的完整性,

像是炸雞腿、排骨、蝦捲等主菜,吃得出來食材品質有挑過,

雖然說什麼雞肉不會爛爛的、排骨有實在的豬肉感這類形容可能莫名奇妙,

若是你吃過偷工減料或是過度節省成本的小吃,應該能懂我想表達什麼,

光是在咬的時候就覺得口中食物不太對勁,說不定還會想說這東西下肚會不會有問題,

這家金仙在用料上比較不會讓我有怕怕的感覺,

而其魯肉,醬香明顯又帶著丁點膠質黏黏的口感,有為主菜加成的效果,

搭配小菜份量也夠大器,

綜合以上幾點,耐吃度大為提升,也難怪幾年下來我的回訪率總是100%。

 


點排骨飯的話也有另一個桃花源 - 蝦捲,

雖然啃排骨的爽度不比炸雞腿,但是多了蝦捲撐腰,可說是勢均力敵,

裡頭是切成顆粒較大的荸薺,和酥香雞腿的"咔滋"不同,蝦捲的"咔滋"多了分清爽,

有時想過癮暢啃蝦捲,就會油生外帶蝦捲飯的念頭。

寫食記就是有這個壞處,特別是定力不夠時,

莫名像著了魔似的饞念上身,即便外頭濕悶難耐,就是要外帶便當回家享用,

雖然才短短幾個路口,走過去也是汗流浹背,

竟然就給我遇上一個月才兩天的-公-休-日-!!!

 


除了三條線,我已無話可說。

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整體環境:★★★★☆ (以小吃來說絕對是四顆星水準)

回訪率:100%

金仙魯肉飯/金仙蝦捲店 松山總店

台北市信義區松山路473號

(02) 2727-2267

(02) 2727-2625

公休日(很重要):每個月第二、第四個星期四





創作者介紹
Cindy Lo

Food Makes Me Happy

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 4

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2016-09-24
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類別 : 美國菜西餐廳海鮮浪漫情調慶祝紀念日

也不知道自已哪根筋不對,還是一直都沒正常過,開車換線時不小時A到旁邊大貨車,

正逢中午車水馬龍之時,兩台車趕緊先移到一旁,

老媽總是護著自已小孩,直覺是對方不對,一下車就走到貨車旁,

抵不過大車的高度,烈日下她老人家頭抬的高高的,

你下來,你下來,

好在司機有顆溫和的心,沒和老媽槓上,

說就等警察來備個案,其它事交給保險公司處理就好,

東弄西扯,加上事發地點剛好在不同轄區交界點,

前前後後加上等波麗士大人近兩個小時,

交代完事後趕快把可憐的愛車放在車行,帶著像個洩了氣皮球的老媽去吃飯,

她說,我一直覺得是大貨車的錯,一開始還裝上護女心切的面容想爭個公道,

沒想到結果卻是這樣,

我也只能苦笑,

老媽大概心疼女兒吧,開始抓些藉口安慰我,

你今年正沖啊、和大貨車擦撞情況才這樣已經算很好運了啊..

還講了什麼我也模模糊糊,只覺得使不上力。

回家後鑽進沙發裡尋求溫暖,此時頭昏無力感一湧而上,

一來覺得對貨車司機有些抱歉,不管情況如何,我換道就是我不對,

二來覺得還是得麻煩週遭親人,

特別是和老爸講完電話後,

他說「反正對方打給你開價太誇張的話叫他直接打給我,我來處理」,

「好」,闖了禍的我也不敢多說什麼,

如果有可能,還真想全都的事都自已擔,不要讓家人操心,

都幾歲的人了,還得驚動長輩,什麼時候才能讓他們真正放心,

這重重的無力感,大概源自於此吧,我想。

總之,事後的責任聯絡還是盡量自已扛,不想再讓家人煩心,

講講食物吧,讓心情好點的事。

 
POPINA,小酒館風格料理,中午也吃得到,對我來說是最具吸引力的地方。

 
午餐第一組客人,晚餐可不是這般光景,週末晚間客滿是常有的事 -

 
吧臺上方黑板寫出不在menu上的當天特別餐點 -

 
Menu,可點圖放大閱覽 -

 
這陣子的新菜單 -

 
甜點/利口酒 -

 
酒單,可惜單杯選項並不多 -

 
從自漬品開始下手,六選三 $100,

挑了鹹檸檬冬瓜、香料油漬杏鮑菇、醋漬白花椰,店家招待珍珠洋蔥 -

 
鹹檸檬冬瓜透出一抹熟悉的氣息,啊,是養樂多,

當然猜想店家不會真的使用養樂多醃漬冬瓜吧?

但這種乳酸菌、優格風味加上檸檬聞起來真的好像養樂多,吃起來也有幾分神似。

 
杏鮑菇醃漬的酸味最淡,某方面來說也最容易被接受,

不過我自已倒是最喜歡醋味強烈的白花椰,加上又保有爽脆的蔬菜咬勁,整個味覺接收都開了。

鵝油薯條搭配松露奶油沾醬及自製蕃茄醬 $220 -

 
強力推薦!

通常在小酒館不太會點薯條的我,那天不知怎麼回事就是想啃些肥滋滋胖死人不償命的食物,

還好,還好沒錯過。

 
就算不沾醬,光是這吸取鵝油精華的薯條本身就能撐住場面,

炸香酥脆的外衣黏著鹽粒胡椒粒,引出類似胡椒鹽的香氣,

裡頭是如可樂餅內餡鬆軟的馬鈴薯,即使冷掉後也不會有油膩感,

一旁的松露沾醬雖然討喜,但是店家自製蕃茄醬更是美味,

蕃茄甜濃縮後的甜味混入些許香草,

入口後總覺得不斷透出類似柴魚的香氣,層次迷人。

無花果鵝肝襯奶油鳳梨 $650 -

 
大概算是POPINA招牌菜色之一,這食材組合幾乎很難出錯,

旁邊的奶油鳳梨經過處理,刮口刺激早已被剔除,留下的只是溫和果香。

 
紅酒蔬菜燉和牛臉頰 $820 -

 
可以預期的經典味道,和牛臉頰則是燉煮到用叉子就可分切的質地。

 
這道吃的是那溫暖感受。

 
西班牙番紅花海鮮飯(小) $880 -

 
豈只能用"澎派"二字形容?

雖然是小份海鮮飯,仍是被數不清的草蝦、小卷、手工chorizo等食材覆蓋,

滿滿的生鮮食材鋪在鹹香十足又吸滿海味的米粒上頭,

賞心悅目之餘味覺上也獲得大大滿足。

 
非常重且鹽份下手不輕的調味,十足小酒館料理風格,就差手邊沒酒,

還帶點彈牙內芯的米粒,那外層吸了不少蝦頭流出的鮮味,濃郁撩人,

更別說邊角還帶上薄薄一層鍋巴。

 
蒜辣油淋醋香檸檬烤春雞 $680 -

 
以往吃的春雞以鮮嫩為主軸,這次則是以強烈醬汁勝出,

後頭廚房在爆香醬汁時餐廳內早已滿是蒜油香氣,實際淋在眼前的春雞上嗅覺的衝擊越發明顯,

又帶些巴薩米可醋的酸味,還有微微在舌面上彈跳的辣度,中和吃久後可能產生的油膩感,

和過去截然不同的春雞體驗,非常棒!

 
POPINA再訪,果然不失所望。

食記告一段落,開車小意外的事又淹進腦海中,

眼前是媽媽理直氣狀急著跟警察大人和司機喬事情的畫面,

還有她那"你下來、你下來"的揮手動作,

母愛真的是很偉大,可以瞬間將一個柔弱婦女變成超人的力量。

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:75%

POPINA

台北市中山區南京東路一段13巷6弄1號

(02) 2567-6623


營業時間:

星期一及星期二 12:00 noon ~ 2:30 p.m. 、 5:45 p.m. ~ 10:30 p.m.

星期四至星期日 12:00 noon ~ 2:30 p.m. 、 5:45 p.m. ~ 10:30 p.m.

 
*Courtesy of Google Maps

推薦美食: 西班牙番紅花海鮮飯,鵝油薯條

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 4

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2016-05-22
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類別 : 多國菜海鮮浪漫情調慶祝紀念日

想起之前經過東區大安路捐血車一帶,

猛然一看,什麼時候多出一棟烏漆抹黑的大樓?

都市興建就是這麼回事,

平時被工程圍牆鷹架保護著不起眼,哪天就這麼蹦出來,無預警改變台北街頭的面貌。

 


原來是華泰設立的風格旅店"賦樂旅居",

樓上酒吧低消驚人,某個傍晚和友人經過想簡單喝一杯,才發現沒點到一瓶酒還真難跨過那門檻,

飯店一樓門口為驢子烘焙坊,販售簡單幾款麵包,

旁邊則是TK Seafood & Steak,

酒水的低消執行上有困難,除非得逼的我暈頭轉向走出餐廳,

食物就輕鬆多了,能屈能伸的胃足以應付各式菜餚,僅管放馬過來

既然和樓上酒吧無緣,今年母親節就帶媽媽咱們一起攻下外觀黑嚕嚕的海鮮牛排館!

 
重點是母女倆跑來牛排館卻沒人想點牛排,

老媽不吃牛,我呢,講實話,起初還真是為了一道小小的麵包料理對TK產生興趣,

也罷,"Seafood" & Steak,這次就專攻海鮮,牛排有的是機會。

 


被安排在靠近大安路的窗邊座位,

大片落地窗外是庭院半遮掩後的街景,些許陽光透露,

但這吵雜的聲響從何而來?

啊,上頭角落正好一個音響,

訊問服務人員可否調整聲量,

"沒問題,馬上去做調整",服務生阿殺力的應答,不出幾分鐘樂聲轉為輕柔,

之後近乎客滿的空間,背景以客人談笑聲取代,重低音節奏隨著忙碌席間服務生的腳步輕巧拍打。

 


中間以超挑高垂吊水晶燈裝飾 -

 


常溫礦泉水,另外加片檸檬 -

 


午間菜單,可點圖放大閱覽 -

 


飲料單 -

 


酒單 -

 


紅白葡萄酒各提供一種單杯選擇,grappa三款,自帶酒開瓶費$600。

奶香四溢的餐前麵包,由驢子烘焙坊提供 -

 


特別是烤上色的部位混合焦香與奶油香,口感鬆軟,

根本不需要沾一旁的油醋,美味自成一格。

法國Cadoret生蠔 -

 


豪邁地將這純淨風味一口滑入喉頭,簡潔清爽。

 


北海道馬糞海膽與布拉塔起司義式麵包 -

 


就是這道開胃小點拚過各式熟成牛肉引起我的興趣,

實品比想像中迷你,調味也不如預期強烈,

反之以食材本身滋味特性主導,同屬綿密風格的海膽及布拉塔起司與微脆麵包形成對比,

上頭薄薄一片義式豬頸臘肉,兩口輕鬆解決,這份量真讓人想再加點一份好好品嚐回味。

母親節期間招待的鮭魚親子丼 -

 


雖然是招待料理,擺盤和用料依然頗有誠意,

醃蘿蔔的酸度在飽合的魚油中帶出清爽 -

 


黑鮪魚與自製風乾鴨胸、竹筍、蘋果汁醃黃瓜 -

 


竹筍嫩脆水潤的口感猛然一嚐還真有幾分白蘆筍的神韻,

重點是菜單上簡單寫道黑鮪魚,結果上桌的根本近乎鮪魚肚品質,

輕盈地以酸度醃漬,白色熟肉身偶爾穿插其中,是更沉穩的肥美感,

整體而言淡口但每種食材融合後平衡度拿捏的恰到好處。

 


辣炒手剝蟹肉、新鮮青豆仁、檸檬義大利麵 -

 


完全超出意料的美味,

沒想到跑來海鮮牛排館主餐點個最簡單的麵食,表現卻如此驚人,

麵條口感無可挑剔,al dente但因圓筒麵型關係還要再Q彈些。

 


蒜香蟹鮮完全附著麵條,檸檬的清香果酸更在後頭悄悄發揮解膩作用,

扁平葉種的巴西里香氣較溫馴,也靜靜地注入一股草本清新,導致吃到最後還意猶未盡,

雖然不是什麼當日鮮魚、熟成牛排這一類的大菜,但真是小兵立大功,

對TK的好感度更是大幅提升。

 


馬鈴薯泥 -

 


和Robuchon版本比再水感些,

同時不以奶油起士為主,而是淡淡透出迷迭香的氣息。

法式羔羊排 -

 


熟度過生,近乎滿溢的血色有點嚇到老媽,

將焦香的邊邊角角切給老媽吃後反而最滿足最嫩口的中段部位全被我給吃下肚,

偏生沒錯,但肥瘦平衡穠纖合度,血色之下的肉質咀嚼無礙且沒有絲毫羶腥味,

羊排的厚度更是加深大口咬食的快感,

事後服務生有前來察看熟度可否接受,

看起來和吃起來的感受不同,還是建議未來事先訊問客人熟度喜好,

可不是每個人都欣賞這垂涎欲滴的粉紅色澤。

 


甜點組合$400,類似吃到飽的概念,可任選推車上的糕點,另外附加茶或咖啡,

當天沒胃口吃這麼多甜食,簡單選擇$80版本,可由當日甜點中挑一款,飲料需另外加點 -

 


聞香後再挑選茶款 -

 


翡翠香茶雀屏中選 -

 


老媽的咖啡 -

 


挑了兩款糕點,一個是帶些鹹味的西西里奶酪捲 -

 


總覺得有個肉桂的隱味,該以混雜來形容這甜點的口味嗎?

對鹹甜風格食物向來接受度頗高,但這奶酪捲會在口中留下某種油膩感,

捲皮部份也不如預期中酥脆,小小一塊但最後兩口努力和老媽合力解決。

榛果巴瑞 -

 


類似金莎的口味組合永遠不會出錯,

但整體而言TK的餐點表現遠大於甜品。

用餐莫約一個多小時,不少客人正好趕在午後西北雨襲擊前退場,餐廳內的節奏顯得愜意,

"轟~"

悶雷聲響,外頭大顆雨滴不斷落下,

母女倆也不趕時間,悠悠哉哉啜飲著手中熱茶咖啡,邊看著窗外彷如另一個世界的場景,

老媽大概想著要家裡缺什麼青菜待會繞去市場買,

女兒呢,即便才剛飽餐一頓,依然滿腦子和食物有關的念頭,

正盤算著什麼時候有機會來嚐嚐TK的自家熟成牛排。

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★★☆

回訪率:70%

TK Seafood & Steak

台北市大安區大安路一段56號1樓

0903-393-008



營業時間:

早餐 6:30 a.m. ~ 10:00 a.m. (每客$780+10%服務費)

午餐 12:00 noon ~ 3:00 p.m. (低消$1,000+10%服務費)

晚餐 5:30 p.m. ~ 10:00 p.m. (低消$2,500+10%服務費)

 


*Courtesy of Google Maps


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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