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Cindy - Food Makes Me Happy
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共 311 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2016-04-15
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類別 : 法國菜歐陸菜慶祝紀念日

朋友建議有時候寫文章可以考慮放些感情於段落章節間,

平日的食記確實很容易就淪於流水帳,

反正我這部落格的存在一開始是記錄,

爾後逐漸轉為習慣,甚至有些輕微強迫症的影子,

太久沒發文總覺得渾身不對勁,好似遺忘了什麼重要的東西,

這次就穿插些情緒吧,

既然最早的出發點是以食物為主角的生活筆記,

留下些許內心的軌跡也無彷。

 


想找個小酒館類型的餐廳幫友人慶生,

不喧嘩、不誇張,可以靜靜喝杯小酒的地方。

 


Origines,

起初以為和近一兩年來台北如雨後春筍冒出的小酒館類似,

由外籍主廚執掌,標榜融合台灣飲食元素,以半分子料理手法盛盤出場,

後來細看Origines Facebook官網發現其實更偏向法國鄉村美食的呈現,

介於大剌剌家常菜與精緻法餐之間,

盤面上的料理少了花俏,但看起來多了幾分樸質本味,

很適合這樣的夜晚。

 

 


雖以慶祝為目的,卻是抱著複雜的心情前來用餐,

腦中盤算著各種可能性,更希望晚餐留下美好的體會記憶,

待隔日朝陽昇起,能夠帶著笑容為接下來的段落努力,

或許雜念太多,晚餐的序曲顯得有些生硬。

 


空氣緩慢地在座位間流動,

送上佐餐白酒,但服務生的經過並未引起對流,氣息依舊揹負著雜亂念頭賣力飄移。

這裡沒有正餐紙本menu,隨機變動的餐點直接寫在小黑板上,

親切的服務生仔細講解每道料理 -

 


 


點了一杯2012 Chablis Domaine de l'orme及2014 Riesling Alsace Réserve Gustave Lorentz,

(未成成請勿飲酒)

向來偏愛riesling,啜飲幾口,輕爽俐落的酸度立刻舒緩緊繃情緒 -

 


法式主廚特製拚盤,有用豬頭肉及豬耳朵製成的肉凍、豬肩肉陶罐派、

麵包片上有雞肝及油封鴨肉兩種口味,中間穿插醋漬蔬菜,

再來為鹽漬火腿、風乾火腿、風乾臘腸,後兩款還掛在餐廳後方肉櫃中 -

 


陶罐派狀似杏鮑菇片,最外圈口感厚厚糊糊的,

裡頭的豬肩肉還有丁點黑胡椒香氣,

沒有過多矯飾,單純實在的美味 -

 


豬頭肉混合豬耳朵,多了軟骨的彈勁,滋味卻又有點白切鵝肉的影子,

附上蛋黃芥末醬,但就算單吃也毫不失色 -

 


抹上一層雞肝醬的麵包更是滿足,非常綿密的抹醬,

幾乎沒有雞肝特有的腥氣,那股衝至喉頭的力道,

反之柔和但又濃縮般的滋味意外細緻,

後頭的風乾火腿餘韻深長,原本還在意胡亂的思緒,

嚼著這火腿越發有趣,鹹香氣息不斷變化,但總是帶些甜度,

細細品味之餘好像忘記原本在想些什麼,分心了啊。

中間的醋漬小菜有著圓融的高酸,白花椰菜和甜菜根的脆度在各款肉品間劃下一道清爽,

身邊的空氣似乎也隨著拚盤小菜及杯中葡萄汁液的減少隨之輕盈。

既然當季,來份法國白蘆筍吧 -

 


雖然點餐前服務生已逐一介紹過菜色,上桌後仍然細心解說,

建議先品嚐原味,體會白蘆筍的水嫩甜美,之後再搭配荷蘭醬或是鹽漬火腿。

 


分切時沒料到外層有些口感較硬的纖維,是處理時沒削透嗎?

納悶著吃下第一口,果然富含水感,但甜度不如預期,

另一根甚至透出苦味,

哎啊,剛才拚盤和白酒好不容易拉抬的氣氛,如今剩下最後一口尾段在盤中不想去動它,

好啦,一人一半解決這微妙的白蘆筍。

 


牛胸線佐羊肚菌 -

 


救星再次降臨,

難得看到牛胸線不點實在太對不起自已,

隨著主餐上桌,同時間興奮之情更是將原先稍微低沉的思緒拋在腦後,

加上酒精助力,當下只想在談笑間享受美食。

外型有點像豬腦的東西,吃起來也有幾分神似,

但口感更像較為濕潤、有點彈性的雞肝,

薄薄一層帶有油脂香氣的裹粉,裡頭最中心的部份透出一抹淡粉嫣紅,

趨於完美的熟度。

 


濃縮菇類香氣精華於一身的羊肚菌小小幾片威力無窮,

飽滿蕈香正好補足簡單調味以口感為主的香煎牛胸線,

自已每次在超市逛到想買但都下不了手,

頂級食材風味強烈之餘價格也相當驚人。

圓圓胖胖的獵烤鹿肋 -

 


另外單點一杯2013 Arrogant Frog Croak Rotie Syrah。

 


以巧克力及紅酒入味的鹿肋搭配水梨及紫甘藍,

濃厚深鎖的野味正好藉由額外補上的清爽甜酸取得平衡。

 


油脂較少的鹿肉,確實呈現"肉"的質地美味,

口感類似雞胸肉及紐約克的混合體,可以感覺出肌理紋路但不至於乾柴,

紅酒香氣大於巧克力特有的酸度,

切食每一口時順便帶到富含鹹香滋味的邊邊角角,特別是上頭的粗粒黑胡椒,

豪邁之下透出幾分細膩。

 


感覺還不錯,再來一杯主廚自製Génépi Maison,

以法國小花入味,聽起來沒什麼殺傷力,實際上帶有強烈草本及燒酌感,

一小杯就好,

開心就好 -

 


甜點menu,心情更加雀躍,

目前為止除了白蘆筍讓人挑眉,鹹食表現都還不錯,

若甜點也在水準之上,撇開煩心念頭,這頓生日餐總算是可以劃下完美的句點 -

 


台灣少見的大黃撻讓人心動,不過服務生在描述蘋果派時臉上堆滿笑容,

特別講到上頭那一球煙燻香草冰淇淋時就差口水沒流下來,

「你很喜歡這道甜點厚?」,忍不住問道,

「沒有啦,我其實最喜歡大黃撻,因為別的地方吃不到」,

看來也是個甜點控,

蘋果派,就是你了。

 


哎啊,這下換我淪陷了,

萬萬沒想到甜點竟會成為當晚最愛不釋口的餐點,

煙燻香草冰淇淋太過強大,接近輕柔的培根香氣卻又不會搶過香草及甜味的風頭,

薄如紙片的蘋果依然保有新鮮果香及水感,

被周圍焦糖及化開的冰淇淋包覆著,這大概是我目前吃過最喜歡的蘋果派。

 


光顧著自已享受都忘了主角不是我,連忙讓朋友吃幾口,

啊! 生日耶,就用這個當生日蛋糕吧,

少了蠟燭,沒關係,我在一旁揮舞著叉子,幾根尖端就當它是隨風飄動的燭光,

猛然驚覺,原來身邊的氣息早已開始流動自如,

也難怪我這揮來晃去的偽裝燭光。

 


一個願望,

兩個願望,

第三個願望留在心裡,

其實念頭再多也沒用,希望能一直開開心心就好。

這意想不到的蘋果派,謝謝。

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★★☆

回訪率:85%

Origines

大安區敦化南路二段81巷31號

(02) 2701-4545

營業時間:星期二至星期日 6:30 p.m. ~ 10:30 p.m.
推薦美食: 蘋果派,,牛胸線佐羊肚菌

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-03-20
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類別 : 義大利菜麵包/西點輕食甜點/蛋糕精緻料理喝飲聊天包場派對慶祝紀念日

甜點店一間一間開,就連不少咖啡店也開始提供各式吸晴糕點,

吃了一輪下來發現絕大部份在視覺及味道搭配上仍以傳統路線為主,

規規矩矩的蛋糕、千層派、布朗尼、水果塔,

沒什麼不好,有些甚至不輪專業水準,

但偶爾還是想跳出框架來點不一樣的,或許有些驚喜、或許帶些衝擊,

這種時候就會想到Yellow Lemon,

有分子料理背景的主廚Andrea Bonaffini總是能變出新花樣,再度刺激我的五感覺知。

 


先前的Yellow Art似乎廣受歡迎,Instagram上常常看到色彩鮮豔的甜點update,

這次推出新品Picnic系列,雖是受邀體驗,哪裡不滿意照樣如實寫出,

可是店家定價兩人起跳每位$600(不包含飲料),

老實說,這樣的舒適環境(可參考初訪食記)、形色味香感官享受,

和許多高檔下午茶相比實在是太值得了,

當天真讓我挑剔之處就是掛在脖子上一直會滑下來的小方巾,

小方巾? 幹麻用的?

哦,野餐嘛,雖然在室內還是可以營造出戶外享受美食的氛圍,還少了蚊蟲騷擾,

Chef希望我們就手食用,於是圍上小方巾,鋪上假草皮,以松果鮮花點綴,

誰說都市大樓間不能野餐的?

 

 


初訪時的寬敞舒適空間如舊,

倒是我們的餐桌鋪上綠色假草皮,營造野餐氛圍,

飲品方面提供不少咖啡及茶的款項,這次僅簡單拍下當天挑選茶款BB detox迪多斯瑪黛茶 -

 


希望客人真的像在野餐般以手取食,提供紅白方巾披在脖子下方預防食物沾染衣物 -

 


主廚Andrea Bonaffini陸續將鹹甜食擺放在草皮上,

就像各式小品的fashion show,每次出場手機相機根本無法停止拍攝,

有的色彩鮮豔,有的造型取勝,甚至還犯規使用液態氮登場搏取版面,

最後再以鮮花松果及糖製成的假花點綴 -

 


結果又天外來一筆櫻桃酒噴霧,就我們那一桌頓時被少女般的氣息籠罩,

輕甜香氣流動身旁,開始出現身邊逐漸轉為浪漫淡粉紅色的錯覺 -

 


兩個人的野餐小天地,在這連續陰雨綿綿的日子裡更顯珍貴 -

 


先從主廚最早放下的甜點開始吃起好了,特製蘋果派 -

 


主廚追尋家人回憶而製成的甜品,

脆薄蘋果片之間夾著鹽味焦糖,濃稠的糖份因鹽份及些許豆蔻而不甜膩,

雖主廚是義大利人,其實蘋果和焦糖在美國來說也是個暖心傳統的組合,

當我正隨著濃郁焦糖化開時卻被突然的霹哩聲響給打斷,

哎啊,裡頭竟然還加入跳跳糖,

感覺好像傳到後腦勺的霹哩啪啦聲把我給逗笑了 -

 


接下來該從哪個下手呢?..

其實沒有一定順序,不過這次野餐組合穿插部份鹹食,

甜點吃多了還可以轉換口味讓味蕾休息一下,

加上眼前選擇太多,這顆草莓嘛?

 


感覺好像很甜,留到最後再吃。

新鮮水果千層,也是店內招牌之一CRUNCH如何?

 


之前已嘗過幾次,加上太漂亮暫時捨不得吃,晚點再來解決你。

就是這個了,瑞可達佐煙燻鮭魚馬卡龍,一旁是檸檬巧克力棒棒糖 -

 


這款為鹹甜組合,馬卡龍稍微烤久一些製造酥脆感,內餡使用瑞可達起士及燻鮭魚,

雖是輕柔甜鹹滋味,但乳香及燻香散佈口中好一會兒才散去,

給自已拍拍肩膀,第二款小點挑對了。

作弊以低溫煙霧登場的莓果乾楓葉脆餅,硬生生搶走其它甜點的風采 -

 


餅乾上頭是極速冷凍乾燥後的覆盆子,帶點渣渣口感 -

 


實際供應款項不一,夏天說不定會以冰淇淋代替,

反正相信主廚,他出什麼我就吃什麼。

 


放久後容器也凍住,結果草皮好像積了一層霜 -

 

 


紅白方巾圍兜兜 -

 


新鮮水果千層 CRUNCH -

 


厲害的是又吃又拍經過這麼久,朋友咬下去那一剎那我竟然還能聽到酥皮碎裂的聲音,

但又不是厚實千層而是薄片口感還能hold這麼久,實在了得。

中間那盒什麼玩意兒? 這價位總不可能有魚子醬吧?

 


Imatation,模仿之意,原來是使用巧克力及木炭入色製成的偽魚子醬 -

 


最底層為椰子口味布丁及鹽味焦糖 -

 


先入為主的預想,還以為這巧克力魚子醬會在口中爆開,像鮭魚卵那樣,

結果更像黑糖珍珠外層煮透的口感,有點糊糊的 -

 


玫瑰馬卡龍 -

 


使用南台灣有機玫瑰製作,口味隨機更換,

不像有些坊間玫瑰甜品或花草茶過於衝擊的香氣,而是一抹淡淡花香飄入鼻腔,

甜度到後頭才隨著內餡化開而逐漸強烈明顯 -

 


喝口飲料歇息片刻,熱拿鐵 -

 
我的瑪黛茶 -

 


火腿起士三明治,裡面還夾有洋蔥醬及黑松露 -

 


意外美味,原本就覺得應該不差,但這是會想直接單點一份的美味,

店家自製麵包外層加熱後保持微微脆度,

洋蔥長時間拌炒後產生的甜度,與火腿鹹味交織而成的平衡,

再加上咀嚼間偶發的松露香氣,

真的很少能在以甜食為主導下午茶套餐中吃到如此高水準的三明治 -

 


剛剛故意被我留到最後的草莓 -

 


結果它最-不-甜!

而且好脆弱,原來那甜美的草莓外層僅薄薄一片,裡頭又是鬆拋口感的優格,

用力咬下去反倒大吃一驚,被你暗算了啊..

每次來Yellow Lemon心情都很好,

除了環境輕鬆舒適,這次更是被這五顏六色又是煙又是香氛的野餐逗得玩興大發,

以台北中高價位甜點套餐做評比,

這次Yellow Lemon定價兩人起跳每位$600,

視覺呈現上不用說,還顧慮到其它感官體驗,

重點是味道毫不馬虎,絕對不是花瓶擺好看搞噱頭而已,

絕對,絕對是近期最滿足的下午茶時光。

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★★☆

回訪率:100%

Yellow Lemon

台北市中山區明水路561號1樓

(02) 2533-3567

 


*Courtesy of Google Maps

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-02-19
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類別 : 歐陸菜美國菜西班牙菜多國菜精緻料理

或許是我多想了,當酥炸軟殼蟹上桌時真有種食材原生地呈現眼前的錯亂 -

 


沿著碗緣而下的青色醬汁有如溪谷水流,

散落期間的生菜代表綠意、香料有如碎石,而炸得酥脆的螃蟹遊走其中,

也不知是巧合還是刻意,總是開心難得碰上頗有詩意的料理呈現,

重點是還挺好吃的。

ACHOI位在amba中山意舍酒店一樓,

寬敞明亮的空間,半開放式廚房但用餐區一點油煙味也沒有 -

 


大片落地窗清楚面對中山北路 -

 


對著小巷的窗戶則以枯枝錯綜隔絕視線 -

 

 


拖了好一陣子才來ACHOI用餐,

已嘗試過的友人說這裡價位偏高且份量怕我會吃不飽,貪吃如我索性先攻下口袋名單內其它店家,

年節期間剛好有機會前來享用午餐,才發現相見恨晚,

單價確實比較高,選擇菜色時要注意一下,

避開像是$1,880的龍蝦松露通心粉或是$1,680的老饕牛排等邊緣價位料理,其它並不會太誇張,

其實幾道下來和同等級餐廳套餐相比差距不大,

每樣菜色份量可讓2~3個人分食,正好能多點幾款試試,

當天除了甜點是憑年節簡訊贈送,吃下來一個人一千出頭,

若再加上一兩道菜色、甜點、飲料,應該平均一人兩千上下,平日還有提供$780、$880商業午餐,

環境舒適、服務專業親切、料理確實好吃,我覺得很值得。

Menu,可點圖放大閱覽 -

 


酒單 -

 


甜點 -

 


招待脆餅 -

 


脆餅上有一點一點的紅辣椒,但是以視覺效果為主,幾乎吃不太出辣度,

底下是經調味略為稀釋後的花生醬,偏水感甜味明顯,

和常碰上以麵包奶油或是酸味主導的開胃小點不同,味道上對我來說更像是甜味零食。

服務生事先告知會依料理食材味道決定上菜順序,

首先是"南瓜義大利餃、干蔥、雪莉油醋、鼠尾草" $320 -

 


塞得飽飽的義大利餃,想起自已之前做的餃子瘦不啦嘰真是...

外頭沾上輕淡醋味醬汁,正好中和內餡紮實的南瓜甜味,之間還可吃到刻意的小丁顆粒 -

 


鼠尾草強烈的氣味,我猜大概半油煎炸吧,

大部份滋味都溶於醬汁中,而香草本身轉化成酥脆口感,

簡單菜色、有深度的料理功夫。

"白腰豆湯、西班牙臘腸、羽衣甘藍" $280 -

 


主要香氣來自臘腸的油脂,剛好配合口感粉粉容易偏乾的白腰豆 -

 


"酥脆軟殼蟹、柚子胡椒醬、七種香料" $480 -

 


才上桌隨即吸引我的目光發出連聲讚嘆,

並非以偏蓋全,不過台灣fine dining擺盤方式大多如出一徹,

醬汁從左至右或是由上而下一刷,也有東一點西一滴原素或是使用大盤、石板排放小份料理等,

難得看到食材和意境相連結的呈現方式,

醬汁如小瀑布般由上宣洩而下,遇上草葉碎土石及生活其間的螃蟹,

不知設計擺盤時是否和我腦中畫面相仿,還是單純想像力豐富,

總之,在我眼中這道料理好美,

軟殼蟹炸出剛剛好的酥度,薄薄一層脆皮還帶著那熱度香氣,

抹上有些草本柚香的醬汁,是道油炸滿足但又不膩口的料理,非常喜歡!

 


"牛肉漢堡、鴨肝、自製韓式泡菜、酪梨、布里起士、芝麻葉" $520 -

 


兩個實在的小漢堡,該有的料一樣也沒少,額外加分的鴨肝、泡菜也出現了,

檢查一下,麵包也有好好乾煎一下提升香氣口感 -

 


整體表現有中上標準,至少漢堡包的部份比很多家的布里歐麵包口感到位,

當然和之前美國吃到幾家gourmet burger還不能比,但絕對不差,

咬到最中間時更多了鴨肝的濃稠,泡菜輕微辣度讓口中多些滋潤但味覺上並沒有搶去鴨肝風頭 -

 


用於漢堡的三分熟度,也是善待新鮮牛肉食材的表現 -

 


每道料理之間服務生都會將桌面整理乾淨並換上下一道餐點所需餐具,

吃漢堡時還未出聲餐巾紙早已備好送上,也另外要了些濕紙巾。

"香脆炸雞、手工義大利麵、XO醬、大根、三星蔥" $420 -

 


雞肉裹上一層薄麵衣,看上去口感應該不錯,

但起初這扁扁的雞肉還讓我懷疑了一下,想說該不會是偏乾柴的雞胸肉吧?

沒想到刀子輕輕一劃輕鬆切開,還帶些汁液,

又是我多慮了,ACHOI炸功不是蓋的,方才的軟殼蟹和這雞都炸得剛剛好 -

 


重口味的XO醬之外還有檸檬清香,

這裡我就要抱怨了,真希望麵的份量多一點好讓我連同邊上這些醬沾食吃光。

憑新年手機簡訊贈送的香蕉巧克力蛋糕 -

 


原想點栗子舒芙蕾,不過既然有送甜點就別貪心了,

香濃款的蛋糕,在味道上或是緩緩溶於口中的質地都非常討喜 -

 


初訪用餐愉快自在,贈送版甜點表現也比預期好很多,畢竟有時候鹹食強的餐廳甜點不見得成正比,

看來再訪除了午餐選擇,說不定還能找機會和朋友試試下午茶,

總算又讓我找到一家還滿喜歡的餐廳。

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★★☆

回訪率:80%

ACHOI

台北市中山區中山北路二段57-1號(amba中山意舍酒店1樓)

(02)2565-2898

營業時間:

星期一至星期五早餐 6:30 a.m. ~ 10:00 a.m.

星期一至星期五午餐 11:30 a.m. ~ 2:30 p.m.

星期一至星期五下午茶 2:30 p.m. ~ 4:30 p.m.

星期一至星期五晚餐 6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.

週六及週日早餐 6:30 a.m. ~ 10:00 a.m.

週六及週日早午餐/午餐 11:30 a.m. ~ 2:30 p.m.

週六及週日早午餐 2:30 p.m. ~ 4:30 p.m.

週六及週日晚餐 6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.
推薦美食: 酥炸軟殼蟹

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-01-18
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類別 : 日本菜居酒屋壽司/生魚片喝飲聊天包場派對慶祝紀念日

要不是老饕友人報路,壓根沒想過離芝山站幾步遠之處有這樣一家適合小酌幾杯的燒鳥/燒物店 -

 


類似居酒屋和日料亭的綜合體,趁客人尚未到齊到卡了兩個吧臺座位,

既然吃燒烤,總是和料理區越近越有感覺,

別擔心,抽油煙設備很給力,雖然師傅近在眼前料理烤物,煙倒是從未近身半尺 -

 

 


後方部份藏酒 -

 


中日文菜單,可點圖放大閱覽 -

 

 


食物方面嚴選台灣桂丁雞,與水果植物無關,

這名字是為了紀念頂呱呱炸雞創辦人史桂丁而命名,

為符合國際育種標準之本土土雞,以海藻酵母飼料餵養90天,

和一般雞隻相比較,桂丁雞雞皮較薄且肉質較有彈性。

清酒部份店家也頗有研究且不定期舉辦相關活動,

附帶一提,在鳥哲用餐直接喝店家的酒較划算許多,

自行帶酒的話雖無開瓶費,但每人低消會直接翻倍且每桌限帶一瓶,

當然這是書面規定,若有特殊需求,訂位時再和店家討論便是。

蘿蔔泥/鵪鶉蛋 -

 

 


吃串燒時可依個人喜好沾著或淋些醬油後搭配食用。

醬菜 -

 


比預期還淡上許多,當然也沒有那微酸的一擊,

重口味的話建議改點高麗泡菜。

洋風生里肌 -

 


不過從這雞肉開始表現急轉直上,

濕式熟成方式處理,完全沒有生雞肉放久後的黏膩腥氣,

已帶點鹹度,其實還挺下酒的。

說到酒,雖然喝店家的比較划得來,

不過前些日子去京都正好遇上琳派特展,

當地的齊藤酒造為此推出一支以金魚為酒標的英勳純米大吟釀原酒,正好拿來配燒鳥 -

 

 


(未成年請勿飲酒,重點是捷運站就在旁邊,切記勿開車)

雞皮 -

 


油膩的部份經過炭烤已濃縮凝聚成略焦的香氣精華,

邊上酥脆,中間依然帶點Q勁,口感層次豐富。

筊白筍,佐以鹽粒食用 -

 


玉米筍 -

 


真是飲食均衡的乖寶寶,不是要來狂吃肉的嗎? 吃肉!吃肉!

手羽元 -

 


服務生解釋是平常棒棒腿的部位。

雞心 -

 
名物親子丼 -

 


半生熟的蛋液透出溫順輕甜,

洋蔥熟度抓的正好,保留那水嫩柔脆的口感,

雞肉更別提了,還帶點彈性的咬勁像小baby的屁股肉一樣,

不要問我怎麼知道小嬰兒屁股是啥咬勁,重點在這親子丼,親子丼!

雞肝 -

 


醬燒風味,帶著焦香氣的醬甜味沉穩散於口中。

雞頸肉 -

 


下酒小菜明太子 -

 


食用後的竹籤集中整理 -

 


炸雞,大推! -

 


日式炸雞算是我必點項目,而鳥哲的炸雞絕對達到高標,

調味較重且帶有濕度的炸衣,雞皮油脂程度正好,不會忽然咬到一坨肥油,

肉質更是不用說,多汁嫩口,佐以個人最愛(又像小孩子)的搭配 - 美乃滋一同食用。

 


咔滋咔滋的爽感。

雞胸一夜干 -

 


講是講"一夜"干,以製程而言稱它為"三夜"干也不為過,

期間經過鹽漬、浸酒、風乾等程序後以真空包保存,

不但雞香更加集中,甜度也變的更為明顯。

帝王雞湯 -

 


濃郁但並不油膩,快要接近雞精的純粹,

想像一小鍋雞湯經過幾個鐘頭的熬煮濃縮至單杯份量,差不多就是這般香氣。

有比有差,之後續點的正常版雞湯頓時打入凡間 -

 


後方為鵪鶉蛋半熟及其它招待小菜。

吃這麼多,清酒早已消完換啤酒 -

 


明太子玉子燒 -

 


你看它水嫩水嫩的!

 


有些玉子燒蛋液間似乎感情不好,吃起來可以稍微感覺到一層一層的,

鳥哲版本則是層層融為一體,中間的明太子另外提供鹹度及些許辣味,

看似簡單不過從這道料理便能略知師傅功力何在。

對不起,大香菇太多汁,咬了好幾口才想起還沒拍照.. -

 


雞肉丸 -

 


裡頭拌入碎切軟骨,鬆軟之中還有類似荸薺的口感,非常值得一試。

自家製雞肝幕絲 -

 


雞肝和蜂蜜的搭配,或許乍聽之下難以想像,不過這鹹甜鹹甜的滋味一吃很容易就會上癮。

這麼多道下來,終於來到甜點黑糖布丁,可是剛剛雞肝幕絲沾蜂蜜的美味卻還深深印在腦中 -

 


這桂丁雞也算死的值得,

在職人手下變成一道道讓雞肉特質香氣發揮顯現的下酒好菜,

藉由細選食材及專業手藝,讓有幸發現這芝山小巷內燒物專門店的客人們更加體會雞肉美味。

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★★☆

回訪率:80%

鳥哲 燒物專門店

台北市士林區福華路128巷12號 (芝山捷運站旁)

(02) 2831-0166

營業時間:星期一至星期日 6:00 p.m. ~ 12:00 midnight

Facebook: 鳥哲 燒物專門店

*每人低消$700

*自備酒水則低消為每人$1,500且每桌限帶一支酒為限(基本上直接喝店家的最划算)

推薦美食: 炸雞,洋風生里肌,自家製雞肝幕絲,雞肉丸
此次消費: 每人約$1100

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-10-13
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類別 : 多國菜咖啡店輕食甜點/蛋糕喝飲聊天

咖啡廳與甜點店的界限越來越模糊,

似乎踏進巷弄間的小店,除了沉穩豆香令人陶醉,

不時還能在冷藏櫃中發現各款小巧亮麗的糕點,

駐足蛋糕櫃前,這..到底是家簡餐店、咖啡廳、還是甜點小鋪?

 


美麗華附近,除了捷運文湖線,週邊也有不少停車格及停車場。

 


其中兩道甜點好像上過節目,寫在外頭小黑板上宣傳 -

 


挑高空間及舒適的室內設計 -

 


牆邊座位 -

 


非靠牆的桌位使用帶有軟墊的椅子,坐久了也不易累 -

 


後方商品擺設 -

 


櫃臺 -

 


糕點冷藏櫃,看到這個眼睛都亮了 -

 


Menu,一旁是招待太陽戚風蛋糕 -

 


簡單的戚風蛋糕,以天然食材製作,

淡淡甜味帶著單純蛋香,口感如空氣般輕盈飄逸。

Menu內頁,可點圖放大閱覽 -

 


店名由來 -

 


三個命名原因,menu中有提到,怕字太小直接在此截取打出,

“使用健康、天然的食材,挑選優質的咖啡豆,

不計成本偏高,也堅持給予顧客最好吃的甜點及最好喝的咖啡,

像個傻子一樣的付出。”

“希望像咖啡豆種子把我們的甜點美味及幸福快樂播撒到世界各地。”

“我們孩子叫以撒Isaac,在希伯來文,意思是「歡笑」,也出於同樣的原因來命名這家咖啡店。”

飲品 -

 


另提供三種鹹食 -

 


還可搭配成套餐,飲品無金額限制,選menu中任何一款都不會額外加價。

小傳單 -

 

 


野莓莎雪皇冠 -

 


好討喜的造型,雖以皇冠命名,但外型設計清新脫俗。

 


外圍一圈皇冠以白巧克力製作,蛋糕裡頭是野莓果泥及馬里布椰子慕斯,

果泥帶有野莓特有的澀度,剛好被溫醇的椰子慕斯及白巧克力中和。

南非香草紅葉(冰) -

 


紅葉茶和藍莓一樣,具有抗氧化的優點,平時早睡不能喝有咖啡因的飲品時總會選擇紅葉,

店員端來時才發現不單單是簡單一杯冰茶,上頭還加了厚厚一層打發牛奶。

 


不過這牛奶好濃稠啊,攪拌後依然化不開 -

 


三十分鐘過後才稍微和茶體融合,

個人口味而言還滿喜歡牛奶緩慢散開的感覺,

但客觀來說,似乎真的太厚實了些。

套餐的德式燻腸羅勒義大利麵 -

 


份量比想像中小了些,但後來附上的甜點呈現比預期精緻,飲料不限制的部份也很大方,

青醬香氣有帶出來,al dente咬勁,比一般簡餐店的麵食可口許多。

套餐飲品 -

 


選擇套餐A,搭配金黃綠檸檬蛋糕 -

 


外表當然不如蛋糕櫃的甜點吸引人,但淺嚐後奶油脂香佈滿口中,

特別是與熱源接觸後色澤更深沉的蛋糕邊,帶有微脆咬勁,

蛋糕體充滿融合奶油的小圓粒粉感,有種手作的溫柔,意猶未盡,為當日最愛款項(四顆大星)。

佛蒂西瑪 -

 


多層杏仁蛋糕,搭配中南美洲80%巧克力及可可碎粒。

 


口感過於紮實,看叉子切下每層依然工整便可稍微想像其硬度,

巧克力風味過於強烈,完全蓋過杏仁香氣。

芒果提拉米蘇 -

 


以提拉米蘇命名,原因是使用相同的Mascarpone起士,並沒有咖啡在裡頭。

 


不像坊間常見的芒果甜點香氣衝擊強烈,這是款淡雅的芒果甜品,

些許果酸,綿滑中帶點泡泡的口感,整體而言還挺輕爽耐吃。

 


黃金提拉米蘇 -

 


這款就有使用淡淡咖啡入味,輕柔口感為主。

咖啡廳與甜點小鋪的模糊界線,

對貪食者而言,是件幸福的改變。

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★★☆

回訪率:70%

撒子咖啡店 ISAAC CAFE

台北市中山區樂群三路77號

(02) 8501-2797

營業時間:星期一至星期六 11:30 a.m. ~ 8:30 p.m.、星期日公休

Facebook: 撒子咖啡店

 


*Courtesy of Google Maps

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內用候位時間: 0 分鐘

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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