OpenRice 主頁
  
Cindy - Food Makes Me Happy
我是Cindy - Food Makes Me Happy。
食記會員 84次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 376
編輯推薦數目 編輯推薦數目 31
食記被推次數 會員推薦次數 26
人氣指數 人氣指數 1310
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 9491
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 371
關注 關注 0
粉絲 粉絲 48
Cindy - Food Makes Me Happy  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 376 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2020-05-21
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 多國菜

疫情趨緩,一直在家不太願意出門的老媽總算比較放心在外用餐,

剛好正逢母親節前夕,趕緊上網訂下 T+T 平日午餐,

沒想到只剩下高腳椅和吧檯的位置,

不過至少店家的高腳椅是可以倚著背的那種,還算舒適,

沒料到生意這麼好,但總是件好事,總之先搶下位置再說。

 


用餐前一天,店家來電確認訂位,

同時告知剛好有空出一般桌位,幫我們替換過去,感謝萬分。

 


不過當時大熱天,車停好走過去,加上戴著口罩,渾身熱氣,

結果在門口量體溫時,我和老媽都超標,只好乖乖站在一旁吹冷氣調溫。



第二次,老媽過關,我依舊熱呼呼,

也沒辦法,先讓老媽就座,我順勢卡在門口拍幾張店內環境,

感覺是家小而美的餐酒館,應該說比較像是介於 fine dining 和餐酒館之間,

午餐、晚餐都是同樣的套餐,每三個月換一次菜單,兩千不到的設定,

酒款豐富,單杯酒的選項也不少,

礙於當天開車,加上身體也確實不太舒服,餐後簡單喝杯茶就好。

 


量第三次,低空飛過安全過關,總算可以入座歇息一下,

說身體不適,比較像是不知道什麼原因過敏,

發了不少紅疹,醫生說現在過敏源太多很難說,

開個吃了會口乾想睡覺的藥給我,不吃還好,吃了整天昏沉沉似乎更難受。



倒是身體微恙的狀態下更加慶幸當初挑了 T+T 用餐,

方才說這家餐廳介於 fine dining 和餐酒館之間,

主要是因為套餐模式的料理呈現,但又沒有 fine dining 般的拘謹,

整體氛圍也算輕鬆,但也不至於到鬧哄哄的程度,

宴請長輩、或是想舒適且不會太辛苦的吃頓飯,這裡的"辛苦"也包括用餐環境因素,

T+T 的確是個好選擇。

 


Menu -

 






話說,雖然我也才初訪,還是會小期待,看能不能湊巧碰上新一季菜單,

就差這麼一點,新菜單剛好在發文的這個星期推出,

卻也讓人更加期待,經過初訪的好印象,特別是餐點方面,

每一道都很好吃,而且不少菜色穿插中西元素與各樣口感,

層次多元,偶爾帶點驚豔,

但最重要的,那種讓人單純覺得"好吃"的滿足感很強烈,

很多深思熟慮後的料理會讓人覺得好吃,但有時會有種曇花一現的虛無感,

不知為何,T+T 的餐點讓我有種踏實感,

是種實實在在直達心底深處而讚嘆出聲,那種"好吃"的感受,

很玄,可惜我在文字上的表達太粗淺,似乎只能意會,

當然實際走一遭 T+T,說不定更能感同深受,

希望新一季菜單也能如此,又或者更勝一籌。

 

櫻花蝦/吻仔魚/蓮霧 -

 


結合台灣水果入菜,在這裡,蓮霧的甜點到為止,主要是些許蓮霧香氣和脆口水感,

上頭海鮮甜鹹交錯,還有一咪咪辣度,

這種組合讓我想起了印度料理,常會吃到運用水果入味且偏甜的菜餚,

特別是那抹辣度,是個微刺激的開場,

不但開胃,也勾起了對於 T+T 料理的好奇心。

 


白蘆筍/海膽/荷蘭醬 -

 


從第一道的蓮霧延伸至第二道的白蘆筍,

比較好玩的是這兩樣食材的連貫性,

平常不太會把蓮霧和白蘆筍湊在一塊兒,

可是接著吃下來,發現兩者口感還真像,

本質同樣乾淨水嫩,當然些許的差異,咀嚼時的俐落度在第二道料理中更為明顯。

 


調味上,第一道的甜、鹹、辣分明且帶點力道,

走入第二道的白蘆筍,導入馬糞海膽及荷蘭醬的綿密,

那抹甜被柔化,如絲稠般的清甜飄浮口中。

 

以蚵仔麵線為發想的招待料理 -

 


裡頭包著炸澎湖生蠔,底下的醬汁同樣帶點辣度,

猛然嚐一口,馬上浮現在腦海中的想法,"這調味像極了西式的五味醬",

相當夠味,外層完全不油膩,是乾爽的酥香口感。

 


另外特別強調是"招待",而非套餐中的菜色,

出場又頗有派頭,相對地深得客人歡心,也很討喜的料理。



此時又有顧客推門入內,同樣體溫過高,只能乖乖一邊站著等,

炎炎夏日將至,猜想之後被卡在門口的人大概會越來越多。

 

馬頭魚/羅望子/牛番茄 -

 


魚肉嫩度和魚鱗脆度掌握的剛剛好,無可挑剔,

也不是第一次吃以類似手法料理的馬頭魚,

不過 T+T 的版本,魚鱗口感更加清爽俐落,

怎麼說呢,試想厚切洋芋片和薄切洋芋片的差別好了,

雖然都是魚鱗,其中的口感細緻度真的有差,即便單吃也是種享受。



馬頭魚底下是過貓,baby 過貓吧,相當細小,

用橄欖油和嫩薑炒過,嫩口也潤口,

搭配羅望子醬,一旁還有番茄及酢漿草,

藉由一點酸甜,也注入些許南洋風味。

 


黑雞/黑蒜/黑菜脯 -

 


餐間服務人員有上前談了幾句,也順道訊問目前為止最喜歡哪道料理,

我無懸念回答蓮霧,老媽則選了這一道烏骨雞二吃料理。



先以烏骨雞沙拉的形式登場,

整支雞烤過後,將肉刮下料理,

骨頭另外再連同老菜脯熬煮成湯。

 


雞肉的部份有點像手撕豬肉 pulled pork,不過這裡是亞洲版藥膳烏骨雞的風味,

其實挺好玩的,雖然不知道當初這道料理的發想和手撕豬肉有沒有關係,

而兩者的相連性,那種中西菜色的串連度滿有趣的,

裡頭還用到當歸葉、枸杞、黑蒜美乃滋,用附上的小墨西哥捲餅包著吃。

 


盡量吃完,一丁點雞肉都別剩,服務生會再倒上滿滿的老菜脯烏骨雞湯,

量沒在小氣,服務生可是倒了好一陣子。

 

和牛/鴨肝/布里歐 -

 


很好吃沒錯,不過驚豔度不比當天其它菜色,

應該就是希望客人好好吃份"面面俱到"的小漢堡,

其中漢堡包使用布里歐這點完全戳中我心,布里歐至今仍是我心目中最適合的漢堡包。

 


葡萄柚/玫瑰/優格 -

 


小漢堡後主餐前,來點清爽的舒緩一下味覺。

 


葡萄柚雪酪、漬櫻花,裡頭有顆優格晶球,

吃之前記得先攪拌均勻,讓底下的玫瑰果醬及淡雅花果香暈染一切。

 

換上主餐刀叉 -

 


主餐二選一,16小時慢燻伊比利豬 -

 


店家推薦七分熟,慢燻後的伊比利豬,風味和口感和那種超大塊的火腿有點類似,

還多了細微的油脂均勻四散後,那種帶些綿密且會化入口中的質地。

 


主餐二選一,加價$650的A5日本黑毛和牛菲力 -



比起油花,看那邊邊有多吸引人?

 


一旁附上洋芋絲,用些許魚子醬點綴,細絲之中藏有酸奶。

 

鮑魚/鰈魚/越光米 -

 


鹹食最後一道的飯料理,真的太好吃,

通常都走到這一步了,飽足感應該有、快要有,

用飯收尾能達到最後衝到頂,那種心滿意足的境界,

可是這個飯似乎造成預期外的效果。



扒完一碗後驚覺這飯怎麼這麼好吃,只有一碗實在是意猶未盡,反而整個胃口再度被勾上來,

首先是米飯粒粒分明的微彈咬勁,

使用柴魚高湯煮出來的飯,即使單純品嚐也似有若無的沾上幾分韻味,點到為止,

分碗盛裝後另外撒有米果,淋上濃稠的蛋黃醬,

米果被咬下爆開後的香氣,加上如濃縮蛋黃的綿密滋味,兩者帶來的口感截然不同,

經由米飯串連,別忘了配料還有略微炙燒的碟魚及彈潤鮑魚,

各方元素像是有加乘作用般,讓手中這一小碗飯料理更顯得變化萬千,

啊,最後哪裡飄來一絲芳香?

原來還有紫蘇提點,這飯絕對好吃,只是一開始沒料到是如此更上一層樓的美味程度。

 


甜點,地瓜/蜂蜜/煙燻牛奶冰淇淋 -

 


心裡還在訝異著最後的米飯料理也太耐人尋味,

眼前送上的甜點,嗯?看起來好像很不賴,

瞬間螞蟻人的心思成功被那抹迷人的鵝黃給吸引過去,直接切換成甜點胃模式。



用湯匙挖一口冰淇淋,是讓人無法抗拒,鹹甜就算了,還帶有煙燻氣息的冰淇淋,

這組合太犯規,光是單純一球煙燻牛奶冰淇淋就足已讓我拜倒裙下,

不知是醬汁還是微微融化的冰淇淋,將之撥開後露出底下的蜂蜜蛋糕,

柔軟充滿空氣感的蛋糕,似乎細小孔洞間填滿了那鹹甜滋味的綿滑醬汁,吸飽飽的,

也沒忘了甜點該帶來的滿足感,

就像吃了一口溫熱布朗尼加香草冰淇淋般的滿足感,

T+T 這份有點新潮、有點現代感的餐後甜點也切切實實做到了。

 

飯料理沒辦法吃兩份,甜點,或許老媽那份還有機會,

向來不嗜甜的她,說不定會讓我來幫她解決,但也是我多想了,

這甜點好吃到老媽連個融化後的冰淇淋都沒辦法分幾口給我。

只好乖乖喝杯熱茶,有伯爵和洋甘菊兩款,選了伯爵 -

 


熱美式 -

 


老媽發表意見,說這裡咖啡她喜歡,帶點酒香,

我淺嚐一口,大概知道她的意思,尾韻會透出一抹沉著像是烈酒般的香氣。

 

難得,或許還是頭一遭,看老媽自個兒把全數料理吃光,

連我最後肖想她那份甜點,畢竟她過去總是淺嚐幾口就推給我,

這回我竟然只能眼巴巴看著她把甜點吃完,

我連想用湯匙再沾上一口融化後殘留在盤中的煙燻牛奶冰淇淋的機會都沒有,

好不好吃或許我說不準,但能讓老媽每一道料理都完食的餐廳絕對不簡單,

回訪是必然,倘若二訪的新菜色也能油生那種好吃的踏實感,

我應該會成為每季必訪的常客。

 

*題外話,打從第一次看到 T+T 這個名字,我就覺得像極了表情符號,

也不是像不像的問題,說它是表情符號也完全行得通嘛,

而且,還有一咪咪米菲兔的影子,不然就是哭哭加上啾著嘴的模樣,

我懂,大概是這季菜單太好吃,換季後可能吃不到的難過表情(誤)!

 

美味指數:★★★★☆ (四顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:100%

 

T+T

台北市松山區敦化北路165巷11號1樓

(02) 2719-9191

Facebook:https://www.facebook.com/tt27199191/

營業時間:

星期二至星期日 12:00 noon ~ 2:30 p.m.、6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.

星期一公休

 


*Courtesy of Google Maps

 

鄰近美食:

稍甜 SYRUP LESS - 絕對有台北前三名實力的千層蛋糕!

石石鍋創 - 舒服地吃頓石頭火鍋

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-05-14
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 多國菜漢堡/三明治

週末早餐,嗯...如果有時候11點也能算早餐的話,

還是改成早午餐比較適合,

週末早午餐,實在累到不想出門時,外送真是個好幫手,

加上有一陣子,或許是宣傳期間,總是會收到折扣優惠,

被床黏住時,至少還可以用手指頭滑個幾下,餐點即送到家。

 


最常點的早...午餐店家應該是小旺號,很喜歡它們的鐵板捲餅系列,

而且必加小魚辣醬,鹹香帶勁,

但每次都是小旺號,難道沒有其它同樣優質的選擇嗎?

依舊動動手指滑啊滑,Uber Eats上看到一個好像還不錯的店家,名為"伍梗",

點開菜單,是家以吐司為主的早餐店,基本上就是吐司,

像是薯餅、小熱狗這類配角完全沒有出場的機會,

就它吧,那天毅然決然點了兩份餐,意外一試成主顧。

 


雖然外送平台抽成重,

對許多店家來說,將之視為頂多打平或是不無小補的一個販售方式,

不見得全然想透過平台賺錢,而是增加曝光率,達到宣傳效果,

這個例子,對於我、對於伍梗來說再貼切不過,

一個完全不知道也從來沒注意到過的店家,

最初的接觸是經由外送平台,吃過幾次後油生親自走一趟實體店鋪的想法,

也因為真的好吃,才想寫這篇食記,

雖然說因為還是有點距離,未來應該還是會偏向外送點單,

但對店家而言,說不定是在外送平台上架後最好的結果之一,

打到原本不會購買的客群,從好奇試一下變成回頭客,

當然這一切能成立,首先伍梗的餐點得好吃才行,這是店家自己的實力所然。

 


那天真的是拚了老命起床去實體店面親訪,

小小一家,內用客不多,或許晚一點比較有客人,

但老闆在廚房裡忙著,幾乎沒停過,外送吧,我猜,

外頭也真坐著一位Uber Eats的外送員在等著接附近的單,

邊等也邊吃著伍梗的肉蛋吐司,

如果連熟門熟路的外送員都會在這裡等單,自己也點上一份早餐,

這也能算是另一種類型的老司機帶路吧?

 


造訪時燕子正多,在頭頂上飛來飛去,

外送員還貼心提醒,小心天降黃金,

不只伍梗週邊,應該是整條康樂街處處是燕子小巢,

清晨的舊街道雖少了平時雜亂的汽機車穿梭,天上的交通倒是忙碌萬分。

 


 


菜單 -

 


老闆發現是因為外送平台吸引來的客人,

稍微提到也可以透過自家 Line 線上預訂,

當時想說以後應該還是以外送為主,沒太認真聽,好像還能集點數。

 


吐司很強,特別是裡頭煎到厚厚鬆鬆的蛋,

伍梗也將使用的蛋擺放在店內一隅,好食材不怕人看,另一個則是店家使用的茶葉 -

 


點餐時老闆有特別提醒,說他們家的茶會比較苦一點,

其實靠外送都已經喝過無數次,別擔心,伍梗的茶也不馬虎。

 


與其用苦來形容,其實更像那種糖下手沒這麼重的古早味紅茶,

以蔗香紅茶為例,最後還會有點微微回甘的感覺,

若是搭配含有起司的肉蛋吐司,解膩功能加倍。

 


以往都是點紅茶或奶茶,

事後有一次外送,心血來潮點了法國法芙娜可可,

若是在專門甜點店享用,常常會得來一杯極為濃郁厚實的可可飲,

換到早餐店來,用料也好,只是濃度不會如此強烈,畢竟目的不同,

伍梗的可可簡單喝,配著吐司正好,

巧克力好,那香氣有延伸度,至少不是一般死甜不甚天然,會卡在喉頭的滋味,

感覺偶爾換下紅茶,喝杯可可也不錯。

 


辣招牌肉蛋吐司 -

 


伍梗的辣和小旺號的小魚辣醬完全不同,辛辣度也是天壤之別,

說它辣嘛,應該只是小小點到一下的程度而已,

不用怕它,頂多微辣程度。

 

辣招牌起司肉蛋吐司 -

 


肉片本身早已醃入味,帶點鹹甜滋味,

連同吐司一起咬下時,不會有那種撕扯不開的困擾,

重點是平時外送到家時,不管再怎麼小心包裝,

吐司或多或少總是會因為水氣稍微軟化,即便如此,還是贏過很多類似的早餐店,

如今現場吃果然口感就是不一樣,至少中間的吐司有種"爽朗"的感覺,

最明顯的不同是吐司邊,那個常常被傳統早餐店切掉的吐司邊,

處理的好的話,疏不知吐司邊才是精華,

帶點加熱後微微的酥脆感,就一咪咪的程度,

嚼幾下,那抹香甜越發明顯,原來裡頭抹上花生醬,

所以最外緣帶點硬度,不是乾硬,而像是烤過後酥爽的硬度,

這一口應該沒這麼小,除了最外緣,總會再帶到些柔軟的白吐司,

白吐司會沾到肉的調味,或許有些融化的起司,還帶到花生醬的香濃,

這麼可能不好吃。

 


講了這麼多,莫明地一直在說吐司邊的好,

差點忘了伍梗吐司的最大特色應該是那片厚厚的煎蛋。

 


到底一份吐司會配上幾顆蛋?裡頭的蛋也太厚,

像是帶點距離感般,沒被煎死的蛋帶點澎鬆且濕潤感,

其實,每次吃伍梗吐司,最後都差點被這蛋打敗,

飽足感頗為驚人。

 


吃完早餐,外送員也接到訂單準備出發。

 

內湖、南港一帶早餐店,有點名氣的應該都試過,

伍梗,是我常訂購外送的店家,

我說不見得準,但另類老司機的打持,至少值得滑個幾下點來試試吧?

 

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆

回訪率:90% (以後還是會以 Uber Eats 外送為主)

 

伍梗肉蛋吐司

台北市內湖區康樂街97號

Facebook:伍梗肉蛋吐司

營業時間:星期四至星期二 6:00 a.m. ~ 2:00 p.m.、星期三公休

 


*Courtesy of Google Maps

 

其它內湖美食:

三元花園韓式餐廳(內湖潭美店) - 適合不想動手烤肉的你

王家之外的另一個選擇 - 東湖好餃子
推薦美食: 辣招牌起司肉蛋吐司

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-05-02
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜

這陣子,應該至少半年了吧,很愛很愛吃鐵板燒,

而且還不能走高檔路線的鐵板燒,

目的不太一樣,撇開食材不談,

中低價位的鐵板燒型態更能搔到我想吃蒜辣且重調味的癮頭,

這和花兩三個小時吃一頓精控火候帶出頂級食材原味鮮美的饗宴不太一樣,

那種,可能久久會想試一次,

但回歸日常,就是喜歡快速套上帽T,是不怕熏上一身菜味的裝備,辛辣刺激的吃頓飯。

 


以方便性來說,挺常跑微風廣場美食街的鐵板燒,

都吃到服務阿姨記得我常點的主餐,而且每回總是要求中辣,

題外話,這家辣椒不得了,真的朝天椒等級,

常看別的客人點微辣,殊不知應該有一般餐廳小辣程度。

 


這款鐵板燒吃久了,雖然樸實些,還是能吃出心得,

明明都是同一家體系的鐵板燒,東區這邊的就遠比南京微風夠味,

範圍再拉近一些,純粹用微風廣場這家去比較,

不同的師傅,端出來的料理香氣就是不一樣,

別小看這種中低價位的鐵板燒,火候拿捏掌控依然至關重要,絕非易事,

簡簡單單的鐵板豆腐,就是有師傅可以煎到表面正好恰恰,是誘人的深褐色澤,

上頭搭配的蔥蒜爆香程度剛剛好,正好炒出香氣但仍帶點生蔥蒜特有辛辣的滋味。

 


看我這麼愛吃鐵板燒,友人推薦另一家差不多價位的店家,

位在中山區錦州街上的葫蘆小郭。

 


據說,疫情開始之前,每到用餐時段常常大排長龍,

這次是在快接近午餐尾聲時抵達,小小等了一下,

不過入座後沒多久,其它客人陸續用完餐離開,

最後近乎包場,這陣子怕人多的話,挑非尖峰時段用餐是不錯的選擇。

 


另外餐後在櫃臺買單時,瞄到店家手寫公告,

好像是為了因應疫情,其實有抽走幾張椅子,讓用餐間距再寬敞些。

 


無限供應的飲料自取,白飯和湯品則由服務人員負責 -

 


同等級的鐵板燒來說,葫蘆小郭應該是我目前遇到用餐環淨最乾淨的店家,

鐵板四周和用餐桌面也整理的啵亮,

桌面底下可以置物塞包包,同時備有乾紙巾。

 


菜單 -

 


基本款的炒高麗菜和豆芽菜,當然,我的部份一律中辣處理 -

 


乍看之下非常普通,不過葫蘆小郭的高麗菜滿好吃的,

說不定是當天第二喜歡的料理,

有些高麗菜怎麼炒,中間就是硬邦邦煮不軟,悶久了也沒什麼用,

但眼前這盤高麗菜口感滿好,想必是進了比較好的高麗菜品種,

伴隨高溫快炒的香氣,更主要的是這高麗菜真甜。

 

蒜香菲力 -

 


原本以為蒜香指的是蒜片,結果是滿滿的炒蒜末,

或許挑選別款牛肉才是期待中的蒜片,

話說,店家還真的毫不手軟,蒜末量之驚人,

幾乎快要喧賓奪主,搶走菲力的風采,

幸好我乃愛蒜之人,不過就算如此,附上的蒜末真的大滿溢。

 


沒拍到附湯,當天提供冬瓜雞湯,

碗中有幾小塊冬瓜和雞碎肉,雞骨熬煮的鮮度足夠,比起一般店家的例湯實在很多。

 


A餐的雞排 -

 


點餐時沒特別訊問,原本以為不特別註明的話會是乾煎料理,

送上桌時才發現是醬燒風味的雞排,

倒也無妨,平常也偏好點帶醬汁口味的雞排,下飯,

倒是因為初訪想嘗試乾煎,看師傅料理功力如何。

 


同樣滿滿的辛香料和醬汁,這種組合在調味上很難失誤,

喜愛蔥、蒜、辣椒的人,葫蘆小郭應該相當對味。

 

炒雙菇 -

 


有了前幾道的經驗,送上濕潤的炒雙菇時不再訝異。

 

煎豆腐 -

 


柔潤水感的菇蕈總是討喜,可惜這裡的煎豆腐也是走類似風格,

表面雖香煎上色,但太過於水感,蓋過本來或多或少恰恰的香氣。

 


但是這種醬多又濕潤的風格,用在煎蛋上再合適不過 -

 


九層塔蛋可能見人見智,乾煎或帶汁各有風味,

特別針對九層塔,乾煎的香氣十足,

若換個方位以蛋為主角,水潤的蛋也有其迷人之處,

而且葫蘆小郭的九層塔蛋肥肥厚厚的,澎澎的口感是其吸引人的地方,

不過裡頭的九層塔即轉換為較柔和的香味佐料。

 


蚵蛋就不一樣了,

內餡換上本當水嫩的蚵仔,這家鐵板燒醬汁豐盈的特色發揮至極。

 


除了蚵仔,內餡還有滿滿的蔥蒜、辣椒、洋蔥、九層塔,

雖然辛香料下手如此重,但蚵仔的鮮美依然突破重重口味包圍,

那抹鮮味反而串連起所有食材,連同醬汁滲透到蛋裡。

 


這蚵蛋,真的很不錯,

也應該是當天最適合多汁調味方式的料理,整個水潤又下飯。

 


整體來說,最欣賞葫蘆小郭的地方還是整潔度,

至於料理調味,我也才吃過一次,又正好碰上都是多汁的烹調方式,

說不定店家的乾煎也不錯,但得再訪後才知曉,

總之目前,這家鐵板燒很適合喜歡多汁多蔥蒜口味的人,

而且那蚵蛋,絕對值得一試。 

 

美味指數:★★★☆☆

服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:70%

 

葫蘆小郭鐵板燒

台北市中山區錦州街166號

(02) 2521-4184

營業時間:午餐時段 11:30 a.m. ~ 登記額滿、晚餐時段 5:30 p.m. ~ 登記額滿

 


*Courtesy of Google Maps

 

其它中山區美食:

吳留手串燒居酒屋八德本店 - 就是那個光

九記何燒臘的韭菜臘味炒飯,似乎戀上這一味

亞都麗緻天香樓 - 到底誰浮誇?

Impromptu by Paul Lee - 留白的藝術

Anima - 隨著音樂起舞的靈魂
推薦美食: 蚵蛋

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-04-27
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

東湖一帶名氣最大的餃子麵食館,十個人裡猜想應該至少有七個會說是王家,

吃過幾次,還不錯,

但離會讓人想念且久久回味一次的程度,還有一段距離,

於是找了個機會來到離王家不遠處,真的走路幾分鐘而已,

似乎也是在地人的選擇之一,好餃子。

 


畢竟是抱著比較的心情前來,餐後心得,究竟是王家還是好餃子得勝?

若是單以水餃來說,王家的口味比較重,某種程度上會更討喜,

反觀好餃子的水餃,事後很難說出什麼記憶點,

鍋貼吧,至少好餃子有鍋貼這個選項,會稍微流出肉汁的那種,

特別是韭黃鍋貼,香氣夠重,加上濕潤內餡,

得以中和煎過口感較厚重的麵皮。

 


但真要指出些心得,因為亮點不大,味道都是其次,

好餃子真正留下的印象,是遠比王家乾淨許多的用餐環境。

 


還有沾醬區,難得看到餃子店提供已經剝皮切成末的大蒜,

這點完全打中個人喜好,

吃水餃,若一路到隔天晚上都不用見人,就是喜歡大剌剌配上蒜末享用。

 


但一般店家要不提供蒜味醬油,不然就是一粒粒還帶皮的蒜瓣,

好幾次萌生自己自帶切好的蒜末去吃水餃的念頭,

怕太誇張引人側目,只好作罷,

因此難得看到備好的蒜末,即便主角本身不那麼搶眼,

也算是靠一旁跑龍套的把場面給撐起來。

 


韭菜水餃 -

 


好餃子這裡的規矩是水餃得以十粒為單位點用,但鍋貼不受此限。

 


餃子皮也中規中矩,不差,但還是偏好那種手捍帶點粗獷彈牙口感的餃子皮,

可一旦配上蒜末,靠著那抹大蒜特有的辛辣感,還是默默加了不少分,

不公平就是,我自己也得切實聲明,

多了蒜末這回事絕對是個人喜好,

這一味,可是能讓一般超商普通的冷凍水餃也變的算是能吃的津津有味,

最大還能發揮起死回生的效用,

地位有如某些人心目中的沙茶醬或是東泉辣椒醬。

 


講的好像好餃子的料理偏弱一樣,

其實不差,屬於比較清淡的風味就是,好歹也有中且微上水準。

 


高麗菜鍋貼 -

 


真要選,來好餃子的話應該會以吃鍋貼為主,比水餃多汁,

鍋貼皮的口感也比連鎖店的版本實在,

連鎖店的鍋貼常常有種咬不太爛又太油的缺點。

 


至於水餃,可能還是會選擇王家,

不過最近又多了疫情這個考量,

真要內用的話,內用環境較乾淨的好餃子說不定是比較妥當的選擇。

 


另外拿了一杯冰豆漿,

看看好餃子的小冰箱,小菜、飲料,還有一些雜七雜八的東西全在這小空間裡,

若能比照用餐環境水準,再多注意一下衛生會更好。

 


以上都是以在東湖一帶想吃水餃鍋貼時的考量,

不管哪一家,還不至於強到需要特地跑過來嚐鮮,但絕對有在地居民外食首選的實力,

對於水餃,也算是好幾年的尋尋覓覓,

下回,來去試試士東市場內的水餃,希望能找到會讓人想念且經常再訪的那一味。

 

美味指數:★★★☆☆

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:50%

 

好餃子 (東湖總店)

台北市內湖區東湖路43巷2號

(02) 2630-6422

 


*Courtesy of Google Maps

 

延伸閱讀:

三元花園韓式餐廳(內湖潭美店) - 適合不想動手烤肉的你

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-04-13
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜火鍋日式涮涮鍋

說很久有點誇張,不過真的好一陣子了,

當時市政府站的捷運出入口有家珍煮丹,偶爾嘴饞會晃過去外帶,

沒辦法,最愛的陳三鼎離我太遠,也不知道何時會重出江湖,

扯遠了,這次要講的是火鍋,

離珍煮丹不遠處,沒記錯的話幾乎就在正旁邊,

有家乍看之下帶點文青風的火鍋店,生意真好,

這是對初衷小鹿的第一個印象。

 


隔了好久好久,由於平常愛吃的涮涮鍋店越來越走鐘,

開始四處嘗試新店家,希望能找到下一個能夠常回訪的小火鍋店,

想起當時買黑糖珍珠時看到的文青店面,

上網確認店址,搬家了,不過還是在同一個區域,

看照片,場地似乎更大、更寬敞,也更加舒適。

 


趕緊訂位,挑了個週末第一批下午五點半的時段來訪,

一來想早點吃飽心情好,二來還能避開晚餐巔峰人潮,

不知道這陣子店家來客量如何,是否有因疫情受到影響,

總之,疫情前後的用餐偏好都一樣,盡量避開可能客滿的時段,感覺輕鬆些。

 


店內設計透出自然沉穩的感覺。

 


桌距拉開,用餐更放鬆,

當時被分配到落地窗邊的位置,有稍微和大桌客人隔開的感覺,還不錯。



很多小地方可以看出店家的用心,還有想營造出的質感,

簡單一杯水,還多了氣泡水的選項,而且都會附上檸檬片,

重點是,即便是氣泡水,並不會額外收費,也沒有所謂的水資。

 


濕紙巾也來個小花招,現場倒水讓紙巾澎起來,

不過這個有點抓技巧和水量,有時候反而會讓紙巾底下積了一小灘水就是。

 


至於鍋物部份,一開始看到初衷小鹿使用的鍋子,最先的印象是夠放嗎?

覺得偏小,不過還好夠深,煮著煮著也用的挺習慣。



餐具在自己前方小抽屜裡 -

 


菜單 -

 


初衷小鹿的湯頭很單純,偏日式風格,且帶有微微蔬果的鮮甜,

但就是隱隱約約一抹韻味,相當柔和清澈。



餐點非常豐富,還可以加點香煎鴨肝、日本赤海膽等小料理,

當天想專攻鍋物,所以其它會搶戲的菜色,未來若真嘴饞再考慮看看。

 


價位上還是以選什麼肉款為主,另外菜單會標示套餐及單點兩種價格,

由於是初訪,先以套餐為主,附上沙拉及甜點,

之後應該會以單純吃菜盤搭配涮肉,畢竟這才是會讓我生起想吃涮涮鍋的主要癮頭。

 




 




蛋餃的口味還真多,好奇之下追加一份香菇冬筍蛋餃 -

 


其它加點項目,海鮮,特別是魚的選擇非常多 -

 


 






 


想小酌一下也行 (記得喝酒不開車,這裡小黃、捷運都算方便) -

 


海鮮沙拉 -

 


應該說是水果海鮮沙拉會更精準,

很單純的以橄欖油及黑胡椒顆粒串連所有食材,

雖然口味清爽,可裡頭的食材完全撐得住場面,看那肥美的蝦就知道,

而且偶爾咬碎胡椒粒時,一瞬間,那小小爆開的辛香很過癮,

有誠意的餐前沙拉,感受得到店家的用心,

絕不是那種隨便拚拚湊湊勉強撐場面的附餐,

說是哪家西餐廳端出的午間套餐沙拉也滿有可信度。



肥肥厚厚的菜盤 -

 


看到水蓮及絲瓜,默默又為初衷小鹿加了幾分,

喜歡吃小火鍋,一部份原因是可以大量補充蔬菜攝取量,

基本菜盤的食材如此豐富,深得我心。

 

香菇冬筍蛋餃,沒看到的蛋餃口味,非常好奇是啥滋味 -

 


加點豆皮卷 -

 


蜂蜜檸檬汁 -

 


醬料直接由餐廳配好提供,另外要了些生辣椒 -

 


偏日式沾醬帶點酸、帶點甜的滋味,不過裡頭白蘿蔔泥的味道比較重一些,

如果和市民大道涮涮鍋的沾醬相比較,市民大道的酸度會更高。

 


自己吃這種涮涮鍋的習慣,會先將菜盤內所有食材下鍋,

特別是高麗菜,喜歡一直煮到最後爛爛的口感,

但綠色菜葉非常快就能燙好變軟,真煮太久還怕變黑,

所以會在全部食材入鍋後放在好拿的地方,方便隨時撈起食用。

 

美國肋眼心 -

 


隨著肉盤一併附上法國鹽之花及松露醬,隨喜好搭配食用,

嚐了一口松露醬,太搶戲,不適合涮肉片,

最棒且最能享受肉質本味的方式還是快速涮幾下,

待牛肉還是粉嫩色澤的熟度撒點鹽一口吞下,

讓鹽帶出油脂及牛肉本身的甜味,或許還有一絲清雅高湯的香氣,

每個元素柔和地在油脂的附著下交融在一塊兒,

當然,偶爾想換個重口味的,就用力沾上店家的醬料吧,

這和沙茶醬相比又是不同的風味,各有千秋,自己吃開心最重要。



美國翼板 -

 


剛剛還在講煮菜盤的事,被肉片岔開話題,

其實早在疫情前,龜毛的我在吃火鍋時,

入座點餐後早已養成先洗手的習慣,等菜盤來才能直接就手撕菜入鍋,

菜盤全下鍋後會再去洗手間洗第二次手,

這樣一來就可以乾淨清爽地享用餐點,

講這個做什麼?

就是初衷小鹿的洗手間好香,算是另一種印象深刻,

洗手間內用了Jo Malone香氛產品,洗手乳則是Aesop,

大面圓鏡以皮革包覆,整體質感真的很好,

重點是非常乾淨,默默加了不少分。

 


最近很愛點肋眼心,喜歡那種咬下大口柔軟肉片的享受,

對於肋眼心,或許沾鹽的次數會比較多,

較細長的翼板更能捨得配著沾醬吃,成了下飯的配菜。



肉片品質可預期,所以更驚豔的是沒吃過的香菇冬筍蛋餃 -

 


香菇滋味為主,還能咬到那種像是乾香菇泡開後剁碎的口感,

其實不用另外沾醬,單純品嚐這特別的蛋餃,非常值得推薦一試。

 

菜盤裡的食材也沒讓人失望,豆腐拋拋且吸飽了湯汁,

附上的丸餃類食材也不馬虎,算是有挑過,有一定水準,

胖胖的香菇煮到最後也是彈嫩可口,

不虧是肥肥厚厚的菜盤,份量沒在客氣,

接近尾聲時吃的可撐了。

 

撐歸撐,別忘了最後還有餐後甜點,

當天提供生乳酪蛋糕、水果、奶酪三款,挑了蛋糕和奶酪。

 


說是奶酪,其實還多了一個巧克力口味的小泡芙,

四周的餅乾碎屑嚐起來像是更甜一點、再香酥些的消化餅乾,

而小泡芙的內餡摻有白蘭地,僅輕柔的一抹酒香。



又被自己岔開話題,甜點上桌前得先收拾鍋物餐具,

店員真的訓練有素,有著強大整理桌面的SOP,又是另一個對於店家小細節的印象,

只見店員將餐巾紙折了三折,細長狀的紙巾一左一右扣在鍋子兩端把手,

所有餐盤一一疊在其中一個把手上頭,再整組穩穩地收走,

一切發生的如此快且俐落。

 

偏綿蜜奶香而不是走酸度風格的生乳酪蛋糕 -

 


甜點擺盤也有下功夫,端上桌,先不管好不好吃,

超出預期的賣相,看了心情好。

 

以這個價位的涮涮鍋來說,在初衷小鹿換得的料理、服務接待、用餐環境,

特別是整潔的洗手間有加分作用,絕對值得四顆星的評價,

奔波好一陣子,總算找到可以常回訪的火鍋店,

不想走高端路線,而是那種不用太費工夫,

食材及沾醬合味口,又可以輕鬆吃好吃翻的地方。

 

想當初常回訪的那家火鍋店,雖然環境遠不及初衷小鹿,

藉由豐盛的食材及迷人口感的沙茶醬讓我成為一個月會造訪數次的常客,

可惜好景不常,說是坊間競爭對手越來越多也沒錯,

但店家的味道和環境衛生確實一直在走下坡,

連最心儀的沙茶醬也變了樣,原本的沙沙口感及香氣再也找不到,

偶爾經過,店內來客量大不如前,怪誰呢?

 

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★★☆

回訪率:95%

 

初衷小鹿

臺北市信義區忠孝東路四段553巷6弄15號

(02) 2765-0998

Facebook:https://www.facebook.com/deershotpotbistro/

營業時間:每日 11:30 a.m. ~ 3:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 10:30 p.m.

 


*Courtesy of Google Maps

 

其它鍋物食記:

鐵支涮火鍋 TIGI HOT POT - 黃金澄清雞湯涮肉,好像有加分作用

麻辣45 - 滿滿一瓶不是茶

沐府 MU-FU Nabemono 竹北成功店 - 想念這般寬敞舒適

石石鍋創 - 舒服地吃頓石頭火鍋

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果