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Cindy - Food Makes Me Happy
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共 376 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2020-09-17
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類別 : 日本菜喝飲聊天

撇開可以輕易一口接著一口的雞皮仙貝,還是韻味深長迷人的醬燒雞肝,

明明是台北燒鳥名店,那晚,我確津津有味地吃了滿滿的大蒜。

 


酉志位在中山區條通內,在台北市裡自成一格,

特別是入夜後,猶如化身日本在地居酒小巷,充斥著滿滿的日本風情。

 


店家六點準時開門營業,我們太早到,索性在附近逛逛,

穿梭鄰近巷弄,光是看著只寫著日文的酒吧招牌也覺得有趣,

附近還有人氣鰻魚飯肥前屋,已有一小條排隊人龍,

還有一個小小的店面,裡頭全是年輕人,跟著擠進去,

好幾排扭蛋機,不過和一般的扭蛋不太一樣,樣式更特別,

塞滿人的空間裡同時收藏無數公仔、模型,啊! 櫃臺邊還有一隻超想和客人玩球的法鬥,

大概是身旁每個人都在轉扭蛋,被這氣氛影響,也跟著轉一次,

一次,不論結果如何,只能轉一次,定力! 定力!

 


換來一隻不倒翁體態的小柴犬,

難得多了小道具在身邊,就作為在酉志陪吃的小夥伴吧。

 


雖為燒鳥店,同時也提供多樣串燒之外的料理,

而且此行之後才發現,這些或許本該為配角的菜餚才是強棒。

 


 


酒單,記得喝酒不開車 -

 


 


要注意一點,大致上來說酉志不提供客人自帶酒,但有現場喝不完的寄酒服務,

來到日式居酒屋,記得一開始就點個喝的,算是沒說明的規矩,也是種禮貌。

 

就以一小瓶鳳凰美田冷酒開場,中場配合口味重的菜餚再換上另一款較辛口的清酒 -

 


雞柳/山葵口味 -

 


算是個人吃燒鳥的並點款項,另外還有佐以梅子泥的選擇,

不過更偏好帶點力道,那股微微衝鼻的山葵辛辣感,

與柔軟略生的雞肉形成溫和的對比。

 


下酒嘛,來份綜合日式醬菜 -

 


大部份是瓜類漬物,不過最邊邊那個蒜瓣,我的媽啊,超~好~吃!!

 


本來就很愛吃大蒜的我,一次要咬整顆大蒜之前還是會猶豫一下,

會不會很辛辣?會不會吃完嘴超臭?

想這麼多,吃了再說,完全沒料到竟是那種一顆接顆一顆會讓人上癮的口味。

 

調味非常像另一種日式下酒菜花枝塩辛,有著深沉的鹹甘滋味,

混入些許柴魚片,隱隱約約也多了一點鮮,

大蒜本身的辛辣在醃漬的過程中被軟化,但脆口度依舊,

而那抹甘,不能用甜來形容,反而像是食材被醃透透而自然熟成產生的一抹韻味,

重點是,它超下酒,真的會想一口酒一口醃蒜頭地無止盡循環下去。

 

鹽味豬五花與雞肉蔥串 -

 


被炭火熱度逼出的豬油,和撒上的鹽粒及黑胡椒是絕配,

而且那鹽份更加逼出豬油脂的鮮美滋味,在口中享受著不斷出汁的嚼勁。

 


雞皮仙貝 -

 


讓我想起另一家同樣有著招牌菜色雞皮仙貝的居酒屋吳留手,

不過吳留手的版本是用烤的,且成紙片狀,

酉志是用炸的,還會Q捲起來,嚐起來會更有份量感,

各有千秋,可我還是心儀吳留手的版本,

看著透光的烤雞皮,油脂逼出後的薄片爽朗口感,會讓人不自覺一口一口啃個精光。

 


另一道蒜料理,大蒜烘蛋 -

 


其實看菜單選擇的時候,以為會像是西式烘蛋般的呈現,

沒想到是道用麵包片沾著吃的料理,

而且剛送上桌時我也忘了有大蒜,單純以為盤上這一小盅是單純的起司濃醬。

 


服務生特別叮嚀,記得先拌勻後再享用,

這一拌才發現不得了,舀起來後濃醬之間交黏無數顆蒜粒,

不過這次和一開始的醃大蒜不一樣,

醃大蒜口感帶脆,有點像在吃偏脆口的蓮藕,

烘蛋的蒜瓣,是烤過的那種,

想像一下牛排館有時會附上的烤大蒜,差不多那個感覺,

所以沾醬放在麵包片上時,一抹,蒜瓣整個和濃醬糊在一塊兒,

再加上些許半熟蛋黃的稠度中和,

留下的僅有蒜頭沉沉的香氣與口感,絲毫不嗆辣,

酉志的蒜料理真的很棒,出乎意料,

不是說它的串燒遜色,而是蒜料理特別突出,

沒想到來燒鳥店,最驚豔的竟是這些蒜瓣菜餚。

 

烤櫛瓜及杏鮑菇,稍微中和一下過份肉食的大餐 -

 


炸雞塊 -

 


最喜歡吃日式炸雞塊,酉志的醃料點到為止,口味不會太重,

主要還是爽脆的雞皮及裡頭帶汁雞肉取勝,

之前這一帶有家鶏の料理専門居酒屋大地,它的炸雞可真夠味又多汁,

可惜後來再訪已變樣,少了之前初嚐時大吃一驚的感動。

 

烤飯糰 -

 


表面的米粒烤過後帶脆,喜歡鍋巴的人可以點一顆來填個肚子,還可以配著醬菜享用。

 

近用餐尾聲,我想以酸爽帶甜的單杯山崎梅酒作結 -

 


再來一份豬五花,不過這次換個口味,佐以柑橘醬油 -

 


和之前單純的鹽味相比,多了一抹果酸,還有蔥花蘿蔔泥,

種種配料之下,油脂感會比鹽味來得清淡,都和酸爽的蘿蔔泥混在一起了。

 


雞肝,店員特別囑咐會是半生熟度,此外可以選擇鹽味還是醬燒,

心想這粉粉厚實的雞肝,醬燒吧,和那濃稠帶甜的醬汁一定很搭,

果不其然,還另外多了一個和我手中梅酒相輔相成的好處。

 


熟度正好,中心還留有粉嫩色澤 -

 


店家以雞湯收尾 -

 


酉志或醃或烤的蒜瓣著實叫人著迷,

顧不得什麼小約會還是三五好友聚餐,哪怕事後可能口氣逼人,

又究竟是忘了自己大蒜吃太多會脹氣,還是選擇性遺忘,當下直覺先享受再說,

大剌剌地一口蒜一口酒,

眼前師傅搧著扇子烤串,熏煙四起,同時籠罩在中日文混雜的談天聲裡,

這陣子想必出不了國,來到中山區吃吃走走,暫時替代性的沉浸於這條通特有的日式風情。

 

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆

回訪率:70%

 

酉志

台北市中山區中山北路一段135巷33-2號1樓

(02) 2564-1191

Facebook:https://www.facebook.com/you.zhiii/

營業時間:

星期二至星期日 6:00 p.m. ~ 11:00 p.m.

星期一公休 (Facebook 會另外告示不定時公休日)

 


*Courtesy of Google Maps

 

延伸閱讀:

吳留手串燒居酒屋八德本店 - 就是那個光
推薦美食: 醃大蒜,大蒜烘蛋

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2020-09-08
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類別 : 廣東菜/港式

短短一條興安街,想不到駐紮多家人氣美食小吃,

燒臘、涼麵、陽春麵等老招牌,還有甜品、複合式餐飲這類吸引年輕人聚集的小店,

是該好好一一記錄下來,

首發,選定用餐時段門口永遠人潮不間斷的老字號家鴻燒鵝/燒臘。

 


初訪沒注意到時間,抵達時接近中午12點,

但心裡早已決定就是想吃家鴻,只好摸著鼻子乖乖等,

先入內找個座位,想好要吃什麼後再去前頭點餐付款。

 


差不多二十來分快半個鐘頭,還好店家備有一大桶微涼帶點甜味的仙草,

邊喝邊等待,同時讓燥熱的身子稍稍放鬆,至少不要被偶爾飛衝過來的蒼蠅惹怒,

桌上又還沒有吃的,一直飛撞過來是想幹麻?

 


不過飛蟲歸飛蟲,畢竟店家門口開著,又這麼香,

想起附近轉個彎另一家燒臘,門口外帶人潮可不輸家鴻,應該還勝出,

有次去內用才驚恐,地板滑不溜丟,不誇張,會打滑的程度,

是那種走出店家,會想找個石子地板磨鞋底的油膩度,

裡頭蒼蠅才叫多,而且店家也不管旁邊有內用客人,

拍打小黃瓜時四處噴,還掉到地上,真的一次就夠了,連外帶的可能性也沒有。

 


因此反觀家鴻,這內用環境,還可以,我沒那麼挑剔。

 


招牌烤鵝飯 -

 


其實菜單上還有一個比較少見的烤鵝腿飯,才差十塊,

但既然烤鵝的選項強調是招牌,就這個吧,喜歡的話下次再試試使用半隻鵝腿的鵝腿飯。

 

鵝肉總是比較柴,但家鴻的烤鵝帶汁,

肉的紋理間,當施加壓力咬下去的同時還會微微溢出鹹甜的肉汁,

和骨頭邊的肉拔河時也是,拉扯的同時,肉香也隨著發散口中,

有些部份明明吃的很辛苦,即便連整塊肉的部份也比不上雞肉柔嫩,卻是另一種越嚼越香的享受。

 


吃鵝皮就不用那麼累了,最好是色澤更深的那幾塊,

脆度加倍,可以邊享受店家調配那股鹹中回甘的醬汁,同時又脆又些許透油脂的口感。

 

蜜汁叉燒飯 -

 


上桌前,店家阿姨先在前方大喊 "肥一點可以嗎?"

可以,肥的也很好,

隨後送上一盤比平常再肥嫩些的蜜汁叉燒,

說它肥,倒也不膩,在口中咬起來似乎更滑嫩,不至於油到產生噁心感,挺好。

 

有了上次的經驗,知道正中午過去十之八九得等上好段時間,

外帶也是,看街坊上所有人氣燒臘或是便當店,外帶人潮總是比內用還來的驚人,

但也不表示內用有空位就能馬上大快朵頤,

要炒要切啊,沒空就是沒空,內用外帶,想吃通通照順序乖乖等。

 

索性這次我早點到,直接外帶回家舒舒服服地享用,

店家早上10:30開始營業,抓個11點抵達應該沒問題...吧?

 

自己以為這麼早到妥當當,老神在在從一旁市場閒晃過來,

還聽到菜攤老闆和採買婦人間的對話,

婦人:老闆,怎麼賣?

老闆:老闆不賣啦,老闆賣給你還得了?

不爭氣的自己嘴角默默上揚15度,笑點也太低,

總之,是如此愜意地走向家鴻,輕鬆點餐外帶,

心想這將會是個不用和其它人擠在一塊兒的悠哉午餐。

 

15分鐘,畢竟也是得現炒的餐點,我等,

旁邊幾步路正好有個超市,去逛逛隨便買個小東西殺時間,

好比過在外頭傻傻地熱呼呼地痴痴地等。

 


外帶同樣附上兩碗不是例湯的東西,是消暑聖品仙草,不知道入秋後是否會換成熱湯?

 

乾炒牛肉河粉 -

 


就用上回吃乾炒牛河的記憶來評比,

茗X園,是近期才吃到的乾炒牛河店家,唯二感想,很油、無鑊氣,

對比家鴻版本,至少沒那麼膩,不差,但總覺得那種大火快炒的香氣呈現上還可以再更好。

 

臘味炒飯加辣 -

 


比起乾炒牛肉河粉,臘味炒飯快炒的香氣比較顯著,而且粒粒分明的米粒絕對加分。

 


但目前還是喜好九記何的臘味炒飯,額外以韭菜入味,

細緻度升級之外,吃起來也比較不會生膩,

偏偏這次在家鴻的炒飯中吃到幾顆純油丁的部位,

一咬下去還帶點硬度的肥油並不是那麼討喜,

反而肉的表現追不上米飯的快炒香,當然也或許好巧不巧碰上那幾塊油丁壞事,

看來我下次再訪,暫且先專攻鵝腿飯為上。

 

家鴻生意這麼好,照這情勢,即便早一點到,內用還是外帶都得等一會兒,

還好旁邊有個小超市,至少還可以先走去逛逛,

再不然先打電話過來訂餐?

運氣,全憑運氣,

內用時的觀察,店家真忙起來時,電話一直響也不見得有時間接,

想吃,要嘛乖乖等,要嘛更早來,努力避開尖峰時段,

所有的辛苦與配合,真的就是為了一飽口腹之慾,

幸好餐點到手的那一刻、入口的那個 moment,至少它值得。

 

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★☆☆☆ (兩顆半,半星符號打不出來)

回訪率:80%

 

家鴻燒鵝/燒臘 - 興安店

台北市中山區興安街53之4號1樓

(02) 2518-1802

Facebook:https://www.facebook.com/SiuMeiXingan/

營業時間:每日 10:30 a.m. ~ 8:30 p.m.

 


*Courtesy of Google Maps

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-08-27
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類別 : 歐陸菜美國菜西餐廳麵食輕食肉類料理慶祝紀念日

之前一直想試試 Cutaway 卡個位,

最早記得是有家想吃的店,本來想利用 Cutaway 的服務幫忙代排,

不過手機點來點去試算後的結果,幫忙排隊等待的費用,還是有點花不下去,

就這樣拖拖拖,一直到 Cutaway 和台北人氣餐廳貓下去合作推出涼麵外送服務。

 


最晚提前一天下午三點前訂餐就好,沒有所謂的等候費用,

挑了兩份涼麵及兩份小菜的 $1,100 套餐,選擇送餐時間,

接著就是送餐日靜待外送員通知,等著享用這堪稱涼麵界的勞斯萊斯送到家。

 


是有要這麼浮誇嗎?涼麵就涼麵,還扯什麼勞斯萊斯,

先說這涼麵一份單點要價$320好了,至少價錢上也算是數一數二的貴吧?

再來談談運送標配,

為了確保食物在運送過程中不變質,特別是涼麵的口感,

包裝底下放有兩塊乾冰,是何等貴賓級的外送方式,

這樣用勞斯萊斯來形容,還算可以接受?

 


不過有點不習慣 Cutaway 的軟體介面,畢竟服務內容和一般食物外送不太一樣,

雖已選定 11:40 送餐,但光看手機,至少我沒找到可以隨時追蹤送餐狀態的功能,

只能乖乖等候外送員通知,不對,在 Cutaway 是用"管家"來形容。

 


非常準時,還播了通電話給我,說他在樓下了,

如果可以的話希望能等到我親自取餐,

好吧,你都這樣說了,速速下樓,見著穿著一身雨衣的管家,真是辛苦了,

還仔細叮嚀,說紙袋子底下有乾冰,要我用手捧著,不然怕會破掉,

再三感謝後,帶著有點興奮的心情小跳步回家。

 


剛看到管家時沒認真瞧,端在手上後才發現這紙袋也太美,

趕緊把內容物都排到桌上,也怕這乾冰毀了漂亮紙袋,

用抹布擦乾後晾著,這袋子絕對要回收再利用。

 


 


大包小包的,使用像是國外中餐館的外帶紙盒 -

 


另外還多了兩包贈送小物,註有貓下去國際事業部專用原子筆,和一支打火機,

怎麼感覺自己事業做很大?

 


開箱紙盒,每樣醬料都包得乾乾淨淨 -

 


 


涼麵盒中還各附有一個小魚醬料罐,裡頭裝了烏醋,

這迷你罐子我也捨不得用完就丟,洗乾淨後收著,說不定未來寫食譜拍照可以派上用場。

 


食物和醬料包之間也有用料理紙分隔,非常細心。

 


乍看下小小一盒,想說吃得飽嗎?

結果倒在自家碗中拌一拌,涼麵可裝到八、九分滿,算是相當紮實的份量。

 


貓下去招牌涼麵,偏向以胡麻還是花生那一類食材為基底的醬料,再甜一些的口味,

剛倒出來的時候麵條像是個長方塊狀物直接落在碗中,冰涼冰涼的,

沒有過度擠壓,每根麵條間還稍微保留些空隙感,所以簡單拌一拌即可混開,

口感真的跟一般去涼麵店現場吃的差不多,完全沒有因為外送而犧牲那股彈力。

 

翠玉青醬雞絲涼麵 -

 


和招牌口味的黃瓜絲、雞絲配料差不多,

翠玉青醬口味主要還多了青蔥絲,所以辛香嗆度會再高一階,

其實整體調味的確也更厚實,畢竟混入濃稠的青醬,

是那種剛吃下頭幾口,很容易就因為較重的調味和特色鮮明度而完勝招牌基本款涼麵的味道。

 


但以耐吃度來說,還是比較傳統的招牌口味可以撐到最後一刻都不太膩,

當然還有另一個針對這次"選配"的影響因素,

其中一個自選小菜挑了蔥油口水雞,也是淋上青醬,

兩個差不多的調味,自然容易生膩。

 


除了蔥油口水雞,

總共三樣小菜涼拌烤蔬菜(櫛瓜、洋蔥、甜椒)、冷牛肉芝麻葉、蔥油口水雞,

配合原本希望吃點蔬菜均衡的考量,挑了冷牛肉芝麻葉,

照著自己一開始的想像,冷牛肉芝麻葉會是一小盤生芝麻葉和幾片牛肉的組合,

結果現實和想像出入可大著,幾乎整盒都是牛肉片,配上零星切碎的芝麻葉,

這不是抱怨,更像是驚嘆,整盒牛肉的成本應該更高吧?

 


這牛肉像是那種一整塊烤牛肉切薄片而成,相當嫩,

即便是我貪心一次塞整口,也能輕易地撕咬咀嚼,

滋味類似鹽醃牛肉加上烤牛肉後再除以二的的香氣,單吃也足以撐場面,

最後因為醬汁的關係,結尾在口中會留下一絲帶稠的辣度,

總之,一口涼麵一口牛肉非常過癮。

 


蔥油口水雞也不是省油的燈,

可想而知沈甸甸一盒都是雞肉塊的重量,

兩份涼麵、兩份小菜,如此份量和品質,$1,100坦白說真的不算太貴。

 


猜想以舒肥手法處理,

明明一大塊雞肉,光看照片應該或多或少還是能感受到肉塊最中心紋理些許透汁的質地,

雞皮吃起來完全不噁心,是非常乾淨,甚至可以用剔透來形容的感受,

還有點像是晶凍的口感,

偶爾一兩塊雞肉帶軟骨,爽爽的咬碎全數吞下,

光是用這雞肉去開家雞肉飯專門店,生意應該很好,

貓下去的料理實力真的是大小菜通吃。

 


搭配雞肉小菜的醬料也不馬處,蔥醬打到比較密的質地,多了分細緻感,

不過比起醬料,真的,雞肉本身的口感才是無敵之處。

 


吃飽撐著,來處理方才擱在一旁的乾冰,

對這類物理化學的變化不是很了解,

一開始覺得乾冰最好不要直接用手碰,可這好奇心,還是伸出手指戳了幾下,

很冰沒錯(廢話),但的確不能久碰,還是乖乖戴上手套抓取比較安心,

把乾冰放在碗中,喀哩喀哩響,原來乾冰不斷在昇華(是用昇華來形容沒錯吧?),產生聲響,

那我放在平面的盤中呢?照樣喀哩喀哩可大聲的,

索性放在塑膠手套上,總算無聲無息,期間白煙飄渺不停歇,

餐後直接將乾冰置於洗碗槽中用水沖,

大概是洗碗槽這輩子最浪漫的時候了吧,裡頭堆起來的碗盤被白煙籠罩,

像在泡溫泉似的,這畫面有點美,似乎捨不得就這樣把碗洗乾淨,

不是藉口,絕對不是我吃太撐懶得洗碗的藉口。

 

美味指數:★★★★☆

管家服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整環環境:NA

實體餐廳回訪率:90%

 

貓下去敦北俱樂部 & 俱樂部男孩沙龍 (實體餐廳)

台北市松山區敦化北路218號

(02) 2717-7596

貓下去官網:https://restaurant-55213.business.site/

Facebook:https://www.facebook.com/meowveloustaipeifanclub/

營業時間:

每日 11:00 a.m. ~ 3:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 12:30 a.m.

 


*Courtesy of Google Maps

 

其它敦化北路美食:

T+T 春季菜單最後一波,難得老媽全數完食獲好評

稍甜 SYRUP LESS - 絕對有台北前三名實力的千層蛋糕!

石石鍋創 - 舒服地吃頓石頭火鍋

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2020-08-15
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類別 : 台灣菜

擇日不如撞日,一個星期兩天都和朋友約在冉冉碰面,

還得早點到,我11點就提早過來找個好位置,

南港這間 Coppii Lumii 冉冉生活,生意之好,

除了在地居民,更是附近上班族出來吃頓飯或簡單相約談事情的熱點,

週末盛況是基本盤,週間強烈建議最好11:30前抵達,不然很容易一位難求。

 


之前沒發現,原來好一陣子之前我就去過冉冉,不過是位在榮星花園附近的龍權門市,

當時和友人在 La Mole 吃飯,餐後四處逛逛,想隨機找家感覺還不錯的咖啡廳續攤,

在巷弄間穿梭,轉角的 Coppii Lumii,簡單清新的空間吸引我們的目光,

是個小巧安靜,有點鄰家風格的咖啡廳,與南港經貿門市的氛圍截然不同。

 


捷運文湖線近在眼前 -

 


南港的 Coppii Lumii 多了些商業感,

中信園區旁,設立在老爺行旅一樓,挑亮的空間與大片落地窗,

早餐時刻坐在窗邊,的確有咖啡廳獨到的悠哉感,

不過幾個小時後客人陸續湧進,回音及談話聲在耳邊哄隆隆的,

點餐常常得排隊等待,服務生忙進忙出,

步調加快,搖身成為繁忙都會生活中的一隅。

 


話說,雖然位在飯店一樓,Coppii Lumii 沒有任何停車折抵服務,

若有停車需求,除了直接停老爺行旅,

另一個最近的停車場就在三重路信義房屋旁的巷弄內。

 


和現下不少餐廳的營運方式類似,Coppii Lumii 採半自助服務,

在沒客滿的情況下,客人先自己找到想坐的位置,

隨後至櫃檯點餐買單後會拿到一個號碼牌,

餐點會由服務生直接送上,餐具及醬料自取,

餐後也是客人自行將使用後的器皿拿至回收處。

 


店家 Facebook 設有菜單頁,這裡也簡單拍上,方便參考。

 


咖啡以204及213兩組不同的烘焙溫度分類 -

 


茶款方面,有幾項寫著"麤"茶,發音同"粗",

原來三個鹿念粗,看介紹,說除了發音,意義上也等同"粗"字 -

 


 


出乎意料,吃的選擇非常多,從早餐、麵飯到各樣甜品,中西式皆有提供 -

 


 




 




兩家分店資訊 - 

 


芭樂綠麤茶 -

 


算是我最常點的茶飲,輕柔的芭樂香甜混合淡茶,在這炙熱的季節更有消暑作用。

 

友人點的旅行人蔬果汁,使用芭樂、小黃瓜及蘋果製作 -

 


菜單上還特別註明這些蔬果使用天然O3活性氧水洗淨蔬果,

說能殺菌、分解殘留農藥,也比較不會造成環境污染,

在其它內頁中也有像是嚴選食材及自家配方咖啡豆的介紹,

看來可別小看 Coppii Lumii,這不只是家靠吃裝潢氣氛的咖啡廳。

 

醬炒蔬菜天貝碗沙拉 -

 


份量足,對於一般女生來說,當作正餐享用綽綽有餘,

而且裡頭食材配料豐富,紫高麗菜芽、花椰菜、豆子、黑橄欖、小番茄等,

莫約今年開始,自己在家料理,除了一定要有五種蔬菜,也會額外注意要配上五種顏色,

這碗沙拉,顧及我所有營養訴求考量。



重點當然還是風味,也沒因為健康而被犧牲,

像這幾個月很紅的各式健康便當,網路上廣告打的可兇的,

不過我每次看到像是川燙整朵花椰菜或是一小根紅蘿蔔就完全提不起勁,

白白淨淨的蔬菜作為便當菜,完全不下飯,吃起來很辛苦。

 


倒是這份天貝沙拉,以胡麻醬調味,很適合黃豆元素的天貝,

整份沙拉拌好拌勻,偶爾咬到黑橄欖會產生不同的鹹味層次,

有時候則是咬到小番茄,突來的酸甜爆汁更是讓各樣配料更容易入口,

最棒的是吸飽醬汁的香菇絲,有著沉著的鮮味與施加壓力後的出汁口感,

不常接觸到天貝,最開始幾口可能會有些不習慣,總覺得有股味道,

像是不習慣吃納豆的人一樣,但混入熟悉的胡麻醬,吃到最後越發喜歡這沙拉。

 

爆炒客家風味鹹豬肉義大利麵 -

 


僅正餐時段中午12點至下午2點、傍晚6點至晚上8點供應,

不過我有兩次去都還不到那時間,

服務人員還是先幫我點餐,說廚房若有空可以先幫我出餐。



有來自上頭辣椒絲及混在配料中的新鮮辣椒末,是帶點微辣且幾分台味的義大利麵,

這鹹豬肉彷如像西式的 pancetta,拌炒後釋出的鹹香與豬油脂大幅為這道料理增色,

裡頭的粗粒黑胡椒更是畫龍點睛的小細節,

更有份量的存在感,足以撐著偏重調味的組合,滿喜歡這融入台式風格的義大利麵。

 

友人前陣子忌口,得少吃澱粉,所以挑了排餐,沙朗牛排佐慢熬洋蔥醬 -

 


沒試上幾口,看樣子當然不能和正規牛排專門店相比,

但這賣相,以咖啡店來說已經很不錯了。

 

另一次造訪 Coppii Lumii,總不能老是點同樣的芭樂綠麤茶,

挑了半發酵的深焙麤茶,換換口味 -

 


無糖,像是泡較久較沉的茶,走濃厚風格。

 

友人的豆奶拿鐵 -

 


手打漢堡排,一份選用馬告胡椒醬,另一份則是慢熬洋蔥醬 -

 


不過漢堡排就單單一塊肉排配上蔬菜,

所以另外加點蔥油米飯及多了生蛋黃的朝日蔥油米飯,化身完整的全餐 -

 


 


這米飯意外好吃,可沒因為只是個便宜的蔥油飯而馬虎行事,

店家使用燕麥米飯,口感粒粒分明,有時還能咬到微脆口的油蔥,

淋上古早蔥油與帶甜的非基改油膏,甜鹹相互交錯,簡單卻越發迷人。

 


馬告胡椒醬倒是和想像中馬告獨特的檸檬清香不太一樣,

其實不說是馬告,或許壓根不會想到有以其入味,

而醬汁稠度類似比較水的胡麻醬,還是挺好吃的。



漢堡排本身偏向有混入豆腐渣的口感,

說它偏乾,可能因為有醬汁的輔助,倒也還好,

總之不是那種用刀叉壓下後會不斷溢出肉汁的漢堡排,

撇開多不多汁的問題,以整體的結合度來看還是不錯的正餐選擇。

 


最早去到龍權門市,正是和這位友人誤打誤撞找到的,

當時也有點店家招牌肉桂蝸牛捲,不過時間過太久沒什麼印象 -

 


這次友人指定要吃肉桂捲,說她記得上次在另一家門市嚐到覺得很好吃,

給了我第二次機會細心品嚐,

真的耶! 我第一次怎麼沒發覺這肉桂捲的好,

不是走那種偏黏膩或軟糊的路線,反倒可以用乾爽且略微紮實形容,

而且每一口都會帶點沙沙的口感,

有些來自於淋上的糖霜,有些則是交錯在肉桂捲裡的糖粒,

一旁附上的鮮奶油,輕柔的質地對比較為紮實的肉桂捲,完美發揮加乘效果。

 


若想親自走一遭,

南港經貿門市的 Coppii Lumii,只有在平日下午五點後才會提供12位客人以內的訂位服務,

假日的話得下午六點半後才能訂位,

這也是為何我只要約這裡,一定會選擇在尖峰時段前碰面,

不然到時候還得現場候位,

也難怪生意這麼好,雖然人多時真的滿吵的,但造訪幾次下來也嚐了不少料理,

表現皆高於心中預期值,絕非一般咖啡廳水準。

 

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:90%

 

Coppii Lumii 冉冉生活 (南港經貿門市)

台北市南港區經貿二路196-1號

(02) 2789-1816

Facebook:https://www.facebook.com/CoppiiLumiiJM/

營業時間:

每日 9:00 a.m. ~ 9:00 p.m.

平日5:00 p.m.後提供12位客人以內的訂位服務、假日則是在6:30 p.m.後提供訂位

 


*Courtesy of Google Maps
推薦美食: 肉桂蝸牛捲

評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-08-09
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類別 : 日本菜

僅隔一個月再訪,表示初訪時留下非常好的印象,

不然以我的個性,通常,特別是這種 fine dining 的餐廳,

去一次試過就好,接著陸續往其它沒嚐過的店家邁進。

 


上次在彧割烹享用$3,500晚餐,另外有$4,500的選擇,

這回換作午餐,店家事前來電訊問,有$2,500、$3,000、$3,500三種,

就$3,500的吧,看看同價位,午餐和晚餐差別為何。

 


不過即便是午餐,店家說中午想吃晚上的料理也可以,事先告知都行,

另外午餐也可選擇以生魚片、壽司為主,不見得一定得要熟食項目較多的割烹形式。

 


炸北海道干貝天婦羅,

炸牛蒡、鮭魚卵、海苔這些元素是比較可以預期的搭配,

倒是中間一抹綠,猜猜是啥玩意兒?

 


羽衣甘藍做成的 paste,

融合外來蔬菜,取其微苦氣味,恰恰好讓這道炸干貝多了點特色,

重點是那些微的苦韻,反而更突顯干貝鮮甜,

淡淡一抹,畫龍點睛,果然一開場就不失所望。

 

再來,當它是份不太尋常的炸三明治 -

 


只是想像中的吐司換成紫蘇,而內餡奢侈地換上馬糞海膽,

該怎麼去樸實化裡頭炸海膽的口感,讓想像更有實際的畫面?

像是日式拉麵裡半生熟蛋黃加上生豆腐泥,

一開始咬下時又有點像爆漿流沙包,配合著海膽濃醇香在口中爆發。

 


海膽一絲甘甜更是透過馬爾頓海鹽提引,

紫蘇本身的芳香因為薄薄的炸衣略微被壓制,

也因此,其香氣強烈度正好不會蓋過海膽,

外層薄爽透脆,裡頭卻又綿密濃醇,如此迷人的對比。

 


接著送上之前晚餐時吃到的水真丈 - 

 


同樣以當季綠竹筍入味,喝完全身暖呼呼。

 


七星斑 -

 


佐水果醋及辣蘿蔔泥,

富含彈性的肉質,是有別於化在口中的另一種痛快感。

 

接著上綿密化口的島鯵,

左邊是以百香果入味的佛手瓜、柚子風味大根,及右方捲入紫蘇的白蘿蔔 -

 


長崎青魽,搭配柚子胡椒 -

 


野生黑鮪魚 -

 


入口時的最初印象就是那綿密的油脂,

隨後更加享受,如濃縮般的鮪魚香氣在口中繚繞。

 

佐以馬爾頓海鹽及酸橘的軟絲 -

 


瞧這刀工 -

 


又是一個手工活的小白蝦 -

 


乍看之下或許會以為是開花的軟絲,其實是一隻隻小白蝦拼合而成。

 

先苦後甘烤宜蘭小香魚,這個上回晚餐也有吃到 -

 


同樣以馬爾頓海鹽提味。

 


清爽一下,以泰國香檸檬及一點薑佐味的梨子 -

 


長崎厚岸生蠔,以水果醋調味 -

 


芝麻開門的時刻再度來臨 -

 


這次也是提供鰻魚釜飯 - 

 


 


上回初嚐真的是捧頰直喊好吃,

隔壁客人的釜飯口味好像是鯛魚,下次我得記得請師傅換個食材試試。

 


微辣的招待炸透抽 -

 


鳳梨三重奏 -

 


使用金鑽鳳梨,搭配檸檬馬鞭草雪酪,另外以風乾鳳梨片點綴。

 

用餐尾聲,稍早比較晚才進來的客人才正吃到一半,

看到師傅端出一份乳鴿,啊,原來這裡也吃到到乳鴿,

都忘了師傅之前在龍吟待過,乳鴿正是那裡的特色菜餚之一,

下回,或許交代店家也想吃個乳鴿換換口味,但那炸紫蘇海膽得好好留下。

 

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:95%

 

彧割烹

台北市中山區合江街41巷4號

(02) 2503-0303

Facebook:https://www.facebook.com/yugepeng/

營業時間:星期一至星期六 12:00 noon ~ 2:30 p.m.、6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.

 


*Courtesy of Google Maps

 

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評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 3

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