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Cindy - Food Makes Me Happy
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共 8 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2015-10-01
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類別 : 法國菜主題餐廳精緻料理


之前答應的台中食記終於生出來啦!

答案就是樂沐法式餐廳 Le Moût。

 
久聞陳嵐舒主廚的大名,

不但習藝時成績斐然,還先後在美國及法國各大頂級餐廳任職,

加上主廚常常使用亞洲特有的食材與法國的手法創造出獨特的菜色,說什麼都要去朝聖一下!

為了吃這一餐,我和我媽,不對,應該是我拖我媽兩個人就這樣從台北驅車前往台中享用午餐,

吃完還真的就拍拍屁股走人,私毫沒有在當地逗留,

為了幾口美食,就是要這麼衝!

不虧是台中,餐廳感覺相當大器,

別人是一間店面,樂沐是一整棟樓,

一踏入門口,首先映入眼簾的是清爽的庭院造景 -

 
一樓是大廳,和可愛的服務人員確認好訂位後會被帶領至電梯,前往樓上用餐,

服務人員並不會和客人一同進入電梯,

抵達樓層後會馬上有另外的服務人員引客人入座。

 
再上去是可以容納人數較多的用餐空間,附有沙發區,所以偶爾也會被包下來辦活動,

更上一層的話則是廚房,

雖無法看見內部作業,不過也因此在用餐時不會有烹調的氣味傳出,用完餐身上也完全不會沾染一絲菜味。

就座後先看看今天有什麼餐點供客人選擇,服務生也順道送上香檳 -

 
(那是我媽)。

樂沐,Le Moût,在它們的網站上有完美的解釋:

"靜待發酵成酒的葡萄汁液",

這背後的意義以我的想去來看,多少也有主廚對於餐廳及法式飲食在台灣的發展所賦與的期望吧。

 
今天共有兩種套餐可以選擇:$4,200的經典套餐及$3,200的樂沐套餐,

我剛好和我媽一人選用一份。

 
其中的樂沐套餐如果刪減一道前菜 - 烙烤生蠔與青蘋果 珍珠與酸酪,則價錢則為$2,600,

我媽不太能吃太多海鮮類的東西,所以很多餐點最後都會往我這送,

所以順勢取消這道生蠔的前菜。

趁還沒人時照一下餐廳一角 -

 
礦泉水 -

 
可惜服務生給的選擇只有進口的礦泉水或是氣泡水,

不然除非當地水質有問題,基於環保,個人在外用餐時一向主張不喝來自遠方的瓶裝水。

首先上來的是開胃小點 aperitif,

這篇文章拖了一陣子,所以我的記憶也隨之散去,

絞盡腦汁,左邊這個應該是龍蝦口味的慕絲以脆皮包覆,

而右邊這個是魚類為主,感覺像是冷湯以果凍狀呈現 -

 
很好吃哦,特別是右邊那一道,我媽吃了是讚不絕口,直說這是這幾年來吃到最香的一口開胃小點,

咬下去頓時會有海味爆發出來,力道十足卻仍能夠帶有淡雅的餘韻。

第一份麵包/蔓越莓與核果 -

 
樂沐的麵包是照順序送上而非在一開始時就滿滿的擺在桌上供客人取食,

另外附有兩種進口奶油,經過後來的調味後與麵包搭配食用 -

 
分別為海鹽及海藻口味。

經典套餐的開胃菜amuse-bouche,

主要食材為鯛魚,上面撒著香酥的蒜片,最底下有可平衡味道的淡雅湯凍 -

 
詳細的描述真的忘了...

不過這好滋味仍是記憶猶新,

想像一口綿密卻能咬到魚肉絲的口感,咬下去是香氣十足的細蒜片,

但咀嚼到最後完全不膩口,因為最底層的湯凍有著高雅的清香,雖然忘記了,不過好像是柚子的味道?

樂沐套餐的開胃菜,

薄薄的小黃瓜片包覆著龍蝦慕絲,上頭放有炙烤過的西瓜,旁邊的佐醬我是真想不起來了 -

 
也是很好吃,可是和我媽的開胃菜相比是差太多了,

不過我媽那道開胃菜真的~好~~好~~吃~~~。

經典套餐 - 牡丹蝦 鯷魚、金瓜與龍蝦油 -

 
好看又美味!

 
其實金瓜,就是南瓜啦,在它底下還有很薄的一層phyllo脆皮,

沾上如同蝦膏般濃縮滋味的龍蝦油相當美味。

經典套餐 - 特選荷蘭白蘆筍 陳年伊比利火腿與桂花 -

 
這個我記得,

其實這火腿還多了一道功夫,特別加了一點紹興去調味,

酒精經過處理早已揮發,剩下的就是淡淡的酒香,配上白蘆筍,不太一樣的一道前菜。

樂沐套餐 - 蟹肉鑲義式管麵 綠竹筍與蟹黃 -

 
哈,這套餐比較便宜所以沒有當季的白蘆筍啦,

它的管麵是真正的al dente偏硬口感,我很喜歡。

中間又上了一道麵包,忘了照相,

裡面沒有其它的配料,就純的麵包,以老麵製作,個人覺得比第一份麵包好吃。

經典套餐 - 北海道扇貝 佩里戈黑松露與白花椰菜 -

 
松露和白花椰菜以片狀呈現。

 
服務生會桌邊服務,為客人倒上醬汁,

紅色的是水果類的醬汁,白色的不太確定是什麼醬,

說實話,服務生在每一道料理送上來後都會仔細介紹,我也是很認真的在聽,

可是為什麼吃下肚隔天就忘光光了勒...

樂沐套餐 - 嫩煎肥鴨肝 甜玉米與初夏風味 -

 
這道擺盤是重點,我想..可以說是玉米的一生吧,

從玉米的根鬚、玉米到爆米花,趣意盎然。

經典套餐的主餐有兩種選擇:和州牛或是鵪鶉,

我媽不吃牛肉,所以選了藜麥鑲鵪鶉 佩里戈黑松露與香料胡蘿蔔 -

 
小小的鵪鶉,除了那棒棒腿外,其它的骨頭全部剃除,

手藝之巧好比外科醫師 -

 
裡面包著的是用藜麥,又稱北非小米拌炒培根及黑松露 -

 
不過可惜啊可惜,主菜的表現和之前的配菜落差太大,

不但香氣沒有出來,鵪鶉這外殼也頗乾。

樂沐套餐 - 選擇有圓鱈或是小羔羊,

我選擇了去骨小羔羊搭配桃子、緣辣椒醬等佐料 -

 
我的也是主菜較弱。

 
不過這羊倒是一點羶味也沒有,怕羊肉奇怪味道的人應該會喜歡。

兩個套餐都有附這個 - 康塔爾AOC乳酪慕斯 鳳梨及馬鞭草玉米餅 -

 
AOC指的是Appellation d’Origine Contrôlée,是某些法國起士產品會使用的名詞,

簡單說就是品質及製造程序上的保證,

在產地及製造過程上有特定的步驟,每個項目都符合了才能冠上AOC的稱號,

而這AOC以法國產品為主,除了起士以外,同時也包含酒類、油類、香料等項目。

別的國家也有類似機制,像是義大利所使用的DOC或是西班牙所使用的DO,

確保食材品質。

經典套餐的主甜點 - 粉紅巴黎布列斯特 覆盆子與香料巧克力 -

 
美的捨不得入口,

上面那白白的薄片有柚子的香氣,裡面藏有冰淇淋。

樂沐套餐的主甜點 - 柑橘 檸檬茶葉蛋糕與粟子 -

 
蛋糕體的外面包有一層檸檬草口味的薄凍皮,

比較偏向大人口味的甜品,表現不錯,

完全不會輸給市面上著名的甜點名店。

咖啡或茶 -

 
服務生有特別幫我媽特調了一杯榛果口味的咖啡,

母親大人說很細緻。

原本以為這落落長的一餐吃完了,

沒想到還有petit four小甜點:瑪德蓮、馬卡龍、梅子口味綿花糖、優格gelato裹白巧克力棒棒糖 -

 
好飽啊~~我把包著冰的棒棒糖吃掉,剩下全部打包,

不過開車的時候怕這些可愛的小點心會壞掉,在車上又硬吞下肚。

很滿足的一餐,服務也非常好,環境也很舒適,

真的就是那兩道主餐可惜了點,

不過吃下來人肥了荷包倒是激瘦,$8,000啊***...緩緩飄走...

可是講真的,主菜再強一點的話久久來吃一次是滿值得的,

真的久久一次。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2017-05-22
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類別 : 早午餐/下午茶麵包/西點甜點/蛋糕

超好吃的店非排隊不可,還不錯的多半得等上一時半刻,

普普通通的地方若是餐點上相也得認命站著等候,更別說週末假日,

想找個有點質感的地方和老朋友緒舊,曾幾何時變得如此困難。

這次算運氣不錯嗎?

台中人氣咖啡下午茶店Overture序曲排不到一個小時剛好拿下最後一張公共大桌,

和陌生人共享用餐區塊不打緊,

要是錯過最後這幾個內用座位,該不會又得重新上演CJSJ的排隊地獄?

也總算找到機會和十年老友碰面,

再不碰面,以友人變胖的速度怕以後在街上遇到會認不出是誰啊,

而且Overture的乳酪蛋糕還真香濃好吃,

也算是為這次短短的台中行劃下一個甜美的句點。

 


台中的餐飲店就是大器,整棟老宅都是Overture的地盤,

剛到時還暗自竊喜,外頭都沒人排隊,

嘿嘿,這次總算可以免去罰站的辛勞。

 


果然是痴人說夢話,

店家下午1:30開始營業,我們大概1:40抵達,

原本一長排在外頭痴痴等候的客人只是換個場地,改到一樓及小庭院等候。

 


湊上前查看,

還好,一樓的大桌和窗臺都還空著 -

 


 


1、2、3...一直到數到十幾號,前頭還排了這麼多人,

怎麼辦? 要跟它拚了嗎? 就賭一把吧,拜託千萬不要剛好到我就客滿。

 


隊伍移動的速度相當緩慢,

才發現其實都是被擋在一樓櫃檯,

得先乖乖排隊,一直到櫃檯時才知道內用到底還有沒有位置,

當然說不定也可以穿過十幾位站在前頭的客人直接先問裡頭的服務生,

不過哪好意思啊,

只好乖乖地等、痴痴地等。

 


輪到我們時剛好二樓座位客滿,剩一樓大桌和窗檯,

Ok,當然ok,只要不要再等上一輪什麼都好。

 


櫃檯小姐相當客氣,

每款糕點都仔細地介紹一遍,也難怪消耗客人的速度這麼慢,

不過看她笑咪咪的,又得不厭其煩一直重複同樣的訊息,

原本煩燥的心情倒也消失殆盡。

就座後飲料也是等了好一陣子才上桌,而且一次只上一個人的飲品,

就利用這嘴巴不用進食的空檔趕快和友人更新近況,

快說,究竟怎麼回事,是什麼樣的好日子造就幾如此海闊天空的自在身型!?

冰紅茶拿鐵 -

 


冰紅玉紅茶 -

 


現場還有吐司可供外帶,似乎是人氣商品,

難得理智勝過慾望,知道這攤結束後還得在外奔波,帶著吐司麻煩,

乖乖挑了四款糕點,為了避免甜膩,喝杯輕爽無糖的紅茶來中和一下。

 


輕乳酪阿薩姆紅茶萬丹紅豆蛋糕 -

 


以茶入味的乳酪蛋糕不稀奇,但較常看到的組合使用的是伯爵茶,

萬丹紅豆倒是一絕,說什麼也得點來試試。

 


最先嚐到是輕柔的茶葉香,隨著乳脂在口中化散,

再挖一口,細細的顆粒感並非來自底下的塔皮,

啊,原來是摻雜在紅豆間的糖粒,有種古早味的調調,是會讓人暖心的組合,

茶香、乳脂、豆香,全部輕飄飄地劃過口中,似乎也隱隱約約流入鼻腔,

當初選擇簡單的茶飲就對了,如此細緻的香氣得以完全發揮展露無遺。

雙莓塔 -

 


不差,但也找不到和其它店家有明顯區隔之處,

上頭的藍莓很給力就是了,大粒飽滿。

 


檸檬塔 -

 


重乳酪焙茶蛋糕 -

 


和塔類相比,當天點的兩款乳酪蛋糕真的很棒,

是那種吃下一口會讓人驚呼連連的美味,至少我就忍不住讚嘆好幾聲,

特別是濃郁的重乳酪焙茶蛋糕,可說是乳酪蛋糕界的高大鮮乳,

濃醇之餘還有香氣較重的焙茶,平衡了可能會產生的膩感,

不過我對這重乳酪的滋味可是一點抱怨也沒有,越濃越深得我心,

也好在店家先送上輕乳酪蛋糕,不然那淡雅的香氣絕對會被重乳酪大力踩下去。

臨走前去二樓晃了一下 -

 


雖然從抵達開始等候的客人就從不間斷,

不過看來大部份都被卡在一樓櫃檯,

有好有壞,已經就定位的可以避免被進進出出的人群打擾,

只是苦了豔陽天下排排站的客人,

還好這乳酪蛋糕值得,也還好見到老友一面。

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:70%

Overture 序曲 - 太原店

北屯區太原路三段150巷8弄17號

(04) 2233-8299


推薦美食: 重乳酪焙茶蛋糕

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-05-03
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類別 : 法國菜早午餐/下午茶甜點/蛋糕

這次真的難為老大了,

為了我的口腹之慾,硬生生在連假的豔陽天下陪我站了快兩個小時,

他說的沒錯,大概兩年份排隊的量都在那天給用光了,

感念他大人大量,悶著一身汗也沒啥怨言,

以後要吃人氣美食,要嘛週間早點來,要嘛直接作罷,

看他超討厭排隊還是乖乖陪我站下去,真在不忍心,

還好苦等兩小時換來的是彷如藝術品般讚不絕口的細緻甜點,

至少疲倦的身軀在蛋糕入口的那一剎那消失殆盡。

 
店家12點開始營業,其實一開始的計劃是在開店前抵達,

差不多11:50應該妥當有位置吧?

正準備要先在週邊店家晃晃,這短短的空檔逛一下誠品也好,

發現巷弄裡就是CJSJ,不然先過去拍張店面的照片,晚點少做一道工。

 
有沒有搞錯!? 才11點出頭耶,怎麼已經有人在排隊!?

剛好這三急發作,還是得殺去誠品一趟,

心慌慌啊,加快腳步辦事去,等11:30再回到CJSJ前面已排了近五十個人...

就是這麼誇張!

週末加上連假人潮,最初11:50提早排隊的計劃完全不可行,

怎麼辦,都來了,只好硬著頭皮乖乖跟著隊伍排下去。

 
不論內用外帶都得乖乖排隊,

先在一樓櫃臺點單付費,有位置的話服務生會告知帶位,客滿的話只得站一邊繼續等。

 
二樓為作業區 -

 
三樓為內用桌位,還有個正好對著一片綠意的露臺雅座 -

 

 
不過時近夏日,加上台灣的天氣難免有小蟲或蒼蠅經過,

這戶外座位雖看似愜意,但完全沒有客人想脫離漫長的等待選擇坐在外頭。

 
一樓也有幾張內用桌區,眼看著前頭客人不斷被安排在一樓,

最難熬的情況就是明明等了快40分鐘,正好第一輪的內用座位完全客滿,

還能怎麼辦,只能硬著頭皮再接著等下去,

果然..我們成為內用的第二組候位客人,

限時90分鐘,會等多久全憑運氣,

我們前方的客人就運氣好等到來匆匆去匆匆觀光客的桌位。

 

 
每當有客人從樓上走下來都會想為他撒花致意,

總而言之,兩個小時後總算輪到我們坐下來享受這著實難得的午茶時光。

由於餐點在樓下時就先點好了,就座後沒多久便送上桌,

除了常態款項,當天還有一款$300多的盤飾甜點,這次先pass,以後有機會再試試。

 
甜點部份從白色的開始順時鐘方向:

黃檸檬綠豆蔻塔、pink lady、聖多諾黑、黑櫻杯 -

 
飲料則選了模里斯鮮奶茶、原味拿鐵、皇家日本櫻花煎茶 -

 
沒親自試試拿鐵的味道,不過老大說還不錯,

他的"還不錯",應該至少比美式連鎖咖啡店的香醇,參考參考。

 
看到蛋糕櫃裡幾款圓滾滾光澤透亮的甜點,頓時有種飛蛾撲火的感覺,

有的粉嫩無暇、有的則是黑洞般深沉,不斷將目光吸引過去,

點餐時不知不覺地指著這兩顆誘人的東西,「我要了」。

 
Pink lady,說它是少女般粉嫩,倒更像是小baby臉頰的白裡透紅 -

 
"蘋果蛋糕、奶油脆餅、覆盆子果粒、迷迭香甘納許、granny smith青蘋果"

看似吹彈可破楚楚動人,等入口後才發現壓根是個娥娜多姿的輕熟女,

是那種年輕小女生學不來的韻味,

甜中帶酸、酸中又有乳脂的圓融,特別的是一抹香草氣息,

就這麼淡淡的青草香,讓這女孩多了分書卷氣,難得一嚐這lady的美。

 
天下美人百百種,接著是帶勁黑肉底的黑櫻桃 -

 
光滑的外貌還能看到我自已的倒影,

巧克力層下是"糖漬黑櫻桃、巧克力鹽之花脆餅、Araguani 72%甘納許",

濃、醇、香,是那種會讓人難以忘懷,強烈歡愉的美。

 
後頭則是黃檸檬綠豆蔻塔,

由"酥脆塔皮、糖漬黃檸檬、杏仁綠豆蔻奶油餡、黃檸檬綠豆蔻甘納許"組成,

偏酸的滋味,讓我不自主地挖下更多的糖漬黃檸檬作搭配,

這糖漬黃檸檬,酸度僅是個縮在一旁的配角,留下的大多是鮮明的果香,

應該像是位有著獨到見解,旁人無法比擬抄襲的獨立型美女吧。

而在美女群中難得一位狀似樹幹的聖多諾黑先生 -

 
"千層酥、焦糖泡芙、法式奶油醬、大溪地香堤"

而且是位平時都在縮小腹西裝筆挺的紳士,衣服被扒開後肥滋滋的肚皮全露餡了啊~

 
這些帥哥美女都被蛋糕櫃的低溫呵護著,

但外頭的世界仍有不容錯過的一朵花:覆盆子玫瑰可頌 -

 
雖說路邊的野花不要採,但它真迷人可愛,還是個胖胖的肉感美女,

那丁點的玫瑰花香恰到好處,在不流於低俗之下又足已讓人心生思念。

 
仔細想想,說不定是當天最令我念念不忘的糕點,

老大可不這麼想,這花香不對他的味,也好,路邊的野花你不準採。

 
2點多離開餐廳,外頭排隊人潮已被消化,

難不成是週末造訪CJSJ的好時段? 平日呢? 平日還需要排隊嗎?

怎麼辦呦,想嚐塊好吃蛋糕還真辛苦。

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:90%

CJSJ

台中市西區向上路一段79巷72號

(04) 2301-6996

營業時間:星期二至星期日 12:00 noon ~ 6:30 p.m.,不過售完就提早打烊嘍

*無接受小蛋糕預訂

*無訂位服務

*無刷卡服務

*就說只能乖乖等吧

 
*Courtesy of Google Maps
推薦美食: 覆盆子玫瑰可頌

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2015-10-05
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類別 : 法國菜西餐廳精緻料理慶祝紀念日

波士頓龍蝦奶油蕈菇手工寬麵 by 法森 -

 


久聞法森盛名,大部份好評著重於超值、美味,

難得殺到台中,特地訂下平日中午用餐,事後再繞去綠園道外帶道南乳酪蛋糕。

 


店門口可以停兩台車,路邊也有些位置,再不然旁邊巷弄有法森專屬幾個小車位,

只是有時客人會連著兩台停,用餐期間就遇到兩次服務生前來訊問車號以便移車的情形 -

 


當日三款小品 -

 


一樓,幾張四人座位 -

 


半開放式廚房 -

 


牆上證照及獎狀 -

 


二樓座位,客滿 -

 


一開始被安排至沒有對外窗戶的小房間,旁邊是對情侶,

距離太近怪彆扭,談話聽的一清二楚,因此要求換到這可以看到外頭綠意的小桌 -

 


取得許可後開始拍menu

 


歐法午餐set lunch,附有三款法式小品、高纖蔬果汁、開胃菜或沙拉、湯、主菜、甜點、咖啡或茶 -

 


價位依主餐價格而訂,除了每月推出的set menu,平常固定的餐點幾乎沒換過 -

 


翻了一下,好幾頁的主菜可供挑選,平均價一千左右 -

 


三款小品及玫瑰狀奶油 -

 


煙燻鮭魚、芥末籽、酸豆 -

 


香草甜蝦/黑松露、阿爾薩斯乳酪鹹派,右邊是芹菜胡蘿蔔汁 -

 


餐前麵包食用方法,特別標明在桌牌上,猜想這麵包應該不簡單 -

 


熱呼呼的法國球麵包上桌 -

 


好~好~吃~

最外層是薄薄的脆皮,小心翼翼又怕燙手地剝開,帶著麵粉香的熱氣緩緩飄出,

抹些奶油,不一會兒就融化在帶有許多中小氣孔的麵包體上 -

 


迫不急待送入口中,這麵團加上被溫度暖化的奶油越嚼越發迷人滋味,難怪會特立食用方法在桌上。

尼斯沙拉 -

 


蕃茄、半熟水煮蛋、生菜、鮪魚等,裡面還有很像干貝的馬鈴薯,

以鯷魚調味的油醋醬為主軸,生菜事先切成一口大小,頗為貼心。

 


鴨肝與無花果沙拉核桃油醋汁(另加$300) -

 


波特酒醬汁,略微濃縮後的甜味和油脂豐富的鴨肝為絕配。

野菇清雞湯及洋蔥湯 -

 


清雞湯裡還有一球雞肉慕絲、鵪鶉蛋,風格偏中式呈現溫醇油脂感的湯品,

喝到最後菇菌的香氣會更發顯著。

洋蔥湯偏甜,上頭的起士味比預期清淡些 -

 


難得點用龍蝦主餐,菜單上已註明剝好殼,不過服務生仍送上食用餐具及洗手用的檸檬水 -

 


波士頓龍蝦奶油蕈菇手工寬麵 -

 


以大蒜爆香,收尾撒上巴西里葉增加新鮮草本香氣,賣相也美些。

 


給料毫不小氣,還附上一隻大大的鉗肉,以啃肉而言,是道口感上很滿足的主餐。

豬腳,份量較大的主餐 -

 


有部份豬皮不夠酥脆,但底下每塊肉質軟嫩不乾柴。

綜合甜點拚盤(另加$120,僅供兩人以上點用) -

 


可以自行從甜點選項挑三種,

分別選了焦糖杏仁雪花漂浮、溫熱蘋果酥派與香草冰淇淋、古典巧克力雪糕佐覆盆莓沙司。

附上咖啡及果粒茶 -

 


長腳杯用鮮奶油固定 -

 


雖不偏愛肉桂,但三種以使用到微量肉桂的蘋果酥派最為討喜,

除了酥皮部份,上頭還有脆口的核桃,另外冷熱交錯的口感加了不少分。

整體而言法森真是間相當超值的餐廳,

平均一千上下價位所換得的環境、服務、料理,在台北近乎找不到,

鹹食都有一定水準,用料也實在,餐前麵包相當出色,就差在甜點表現較弱,

是沒必要特地從台北來台中吃這一餐,

但對當地人而言,偶爾想享受一下又不願大傷荷包,法森是相當不錯的選擇。

美味指數:★★★★ (三顆半,半星符號打不出來,基本上鹹食4顆星但甜點稍弱)

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:70%

 



評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2015-10-05
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類別 : 歐陸菜伴手禮店甜點/蛋糕

光之乳酪 (光の乳酪 道南 半熟 cheesecake)

 


偶爾需要離開台北透氣,

在法森用完午餐,開車來到勤美誠品晃晃,

綠蔭林道邊偶爾傳來剛出爐的蛋糕香氣,淡淡的,帶點起士的鹹甜,

才剛飽餐一頓,沒想到嗅覺彷彿著了魔,竟會同大腦下達搜尋指令,

飄來的香氣隨風散去,只好撐大眼睛四處張望,不遠處有個玻璃屋,上前瞧瞧去。

 


光の乳酪? 快速掃視門口看板,重點寫道北海道乳酪及新鮮現烤,

腦中浮現前不久才回訪位於台北中山區的KONAYUKI,

其美味雙層起士蛋糕也是使用來自北海道的乳酪,

輕柔但奶香濃郁的日式風格,在未踏入這玻璃屋前就先架構起良好的印象。

 


推開玻璃門....!!! 沒錯,就是這香氣,柔和的奶香瞬間包覆全身。

 


誘人氣息、挑高空間,

加上造訪時台北細雨不斷,因此在台中遇到午後灑落一地陽光,心情更加愉悅 -

 


長形空間設計,一入內右方為嚴選食材介紹 -

 


看來在用料及做法上頗為講究,心中的強心針再度施打一劑,大腦也再次下達快去覓食的訊息,

再忍一下,一下下就好。

 


最左邊有對外的高腳椅座位,旁邊以小展示櫃做區隔 -

 


展示櫃後方為沙發區及可供顧客翻閱的各式書籍 -

 


中間擺放販賣商品 -

 


果醬口味還挺特別的,不過此時全身感官專注於乳酪蛋糕,下次有機會再買罐回家試試 -

 


事後才發現蛋糕大部份以外帶為主,現場品嘗當然也沒問題,

店家未提供餐具,一開始還覺得納悶,後來才發現這蛋糕小巧且不易散開,

外緣還以紙包裏,直接用手食用即可。

 


最後方位置需脫鞋入內,整理的一塵不染,也因此不會有髒髒的感覺 -

 


半透明設計,可以看到廚房烘焙人員,

這裡是光之乳酪實體店面,不過大部份客源訂單以網路為主 -

 


乳酪蛋糕共有四種,其中微焦烤法的半熟三號及威風造型的漩之精靈僅供現場販售,

另外像是果醬、飲品、冰淇淋目前也是只能在實體店面購買 -

 


名片 -

 


後面寫著"好吃的半熟現烤乳酪很貴" -

 


結帳時發現一小份約$32~$62的價位,貴在哪裡?? 個人覺得這是相當划算的價格!

雖然圓圓一顆量不多,但長串的嚴選食材已佔去不少成本,

產品包裝精巧方便,送人也不失禮。

現場通常會提供單款蛋糕口味試吃,

實品就這麼丁點大,所以試吃一口提供1/4的蛋糕很大方 -

 


兩盒四顆裝蛋糕入手,不能自行拚湊口味,所以一盒為半熟二號、一盒為半熟三號 -

 


這裡的蛋糕味道偏輕柔,即便是主打濃郁的三號也依然帶有日式淡雅風格,

品嘗前最好不要吃其它重口味的食物,連甜飲也盡量避免,

這樣在食用光之乳酪蛋糕時才不會因口中遺留的氣味而蓋過其細緻的組合。

先試試雙倍乳酪的半熟二號 -

 


標準日式起士蛋糕的輕盈口感,微甜,單吃十分美味,

但事後一咬下較濃郁的半熟三號,這二號的印象隨即被掩蓋,很容易被搶風頭的蛋糕,

最好細心呵護,要嘛就好好單純地品嘗,

頂多事後喝杯無糖的熱飲,讓微量殘留在舌間的起士香一併滑入喉中。

微焦烤法的半熟三號,重乳酪較為紮實的風格 -

 


上頭帶有起士烤後更加濃厚成熟的風味,和二號相比搶眼許多,

那天是個週間午後,這款在約4:30時完售,為店內人氣商品。

 


不太熱的天氣,外帶無需保冰袋可維持3~4個小時,

可能是偏日式較清爽的風格,帶回台北的蛋糕,其中一盒四顆在看電視之餘不知不覺就消失了..

就這樣消失了...

 


美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整體環境:★★★★☆

回訪率:70% (嘴饞時還可上網訂購宅配)

 



評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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