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Cindy - Food Makes Me Happy
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共 28 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2015-10-06
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類別 : 台灣菜麵食

無預期的美食邂逅是種幸福。

 


最早是老媽發現這家店,

於新店中正路一帶找朋友,無意間發現這家麵攤人潮不斷,

提議乾脆早午飯就在這兒解決,怎知一試成主顧,

成為開業30餘年巷弄美食的忠實顧客之一。

 


座落於交通不甚方便的地段、沒走路可抵達的捷運站,

其實就連店名也從缺,只知道轉角便是中正路663巷巷口 -

 


(店後方另外擺放數張桌椅增加內用空間)。

內用、外帶一起排隊,但主食為一線,黑白切滷味得另成一線排隊等候 -

 


價目表,小菜價位我從來沒細問,

但每次去點一大盤,最後買單時心裡直呼好便宜,總之是市區內很難看到的親民價格 -

 


參考用:這次造訪,也就是本篇照片中各款食物,記得算下來一共$205還是$250。

滷味有大豆干、小豆干、豬耳朵、豬頭皮等,有些是黑白切沒有的部位,

但享受單純的大盤黑白切加米粉湯是我必點項目 -

 


和先前在大稻埕吃到的碳香米粉湯截然不同,

中正路版本沒有過重香氣或調味,主體以純粹豬高湯為基底,但毫不腥臭油膩,

米粉在熬煮下吸收不少湯汁精華,微微膨起口感卻不會因此而過於軟爛 -

 


想想這蝦米及乾香菇應該是讓高湯不走調的功臣 -

 


陽春麵 -

 


黑白切加上大匙辣椒醬 -

 


當天約11時抵達,好多想吃的黑白切早已被前頭客人掃光,

只好以剩下的一小段粉腸代替,另外還切了大腸頭、油豆腐、臉頰/豬頸肉。

臉頰/豬頸肉大小不一,很隨興的切法,但軟嫩口感使終如一,

就算是牙口不好的老人家也能輕鬆食用 -

 


煮透可用筷子使力切斷的白蘿蔔千萬別錯過 -

 


大絕招在這,不少內用、外帶客人都會在小菜或是麵上頭澆上一大匙 -

 


店家自製大蒜辣椒醬油,

切成粗粒的大蒜在醬油中浸漬許久,辛辣感早被軟化,

吃進嘴裡滿是蒜香,咬到辣椒時更是過癮!

不少麵攤也會提供大蒜醬油,但就中正路這款最合我意,

雖都是常見的辛香料,但在完全融合不刺口的情況下蔥、蒜、辣椒各自狠勁不減,

我當然也顧不得口氣問題,先加幾匙再說,

大不了之後一整天足不出戶,在家好好回味這配料美味。

 


可惜了,以前還有大絕招之二 - 炒酸菜,

大蒜辣椒醬油還可混入酸菜,味道無可比擬,吃個陽春麵米粉湯比牛肉麵還滿足,

老闆說自從食安風波後為了安全已停止供應,

如今已成絕響,還真是往事只能回味。

意猶未盡,追加乾麵一碗 -

 


說也慚愧,吃這麼多年最近這一訪才發現店家的乾麵真好吃,

主要是滑溜溜的口感,在拌麵時便可發現,

有時候醬汁調的太乾在拌麵時會卡卡的,

但中正路這攤的乾麵卻給我一種"古溜古溜"的手感,

吃進嘴裡時也沒有豬油過於黏膩的不適感,

"咻"一下就順順地滑入喉頭。

老闆最早只休星期一、二,

後來太累外加夏季時高溫逼人,一個星期變成休三天,一、二、三都不營業,

年輕人在攤位忙著,上一代的伯伯說三十幾年啦他做不動了,

要不是生意這麼好,想吃的客人這麼多,不如養老享福,

我急忙阻止,

伯伯啊,你就算以後一個星期只開兩天也好,但可別收店啊,

台灣小吃單純的美味加上自製帶勁醬料,

我私心希望這幸福沿續下去。

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆

回訪率:100%

 



評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-10-01
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類別 : 四川菜中餐廳台式小吃


春野新派川菜近來名氣響噹噹,

雖然平常幾乎不會在板橋地區出沒,

這次為了美食,正好找個機會和兩位會吃辣的姊妹一同前往嘗試。

 
算是個小小的家常店面,

不過麻雀雖小、五臟俱全,裡面擺滿了大大小小的獎盃和佈滿名人到訪的簽名 -

 
我們剛好挑個平日中午的時間去,客人倒是很少。

 
春野新派川菜主廚是很可愛的古錐師,

不過想當然平常中午的時候不太會在店裡,

聽店裡的人聊天好像星期四、五的晚上主廚才比較會在現場。

 
當天所品嘗的料理無法和古錐師親自料理的相互比較,

個人感覺上香氣少了些,不過菜色比較特別而且仍算是好吃的,

味道上其實沒有想像中辣,想吃香辣料理又不太會吃辣的朋友可以來試試,

不過如果抱持著被辣到頭昏眼花的心態,建議點菜時記得吩咐要加"大辣",它真的沒有很辣哦。

 
菜色種類相當多元 -

 
店家還貼心的分為大、中、小,三種不同份量、不同價位,

我們當天都是點小份的,還好,不然三個女生點這麼多真的是要嚇死人。

 
拌老虎菜 $200 -

 
店家特別吩咐這道一定要“小口、小口”的吃,

真的要聽話! 因為這涼拌菜裡拌有芥茉粉,大口吃下一定會讓你哭出來!

取名為老虎菜十分貼切。

乾鍋雞及後方的皮蛋地瓜葉 $240/$200 -

 
乾鍋雞一般般,

不過後方的地瓜葉和我想像的倒是完全不一樣,

還以為會來一盤清炒皮蛋地瓜葉,可是這裡是煮濕的哦。

老皮嫩肉 $190 -

 
通常使用軟嫩的蛋豆腐裹上粉後油炸而成,

春野新派的老皮嫩肉帶有一股高湯的滋味,很好吃哦。

魚香烘蛋 $190 -

 
雖然被滿滿的醬蓋住,不過底下的蛋呈厚厚的片狀,

和重口味的魚香很搭。

蒼蠅頭 $240 -

 
還ok,個人覺得kiki的比較香。

宮保花枝 $240 -

 
花枝口感很棒,可是感覺味道沒有完全沾上...

後面那個是水煮牛,價錢忘記啦~

另外還點了一道湯品,不過完全被我們滿桌的菜肴擠到邊邊,

根本忘記趁熱喝...完全了它的存在...

臨走前和門口兩隻招牌鸚鵡說再見,

這兩隻讓我想到黑武士那隻漂亮的大鸚鵡,還會和客人打招呼 -

 
這隻想睡覺不太理我,

不過下面這位可搶鏡頭勒,

原本乖乖坐在那,看到我拿著相機對著牠,開始擺pose,還是伸懶腰?

 
重點是牠不但看鏡頭,而且還定格哦,沒錯! 翅膀就一直開著直到我起身離開,

為你的敬業拍拍手!!

整點吃下來感覺還ok,不過下次再訪的話一定會等到主廚在的時候再來,

親口試試傳說中的好滋味!

星星分數就等我試過古錐師手藝後再和大家分享嘍。

*經年累月下來...我好像對外面的食物越來越挑剔了說...

 

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-05-27
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類別 : 多國菜複合式餐飲

一開始是為了肉粽跑到十八王公廟這一帶,

想說簡單吃吃,順便外帶幾顆肉粽,

之後還可以繼續沿著海岸往下開,找間可以喝個下午茶的地方,

餐廳或是路邊餐車都好,最好是沒去過、地方舒適且有大面海景的地方。

 


最初的設定是家名為"鹿邊"的餐車咖啡,

不過明明都快到營業時間,店家不見人影,

大多都是半收起的座位,不過有一桌看起來是在地熟門熟路的人,

自行將塑膠椅放下,直接坐在那兒吃起外帶的粽子,

還有一群青少年聚集在停車處,

索性再等一會兒,還是不見店家人影,打電話也沒人接,

也罷,沒人顧的場地,連煙灰缸都插滿了煙蒂,還是移駕別處比較保險。

 


若是從肉粽,差不多十八王公廟的方向沿著海岸線開,

會先經過一個警察局,是間面海的警察局,景觀也太好,

途中也會看到一兩間咖啡廳,生意興隆,路邊停滿了車,

不過之前去過,想試間新鮮的,

再往下開,就在也是有點名氣的店家"靠北過生活"之前會有幾處餐車,

鎖定其中一家生意也不錯,而且算是方便停車的烏咪咖啡小巴。

 


紅白相間的餐車,辨識度相當高,即便單純路過應該都會注意到。

 


 


服務人員意外親切,而且感覺店家有認真在顧,

雖然是簡單的餐車營運,有些小細節還是可以感受到店家用心,

像是一字排開的遮陽傘有確實綁牢、隨時注意桌椅及環境整潔,

海邊風大,送餐時附上餐巾紙包,也會貼心叮嚀客人注意別被風吹走,

Facebook粉絲團也有認真經營。

 


 


 


重點是菜單上這個,自備環保杯可以折十元 -

 


雖然沒帶上環保杯,不過有這個心意,總是會在心裡多加幾分,

還相當大方一次折抵十元。

 


幾乎一整排面海座位,少數幾桌退到第二排。

 


正好挑到一個偶爾太陽露臉,海風又不斷吹拂的涼爽好日子出遊。

 


榛果鮮奶茶及熱拿鐵。

 


重點不在餐點口味,而是前方一望無際的海景,

畢竟簡單餐車,飲料應該就差不多預期中的味道,

不過真要比,之前幾家咖啡廳的飲料並不會比較好哦,

對我來說,這一帶咖啡廳最大的好處就是可以稍微舒適乾淨些地使用洗手間,

但景觀真的得看運氣,人超多的時候,很難剛好分到能夠真正無阻隔看海的座位,

不巧得坐室內時,或者太熱窩到有空調的地方時,

太多客人全擠在同個空間,想放空反而搞得有點阿雜,

反觀烏咪小巴這邊,一整排的好位置,而且絕對通風,

總之有好有壞,也看運氣就是。

 


可以選擇兩種口味的綜合鬆餅,挑了巧克力和蜂蜜 -

 


純粹嘴饞,想邊吹風邊啃個什麼東西,

鬆餅偏軟,邊邊角角也是,若能烤再久一點帶上些許焦脆口感,或許會更棒,

 


以餐車小巴的規模來說,店家算是顧的不錯,

未來再經過,除非很想用較舒適的洗手間,哎啊,這點對女生來說有時候還挺重要的,

沒那需求的話,應該還是會捨棄實體咖啡廳選擇烏咪小巴,

整面海景及那寬敞度沒得比。

 

寫這篇文章時查看烏咪咖啡小巴Facebook粉絲團,

得知端午節期間,傳統的蹦火仔,就是金山一帶以磺火捕魚的活動即將展開,

提早規劃一下,趁著疫情趨緩順道出門走走,

傍晚時段說不定還可以在烏咪咖啡小巴這裡遠觀磺火閃爍的美景。

 

美味指數:★★★☆☆

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來,海景大加分)

回訪率:70%

 

烏咪咖啡小巴 Umi Coffee Bus

台2線38.5公里處

*店家註明 - 廖添丁廟站,過中角灣,下車往金山方向步行約3分鐘

*我自己的記法 - 在十八王公廟和靠北過生活之間的餐車

0958-565-930

Facebook:https://www.facebook.com/umicoffeebus/

營業時間:11:00 a.m. ~ 8:00 p.m. (天氣好的話應該都有營業)

 


*Courtesy of Google Maps

 

延伸閱讀:

三芝興隆海產餐廳 - 小山坡上的在地海產店

評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-04-01
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類別 : 台灣菜四川菜中餐廳海鮮海鮮小炒

這家店是我家老唄介紹的,乍看之下像熱炒店,

不過除了活蝦,難得一見搭配川菜料理,

供應川菜的熱炒店,這就妙了吧?

而且中午也有營業,讓我這偏好中午吃飽吃滿的人來說是一大福音。

 


午餐時段客人不多,也是,誰大中午的吃活蝦、熱炒、川菜?

對於現下推行的社交距離倒是挺有幫助,

誰知道入夜後會不會是客滿的狀態,

如果還是那麼愛吃、那麼想出門用餐,至少我挑個可以保持距離的地方。

 


話說這兩天看新聞,還是有人會抱怨這所謂的社交距離,

我也覺得麻煩,但一切謹慎為上不是嗎?

還能出門就該偷笑了,想辦法配合,一定很麻煩,說不定還會造成損失,

但,總比最後有人中標好吧,

好像一定要火燒屁股了才真的會怕,當然我也沒啥資格在這碎念就是。

 


回歸新店活蝦大王,看看好料的消氣。



這家餐廳雖然地點比較遠,

若是坐捷運的話搭到大坪林站,出站後步行約十分鐘,

不過應該有一試成主顧的實力,

也算是半個四川人的老唄推薦的餐廳果然有一定水準,

就是平常不太容易過來,要不然會是那種偶爾想回訪的餐廳,

也不一定得一堆人吃合菜,簡簡單單來碗小麵,或是外帶幾份炒菜也不錯。

 


門口這堆罈子,裡頭不少好料,

聽老唄說,之前和老闆聊,

既然是川菜,好像就是少了一味,就缺四川風格的醃泡菜,

老闆說那個放不久,想吃的話提前打電話過去,可以特別醃一點起來等待貴客上門。

 


菜單 -

 


強烈推薦點個一兩份活蝦,

台北市區的活蝦店我不熟,頂多早期剛興起時久久吃一次,

後來懶得剝蝦,幾乎很少會特別去活蝦店用餐,

但較熟悉的友人(們)有說,這裡的活蝦比台北市的更大更肥美,讚不絕口。

 


 


 


菜色琳琅滿目,看來未來好幾訪是必須,想來個全制霸。

 


 


 


 


 


點菜單 - 



這瓶是預防萬一,川菜嘛,先擺個冷泡茶以備不時之需 -

 


還是第一次看到這款冷泡茶,意外順口不苦澀,

而且特殊的瓶口設計,不會被裡頭的茶葉卡住或倒出來。

 


清炒高麗菜率先上桌,別看它白素模樣,還沒下肚那股鑊氣早已竄入鼻腔 -

 


果真是熱炒店,這種香氣,憑自家的爐子完全模仿不來,

這火侯這香氣太迷人,簡簡單單一道菜,讓人更期待接下來的菜餚。

 

醋溜土豆絲 -

 


友人嚴厲地端詳,讓我這介紹人好生緊張,

聽友人說,在台灣常常吃到不脆的土豆絲,頗為失望,

所以緊盯著熱騰騰上桌的醋溜土豆絲,等待對方先吃一口,

靜候幾秒,哦,好像挺滿意的,加上小誇了一下這土豆絲口感,

自己總算可以鬆口氣開動,

撇開被認可的口感,這土豆絲還摻了青椒絲,

加上大火快炒的鑊氣,又多了分青椒特有青草般的辛香感,

添醋提味,衝上那抹酸香,層次比一般的醋溜土豆絲還要豐富。

 

四川酸辣粉 -

 


調味強度之高之爽,讓我想起前陣子去某家麵食館點了份小麵,

不比還好,嚐起來仍是滋味萬千的一碗小麵,

特別是裡頭用了不少辛香料提味,撒滿花椒粉,非常上相,

但若放在新店活蝦大王的小麵旁邊一比,簡直像紅燒對比清燉般的差異。

 


高辣、高麻、高酸,另外鹹度也挺驚人,

但每個元素都拉到這麼高,彼此正好相抗衡,

店家在配料上的比例抓的剛剛好,

紅油也是功臣之一,勞勞扣住各個辛香滋味之餘,其實還有柔化的作用,

很玄吧,明明是紅油,照理說會增加辛辣感,

但在每個調味下手如此重的情況,紅油反而搖身成為軟化各方的那一味,

比例拿捏得宜,不然這鹹度還真吃不消,

咬著咬著又偶爾竄上一抹香菜芳香,是紅通通的酸辣粉中難得透出的清爽。

 

老酒燒蝦,華麗登場 -

 


十隻肥美的泰國活蝦,用少見的紹興老酒調味,

但不見酒氣,只剩韻味深長的酒香。



底下的湯汁勾勾糊糊的,是略為濃縮後的精華,

除了活蝦,還加了豬肉片及蛤蜊,鮮美滋味不在話下。

 


帶有彈力的口感,吃蝦也有大口嚼肉般的爽快,

還多了蝦膏,稍微沾覆在白飯上,另外再多淋一勺湯汁。

 


雖然剝蝦麻煩,但真值得,吮淨手指後接著往下一隻蝦攻進。

 


四季肥腸 -

 


炸到極乾的肥腸,完全去油,有點像是下酒零嘴般的存在。

 

泡椒燒蛋 -

 


想不到是如此多汁的一道料理。



而這汁液,除了少部份來自泡椒,幾乎都是半生熟的蛋黃,

對比邊邊過油煎炸的香酥蛋白,濃糊兼或香脆,口感太美妙。



泡椒也不會太辣,主要就是那抹俐落的酸香,

整個澆在白飯上享用,混著泡椒滋味的蛋液滲入米飯中,美味加乘,

比起活蝦,這泡椒燒蛋是我覺得當天最驚豔的菜色。

 


成都小麵 -

 


像是強度降一級的酸辣粉。



酸菜魚 -

 


不差,但遠不及其它菜色的驚豔度。



更令人開心的還在後頭,

整桌菜四個人分下來一個人不到$600,這是何等佛心的價格,

這陣子要再訪有點困難,說不定哪天心血來潮,開車去外帶幾道菜,

想當初我也曾為了蛋糕來回三個小時在跑,

若是為了川菜活蝦,驅車奔波的意願應該更大才是。

 

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆

回訪率:90%

 

新店活蝦大王

新北市新店區建國路200號

(02) 2911-0986

Facebook:新店活蝦大王

營業時間:每日 11:30 a.m. ~ 2:00 p.m.、4:00 p.m. ~ 1:00 a.m. 

 


*Courtesy of Google Maps

 

其它新北市食記:

烏來台雞店,所以到底是太太怕我還是我怕太太?

楊家麵食水餃館 - 來吃個超大鍋貼

九份茶坊 Jioufen Teahouse - 老街人擠人,趕快躲進來好好放鬆沏壺茶

九份阿柑姨芋圓 - 手中那份單純,換來海闊天空的景色

厚道飲食店鶯歌總店 - 忘了跟著搬到新址的味道
推薦美食: 泡椒燒蛋,老酒燒蝦

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-03-18
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店肉類料理

這陣子找吃的,主要都是在想哪裡有比較空曠的地方、哪裡提供戶外用餐,

哎,還不都是受到疫情影響,加上為了讓在家裡悶壞的老媽出門走走,

市區的餐廳選項並不多,桌距間隔大一點或許還比較有可能,

但真正能"稍微"安心的,還是郊區那種超大且十足通風的地方,

左思右想,乾脆來烏來走走。

 


台雞店,名字取的可好,也超好記,

也不是初訪,以前久久會和家人來一次,前前後後好幾年的時間,

不過好久沒吃到,此行菜餚每一道都比記憶中來的美味,

廚師有換嗎?還是幾年下來功夫更進步了?

總之,這次吃的很開心,以後應該還會有另一個前前後後幾年的時間回訪。

 


台雞店位在往烏來老街的主要道路上,延著河流,都是雙向道非常好開,

人不多時可以直接把車斜插在店家門口,還算好停,

移車離開時,店家也會幫忙指揮確保安全。

 


空曠、透風、又不會日曬雨淋,台雞店再合適不過,

這裡,老媽應該不用這麼擔心,涼風吹拂、桌距超大。

 


而且比起一般這種郊區的桶仔雞店家,環境還算乾淨,洗手間也是。

 


烤雞大甕 -

 


我來的時候是平日,至少也有個四、五桌客人,不太確定是否有受到疫情影響,

不然這裡假日時生意可好,可能看週末來客量會比較準,

倒是餐後轉往附近咖啡店,客滿,晚一步還得候位,

看來大家都覺得往郊外跑比較保險,

但是現在變成一堆人擠在郊區的咖啡廳,看來下一步得著手開發祕境。

 


話說前幾個星期,週末前往淡水,也是一堆人。

 


餐廳外頭養著一隻小竹雞,這個,應該是寵物 -

 


後頭有幾隻筍殼魚,這個,絕對不是寵物,可以點來吃。

 


菜單 -

 


 


 


四樣招牌雞,一定要選一兩個來試試,

知道只有兩個人怕吃不完又一定要點,我還特別帶了保鮮盒裝回家,

看隔壁大桌一次點兩隻不同口味的雞,好生羨慕。

 


伴隨著香氣上桌,這次挑了招牌炸脆皮雞,帶點煙燻香 -

 


肉質偏乾,但那燻氣味整個巴在肉上,越嚼越香,

薄薄的脆皮一點兒也不油,還濃縮了這香味,

擠點檸檬,加幾分果酸,像是在一片深褐色的肉林中導入一抹鮮明綠意,

或重且輕,錯綜交替耐人尋味,完全沒有胡椒鹽出場的機會。

 


吃剩的外帶回家,也別再加熱,直接冷冷的用手拿著啃,又是另一番風味。

 


炒麵/小辣 -

 


一開始沒看到辣椒,還以為店家忘記加辣,

吃幾口才發現應該是摻了辣椒醬,而不是生辣椒,所以看不太出來,

雖然配料普通,但那股先鹹後回甘的滋味還挺勾人的,

仔細看,原來是黃豆醬,一顆顆甘甜滋味,畫龍點睛。

 

招牌山茼蒿 - 

 


自己平常也愛買山茼蒿,就是喜歡那股特有的香氣,

不過台雞店的山茼蒿不太一樣,是品種不同嗎?

總之,氣味再重些、更野幾分,難怪是招牌。

 

涼拌半天花 -

 


明知它偏寒,但平地裡不好找這東西,所以每次往山上跑時總想點一份,

原本以為是簡單的涼拌菜,就半天花和調味料,頂多加點枸杞,

沒想到還混了小黃瓜和紅蘿蔔絲,豐富許多,口感和視覺上皆是如此。

 

招牌炸溪哥 -

 


這個大推,而且連我這個覺得吃鰻魚飯都會有被細骨頭卡住感覺的人來說,

這炸溪哥毫無障礙,完全不卡喉,又香又酥,

連最大隻的溪哥也是如此,

每一個部位都像是在吃炸鹽酥雞紙袋底下殘存一顆一顆的脆粒。

 


還能假掰的偽裝成高級日式天婦羅。

 

小份蚵仔湯 -

 


加了酸菜提味,比預期再多點層次,

總之,這次重遊台雞店,不知是掌廚的換了還是怎樣,

每道菜香氣到位,口味也再重些,很對我的偏好,再訪是一定。

 


都快吃完了才注意到牆上掛著的匾額,

太太怕我,咦?還是我怕太太,

好奇想和老闆確認又不好意思,問看似店家小孩,啊,想必會問出真答案,

怕傷感情,嘴巴還是乖乖閉上買單離去。

 

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆

回訪率:85%

 

台雞店

新北市烏來區新烏路4段1號

(02) 2661-7711

Facebook:台雞店

 


*Courtesy of Google Maps

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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