滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋 (大安區)

滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋是很有名的麻辣火鍋餐廳,

自2006開業至今，從未牽涉任何食安風波,令人放心的好餐廳~

目前在台北有三家分店,是屬於吃到飽形式的麻辣火鍋餐廳 

平日中午是一人498元,晚上和假日是598元

營業時間:上午11:30~下午5:00

                下午5:00~凌晨1:30和一般吃到飽餐廳不同的是為了肉片的新鮮度,

所以是採取現點現切的方式,讓客人可以吃到新鮮肉片,

櫥窗裡展示的就是整塊的肉放置醬料的地方看起來就很乾淨,而且選擇性很多~店內的飲料也是喝到飽,而且居然還有小菜,怎麼會這麼好呀~而且我看到下次一定要來店裡吃的最大誘因了!!!

就是哈根達斯的冰淇淋吃到飽!!!尖叫~~~現在滿堂紅推出麻辣火鍋外帶禮盒,

兔麻很開心能搶先體驗,現在來跟大家分享一下心得~

兔麻是前一天先電話預約提貨時間,

第二天到店取貨時,店家會將湯頭和食材裝箱讓客人提回去!

外帶禮盒是2-3人份的,有頂級牛小排和雙拼豬肉可以選擇,

紅色的外盒給人感覺好喜氣,過年送禮也很有面子!箱子的設計是瘦長型的,這樣就算是用機車來載,

也能放在腳踏板上,輕鬆把美味載回家~

回到家之後,兔麻就忍不住趕快開箱了~

無論是火鍋料或是蔬菜都是整盒分裝好好的,

一層一層的放在箱子裡,很整齊最上層是科學麵和手工蝦漿,手工花枝漿還有附蒜泥和蔥花呢!王子麵是兩包,怕壓碎,所以放最上層~手工蝦漿和花枝漿用小盒子裝,也怕壓扁,所以放最上層~一包切好的蔥花和一包蒜泥可以做為沾醬,

真的很方便,回去之後都完全不用再動刀,

直接把食材丟下火鍋就能吃了,像在店裡吃火鍋一樣輕鬆~下面的一層是一盒頂級牛小排肉片,

上面有貼心提醒,和購買日期,

因為沒有添加防腐劑,所以建議湯底和食材兩天內要吃完喔!再往下一層是火鍋料,每樣都排放得好整齊喔!

由左到右分別是蛋餃,魚餃,花枝餃,凍豆腐,手工川丸子,魚丸,

每種火鍋料都有四個再往下一層是招牌特製滷味(牛筋+牛肚+大腸頭)

還有金針菇,玉米筍和年糕下往一層是大白菜,青江菜,芋頭,玉米,切片的杏鮑菇和蕃茄~最底下是一大包麻辣湯底,湯底的分量很足,

雖然說是2-3人份,但是四個大人吃應該都沒問題!

全部擺在一起拍,看起來是不是很豐盛呀?看完了內容物,就趕緊來下鍋煮看看囉~

先把湯底倒在鍋子裡加熱麻辣湯底不是只有湯,還有很多的豆腐和鴨血,重點是鴨血好好吃喔~~~接著把招牌特製滷味-牛肚,牛筋和大腸頭放進去,

因為有先滷過,所以稍微煮一下就很入味,

香Q有勁,難怪是招牌!接著陸陸續續把大白菜,玉米,芋頭等要煮比較久的食材一一放入

蔬菜會吸附辣油,增加湯的甜味滿堂紅的湯底是選用牛大骨，搭配多種中藥材慢火熬煮出的,

所以在煮的時候一直聞到很香的味道,而不是只有辣味 !再來把火鍋料通通都丟下鍋煮,

因為餃類會容易散開,所以不建議煮太久

不知道為什麼,滿堂紅的餃類感覺比一般市售的餃類還好吃~頂級牛小排肉片更不是開玩笑的,油花分布均勻之外,

厚度又剛好,在麻辣火鍋湯頭裡涮個幾秒,就呈現漂亮的色澤,

一入口,瞬間在嘴裡散發香麻滋味,幾乎不用怎麼咬,肉質嫩到不行呀~

難怪是頂級牛小排,不知道現場的肉片是不是也這麼好吃而且吃到飽?

如果是也太划算了吧?!這肉片實在是太過份的好吃了,為了這個,我應該會再衝一次台北,在現場吃個夠~湯底其實很多,但是為了讓大家清楚的看到料,所以故意不要加太多湯,

這一鍋兩個大人吃到很撐了,還有剩一堆,真的很超值耶!這肉片連不吃辣的外勞也搶著吃,好識貨呢!另外,要特別推薦一下這川丸子,很好吃!!!是兔麻最愛的料之一,

某家麻辣鍋的川丸子薑味太重,我不愛,

滿堂紅的川丸子香又有咬勁,為了川丸子我也可以再衝台北一次--->到底要衝幾次?XD整體來說,滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋的外帶禮盒包裝精美,

內容物也很實在,價錢也很公道,像我點的頂級牛小排2-3人份只要998元,

如果3人吃,一人才333元而已,就能吃到美味的麻辣鍋,很超值耶!

因為料真的很多,而且很適合不愛下廚但是又喜歡在家吃麻辣火鍋的人,

完全不用動刀,因為都切好好的了~

也不用擔心火鍋料買太多吃不完,因為每樣食材都有,但是又不會太多造成浪費,

今年冬天也可以在家吃熱呼呼又香噴噴的麻辣火鍋囉~

心鮮森林莊園餐廳 (芎林鄉)

這個周末在新竹發現兩個好地方,很想趕快推薦給大家呢!【心鮮森林】位於新竹縣的芎林縣,但是下交流道沒多遠就到了,所以交通算很方便的。沿路也都有立牌子,其實還蠻好找的!他們有附設停車場,如果假日車多停不下,沿路的路邊也都劃好停車格,所以停車不是問題。大門處有設置售票亭,門票是150元,但是能抵園內消費100元,所以實際上門票是50元~小孩100公分以下免費。園區開放時間:平日9:00~18:00        假日9:00~20:00心鮮森林位於飛鳳山的山凹處為占地5公頃的廣大森林，美麗的大自然景致與開闊的視野，是心鮮森林最大的寶藏。也因為在山林裡,難免會有蚊蟲，所以進門時有香茅噴霧自動噴灑在身上，可以避免被蚊子叮咬,真是太貼心了~走沒多遠處,右手邊是彩虹館,是無菜單料理的餐廳~左邊是一整排很可愛的小木屋信箱,但是裝飾用,千萬不要投明信片進去,要寄明信片請拿到心鮮禮坊給店員幫忙寄^^這間就是『心鮮禮坊』，是販售禮品和伴手禮的地方，為了配合耶誕節的到來，還有充氣大雪人提供拍照~小孩看到大雪人就瘋狂囉~實在是太可愛了啦！『心鮮禮坊』是歐式建築,外面也有很多裝飾,無論怎麼拍,都好好看喔~『心鮮禮坊』裡面有賣各式各樣的伴手禮和紀念品有時平日客人比較少，也會在這裡DIY教學旁邊的樹上有懸掛著幾個鳥籠，裡面養了很漂亮的鳥類，可以讓孩子近距離的欣賞鳥。有的甚至還有牌子介紹鳥類的品種和習性外觀是粉紅色,好浪漫的感覺~門口的小矮人和小鹿差不多高,也戴上了耶誕帽應景呢!往下面一看，居然有小火車耶!還有站牌，上面寫著台北到高雄來回，票價只要10元5枚，還蠻合理的～姊弟倆已經迫不及待的坐上去了～ㄅㄨㄅㄨ~~火車要開嚕~小火車繞很大一圈，而且旁邊都是樹木，微風吹來好涼快呀！沿路大約換了3-4首的兒歌，輕鬆又愉快！旁邊還有種向日葵，可惜已經到冬天，只剩一兩株向日葵還開著，在陽光下依舊很美!園區有很多的戶外座位可以坐，走累了都能休息。這棟建築物就是真愛館，也就是我們中午要用餐的地方。一樓是可以拍親子寫真或是全家福的地方真愛館的前方有一座湖，湖中有一架白色的鋼琴，看起來好浪漫唯美呀！湖中噴出來的水柱在陽光下還形成彩虹，美翻了！因為怕客人掉下水，園方有立警示牌，所以我們就沒走近鋼琴拍，只在湖邊拍一下，沒想到小兔居然可以整個擋住鋼琴拍婚紗時，如真要取景，也要特別注意自身安全喔～大草皮上還有大大的『LOVE』，由我們母子三人來當比例尺，就知道有多大了這是『幸福門』，手牽手，與你的愛人一同走過，在愛的莊園中得到浪漫的祝福！這是『聖心教堂』，位於山丘上的小教堂，寧靜而優美！天花板還垂掛著紫色的紗，真的是浪漫到不行呀！新人可以站在紅毯上作見證，此時沒有新人，只有愛作怪的小兔～山丘下的小徑路口還有掛著聖心堂的牌子,新人們的夢幻教堂~從聖心堂往下一看,美景一覽無遺!午餐時間,我們來到真愛館用餐~因為有先預約,所以兒童餐椅和餐具都已經幫我們準備好了,真棒!建議假日人潮多,還是要先預約,以免沒有位子~這是心鮮森林的菜單這是主餐的部分,點了主餐之後,餐點均附麵包,湯品,還有自助式沙拉和甜點吧飲品換成單點飲品,只要半價也有披薩和兒童餐兩點之後還有提供下午茶下午茶供應時間是下午2:00~5:00那個九宮格的下午茶拼盤還真吸引人呀!單點的飲品有咖啡,花果茶和奶茶系列可以選擇一到午餐時間就已經座無虛席了,外面還有人在等候位置呢!沙拉和甜點都是採自助式的,隨便客人吃,只要不浪費就好了~這是兔拔自己裝的生菜沙拉~感覺很健康!蛤蠣濃湯濃郁香醇,裡面真的有蛤蠣肉喔!這是餐點附贈的麵包,外層酥酥鹹鹹的,裡面有起司丁,還蠻好吃的!我們幫小兔點了一份兒童餐,是用小車子裝的喔!裡面是蕃茄肉醬義大利麵佐花椰菜,薯條和水果,也都有兼顧到飲食均衡呢~薯條是馬鈴薯去切成大塊狀帶皮的,吃起來比較有口感~水果是柳丁和蘋果,都是小兔的最愛!看小兔開心的樣子,就知道兒童餐有多吸引人了!今天的午餐都不用媽媽催,自己乖乖吃完了~兔麻則是點了西西里肉醬焗烤飯,因為覺得用鐵鍋裝焗烤飯很特別,所以就點了!上層的金黃色焗烤是不是很誘人呀?!裡面是酥脆的大豬排切成片狀,鋪在蕃茄肉醬燉飯上,一口咬下,大大滿足呀~香濃起司搭配酸甜燉飯,牽絲的口感,讓人一口接一口,停不下來~這是兔拔點的烙烤牛雪花佐蒜香奶油,上面一條一條烙烤的痕跡看起來是不是特別美味呀?原本兔拔還擔心牛排會不會吃不飽?結果擔心是多餘的,因為牛排居然有兩塊!!!上面黃黃的泥狀物就是蒜香奶油,切下一塊牛排沾著蒜香奶油,哇!真是美味呢!牛排可以選擇幾分熟,兔拔是選八分熟,不見血,但是裡面一樣紅嫩多汁,非常好吃~餅乾是自取的,原本兔麻以為這種很厚的餅乾應該很甜,沒想到不但不會很甜,而且裡面是很扎實的堅果和葡萄乾,草莓餅乾也有草莓果乾在裡面,感覺健康又養生,讓孩子吃也很放心!今天的甜點有芒果奶酪和巧克力蛋糕兩種,也是自由取用,我們只有吃芒果奶酪,吃起來滑嫩順口,不會太甜,小孩很愛呢!甜點可以吃到飽,真的是小孩的福音,特別是手工餅乾,不甜又美味,像這片抹茶餅乾裡面是滿滿的杏仁片,香酥可口,兔麻很愛呢!餐廳的外面又設置一個兒童積木區,孩子吃飽了可以來這裡玩這裡不是親子餐廳,是一般的景觀餐廳,所以不能以親子餐廳的規模來要求,這裡只是單純讓孩子吃完飯時有個地方可以玩一下,等爸媽用完餐的地方~所以是簡易的積木玩具~因為是木質地板,所以要脫鞋子喔!兒童積木區旁邊也有戶外的位置,好天氣時可以選擇坐戶外,也可以順便看到孩子玩積木的狀況~吃完午餐走到一樓廣場,因為事先有答應小兔若乖乖吃完午餐,可以玩一次小狗的電動車,所以就帶小兔和小鹿來玩囉~坐一次是30元,位置很大可以兩個孩子一起坐,其實家長也應該上去一起操作,但是因為速度沒很快,所以我們就讓小兔自己試試,剛開始她還有點緊張,後來就很順手了~倒是小鹿弟弟,我們叫他要抱緊姐姐,結果他整個貼到姊姊身上,笑死我了~他應該是累了~~我們用餐的真愛館算是中價位的餐點,若是不想吃排餐,燉飯和義大利麵的人,可以選擇到彩虹館吃無菜單創意料理或是桌菜彩虹館門口有布置浪漫的座椅可以拍照裡面的位置也很寬敞,下次有機會來用餐,再跟大家分享餐點~如果有人用完午餐才來,不用餐的人,也可以到心鮮禮坊買個冰淇淋吃吃~一球60元,兩球100元剛好可以抵消費,也很不錯!園區很大,還有兒童沙坑區可以讓孩子玩沙也有兒童戲水池,但是因為現在冬天不適合玩水,所以水池中沒水,夏天如果來玩水應該很不錯~玩了沙子後還有洗手和洗腳的沖洗區,很方便!這裡是許願池,裡面有很多魚,孩子也能在此欣賞魚的悠遊樣子!這裡是可愛動物區,裡面有養雞和兔子,可以讓孩子在這裡觀察小動物,感覺很不錯呢!兔拔說數學課本裡的題目雞兔同籠真的出現了!可以這麼近的看到小白兔真不錯~孩子都很開心!走累了,玩累了,也可以到附近的鬆餅屋吃個點心,不過鬆餅屋只有假日才開放喔!園區也很貼心,幫媽媽設置了育嬰室,可以在裡面哺乳,也可以在裡面幫寶寶換尿布~整個育嬰室環境還蠻溫馨舒適的~有尿布台也有飲水機育嬰室旁邊是外帶區,如果想吃輕食類的食物,外帶區是很好的選擇,披薩,薯條和飲料這裡都有,買好可以直接坐到戶外的位子吃,還能欣賞美景~有超值分享餐和全家分享餐,感覺都很不錯~因為玩到下午,肚子也有點餓了,所以我們點了超值分享餐來吃吃看!6吋的披薩,看起來好美味,而且薯條好大一份喔!上面的料很多,金黃色的起司還會牽絲呢!飲料我們是點木瓜牛奶和蜂蜜檸檬汁,當天好熱,剛好可以消暑解渴一下~這是加點的草莓奶酪和芒果奶酪,現淋上去的醬汁搭配奶酪一起吃,香甜可口!下午園區會有街頭藝人的表演,坐在戶外的座位一邊喝咖啡,一邊欣賞表演也很不錯!還可以畫Q版的人物像,好多情侶都來畫呢!園區目前推出的活動就是拍照打卡送好禮喔!因為園區很大,所以有設置園區地圖,方便客人尋找地點~另外,也有婚紗攝影的專案,5人入園(含飲品與小茶點)還有3小時新娘房的使用時間總共是1500元,可以提供新人們參考~周末晴朗的天氣,帶孩子出來曬曬太陽,跑跑跳跳,玩玩沙子和小火車,拍幾張美麗的照片,接觸大自然和小動物感覺真的很不錯~有時假日人比較多,平日來遊玩品質會更好!推薦給大家喔!

兔麻的粉絲團有抽獎活動,抽心鮮森林的門票喔~趕快來參加!

風車的故鄉庭園餐廳 (蘆竹區)

之前就聽過『青青風車莊園』是現代人很愛去辦戶外婚禮的地方，

但是兔拔和兔麻的朋友都早就結完婚，一直沒有機會去吃喜酒，一賞歐風庭園婚禮的風光～

也不一定要等喝喜酒才能來品嚐美食，平常就能來，價位也有很多選擇喔！

一到門口我們就被約三層樓高的白色風車給吸引了,

兔拔跑到對面馬路上想拍風車的全景,但是電線桿和紅綠燈好煞風景呀~幸好在後面的停車場還能拍到白色風車的側面

雪白的風車和翠綠的草地,真的彷彿來到歐洲的莊園般,

我們特地早點到,就是希望能好好拍照,姊弟倆拍得很開心呢!

如果是推手推車,旁邊有電梯可以搭喔~我們繞到前門拍照,前門也是有斜坡道可以推手推車上去,非常方便~

這裡綠樹草地真的很多很漂亮,難怪會說夢幻婚禮在桃園現身,

能在這裡舉辦婚禮真的很浪漫耶!

戶外的草地上搭著白色帳棚還有粉紅色的紗

在這裡辦一場歐式戶外婚禮一定會讓人印象深刻~草地上還有石頭小平台,上面好幾個愛心形狀,

應該就是新人站的舞台,今天沒有新人,只好叫小兔小鹿姊弟充當一下新人,

但是這兩人亂玩一通居然坐下來,還真是不受控的新人呀~

戶外的場地很美,室內也是不遑多讓喔!

為了迎接耶誕節的到來,室內多了好多耶誕節的裝飾,

讓姊弟倆驚呼好漂亮喔!這個景好美,兩張豪華的椅子和聖誕紅盆栽,還有耶誕節快樂的字串,

無論是情侶,家人和小孩,來這裡拍照一定都很好看!

小鹿弟弟比較不受控制,所以請小兔姐姐做示範~再往裡面走,是餐廳原有的布置和裝飾,

平常真的就很美了,天花板有櫻花的圖案和垂吊式的蝴蝶,

處處都是浪漫的氛圍除了西式的方形桌之外,也有圓形適合聚餐的桌子到處都能看到花朵和蝴蝶的裝飾,

除了婚禮之外,也很適合情人來用餐,相信女生一定會心花怒放~餐廳很好玩,除了耶誕節的裝飾和佈景之外,

還提供簡易的變裝KUSO面具雪花棒!看我小兔施魔法~~

轉眼間又變成可愛的小麋鹿!還是要變成翹鬍子先生?還是要戴上聖誕帽眼鏡?

還有好多道具玩不完,餐點送來了,先吃飯再說~餐廳很貼心,除了有育嬰室可以讓小baby可以躺著換尿布之外,也有提供兒童餐具喔!

拿到紫色餐具,看小兔開心的咧~~大人的餐具擺放得很整齊,因為是創新料理,不分國界,

所以西式的刀叉和中式的湯匙筷子都有第一道菜【龍蝦螯三味拼盤】從右邊到左邊分別是花生豆腐、蕃茄乳酪、蘋果龍蝦螯

服務人員建議由右邊味道淡的開始吃到左邊的龍蝦螯花生豆腐吃起來的口感很綿密,像奶酪一樣,上面是花生粉,旁邊是醬油吃下一口,口感細緻,嘴裡充斥著花生香味,

配著醬油味道更升級~蕃茄乳酪是以一片乳酪夾在小蕃茄之間,

小蕃茄有先醃漬過,搭配乳酪一口吃下,

在嘴中化開後再融合的味道還真的非常搭呢!蘋果龍蝦螯以整隻的龍蝦螯立在杯子中間,

火紅的色澤看起來好誘人,

杯底鋪著泡過和風醋醬的蘋果丁,附上小叉子可以挖龍蝦螯裡的肉,

龍蝦肉新鮮又Q彈,非常美味!【菇菌雞汁伯爵茶】健康養生新組合，獨家研發新茶品

不要看這小小的一杯,裡面可是以雞湯和伯爵紅茶去熬煮的精華,

伯爵紅茶能去除雞湯的油膩感,還多了茶的香氣,

會想到將紅茶和雞湯結合,真的是創意十足,而且味道還不違和,很厲害呢!【排翅柱球翡翠羹】一盤畫面唯美讓人捨不得喝卻又很想品嘗的頂級海鮮羹湯。

以節瓜去特製出來的羹湯,在排翅柱球端出來時,才熱騰騰的淋在上面,

鮮豔的配色真的讓人一飽眼福呀!

節瓜特製成的羹湯,清爽不油膩,非常好喝!以干貝和新鮮蝦肉特製而成的柱球,

有咬勁的口感,鮮美的味道,令人吃了難以忘懷的美味!這整片的排翅,也太高級了吧!用筷子夾起還整片好好的未分解,

吃在嘴裡ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感,

加上排翅又吸飽了湯汁,滑嫩順口,好幸福的感覺呢!

旁邊的紫色和黃色的地瓜球除了配色漂亮之外,

綿密鬆軟的口感,讓提升了整個湯品的層次~【極汁醬烤羊肩排】羊肉烤得恰如其分，加上特製醬汁，吃來軟嫩且香氣十足！羊排處理得很好,一點羊騷味都沒有,

一向很挑剔的兔拔很誇讚很好吃~

看看那油亮的光澤,似乎在炫耀著它的美味呢!羊排烤得恰到好處,肉質Q彈軟嫩,肉汁都鎖在裡面,

整個羊排烤到非常入味,這應該是我們目前吃到最好吃的羊排了!這是招待給小朋友的餐包,

裡面有葡萄乾和核桃,健康又美味,

小朋友有餐包吃都很開心呢!【奇醬波士頓龍蝦】色彩繽紛，口感彈牙的鮮美龍蝦肉，令人回味無窮！波士頓龍蝦肉先取出切小塊狀,拌炒特製醬汁(類似XO醬)和紅黃椒,

鹹香微辣的味道加上龍蝦肉的Q彈也太美味了吧!龍蝦殼底下還有地瓜泥,除了配色漂亮,還能增加飽足感~荷蘭豆切成小塊,上面佐以特製蒜泥醬,

除了讓整道料理顏色繽紛之外,脆脆的口感,和清爽的感覺,

讓人吃下美味也吃下健康呀!【挪威鮭魚鑲蘆筍】翠綠蘆筍上放著豐腴鮭魚塊，一起吃或分開吃都美味。

蘆筍大又鮮美,原以為會大蘆筍會咬不動(怕太老),沒想到鮮嫩多汁,

搭配鮭魚肉一起吃真的很對味!原本心想這麼厚的鮭魚塊要煎到裡面熟,肉質應該會很硬吧?

沒想到一切開,還發現肉汁都鎖在裡面,

肉質吃起來新鮮軟Q,一點都不柴,

怎麼會這麼厲害呢!【瑤柱魚香薏仁飯】將薏仁搭配干貝等海鮮，做出兼具營養和美味的健康飯食。

一般的米糕都是以糯米去烹煮,但是糯米難消化也太常見,太普通了~

廚師以薏仁五穀米來製作米糕,不但健康養生,還出乎意料的美味!上面灑上的是干貝絲,

讓米糕增加了口感和鮮味!

重點是一片一片的魚香(魚肉乾),香味十足,

咬起來有肉乾的口感卻不柴,

搭配薏仁五穀米糕一起吃,非常美味!飲料的部分有四種可以選,咖啡,紅茶,柳丁蘇打和哈密瓜汁,

因為已經晚上了,我們不敢選咖啡和紅茶,怕睡不著~

所以我選了新鮮現打的哈密瓜汁,

這樣孩子就有果汁喝了,我有先喝一口,真的是新鮮哈密瓜去打的,

甜度剛好,非常好喝!兔拔選了柳橙蘇打,以新鮮柳橙汁加氣泡水特製,

喝起來很清爽解膩,不會太甜,也很好喝~【手工現做堅果鳳梨煎餅】猶如藝術精品般，叫人看的賞心悅目，吃的甜蜜開心。以煎餅皮包著特製鳳梨內餡再捲起來,

如同潤餅般的姿態呈現,但是撒上花生粉,旁邊還擺著蔓越莓,

還有三朵小花做裝飾,一整個就很有西式甜點的感覺,

應該是藝術品無誤~餅皮軟嫩,內餡有鳳梨的酸,香草的香甜,

加上外面的花生碎粒的口感,

讓整個甜點十分美味,又有別出心裁的感覺!搭配旁邊的蔓越莓,酸酸甜甜的,美妙的滋味令人難忘呀!【青青風車莊園】不但風景好,氣氛佳,餐點也是很美味! 不僅適合辦婚宴,我覺得情人節或是耶誕節也適合來這裡用餐,實在是太浪漫了!

剛好看到桌上有耶誕節的活動,分享給大家,可以參考看看~另外,還有我們還有拍詳細菜單提供大家參考~

因為菜單有膜會反光,請見諒~這個可汗鍋好吸引我,有帝王蟹才599元耶!下次有機會一定要去吃吃看!

記得要兩人才能用餐~

創意經典餐也是只要599元,感覺也很不錯呢!

◎體驗內容

青青風車莊園： 緻膳，新台灣料理，雙人套餐免費體驗！

內容包含：

品項

內容

數量

總價值

緻膳。新台灣料理

菇菌雞汁伯爵茶

2人份

NT.2,398+10%

龍蝦螯三味拼盤

排翅柱球翡翠羹

奇醬波士頓龍蝦

極汁醬烤羊肩排

瑤柱魚香薏仁飯

挪威鮭魚鑲蘆筍

手工現做甜點

飲料

山渡空間食藝 (宜蘭市)

在宜蘭有很多無菜單創意料理，常常有人問我為什麼？

其實我也不知道，一開始是礁溪武暖餐廳打破一般合菜既有的菜色，

以當天採買到的新鮮食材來創作料理，

打出名氣後，廚師也紛紛外流自行開店，

所以一家家的無菜單創意料理餐廳就出現了～

不過不知道是否因為師出同門，所以有些菜色還蠻雷同的。

這次很幸運可以來到「山渡空間食藝」用餐，

讓兔麻的無菜單料理餐廳又多收集到一枚^^

看起來不起眼的店面，裡面卻隱藏著美食，

老闆說不想多花錢在裝潢上，要把錢花在食材上，

提供給客人好的食材，這是他的堅持！山渡空間食藝

讓您體驗簡單卻不平凡的無菜單料理

採用了宜蘭最新鮮的在地食材，譜成最和諧天然的交響曲用心手創,完美呈現

一人600元或1000元（加一成服務費），

只有兩種價位店家也是和食我有合作喔！（文末提供解鎖優惠碼）

老闆原本是開熱炒店的，後來因為太累了，加上自己一再進修和到聖母護校授課成為講師後，

進而轉型，改開了「山渡空間食藝」餐廳,提供客人更精緻的餐點和食材~

店內很寬敞，感覺很舒適，

沒有過多的裝潢，因為老闆有堅持的理念！也屏風隔起來的小包廂，不想被打擾的也可以選擇坐包廂內。店內還擺著電子相框，播放著店家主打的菜色，還蠻先進的呢！因為老闆是講師，常常要帶著學生去比賽，

因此也帶回很多的獎牌和獎盃，

這些只是其中的一部份。碗筷、盤子、杯子和芥末都擺放整齊通常都會給一壺熱茶讓客人可以飲用解膩。上菜嚕～第一道生魚片冷盤,

裝飾得像一幅藝術品呢!一道冷盤足足有10樣不同的食材,

每一種食材都能看出師傅的用心~鮭魚生魚片捲小黃瓜絲

鮭魚生魚片通常油脂比較多,吃了容易膩,

捲了小黃瓜絲,感覺比較清爽,第一次吃到這樣的料理手法,感覺很特別!

甜蝦

是當天現撈的甜蝦,去殼後沾著哇沙米醬油,就非常鮮甜了!

蟹腳

新鮮蟹腳肉,一絲一絲的口感,好鮮美!

鮑魚佐凱薩醬汁

鮑魚切塊,口感Q彈,上面的廚師特製凱薩醬提升鮑魚的美味~秋葵

秋葵是很健康的食物,但是兔麻不敢吃,就交給兔拔解決~

玉子燒

一層一層的口感分明,但是口感偏硬,兔麻比較愛軟嫩的,

而且兔麻不愛美乃滋,我太偏食了,哈!紫心地瓜外面包裹著像麻糬一樣QQ的外皮,

地瓜十分鬆軟加上微微的甜味,開啟了品嘗大餐的味蕾~

用陶瓷白手拿著,感覺十分逗趣呢!五味醬淡菜

淡菜上面是燙過的軟絲捲起來,

軟絲用劍插在淡菜上實在是很有趣~

兩樣食材都很新鮮,所以不用特別料理就很美味!旭蟹牛奶鍋

這鍋一端上來,讓人張大了眼睛!!!

這旭蟹和牛奶湯頭也太豪華了吧!這是兩人份的牛奶鍋,

旭蟹給了ㄧ整隻,好大器呀!除了旭蟹之外,還有杏鮑菇,香菇,金針菇,魚板等食材,

兼顧美味及健康,真的很讚呢!濃郁的牛奶湯底,鮮味十足的旭蟹,

讓整個湯頭濃醇鮮美,喝了之後讓人覺得好幸福呀!糖絲和風沙拉

生菜沙拉淋上和風醬,上面是像龍捲風般的糖絲,

是要拌著生菜沙拉一起吃的~老闆強調上面的玫瑰花瓣是有機玫瑰,可以食用,

只要放在料理上的東西都能食用,這是他的堅持!

糖絲吃起來脆脆的,加上玫瑰花瓣的香氣,好特別的感覺~這是老闆招待的新鮮現打果汁-鳳梨汁

是用新鮮的鳳梨下去打的,連果肉都能喝得到,

酸酸甜甜的非常好喝!魚翅湯

這是宜蘭辦桌常會出現的一道菜,

以大白菜和肉絲,魚翅所燉煮出來湯品~在宜蘭稱它為"雜菜",

其實就是類似佛跳牆的料理,只是少了排骨酥和芋頭

但是光是魚翅,就足以讓湯頭非常美味!這迷你小漢堡實在是太可愛了!!

上面還有老闆用巧克力醬所畫出來的畫

螃蟹圖案和山渡兩字真的很美呢!

每一道料理端上來都會讓人驚呼~一定會有人覺得漢堡有什麼了不起呢?

中間夾的不是一般的漢堡肉,而是咖哩軟殼蟹喔!

漢堡麵包是老闆的獨特秘方去製作而成,

比市售的漢堡麵包好吃很多,故意做小一點就是怕大家吃飽了,後面的菜色就吃不下了,

只要品嘗到味道即可,

咖哩軟殼蟹有濃郁的南洋咖哩香氣,加上軟殼蟹的鮮味,

讓這道菜美味到熟客每來必指定不能更換的菜色之一~扇貝蒜蓉板條

小兔這天沒來，不然看到這麼可愛的裝飾一定會驚呼呀！蒜蓉炒板條非常香，板條本身好Q彈，

加上新鮮扇貝的鮮甜味，好美味呢！真的有扇貝在裡面喔！清蒸鱈魚

鱈魚少刺且肉質鮮美，

使用清蒸方式更能吃出鱈魚的美味！些許的青蔥絲和紅色的枸杞配色，

讓清蒸鱈魚視覺上更美～『千層羊鍋巴』

這道菜真的好特別，是以滷製入味的羊肉一層一層疊起來用線綁好，

再滷到定型後，切成片狀食用。從側面看來，就像千層蛋糕一樣是一層一層的感覺。

一口咬下，入口即化，搭配酥脆的鍋巴，一硬一軟讓口感更升級！微甜的醬汁更有畫龍點睛的效果呀～吃完羊肉就要喝點蘋果醋解解膩！這杯子容器都是老闆去找出來的，

像拿著一朵花在喝醋般，感覺好特別！這蘋果醋很特別，裡面是一顆顆渾圓飽滿的芒果晶球，

這芒果晶球的製作過程很麻煩，必須要在冷凍庫完成呢！

薄薄的外皮，一咬開，芒果的果汁就從裡面爆出來，

好特別的口感，讓人驚喜萬分！『毛筆烤蝦』？

這道菜端上來時，我和兔拔都笑了出來，

居然會想到把烤蝦掛在毛筆架上！！

太KUSO了啦～旁邊還掛著竹製的毛筆，

烤蝦一副幾可亂真的樣子，非常有趣！剝掉蝦殼的蝦子，吃起來Q彈鮮甜，又有碳香味，很不錯呢！最後，水果和甜點一起上桌了！

好大一盤，也是嚇到我們了！每每看到這些容器，都不由得佩服老闆到底去哪找的呀？

實在是太厲害了！甜點是「花生雪花冰＋花豆奶酪」，

花生雪花冰是宜蘭人很愛的夏日冰品，

花生香氣十足，加上雪花冰綿密的口感，

真的會讓人一口接一口，

忘記現在已經是冬天這件事～再往底下挖，就可以挖到花豆奶酪，

奶酪的口感綿密，花豆是整顆的而不是泥狀的，

花豆要煮到綿密鬆軟可不簡單，

但是老闆辦到了，讓整個甜點劃下這餐完美的句點。水果也不隨便馬虎喔！

至少有五種以上的水果，紅心芭樂、鳳梨、火龍果、柳丁和小蕃茄等，

不但配色漂亮，也吃到不同味道的水果，真好！最近山渡空間食藝因為週年慶，所以只要當月來店消費，

就送蛋糕毛巾一個，全部1000個，送完為止。毛巾上面還有山渡空間食藝的LOGO喔～很有紀念價值呢！整體來說,山渡空間食藝沒有華麗的裝潢,

但是有用心的廚師和新鮮的食材,

如果以660元的價位來說,可以吃到新鮮的生魚片,海鮮,一整隻的旭蟹和千層羊肉等美食,

我個人覺得還蠻划算的!

老闆一直在讀書進修,也到學校去當講師,

希望日益求新,給客人最好的料理,

甚至連甜點也都自己製作,

努力地去尋找特別的餐盤和餐具,

這麼用心的老闆值得給一個大大的鼓勵!

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坐著做すし握壽司 (中壢區)

兔麻在有一次品嚐東方紅創意鐵板燒料理時，遇到了兩位老饕級的人物，

他們倆可以說是吃遍全台各地美食，有人強力推薦的，他們都會去品嚐看看。

當時他們倆強力推薦我們有機會要去中壢的【坐著做すし握壽司】吃吃看，

他們覺得很好吃，但是很難訂位，

每個月的月初開放訂位，有時打了一整天的電話都不見得能訂到座位！

我和兔拔是很心動，但是要搶訂位這件事實在太為難我們了......

這次居然看到【坐著做すし握壽司】體驗，

趕緊報名參加，可以說是機會難得呀！

可惜只能單人體驗，在幾經掙扎下，還是決定讓兔拔去體驗，

畢竟兔拔比我還能拍出好照片，就成全他吧！

因為店家位於中壢的巷弄中，兔拔一開始還有點迷路，

經過店家的電話指示，終於找到了店家！其實門口都會掛著白燈籠，上面寫著『坐著做』，

還蠻好認的！

標榜無菜單日式料理，濃濃的鮮美日式滋味廣受老饕喜愛，店內僅20個座位，沒訂位可吃不到！一走進店內，映入眼簾的即是一整片榻榻米座位，

暖黃的燈光配上仿古的木質屋頂，

別具一番風味。師傅們正在準備一天所需的食材及醬料。

連食器也是散發著濃濃的日本風味~小小的裝飾品讓店家增添了可愛和溫馨的感覺!

坐在塌塌米上,看著師傅料理美食,近距離的接觸,

讓吃在嘴裡的美食更有溫度!桌邊的小菜有無調味的毛豆，以及一疊嫩薑和蘿蔔乾的組合。

蘿蔔乾吃進嘴裡，有淡淡的柚子香氣，

原來是在醃製時加入了日本柚子皮，所以能保住那令人開胃的清香。前菜的沙拉是蔬菜與水果的組合，

使用的醬料是芥子和風醬，吃起來感覺非常清爽又無負擔，

奇異果的酸甜，火龍果的清甜，

加上蕃茄與葡萄的咀嚼口感，讓整碗的沙拉頓時加分許多。店員很親切的詢問每一位客人想喝些甚麼~

飲料選擇種類也頗多，

店內提供了柚子、梅子兩種口味的水果酒和日本清酒，

也提供可樂、雪碧等氣泡式飲料，

當然也有替不喝酒的顧客著想，

像兔拔這款滴酒不沾的人，

喝杯熱茶也是不錯的選擇！鄰座的顧客點了杯水果酒，

雖然看起來很好喝的樣子，

但兔拔不喝酒，

只能拍拍照、望「酒」興嘆啦！北海道干貝握壽司

來自日本北海道的新鮮干貝，經過些微炙燒後，

表面呈現的顏色是白與黑交織的美味圖騰，不禁讓人食指大動。

干貝表面有師傅細膩的刀工切劃，先塗上的醬油更能滲入其內。

品嚐之前，佐以些許山葵，更能增加口味上的層次感，

且干貝鮮甜多汁，入喉之時更能感受到那回甘的海產鮮味，

真是無敵美味的一道佳餚。日本真鯛握壽司

在臺灣俗稱嘉臘魚的真鯛，肉質細緻，是一種十分適合當生魚片的魚種。

師傅在處理此魚種時，有先將魚肉稍微川燙過，肉質更顯Q彈。

魚肉表面仍可見細緻的切劃紋路，且已塗上薄薄一層的醬油。

魚皮有保存下來，在咀嚼時可感受到彈牙的油脂分布，

在口感上又是絕佳的雙重享受。在這裡，不是以筷子挾著握壽司去沾醬油，

而是師傅會在握壽司上面刷了一層薄薄的醬油。日本鰤魚握壽司

鰤魚在台灣被稱為青甘鰺或青甘，是日本料理店常見的生食材料。

握壽司上頭有放上一點「柚子胡椒」，是日本九州當地的特產，

有淡淡的柚子香味和胡椒的辣味，類似花椒的味道，

但卻是淡淡帶過的少許麻辣，並不是搶過品嚐鰤魚鮮味的喧賓奪主。因為有柚子胡椒畫龍點睛的提味作用，整個握壽司吃起來層次感格外豐富，

由深入淺，由淺入深，是一道口感及味道都十分獨特的料理。南非活體鮑魚

一連吃了三貫握壽司，這一道料理是讓味蕾暫歇的插曲。

師傅利用低溫烹調的方式，

不讓新鮮的鮑魚因過度加熱而體積縮小太多，控制在縮小0.1公分左右。此外，師傅在鮑魚上也切有刀痕，增加食用時的口感。

而這道料理最大的特色，即是可以吃到鮑魚的肝，

相信若非新鮮度可以保證，絕對不敢讓客人品嚐這個部分。日本牡丹蝦

一尾去殼的橘紅色蝦子送到眼前，很難不被那亮澄澄的肉質色澤所吸引。師傅在送上桌前，有灑上一些玫瑰鹽於其上，

也叮囑客人在享用時，可以拉頭掐尾往兩側拉開，便能品嚐到沾有頭部蝦膏的完整蝦肉。

蝦肉鮮甜且肉質細緻，入口還能享受到彈牙的口感，完全沒有腥味。

品嚐之後，服務人員還特地將蝦頭部分收回，並告知說要拿去烤？

讓人不禁猜想蝦頭烤過後的滋味會是如何！​現烤玉米筍

看似平常的玉米筍在此時出現，恰好讓習慣海鮮滋味的味蕾能休息一會兒。

師傅特別提醒去殼時，不需將內部的細鬚去除太乾淨，

因為它可以養顏美容、利尿和消水腫，

是營養價值頗高的食物喔！用餐的空檔，偶然回頭一看，

發現店內的布置真的是處處充滿日本風味，

榻榻米上擺放了古早的廚具和桌子，

懷古幽情讓整體氛圍更一致化！吧台的另一頭，

師傅正利用噴槍炙烤某種食材，

乍看之下還無法斷定是什麼！

對料理的執著和用心，

可藉由師傅投入的表情深深感受到，

相信大家也喜歡這種可以一窺料理過程的餐廳，

不僅僅是味覺上的大快朵頤，

亦是視覺上的美味饗宴！接著，

師傅很仔細的將剛剛炙烤後的食材擺放在握壽司上，

好期待等會上桌的料理到底是什麼喔！

等不及了！

鏡頭拉近看比較實際，

好豐富的多層次料理，

上頭又擺放上切好的青蔥！

手邊筷子已拿起，

準備迎接這道用心烹調的美食。日本甜蝦佐法國鵝肝握壽司

鵝肝是法國著名的料理，

其口味通常被描述成肥厚的、油潤的和可口的，

在日本料理中很少吃到這樣的搭配方式。

師傅很細心的將鵝肝炙烤過，

利用掌握得宜的火候提升鵝肝的香氣，

品嚐時，甜蝦的清爽及多汁，加上鵝肝濃郁的油脂香味，

讓味蕾享受到的口感是加乘般的多層次享受，

不只是津津有味，更是讓人有想再次品嚐的回味魔力，

這一道美食讓兔拔讚不絕口！接著上桌的是「炸剝皮魚魚骨」，

師傅說這是特別招待的料理。

炸得金黃發亮的魚骨，

在店內昏黃燈光下更顯美味誘人。

吃起來的口感類似台味的鹽酥雞，

香香脆脆的，還能咀嚼到軟骨的口感！口中還正在咀嚼炸剝皮魚骨的美味時，

師傅已將另一道料理準備好，

這一次沒放入盤子中，而是要客人用手接！

海苔裹烤干貝（旺旺仙貝）

這一道師傅號稱「旺旺仙貝」的創意料理，

可以看到偌大的干貝被海苔包覆著，

已烤過的干貝表皮顏色略帶焦黃，

看起來就是香甜多汁的好滋味！咬了一口，發現嘴中的口感是紮實的Q勁，

因為火候運用得宜，

干貝不至於被烤得太乾、太柴，

反而是鎖住了原本食材內蘊含的水分，

透過干貝側面來看，

可以看到干貝一絲一絲的美麗分佈，

原來這就是口感Q彈的原因，

好吃，真的太好吃了！劍旗生魚片

這一道也是店內特別招待。

劍旗魚為鮪魚的一種，

富含油脂，口感較Q彈且肉質綿密。

仔細咀嚼，類似果凍口感，也沒有太重的腥味，

說不上是特別好吃，

但可以確認是新鮮無虞。日本小鰶魚握壽司

小鰶魚的肉質較柔軟，

通常都會用鹽和醋先醃漬過，

順便也將不易去除的魚刺透過醃漬來去除。

醃漬過的魚肉口感酸酸甜甜，

而且滋味較濃烈獨特，算是握壽司的進階版風味，

兔拔覺得這道料理好不好吃見仁見智，

因為魚肉的味道確實非常濃郁！現烤午仔魚

俗語說「一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲」，

另有ㄧ說「一午、二鯧、三鮸、四馬加」，

不管是哪種說法，都可以發現午仔魚美味排行第一，

其脂肪較一般魚類高出許多，肉質鮮美，細膩而爽口。表皮烤得微焦微脆，這是美味的另一表徵，

師傅有灑上一些山椒粉，

品嚐時有微嗆的香氣在口中瀰漫開來，

讓口感更增添另一種層次。烤蝦頭

沒錯！品嚐牡丹蝦時收回的蝦頭烤好了！

而且以全新面貌呈現在顧客面前，

蝦頭內塞了米飯，蝦頭外殼也烤得酥脆，

一口咬下，口中不僅有微焦但沾附蝦膏的米飯，

還能享受到蝦殼的酥脆口感，如「蝦味先」般愈嚼愈香，

真沒想到原本常被丟棄的蝦頭，經過巧手改造，

可以變成這麼一道別具風味的料理。抬頭一看，

師傅正在準備下一道料理。

俐落熟練的技巧，讓人在用餐之餘，

更增添視覺上的享受。

比目魚鰭邊肉握壽司

比目魚的魚肉肉質較細緻，

而鰭邊肉雖油脂分佈不多，

但經過炙烤後還是能誘發迷人的香氣，

一口吃入口中，慢慢咀嚼，

任誰都會喜歡這香氣四溢的口感。日式茶碗蒸

口感細緻綿密的茶碗蒸，

一直都是日式料理中不可缺少的重要料理。

料理時，有放入柴魚湯汁調味，

蒸蛋看似平淡無奇，

卻蘊含著很深沈的口感。配料上的配色十分講究，

香菇、玉米筍和青豆的運用，更讓茶碗蒸變得更豐富。細緻滑嫩的茶碗蒸，

每一口都是讓人難以忘懷的好滋味！現煎玉子燒

這道也是經典的日本料理，

吃起來綿綿的口感有如蛋糕，讓人想一吃再吃。

值得一提的是一般都是吃冷的玉子燒，

現煎又熱呼呼的玉子燒還是第一回品嚐，

沒想到並非變得乾巴巴，

反而是多汁又充滿蛋香，

看似樸實，卻是蘊含多層次的味道！散壽司＆生海苔蛤蜊湯散壽司的特色是色彩繽紛豐富，運用的食材也是多元，

甜蝦、鮭魚卵、海膽、比目魚鰭邊肉、各式白肉魚等新鮮海鮮，

加上日式黃蘿蔔提味，以及柚子粉、紫蘇鹽讓整體味道變得獨特～這麼美麗的擺設和配色，實在讓人捨不得破壞，

但師傅建議品嚐之前，還是先要用筷子稍微攪拌一下。生海苔蛤蜊湯裡的海苔，

是採用野生未經過加工的海菜，

加入湯中配上新鮮蛤蜊一起烹煮，

可以喝到清甜又解膩的舒爽味道，

品嚐這麼多道美食後，

來上這一碗實在是再適合不過了！紫米烤麻糬冰淇淋

店家自己烹煮的紫米沒有加太多的糖去調味，

剛好和冰淇淋互相搭配，

熱的紫米遇上冰的冰淇淋，

彼此交融成一綿密的口感，

非常特別又好吃！店內的座位雖然不多，

但經常呈現高朋滿座的狀態，

一群人相聚在同一個空間中用餐，

彷彿有一種緊密相連的親切感，

談笑間的空氣氛圍，也充滿溫馨和耐人尋味的故事。店內播放著日本旅遊的節目,更讓人有彷彿置身日本的感覺~店名源自傳統日式料裡壽司師傅都坐著捏壽司，好客的師傅如其名坐著為饕客以手心溫度捏製每份料理，

精巧舒適的用餐環境，脫下鞋踏上塌塌米後，就連空氣中都揚起日式氛圍！【坐著做すし握壽司】在選擇食材上強調最新鮮的當令食材且最高規格嚴選，

所有魚貨皆是小裕師傅親自前往濱江市場挑選、宜蘭大溪漁民新鮮配送及日本漁獲，

因此當日所有菜色皆存在於小裕師傅腦中，小裕師傅也會貼心詢問客人的飲食偏好與忌食店加中午十段只接一場，在我吃飽的同時，

師傅們就要開始為晚上的客人處理魚貨和準備食材。店內擺了許多的清酒，可惜我不喝酒，

聽說他們的酒很好喝呢！（未成年請勿飲酒）感謝坐著做すし握壽司招待，讓兔拔品嚐到一位難求的美食！◎體驗內容

坐著做すし握壽司：鮮美日式好滋味，單人套餐免費體驗！

內容包含：

品項

內容

數量

握壽司套餐

開胃沙拉

1份

柚子蘿蔔

無花果水菜

玉米筍

握壽司(八貫)

※依當日店內提供為主

茶碗蒸

迷你散壽司

味噌蛤蠣湯

紫米麻糬冰淇淋

   魚貨與甜點依當日店內提供為主