開飯川食堂 敦化店 (大安區)

小兔家族去年在新竹竹北的「開飯川食堂」用過餐，

當時對麻裡噴香的菜餚留下很深刻的印象，

這次和朋友來到太平洋SOGO百貨B1的「開飯川食堂（敦化店）」用餐，

朋友們都對菜餚讚不絕口呢！來到門口，店家是以白色系為主的牆壁，

黑色的文字搭配兩根紅通通的辣椒，簡潔有力的表現方式讓人不注意也難～店內的座位大都是木製的，

營造出像在家吃飯的感覺，很溫馨舒適。有適合小家庭的方桌，也有適合人數較多的圓桌。這是店家招待的蔓越莓果醋，

先裝好在小杯子裡，方便送到客人桌上，

用餐期間也常常會過來問是否要再加果醋。桌上都已經擺好碗筷和杯子，

筷架還是辣椒的造型呢！這次和朋友們要一起吃四人套餐，而且我們還點了2樣新推出的菜色，

搶先嚐鮮，果然令人大呼過癮！

新夫妻肺片

非常道地的一道川菜，最初原料是以牛雜為主，

但因要符合國人飲食習慣，這裡的夫妻肺片作了改良，

採用牛腱、牛筋和牛肚作為主要食材。全新的醬料，配上花椒、辣油、蔥蒜的交雜香氣，

麻辣的香氣撲鼻而來，卻也讓人垂涎三尺。細膩的刀法，讓涼拌的牛腱口感更佳，

層次感亦是豐富。品嘗時，麻辣鹹香口感在口中迸發，

肉質Q彈，愈嚼愈香，非常令人難忘的好滋味！流口水雞

特選的土雞肉，配上獨門的芝麻醬汁，

以及辣油交雜的麻香滋味，香氣四溢，令人食指大動！除了獨門的芝麻醬汁，雞肉上還有花生顆粒，

兩者香氣相得益彰，彼此交織出更濃郁的香氣。雞肉肉質厚實，麻香滋味沁入其中，

每一口咬下都是滿足！帶皮的土雞肉，配著麻香的醬汁一起吃，

滑嫩又不油膩的絕佳口感，

著實令人愈吃愈過癮，垂涎三尺啊！連續品嘗了兩道夠味的川菜料理，正在想來碗白飯大快朵頤時，

服務人員立馬送上了一鍋白飯，鑄鐵飯鍋配上木質蓋子，

完全就是讓質感提升。

米飯粒粒分明、軟硬適中，配著麻香又美味的菜餚一起吃，

無非是人生一大幸福～翻滾吧！肥腸！

爆炸似的乾辣椒及其他蒜辣辛香料，

讓這一道料理熱鬧滾滾，賣相一流。鑄鐵鍋中有著肥腸和杏鮑菇一起翻騰，主廚特製的香料讓整體風味極佳，

深滷的肥腸沒了油膩口感，反而是香脆滑順，令人耳目一新！切成長條狀的杏鮑菇也是一絕，控制得宜的火候，

保留了原本的脆彈與咬勁，外表則是經過麻辣香料的滋潤，

增添了一分鹹香的迷人味道！新麻婆燒豆腐

講到好吃的豆腐料理，麻婆豆腐可是數一數二的名菜！

花椒的麻辣和豆瓣醬的鹹香，讓豆腐變得下飯又夠味～砂鍋盛裝，送上桌時還熱騰騰的冒泡，隨著熱氣上生而飄香滿室，

光是香氣，就夠讓人陶醉了！蔥花、辣椒及肉末，更是讓豆腐變得滋味盎然的重要功臣，

咀嚼中除了豆腐的滑嫩，更有肉末的鹹香嚼勁，

非常有口感和層次感的一道料理，一不小心白飯又多吃了一碗！乾燒蝦

特選的大草蝦，經過主廚酒釀的處理步驟，

增加了肉質的鮮嫩與清甜感，再利用特調醬汁拌炒，

大火收乾讓蝦子滋味香醇濃郁。油亮的醬汁，配上麻香辣的蝦紅，

和青翠亮綠的蔥綠，完全就是美味動人的佳餚～蝦子是特選的高品質，每一尾都是飽滿、肥嫩，

肉質彈牙，咀嚼中盡是讓人回味再三的好滋味！豆酥鱈魚

新鮮鱈魚配上現炒的豆酥，鹹香滋味又具酥脆口感，

如此的絕妙搭配，令人口水直流。主廚現炒的豆酥果然不凡，酥脆口感中亦能嘗到迷人香氣，

搭配軟嫩的鱈魚，滋味是鮮美又夠味，齒頰留香～一下子，五菜一飯就擺滿了整桌，

滿桌的菜餚令人食指大動，像在家裡吃飯一樣舒適～辣椒蕈菇雞湯

以剝皮辣椒＋蕈菇＋竹筍一起下去煮雞湯，

湯頭喝起來甘甜而不辣，竹筍吃起來很嫩又鮮甜，

剝皮辣椒脆脆的口感也非常好吃。小兔媽咪最愛這道菜，一連喝了好幾碗呢！

湯頭喝起來順口又甘甜，

而辣椒的氣味是微微的在口中散發，

細細品味才能感受料理的奧妙之處！雞肉則是精選雞腿肉，燉煮到很軟，

非常容易就能去除骨頭，

口感Q嫩，入口即化，連小朋友都愛吃！紫蘇梅番茄冰沙

以新鮮的蕃茄和紫蘇梅打成汁做成冰沙，

除了冰涼的口感外，

酸甜滋味非常解膩又解渴！紫蘇梅和蕃茄本來就很對味，

一起打成冰沙像是梅子蕃茄汁一樣，

應該是多數人能接受的味道。

最上面竹籤串起來的是紫蘇梅蜜餞和小蕃茄，模樣非常討喜！爆炸凍檸紅

幾乎是堆滿杯口的檸檬切片，難怪要以「爆炸」來形容。

飲料杯中有附上一支長的湯匙，順手將檸檬片在杯底壓個幾下，

便能品嘗到檸檬味十足的紅茶，類似港式凍檸茶的概念！鳳梨荔枝凍飲

鳳梨味非常濃郁，香甜的滋味十分搶眼，

配上荔枝淡雅的清香，是非常清新又舒爽的夏日風味飲品。鮮柚金桔冰鑽

鮮柚的清甜與香氣，和酸甜金桔相遇，

創造出解渴又解膩的冰涼滋味，

非常適合在吃完重口味的料理後喝上一杯！四杯飲料一字排開是不是超級消暑的感覺呀？！

夏天就是要大口吃辣，然後再喝一大口清涼消暑的飲料，真是爽快呀！以上是四人套餐，六菜一湯吃到我們都好飽、好撐，重點是好過癮呀！

三五好友或是家庭聚餐好適合一起來這裡，

如果有不擅吃辣的人，店家還可以幫忙調整辣度，

完全不吃辣的，也有一些菜餚可以點，

例如：豆酥鱈魚、梅汁二弄雞、黃金美人腿......等可以選擇，

都非常美味喔！

店家資訊：

開飯川食堂（敦化店）

地址：台北市敦化南路一段246號B2

電話：02-27515618

營業時間：午餐  11:30~15:00

晚餐  17:30~21:30(週五～週六延到22:00)

CU Café & Brunch (松山區)

這家位於台北小巨蛋(捷運南京復興站)附近的CU cafe,可以說是巷弄中的美食,

若不是這次的體驗,真的很容易擦身而過,錯過一家美食店~門口擺放著『特殊用具』，等等再跟大家介紹~CU cafe 人氣超高,不僅裡面客滿,連外面的座位也都坐滿了~店家的座位不多,但是還算舒適^^一進門就能看到冰櫃裡的甜點蛋糕和新鮮水果,

色彩鮮艷,賞心悅目呀!店名的CU就是『銅』的化學符號,所以大門的把手,就是以紅銅色做了鏤空的『銅』字,很有特色!菜單的第一頁先介紹店名"CU"並說明如何將CU融入符號和布置中~店家從下午兩點開始會提供彩虹沾沾鍋,

就是會提供小烤爐可以烤棉花糖,

門口看到的特殊用具其實就是裝沾棉花糖的醬汁,

好可愛呀~但是當天實在是吃太飽了,裝不下了,留待下一次造訪時品嘗~在附近上班的人有好康的喔!

就是周一~周五中午12:00~14:00有商業午餐 $270元 還有附飲料呢!【冰滴咖啡】使用特殊烘焙冰滴咖啡豆，利用特殊的冰滴咖啡器具,經過八小時的時間萃取而成，

每天的量都不一定,賣完就沒了~

使用木質托盤送上來,感覺好有質感呀!很有趣的是冰滴咖啡是裝在像威士忌的玻璃瓶中,

為了保持冰度和風味,還放在充滿冰塊的碗中!冰滴咖啡本身是黑咖啡,店家會附上鮮奶和糖漿,

讓怕苦的人可以自己調糖度~玻璃杯中裝著使用冰滴咖啡製作成的咖啡冰磚,

而不是使用一般冰塊,

就是怕會沖淡冰滴咖啡的風味,從此處就可以看出店家的用心~看著兔麻把冰滴咖啡倒入玻璃杯中有沒有像倒威士忌的感覺呢?

但是這是咖啡,所以覺得格外有創意和樂趣!重點是"玻璃瓶"可以帶走喔!

"玻璃瓶"可以帶走

"玻璃瓶"可以帶走

很重要,所以說三次!只有冰滴咖啡的玻璃瓶能帶走,其他的不行喔!飲料-【冰鮮果茶】

和一般水果茶不同的是這裡的冰鮮果茶裡的水果種類多樣化，水果佔大約一半左右。連杯子裡的冰塊都是以檸檬和柳橙切片下去製作的，

讓冰鮮果茶充滿水果的香氣！上面還可以看到玫瑰花瓣，讓冰鮮果茶增添了花香味。據說連裡面的鳳梨糖都是自己熬煮的，

非常健康！內含的新鮮水果有蘋果、芭樂、金桔、柳橙、百香果等等，

這餐小兔吃了好多新鮮水果，非常滿足！鮮果茶喝起來酸酸甜甜的，非常順口好喝！【蕈菇牛肉巧巴達】以烤得外酥內軟的巧巴達麵包，內夾入店家特製的蕈菇醬和牛肉做為內餡，

最後再夾入上半熟的太陽蛋，看起來超級誘人的!輕輕以刀子劃開蛋黃部份，

半熟的蛋黃汁液便緩緩流下來，

濃稠的橙黃色在白盤上顯得格外透亮又可口！滑嫩的黃金蛋與牛肉和蕈菇相結合，

口感不僅有肉的嚼勁、菇的香氣，

更有舌尖上蛋液的跳動翻騰，

而巧巴達麵包的天然麥香則在鼻息間流竄，

味蕾的滿足是難以言喻的，好好吃啊！一旁的水果沙拉，拌著所附的油醋醬一起食用，

讓整個餐吃起來更加清新與健康，

身體的負擔頓時全消！【乾煎牛排沙拉】使用最新鮮的蔬菜與現煎牛排搭配而成，

最後再淋上濃厚奶味的奶油起士醬，口感中熱與冰的感覺，更格外激起顧客食慾。沙拉上的現煎牛排，肉質厚實並具香氣，

拌著時蔬青菜、杏鲍菇切片一起吃，

讓口感更舒爽和具層次，

而當中加入的杏仁片更增添了味覺上的香氣！【草莓起士蛋糕】

起士蛋糕是店家手工製作的,以 Cream Cheese 做為其中的餡料，再淋上店家自製的草莓醬，

一端上桌，馬上吸引大家的目光！太美了！上面還撒上草莓的小圓球巧克力和草莓小方塊，我們都在猜草莓小方塊是什麼，

有點像麵包塊，但是又比麵包有咬勁，無論是什麼，都增加了口感的層次，好吃！起士蛋糕本身奶香味十足，口感細緻滑潤，

加上草莓醬的酸甜滋味，實在是太美味，吃再多都不會膩呀！旁邊的鮮奶油裝飾上面還放了一顆新鮮草莓，

兔拔挖了一口鮮奶油來吃，他說好好吃的鮮奶油，

一口接一口停不下來，他說這根本就是誘惑人吃鮮奶油嘛！！【彩虹千層派】在一層層的法式捲餅皮中，夾上不同的水果與Cream Cheese，

旁邊還搭配了三色冰淇淋～這甜點一端上來也是讓人驚呼連連～從側面看千層派，豐富的夾層與色彩，

給人一種華麗的夢幻感受，每一層都充滿驚奇，

也讓人萌生想細細探秘的好奇感～千層派的每一夾層是水果各自的風味，

傳達出的是清新、舒爽的總和，零負擔的甜點享受，

想必一定深受女性的歡迎！從千層蛋糕的剖面看出來有草莓,香蕉,奇異果,水蜜桃等等新鮮水果的薄片,

這甜點吃起來一點負擔都沒有,因為水果用料豐富,非常健康呢!冰淇淋的柔和顏色，更增添甜點的甜蜜氛圍，

冰淇淋口味有情人果、草莓和藍莓，都是酸甜的迷人味道，

而底層更有酸梅的冰沙鋪底，大大增加了沁涼舒爽的口感享受！這道甜點的鮮奶油上面是淋上藍莓醬，

酸甜的滋味搭配香甜的鮮奶油一樣很好吃呢！甜點只能三選二，但是每一樣甜點看起來都很讚，

所以後來我們又自費點了另一個甜點，這樣就三種甜點都品嘗到了！

【鐵板芭娜娜】在香蕉上用砂糖快火燒烤成焦糖後，放到消化餅乾上，

接著再加上棉花糖稍微烤一下後，加上一球香草冰淇淋，

吼～真的是一個過分的甜點呀！以小鐵鍋裝盛，感覺就更加美味了！香草冰淇淋淋上些微的巧克力醬，甜而不膩～

棉花糖烤過之後還會牽絲，口感真是特別！再往底下挖，可以吃到焦糖香蕉和酥脆的消化餅，

沒想到香蕉和消化餅這麼的合，害我一直挖香蕉消化餅起來，

完全忘了熱量這檔事了～冰滴咖啡的專門用具，很特別，要滴八小時才能滴出數量有限的冰滴咖啡～牆壁使用各種不同的材質，走工業風路線，也是現在很流行的元素！◎店家資訊

地 址：
台北市松山區南京東路三段305之一號

電 話：
02-2712-7333

營業時間：

週一至週五，12:00~21:00

週六至週日，11:00~21:00

(最後供餐時間為20:00)

法米雅咖啡 (三重區)

這家"法米雅咖啡 Famiglia Café"在三重很有名,之前就已經看過朋友在這裡喝下午茶打卡,
這次總算讓小兔家族也來品嘗了,非常開心呢!
法米雅的店家位置據說是介於菜寮站和三重站兩個捷運站之間,走路約8分鐘但是我們是開車來的,所以就要停在停車場,
剛好旁邊就是麥當勞的收費停車場,
只要在麥當勞消費50元就能停1小時~門口有立牌,上面寫著平日特惠午餐,還有附湯和飲料,感覺很超值耶!打卡按讚送美意雞翅,剛好我們去吃的時候是活動最後一天,所以有吃到^^吧台上放了好多可愛的卡通人物,不是要賣的喔!
而是放置到各桌的桌牌,只要點完餐結完帳,店家就會給一個桌牌,上面有號碼,
然後根據號碼來送餐~店裡的位置很多又很舒適的感覺,
天花板上的電燈(燈泡)很有工業風的感覺,也是現在很流行的元素~飲料和甜點是由吧檯這裡準備的,
上方的小黑板還畫了很可愛的插圖~店內的裝飾品感覺很歐風,非常優雅舒適~如果事先訂位,店家都會準備好餐具和桌牌,
龍貓桌牌好可愛喔!兒童餐具的顏色真是繽紛呀~兩面大玻璃讓店家的採光非常好,
相信白天的時間是很明亮而不陰暗的感覺,
因為我們是晚餐時間到,所以不知道白天的樣子,只能猜想~因為我們沒先訂位,店內位置已滿,只能坐到外面的座位,
下次會記得先訂位的,握拳!!!
我們的桌牌是史努比,好可愛呀~(是史努比可愛還是小兔可愛?)義大利麵和燉飯皆為單點,可以另外加價升級套餐
A套餐+100元 附沙拉+附餐飲品(更換可折抵80元)
B套餐+130元 附湯或沙拉+麵包+附餐飲品(更換可折抵80元)+甜點
雙人套餐+399元 附經典前菜(自選*1)+湯或沙拉*2+麵包*2+150元以下飲品*2+甜點*2

我們選的是雙人套餐
這是餐前麵包,已經抹好醬的麵包,香Q有勁,感覺還不錯~雙人套餐可以任選湯或沙拉,為了兩種都能吃到,
所以我們選了一個主廚濃湯,另一個是沙拉
主廚濃湯口感濃郁,奶香十足,裡面還有麵包丁,小孩很愛呢!生菜沙拉看起來平凡無奇,其實用料還蠻豐富的,
除了有很多的堅果類食材之外,還有蔓越莓乾,葡萄乾,和小蕃茄,
配色很豐富,店家特調的醬汁,在吃到最底下時最明顯,有蜂蜜芥末味,很特別~經典熱前菜,我們根據服務生的建議來點餐，
他說店裡的海鮮類和櫻桃鴨都是人氣很高的餐點，
所以我們選了『紅酒燴蛤蜊』『紅酒燴蛤蜊』這裡蛤蜊似乎都經過挑選，每一顆都好大呀！可以說是碩大肥美呢～
而且沒有任何酒味，反而有很濃的蒜香味，帶一點微辣，好好吃喔！餐點-香蒜辣椒櫻桃鴨義大利麵
色彩鮮艷,香氣十足,櫻桃鴨的色澤粉嫩,看起來好誘人!正拍得很開心時,兔拔熊熊發現,這不是我們點的餐點呀,
我們是點櫻桃鴨沒錯，但是燉飯而不是義大利麵，
其實飯和麵也沒差，不過因為我們實在是很好奇XO醬味道的燉飯，
所以只好請服務生幫我們換回我們點的燉飯~我們點的是這個-XO醬櫻桃鴨燉飯,
配色一樣是很豐富,上面以四季豆丁,紅黃椒丁和玉米筍作為裝飾,
看起來就非常可口呀~燉飯吸飽了XO醬的味道,
味道鹹香帶點微辣,非常美味!櫻桃鴨粉嫩帶點咬勁,但是不會柴,
有越嚼越香的感覺~主餐-鮮蝦明太子義大利麵
這是屬於白醬義大利麵，奶香濃郁，色彩鮮豔，看起來就很美味！用料豐富，有兩尾大鮮蝦，還有大蛤蜊和Q彈花枝，
海鮮的品質都不錯，吃起來很滿足～麵條則是吸附了白醬的醬汁，吃起來口感Q彈，滑潤濃郁，很美味！飲料-草莓派對冰沙
雙人套餐只要是150元以下的飲料都能任點，
現在是草莓季，一定要來杯草莓冰沙的呀！
酸酸甜甜的草莓冰沙是小兔的最愛呢！
上面還有鮮奶油和新鮮草莓喔～除了小孩喝的，當然也要來一杯大人喝的，
因為太晚了，不敢喝咖啡，所以點了一杯熱的『抹茶歐蕾』，
主要就是為了上面的奶泡拉花，
無論是咖啡或是抹茶，店家都會拉出很美或是很可愛的拉花，
吸睛度超高！淺嚐一口，果然抹茶味十足，
搭配香濃奶泡，順口好喝，不苦不澀！
喝膩了咖啡，抹茶也是不錯的選擇～原本雙人套餐的甜點是60元的切片蛋糕，
但是季節限定的草莓蜜桃鬆餅太吸引人了，
於是補差價換成『草莓蜜桃鬆餅』
一送來又是驚呼連連了！！！
太漂亮了！簡直就像一朵花呀！鬆餅是像花瓣一片一片組合成像一朵花的樣子，
上面都擠上鮮奶油和一顆顆新鮮的草莓，
中間則是放上一球香草冰淇淋和水蜜桃切塊鬆餅吃起來外酥內軟，香氣十足，
搭配冰淇淋一起吃更加香甜美味！
草莓的酸甜剛好中和了冰淇淋的甜味，
讓整個鬆餅不會甜膩，很美味呢！看我們家小兔笑得如此開心就知道草莓蜜桃鬆餅有多好吃了～最後是打卡按讚送美意雞翅，
一支手機打卡就送一份，一份有兩隻雞翅呢！（活動只到3/19)
雞翅炸到外皮酥脆，裡面肉質軟嫩多汁，表現也很不錯！
為什麼叫美意雞翅呢？因為是結合了『美』式紐澳良醬與『義』式香料所孕育出的一道料理，很特別吧！整體來說，法米雅的環境與裝潢都非常的舒適，
餐點的部份也都很美味，連甜點和飲料都非常的用心，
難怪是一位難求，常常呈現客滿狀態，
建議要前來用餐的人記得先訂位喔！
而且雙人套餐超級划算的，只要加399元，
就比B套餐多了150元的飲料任選還有多了熱前菜，
而且份量很足，非常的飽呢！

店家資訊：
法米雅咖啡 Famiglia Café
02-8988-2755
新北市三重區 重陽路1段43巷27號

八八食堂 (板橋區)

板橋地區有很多美食，小兔家族吃過不少，
這次冒著大雨前來，為的就是這家『八八食堂』『八八食堂』的主廚之前在美國開店10年，
現在回來臺灣開店就沿用在美國的店名和達摩圖案。屋簷上的紅色燈籠在夜晚顯得更醒目，
也頗有日式風格。看到擺在桌上的商業午餐價位，覺得店家真的是佛心來著，
醬油拉麵＋豆皮壽司只要110元，這麼優惠的價格哪裡找呀？！
享用完這麼豐富的午餐，下午工作一定「能量加倍」！店家內部是屬於長型的空間佈置，
但是座位之間很舒適不會擁擠。牆上有一些推薦的餐點菜色可以讓客人參考。玻璃冰櫃裡擺著許多新鮮的魚肉，等著製作成握壽司呢！這是『八八食堂』的菜單，菜色選擇性非常多，而且價位都不高，很親民。還有另一份菜單，是有加上一些照片可以提供參考。只要用餐都會有免費的鮮魚味噌湯可以喝，
味道是屬於白味噌的清甜感，
而且真的有魚肉喔！豚骨拉麵＄188元，湯頭非常濃郁，
乳白色的湯頭是店家經過長時間熬煮製成，
去除了豬腥味，保留了溫潤的口感與香氣，
看了令人食指大動！一般拉麵的配料一樣都不少，
有海苔、叉燒肉、木耳、筍乾、糖心蛋等，
非常豐富！糖心蛋金黃透亮的蛋黃，
與青蔥形成鮮明的對比，叉燒肉肥瘦均勻，吃起來不乾柴也不油膩，恰到好處！老闆娘很親切，知道我不太敢吃生魚片，
所以特別幫我推薦並搭配三種軍艦壽司。這是鮭魚卵軍艦，$120元
一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵在嘴裡爆破的感覺真特別呀！海膽軍艦，＄228元,用料好豐富，海膽感覺快要滿出來了，金黃色澤十分誘人，
吃起來口感綿密，感覺入口即化，鮮味十足！松葉蟹膏軍艦，＄88元，據說松葉蟹膏是以人工採取，非常費工，
第一次吃松葉蟹膏軍艦，才發現原來如此美味，濃郁的蟹味令人吃得好滿足！緊接著登場的是『軟殼蟹捲』$158元，將炸到酥脆的軟殼蟹捲入壽司中，
一字排開，看起來就非常美味。米飯的綿密，配上軟殼蟹的酥脆和香氣，
一口吃下壽司感受到的是雙重口感，
而且非常的美味！壽司中亦捲入了清爽的小黃瓜，
讓吃下的每一口，
都能在享受酥脆中不覺得油膩～明太子雞翅 ＄138元
炸得金黃酥脆的雞翅，
本來就是讓人看了垂涎三尺的美食，
但加點巧思，又能讓美味加乘，
展現出一番新風貌，
就如明太子和雞翅的結合一般令人驚艷！雞翅外皮酥脆絕對沒話說，
中間包覆了粒粒分明的明太子鱈魚卵，
微辣的口感讓雞翅美味瞬間加分，
一口咬下便能被其獨特風味所吸引，
而雞翅本身肉質亦不會乾柴，
反而保有原始的肉汁和嫩度，
整體而言非常的好吃！烤鯖魚 ＄150元
烤鯖魚一直都是在品嚐日式料理時，
桌上絕對不能缺少的道地美食。
外皮烤到酥脆，
肉質含油脂又不乾柴，
只要沾點芥末胡椒鹽，
美味更是瞬間加分許多～鯖魚的肉質軟嫩有彈性，
大人小孩都非常喜歡這樣的口感，
連著外皮一起吃，也別有一番風味！『夏威夷捲』＄178元
上面是炙燒鮭魚 ，內餡捲入黃瓜、蟹腳、蝦卵、酪梨
因為老闆曾在美國開店，
對於結合西式料理的創意壽司也頗有研究，
像這道充滿異國風情的夏威夷捲，
不僅看起來外觀是搶眼又高調，
嚐起來亦是給人一種驚奇感！鮭魚包覆於外，且經過炙燒處理，
讓富含油脂的鮭魚散發出一種誘人香氣，
配上一顆晶亮又澄透的蝦卵點綴於上，
以及店家特調的金黃沙拉醬澆淋其間，
一整個就是豐富又奢華的感覺！炙燒香氣與濃郁醬料的雙重調味，
有別於一般日式壽司的清淡口感，
嘴裡盡是滿足和享受，
而壽司中的黃瓜和酪梨，
讓口味較重的醬料中和了味道，
多了清脆與淡淡甜味，
也讓壽司不致過於膩口～炙燒牛小排定食 ＄238元
定食是非常適合想吃飽又兼具營養的客人選擇的套餐形式，
送上桌便是以一個托盤盛裝主食、飯、湯、配菜及甜點，
一目了然，也極具豐富和面面俱到的特色！主餐是炙燒的牛小排，
經過醬汁的調味之後，
讓牛小排呈現非常均勻的美味顏色，
且店家已非常貼心的去骨處理和切成小塊，
讓客人可以很方便又優雅的享用～店家用料非常的大方，
看看這牛肉的份量，還頗多呢！店家建議的熟度是五分熟，
但因為不嗜吃帶血的牛肉，
所以店家很貼心的提供客製化調整熟度的服務，
這是七分熟的熟度，表面熟透但中間呈現深紅色，
口感上不會太生，更能吃到牛肉的香氣！
表面灑上的黑、白芝麻，也讓口感上加分不少。一旁的配菜是冷盤的日式醬菜，
味道脆脆的，又有點酸甜，
吃起來很解膩開胃，
但個人不太習慣就是了～甜點是紅豆湯，
雖是簡單的一小碗，
但紅豆飽滿又煮得綿密，
在飽餐過後品嚐，
很是滿足，更是一完美的收尾！整體來說，『八八食堂』真的是很物超所值，
平價的日式料理，但是有一定的品質，
在板橋的熱門地段能有這樣價位真的很不錯！
老闆娘的態度又很親切，也會建議初訪的客人可以嘗試的菜色，
餐點的選擇性多，連我不太吃生魚片的人也有很多餐點可以選擇，推薦給大家^^

心月懷石料理 (信義區)

這次小兔家族很幸運能入選的美食體驗，

這家位於台北101附近的『心月料理』隱身在商業大樓中，

要多留意才會發現呢！

來到門口，店面非常有日式優雅恬靜的感覺。一進到店內是窗明几淨，櫃臺也是乾淨俐落的感覺！每個座位都擺好餐具，等待客人的到來！

櫃臺旁邊的水族箱則是養殖著新鮮魚貨與龍蝦，

想吃新鮮龍蝦的可以直接點餐喔！座位和座位之間很寬敞舒適，

大部份是四人座位。再往裡面一點，有六人座位很適合家庭聚餐。

冰櫃裡是新鮮魚貨，廚師正在用心的料理著呢！

等就定位後，服務人員就會倒上熱茶。我們坐的位置旁邊有盆栽造景，很美，看起來讓人心情愉悅～這是菜單，看起來就很有質感^^

菜單打開只有兩面，

餐點是分成

月套餐（限午餐）＄700元

懷石套餐（限午餐）＄1100元

1500套餐

其實如果想要吃更高級的食材料理，

從1800~3000元以上主廚都能做喔！

另一面則是飲料和酒單（喝酒不開車，未成年請勿飲酒）這是月套餐的小缽-胡麻醬菠菜稍微清燙過的菠菜，沒有了菠菜的澀味，

但是還保留著菠菜的清脆口感，

淋上主廚特製的胡麻醬汁，灑上柴魚片，

一口吃下，非常清爽開胃！這是懷石套餐的小缽-海藻醋佐山藥泥

海藻以果醋浸泡著，

上面佐以山藥泥和梅醬，

喝起來酸酸的，滑嫩的口感令人耳目一新！這是懷石套餐的生魚片生魚片一端出來，

美得像藝術品般，

每一樣食材感覺都是主廚的心血之作呢！連沾醬都十分講究！

右邊是水果醋，左邊是海鹽。蝦子和干貝都非常新鮮，

看起來都非常的肥美！服務人員建議生食等級的干貝可以沾鹽吃，

從沒這樣吃過的我們有點狐疑，

沒想到兔拔一吃完就點頭稱讚，

讓原本不吃生魚片的我，也忍不住品嚐了一下，

果然非常美味，鹽將干貝的鮮美完全釋放出來，

但是不會蓋過干貝的美味，好好吃呀！上面三片是海鱺薄切，服務人員建議沾水果醋食用～海鱺的肉質非常軟嫩又香甜，

單吃就吃得到富含油脂的極佳口感，

沾上店家推薦的水果醋，

微微酸甜的味道，瞬間讓海鱺變得更有風味，

在口中緩緩化開的綿密感受，

是很讓人難以忘懷的獨特享受！鮭魚裡捲著洋蔥絲，

本來還想著為什麼主廚要這樣做呢?

一口吃下後，才發現鮭魚生魚片的油脂比較豐富，

常會給人油膩的感覺，

搭配洋蔥絲一起吃，可以去油解膩，又增添了香味！前方的是比目鰭邊生魚片，口感很Q彈，

後方是青甘生魚片，口感較為軟嫩，本身較有腥味，所以是搭配青蔥絲一起吃！這是月套餐的生魚片，因為知道兔麻不吃生魚片，所以店家很貼心的幫我換成烤明太子馬鈴薯。

馬鈴薯上面塗上一層主廚特製明太子醬一起下去烤，

鬆軟的馬鈴薯搭配鹹香的明太子醬一起吃，

在嘴裡香氣四溢，忍不住一口接一口，

旁邊的蜜金棗是店家自己做的，酸酸甜甜的，可以幫助解膩～這是懷石套餐的烤物-烤鯛魚下巴

在擺盤上處處都可以看出主廚的用心，

這根白裡透紅的是嫩薑醃漬，只吃白色部份，

紅色部份較硬所以不建議吃，甜中帶脆脆的口感，很特別！旁邊還附上芝麻鹽，有著芝麻的香氣和鹽巴的鹹味。原本兔拔還擔心他不會吃魚下巴，一度想跟我換呢！

沒想到夾起一口，發現肉質軟嫩，非常鮮甜而無腥味，

而且幾乎沒有什麼刺，很方便食用，

結果他一人吃掉全部呢！這是月套餐的烤物-烤鯖魚

烤鯖魚是選擇肉質最好的中段，

上面佐以特製的蘿蔔泥，蔥花和辣椒絲，旁邊還附上蜜金棗。鯖魚的肉質是屬於比較有咬勁的，

因為具有稍多油脂，所以烤起來非常的香，

主廚使用蘿蔔泥，更能幫助去油解膩！這是月套餐的手捲-炸牛蒡手捲

看似平凡無奇的手捲，一點都不平凡呢！炸到酥酥脆脆的牛蒡絲，捲在醋飯和海苔裡，

讓手捲增添了口感和香氣，非常美味，

連小兔都搶著吃呢！這是懷石套餐的煮物-髮菜豆腐佐鮮蝦蟹肉

雖說是髮菜豆腐，吃起來卻是如蒸蛋一般滑嫩細緻上方的蝦子很新鮮Q彈，

蟹肉呈現絲狀，很鮮美，和髮菜豆腐一起煮，讓整道料理充滿鮮味！

旁邊還佐以香菇和青豆，配色很美觀～

這是月套餐的煮物-髮菜豆腐佐蟹腳棒

和懷石套餐差不多，只是將鮮蝦蟹肉換成蟹腳棒，

一樣很好吃，只不過沒有鮮蝦蟹肉那麼鮮甜！這是我們單點給小兔吃的烤鮭魚飯糰，

這是菜單上沒有的，是主廚為了小孩特製的喔！

鮭魚鬆均勻的附著在米飯之中，

鹹度和軟硬度都剛剛好，

以海苔包起來吃，好美味呀！

小兔居然一人就吃掉如手掌心般大的烤飯糰 ><這是懷石套餐的特品-芥末子牛肉

一端上桌就聞到好香的味道，這時候應該要來碗白飯的（瞬間low掉XD）芥末子醬不會嗆，有些微的酸，

將牛肉的鮮甜更提升上來！

牛肉使用薄片，肥瘦均勻，吃起來不乾不柴，鮮嫩多汁！

裡面還有新鮮的蘋果塊，蘋果可以軟化肉質，

也讓牛肉吃起來更加清爽～這是月套餐的炸品-綜合蔬菜天婦羅

光看顏色就覺得好美！

內容物有地瓜、茄子、四季豆、炸雞肉、紅椒和蝦球，

蔬菜炸過沾日式醬油，完全釋放出甜味，美味不在話下。雞肉則是有先醃漬過再下去油炸，

所以外酥內多汁，肉汁都鎖在裡面，非常美味！蝦球不是吃到剁碎的蝦漿，而是整尾的蝦子呢！

吃得出來蝦子的鮮甜，和彈牙的口感，

是手工製作出來的味道，不是一般蝦球所能比擬的。這是月套餐的蒸飯-鮭魚蒸飯

以鮭魚肉下去蒸飯，上面是一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵米飯蒸得熟度剛好，Q中帶香，不軟爛，

充滿海鮮的香氣，搭配鮭魚卵一起吃，

滋味更是絕妙！每一口都能吃得到粒粒分明又充滿香氣的感動，

鮭魚卵散發的海洋味道，

非常令人難忘又回味久久～旁邊附的醃蘿蔔醬菜具有開胃又解膩的效果，

紫與黃的對比色也是令人賞心悅目。

這是月套餐的味噌湯，

味道也是非常濃郁！裡頭有魚肉一起烹煮，

不僅讓湯頭更鮮美，

也能讓客人在喝湯的同時，

享受魚肉的新鮮滋味！這是懷石套餐的握壽司現做的尖梭魚握壽司，

還能清楚看見師傅在魚肉上頭刻畫的整齊刀痕，

醬油得以沁入魚肉之中，

配上蘿蔔泥一起入口，

魚肉的口感很結實又Q彈，

綿密的感覺是非常吸引人的！另一個是肉魚握壽司，

上頭擺放了切碎的鮪魚肉，

肉魚的軟嫩口感，皮薄又細緻的肉質，配上鮪魚的香氣，

多層次的味覺享受讓整體加分不少！吃完握壽司後，

一旁的店家自製醃蘿蔔和釀金棗，

非常的解膩和開胃，好吃！這是懷石套餐的湯品-魚頭味噌湯

和月套餐的味增湯很像，

不過感覺更加鮮美。

魚頭的膠質較多，吃起來肉質滑嫩細緻，

味噌湯頭鮮甜無比。用餐完畢，可以選擇要日式抹茶還是研磨咖啡。

抹茶是日本進口的，熱熱的清啜一口，

彷彿置身於日本之中呢！研磨咖啡則是苦中帶點回甘，

我們沒加奶精和糖就能把一杯咖啡喝完呢！最後的甜品是櫻花葉紫米紅豆捲紫米飯非常的Q，有著像麻糬的口感，

裡面的紅豆很綿密，不會太甜，

包覆在外面的櫻花葉是可以一起吃的。

水果則是蘋果、蓮霧和鳳梨，

甜度和新鮮度都很高，好吃！