黑貓包 (北區)

|黑貓包|

地址：新竹市北門街187號　　 電話：（03）523-3560　　　 營業時間：11：00～翌日2：00　 公休：無

 

 

嚴格說起來黑貓包其實離城隍廟蠻遠的，

聽說這個黑貓包也是挺有名氣的，很多外地人來都會買上好幾個，

買黑貓包之前自己還腦補會買到可愛貓造型的包子，

據說有美食節目主持人問老闆是＂內餡是貓肉嗎？＂還鬧了個有趣的笑話，

可見大家聽聞黑貓包時，內心也多了幾分好奇與想像！

終於走了快20分鐘來到黑貓包的攤子，

掛著紅色燈籠印著黑貓圖案，遠遠就看到了，

問老闆有賣什麼口味， 老闆說們家的包子就只有肉包，

一顆就是20元，說不上貴也說不上便宜。

拿到之後包子真的非常燙手，外觀跟一般包子沒有兩樣，

也沒有我腦補的貓咪造型，

不過肉餡的顏色和滋味卻令我感到陌生，

這不是我平常所吃的鮮肉包，我這樣想，

不同於外面的鮮肉包，黑貓包的肉餡色澤極深，

一層厚厚的深色醬料包覆著肉餡，吃起來有點鹹口味很重，

原來這就是福州包，它的包子一可是尊造古法，

由隔夜的老麵團發酵麵粉，因此蒸出的肉包皮更有彈性，

肉餡則以黑豬肉拌上獨特的滷汁製成。

至於好不好吃，菜菜子覺得一般的鮮肉包比較好吃，

黑貓包跟一般鮮肉包相比除了口味重之外，就是多了份油膩感，

不過它的外皮真的蠻有彈性的，也很香，這點我覺得還不錯。

至於到底為什麼叫黑貓包？

「黑貓包」的名稱由來是因當年宮廷禦廚來台賣福州包，

並手藝傳給一位當時在新竹地區數一數二的美女蘇葉，

當時閩南人稱呼帥哥叫「黑狗兄」，

對長相美麗又擅長打扮的美女稱為「黑貓」，

而這位美女黑貓姑娘賣的福州包也順理成章的被叫作「黑貓包」。

「黑貓包」其實就是福州包子，外皮甜而內餡鹹，吃起來口感濃郁。

柳家肉燥飯 (香山區)

打著傳統古早味、肉燥飯專賣店字樣的白底紅字招牌，

位於城隍廟右斜方的柳家滷肉飯是我們第一個目標，

除了肉燥飯，這裡也賣控肉販、雞絲飯、炒米粉等，

既然店家寫肉燥飯專賣店，菜菜子就點一碗肉燥飯來試試吧！

肉燥飯小碗30元，大碗40元，

因為待會還要品嘗別的美食，就點了個小碗，

店員詢問是否要加＂胡椒＂，心裡嚇了一大跳，

這什麼新吃法，好特別，

既然老闆問了表示這是他們家獨特的吃法，所以就點點頭加了胡椒。曾經和朋友討論過各地對滷肉飯的定義，

在台北肉燥飯大部分是瘦肉，但柳家的肉燥飯就是有肥肉的滷肉飯，

這裡的肥肉不是控肉飯的一大塊，而是切了丁的小塊肥肉，

加了胡椒的滷肉飯多了一點辛辣味，老實說吃著吃著我突然以為在吃炒飯，

胡椒味道太重反而蓋過滷肉飯獨有的滷汁香氣，有點可惜，

還好把上層的胡椒部分吃掉後，下層的滷肉飯原汁原味地呈現出來，

滷肉的部分我覺得處理得很好，雖然它小肥但卻不油不爛，

反而還帶點彈性，像豬腳這樣，我覺得很特別。