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三重菜菜子
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共 7 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 7 篇的食記
2015-11-09
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類別 : 台灣菜伴手禮店


|黑貓包|

地址:新竹市北門街187號   電話:(03)523-3560    營業時間:11:00~翌日2:00  公休:無

 

 


 


嚴格說起來黑貓包其實離城隍廟蠻遠的,

聽說這個黑貓包也是挺有名氣的,很多外地人來都會買上好幾個,

買黑貓包之前自己還腦補會買到可愛貓造型的包子,

據說有美食節目主持人問老闆是"內餡是貓肉嗎?"還鬧了個有趣的笑話,

可見大家聽聞黑貓包時,內心也多了幾分好奇與想像!

終於走了快20分鐘來到黑貓包的攤子,

掛著紅色燈籠印著黑貓圖案,遠遠就看到了,

問老闆有賣什麼口味, 老闆說們家的包子就只有肉包,

一顆就是20元,說不上貴也說不上便宜。

拿到之後包子真的非常燙手,外觀跟一般包子沒有兩樣,

也沒有我腦補的貓咪造型,

不過肉餡的顏色和滋味卻令我感到陌生,

這不是我平常所吃的鮮肉包,我這樣想,

不同於外面的鮮肉包,黑貓包的肉餡色澤極深,

一層厚厚的深色醬料包覆著肉餡,吃起來有點鹹口味很重,

原來這就是福州包,它的包子一可是尊造古法,

由隔夜的老麵團發酵麵粉,因此蒸出的肉包皮更有彈性,

肉餡則以黑豬肉拌上獨特的滷汁製成。

至於好不好吃,菜菜子覺得一般的鮮肉包比較好吃,

黑貓包跟一般鮮肉包相比除了口味重之外,就是多了份油膩感,

不過它的外皮真的蠻有彈性的,也很香,這點我覺得還不錯。

至於到底為什麼叫黑貓包?

「黑貓包」的名稱由來是因當年宮廷禦廚來台賣福州包,

並手藝傳給一位當時在新竹地區數一數二的美女蘇葉,

當時閩南人稱呼帥哥叫「黑狗兄」,

對長相美麗又擅長打扮的美女稱為「黑貓」,

而這位美女黑貓姑娘賣的福州包也順理成章的被叫作「黑貓包」。

「黑貓包」其實就是福州包子,外皮甜而內餡鹹,吃起來口感濃郁。

自取等候時間: 3 分鐘
此次消費: 每人約$20 (晚餐)

評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2015-11-07
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

 

 

 
打著傳統古早味肉燥飯專賣店字樣的白底紅字招牌,

位於城隍廟右斜方的柳家滷肉飯是我們第一個目標,

除了肉燥飯,這裡也賣控肉販、雞絲飯、炒米粉等,

既然店家寫肉燥飯專賣店,菜菜子就點一碗肉燥飯來試試吧!

肉燥飯小碗30元,大碗40元,

因為待會還要品嘗別的美食,就點了個小碗,

店員詢問是否要加"胡椒",心裡嚇了一大跳,

這什麼新吃法,好特別,

既然老闆問了表示這是他們家獨特的吃法,所以就點點頭加了胡椒。

 

 
曾經和朋友討論過各地對滷肉飯的定義,

在台北肉燥飯大部分是瘦肉,但柳家的肉燥飯就是有肥肉的滷肉飯,

這裡的肥肉不是控肉飯的一大塊,而是切了丁的小塊肥肉,

加了胡椒的滷肉飯多了一點辛辣味,老實說吃著吃著我突然以為在吃炒飯,

胡椒味道太重反而蓋過滷肉飯獨有的滷汁香氣,有點可惜,

還好把上層的胡椒部分吃掉後,下層的滷肉飯原汁原味地呈現出來,

滷肉的部分我覺得處理得很好,雖然它小肥但卻不油不爛,

反而還帶點彈性,像豬腳這樣,我覺得很特別。

用餐日期: 2015-10-28        
此次消費: 每人約$30 (晚餐)

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 5

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