極串揚酒場 (板橋區)

用餐日期:2015/11/04(三)

菜菜子發現阿，最近台北街頭有許多新開的居酒屋，

今天也是要跟大家分享的「極串揚酒場」，

隱身在板橋巷弄住宅區，是一間獨具日本風味的居酒屋，

而且跟一般常看見的居酒屋稍有不同，

極串揚酒場的獨門料理不是串燒，而是串炸喔！坐在極串揚酒場的店內，整個可以感受到濃厚的日本風味，

像是日本風的掛畫、廁所掛幕、還有日本燒酌獨特的瓶身等。這是串揚酒場非常有質感的Menu，

因為料理種類太多了，菜菜子把菜單放到相簿去，

想參考店家菜色有的朋友可以點連結進去看！

極串揚酒場菜單（請點我）

*此篇為體驗文，用餐心得100%菜菜子真實感受

菜菜子先來介紹一下串揚酒場的獨門料理～

在此想要順便讚賞串揚酒場的服務人員，

因為她和菜菜子介紹的好詳細，讓我對炸串有更深一層的了解。

極串揚酒場的料理長可是遠渡重洋跑去名古屋和一位日本師傅學炸串的祕方，

這個秘方可是有六十年的歷史，有別於大家熟知的大阪炸串，

名古屋炸串的特色在於會根據不同食材，提供不同調味，

因此口味上較大阪串炸的單一口味來的豐富許多喔！

所以串炸的特別之處只在於調味嗎？

除了調味之外，炸物最重要的靈魂莫過於它的麵衣，

大家有過吃炸物吃到很厚的外皮，內餡一點點，

或是買完炸物帶回家外皮就不脆還濕軟的經驗吧！

但是串揚酒場的炸物厲害之處就是，

用獨家研發的粉漿重重包覆多達三層面衣，

炸完後放置冷卻依然脆口，

而且菜菜子肉眼看真的看不出有裹上多層的麵糊，

因為真的很薄！！！我覺得這功夫好厲害啊～上炸物煮食前，先來分小菜－老奶奶醃製白蘿蔔，

這蘿蔔吃起來完全沒有生味，因為醃製到完全入味，

就算入味的很徹底，也沒有因此而失去它的脆度，

微甜脆口的醃蘿蔔，十分開胃。飲品的部分，店家也是主打來自沖繩的ORION生啤酒，

之前菜菜子有試過真的覺得不錯，但是串揚酒場的綠茶梅酒更吸引我，

由於回程還有要騎車，所以點了一杯無酒精的水蜜桃可爾必思。

「開(騎)車不喝酒，喝酒不開(騎)車喔！未滿十八歲禁止飲酒」

這綠茶梅酒真是太正點了，我覺得只有一杯的量真是不夠過癮，

這梅酒的味道就是綠色的脆梅，帶點甜甜酸酸的，

最後帶出一點綠茶香氣，減少了茶的苦澀喝起來更順口欸！

菜菜子之前都沒喝過這種酒，實在太喜歡了～～

相對的水蜜桃可爾必思就比較甜，帶點水蜜桃味道。這道「料理長秘制沖繩炒麵」光聽名字就好吸引人，

選用來自沖繩的麵條，添加魚板、培根、香菇下去拌炒，

最後放上大量的海苔絲，喔耶，菜菜子最愛吃海苔了，

送上桌來撲鼻而來的海苔香跟炒麵的鍋氣結合，讓我口水直流，

店員說這道菜沒有加醬油，但吃起來卻有一股自然的鹹味，

至於這炒麵的麵條，之前菜菜子在大阪吃的炒麵吃選用粗麵，

但這麵體的粗細度大概比麵線或米粉在寬一點，

口感上卻上述兩者來的更Q彈細緻，非常的滑溜，

感覺有加點酒下去大火快炒，非常喜歡這個鍋氣的味道。

菜菜子個人很推這道喔！

不過這沖繩炒麵份量不多，一個人吃完是沒問題的～醬燒烤飯糰，70元一顆，為限量餐點，當天賣完為止，

若當天想點這個醬燒烤飯糰的話，訂位的時候可以先預訂。

菜菜子覺得這個價格有點小貴，裏頭有包些許鮭魚跟洋蔥。

外皮不斷刷上照燒醬後燒烤至微焦，吃起來像鍋巴一樣，

咬起來蠻香的，但裡頭的米粒味道較淡較軟，

貼著海苔一起吃，整個口感很有趣味。

進入重頭戲，前面有說極串揚酒場厲害的獨門料理就是串炸，

首先，菜菜子點的這個是手工番茄豬肉丸，

我知道大家都想趕快吃吃看這個厲害的串炸，

但是真的很燙，而且番茄會爆漿，大家還是小心慢慢吃，

先吃原味，不得不說串揚酒場的名古屋串炸真的好厲害欸，

那個皮真的跟外面的炸物就不一樣，而且很薄！脆！酥！欸!!!

它不是單單沾上麵糊，也不是大量撒上麵包粉的那種炸法，

吃起來硬要舉例的話有點像蚵仔酥的外皮，

但是非常清爽不油膩，豬肉咬到的部分不多，

風采還是那整顆的小番茄。

搭配手工番茄豬肉丸的醬料是「八丁味噌醬」跟「咖哩鹽」，

醬料的部分風味醇厚卻不會過重，的確為這炸物增添另一種風味，

覺得沾咖哩鹽吃起來更好吃，而且又不會完全被咖裡的味道給蓋過。下一道串炸是紫蘇雞腿串，外皮中隱約透出綠色的就是紫蘇葉，

這雞腿串的肉質鮮嫩多汁，非常柔軟，加上紫蘇葉獨特的風味，

吃起來不只搭，更是一級棒，同樣佐上味增醬，帶點鹹味味道更佳。

桌上放有一個玻璃罐，吃完的竹籤可以把它放進去～～除招牌炸串，極串揚酒場還是有賣烤物，

菜菜子點的是鹽烤特級牛小排，店家沒有詢問要幾分熟，

出餐時的牛肉帶著粉粉的紅色，湯汁欲滴很有光澤感，不會乾乾的，

吃了一口味道真的很棒，以前菜菜子都吃七分熟的牛肉，

詢問店員後才知道這鹽烤特級牛小排為五分熟，

口感上雖軟卻嫩了許多，以後我都要嘗試五分熟～

旁邊的黑色器皿放的是岩鹽，沾上一點鹹味就很足，

切記不要沾太多，鹹味過重反而破壞牛肉本身的好味道。香酥手羽先是今日的第三道炸串，手羽先就是雞翅膀的意思，

因為男友喜歡吃雞翅膀，所以選了這道炸串，

以前菜菜子都覺得吃雞翅膀要啃要沾手，嫌麻煩，

沒想到極串揚酒場很貼心在醃製完下油鍋前，

還幫忙將翅膀的筋膜劃斷，菜菜子吃的時候覺得方便許多，

而且沒有沾手呢～這肉質一樣很彈牙，肉汁也還保留住，

真的顛覆我對雞翅的印象喔！

同樣可以佐上剛剛的味噌醬或咖哩鹽，別有一番新風味呢～

順便跟大家介紹一下，極串揚酒場的炸串其實有分兩種，

一種是「濃郁名古屋」，搭上的是前面介紹的八丁味增醬跟咖哩鹽，

另一種是「清爽京都風」，搭上的是柚子天婦羅醬及抹茶鹽，

這兩種風味有出炸串組，一組四本，由店家配好的固定炸串，

推薦給初次來不知道點哪種炸串好的客人，

店員也會跟您介紹其中的不同及菜色差別。沖繩山苦瓜是串揚酒場的特色餐點之一，

也是菜菜子自己極喜愛的一道菜，

這沖繩山苦瓜與一般家常菜的做法略有不同，

山苦瓜與鹹蛋結合已經不稀奇，

串揚酒場則是將山苦瓜與雞蛋豆腐和培根做結合，

相當創新與日式，至少菜菜子過去不曾吃過，

上頭還撒上了柴魚片，因為剛上桌熱氣還在，

柴魚片一直飄動的畫面相當有趣。

整道菜味道夠，山苦瓜薄又脆，搭上豆腐軟嫩的口感，

層次很豐富，店家選用的培根味道也不會過重過鹹，

吃起來也不會有太大的負擔喔！ 最後是炸物脆口雞軟骨，搭上的醬料是美乃滋及山葵胡椒鹽，

這雞軟骨很適合懶得啃骨頭的懶人點，菜菜子承認自己是懶人，

因為裡面整塊肉＋軟骨都可以咬一咬直接吞進肚，

而且還脆脆的，越嚼越香，這倒也挺適合當下酒菜的，

我蠻推薦沾山葵胡椒鹽的，雖然會有點微嗆但卻不辣，好過癮。

石二鍋 林口家樂福店 (林口區)

拜訪日期:2015/10/23(五)

這天菜菜子又來到石二鍋吃火鍋，這次用餐地點選在林口的家樂福，

我上次吃是七月中，才幾個月而已竟然悄悄地換了菜單，

應該說菜單有些微的更動，事不遲疑快來介紹吧！

好奇原本菜單的話，也可以看我上一篇的文章。

[新北三重] 三重重新店家樂福 ♥ 『 石二鍋 』♥ 逛街-採購-吃火鍋 一個地方就搞定 因為當天沒吃午餐，所以大約在五點的時候提早去用餐，

這時段剛好還沒很多客人，所以不用候位直接進去用餐，

位置被安排在吧台區，抽屜裡備有餐具旁邊則是衛生紙，

這樣的設計不會站桌面的空間，我覺得蠻好的，

而且吧檯前方的延伸小空間，可以放肉或放飲料，桌子不會擁擠；

只是鍋子的設計不是在正前方，而是在右手邊，

個人覺得不是挺順手的，這對左撇子的人而言更是噩夢阿！再來菜菜子要跟大家說明石二鍋新的菜單與之前的有何不同，

首先，石二鍋價錢的部分沒變，一樣是$218元，

副食飲品都和上次相同，沒有更動或出新品，

接著是湯頭的部分，此次新增了兩種，一為＂辛香辣魅鍋＂，

哈哈，名字也真有趣，取＂辣妹＂的諧音，

麻辣鍋正夯，這也讓嗜辣的客人來石二鍋有辣味的新選擇，

一為季限定的＂番茄豚骨鍋＂，菜菜子今日就是選這款新湯頭！

至於新湯頭味道的如何菜菜子留至後面說明～ 接著是菜菜子覺得此次更動最棒的部分，

石二鍋讓客人可以選擇「菜彭湃套餐」或「肉澎湃套餐」，

大家有過吃完肉還剩一堆菜，或是覺得菜好少好不過癮的經驗吧！

這次石二鍋就讓客人選擇要菜多肉少或是肉多菜少，是不是很棒！

只是可惜的地方在於，如果喜歡海陸雙拼的朋友，

就只能選菜彭湃套餐囉！肉澎湃套餐僅能單選肉或海鮮！這是菜菜子選的番茄豚骨鍋，之前必選石頭鍋，

難得看到石二鍋季限定的新湯頭，一定要幫大家試試看，

不過老實說我覺得味道跟以往喝的番茄湯不太一樣，

連色澤都不太自然，正常的番茄湯應該不會橘的這麼飽和，

那喝起來偏酸，不是淡淡的清甜，口味算蠻濃厚的，

是不會難喝，但是我還是大大喜歡石頭鍋。飲料有檸檬冬瓜冰沙跟涼麥茶可選，

菜菜以一樣選擇無糖的涼麥茶，只是我沒有選擇去冰，

這麥茶來的時候有點常溫了，沒有透心涼的感覺。醬料的部分，跟三重家樂福的石二鍋不同，

林口家樂福店直接設置自助區，讓客人自己配醬料，

不像三重重新店是店員拿一籃過來讓你配，

配完就收走，需要再跟店員說，可能也是考慮到空間的關係。菜菜子這次選擇肉澎湃套餐，一樣低脂牛，

肉多菜少的菜盤確實比原本的少，

裝菜的盆子也由口徑大換成口徑小的容器，

但瓜類、火鍋料和豆腐這些料都還在，而且有地瓜欸！

只是葉菜的部分少了許多，把這些料丟下鍋煮後，

襯在盆底的就只剩幾葉高麗菜而已。

那趕緊來看看肉到底變得多澎湃呢？這肉端上來石沒有讓菜菜子驚艷，1、2、3.......12片，

再回去上次那篇石二鍋的文章比較一下，

上次的肉似乎還比較多欸，盤子還更長，怎麼會這樣，

菜菜子是不是中計了，還是這是石二鍋不漲價卻少給料的新策略？

不過這次肉是有切得比較厚比較大片一點，或許重量有較多，

但是肉眼看起來沒有比較多，老實說是有點小失望，

因為菜菜子是肉食主義者，已經犧牲了一點菜，卻沒換到更多肉QQ

我下次再來選菜彭湃套餐，看犧牲肉多少會換到多澎湃的菜，太傷心了～～這是點牛肉附贈的梅釀大根醬，點豬肉店家會贈和風沙茶醬，

點肉附特別沾醬這也是此次新增的項目，

是說這個醬料吃起來也是偏酸，肉在酸酸的番茄鍋涮過，

其實帶點酸味了，再沾這個梅子醬口味太重了點，

不過我覺得如果不是點番茄鍋，沾這個醬是還蠻特別的，

我用特別來形容，是因為我覺得雖然創新但卻不是特別的搭。

最後呢，菜菜子覺得林口店的服務生態度有點散漫，

大概就是看看客人有沒有需要，沒有的話就在員工休息室裡進進出出，

跟其他員工聊天嬉鬧，這點我覺得真的有待改善！

不是說沒客人或沒需要服務就可以收起態度活在自己的世界，

服務人員一旦到第一線就要拿出專業的態度出來，

因為這是你的上班時間，拿錢做事樣子也要擺出來啊！

以上是這次新改菜單後的石二鍋拜訪心得，給大家參考囉！

發福廚房 林口店 (林口區)

拜訪日期:2015-06-16(二) 寫了那麼多篇食記，菜菜子發現都還沒介紹過美式的餐廳， 今天要介紹的是發福廚房的漢堡呦！ 發福廚房非常有名，台北開了好幾間店， 沒想到能在昕境廣場裡看到分店，真的造福了附近的居民， 也造福了我們這些同學們～ 發福廚房的環境真的非常美式， 店門口有種小酒吧的感覺，有霓虹燈跟小燈泡， 裏頭挑高的空間還設置了投螢幕， 適合和朋友來此吃飯聊天看球賽～ 看看我朋友跟餐紙完美的結合～～無違和阿！！！ 其中最有趣的就是他們的造型餐紙， 不知道大家吃漢堡會不會有個困擾，特別是女生， 因為漢堡很大又包很多料，吃的時候要張大嘴巴咬食， 總覺得不太有氣質，而且容易吃的髒髒的， (菜菜子無法優雅地吃漢堡，吃到最後盤子總會滴得亂七八糟) 若跟不太熟的朋友聚餐聯誼，都會盡量避免選擇漢堡類的食物， 而發福廚房很貼心的設計了這個餐紙， 除了不沾手以外，還有設計許多造型增加樂趣。 有看過菜菜子食記的大概知道菜菜子的一些食性， ❶愛吃牛肉　❷起司控　❸不吃花生醬 所以我沒有點他們的招牌花生醬漢堡， 當然是點了－－－ ✽『起司醬薯餅牛肉堡』✽ 看看這融化的起司，真是融化了我的心， 牛肉排跟薯餅也好厚一塊，生菜也很多， 然後還有薯條跟黃芥末醬，真的要發福啦～～～不～ 我覺得他的牛肉排蠻濕潤的，不會太乾太硬， 然後薯餅搭配起司也很好吃欸！推推推 同學點了花生醬漢堡吃到後面整個太膩， 但是起司牛肉堡完全不會喔！ +49元可選90元飲料一杯， 我選了可樂還可以無限續杯。 整體來說我覺得餐點蠻好吃的， 但是不是很便宜，一個人吃完要300上下。 今天我們人有點多，共七個人， 點完餐覆誦一次後無誤，但有個同學的漢堡卻一直沒送來， 後來才發現點餐時少key了， 不過服務人員事後有很誠心的道歉， 覺得態度是還不錯喔～（拍手）

樂尼尼義式餐廳 (林口區)

拜訪日期:2015-07-15(三) 林口昕境廣場3F 今天拜訪的店是位於昕境廣場3F的樂尼尼， 昕境廣場是近幾個月才開幕的小複合商場，最棒的是他有附設國賓影城﹐ 以後看電影不用大老遠跑去台北看了，真是造福在附近念書的學生們， 而且這次經過還看到附近要蓋三井OUTLET，實在令人期待！ ------------------------------店家資訊------------------------------

店名:樂尼尼 Le NINI (林口國賓影城店)

地址:新北市林口區文化3路1段402巷2號3樓(昕境廣場)

營業時間:

(週一~週六) 11:00~22:00 / 最後點餐 21:20

(週日) 11:00~22:00 / 最後點餐 21:00

官網:樂尼尼(請點我)

---------------------------------------- 我們大約12:30到達樂尼尼， 因為店面很大座位很多，在沒有訂位的情形下，約五分鐘後就有服務生帶位了， 上次來也是看到好多人在外面等候﹐生意超好的～ ✏　我喜歡他們的店內裝潢，燈光稍微昏暗。 搭配著磚塊的牆面，很有異國風情和鄉村感， 而且他們設計開放式的廚房， 不時可以看到廚師清炒義大利麵時，鍋子冒出的大火豔，十分壯觀。 這是他們的菜單，五顏六色的很繽紛，可以選擇 單點加＄１３０升級為套餐(法式脆皮麵包+濃湯+60元飲品＋季節甜點)， 點餐前他們會先送上茶水，有別於一般餐廳的檸檬水， ღ　樂尼尼的水有淡淡的蜂蜜香，以及一點點檸檬草的味道， 是很特別的味道，直接放一壺在座位上可以自己倒。 桌上也有附上餐巾紙跟衛生紙．可以簡單做手部清潔，不用特別跑去外面的化妝室洗手。 ♕　白酒蛤蠣橄欖油清炒　＄220 初次拜訪樂尼尼，我們選了一個麵一個比薩，然後加點一杯特調冰咖啡， 麵的部份我們選一個熱門的(店家有標示皇冠符號)白酒蛤蠣橄欖油清炒， 他的麵體是細扁麵(Linguine)， 第一次嘗試清炒，他的湯汁收得比較乾， 不像白青紅醬一樣是醬料，所以吃起來不會濃稠，而且用橄欖油下去大火清炒， 麵條不會糾纏在一起，除了淡淡酒香還多了一份鍋氣的香味， 特別要說說他的蛤蠣跟蒜頭搭配得剛剛好，蒜頭切成薄片下去拌炒， 炒至鬆軟還可以去辛辣度，另外還有些許的切片小番茄作點綴， 但因為湯汁都在下層，因此吃到後頭味道較鹹。 ★菜菜子建議大家可以多吃蒜頭呦！ 看電視說蒜頭對身體健康有幫助，我家現在只要有炒菜，都會放好多蒜頭下去炒。 ✭　榛果巧克力香蕉比薩(蛋奶素) ＄198 前面的義大利麵是鹹的，所以我們點了一個甜的榛果巧克力香蕉比薩， 樂尼尼的比薩也是屬於手工窯烤比薩， 以前訂比薩來吃，都選擇餅皮較鬆厚的那種，有點像麵包那種鬆軟帶點彈性的口感， 吃到最後都不想吃邊緣那塊硬硬的部分。 但自從吃過窯烤比薩後，就很喜歡這種薄又脆的口感， 而且還可以多吃好幾片，不會那麼容易就飽了。 本來以為這款比薩吃起來也是薄餅的感覺，結果送來時發現他頗有厚度的， 大概介於薄餅跟麵包之間，切了八塊， 上頭撒滿了糖粉，裡面有巧克力和香蕉片之外，竟然還有起司， 本來以為會很甜很甜，沒想到裏頭放了起司，鹹甜鹹甜交綜降低了許多甜膩感，﹐ 而且上面的糖粉不會很甜，搭配得剛剛好，跟以往吃的巧克力香蕉很不一樣！ ☛　蠻推薦這款比薩的，只是我比較好奇為何他不是圓的？ 看了別桌點別款比薩還是圓的沒錯壓～ 雖然我們點了一甜一鹹的主餐， 但是沒想到服務生竟然先送了香蕉巧克力比薩來，讓我們十分錯愕， 因為有種吃完甜點才回頭來吃正餐的感覺， 下次可能要提前跟服務生說希望義大利麵先上，後上比薩。特調冰咖啡　＄６０ 最後是我單點的冰特調咖啡，他們的飲料很大一杯﹐都是用這種透明瓶子裝的， 但是這款咖啡喝起來很普通，沒什麼專業的調製， 而且喝到最後太膩了，就是咖啡＋奶精粉的感覺， 然後喜歡喝甜的人他有附上果糖可自己斟酌添加！我個人不推就是啦！☹☹☹ 樂尼尼需加收10%的服務費喔!

Qburger (三重區)

拜訪日期:2015-07-17(五) 今天要來介紹早餐店﹐很久沒回來三重的我發現﹐ 家裡附近的早餐店越開越大間﹐而且店面都走向早午餐店的裝潢規模﹐ 早上起了早去晨跑﹐結束運動後馬上來補充熱量﹐ 走進早餐店的那剎那﹐覺得剛剛燃燒的脂肪又要回來啦！ Q burger有提供內用的位置﹐看看店內裝潢是不是乾淨又舒適呢﹐ 大約可容納20位客人左右﹐上頭有一台電視﹐可以馬上關注一早的新聞！ 今天我單點了一份法式吐司(楓糖﹐另有蜂蜜口味可選擇)﹐ 和一杯店長推薦的研磨美式黑咖啡﹐ 許多早餐店的咖啡跟豆漿都是用粉泡出來的﹐但是他們有提供研磨咖啡喔！ 而且看這包裝就很高級～～不是紙杯封膜的包裝呦！ 價錢也非常的合理﹐跟便利超商的價位差不多！ ➔　研磨咖啡-美式黑咖啡(中/冰)　$35 ➔ 法式吐司（奶香楓糖）$40 超級推薦Q Burber的法式吐司﹐ 一般下午茶店賣的法式吐司偏軟﹐有些店家還會在上面灑上糖粉﹐ 但這裡的法式吐司是用厚片﹐塗上蛋液之後下去煎﹐ 可以很清楚看到完整的蛋附著在土司上﹐然後在放上一小塊奶油﹐ 利用吐司的餘溫讓奶油融化﹐此時可以用叉子將奶油均勻塗抹在吐司各處﹐ 可以同時聞到蛋香和奶油香﹐再搭配一點楓糖﹐真的是超讚的啦！ 菜菜子真心大推薦❤❤❤ ✏　接下來要介紹這個總匯套餐﹐ 選擇套餐的話會有脆薯和飲料(限15元﹐超過補差額)﹐這部分選了15元的紅茶﹐ 總匯套餐有四個小三明治﹐配料真的很多﹐多到整枝牙籤都快不見了﹐ 有滿滿的生菜、肉排、蛋跟火腿﹐ 而且他們同時選用白吐司跟全麥吐司﹐真的非常營養和健康 連店裡使用的每一顆蛋都是用心挑選過的。 紅茶的部分我覺得也很好喝喔﹐雖然不能選擇糖度﹐ 可是他喝起來不會太甜﹐而且茶味很濃厚﹐很有古早味！ ✔　ＱBurger除了提供多樣化的餐點﹐ 還兼顧了Quickly&Quality喔！大家千萬別錯過啦！