hot 7 新鐵板料理 台北家樂福桂林店 (萬華區)

拜訪日期：2015-08-20(四)

這是菜菜子四訪hot7了，

記得第一次吃是去年年初，當時hot 7剛好推出沒多久，

我吃的是基隆路店，現場排隊排了近一個小時才吃到，

當時覺得以王品推出的餐廳來說，真是平價又美味，而且菜色蠻多的。

二訪是去年七夕，那次是在板橋文化店，

有鑑於上次排隊排了一小時，故我們提前半小時到店，

但排隊人潮已經少了很多，因此登記後時間到就入座了。

＊hot7現場登記的人數，一旦叫號必須全員到齊才能入座喔！

三訪和四訪皆是在台北家樂福桂林店，位於西門町附近，

不過不知道是位置的關係，還是時間久了，

桂林家樂福的排隊人潮不多，即使沒訂位也能很快入場，

連今年七夕臨時起意到現場排隊，也能順利吃到。

(突然發現兩年七夕我們都是吃hot7慶祝~)桂林家樂福店位於家樂福的4樓，手扶梯上來直走到底就是了，

店面明亮寬敞，非常好找，門口有提供菜單可以參考，

入場前服務人員會倒熱茶給現場候位的客人，這點蠻貼心的。

hot7有鐵板區和一般座位區，拜訪四次有三次皆是坐鐵板區，

菜菜子自己蠻喜歡看師傅的料理過程。三訪和四訪大約間隔了半年，菜菜子發現某些品項有做改變，

不過不知道是不是邊際效用遞減法則，

吃了幾次後覺得hot7沒有第一次吃食那麼令人驚艷了。

最崩潰的是這次飲料冰的部分竟然換成黑糖烏梅冰鑽，

因為菜菜子不愛烏梅也不愛黑糖，竟然把兩個我不喜歡的東西給結合，

結果沒有因此負負得正，只有我覺得烏梅汁有一股奇怪的味道嗎？

天氣熱實在不想選熱飲，但不得已的狀況下只好選擇蘋果暖香茶，

不過這茶是蠻好喝的，無糖的玄米茶又帶有蘋果的香氣～ 首先登場的是海藻鮮蔬沙拉，之前別款沙拉附的是凱薩醬，

現在的沙拉是淋上果醋醬，吃起來較為清爽，但．．．

海藻也太少了吧！就只有上面那一小陀，其他都是萵苣，

因為生菜味道較淡，若有多一點海藻可以增添許多風味，

其實我蠻愛吃海苔、海帶和紫菜這類的東西，所以有點小失望。再來是我最滿意的湯品，上次喝的是牛筋湯，

我記得最早還有苦瓜雞湯，超喜歡的，

這次選擇的是銀杏牛蒡雞湯，果然湯頭清甜沒話說，

雞肉選用的是較嫩的雞腿肉，搭配銀杏和牛蒡兩種養生的食材，

非常好喝，而且店家會附上小碟讓你裝骨頭，果然是不會讓我失望的一道。副食為冬蝦蒸飯+時蔬，之前的蒲燒鯛魚蒸飯我不是很喜歡，覺得稍微油膩了一點，

換成冬蝦蒸飯比較清淡，蒸飯一樣有一股荷葉的香氣；

時蔬的話這次沒有葉菜類，稍微可惜點，因為我也不太愛吃胡蘿蔔跟南瓜，

我比較喜歡以前的炒高麗菜和韓式泡菜欸！ 主食的話我還是最愛香蒜製燒牛排，牛肉很香很有嚼勁，

而且還有幾塊牛筋，越嚼越香，沾點海鹽或醬汁很好吃！

可是這次的敗筆是蒜片，蒜片不就是要脆脆酥酥的，

但它吃起來像受潮的餅乾一樣，又軟又不香，這點非常糟糕，

以前都沒發生過這情況呢！這點也是小失望～這是嫩肩豚五花，和牛肉相比稍微肥了一些，

但是它咬起來很彈牙，又有點脆脆的口感也不賴！

那天看到蠻多人點牛肉壽喜燒的，下次要來試試看～

最後登場的甜點一樣是銅鑼燒，不過這次口味從紅豆換成了地瓜喔！

甜點一樣由鐵板師傅現場製作，以前逛夜市都覺得做銅鑼燒的人好厲害，

光是這個圓形要一樣大小就很困難了吧！

銅鑼燒的內餡滿滿的，搭配微焦的餅皮又香又好吃，

稍微甜膩了一點，但是確實真材實料的地瓜泥，不是化學添加而成。

雖然hot7頂著王品的招牌，價位也還算平價，

一個人$299+10%，一剛開始的確挺吸引我的，

不過或許是邊際效用遞減法則，吃了幾次後覺得沒有第一次吃那麼令人驚艷了。

RAW (中山區)

拜訪日期:2015-03-26(四)

今年生日男友問我想吃什麼，我說我想試試法式料理，

沒想到他竟然訂到這間『RAW』。

因為這間店僅開放用餐日前兩周內訂位，

後來才知道他還揪了幾個朋友守在電腦前搶訂，

真的是給他有點感動捏！

(說非常感動的話男友會飛上天，只好說有點感動囉～)

這間店的來頭可不小，

料理來自名列全球最佳主廚江振誠先生的創意概念，

因此今天除了享受這美食饗宴外，

更是享受了這視覺與味蕾結合的新風潮。

一進門便是這流線型的木製吧檯，

很壯麗但又給人一種輕鬆悠閒的步調，

其實菜菜子很怕餐廳給人很拘束很高雅的氣氛，

這家店的風格倒讓我挺自在的，

旁邊還有整整一面牆解釋了『Kitchen』這詞彙的意義，

不就是廚房嗎？原來還有那麼多意境。

RAW是無菜單料理，有兩種價位可選擇，

分別是$850(僅提供平日午餐)和$1850兩種，

今天兩種價位各點一份，尚須加10%的服務費。

這次被安排在牆邊的兩人座，

牆上的燈路設計是水管的概念，很特別。

今日用餐的餐具就在各自桌邊的抽屜裡，

沒想到一個抽屜裡放了這麼多餐具，這還是一人用的喔！

雖然說一開始很納悶一個人為什麼有這麼多餐具，

不過最後也是用得差不多，

建議每上一道新的菜就用心的刀叉做食用，

避免將上一道的食物味道帶到下一道，

破壞了料理最原始的口味。

抽屜裡會放上一張今日的料理菜單，

但這菜單沒有菜名，僅有部分食材的提示，

再上菜前我們都會用這些提示來想像待會要上的菜是什麼，

越是神秘越想猜透這道菜。



用餐前送來這兩坨本來還不知道是什麼，

後來服務生用水淋濕後展開變成濕紙巾，

簡單做個手部清潔。裸麥麵包

這份裸麥麵包是另外加點的，一份$150，

其實不貴而且份量頗多，可以增加飽足感，蠻推薦大家點的。

這款麵包挺歐式的，外皮酥脆但又蠻有嚼勁的，

沾上這灑了蕎麥和海鹽的鮮奶油，

更凸顯麵包的小麥味，一口接一口。

百香果調酒

另外，餐點的部分是沒有提供飲品的，

因此我點了一杯百香果調酒，

百香果果粒蠻多的，喝起來微酸，酒精量也還OK，

表現就普普通通。焦花椰．馬莎拉．白花小米

這道算開胃菜吧，雞皮烤得非常薄脆，還微微透光，

嚐起來非常香，一點也不油膩。粉紅香檳．番茄．山根紫蘇

這道的配色非常漂亮，沒想到魚肉也能做這樣的擺盤，

酸甜又冰涼，又與生魚片的感覺不同，蠻特別的一道沙拉。蛋．堅果．野菜

這倒是前幾樣菜中我最喜歡的一道，野菜非常的香脆，

搭配松子醬和半熟蛋的蛋液變得十分順口，

之後服務生還送上了這個花圈，

他說上面的小葉都可摘下做食用，

讓這道菜又多了份趣味呢！細麵．櫻花蝦．香草

這道菜上之前有一個橄欖油蘑菇湯，深得我心，

她先上了一個空杯，空杯底部有些許的橄欖油，

之後再將一壺放有茶包的蘑菇湯倒入杯內，

這個湯品很暖胃，而且湯頭真絕，

湯頭濃郁略有伯爵茶味，

最後又帶點橄欖油的香氣，

我喝了好幾杯，這湯好呀！

接著品嘗這蝦味十足的細麵，

但蝦味太重，雖然份量不多，吃到後頭稍微有點膩，

好在分量不多，又有蘑菇湯可以平衡味覺。蛤．玉米．海藻

這道菜是我認為最有創意的一道菜，

三個看似不會搭在一起的東西，就這麼放在一起了，

雖然有創意，但我個人接受度不高，

蛤蠣新鮮鮮甜沒話說，但他跟口感很像奶酪的蒸蛋搭在一起，

加上玉米脆片和海藻醬，一時覺得在吃鹹的甜點，

或許是我不太能接受甜鹹交錯的食物，

吃起來的感覺就是怪。高麗菜．鱈魚．洋蔥泥

這道菜是我今天最喜歡的，我願意給他滿分，

一般我對鱈魚的認知就是油脂多，口感很軟，

但它煎的十分的剛好，厚實又不油膩，

搭配微焦的高麗菜，和洋蔥泥十分爽口，

因為有用炭火微炙，特別喜歡它散發出來的香氣，

就跟有鍋氣的菜吃起來就是特別好吃的道理一樣。破布子．豬

這道菜男友很喜歡，豬五花處理的不油膩，

皮的部分很酥脆，但肉吃起來卻不會太硬，還保有豬肉原本的彈性，

同樣帶點炙燒過的香氣，還有破布子的獨特風味，

搭配金針菇和綠菜食用，瞬間覺得可以叫一碗飯，哈哈。鳳梨酥

這個鳳梨酥是土鳳梨做的，

還帶有鳳梨一絲一絲的口感，因為是冰凍過，

吃起來冰冰涼涼的，帶點微酸的味道，

是沒有太特別。莓．紅心芭樂．蘋

紅心芭樂雪酪佐蔓越莓醬，最後這道甜點也是沒太令人驚艷。

吃起來就很一般般。

每道菜上之後，服務人員會非常仔細的解說，

從食材、處理方式、建議食用的方法等，很用心地在告訴我們，

稍有困擾的是因為慢慢地在品嚐，有些餐點還要繼續享用，

服務生卻常常過來詢問是否要收或上下一道菜，

給人倉促急躁的感覺，吃得有點壓迫感，

希望這點可以再做感善。整體來說，

若要以吃飽的角度出發，

RAW絕對滿足不了你；

若要以高級好吃的角度出發，

RAW也不是最佳的選擇；

但若是你想嘗試不一樣的創意料理，

想要有一個味覺的衝擊，RAW會是你考慮的名單之一。

沖繩日式碳烤麻糬 (萬華區)

 拜訪日期：2015-08-21(四)

每次來到西門町，總是看到這間烤麻糬排著一條長長的人龍，

這次菜菜子忍不住，決定要來試試看，到底這間烤麻糬有什麼吸引人的地方。看著這一串串的麻糬，經過炭烤帶點金黃色澤，

在經過師傅的鐵板拍打，麻糬變得變得又綿又軟，好誘人阿！除了甜的口味，這裡也有許多鹹的口味，而且看起來蠻特別的，

所以我點了我最愛的起司跟醍醐照燒口味，剛好一甜一鹹，

不論是哪個口味一律30元。起司口味是先淋上煉乳，再撒上起司粉，

原本以為會放上起司片，結果是用起司粉取代，

但是煉乳的甜味太膩了，反而蓋掉起司的香味，

所以我覺得吃起來還好，菜菜子本來就對煉乳沒有太大興趣，

不過麻糬烤得真的很好吃，外皮酥香，裏頭軟綿，越嚼越香，

小困擾就是會稍微有點黏牙。

推薦的是這個醍醐醬油口味，

這個醬吃起來就是日本的醬油糰子的味道，

不禁讓我想起二月去日本時，大夥人穿著和服在下雨的京都接到尋覓醬油糰子的回憶。

這種醬油淡淡的又不死鹹，也有點像日式仙貝上面那層，

然後撒上海苔粉超讚的，我覺得若貼上一片海苔應該也不賴！

只是這個麻糬真的超燙的，手拿的時候盡量用兩手拿著兩端。

下次逛西門町，想吃個小點心，可以來試試看這家碳烤麻糬喔！

看到那超日式的紅色燈籠，還有長長的隊伍就對啦！

Botega del Vin (大安區)

 

Botega del vin

台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄7號

(近捷運忠孝敦化站3號出口) 

週一~週日 11:30–14:00, 17:30–22:00

02-2752-5330

  

用餐日期：2022/6/18(六)

這次挑選在Botega del vin吃飯目的是要慶生，

Botega del vin是位於台北東區一間蠻有名氣的義式餐廳，

由義大利父子檔開的北義餐酒館，後來Botega del vin也有在華山開分店，

而且還榮獲義大利紅蝦評鑑（Gambero Rosso）的二蝦等級(very good)，

我們都知道米其林以星星顆數來評分，Gambero Rosso則是用蝦子來評分呦！

當天偶然瞥到某位知名港星也是座上嘉賓，可見店家人氣不同凡響。

  

不過重要節日卻發生意料之外的小插曲，

就是我們在一個月前就電話訂位，不料到現場店家才告知沒有訂位紀錄，

當下真的是晴天霹靂，心情稍微受到影響，

還好當日現場尚有位子，被安排靠窗邊角的位置，椅子下有提供置物籃。

 

Botega del vin的內用座位意外很多，座位區劃分了好幾個區域，

整體裝潢、掛飾、紅酒陳列等，的確很有異國氛圍。

  

入座後店員送上菜單，為我們倒水，

並告知Botega del vin消費有低消(沒有主動說價錢)，

上網查了一下，Botega del vin每人低消為$1,000元，

自帶酒水酌收開瓶費$500元，消費一瓶$1200元以上紅白酒可折抵一瓶開瓶費。

 

VenIce Spritz(開胃酒)  

Spritz在義大利通常做為開胃酒，以Aperol及蘇打水調製而成，

鮮橘色及獨特的微苦甜風味，是款偏柑橘調的調酒，

不過對我來說稍甜了點，而且喝起來有些感冒糖漿的錯覺～

 

烤牛肉片佐芝麻葉與起司 

前菜點了烤牛肉片佐芝麻葉與起司，

牛肉切薄片本身鮮嫩，搭配芝麻葉那獨特的香氣在嘴裡散發，

擠些檸檬或蘸醬都不錯～兩人吃分量很足夠。

  

前菜吃一半店員才來詢問有沒有上過麵包，後來才補送，

切片的法國麵包是我很喜歡的麵包之一，

旁邊附的是油醋醬，巴薩克米醋加橄欖油，不過我比較喜愛原味。

 

出餐的部分除了這個失誤，其他菜都依照我們吃的節奏來出餐，可以，

換盤的時候，餐盤都有溫過這點細節都還是有顧到（拇指）！

整體服務來說，撇除訂位出狀況來說，沒有覺得特別好，

倒是當日一位男服務員（或是主管層級）服務很好而且特別親切～

 

經典牛肝菌菇寬帶麵 

Botega del vin的義大利麵中有個少見的義大利麵餃，

不過當日我們選擇這道經典牛肝菌菇寬帶麵，麵條目測約1.5~2公分寬。

本身喜歡帶勁的口感，寬麵條著實滿足我的喜好，

因為麵體較寬，能巴住牛肝菌菇醬更多，每口都有超豐厚的味道，

不過牛肝菌的味道較普通菇類更為強烈，對友人來說就不是特別喜愛～

 

義式香煎羊小排(6支) 

主餐的部分選擇的是義式香煎羊小排，一份有六支，

這道主餐也是許多人來Botega del vin都會點的，網路上評價及討論度也很高。

 

當日的羊小排處理的剛好，肉質軟嫩不柴，

咀嚼後嘴裡充斥著油香及肉汁，沒有羊騷味，更喜歡搭著蘆筍吃。

個人覺得Botega del vin的義式香煎羊小排確實不錯，

但是要用到「必點」或是「不容錯過」這些詞可能就有些過了！

 

MONTE BALDO
莫札瑞拉/牛肝菌菇/義士火腿/煙燻起司 

吃完羊小排高估了我們的食量，還點了這道比薩，

不過Botega del vin的比薩真的好吃，比薩餅皮烤得非常香，厚薄適中，

選的這款比薩用料有馬札瑞拉起司、生火腿、牛肝菌菇及煙燻起司，

是款味道較重略鹹的Pizza，非常適合搭酒，

最後因為太飽便請店家打包，回旅店使用微波爐加熱還是一樣好吃呢！

 

經典手工提拉米蘇 

飯後甜點來一個經典手工提拉米蘇，

甜點也是好大一個，濕潤好吃帶有咖啡酒感，

吃的時候要小心別被上頭的可可粉嗆到(經驗告誡)～

 

整體來說這次在Botega del vin的用餐經驗大概只能打80分，

餐點的部分雖然都不錯吃，但是沒有到非常驚豔的程度，價位偏高一些；

再者就是服務的部分，Botega del vin的服務感覺比較沒有「溫度」，

不過Botega del vin的店內氛圍蠻輕鬆的，是不會讓人拘謹的餐酒館，

在這樣的氛圍下用餐也是吃得很舒服愉快！

麵屋武藏 本店 (中正區)

 

麵屋武藏本店

台北市中正區忠孝西路一段36號B1

週日~週四11:00-20:30/週五、六11:00-21:00

02-2371-1889

  

用餐日期：2021/03/27(六)

前陣子颳起了拉麵風潮，所以跑來麵屋武藏本店吃拉麵，

麵屋武藏本店位在HOYII和億北車站內～

  

等待的時候可以先拿門口的菜單參考參考，

拉麵、小菜的選擇很多，拉麵都可以超值加價多飲料或小菜。

這次我們選擇的是麵屋武藏的雙人套餐，

拉麵/沾麵選2、炸物1、御品1、飲料/甜品選2，只要$749，

後來等待了約十分鐘就入座了，然後內用沒有酌收服務費喲！

(2022年雙人套餐已漲價至$769)

  

麵屋武藏本店店內空間還算大，翻桌率也蠻快的，

一個人來吃拉麵也完全不用擔心，店內有吧檯的位置，

吸引眼球的是牆上那超美的拉麵碗~

  

這次的雙人套餐選了味玉武藏拉麵、味玉叉燒雞白湯，

可樂餅(蔬菜+起司)、揚出豆腐，及飲料兩杯烏龍茶，

然後又加點了一碗明太子叉燒飯，最後證明我們太高估自己的食量了～

  

味玉武藏拉麵，配料有豬叉燒一片、海苔、筍乾、蔥、味玉(一顆)，

武藏拉麵的湯頭是以豚骨和魚介混和，耗時12小時熬製的雙湯頭，

豚骨和魚介比例約2:3，魚介的味道較鮮明一點。

  

拉麵的麵條，麵屋武藏為維持固定品質，麵條粗細及軟硬度無法客製，

味玉武藏拉麵選用的拉麵是粗麵，吃起來還蠻Q彈帶勁。

麵屋武藏的叉燒香氣十足，因為是肉是舒肥調理，肉質軟嫩！

  

有關大家可能會在意的「麵屋武藏是否可以免費加麵或加湯呢？」

麵屋武藏的拉麵依原配麵體都可免費加麵一次，

粗麵的話要在「點餐前」告知，一次為半球的量；

細麵則於「點餐後」告知，一次可選半球或一球～～

如有加湯需求或調整鹹淡，店家也都有提供無調味清高湯喔！

  

另一碗拉麵選擇的是味玉叉燒雞白湯，

配料有雞叉燒四片、豬叉燒四片、洋蔥、貝芽菜及味玉（一顆），

湯頭的部分是用雞骨熬製而成，喝第一口的感想是像濃厚版的雞湯。

  

這碗味玉叉燒雞白湯拉麵的肉超多，

不過叉燒肉比味玉武藏拉麵附的叉燒來的薄透，

同樣採舒肥手法的雞肉也是軟嫩嫩，沒有雞肉一絲一絲的口感。

  

味玉叉燒雞白湯選用的拉麵則是細麵，個人喜歡偏硬的口感，

雖然不能客製化，但麵條軟硬適中，還在我能接受的口感範圍內。

  

雖然雞白湯拉麵蠻好吃的，不過吃到後頭油膩感跑出來，

剛好拉麵的洋蔥可以解解膩，還有套餐選的烏龍茶也選得很對！

  

雙人套餐的可樂餅(蔬菜+起司)及揚出豆腐，

這兩樣其實都是好吃的，可樂餅炸的可是金黃酥脆，

只是拉麵本身吃到後頭有些油膩，加上兩樣小菜都是選炸物，

如果下次再來，我會選些更為清爽的小菜～

  

聽說叉燒飯也是拉麵店的靈魂菜色之一，

於是不自量力的我們點了雙人套餐還加點這碗明太子叉燒飯($80)，

叉燒飯因為加了明太子醬吃起來更為滑順，不過吃到後頭也是有些膩口，

建議吃完拉麵肚子還有空間的朋友再加點啊！