大師兄銷魂麵舖 (大安區)

 

大師兄銷魂麵鋪-忠孝店

台北市大安區延吉街137巷6-1號 

02-2711-6806

週一~週四 11:30–14:30, 17:30–21:00

週五 11:30–14:30, 17:30–21:30；週六、週日 11:30–21:30

 





 

用餐日期：2020/08/29(六)

耳聞大師兄銷魂麵鋪的好評許久，

這天來到大師兄銷魂麵鋪忠孝店，入店後需先至櫃台登記，

可在店內稍坐等候叫號，當天中午沒有多等很快就被安排入座了。

 





 

大師兄銷魂麵鋪忠孝店的店面不大，不知道其他分店的情形如何，

但忠孝店的內用位置非常擠與鄰桌非常靠近，

雖然整個用餐時間不長（用餐時間限50分鐘），但用起餐來不是非常舒適自在...

座位雖擠，不過下方還是有可以置放包包的籃子喔。

另外，檸檬水在後方的桌邊自取，當天看到別的客人裝才注意到的！

 



 

大師兄銷魂麵主要分麻辣類及清燉類，

每人低消為一份套餐，僅接受現金結帳，忠孝店不收10%服務費。

（信義店（新光三越A11）需收10%服務費）

因為吃過多次的妹妹推薦麻辣類，今日都點套餐麻辣類的，

一個麻辣牛肉湯跟一個麻辣半筋半肉湯。

 



 

不錯的是，備註的地方可以客製化，比如去蔥、麵不辣，

甚至鴨血還可以換豆皮，加一份銷魂麵是70元，續湯免費。

 

麻辣半筋半肉湯+銷魂麵(內含鴨血、溏心蛋)  $280　*備註:去蔥



 

對於初訪的客人，餐點上桌後店員會介紹銷魂麵的建議吃法。

整個套餐會有一份乾的銷魂麵(含溏心蛋)、牛肉湯、鴨血跟一疊醬汁～

剛入座時一直聞到一股說不上來的酸味，後來發現是沾肉醬汁。

 





 

沾肉醬汁帶有醋酸及些許胡麻醬的風味，男友頗喜歡也覺得解膩，

對我來說卻不是很喜愛，比較喜歡原本就吸附牛肉湯的肉片，湯本身鹹味很夠。

牛筋的部分是煮得很軟爛的那種，相較之下我是比較愛有帶勁的～

然後牛肉的話銷魂麵舖用的是像火鍋肉片的雪花牛，

原先以為是像牛肉麵用的牛肉塊，所以個人覺得較為普通。

 

麻辣牛肉湯+銷魂麵(內含鴨血、溏心蛋)  $230



 

回到二師兄銷魂麵舖的本體－銷魂麵，

他們家的麵我個人非常喜歡，帶有筋度，Q彈不爛的麵條很好吃，

而且麵本身已有用醬汁入味，搭上蔥花溏心蛋一起吃就很讚，

不喜歡蔥的話還可以去蔥，店員會另外放～

不過當天吃麵覺得稍微乾一些，後來淋上一些牛肉湯汁吃也不錯，

麻辣的部分還算頗能接受，就連不是很嗜辣的我都覺得OK喔!

 



 

鴨血的部分綿滑柔軟也很好吃，

當天把它放到牛肉湯裡吸附湯汁，順便幫鴨血＂加熱＂一下更讚，

湯的部分有喜歡都可以免費續湯，不過對我來說有點太鹹了～

 



 

除了環境稍微壅擠、牛肉用的是肉片這兩點之外，

整體來說，大師兄銷魂麵舖的銷魂麵我是非常喜歡的，

不論是麵條的粗細軟硬度，到麵條醬汁的味道我都覺得很滿意～

喜歡的朋友，銷魂麵舖也有出拌麵可以帶回家自己煮喔！

紅蟹將軍の天鍋涮涮屋 (大安區)

天鍋日式涮涮鍋(延吉店-精緻單點鍋物)

台北市延吉街117號

(02)2771-1611

星期一~星期五 11:00-15:00 17:00-22:30

星期六、日 11:00-22:30



用餐日期；2017/01/28(六)

這天晚上跑來台北東區延吉街上的天鍋日式涮涮鍋吃鍋，

在這種冷冷的天氣裡，暖呼呼的鍋物想必是各位的首選吧！



天鍋日式涮涮鍋雖然位於寸土寸金的東區，

但是店內還是有提供超值經濟餐的喔～不過有平日或時段的限制！

值得一提的是店內最吸引人的是那缸活海鮮，

沒錯！天鍋日式涮涮鍋有像熱炒海鮮般的那總水族箱，

想必店內的海鮮食材應該還不錯新鮮，

當天也看到蠻多桌點海鮮的，只是我和妹妹當天還是都吃肉啦！



飲料醬料都是自助式的，天鍋不收服務費，

要加湯的話也是自行至門口處的地方拿湯回來加喔～

下面這是點套餐附贈的菜盤～還算是蠻豐富的！

火鍋料頭有比較多一點點。







鍋底選擇基本款的日式原味湯頭，

菜盤上桌後就可以先把食材丟進鍋裡煮，

讓蔬菜的甜味釋放到湯裡，喝起來會變得更甘甜些！





店內有免費自助飲料吧，

然後點套餐的話還可另選菜單上的飲料，

飲料選項蠻多的，甚至咖啡拿鐵也有！

愛咖啡的我連吃火鍋也要來配個咖啡，很不搭就是了XDD

附餐還有冬粉、白飯可選～

梅花豬／小羔羊









火鍋主餐我們選了梅花豬跟小羔羊，

肉片算是不少，夾片肉片在鍋內涮到熟透，即可美味入口呦～

真心覺得火鍋店會開的那多不是沒有道理的，

有湯有料有菜有飯，所有想吃的東西一次到位！





最後是套餐送的甜點霜淇淋，這個蠻濃郁好吃的，

其實天鍋日式涮涮鍋的CP值還蠻高的，點套餐除了菜盤、附餐跟主餐外，

還另附有飲料、甜點，而且價位也還蠻平價的呢！


創作者介紹
三重菜菜子

✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ

開丼 燒肉vs丼飯 忠孝敦化店 (大安區)

 

開丼 燒肉vs丼飯 (忠孝敦化店)

台北市大安區忠孝東路四段177號2F-2

02-8771-8250

週一~週四：11:30~14:30/17:00~21:00

周五~周日、國定假日：11:30~21:00

 

號稱地表最強燒肉丼的開丼在全台已有多間分店，

這次來到的是捷運忠孝敦化站的分店，店家位置在Swatch隔壁的二樓，

這層樓還有溫野菜、牛角日式燒肉等美食餐廳。

以開＂動＂之同音異字取名的＂開丼＂，

前陣子最廣為人知的就那滿到快滿出來的燒肉丼，

這次要介紹的是特別期間限定的Justice League正義聯盟餐點，

活動期間是2017/11/16~2017/12/31，2017年結束前，正義聯盟粉絲們千萬別錯過喔！

*此文為體驗文，全文心得為當天用餐後之真實感受

 

 

開丼忠孝敦化店的用餐空間蠻寬敞的，

店內裝潢擺設皆以黑橘色調為主，品牌設計相當具有一致性。

一進門即看到這次期間限定的正義聯盟海報，「全員集結 一起開丼」！





餐具、飲料和湯都採自助式，

飲料當天提供了玄米煎茶和檸檬水，湯品的話則是味噌湯，

這都是免費可無限續的喔！



當天天氣微涼，開丼提供的免費味增湯其實蠻好喝的，

豆腐紫菜也不少，喝起來相當暖胃，我覺得還不錯！

熔岩花椰菜 $150





熔岩花椰菜用香濃滑順的奶油白醬搭配雙色起司下去焗烤，

上頭再以火腿表現了角色的標誌，

熔岩花椰菜的英雄代表是鋼骨（Cyborg）。



我個人蠻愛吃白醬、奶油或起司類的東西，

這熔岩花椰菜我個人覺得還不錯，味道相當濃郁不會水水的，

倒是男友覺得吃到後頭稍微膩口了些，所以最後都被我掃光，

千萬要記得上桌後趕快趁熱吃喔～

霸氣牛肋丼 $499



開丼這次與正義聯盟結合推出各式特色餐點，

由於我本身不是英雄粉，英雄相關電影和漫畫也無涉略，對角色稍微陌生，

不過，這霸氣牛肋丼的英雄代表菜菜子還是知道的，

看到墨魚粉歐姆蛋上的蝙蝠就知道是蝙蝠俠（Batman）啦！





霸氣牛肋丼除了一碗丼飯之外，還有附上一碗熱紅豆湯，

其實整份吃下來絕對很有飽足感的～

大家知道嗎，每頭牛只有14~16根牛胸骨，這碗牛肋丼就有3根，

牛肋排的部分採用先滷後烤，表皮刷上醬汁烤的微焦微焦的，

開丼相當貼心，還附上了塑膠手套供客人方便手拿，

牛肋排非常好咬，很輕鬆就可以去骨了，肉質鮮嫩我覺得蠻好吃的！



蝙蝠俠的歐姆煎蛋蠻厚實的，做成雙色的好可愛，

黑色的蝙蝠俠煎蛋是墨魚粉調製成的色澤～

飯的部分整個被滿滿的料蓋住了，來看看下方是什麼吧！

下頭用洋蔥絲和海苔絲蓋在白飯上，

這樣的組合搭配牛肋和蛋一起吃真的相當好吃，大口吃的可香呢！

#免費提供新鮮生菜





如果覺得單吃太膩，開丼佛心來著竟然有免費提供生菜，

來個開丼獨家吃法，一個生菜，夾一點肉一些飯，包起來塞進嘴裡，

變換吃法也可以減少膩口外更加清爽。

黃金嫩雞丼 $399







黃金嫩雞丼一整個超浮誇超霸氣的，

過去從沒看過雞翅可以如此神氣，餐點同樣也有附上一碗熱紅豆湯。

這碗丼飯嚴選四隻重達一斤的台灣土雞翅，巧妙將雞翅排成"W"狀，

沒錯！黃金嫩雞丼的英雄代表正是神力女超人(Wonder Woman)，

我好佩服想出正義聯盟特色餐點的人，真的好有創意呦！



由於黃金嫩雞丼選用土雞翅，

土雞運動量大，肉質緊實，吃起來是較有彈性的，

所以這雞翅比普通的雞翅吃起來稍微費力，用附上手套拿著吃會方便些。

雞翅有刷上特製的金色醬汁，吃起來有點甜甜鹹鹹的。



下方丼飯的部分也與上面牛肋丼不同，黃金嫩雞丼附上一顆水波蛋，

飯的上頭鋪滿了蝦位魚卵，可以將水波蛋劃開拌入魚卵和飯裡，

魚卵給的真的很多，吃起來有比較鹹，後來比較膩口；

今天的兩碗丼飯比起來我會更愛霸氣牛肋丼。

鮮甜岩石蝦 $150





這道鮮甜岩石蝦將兩尾大草蝦裹上酥炸吐司丁，

脆脆的外皮搭配柔嫩多汁的蝦肉內陷，代表英雄是水行俠(Aquaman)，

這炸蝦我覺得也蠻好吃的，單吃其實就蠻香的，也可以搭配它的沾醬入口。

整體來說今天的開丼餐點其實吃得蠻飽的，多了主題性的餐點更有特。

唯獨今日的霸氣牛肋丼和黃基嫩雞丼的肋排和雞翅都有帶骨，

吃的時候其實都要啃著吃，會有一點麻煩就是了～


創作者介紹
三重菜菜子

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饉座複合式串燒 (信義區)

饉座複合式串燒

台北市信義區忠孝東路五段258號

02-8786-2707

週一至週日，11:00~14:00，17:00~凌晨04:00





饉座複合式串燒位於捷運永春站及市政府站之間，

今日搭乘捷運至永春站，從二號出口上來再步行約五分鐘即可。



饉座日式串燒店面空間不大，

一樓扣除料理的空間，大概就是三到四桌四人座，

但其實二樓還有較寬敞的空間可包場喔！

晚上時段從下午五點營業到凌晨四點，從晚餐到宵夜聚餐都可以～

 

饉座複合式串燒在門口處即有透明櫃，

櫃內擺滿各式串燒，食材透明，供客人選擇外也不怕客人檢視食材～

肉串、內臟串燒、蔬菜串到海鮮，種類也不少喔！

價位上來看，以信義區的店面位置，饉座的價位個人覺得還算親民。







除了日式串燒外，饉座也有提供午餐定食或限定版美食，

如同店名取的＂複合式串燒＂，不僅止於串燒類，

我覺得算是日式結合一些些中式元素在內，以及自家創新的獨門料理～



其中，饉座最有名的限定版美食就是「招牌起司嫩脆雞」了，

聽說每日限定五隻，還需要提前預訂才吃得到呦～

＊此文為體驗文，全文內容為當天用餐後之真實感受

開味菜-手作招待小菜

 

開胃菜先由這三樣手作招待小菜開場，

泡菜、醃蘿蔔和海藻絲，三種脆口清爽的小菜非常好吃！

配著後面的食物或是做為下酒菜也很合味捏～

 

 

 

主食-明太子鮭魚炒飯

 

這道明太子鮭魚炒飯上桌後真的香氣噴發，

還有炒飯最重要的那鍋氣，不得不說師傅功夫了得，

我在家自己炒、怎麼翻鍋都達不到這種境界呀！

術業有專攻還是交給專業的來，菜菜子就負責好好的吃唄。

 

明太子鮭魚炒飯裡有鮭魚、明太子、柴魚片，高麗菜、洋蔥、德式香腸，

配料蠻豐富的，巧妙運用柴魚、胡椒更凸顯魚的鮮味和鹹度～

吃慣台式風味的炒飯，我覺得是這道日式風味的炒飯挺特別的。


料理-果瀁鮮蝦球

 

前面有提到我覺得饉座的料理是日式中結合一些台式元素，

鳳梨蝦球相信大家在熱炒店或台式餐廳廣為常見，

鳳梨蝦球來到了饉座成了這道繽紛清爽的果瀁鮮蝦球。



果漾鮮蝦球主要是各式水果結合炸蝦球，

光是水果就吃得到番茄、火龍果、芭樂、罐頭水蜜桃和鳳梨，超多樣！

再淋上甜而不膩的醬料，讓油炸的蝦球多了幾份清爽，水果吃起來也比較沒有負擔，

我覺得這是道很吸引女孩們的菜餚～



串燒-帶皮雞腿串

 

看似簡單的雞肉串，但饉座意外地處理的好好吃，

帶皮的雞肉串皮是有帶點脆度的，應該有先快速炸過！？



咬下後雞肉非常軟嫩，

搭配洋蔥蔥花一起吃超對味，雞肉串我個人覺得是蠻值得點的串燒喔！



饉座特色料理-塩烤紐約克+松露小犢牛

 

 

松露小犢牛搭配松露或蝦卵的吃法，

帶骨小犢牛烤過後表皮帶有些許焦黃色澤，

口感又彈又嫩，入口咀嚼是牛肉的油脂跟湯汁，肉質相當不錯，

搭配一旁的松露和蝦卵稍作提味，然而卻不掩飾牛肉本身的鮮甜風味喔。

 

 

 

另一道粉嫩嫩的紐約克同樣令人無法抗拒，

紐約克(Striplion )取自牛前腰脊肉，富有嚼勁我個人也喜歡這種口感，

饉座將紐約克切成薄片，四邊放上了各式佐料，

其中我最愛蘸蒜片椒鹽或搭配洋蔥一起入口，不論風味或口感都超讚的喔！

（不吃牛的朋友sorry囉！）

海鮮-爆卵母香魚

 

最後一道是烤海鮮，爆卵母香魚，裡面的蛋真的超多的！！！

烤過的母香魚皮很脆又很香，裏頭的魚肉也很新鮮好吃，

單吃帶鹹，可以己先檸檬吃增添一些酸酸的風味～



今天搭配的是蘋果汁和來自葡萄牙的博克原味啤酒，

這支啤酒是我第一次喝，我覺得蠻清爽蠻好喝的欸！有5.2度!

喝酒勿開車，開車物喝酒！未滿十八歲請勿飲酒！

創作者介紹
三重菜菜子

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OMAYA春川炒雞 (萬華區)

 

OMAYA春川炒雞(西門町分店)

台北市萬華區西寧南路123號4樓之401室(阿曼廣場)

02-2311-5253

週一至週日，11:00~22:30 (週五至週日營業至23:00)



OMAYA春川炒雞目前全台已有多間分店，

今天前往的是位於西門町分店，就是在阿曼廣場的四樓，

樓下是韓國知名服飾品牌SPAO/MIXXO/WHO.U。

＊此文為體驗文，全文心得為當天用餐後之真實感受





OMAYA春川炒雞西門店的裝潢走一個工業風路線，

門口很像施工道路，有閃亮亮的燈跟那種指示牌～相當吸睛！

店內座位頗多空間寬敞，店內播放著輕快的韓文歌曲。

前陣子OMAYA剛在台灣開店，推出李光洙愛情鍋的時候，

各大美食網站和我的社群軟體也被各種洗版，今天終於換我前來朝聖了。

不過今天我要跟大家分享OMAYA的新菜色呦！！！

史翠西芝心鍋 $299/1人 (尚需再+10%服務費)

含韓式炸雞翅、辣雞麵、泡菜、年糕、飯糰、起司、隨餐附-海帶芽湯(雙人份)



不同於李光洙愛情鍋的圓盤，

史翠西芝心鍋用的是方形的烤盤，不同區塊放了不同的食物，

有飯糰、辣雞麵、韓式炸雞翅、炒泡菜雞肉年糕，中間則鋪滿了起司。

這個鍋的辣度無法調整，是固定辣度喔！



上鍋後店員幫忙開火，待起司開始融化冒泡便可關火享用啦！

記得火不要開太大太久，以免起司焦掉！

鍋邊有一大區辣雞丁，這個有些辣度，菜單上的辣度是三顆星，

辣雞丁炒泡菜外，裡面還有一些年糕條，年糕QQ的口感很喜歡欸～～～



將想吃的料放進半融起司滾一滾，緩緩拉起還能拉出長長的牽絲，

搭配起司一起吃可以減少一些辣度，味道上又多了一層起司的濃郁感，

個人覺得還不錯，但是起司有一點少，最後還剩好多泡菜雞肉有點膩！



如果覺得太辣的話，可以搭配一下這個零辣度的海苔飯糰，

不只解辣又能增加飽足感，不過有點可惜飯糰雖然放在鍋上，

但同樣放在鍋邊加熱受限，吃起來有點涼掉了～



個人覺得韓式炸雞翅很好吃，皮薄酥脆裹上韓式醬料，

裡邊的雞肉也很嫩，這個是沒有辣度的！



炒辣雞麵的辣度是最辣的，因為在邊邊，吃的時候也沒有很熱！

麵的部分也普普，感覺是泡麵煮好後再辦入韓式辣醬，

醬料沒有入味，吃起來會給人一種沒有融合在一起的兩個東西。

棉花糖泡泡飲系列-柳橙芒果 $48 (需再+10%服務費)



我個人挺愛吃棉花糖的，

點了這杯相當浮誇的棉花糖柳橙芒果，可以邊撕棉花糖來吃邊喝飲料，

因為史翠西芝心鍋吃到後頭還是蠻辣的，這杯柳橙芒果解膩又解辣！

可爾必思冰沙（芒果口味） $48 (需再+10%服務費)



如果不想喝個飲料那麼麻煩，

OYAMA還有軟性飲料和可爾必思冰沙可選，都是清爽可解辣的飲品～

整體來說，Omaya的起司搭配各式配料這種吃法我個人挺愛的，

史翠新芝心鍋還有飯糰、泡麵等不同的東西可以交替著吃，

只是我比較不太能吃辣，起司又不太夠，吃到後面有稍微感到膩口了一點點。

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三重菜菜子

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