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三重菜菜子
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共 7 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2017-09-17
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類別 : 台灣菜小吃店其他小吃台式小吃

 


義眾魚羹之家(協天廟旁)

宜蘭縣礁溪鄉中山路一段43號

03 988 1060

週一-週日 07:00–17:00 (週二休息)

 


義眾魚羹之家位於協天廟旁,當天搭乘首都客運抵達礁溪後,

便步行了約20分鐘到達這間義眾魚羹之家吃午餐,

路途中會經過排隊美食柯氏蔥油餅、礁溪國小、還有漿樣子濃豆乳等等,

雖然炎熱的天氣下走了這麼久身體頗黏,但是抱著這次來礁溪想吃點不一樣的美食,

即便天氣再熱,沿途步行探索美食小吃的熱情不減。

 


 


 


 


義眾魚羹之家就是那種傳統簡單樸實的小吃店,

不過義眾可是在地七十年鯊魚羹老店,招牌上看到有許多美食節目報導採訪過,

店內也有些明星和美食節目外景主持人的簽名。

店內和店外都有幾張桌子可用餐,下面提供義眾魚羹之家的菜單。

 


 


在地七十年鯊魚羹老店

在地七十年鯊魚羹老店

 


義眾魚羹之家一定要吃的就是魚羹,

避免商家混入別的魚種影響口感,

店家堅持每天到市場親自選購新鮮鯊魚做成的魚漿,因此魚羹吃起來特別鮮甜。

魚羹湯 (大) $50

加了筍絲、木耳以及芹菜末

加了筍絲、木耳以及芹菜末

 


今天簡單點了一碗沒有搭配主食飯和麵的魚羹湯,

淺嚐一口你會發現,

義眾魚羹湯味道偏甜一些,不知道宜蘭和台南是否一樣吃甜一點?

味道偏甜

味道偏甜

 


這一碗魚羹湯還加了筍絲、木耳以及芹菜末

這些都是爽脆度極佳的配菜,口感上增添不少變化。

其實加芹菜有讓我眼睛為之一亮,

以往吃羹類大多加香菜或九層塔提味,加了芹菜末意外讓我覺得搭配得宜!

味道鮮美帶甜,口味相當獨特

味道鮮美帶甜,口味相當獨特

 


義眾的魚羹跟一般吃到的魚羹造型相當不同,

將鯊魚漿灌入機器塑型成細條狀,就好像粗一點的麵條一樣,

吃起來滑柔順越嚼越香卻不會爛,味道鮮美帶甜,口味相當獨特~

黃金蛋 $15

 


來義眾魚羹之家千萬別錯過的是這名氣響叮噹的招牌黃金蛋

我看到冰箱上貼了一張因應原物料調漲,黃金蛋已經由原本的十元漲到十五元了喔!

總之我是蛋料理愛好者,看到這蛋黃要我不點我會很難受的~XDDD

 


這招牌黃金蛋可是用鴨蛋做的,

中間那半生不熟透嫩到不行的蛋黃,

天啊!我筷子一夾馬上陷入到蛋黃裡,可以想像它入口後那蛋黃"膏"的口感啦~

蛋白的部分也是蠻Q彈的,本身帶一點鹹香味也可以沾一點旁邊的醬油。

據說這黃金蛋得誕生是因為煮蛋煮到一半沒瓦斯,

所以蛋很軟沒熟透,意外開發出的新產品,意外頗受好評!

我真的很喜歡這種半熟濕濕的蛋黃!

最後因為五臟廟還要留空間給其他美食,

義眾魚羹的油豆腐跟扣仔肉也是老顧客的愛,大家都可以點來試試。

可惜今天沒辦法吃很多,對面有一間松興小吃部的麻醬麵聽說也很厲害!

下次來吃在寫食記分享囉~~~


創作者介紹
三重菜菜子

✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ
推薦美食: 黃金蛋, 魚羹湯
用餐日期: 2017-06-30        
此次消費: 每人約$70 (午餐)

評分: 味道 5   環境 3   服務 5   衛生 4   CP值 5

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2017-01-07
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類別 : 台灣菜小吃店台式小吃

 
一碗小

花蓮縣花蓮市明禮路14巷1號

03 832 3110

週一~週日 11:00-14:00/17:00-20:00 (周三公休)

 

 
今天晚上來到的是花蓮有名的一碗小

當時我聽到這名字的時候還真不知道一碗小賣什麼,

一碗小主要專賣的就是羊肉及牛肉,文章後方放上店內菜單替大家解謎一下。

一碗小原店面位置之前位於仁愛街的一碗小,已搬遷至明禮路14巷,

14巷很小條不小心就錯過,我們還找了一下說~~

 

 

 
這是一碗小搬家後的新店面,

從門口、進門處的石頭小徑到店內用餐環境,

整間店面由古宅打造相當有日式風味,進店後隱約還聞到一股木頭香氣;

 

 

 
原來一碗小新店面建築為1930年建造的日式宿舍,

店內使用50年以上的古式家具,可以看到店內的桌椅都相當有年代感,

真的就像來到爺爺奶奶家吃飯的感覺,很復古很有古早味。

 
另外,一碗小也提醒客人入內用餐時請降低音量,

希望來一碗小用餐的客人能有個舒服、良好品質的用餐環境。

 

 
這是一碗小的店內菜單,一碗小的菜單簡潔明瞭,

主要專賣羊肉和牛肉,可選清燉湯頭或紅燒湯頭,

主食的部分有麵線、拉麵、冬粉或泡饃,皆有大小可選擇,

下方有其他附餐類可選擇,店內還有賣冷凍調理包,

吃過喜歡也可以直接買冷凍調理包回去煮~

在這邊先告訴大家一定要加點一下非常跳tone的古早味黑糖粉圓!!!

圈選完餐點之後,需要先到櫃台點餐結帳。

 

 
一碗小店內的飲料桶提供的是七葉膽茶,真的相當特別,

因為七葉膽帶有一點苦味,避免浪費大家斟酌倒取切勿浪費~

清燉羊肉拉麵(小) $125

 
帶骨羊肉

帶骨羊肉

 

 
一碗小羊肉拉麵,今天點的兩碗都是選擇拉麵,

因為有點餓覺得吃拉麵可能比較飽,不然清燉湯頭搭配麵線應該更不賴。

一碗小的拉麵顏色偏白,麵條粗細適中,吃起來中規中矩~

湯頭的部分喝起來還可以。

羊肉的話一碗小選的是有帶骨的羊肉,肉質鮮美沒有騷味,

可以沾他們附的醬或是跟薑絲一起吃喔!

紅燒牛肉拉麵(小) $125
天涼熱呼呼來一碗好吃牛肉麵

天涼熱呼呼來一碗好吃牛肉麵

 
另外這一碗是牛肉拉麵,選擇的是紅燒湯頭

湯頭喝起來確實不錯非常夠味,個人覺得清燉的湯頭較淡,

兩者相比我比較喜歡這個紅燒的湯頭,湯頭味道較為豐厚~~
湯頭風味佳

湯頭風味佳

 
牛肉塊也是軟嫩不會太柴太硬不好咬,

牛肉麵放的不是小白菜是地瓜葉這點也蠻特別的,前面的羊肉拉麵也是放地瓜葉。

麵條的部分跟羊肉拉麵一樣就是口感還可以,不過沒有特別之處。

饃饃 $30
口感硬柚香可泡湯頭至軟化後吃

口感硬柚香可泡湯頭至軟化後吃

 
另外我有加點一份饃饃,因為不知道這是什麼東西就點來看看,

送來的是兩塊看起來像餅的東西,咬起來蠻硬的喔!

其實"饃"是一種燒餅叫做坨坨饃,他是中國西北流行的一種小吃,

用不發酵的麵團烤製而成,相當獨特的新吃法,可以加點一份試試看。

 
單吃的話其實比較硬,味道是簡單的麵團香氣,

比較建議的吃法就是泡到湯裡面,吸飽湯汁後的饃饃會軟化,

不僅入味也變得比較好食用。

古早味黑糖粉圓 $25
願意為這碗再訪

願意為這碗再訪

 
是的!你沒看錯,

古早味黑糖粉圓不是菜菜子貼錯照片寫錯食記,

來一碗小即便你跟我一樣覺得很跳TONE,怎麼會來羊肉牛肉麵吃粉圓,

但你就當被我騙一回點一碗試試看,

絕對讓你下次就算不想吃牛肉羊肉也會想來一碗小吃這碗粉圓。
必點!!!!

必點!!!!

 
這碗古早味黑糖粉圓用的是比較小顆的粉圓,不是波霸珍珠那麼大顆,

我吃過後念念不忘的原因是因為這粉圓口感很棒,相當的軟嫩滑順,

加上它的黑糖湯汁甜而不膩,不過愛黑糖味道的朋友可能會有點失望,

因為它的黑糖味道不明顯,只是因為我自己不愛黑糖,

所以我對這碗黑糖粉圓的接受度大大提升~~

推薦花蓮這間一碗小給到花蓮玩的捧友阿!!


創作者介紹

三重菜菜子

✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ
推薦美食: 古早味黑糖粉圓, 紅燒牛肉麵, 清燉羊肉麵
用餐日期: 2016-11-27        
此次消費: 每人約$160 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 5   服務 4   衛生 5   CP值 3

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2015-12-29
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類別 : 台灣菜小吃店台式小吃

 
用餐日期:2015/11/18(三)

今天菜菜子要跟大家介紹羅東這間肉羹慶

或許較廣為人知的是林場肉羹,菜菜子第一次來羅東也是吃那間,

但今天要分享的這間肉羹慶可是開立許久的老店,在地人也常來,

會知道這間店就是租機車時熱情的老闆娘報給我們知的,

吃過之後,菜菜子也很喜歡,一定要將肉羹慶報給大家!

 

 

 

 
肉羹慶營業時間為周一~周六06:30~14:00,周日公休

若起了個早想吃早餐也可以選擇來吃肉羹當早餐,

當天拜訪已接近休息時間,但店內仍有許多客人,

也有不少客人騎車來外帶。

 

 

 
湯頭清澈略帶甜味

湯頭清澈略帶甜味

 
先說菜菜子為何給這間肉羹慶不錯的評價,

我自己是個很愛喝湯的人,我喜歡流動、湯頭讚的湯類,

因此如果可以選擇湯我不會選擇羹,也因為如此我對羹湯是很挑剔的。
勾芡不會太過濃稠

勾芡不會太過濃稠

 
調料

調料

 
對我而言,一碗好的羹湯首要看的是勾芡程度

曾喝過很濃稠以為再喝果凍的羹湯,也喝過裏頭有太白粉結塊的羹湯,

對我來說羹湯端上來用湯匙輕輕一拌,就能決定我對這碗羹湯的第一印象。

肉羹慶的羹湯清澈透明,湯匙輕拌湯仍然緩緩地流下,

湯帶著肉羹淡淡的甜味,實在不錯。

吃羹類桌上必備醋等調料,不愛多於調味的我堅持原味。
肉羹自然鮮甜,與一般漿狀肉羹口感不同

肉羹自然鮮甜,與一般漿狀肉羹口感不同

 
今天點小碗的肉羹麵,40元,

肉羹麵的麵條為黃細麵,麵完美地扒附著羹湯,

吃起來相當滑溜,也沒有太多麵體的鹼味;

湯頭除了幾片筍片上頭撒了些芫荽裝飾,主角肉羹給的也不少,

我覺得肉羹慶最厲害的是肉羹,他們家的肉羹不是那種漿做的羹,

吃起來比較像是切成大塊的肉絲,重點是吃起來有自然的甜味,

是肉本身散發出來的甜味,這種滋味是我過去不曾嘗過的。

 
如果你對羹湯的標準跟我一樣挑剔,相信這間肉羹慶不會讓你失望的!

因為店面真的太低調了,建議以成功國小做為目標,

肉羹慶就位在成功國小的對面喔!
用餐日期: 2015-11-18        
此次消費: 每人約$40 (午餐)

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2015-12-03
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類別 : 台灣菜小吃攤販夜市台式小吃

排隊人潮

排隊人潮

 
羊鋪子跟阿灶伯可是菜菜子來羅東夜市必吃的美食,

剛好今天禮拜三來阿灶伯休息,就來排羊舖子,

羊鋪子是禮拜二公休喔!其實這兩間菜菜子都有吃過,

味道真的都很好,大家兩間都可以吃吃看,不必一定要吃哪一家!

不過有此一說,阿灶伯是觀光客的排隊美食,羊舖子則為當地人的喜愛!
拌炒店家自製沙茶醬,味道香口感不會沙沙的

拌炒店家自製沙茶醬,味道香口感不會沙沙的

 
羊肉炒飯,看羊鋪子還有專賣自家獨製的沙茶醬,

光喝湯感覺不會很飽,

就來吃吃看用他們家沙茶醬炒出來的羊肉飯味道怎麼樣。

這盤$65元,分量適中,我覺得一個人吃得完,

肉跟空心菜也不會給得太小氣,吃起來真的挺香的,

而且不會像一般沙茶醬的一樣有沙沙的口感,味道也不會太重,

伴著飯吃真的很好吃,雖然有點小油,可是很香!

沒兩三下就掃完這盤了~
湯頭絕佳,羊肉鮮嫩卻無騷味

湯頭絕佳,羊肉鮮嫩卻無騷味

 

 

 
羊鋪子的羊肉湯送上桌來那香氣真是不得了,

不得不說菜菜子很喜歡藥膳的湯頭,店家選用當歸、黃耆、枸杞等藥材,

並用大骨雞骨下去燉煮,這種兼具養生食補的湯我最尬意了,

羊鋪子除了湯頭一絕之外,肉質也非常的鮮嫩,

而且真的吃不出一丁點羊騷味,

原因在於店家選用紐西蘭進口的羊肉,而且客人現點現涮,

因此才能保有如此棒的口感和味道,

冷冷的天,不管排隊再長,這羊肉湯是我來宜蘭最想念的味道!

推薦美食: 沙茶羊肉飯,羊肉湯
內用候位時間: 15 分鐘
用餐日期: 2015-11-18        
此次消費: 每人約$65 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2015-11-27
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類別 : 台灣菜小吃攤販夜市其他小吃台式小吃

 

 
用餐日期:2015/11/18(三)

臭豆腐已經沒什麼稀奇了,

今天菜菜子要介紹羅東夜市裡的臭薯條,

變成薯條造型的臭豆腐,淋上獨特醬料搭配爽口泡菜,

吃起來到底跟臭豆腐有什麼不同呢?

 

 
這個臭薯條在羅東夜市就有兩個攤位,經過時發現都有人在排隊,

菜菜子覺得這個臭薯條好特別,決定前來試試。

堂薯薯臭薯條是可以自行挑選醬料口味的,店家也列出了人氣前三名,

分別是:泰式酸辣/特調起司/蜂蜜芥末,

今天當然就選菜菜子最愛的特調起司!熱量準備爆表啦!

 
淋上金黃色的特調起司,這臭薯條看得令人口水直流,

裝在杯子裡隨時可以帶著走,由於臭薯條店家太過忙碌,

因此有貼了張告示,需要袋子的客人請自取。

 
豆腐切成條狀向薯條般的造型,炸得相當酥脆,

而且還是像臭豆腐一樣臭臭的,搭著我選的特調起司吃呢?

這特調起司給的份量不少喔!而且味道蠻濃厚的,跟起司片的質地不太一樣,

他的起司比較像醬料一樣是稠稠的,吃起來一樣鹹鹹的,

不過因為臭薯條本身的味道蠻重了,起司的味道也很濃郁,

兩者相疊起來的味道雖然很豐厚,但卻也很特別,

吃到後頭可是有點小膩了些,建議可以選泰式酸辣這種比較清爽!
推薦美食: 特調起司臭薯條
自取等候時間: 10 分鐘
用餐日期: 2015-11-18        
此次消費: 每人約$50 (晚餐)

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 5

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