金園泡菜 (非門市)

＊封面故事：吃泡菜不分季節～～～讓廚房新手教您輕鬆變出三道料理！

一直以來由於工作的關係，我跟老公當了長期的＂老外＂（三餐老是在外）

身為新手人妻，對於老公實在是有所虧欠（掩面痛哭）

直到最近轉換了工作才有時間可以好好練習一下廚藝

說練習比較好聽，其實是摸索啦！哈哈

冬天到了就忍不住想來點口味比較重的料理

熱騰騰的火鍋是一定要的阿！

老公不太喜歡吃泡菜這種有點酸有點辣的食物

可是不覺得在冬天來上一鍋熱呼呼的泡菜火鍋很過癮嗎？

怎麼樣也要滿足一下我自己的口腹之慾

入手了兩罐來自台南麻豆MIT的＂金園泡菜＂

宅急便送來的時候是低溫冷藏的狀態喔！

以確保將新鮮的產品送到顧客手上

分別是招牌泡菜與黃金泡菜每罐都有防拆貼紙喔！招牌泡菜

就是一貫韓式泡菜紅紅的樣子

光是用看的口水都快滴下來了瓶身上標示成分與保存期限及方式瓶蓋外則寫著保存期限的確切日期打開瓶蓋之後裡面還有專利封膜包得好好的脆脆的口感加上辣辣微甜的口味

太開胃了！！！大白菜的甘甜與嫩脆平衡了嗆辣風味

製作過程採全手工加RO逆滲透過濾水，幫大白菜做SPA按摩六小時

大白菜好享受喔我也想被SPA按摩（一小時就好）

為了配合台灣人的口味，味道介於韓式與台式泡菜之間

沒韓式的嗆辣也沒台式偏甜的滋味

黃金泡菜

顏色是略帶點淡黃色側面看怎麼有點像豆腐乳的感覺～

哈哈黃金泡菜的外觀比較像台式泡菜

口感方面比較不像招牌的辣

帶有微酸微甜加上微微起司的味道

是適合全家大小一起享用的開胃前菜～

接著要跟大家分享食譜的部分

收到泡菜之後超想來上一鍋韓式泡菜豆腐火鍋！！！

在秉持著＂自己要吃的火鍋自己做＂的原則之下

我決定初次挑戰煮火鍋

大致的食譜及調理方式如下：

1. 將豬骨汆燙去血水過後加水放入電鍋內燉煮高湯

2. 高湯移到瓦斯爐的鍋子上，放入洋蔥及火鍋料（豆腐、蛤蠣、丸子、餃類、高麗菜）

3. 加入重點精華的金園泡菜（依個人口味喜好酌量添加）

搭啷！美味的韓式泡菜豆腐鍋就完成啦！

是不是超簡單的～～～連老公不愛泡菜的人都說讚

一大鍋我們兩個吃光光（連湯都喝光）

也不用沾沙茶醬就很有味道囉！

泡菜與火鍋真是完美絕配

第二道食譜是泡菜炒飯

聽說金園的老闆就是以經典的＂泡菜炒飯＂起家的喔！

我當然也要來嘗試看看

簡易食譜如下：

1. 將肉絲以米酒及少許鹽巴先醃過

2. 肉絲下鍋先炒半熟再加入洋蔥及紅蘿蔔

3. 白飯下鍋拌炒，加泡菜及青菜

4. 打蛋一起拌炒，最後再加少許醬油調味即可盛盤

我加的是招牌泡菜，其實炒過之後也不怎麼辣了

只是第一次炒飯有點小失敗，大概是醬油的量沒拿捏好

沒有粒粒分明的飯粒啦！！！

還是我油加的不夠多？

不過整體味道很棒，多了泡菜提味好好吃喔～～～再來最後一道食譜就是我跟老公的平安夜大餐啦～

要示範的是韓式泡菜煎餅＋好好吃煎餃

韓式泡菜煎餅作法如下：

1. 將洋蔥及馬鈴薯還有紅蘿蔔刨絲或切絲

2. 切好的蔬菜絲打兩顆蛋再加麵粉及青蔥段在鍋子裡均勻攪拌（同時添加鹽巴及白胡椒）

3. 重點的泡菜也要一起和麵糊攪拌均勻

4. 放到平底鍋用小火煎到兩面呈金黃色即可笑臉是我自己用甜辣醬隨便畫的

想說紅紅綠綠的增添耶誕氣氛再加上一盤招牌的好吃煎餃（配泡菜）

就是我們的平安夜自製大餐囉！金園泡菜及簡易食譜分享給大家囉～～～

連平時不愛泡菜的老公都把我這些親手做的愛心料理吃光光

真是太有成就感了

改天還想來煮泡菜炒麵和泡菜炒年糕

Cheese Cake1 (非門市)

＊封面故事：我購入名牌包了

第一次看到這蛋糕好像精品

說是蛋糕界的名牌也不為過

配件也絲毫不馬虎

光是包裝拿出去就很體面了，收到的人一定很開心用不織布袋子裝著的可不是保冰袋

是一支相當精美的Cheesecake1專用乳酪刀

你沒聽錯，就是Cheesecake1專用乳酪刀相信大家都有切蛋糕的經驗

當然，把蛋糕切得歪七扭八我想也是一定有過吧？

但只要用這支Cheesecake1專用乳酪刀

可以切得整整齊齊

好美唷～

後面會示範給大家看

請務必好好珍藏！！！蛋糕下就是盤子＋叉子放置的地方

叉子也好可愛

收藏起來重複使用也可以喔！ 終於要看到奢侈起司蛋糕本尊啦！

陣仗是不是很大呀～～～超多藍莓的！！！

而且每顆又大又飽滿每一顆藍莓都是從智利空運來台的唷！

經過機挑細選嚴格篩選之後才出現在這呢～

大到我覺得有點像葡萄　哈哈不曉得大家對藍莓熟不熟

藍富含花青素是對眼睛很不錯的水果

含有天然的抗氧化物，防止活氧自由基產生

Cheesecake1的奢侈真的很奢侈

放了滿滿的智利進口藍莓在起司蛋糕上

有密集恐懼症的真的不要輕易嘗試我我我 我要開動啦！這天來幫我親愛的姊姊慶生

好像要下午茶一樣　哈哈Cheesecake1專用乳酪刀

這時候就派上用場啦！

將乳酪刀先浸於熱水中5~10秒

再把刀子上的水分擦乾之後就可以切出漂亮的蛋糕囉！

使用說明書是寫說美切一塊就要重複一次這動作

但我沒有照做，只有第一次切才有泡熱水，還是一樣切得很工整

密密麻麻的藍莓，其實排列得很整齊

我是以3*3的方式各切一刀

就會有四四方方的起司蛋糕囉！是不是很漂亮呀！

這樣的大小也很方便食用

沒有化學添加劑，以天然食材帶出好味道

主廚擁有30多年的經驗

歐式純手工，果真就是精品來著一口起司蛋糕＋一顆藍莓

你說，這不是奢侈是什麼？

起司蛋糕雖然濃郁但不膩口

就是很紮實的一款蛋糕

介於輕乳酪與中乳酪之間

剛剛好的口感～～～

藍莓微微酸，搭配起司真是太幸福啦！！！

依蕾特布丁奶酪 (安平區)

＊封面故事：水果＋乳酪＝蹦出好滋味

算是半個南部人的我

說到台南名產總不自覺會想到伊蕾特的布丁奶酪

以前曾經瘋狂地從高雄騎機車到台南

還不止一次...

只能說年輕真好啊～遠目

除了布丁之外，伊蕾特也推出了法式風味乳酪塔

身為螞蟻人的我

最喜歡乳酪了，一定也要試試看！

依蕾特的保冰包裝沒話說

外層先用保麗龍箱包裝將將！

打開之後下層還有保冰袋鋪在乳酪塔下方

所以真的沒有冰箱的話還可以撐一下不是問題喔！

冷凍保存的話期限是14天這次分享的是乳酪塔的三種口味

檸檬乳酪塔。芒果乳酪塔。蔓越莓乳酪塔

檸檬乳酪塔

不知道為什麼，說到塔或派這種甜點

我第一個會想到的就是檸檬口味

從冷凍庫拿出來之後建議先放置室溫5~10分鐘方便食用

黃澄澄的檸檬塔看得我口水都要流下來囉！雖然是冷凍保存

但塔皮十分酥脆，這是我最驚豔的地方

檸檬＋乳酪酸甜剛好

濃濃的乳酪香和塔皮好搭阿！

就是經典的必吃口味芒果乳酪塔

夏天就是要吃芒果

同時也是我最愛的水果之一～～～

大家都知道在台灣芒果有名的產地就是台南玉井了

依蕾特使用玉井芒果乾加上的芒果泥來製作乳酪塔

就是一個中西台灣歐洲合併的概念切開以後看得到芒果乾的實體

上層的芒果濃郁又有香氣

是這三款乳酪塔中我最喜歡的口味蔓越莓乳酪塔

粉粉嫩嫩的蔓越莓乳酪塔

看了心情好

夏天就是要來點酸酸甜甜的滋味和芒果乳酪塔一樣

中間都夾有蔓越莓果乾

最上層則是水果果膠

一定要再說一次

塔皮酥脆又有奶香，好喜歡阿！ 依蕾特的乳酪都採用奶油起司作為基底

認真覺得如果單單拿來做乳酪蛋糕一定也很好吃

水果＋乳酪＋塔皮

層層堆疊的多重口感嘗一口就是幸福滋味