魯智深與二鍋頭 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2023-01-04
不過反正人都到了,重點是用餐時間旁邊的店家排隊的人都滿到中央走道上了,就一樣給它喀下去 PS.後來回家查了下資料,才發現到這次造訪的郭家,和去年肥魯才造訪的【天天生炒牛肉】非常相似@2@ ΩMENU 菜單價位、份量清楚,連辣度都兼顧到了,設計的不錯~ 炒飯鑊氣有感,不過米飯還沒有完全炒散,整體感受還差一些些才到位~ 炒麵醬色雖重,其實風味滿淡薄的,溫和的醬香中帶著淡雅的胡椒香氣,風味一般,但麵量超大@2@ 炒牛肉上來時看似半盤多些,還以為西式擺盤來的 沒有另外個碗撈起來放,牛肉只好手刀速度先嚐~ 牛肉釋出了不少精華,湯頭是鮮甜清香~ 一張百元鈔票,牛腦給得還不少@3@ 沒有牛肉的增加風味,湯頭是更加清爽~ 牛雜炒得乾香點兒,比較沒有湯水的感覺,油香、醬香、醋韻味濃,風味比較直覺厚重的一品,下飯! 醬香濃郁,醋韻吊兒輕薄酸韻,隱約還感受得到有點兒類胡麻醬的香氣,風味比看起來更加有層次,加上銀芽清脆,毛肚彈脆,是風味口感兼俱的一品~ 簡單來說,也是肥魯會再訪的店啦,只是華西街怎麼越年紀越大反倒是吃越多,不知道那天開始會有選擇困難的問題 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-01-04
巷弄中可以舒服用餐的地方,很是得本肥的喜歡~ 借用了店家的宗旨當分享文的文頭了,借花獻佛~ 淡雅的甜酸,尾韻微微辣,醬汁簡單卻有不錯韻味~ 松露菇湯十分濃郁,香氣飽滿,尾韻偏甜些~ 臉頰肉軟嫩入味,渾著薯泥一起品嚐,整個很溫暖的感覺,口感、滋味皆豐富~ 油封鴨腿鴨皮微微的酥感,內裏口感軟爛,香氣也更加深層~ 不到兩張小朋友就有以上的法式料理用餐體驗,我覺得很可以 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-01-04
很久沒上門了,招牌是漂亮不少(笑)~ 看到這外帶排隊還帶小轉彎的,那麼多年過去這裏的生意是有增無減~ 本肥個人是覺得頗友善的價位~ 特別提醒一下,內用是不用排隊的喔,菜單拿了進門入座點餐即可~ 魯肉飯是肥居多,是肥魯喜歡的類型~ 米飯就家庭口感,不粒不黏,中規中矩,與滷汁相輔相成已是可以~ 說豬腳前還是先來回顧一下這裏的滷汁,個人覺得算是傳統路數的,看似濃油醬色但不會過鹹,尾韻微甜,滿滿地醍醐味兒,只要不是太要求要走健康路線的朋友應該是都能接受 大腸油都去乾淨了,滷汁也很入味了,所以吃起來算是小油但又爽口~不過我個人是覺得還是稍微留一點點油的話大腸應該會更好吃,也不那麼單調,不過畢竟養身意識抬頭,就當我沒說好了 因為有點豬腳了,所以蹄膀特別有註明要肥一點兒的,店家也有幫忙調整,肥滋滋到油香真的是滿載了,配著魯肉飯一起耙,這餐想要油香滿嘴的目地算是達到了~不過一口還好,整盤喀下去後來真的是有給肥到了,好在還有菜頭湯小解去油,不然應該會油到倒 好像都沒有看到配菜對吧,沒錯,這次就是一樣青菜都沒有~ 所以菜頭湯就相對重要了,第一是平衡心理用,第二是唯一的菜湯,加減去油解膩一下~ 不過話說這裏的菜頭湯真的很耐喝,菜頭的甜都到湯裏了,排骨肉雖然有新有舊,但肉的軟爛口感是一致的~它就是傳統的家味兒那種,但樸實耐喝無誤~ 懷念的味道,樸實的價位,有點兒台但又人情味十足的服務,難怪本肥都老一輪去了,這裏的人氣是依舊不減~希望這在地老店能夠一直這樣子堅持下去 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-01-04
墨賞的店家在2F,用餐空間採取的是全開放空間,眼睛好的可以看到其它鐵板區的用餐情況,整體的空間感是還不錯~而客人用餐的座位則是四面圍繞中間的師傅作菜區,師傅的全程料理過程也可以看得很清楚~ 現場的實體菜單還是比較好辨識些= = 胡麻鴨胸上面有肝醬,鮭魚下面有酸甜滋味的蕃茄洋蔥醬汁~ 綜合口感蕃茄鮭魚的好些,滋味的話橘肝鴨胸自然是多了不少層次~ 麵包熱熱的,還有黃油可加,不會難吃到那去~ 酥皮香氣、口感都還可以,巧達湯是相對濃稠的那種,且尾韻偏甜,本肥就要多加些黑胡椒來平衡一下感覺比較合味~ 牛爺的沙拉,燻鮭魚的風味就是那樣純粹,搭配大量生菜看似平凡,不過其實口感是耐吃的~ 一小杯可無限續加洛神花冰沙也是差不多這個時點上來,在不浪費的前提下,本肥也是續了好幾杯去~ 水果沙拉視覺感可以,上頭像蛋黃的其實是芒果醬汁,稍微有點兒分子的概念,千萬別撈了就一口咬下去XD 蒸蛋是就座時就看到放在一旁的成品,師傅加水過蒸就可以出菜~ 香氣、滋味是如預期,不過口感有比較Q的感覺~ 那超大的波士頓龍蝦………用看的就流口水了吧…不過也只能用看的,因為那是隔壁桌客人的,單純是借花獻佛 鮮魚用的是多利魚,口感軟嫩,表面的粉皮煎得香酥,有帶出口感反差~ 起司牡蠣是網購餐卷加點的項目之一,只有一顆,但很飽嘴,鮮度也可以~ 本肥和牛爺的主餐,一個人牛、一個人雞~ 也因此主廚在準備上有比較辛苦一點,還特別獨立操作~但就呈現結果而論算是接近了~ 雞排的話拿捏得就精準了些,外酥脆內熟透,品嚐起來就是彈彈的口感~ 炒飯很鬆很散,米飯口感比較一般,但整體香氣可以~ Ω甜點。抹茶冰淇淋熱蛋糕& 巧克力香蕉慕司 巧克力雖然甜,但終究還是比較好吃XD
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-01-04
富士雖然是在南京東路的巷弄內,但其實這條巷弄車流不少,招牌打出來也是相對顯眼,個人覺得是滿不錯的開店點~ 豬排專賣提供的當然就是豬排相關套餐,以肥魯以前還滿喜愛的杏子來相比較的話,這裏的價位不算太高貴~ 某爺愛吃蝦,海陸是基本選擇~ 炸物火侯掌握尚可,外酥脆有感,牛爺說炸蝦稍微熟了些就是~ 肥魯吃豬排通常沒新意,因為主要是想吃飽,所以飯和肉最重要~所以自然是以厚切選擇為多~ 嚴格來說,這裏的白飯可以免續一碗是加分的,不過大橋越光米肥魯自已還常吃的,小挑剔來說應該是可以煮得更漂亮些XD 豬排本身的品質也不錯,不如杏子的黑豚厚切肥油滿點,富士的厚切版本相對清爽,豬排肉彈Q中帶點筋性,清爽的口感咀嚼後甜度回饋有感~ 豬排專賣自從杏子某店關了之後肥魯很久沒品嚐了,富士還不錯的初訪體驗感對我來說應該算是不錯消息~想吃豬排可以再上門走走
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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