魯智深與二鍋頭 等級4 |  關注
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2022-11-26
本來看到人龍沒打算買，過了一會看到人龍散去以為沒人了立馬上前，大份臭豆腐給它訂了下去，老闆很客氣的拿了號碼牌給你，這才知道原來不是沒人，而是在地老客早就預訂好了先跑去買別東西去了，順便排隊等候叫號了Orz沒想到本肥終究是躲不了排隊的惡夢 脆皮臭豆腐攤位很小，一旁只有一個二人座，而且就在攤子旁，"非常溫暖"，所以就魯觀察是外帶客人居多~ 
臭豆腐一上來鼻子先貼上去聞香，味道不會很強烈，但深層的濃郁有感~ 外皮的脆硬感十足明顯，內部就稍微沒那麼軟嫩，火侯算是有稍稍過~ 醬汁雖然外部巴不太上，但豆腐內裏的孔洞不小吸浸的很足，味道是夠的！大辣程度感覺頗接近，吃了汗珠會冒來的，也還算滿夠力的~ 泡菜給得誠意，不會太酸，清脆算是有感~ 
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-11-26
ΩMENU
吃到的時候覺得與印象中的有所不同，本肥還特別找了四年前的初訪紀錄來比照，丫咧，怎麼整個不同了@2@? 比起過往的見角見方油亮亮，現在的版本相對絞肉(瘦)的比例較高，雖然一樣是入口即化，油香程度及肥油的那個口感有明顯落差，胡椒的香氣相對直覺明顯不少， 就個人來說，初訪那時的呈現我還是喜歡得多些，但我還是喀了兩碗啦@2@
略為濃郁的魚肉蚵粥，淡雅的香氣，粥味又鮮又有層次，一碗不用260，來上兩碗我都可以
粥湯的魚料、甚至是乾煎的虱目魚都能拿來沾，好用又好味~
魚肉蚵蛤湯，應該是這裏最高價的湯了，不過料只比湯少一些些，滿滿的料，味道如果完整釋出，湯頭的風味原則上都不會難喝~
來到李記的客人，即使是沒吃粥也要記得來碗湯丫
魚肚煎炸得"恰恰恰"，外脆而內不乾，爽口不膩~
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-11-26
好記手工麵線所在位置就是在延平北路五段的巷弄內，簡單來說就是住宅區，也因此做得多是在地客人，開業至今也已經有2x個年頭了，也算是在地老店來的！
沒有手寫菜單，價位都在攤頭上可以看到！
品嚐起來這辣椒重在辛香，不在辣度，辣度就個人經驗來說，是小辣以下的概念~
原本沒想太多，一入口了了個大白~ 以手工而非蚵仔麵線為名，正是因為裏頭沒有蚵仔、大腸，麵線用料乃是塊羹、實肉塊並行的那種~
再者就是也可以平衡原本微甜的風味曲線，這點本肥也覺得頗為重要~
第一碗麵線要吃感覺還要抓重點，吃完有點兒意猶未盡，自然是要給它再來一碗才有感
二碗麵線下肚，自然也要來上一碗豆花來降一下體溫，畢竟本肥除了是麵線狂，也是豆花鬼 這裏的豆花還不錯，豆味不濃但有感，綿密感也頗為合宜，糖水略甜但整個平衡起來也不會太差，重點是那個花生，給得真的是誠意，有那個強大的香氣挹注下去真的是有差！整體印象不輸麵線來的~
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-10-15
芝山捷運站旁福華路的餐廳一條龍算是這附近的一級戰區，一向是人來人往，這次也是特別選了非用餐的尖鋒時間上門
以下菜單取自於池先生FB官網，官網菜單照片或許是舊的，本肥標示的則為當日用餐實際價位~差異不大！
濃郁椰漿與咖哩叻沙完美結合、Q彈不軟爛的麵條、新鮮海鮮佐料及叻沙經典配料(去殼大蝦、大干貝、蛤蠣等新鮮海產及豆芽與長豆、黃金魚丸、每日產地直送水洗蛋)--以上是菜單上的說明！說明得這麼漂亮，我這個肥仔也可以少打點兒字了XD
經典肉捲、南乳炸雞翅、傳統手作芋頭糕--以上是菜單說明！ 炸物基本上火侯掌控都很不錯，搭配有點兒酸甜的醬汁，增添風味又可以解點油感~
香濃肉骨茶湯內有多汁肋排、1:1黃金比例五花肉、新鮮菇類、精選時蔬、大油泡豆腐與炸豆皮--以上是菜單說明！ 這裏的肉骨茶是溫和平順的那種風味，蒜香和胡椒都不會明顯強烈，算不上是重口味~
這鍋肉骨茶不大，但湯料滿滿，後來吃不太完還打包回家當作平日中餐加料，肥一天還不夠這樣Orz
「池先生」招牌之一菜色，獨家秘方醃製而成香料炸雞，搭配上新鮮肥美大蝦仁與招牌參芭辣醬快炒後保證讓人口水直流--以上是菜單說明！ 招牌自然是要點一下，用心裝飾雖說是不花俏，但的確是怎麼拍怎麼美~
池先生的參芭醬與與認知中的風味如出一徹，濃郁又有層次，入口香而微甜，鮮味帶著漸顯辣感，實在是合味以肥魯的體質是吃了會身體發熱，而且不自覺冒汗的，越吃越狼狽，不過還是忍不住把這小盤參芭整個給吃乾抹淨了，招牌套餐靈魂醬汁非它莫屬，以要本肥要找這味兒就不用特別跑市區了
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-10-15
蚵四海生意不錯，到的時候已經是小排隊狀況，感覺外帶比內用還多@2@ 內用的可以入內坐定後再點餐，不用陪著要外帶的朋友排到老，這裏也感謝門口小闆娘的說明及幫忙~
蚵仔煎叫完沒多久就上菜了，速度頗快！ 煎的醬給得足，口感略Q，鑊氣不強但微微有感，蚵仔的量一般~ 要說煎本身，個人倒是覺得醬汁甜鹹有味，平衡感不錯~
綜合是花枝加蚵仔仁，一個羹湯兩個主角，半湯半羹的感覺，頗特別~ 湯頭芡重微甜，有蒜酥的搭配是自帶香氣~
蚵仁湯的蚵仔就比較有感了，雖說是有大有小，至少半透的湯色下面不會很虛~ 蚵仔仁吃起來滑溜，外頭的粉略厚，不過畢竟蚵仔個頭都很飽滿，肚也很有料，一來一往算還可以~
也想起小時候舅舅的養鴿以及肥魯的吃鴿回憶
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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