魯智深與二鍋頭 等級4 |  關注
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2023-01-04
不過反正人都到了，重點是用餐時間旁邊的店家排隊的人都滿到中央走道上了，就一樣給它喀下去 PS.後來回家查了下資料，才發現到這次造訪的郭家，和去年肥魯才造訪的【天天生炒牛肉】非常相似@2@ ΩMENU 菜單價位、份量清楚，連辣度都兼顧到了，設計的不錯~ 
炒飯鑊氣有感，不過米飯還沒有完全炒散，整體感受還差一些些才到位~ 
炒麵醬色雖重，其實風味滿淡薄的，溫和的醬香中帶著淡雅的胡椒香氣，風味一般，但麵量超大@2@ 
炒牛肉上來時看似半盤多些，還以為西式擺盤來的 
沒有另外個碗撈起來放，牛肉只好手刀速度先嚐~ 牛肉釋出了不少精華，湯頭是鮮甜清香~ 
一張百元鈔票，牛腦給得還不少@3@ 沒有牛肉的增加風味，湯頭是更加清爽~ 
牛雜炒得乾香點兒，比較沒有湯水的感覺，油香、醬香、醋韻味濃，風味比較直覺厚重的一品，下飯！ 
醬香濃郁，醋韻吊兒輕薄酸韻，隱約還感受得到有點兒類胡麻醬的香氣，風味比看起來更加有層次，加上銀芽清脆，毛肚彈脆，是風味口感兼俱的一品~ 
簡單來說，也是肥魯會再訪的店啦，只是華西街怎麼越年紀越大反倒是吃越多，不知道那天開始會有選擇困難的問題 
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-01-04
巷弄中可以舒服用餐的地方，很是得本肥的喜歡~
借用了店家的宗旨當分享文的文頭了，借花獻佛~
淡雅的甜酸，尾韻微微辣，醬汁簡單卻有不錯韻味~
松露菇湯十分濃郁，香氣飽滿，尾韻偏甜些~
臉頰肉軟嫩入味，渾著薯泥一起品嚐，整個很溫暖的感覺，口感、滋味皆豐富~
油封鴨腿鴨皮微微的酥感，內裏口感軟爛，香氣也更加深層~
不到兩張小朋友就有以上的法式料理用餐體驗，我覺得很可以
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-01-04
很久沒上門了，招牌是漂亮不少(笑)~ 看到這外帶排隊還帶小轉彎的，那麼多年過去這裏的生意是有增無減~
本肥個人是覺得頗友善的價位~ 特別提醒一下，內用是不用排隊的喔，菜單拿了進門入座點餐即可~
魯肉飯是肥居多，是肥魯喜歡的類型~ 米飯就家庭口感，不粒不黏，中規中矩，與滷汁相輔相成已是可以~
說豬腳前還是先來回顧一下這裏的滷汁，個人覺得算是傳統路數的，看似濃油醬色但不會過鹹，尾韻微甜，滿滿地醍醐味兒，只要不是太要求要走健康路線的朋友應該是都能接受
大腸油都去乾淨了，滷汁也很入味了，所以吃起來算是小油但又爽口~不過我個人是覺得還是稍微留一點點油的話大腸應該會更好吃，也不那麼單調，不過畢竟養身意識抬頭，就當我沒說好了
因為有點豬腳了，所以蹄膀特別有註明要肥一點兒的，店家也有幫忙調整，肥滋滋到油香真的是滿載了，配著魯肉飯一起耙，這餐想要油香滿嘴的目地算是達到了~不過一口還好，整盤喀下去後來真的是有給肥到了，好在還有菜頭湯小解去油，不然應該會油到倒
好像都沒有看到配菜對吧，沒錯，這次就是一樣青菜都沒有~ 所以菜頭湯就相對重要了，第一是平衡心理用，第二是唯一的菜湯，加減去油解膩一下~ 不過話說這裏的菜頭湯真的很耐喝，菜頭的甜都到湯裏了，排骨肉雖然有新有舊，但肉的軟爛口感是一致的~它就是傳統的家味兒那種，但樸實耐喝無誤~
懷念的味道，樸實的價位，有點兒台但又人情味十足的服務，難怪本肥都老一輪去了，這裏的人氣是依舊不減~希望這在地老店能夠一直這樣子堅持下去
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-01-04
墨賞的店家在2F，用餐空間採取的是全開放空間，眼睛好的可以看到其它鐵板區的用餐情況，整體的空間感是還不錯~而客人用餐的座位則是四面圍繞中間的師傅作菜區，師傅的全程料理過程也可以看得很清楚~
現場的實體菜單還是比較好辨識些= =
胡麻鴨胸上面有肝醬，鮭魚下面有酸甜滋味的蕃茄洋蔥醬汁~ 綜合口感蕃茄鮭魚的好些，滋味的話橘肝鴨胸自然是多了不少層次~
麵包熱熱的，還有黃油可加，不會難吃到那去~
酥皮香氣、口感都還可以，巧達湯是相對濃稠的那種，且尾韻偏甜，本肥就要多加些黑胡椒來平衡一下感覺比較合味~
牛爺的沙拉，燻鮭魚的風味就是那樣純粹，搭配大量生菜看似平凡，不過其實口感是耐吃的~ 一小杯可無限續加洛神花冰沙也是差不多這個時點上來，在不浪費的前提下，本肥也是續了好幾杯去~
水果沙拉視覺感可以，上頭像蛋黃的其實是芒果醬汁，稍微有點兒分子的概念，千萬別撈了就一口咬下去XD
蒸蛋是就座時就看到放在一旁的成品，師傅加水過蒸就可以出菜~ 香氣、滋味是如預期，不過口感有比較Q的感覺~
那超大的波士頓龍蝦………用看的就流口水了吧…不過也只能用看的，因為那是隔壁桌客人的，單純是借花獻佛
鮮魚用的是多利魚，口感軟嫩，表面的粉皮煎得香酥，有帶出口感反差~
起司牡蠣是網購餐卷加點的項目之一，只有一顆，但很飽嘴，鮮度也可以~
本肥和牛爺的主餐，一個人牛、一個人雞~
也因此主廚在準備上有比較辛苦一點，還特別獨立操作~但就呈現結果而論算是接近了~
雞排的話拿捏得就精準了些，外酥脆內熟透，品嚐起來就是彈彈的口感~
炒飯很鬆很散，米飯口感比較一般，但整體香氣可以~
Ω甜點。抹茶冰淇淋熱蛋糕& 巧克力香蕉慕司 巧克力雖然甜，但終究還是比較好吃XD
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-01-04 
富士雖然是在南京東路的巷弄內，但其實這條巷弄車流不少，招牌打出來也是相對顯眼，個人覺得是滿不錯的開店點~
豬排專賣提供的當然就是豬排相關套餐，以肥魯以前還滿喜愛的杏子來相比較的話，這裏的價位不算太高貴~
某爺愛吃蝦，海陸是基本選擇~
炸物火侯掌握尚可，外酥脆有感，牛爺說炸蝦稍微熟了些就是~
肥魯吃豬排通常沒新意，因為主要是想吃飽，所以飯和肉最重要~所以自然是以厚切選擇為多~ 嚴格來說，這裏的白飯可以免續一碗是加分的，不過大橋越光米肥魯自已還常吃的，小挑剔來說應該是可以煮得更漂亮些XD
豬排本身的品質也不錯，不如杏子的黑豚厚切肥油滿點，富士的厚切版本相對清爽，豬排肉彈Q中帶點筋性，清爽的口感咀嚼後甜度回饋有感~
豬排專賣自從杏子某店關了之後肥魯很久沒品嚐了，富士還不錯的初訪體驗感對我來說應該算是不錯消息~想吃豬排可以再上門走走
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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