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共 145 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-04-27
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類別 : 多國菜

 


位在中山區的大亨餐酒館,餐點好吃酒好喝,是我和姊妹們熱愛的約會熱點~

平日裡總是夜間限定的大亨餐酒館,為了慶祝母親節,特地在 5/8、5/9 開放午餐時段!

母親節限定 5/8、5/9 午餐12:00~14:30 & 晚餐17:30~24:30

想跟媽咪來場老上海的滬式西餐饗宴,現在就快約起來!!

 


在開動前,先和大家聊聊 "滬式西餐" 前世今生、有什麼內涵來著~

滬式西餐,又稱 海派西餐 或 上海西餐 ,是上海特有、中西結合的一種菜式流派。

上海這個世界聞名的港口城市,從區域漁港、鹽產地到商貿重鎮,

任時光移轉、朝代更迭,不變的是它特殊的地理位置所帶來的商業貿易與政治上的重要地位。

自清朝開埠以來歷時百年的租界歷史,送往迎來世界各國商旅、發展成最繁榮的經貿中心的同時,

在地的上海菜色,也在面臨世界各國帶來的衝擊與激盪下產生全新的風貌!

上海人依著自身的口味及在地食材的特性,所創造出來的西餐菜式,就被稱為 "滬式西餐"  、 "海派西餐" 或 "上海西餐" 。

可分為 法式、意式、俄式、英式、德式 幾大流派,其中 俄式 更因為經濟實惠而受到歡迎。

如今常見的 羅宋湯、炸豬排、上海色拉、烙蛤蜊、烙蟹斗、金必多濃湯 等,也都是海派西餐中的名菜。 

像這樣 西餐中吃、中西合併 的菜式做法,

在食材調味上更迎合、接近我們的口味,在擺盤呈現上依然是時髦新穎的西餐派頭~!

也就是這樣靈活多變的特色,讓主廚有更多創新的空間,讓你耳目一新的同時,勾起記憶中的好滋味~!

 


 海鮮拼盤 (美墨風淡菜、和風小卷、柚香芥末紅蝦) 

微酸帶辣的美墨醬不掩淡菜的鮮美,燙得到好處的和風小卷鮮嫩脆口,加上去殼炙燒的柚香芥末紅蝦好鮮甜~

冉冉拉開這場滬式西餐饗宴的序幕,融合台菜冷盤和西餐元素,一開場就給你澎湃的海味~!

 


 


 起司軟法國麵包佐蒜味香草奶油 

烤得外酥內軟的起司軟法麵包加上香噴噴的蒜味香草奶油簡直犯規~!

遠遠地隱隱約約聞到一陣陣誘人的香味,一上桌就迫不及待食指大動~

 可 以 續 麵 包 ! !

根本陷阱題!! 

我跟媽咪禁不住誘惑續了麵包,把蒜味香草奶油吃個乾乾淨淨~   ((小肚子也開始鼓了起來....

 


 紹興醉雞腿沙拉 

 


 生鮭魚卡巴夏.金佶番茄莎莎 

 


 香草風味雞肉西芹海蜇絲 

※ 沙拉三選一

這次母親節套餐中大亨主廚推出的沙拉菜式也非常新鮮又熟悉!

乍看都是你我熟悉的食材菜色:紹興醉雞腿、鮭魚生魚片,甚至是海蜇絲!

這些年節必備的辦桌菜式搭配西式沙拉上桌,別出心裁又開胃,征服媽咪細膩敏感 簡稱刁鑽 的味蕾~!

 


 


 松露香菇雞肉澄清湯 

還在納悶怎麼來了一冷盤九孔鮑+雞腿,原來是為了母親節特地燉了七七四十九天的老母雞雞湯!

我說你們這樣真的很母湯!

母親節也該燉個小嫩雞或大雞雞....怎麼還燉老母雞呢?!

鮮嫩的九孔鮑魚注入滾燙澄清雞湯後更顯柔嫩~

加上多汁的雞腿和松露、香菇提香~濃醇滑順的口感更顯華美!

 


 上海菜飯.油封鴨胗 

我非常熱愛他們家的各種鴨胗料理!

很少有餐廳能把 鴨胗 料理得這麼軟嫩肥美,幾乎是入口即化的細膩質感!

沒有母親節套餐的日子裡,也要把有鴨胗的菜色都點上一輪來!!

言歸正傳,開頭和大家提到今年母親節大亨餐酒館推出的母親節套餐是老上海風格的滬式西餐~

既然如此,上海菜飯便是不可或缺的存在!

身邊很多朋友都愛吃 "飯" ,沒有吃到米飯就空虛寂寞覺得冷,這餐好像少了什麼?!

如果你爸你媽、你的另一半有這種症頭,通通帶來大亨吃飯就對了!

大亨不只餐好吃、酒好喝,飯還很厲害!

使用香料鴨油讓這粒粒分明的上海菜飯鮮香誘人,加上蒜頭、青江菜,讓它更豐盛飽足~

最上面的油封鴨胗對我來說不是點綴,而是這道上海菜飯的靈魂所在!

你可以分開吃:品味菜飯中的清新鴨香、細膩柔美的鴨胗口感;

也可以一起吃:享受飯中有鴨、鴨中有飯的豪邁爽口!

當然,所有 "有鴨胗的菜色" 都是基本必點!絕對顛覆你對鴨胗的印象!

 


 嫩煎菲力牛排.白蘭地黑椒汁 

 


 香煎海鱸魚.冬陰功醬汁 

 


 燒烤羊里肌.味噌濃肉汁 

 


 爐烤伊比利豬.狄戎紅酒醬 

 

※ 主菜四選一

我和媽咪選了 "燒烤羊里肌.味噌濃肉汁" 和 "爐烤伊比利豬.狄戎紅酒醬" 這兩道。

 


燒烤羊里肌很貼心地提供兩種風味,

以普羅旺斯麵包粉酥炸而成的 法式風味 和 燒烤風味,單吃或沾取味噌濃肉汁搭配食用,都香嫩多汁!

不僅鎖住羊肉的肉汁亦突顯羊肉本身的甘甜,是非常能呈現食材本味的好手法!

 


看看這肉色、看看這油花!!

用狄戎紅酒醬醃漬的伊比利豬爐烤後該會是怎麼樣鮮美多汁,都不用我多說了!

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2021-03-22
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類別 : 多國菜

 


都說台北越夜越美麗,但是最近呀~

我和姊妹們發現了一間讓我們從下午就想賴到晚上都不回家的摩洛哥風格酒吧:Mok Room

這是一間難能可貴值得推薦,好吃好喝又好拍的好酒吧!

從第一眼就讓我有 "眼睛為之一亮" 的感覺,還一路亮到吃飽喝足也不太想回家!

 


逛街走著走著就看到這一間!!

任誰都會忍不住睜大雙眼看看周圍~自己是不是一秒穿越出國去!

 


看看上下左右街坊鄰居,我還踩在台北的柏油路上沒錯~

但是眼前這扇門~有沒有那麼一瞬間讓你懷疑自己置身摩洛哥?!

 


推開大門,直接通往摩洛哥。

從地磚、傢俱、壁燈、馬賽克磁磚到天花板上的吊燈,每一處精緻典雅的細節都充滿異國風情。

用色豐富,繁複且重複的馬賽克圖騰是我對摩洛哥最深刻的印象,也是這空間中最大的主角。

搭配木質傢俱與沙發軟墊,不管是哪一個座位區都能舒服地享受一整個下午到晚上的美好!

 


可以近距離欣賞現場調酒的吧台區,吧台椅也很舒適。

 


關掉投影後的空間,非常適合包場辦活動。

不管是聚會耍廢還是開個小講堂都很速西~

 


有兩個擁有紅色絨椅墊+金黃流蘇的半開放式包廂,算是比較隱密一點點的私人小空間;

包廂內皆有空調、音響,大約可以容納六~八人聚會。

 


在餐點上桌之前,讓我著實打心裡喜歡的就是 Mok Room 的這些傢俱!

門邊的白色紅酒桌、轉角的金黃流蘇紅色絨椅墊、圓潤流暢的木製造型桌,還有雙人木沙發!

非常欣賞設計師的品味與呈現~這些我通通都好喜歡呀!

 


北鼻從廁所出來後告訴我:廁所很厲害!

一看不得了!何止是厲害!根本超貼心!!

精細的摩洛哥風格延續進廁所,繁複奢華的吊燈、美麗的鏡子,洗手台上有牙線、漱口水、梳子、棉花棒、香水~

打開櫥櫃,裡面還有各式各樣任何女孩們需要的東西!

卸妝水、卸妝乳、洗面乳、生理食鹽水、衛生棉、護墊....等等,甚至還有吹風機!!   

 


就連男廁也是漂亮貼心到不行!

牙線、漱口水、香水、髮蠟、造型液,通通有!!

吃飽喝足要趕下一攤也能讓你們美美帥帥的出場的概念!

 


我始終相信,所有 Bartender 都是為了這一幕認真學調酒的!   ((不然哪來的機會讓妹子拿手機對著你狂拍?!

這邊的調酒也很酷,光看照片還以為我們喝的是冰茶、水果茶~

回歸到簡單質樸的外表,但其實酒精濃度有一那麼點點不太低、入口層次豐富,值得細細品飲~  

 


 嘴破西瓜霜 

調好上桌後,一句:嘴破西瓜霜

這場景是不是超胡鬧?!

喝喝看~裡面真的有西瓜!

最特別的是它還加了牛奶!但用特殊的手法濾除了牛奶的乳脂,只留下牛奶的香~

不要看它這樣輕盈剔透小小一杯~它的基酒可是威士忌呀~!!

加上丁香和檸檬,讓它喝起來更是清爽~!

 


 烏龍冬瓜蜜 

就說我喝的真的是茶嘛!妳們都不信!

以金色萊姆酒為底,加上冬瓜蜜茶、烏龍茶、大麥決明子~再點綴上烏龍茶葉~活生生就是一杯手搖冰茶呀!!

清新的茶香、入喉後依然淡雅芬芳~

 


 金萱蒔蘿子 

這一杯很像冰莓果茶的金萱時蘿子一定能騙到一票妹子~

除了金萱茶之外,裡面可是白酒、龍舌蘭加蒔蘿酒呀!!

是說真的都蠻輕盈好入口的~很容易讓女孩們毫無防備的一口接一口呀!!

 


鏘鏘鏘鏘~~~

超美的水煙壺!!老實說這是我第一次看到水煙壺本人~   ((以前只看過愛麗絲夢遊仙境裡的毛毛蟲抽水煙~

 


如果對水煙有興趣的話,可以請店員來幫你介紹~

了解一下怎麼抽水煙跟目前有哪些口味這樣~

雖然當天老闆講得很清楚,但我聽得很懵懂....

只知道一壺可以四個人吸,還附四個不同顏色的吸嘴,以免大家混淆唷~!

 


想要在下午茶時段就能吃到這些風尚美味的居食料理,我想也只有 Mok Room 了!

不然就是要出國啦!!

 


 大葉海膽干貝 

超好吃的!!!

私心推薦必點!!

酥炸紫蘇葉加上軟嫩干貝、海膽、鮭魚卵~一整個從頭到腳都是我的愛!

很抱歉我分享菜色就是從我的最愛開始齁~    

前面四道都是我個人私心推薦必點菜色,後面就看妳們的胃容量決定要不要繼續跟著我吃下去囉!

 


 綜合海鮮炙燒 

魚肉、軟絲、洋蔥、蝦蝦和櫛瓜串燒,加上酸甜清爽的莎莎醬~

真的是再來幾串都不嫌多!!

 


 五花肉串 

有點嚼勁的五花肉串烤得香噴噴上桌~簡簡單單就很合我的胃!

這滋味讓我回想起恰圖恰市集的燒烤攤呀~!!!

 


 


 紫酥蝦球 

咬下那層薄薄酥脆的粉衣~紫蘇葉裡裹著飽滿Q彈的蝦肉、蝦泥、明太子~!!!

這個口感實在迷人得太涮嘴了~!

可搭配沾醬一起食用,但我個人覺得單吃就不太夠了喔~!

 


 泰式炸雞翅 

必須要說 Mok Room 的炸物都很厲害!

即使放涼了都不反油、不顯膩!

熱熱吃塊塊好的炸雞翅~配上泰式酸辣醬非常對味!

 


 海鮮胡麻涼麵 

軟嫩Q彈的烏龍冷麵,加上胡麻醬、辣油、一點小黃瓜絲,清爽滑順的口感叫人停不下筷子~

這麵我實在很尬意!

 


 雙醬無骨牛小排 

軟嫩帶有嚼勁的牛小排,搭配芥子醬或酒醋醬撞出全然不同的新風味~

一旁搭配的烤蔬菜豐盛得無法忽視!看得出來主廚希望大家營養均衡不可以偏食喔!!

 


 


 碎牛肉可頌 午晚餐 

吃過早午餐,沒吃過午晚餐吧?!

烤得酥脆鬆軟的可頌麵包夾入番茄、小黃瓜、炒蛋~光看這碎牛肉就知道它很厲害!

還搭配了生菜和薯塊,這一盤份量十足,吃下去真的很難再多吃點什麼了!   ((推薦給跟我一樣的大食怪呀!

不吃牛肉的我很期待其他口味的晚午餐呀!!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-03-22
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類別 : 法國菜甜點/蛋糕

 
每次和姊妹聚餐後,總是想要找個地方吃點小甜甜、聊聊天,延續相聚的美好~

真心推薦最近發現的宮廷風網美蛋糕店:Gelovery Gift 蒟若妮法式甜點。

燈光好氣氛佳、蛋糕精緻漂亮好拍又好吃!

內用低銷只要"一個蛋糕/1人" 無服務費還附熱茶一杯!   

這價位在台北東區簡直佛心到不行!!直接想送老闆舍利子!

 

隨便數一數我去過的網美店,沒有一百也有八十間!

大多數環境氛圍真的美到不行~

現場鬼哭神號孩童滿場跑、食物上桌後淪為擺拍道具、網美在各個略有姿色的場景旁占地為王....

不管是網美餐廳、網美咖啡廳,還是網美蛋糕店,我都不敢奢求食物能有多好吃,但至少要 能 吃 。

很多網美店食物簡直災難到連拍照打卡都多餘,更別說要我寫文分享....

但又有很多朋友希望我多多分享這種活生生血淋淋的踩雷文....   

我只能說都是這些壞朋友,害FB直接封鎖我BLOG!

FB你搞清楚好嗎!不去封鎖那些壞朋友封鎖我BLOG?! 不要逼我幫你改名FXXX個B!

很抱歉~今天我又和姊妹們去踩了一間預料中的雷~

雖然本來就沒預期它會有多美味,但我都點咖啡了還沒辦法喝完是怎樣?! 

原諒我踩雷難免火氣大,趕緊回味好吃蛋糕平衡一下心情~

 
Gelovery Gift 蒟若妮法式甜點店 位在 東區頂好名店城 後面巷子裡,MRT-忠孝敦化站 11號出口走路約3分鐘的距離。

外觀有點低調,是很容易走過路過就錯過的那一型。   ((這邊巷弄裡臥虎藏龍,一不小心就被吸走也是很正常的!

內部裝潢走一整個金碧輝煌的宮廷風~

實在是 嬉花 奢華地無法忽視呀!!

 

 

 
琳瑯滿目的蛋糕櫃裡,每一顆看起來都可愛又迷人~

正值草莓季的現在,當然是先吃爆草莓蛋糕再說呀!!! 

我每次都會點一個草莓蛋糕,再點一個其它口味的蛋糕來配這樣~

 
 日本中澤草莓奶霜蛋糕 NT$260 

9顆草莓排好排滿,蛋糕本人比我手掌心還要大~

奶香恬淡不過甜的奶霜和蛋糕襯職地烘托出草莓的香甜多汁~

 
 法國法芙娜巧克力蛋糕 NT$240 

完美呈現法芙娜巧克力質感與水準的一款蛋糕!

這天點的時候,店員表示蛋糕還沒完全退冰,需要等待20分鐘讓蛋糕回溫會比較好吃~

但吃貨我豈是一般民眾抵擋得住的?!

想說拍拍照聊聊天也就差不多了吧~雖然沒等到完全退冰就開動,但吃起來有點冰心的感覺也是一次難得的體驗!

平時都是蛋糕柔軟、巧克力馥郁芬芳的狀態嘛~

 
這款 "法國法芙娜巧克力蛋糕" 和 "日本中澤草莓奶霜蛋糕" 都有更大的Size,

讓跟我一樣的大食怪可以一次吃個開心又滿足~

 
 黑醋栗蒙布朗 NT$280 

超愛栗子的我呀~每次看到 "栗子蒙布朗" 就特別開心!

奇怪的是臺灣的蛋糕店好像都不是很愛做栗子蒙布朗,不然就是把它變成塔....

可偏偏我又不是那麼愛塔類....我就只是想吃軟綿綿香噴噴的栗子蛋糕呀呀呀~~~

Anyway~看到這黑醋栗蒙布朗我就心花開~

雪白的栗子namelaka 滑順而濃厚、夢幻的紫色來自黑醋栗,吃起來酸酸甜甜又有綿密濃郁的栗子泥口感~

內餡是清爽的馬茲卡彭幕斯加上黑醋栗~酸甜迷人又綿密的好喜歡呀~~~

 
究極黑糖起司 NT$280

香濃的起司加上黑糖~非常合拍~   ((聽說很多媒體都激推!

朋友點的,我也不過就吃那麼一小口、記憶力有點衰退~

詳細到底多好吃還是請大家去看電視吧!

 
 濕式肉桂捲 NT$88 

這邊的肉桂捲乾濕分離,有 "乾式" 跟 "濕式" 兩種。

店員端上桌的時候我還以為送錯了,拿到乾式~

但後來網路爬文發現它真的是 濕式 沒有錯。

可惜這樣的濕式肉桂捲對我來說還是太乾了~我喜歡的濕式肉桂捲是淋得亂七八糟溼答答的那種~

不過還是蠻多客人都來外帶它的喔!

 

前兩天又去吃了草莓蛋糕和檸檬, 檸檬(NT$280) 也是一個酸酸甜甜層次豐富的好孩子~

每次吃蛋糕總是愛點些酸不溜丟的檸檬塔或檸檬蛋糕的朋友們一定會喜歡!

礙於夜深了、本人也倦了,就請妳們去官網看好了~

雖然以蛋糕本身的單價來說,它的價位算是中間偏高一點點~

但是 內用低銷只需一塊蛋糕、附一杯熱茶(每天品項不一樣)、無收服務費 確實是在台北東區打趴一票咖啡廳呀!!

另外,店內無提供洗手間;像我這樣膀胱無力的尿尿小童都會先完廁所再來吃蛋糕!

不提供訂位服務,座位以現場為主。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-03-22
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類別 : 日本菜日式涮涮鍋

 
說到 酸白菜鍋 我第一個想到的就是 王鍋屋 !

但是 酸白菜火鍋 就像一個內建音效的單字,總是離不開喧嘩熱鬧的氛圍~

直到我遇到 王鍋屋 一間一個人也可以優雅細膩地品嚐酸白菜火鍋風味的酸白菜鍋專門店。

台北火鍋∥王鍋屋-酸白菜鍋專門店 SHABU ONG 源自北平最溫潤清爽的京都味酸白菜

最近,在酒肉朋友圈裡最火熱的話題莫過於王鍋屋最新的二代店:王鍋屋-新京都風味鍋物。

 
位在台北市東區的一級戰區,MRT-國父紀念館站 2號出口 走路約3分鐘距離。

熟悉的王鍋屋字樣換上清翠綠底躍然於眼前。

進門後 量測體溫、酒精消毒雙手 已經是所有餐廳的標準SOP。

預約中午12點的用餐時間,沒想到店內已經有幾桌客人大快朵頤,完全不像新開店的模樣呀!!

拍不到空景的我著實覺得有點扼腕....

 

 
京都綠搭配大量木質裝潢與鐵灰色,內斂沉穩中不失清新優雅的日本京都風格~用起餐來格外舒適放鬆~

店內有2人、4人、6人桌,以及看得到原肉的單人吧檯桌。

 

 
一進門就能看到洗手檯、醬料高湯區和洗手間,左轉拾階而上~是可容納16人用餐的包廂區。

 
備有兒童椅!!



用餐前先洗洗手,再取喜歡的醬料。

最上面的冷藏櫃冰了滿滿的玻璃杯,雖然是火鍋店,也沒忽略了"冰杯"這個小細節喔!





入座後,服務員送上QR-Code,掃描後即可點餐。

 

 
價位落在 NT$298-598元 之間,先選鍋底再選肉。

酸白菜鍋、辣酸白菜鍋、壽喜燒、昆布鍋、水炊鮮雞鍋和菌菇舒食鍋(五辛素) 六種鍋底任選,

肉品有雞、豬、牛和海鮮匯,套餐包含季節時令蔬菜盤、附餐及甜點。

 
  目前優惠活動

 
每張桌子都有小抽屜備有乾濕紙巾和湯匙。

 

 
 經典旨味酸白菜鍋 

來到王鍋屋必點的鍋底絕對非 酸白菜鍋 莫屬!

發酵45天的酸白菜絲,酸~香~脆~越煮越甘醇的迷人滋味~是絕對不能錯過的好滋味!

加入各種食材一起滾煮都迷人得讓人忍不住一直喝湯呀!!

我習慣在放入其他食材之前,先來碗熱騰騰的酸白菜開開胃~!

 
 台灣經典帶皮黑毛豬 

超好吃的台灣帶皮黑毛豬也是王鍋屋最經典的必點肉品!!

它可不是一般的豬肉!也不是隨隨便便在哪間火鍋店裡都能吃到的喔!!

 

 

 
帶著皮的Q度加上瘦肉、油花恰到好處的比例~

鮮美多汁的口感~還帶著點酸白菜的微微酸香~

再來十盤也沒問題呀!!

 
 西班牙伊比利豬 

有人說西班牙伊比利豬的口感和牛肉很接近,不吃牛肉的朋友也可以吃吃看~

從油花分布和肉色來看,真的蠻像牛肉的!

 
就我一個不吃牛肉+愛吃豬肉的人來說呢,西班牙伊比利豬的肉質、口感的確是蠻不錯的!

但我個人還是偏愛 帶皮黑毛豬 喔~!

 
 特盛旬の海鮮匯 

不愛吃肉的朋友也可以選擇海鮮, 這麼豐富的海鮮套餐只要NT$589!

生蠔、青蚵、蛤蜊、鮮蝦、鮮魚片,排得滿滿滿~ 愛吃海味的朋友真的不要錯過呀!!

 

 
要在平價火鍋店裡見到這麼澎湃的海鮮總匯真的很不容易!

隨便丟幾樣下去火鍋就滿了~煮海鮮一定要注意火候喔!!

 
 季節時令蔬菜盤 

其實鍋物套餐內附的菜盤就已經很不錯了!

各種時令蔬菜應有盡有,還有香菇貢丸、凍豆腐、魚餃、蛋餃、蟹肉棒這些火鍋料!

芋頭綿密鬆軟好好吃呀!!

 
我個人屬於是比較偏愛新鮮蔬菜肉品這類原食物的,偏偏大妞就是一個熱愛各種加工食物的人;

所以我們單點了一些手工火鍋料來嚐嚐~

一吃不得了呀!!

手工蛋餃無敵好吃!!

綿密厚實的蛋皮內裹著香菇肉餡,鹹香芬芳地豪好吃呀!!

手工魚餃也深得我心吶~

酒肉朋友們說他們家的日式頂級紅蟳棒也是一級棒棒的棒棒呀!!

 
 芋頭貢丸 

 
 手工蛋餃 

 
 手工魚餃 

 
附餐的部分有:特級壽司米、讚岐烏龍麵、寬粉和土雞蛋。

我們點了讚岐烏龍麵和土雞蛋~因為....愛吃肉肉的我想多留點胃給我愛的肉肉呀~~~

 
開車不喝酒喝酒不開車 未滿十八歲請勿飲酒

 朝日生啤酒  、 梅酒 

難得的週末約會,我們選擇搭捷運出門~

大妞也可以開心的大口喝生啤酒 啦!!

 
最後上桌的甜點是:水信玄餅!

晶瑩剔透的水信玄餅非常可愛~搭配黃豆粉和黑糖醬,為這場美味饗宴畫上完美的句點~

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-12-28
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類別 : 多國菜

 


有時候下了班,只想一個人喝杯酒、來點小菜~

有時候三五好友終於約了把酒言歡,又怕菜不夠好!

不管你的有時候是哪時候,只要不是星期天、大白天; "Rich大亨餐酒館" 備好酒菜就等你!

不過聽說訂位也是一件很講究緣分的事情,不是那麼容易就吃得到的喔!

 


在我經常出沒的台北市中山區,最近新開了一間頗受好評的 Rich大亨餐酒館 。

鄰近林森北路又整間黑嚕嚕的,真的很容易讓人誤會~!   ((欸!!

要不是前陣子姊妹約了在這裡慶生,我還真不知道林森北附近巷子裡還有這樣厲害的餐酒館呢!

 


我很喜歡餐廳 "門口有菜單" 這件事!

有時候路過一間陌生但卻吸引人的餐廳,能先翻翻菜單看看有那些喜歡的菜色,再決定要不要進去嚐鮮~

總是好過入座後再勉強自己從菜單中硬選出哪道來品嘗。

菜單上有👑皇冠標記的是店內主打菜,不知道要吃什麼的時候,點下去就對了!

 


大多數時候,我喜歡餐酒館,更勝酒吧!

絕對是因為餐酒館裡的餐點菜色讓我滿意得捨不得只喝酒!

但有時候一個人佔了張桌子著實不好意思,吧檯就是最好的選擇!

一個人吃飯喝酒喝咖啡的時候,我特別喜歡 "吧檯" 這個位置!

享受一個人的時間空間,行雲流水的搖杯聲,是最美的背景音樂~

還能近距離欣賞平凡的食材蛻變成精緻餐點的過程!

 


除了吧檯,店內還有四張四人桌、兩張八人桌。

寬敞的空間裡桌數不多、用起餐來格外舒適~務必記得事先訂位!

 


 Baron De Lestac Rouge Signature 2017 

今晚我們姊妹聚餐,點了 2017年-卡斯特酒莊精選伯爵紅酒 來佐餐。

這支 卡斯特酒莊精選伯爵紅酒 便是來自 法國波爾多右岸 。

 波爾多 這個最為世人所熟知的法國葡萄酒產區,也是法國最大的葡萄酒產區。

彷彿只要一提到她的名字,就能感受到唇齒間那氤氳繚繞的酒香~

一條美麗的河流- Gironde River 吉倫特河 貫穿了 波爾多地區 ,將其劃分為 "左岸與右岸" ;

因土壤地質特性之不同,適合種植生長的葡萄品種也有所不同。

在 波爾多 這個地質結構複雜、氣候嚴峻的葡萄酒產區,若只仰賴單一葡萄品種釀酒,必須承擔相當大的風險。

也因此這裡的農民大多採用 "混釀" 的方式,讓釀酒有更多的彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

 波爾多 可粗略分為 左岸 、 右岸 與 兩海之間 三個產區,

其中細密分布的酒莊、酒款為數眾多~加上各個子產區的特色也都不太一樣;

就是最廣為人知的 波爾多五大酒莊 都不知道要聊個幾天幾夜才說得完~

所以這邊我就簡單介紹一下波爾多的混釀風格與葡萄品種。

 波爾多 生產的葡萄酒中以 紅酒佔87% 為最大宗,其餘13%是 甜白酒 、 貴腐酒 和 不甜白酒。

整個產區種植最多的葡萄品種不是 Cabernet Sauvignon卡本內蘇維濃 !!

而是佔了整個產區65%的 Merlot梅洛 !   (( Cabernet Sauvignon卡本內蘇維濃只佔23%喔!!

白葡萄的話則是以 Semillon賽美蓉 (49%) 和 Sauvignon Blanc白蘇維濃 (43%) 為主。

波爾多左岸混釀風格 以 Cabernet Sauvignon卡本內蘇維濃 為主,通常佔70%以上,

混合 Cabernet Franc卡本內弗朗 、 Petit Verdot小維鐸 、 Merlot梅洛 ,

架構出渾厚的酒體、飽滿的單寧,酸度較高,有豐富的黑醋栗、黑莓香氣~

口感緊實嚴謹,古典主義風格。

波爾多右岸混釀風格 以 Merlot梅洛 為主,約佔60%左右,

混合 Cabernet Franc卡本內弗朗 、Cabernet Sauvignon卡本內蘇維濃 ,

結構較為溫順、單寧適中偏高、果香洋溢,口感甜美柔順,享樂主義風格。

 


這支來自法國波爾多右岸的 卡斯特酒莊精選伯爵紅酒 ,主要品種為 Merlot梅洛 。

柔順甜美的 Merlot梅洛 就像一個人見人愛的大眾情人,她溫柔婉約、平易近人,沒有冷漠難靠近的高姿態。

數十年如一日的甜美果香、溫順不澀的口感,更不會因為陳年而有所變化~

以女人來說,數十年如一日的美貌是多麼地誘人!

但以葡萄酒來說,未免也太乏善可陳、缺乏個性!

偏偏就是這樣的特性,讓 Merlot梅洛 成為餐桌上最好的配角!

果香濃郁、柔滑好入口的溫順甜美,最適合搭配豬肉料理、燉牛肉,甚至帶點甜味的BBQ烤雞翅、中式烤鴨都難不倒她!

寒冷的波爾多產區孕育出的 Merlot梅洛 較溫暖產區的 Merlot梅洛 擁有較強而明顯的單寧,帶有一點菸草、焦油風味~

甜美可人的外表下,還有一點層次、不至於太過膚淺;不失為一支佐餐的平價好酒!

 


 


 小鐵鍋松露烘蛋 

用炙熱的鑄鐵鍋將雞蛋烤至半熟、淋上松露炒蕈菇,配著烤麵包一起上桌。

趁著這股熱度將雞蛋和蕈菇攪拌均勻,頓時香味四溢~

這道簡單又美味的法國家常菜,簡直麵包剋星!

 


 獵人風辣炒雞肉 

若說 小鐵鍋松露烘蛋 是麵包剋星,這道 獵人風辣炒雞肉 就是白飯剋星了!!

起源於獵人狩獵時以森林中取得的食材加上特製辣醬拌炒的料理,極具義大利風味~

入味的辣炒雞肉、蕈菇非常下飯!

 


 堅果烤鮭魚 

烤得香酥脆口的堅果香和優美細緻的鮭魚油花相得益彰~

搭配檸檬奶油讓它清爽又順口~

搭配鮭魚卵一起入口,更是豐沛鮮美~!

 


 懷舊蛤蜊絲瓜燉飯.香煎綜合海鮮 

主廚懷念起小時候奶奶常做的蛤蜊絲瓜湯~

然而家境不好的他,常常以 蛤蜊絲瓜湯拌飯 作為一餐....

成為廚師後決定把這道經典的台灣味融入西餐中~

加上澎湃的香煎綜合海鮮!!保證連你阿嬤都認不出來呀!!!

我只能說這個海鮮!這個份量!真的是太囂張!!

 


 星國叻沙義大利麵.香煎綜合海鮮 

當經典的新加坡叻沙遇上義大利寬麵~鮮香爽辣的開胃好順口!

豐盛的香煎綜合海鮮也都變成南洋的叻沙風味~讓人食指大動!

 


 新鮮柳橙氣泡飲 

除了調酒、紅酒、白酒、氣泡酒、威士忌、啤酒,大亨也有可樂、雪碧、紅茶、果汁、氣泡飲這類軟性飲料~

姊妹大概是想證明我們不是一群酒鬼,而點的吧~!   ((但後來我們又開了一瓶紅酒....

 


 青醬燉飯mix東石青蚵 

我個人激推!!

鮮甜肥美的東石青蚵用海鮮高湯川燙得恰到好處!

加上自製青醬燉飯~一整個鮮甜生香~

偶爾吃到一點鮭魚卵,將海味綴得更加勾魂!

 


 Mollydooker "Maitre D" Cabernet Sauvignon 2019 

2019年的 茉莉杜克酒莊 侍酒師 卡本內蘇維濃 是一支非常適合單獨品飲的紅酒。

搭配一點簡單的下酒菜或是熟成牛排也很合適。

但我個人私心希望你能有多一點空間來品味她豐富的口感、精緻細膩的層次與令人回味的深度~

紅酒的世界,簡單分為 "舊世界" 與 "新世界" 。

舊世界:歐陸地區、葡萄酒的起源地,如:法國、義大利、西班牙、葡萄牙、希臘等。

新世界:歐陸以外、新興的釀酒國,如:澳洲、美國、加拿大、紐西蘭、智利、南非、阿根廷等。

在歷史悠久、淵源流長的舊世界裡,釀造葡萄酒自有一套嚴謹的規範或法則,來確保 酒 有一定的品質風格。

氣候上較為寒冷嚴峻,也因此在風格上比較內斂雅致、精細優雅,講究風土和層次。

而屬於新世界的美國、澳洲、智利、南非、阿根廷各產區,

挾帶著風光明媚的朗朗陽光、肥沃的河谷土壤與明顯的日夜溫差,

即便是相同的葡萄品種也孕育出別開生面的風味與新樣貌!

成熟度更為完整的葡萄,釀造出果香更為濃厚奔放、酒精濃度略高、渾厚飽滿更好入口的酒來!

今晚,我們的第二支紅酒 Mollydooker "Maitre D" Cabernet Sauvignon 2019 便是來自 紅酒新世界-澳洲!

產自 McLaren Vale麥克拉倫河谷 的100% Cabernet Sauvignon卡本內蘇維濃。

McLaren Vale麥克拉倫河谷 是南澳最重要的葡萄酒產區之一。

雖然到1997年才取得澳洲法定產區的地位,但 McLaren Vale 早在1838年就開始了葡萄藤的種植;

相較其他產區由來已久,更是全世界最老葡萄藤的種植地。

典型的地中海氣候,充足溫暖的陽光灑落、南冰洋輕柔的水氣吹拂使得氣候涼爽乾燥,非常適合葡萄生長。

豐富的土壤類型,包括沙質壤土、下層的黏土和石灰岩,讓她可種植孕育的葡萄品種相當廣泛。

來自 McLaren Vale 的紅酒,往往帶有一絲獨特而濃郁的黑巧克力香氣,令熱愛濃郁飽滿紅酒的愛好者癡迷~

尤其以 Shiraz希拉 最為出名,佔了此區約一半的產量。

沒讓 Shiraz希拉 專美於前,這裡出產的 Cabernet Sauvignon卡本內蘇維濃、Grenache格納希 品質同樣備受肯定!

白葡萄則以 Chardonnay夏多內 和 Sauvignon Blanc白蘇維濃 為主。

Tempranillo田帕尼優 、Sangiovese珊吉歐維榭 與 Viognier維奧尼亞 等在地中海國家相當具代表性的葡萄品種,

在這裡也都能有不俗的表現。

 


 Mollydooker茉莉杜克酒莊 被 Wine Spectator葡萄酒觀察家 列為 "世界上最有價值的20個酒莊" 之一!

 Mollydooker 是澳洲土語 "左撇子" 的意思,因葡萄酒相識相愛的莊主夫婦 Sparky 與 Sarah 兩人剛好也都是左撇子;

所以 Mollydooker茉莉杜克酒莊 也常被稱為 "左撇子酒莊" 。

優異的葡萄酒品質結合 名氣、設計、愛情、以及 最密集94-99分評價 ,

讓 Mollydooker 屢屢獲得國際酒評肯定,酒標設計更是讓人印象深刻!

儼然已經成全世界愛酒人追逐的名酒之一!

 Mollydooker 在裝瓶時,特別減少二氧化硫的添加量,改以 "注入氮氣" 來避免葡萄酒氧化;

同時保存果香、減低部分品飲者對硫化物過敏或頭痛的情形。

因應添加氮氣保護葡萄酒的方式,莊主發明了只適合 Mollydooker酒莊的 Mollydooker Shake「左撇子搖擺醒酒法」:

從酒瓶中倒出一小杯酒,塞回瓶塞後大力搖晃酒瓶,讓空氣進入酒中~

藉此釋放融入於酒中的氮氣,讓酒瞬間回復活力與果香,據說屢試不爽!   ((下次你也可以試試看喔~!

莊主 Sparky 認為紅酒的水果風味,從輕盈到厚重可分為10種,從櫻桃、草莓、李子等一路到果醬與瀝青風味~

而他創造的 Mollydooker葡萄酒 10種風味層次在一瓶酒中全部都能發現,這也是他的酒如此複雜多香的原因。

他認為 McLaren Vale 較為溫暖,糖分累積的速度會比風味成熟來的快!

所以在葡萄園管理時,特別減低糖分累積速度,讓風味發展能夠跟上來,使 風味、單寧、酒精、酸度 達到完美的均衡。

也就是這樣的細膩用心,讓這瓶2019的 Maitre D" Cabernet Sauvignon 充滿活力與豐富的口感!

豐沛多汁的紅李、黑莓果香在口中跳躍而出,柔滑的巧克力香與柔軟的草本香調使她更加芬芳悠長~

細膩的單寧交織著橡木桶的香氣,尾韻帶著覆盆子和摩卡的味道,精緻細膩卻渾厚飽滿得讓人回味無窮~

非常值得細細品飲、享受那豐富的口感、精緻細膩的層次與令人回味的深度~

 


 燻鮭魚.田園生菜.酒漬蔓越莓 

其實已經吃飽的我們,就是還有那麼點空虛和嘴饞~!

開了美好的 Mollydooker "Maitre D" Cabernet Sauvignon 2019 也打開了話匣子~

來一點鮮甜甘美的燻鮭魚轉換味蕾、配點酒漬蔓越莓,人生多麼美好~

 


 


 炸物拼盤 

脆薯、洋蔥圈、起司條、炸雞、雞塊,想要吃什麼炸物一次全部都滿足!

 


姊妹吃個起司條,瞬間吸引我們群起圍拍!!

起司條就是要這樣!熱熱吃、拉牽絲~!!



今晚,想要來點....

紅酒?白酒?啤酒?調酒?威士忌?

還是不喝酒,只想聊聊心裡話?!

大亨有酒、有菜、有肉、有海鮮~就怕沒位子!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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