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zihan0828
我是zihan0828。我是一名會計。我經常於內湖區文山區信義區出沒,最喜歡台灣菜日本菜韓國菜小吃店/熱炒店居酒屋飯店餐廳精緻料理火鍋壽司/生魚片
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共 18 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2016-02-12
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類別 : 義大利菜西餐廳義大利麵

 


正統港澳米其林義法料理,精緻美饌現身台北民生東路

家CASA是一家很正統的義法餐廳,

這是一家由三位年輕的港澳人士所開設的義法餐廳,

而且三位都曾在香港米其林一星、三星的餐廳任職主廚過。

以義法料理的價位來看,家CASA的價格其實是平價的,

想試試優雅的法式料理,家CASA將是蠻不錯的選擇唷!

水晶覺得比較有趣的是,老闆的國語其實非常流利,

但是聽的出港澳的口音,感覺非常親切呢!

◎家CASA 法式餐廳/室外環境

 


◎家CASA 法式餐廳/室內用餐環境(二樓)

水晶覺得整個裝潢風格和法式料理也挺搭的呢!

用餐環境充滿了法式的浪漫氛圍。

 


人數多的話,還能預約這特別浪漫的位置唷!

 


水晶很喜歡這些燈呈現出來的感覺,既繽紛又閃亮。

 


◎家CASA 法式餐廳/上菜秀

★餐包(全)

 


餐前的麵包多達三種:起司火腿、蕃茄佛卡夏、核桃麵包。

一開始水晶就感受到料理的精緻度,三種麵包各俱特色非常美味唷!

起司火腿味覺豐富而且麵包口感超柔軟。

蕃茄佛卡夏的麵包看似厚實,吃起來卻很鬆軟唷!

核桃麵包的口感是三者中最為紮實的。

圓圓小巧一顆,送上來時還是熱呼呼的。

家CASA的橄欖油醋醬比例搭的非常好,水晶幾乎全沾光了呢!

 


★餐前小食(全)

精緻的不止麵包,前菜也是非常有看頭呢!

一共是三種,由左到右為:

義大利米球、義大利蕃茄麵包、小黃瓜蝦鬆。

份量都不多,但是精緻多樣的餐前小食,就足以讓人食指大動。

義大利米球~小小一顆但是吃的到米的口感耶!↓

 


麵包佐蕃茄~感覺是延續剛剛的麵包,只是主角換成上頭的蕃茄了,

口感清爽。↓

 


↓切薄片的小黃瓜捲了蝦子,呈現清脆的口感。

 


★蕃茄清湯果凍配當季蔬菜(五道菜套餐)

 


真的只能發出讚嘆的單音~~~哇~~~

水晶覺得法式料理的主廚應該都有修過美術課程吧!

怎麼美的像一幅畫啦!叫人怎捨得破壞這畫面呢!

清透的部份是蕃茄清湯凍,上頭再以當季蔬菜施以點綴。

清爽而不膩的口感很是暢快!

 


★栗子湯配麵包薄片(五道菜套餐)

 

 
第一次喝到栗子濃湯,湯頭的味道甜甜鹹鹹的滋味很特別,

微微的香甜是來自栗子本身的甜味,濃湯裡還喝的到栗子的顆粒唷!

旁邊的農夫麵包上頭也有好吃的栗子,當然也可沾濃湯來食用。

 


★海鮮義大利米麵(五道菜套餐-飯)

 
太特別了,這是米形麵唷!正確的名稱是「薩尼亞米型麵」,

完全是用煮螃蟹的湯煮的唷!完全天然,不用再加入任何的調味,

就是超讚的米形麵了。

而且麵上還附了一隻入味的天使紅蝦,整個蝦味灌入鼻腔,

果然是海味滿滿呢!

 
不說明的話,遠看這料理是不是會以為是飯呢?

★烤乳鴿佐南瓜醬(五道菜套餐主菜)

擺在面前的是主餐~烤乳鴿,乳鴿其實很常出現在法式料理之中唷!

水晶是第一次品嚐,主廚說乳鴿的肉質富含鐵質,

水晶很用心的去感受其餐點,但是品嚐的功力只練了一級,

尚還無法感受到主廚說的"鐵質",

倒是乳鴿因為是用低溫烹調的方式,

吃起來肉質相當嫩,而且相當之入味。

主廚的烹調功力實在是太厲害了。

 


除了擺盤精緻,連配菜的料理也半點不馬虎,搭配的是南瓜醬;

旁邊更佐以孢子甘藍、甜菜根、珍珠洋蔥及焦糖葡萄。

 


★Casa提拉米蘇(五道菜套餐甜點)

提拉米蘇最下層加了一點點的咖啡酒提了整體香氣,

飽餐後的甜點,對法式料理的程序來說,更是其一重點唷!

 


水晶選了四道菜的套餐,原因是菜單上的食材都是水晶愛吃滴啦!

這些食材以法式料理的模樣出場迎賓;

會帶來多大的視覺以及味覺之驚喜呢!咱們拭目以待唷!

★低溫慢煮溫泉蛋配黑松露蘑菇醬(四道菜套餐)

 


黑松露蘑菇醬的氣味超級濃厚的,淋在水晶超愛的溫泉蛋上,

感受的到滿滿的幸福感呢!

輕輕將之劃開,液態的蛋黃哥露出陽光般的色澤,

盡情的在盤中流淌,簡單的食材卻有著多層次豐富的口感,

此乃正是法式料理的迷人之處。

至於大家最關切的蛋黃哥END,答案當然是被水晶一口收進肚子啦!

 


★鴨胸義式燉飯(四道菜套餐)

 
嫩到不行的鴨胸肉是利用低溫烹煮的方式,來料理此項食材。

這應該是水晶目前吃過最好吃的鴨胸肉了。

鴨肉的色澤呈現粉色狀,看起來超級可口,

吃進嘴裡,鴨肉除了軟嫩;肉汁也整個迸出來,非常之鮮美呢!

★烤羊肋排配燒茄子(四道菜套餐主菜)

 


和鴨肉不同,烤羊肋排的肉質較為厚實,

每一口皆是紮紮實實的羊肉塊。

水晶今天正好很嗜肉呢!剛剛好滿足了肉食的慾望。

淋上的醬汁;同樣是用羊骨再熬煮的,所以羊肋排的風味特別濃郁,

主菜搭配的是清爽的花椰菜泥,和羊肋排的味道非常協調唷!

 


旁邊的配菜是薄切茄子捲義大利燉菜。

 


★巧克力烤布蕾配香草冰淇淋(四道菜套餐甜點)

 


濃郁的香草冰淇淋,一口就讓嘴巴揚起彎彎的嘴角。

巧克力烤布蕾整個都是甜到化不開的巧克力唷!

喜愛法式甜點的朋友們,可以盡情的享受這法式浪漫甜蜜滋味。

★飲料-伯爵紅茶

伯爵紅茶的香氣很重,琥珀色的茶湯顏色就是最佳的賞味時間。

 


家CASA 法式餐廳資訊:

地址:台北市松山區民生東路四段57號

(近北捷/中山國中站/松山機場站)

電話:(02)2712-2522

營業時間:周一~周五11:30~21:30、周六12:30~21:30

最後點餐時間為21:00

店休日:星期日

備註 : (1)座位席次約莫30席左右。

(2)開車者附近皆有停車場。

(3)歡迎電話預約。

(4)可現金消費亦可刷卡消費,有加收10%服務費。

(5)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。

內用候位時間: 10 分鐘
用餐日期: 2015-12-05        
此次消費: 每人約$1500

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2016-02-10
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類別 : 四川菜火鍋麻辣鍋包場派對慶祝紀念日

 


沒來過九寨十鍋,別說您懂的吃麻辣鍋,

來自中國四川成都道地的麻辣鍋,是老闆親自取經回來的唷!

調整了原四川麻辣鍋九油一水的比例,

更改為更適合台灣人的九水一油。

九寨十鍋的麻和辣是可以分開的唷!

而且麻和辣各自有不同的層次喔!

◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/室外環境

 


◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/室內環境(一樓&二樓)

 


↑一樓用餐環境。↓

 


↑不少港台的影視紅星都喜歡來九寨十鍋。↓

 


↓二樓用餐環境。連新聞主播也來過喔!↓

 


◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/上菜秀

 


↑九寨十鍋的醬料區,上頭有印製調製說明。↓

 


★湯底-白湯

 


採老上湯工法,白湯以豬、雞骨打底,

再加上多種蔬果,慢火10小時以上熬成牛骨上湯。

湯品呈現自然的米白色,湯頭味道濃郁,

坊間湯頭太多添加物了,煮到最後大多呈現勾芡狀。

這白湯煮到最後,湯頭仍是清澈不濃稠。

水晶今天可真是上了一課呢!

 


★湯底-紅湯

 


紅湯湯底仍採用牛骨上湯,料底以20多種中藥材,

主要配上二花椒、三辣椒,所以麻和辣各賦予不同的層次。

湯頭的辣主要是來自辣油,這辣油可不一般唷!

是以16種香料配方將辣椒精練而成,也可以說是整鍋湯中的精華。

九寨十鍋的紅湯底料鴨血、豆腐都只收取一次費用就能無限續唷!

鴨血和豆腐的口感都是滑滑嫩嫩的,

特別是豆腐用的是非基改的黃豆唷!因為豆香特濃呢!

★沸騰魚片

 

 


魚片送上來時已是熟食,魚片只需入紅湯輕輕一涮、即可食用。

除了魚肉細滑好吃,魚片沾了紅湯更提升了香氣。

 


★綜合手工丸

 

 


手工丸是該店師傅們自製的唷!

飽含肉汁的牛肉丸,咬下真的是多汁呢!

起司蝦丸的起司味道爆濃厚,每個約莫要煮8分鐘才能食用唷!

 

 

 


★霜降牛肉

 


霜降牛肉非常適合紅湯唷!

其實水晶到目前為止都只吃原味,原味就很好吃呢!

肉的厚度是特別精算過的吧!

吃的到牛肉的口感,沾著麻辣湯頭;味道很是迷人。

 


★綿羊豬

 

 


哇!來到九寨十鍋一定要點這特別的綿羊豬,來自匈牙利的豬種喔!

除了外型討喜以外,不吃餿水的伺養的方式也成就了肉質的美味。

據該店陳副理透露,目前綿羊豬肉品的價格是普通豬種的五倍喔!

哇塞...真的是貴桑桑...

 

 


★蔬菜盤

 


菇菌類兩種湯鍋都很適合唷!

第一次吃火鍋,能完全不去聯想到需要沙茶醬等調味料。

 


★大白菜

 


水晶建議蔬菜類都放白湯較好喝唷!加了大白菜,湯頭又進階了。

 


★手工麵

 

 


手工麵口感彈牙,拌上店家自製的醬料最為對味,

調味中加了一點醋,進而提升食慾唷!

如果不知如何調製,也可請服務人員代勞喔!

 


★冰品

 

 


水晶一起尖叫吧!這裡約有30多種市售的高級冰品可選擇呢!

 

 


九寨十鍋(成都派麻辣鍋)資訊:

地址:台北市中山區長安東路一段12-2號

(近北捷/中山站2號出口)

電話 : ( 02)2563-5990

營業時間:1130~0200

店休日:

備註 : ( 1)座位席次約莫席左右。

(2)可現金消費亦可刷卡消費,有加收10%服務費。

(3)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。

此次消費: 每人約$500

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2016-02-10
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類別 : 多國菜主題餐廳麵包/西點酒類/雪茄館精緻料理喝飲聊天

 


台灣各大影視紅星加持(蔡依林、蕭亞軒、羅志祥、周杰倫),

錯過這家的料理,您真的會捶心肝;爆好吃的!

以酒入菜的異國組合料理,混搭出新潮風味。

微醺的美好夜晚,呼朋引伴一起享受美食佳肴。

◎家傢酒餐酒館 Playhouse/室外環境

 

 


◎家傢酒餐酒館 Playhouse/室內環境

 
以微醺的意境為主題, 故意做了PLAY HOUSE的疊字。

 


擺滿各式酒水的吧枱,正式宣告今天的微醺之夜正式啓航囉!

把音樂倒過來放...!

 


店內有許多有趣的佈置,雲層會依不同的音樂節奏變色唷!

 


此熊乃是鎮店之寶,可視為吉祥物唷!

 


家傢酒另有經營家飾館,

餐館內也擺放了不少具有巧思的家飾用品唷!

喜歡的人,花點小錢就能帶回去珍藏呢!

 


◎家傢酒餐酒館 Playhouse/上菜秀

★梅酒蕃茄沙拉-梅酒入菜

 


第一道菜就是帶酒上陣啦!

清清爽爽的蕃茄沙拉加了梅酒入菜唷!

這道菜的酒味其實不重,而且梅酒和蕃茄超搭滴,

以去皮的蕃茄更加入味了,好吃耶!

 


★松露麻油雞燉飯-米酒入菜

 


沒看錯真的是"麻油雞"燉飯,味道是出乎意外的好吃呢!

吃的時候先把松露拌勻,拌的時候麻油的香氣整個灌上鼻間,

水晶決定採取暴力式攪拌,水晶好喜歡麻油香唷!

 


米飯把酒水吸的飽飽的,燉飯的口感卻是粒粒分明,

但是水晶還蠻喜歡這種口感的,非常緊實唷!

這種異國的料理組合,契合度真是超高的耶!

 


還附了兩支小棒腿,吃到肉的飽足感急遽加重囉!

 


★明太子雞腿排-高粱入菜

 


這也是一道異國組合的料理,

明太子的口感帶一點辛辣,以高梁入菜來提升整體風味,

據水晶所知,此乃正宗明太子料理喔!

這道菜選用的是雞腿的部位唷!

 


水晶覺得明太子雞腿超適合當下酒菜的呢!

據說這道菜,可是這邊的人氣餐點唷!

 


★頑皮蛋麵-紹興入菜

 
說實話水晶沒喝過紹興酒,所以不太清楚紹興酒的風味如何?

不過這道以紹興入菜的創意料理卻讓水晶嘖嘖稱奇,

看似義大利麵的西式料理,使用的配料卻相當的中式呢!

 
這麵的主料居然是"皮蛋"耶!也很特別吧!

 
水晶看到有辣椒,但實際上吃起來,並不會感受到辣味,

醬的味道很香醇,不知是否是因為加了酒來調味的關係呢!

 


★草莓起司捲-白蘭地入菜

 


白蘭地的香味真迷人,一上甜點淡淡的芳香便飄散過來,

今年(2015年)因為暖冬的緣故,現在就有草莓採收囉!

薄薄的餅皮捲了草莓和起司,加上白蘭地就是絕妙的美味,

一份是兩捲各切三段,份量足以好好地品嚐甜點的好味道呢!

 


這甜點濃郁中卻不甜膩,水晶已收為口袋名單囉!

這道甜點即使是不愛吃甜點的人,水晶相信都會喜歡這道。

這道推~推~推~

 


★您哪位~調酒

 


這是一杯酒精較濃烈的調酒,且後勁較強唷!

因此命名為您哪位?意謂微醺的程度較為強烈,

草莓和葡萄的口味,非常受女性朋友歡迎唷!

水晶建議不勝酒力的朋友請斟酌,這裡的調酒是會醉的。

飲酒過量,有礙健康。

★冰火五重天~調酒

 


這杯色彩繽紛的調酒,好喝又有趣。漸層的視覺感受,精彩極了。

最下方為柚子口味,上頭是鳳梨和藍柑橘。

此酒酒精濃度較您哪位淡薄,水晶認為較適合女性朋友來飲用。

飲酒過量,有礙健康。

家傢酒餐酒館 Playhouse資訊:

地址:台北市大安區光復南路308巷49號

(近北捷/國父紀念館站2號出口,步行約莫三分鐘)

電話 : (02)2776-6962

營業時間:周一~周六、1800~0100

店休日:每星期日

備註 : (1)座位席次約莫50席左右。

(2)未滿18歲禁止喝酒,飲酒過量、有礙健康。

(3)接受電話訂位。

(4)可現金消費亦可刷卡消費,有加收10%服務費。

(5)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。

內用候位時間: 5 分鐘

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-11-20
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類別 : 日本菜居酒屋燒肉



 


最近好多朋友都安排了日本的旅行,

看著一張張美食的照片,真是讓人垂涎欲滴,

其實每年也有大批的日本遊客往台灣飛奔唷!

像是台北捷運/中山站往林森北路這一帶,

很容易就能發現日本遊客的蹤跡,

一路上居酒屋、日式餐廳多到令人目不睱給。

日治時期這邊稱為大政町,是屬於高級住宅區唷!

大政町涵蓋了一至九條通,

水晶這次要介紹的爐端燒「狸」就位在八條通。

水晶走進門,彷彿進了小叮噹的任意門,這也....太日本了啊!

爐端燒居酒屋「狸」/室外環境

 


門口就已經是濃濃日本風了,今天要在這享用爐端燒美食囉!

爐端燒起名為日本傳統建築中,常見的地爐。

相傳這是日本天皇下鄉時,

平民百姓不敢直視天顏才出現的飲食方式。

目前在發源地宮城、仙台及北海道道釧路一帶,

仍有很道地的爐端燒餐廳,

水晶很幸運哪!坐捷運就能享受道地的日本料理啦!

這個長長的、木製的,像船槳的道具,就是送餐的工具。↓

 


爐端燒居酒屋「狸」/用餐環境

 


料理長是日本人唷!非常專注的準備食材。↑

 


吧檯前擺滿了生鮮蔬食,想吃什麼都是現做唷!

 
座位底下就是收納空間,非常貼心唷!水晶背的大包包也放的下耶。

↓店長也是日本人唷!超有型的呢!

 


一整排的一夜干,看起來好壯觀呢!

 


↓包廂區。

除了吧檯區,還提供包廂區喔!

每一間包廂,都有一個很特別的面具唷!

 


在包廂區用餐,可保有一點私密飲食空間。

人多有大包廂,人少也有小包廂。

 


水晶的位置就正對著地爐,雖然隔離著一段距離,

而且頭上還有空調,但仍能感覺到爐火散發出來的熱能。

相信冬天在這用餐一定相當溫暖。

水晶也是第一次親眼看到這種燒烤方式。

而廚師們一定更能感受到溫度的熱情吧!真是辛苦了呢!

 


店家生意非常好,才剛開始坐位已經快滿了,

一點都看不出是新開的店,真的超有實力的。

偷偷告訴大家,老闆就是吞兵衛居酒屋的老闆,已經從業25年了唷!

爐端燒居酒屋「狸」/上菜秀

 


★小菜-招待

 


由左邊開始為胡麻牛蒡、鮪魚、韓式泡菜,

三道小菜的味道都屬濃厚系列,很適合拿來當下酒菜。

★小菜-招待

涼拌秋葵除了秋葵的脆綠,日本人就愛這種黏呼呼的口感,

是滿滿的精力來源唷!也是顧胃的好食材。

 


★清酒 $450元/杯

 


較一般的清酒稍烈些,但是這酒很有趣,

不僅酒杯整個倒滿,還滿到木盒裡,整整有兩杯的量唷!

未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。

未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。

★可爾必思沙瓦 $220元/杯

 


未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。

★可樂 $120元/杯

 


吃爐端燒配可樂,讚啦!

★階梯生魚片 $880元/盤

 


象徵步步高昇的各式生魚片,是很受歡迎的料理唷!

每一層樓梯都擺了不同的刺身,視覺效果十足呢!

 

 


小平台上更有水晶喜愛的鮭魚和甜蝦,當然也少不了鮭魚卵囉!

甜蝦口感相當新鮮,果然是"甜"蝦,相當之滑嫩,

水晶口中久久捨不得吞下口去。

鮭魚卵配海菜,水晶還是第一次嘗試這樣的吃法呢!

 


鮭魚捲成了一朵花呀!鮭魚油脂豐富,一入口就當場化開了。

薄切的章魚片沾現磨的哇沙米最對味了,章魚片非常有嚼勁唷!

干貝上頭放的是薑耶!很少看到這樣的組合,

薑可食也可不食,搭配著吃卻有另一種不同的風味。

其實水晶有好一陣子沒吃到旗魚了,

一口魚肉、一口清酒,這裡其實也超像居酒屋的呢!

鮪魚的斷面滑亮滑亮,看起來就很可口啦!

花枝咀嚼後,會有滑溜滑溜的感覺。

★牛筋燉豆腐$200元

貍爐端燒的牛筋非常入味唷!來這一定要點來嚐嚐,

半筋半肉加上微甜的醬汁,水晶好想來碗白飯唷!

 


看起來似乎帶點辣味,但其實一點兒都不會辣唷!

★辣油烤高麗菜$200元

爐上出現了一個脆綠的烤物,是高麗菜無誤。

 


原來是水晶點的辣油烤高麗菜,目測有四分之一顆,份量頗多。

看這紅通通的模樣,本來已備好水杯要迎戰。

一口吃下,這辣油真的一點兒也不會辣耶,

而且還有一種蒜味的香氣飄散過來。

高麗菜很甜,經過了燒烤的料理過程,仍保有水份。

 


★紫蘇烤飯棒$160元

 


飯糰裡加了紫蘇,在爐上烤到微焦再塗上醬汁,散發出迷人的醬香。

第一次吃到這樣的飯糰,讚...大~推~推~推

飯糰附了味噌湯,除了醬油的鹹味,還帶著一點兒甜甜的味道。

 
★烤馬頭魚$350元

馬頭魚看起來烤的乾焦,其實不然,

裡頭的魚肉纖維鮮明且甜美,但肉質水份還是相當之飽滿。

這點兒倒是蠻神奇的一件事兒!

 


連魚皮都烤的恰到好處,除了魚骨和盤子沒喀光,

可食用的部份全部進了五臟廟啦!

★和風鳥唐揚$250元

 
厚實無骨的炸雞,炸雞就在水晶的面前起鍋,

香噴噴的味道,馬上擄獲水晶的鼻子,

每一塊咬下,都能感受肉質的軟嫩。

★壽喜燒$680元

 


牛肉壽喜燒不加任何一滴水唷!這是最後一道菜。

醬料的味道甜甜的,其實已經很飽了,

但看到好料水晶禁不住,居然又動筷子了。

開動啦!哈哈!

 


爐端燒居酒屋「狸」/店裡好康方案

 
趕快看過來這裡,好康一定要報給大家知道,

當天消費滿$3000元的消費者,就贈貴賓卡一張唷!

憑這張貴賓卡就能累積消費,兌換店內的各式好酒唷!

未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。

採認卡不認人制度喔!

 
像這款國士無雙的清酒訂價為$4500元,

只要消費的金額累計到達$45000元就能帶回家唷!

是不是想馬上號召朋友一起來享用美食集點呢?

未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。

別急著打電話,還有這種特別的魚翅酒也能對兌換唷!

未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。

 


超特別滴,對吧!

未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。

 


魚翅放入酒杯之前,要烤過唷!

未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。

未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。

 


未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。

 


未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。

爐端燒居酒屋「狸」/酒水菜單

未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車

 


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未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車

爐端燒居酒屋「狸」/名片

 


爐端燒居酒屋「狸」資訊:

地址:台北市林森北路133巷5號

(近北捷/中山站2號出口,八條通內)

電話sad02)2531-2827

營業時間:1800~2400(全年無休)


備註sad1)可刷卡、可現金交易,不加收服務費。

(2)座位席次包廂總共60席、吧台20席,總計80席左右。

(3)如有未盡事宜,以店家公告為主。

內用候位時間: 2 分鐘
用餐日期: 2015-11-14         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$800 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-11-10
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類別 : 日本菜



 


健康新概念、有機餐廳,蝦米尚青、“愛新覺羅”尚青啦!

聖旨到:奉天承運、皇帝召曰。

今天“晶格格”奉命來介紹這間愛新覺羅餐廳,

這是一間充滿健康概念之有機餐廳。

在水晶好奇驅使之下,詢問了副店長,這間店的簡易歷史。

會取名愛新覺羅是為了

"紀念家族"和"有健康,家就圓滿"的想法為出發點,

老闆姓白,因其從事高科技產業,

其母親經常叮嚀,不要吃外食,會吃壞身體,

因為外食總添加了許多身體不必要的東西,

因此有感而發健康的重要,也想要把這份健康概念傳達給大眾知曉,

"愛新覺羅"這個至高的滿族家族姓氏,

洽能作為健康乾淨食物的高標準堅持。

遂開了這間“愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮”有機健康概念餐廳。

◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/室外環境

 


往裡頭探去怎麼都沒客人呢!水晶不免也疑惑了起來。

原來用餐的地方是在二樓呀!

門口的氣氛營造的很好,門口的"盆栽"都是可食用的唷。

愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/一~二樓室內用餐環境

 


目前一樓為烤物的廚房區,未來也規畫開放喔!

老闆的爺爺是蔣家御用的攝影師唷!

這是爺爺留下來的黑白攝影機呢!

 


二樓用餐區的氣氛帶點日式,卻又多了幾分清新,

應該是因為這些植物的緣故吧!

 
木系的隔間、搭配黃色的暖色燈,用餐的心情真讓人放鬆了不少呢!

添加了許多鏡子,經過燈光的折射提升了華麗感。

 

 


↑榻榻米用餐區。↓

這些植物可不只是擺飾唷!愛新覺羅提倡所視即所食,

馬背上的兒女除了灑脫的性格,飲食也都是順應大自然法則,

順應自然原味的食材果然還是最好。

↑座位用餐區。↓

愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/上菜秀

★水 $0元

 


會特別介紹“水”是有原因滴,

這水就是用目前室內看到的花草給泡出來的唷!

喝了一口這水不著淡雅的薰衣草香氣,而瓶子裡頭的是萬壽菊,

水的味道充滿了豐富的層次。果然是天然A尚賀...。

 


★鮮採‧嚼咖啡(熱飲) $120元(單點)

在這喝咖啡本來覺得很怪,而且水晶平常只喝拿鐵,

但是副店小山建議水晶一定要試試這裡的咖啡,

所以也點了一杯熱咖啡來品嚐品嚐。

 


可愛小巧的一抹綠叫"甜菊",

水晶先嚼一片葉子,沒錯,就是把葉子直接放進嘴巴.....咀嚼,

可神奇了,舌尖傳來甜甜的滋味,真的是甜的,

聽說甜度是蔗糖的50倍。此時再喝一口咖啡,超特別的感受呢!

咖啡本身在烘培時加了香草籽,因此咖啡又多了幾分香氣,

這是第一次喝沒加奶的咖啡,卻仍覺得享受呢!

★1664法國可倫堡白啤酒(350ml/杯) $200元(單點)

 


這是一款泡沫細緻,啤酒花苦味甚少的一款啤酒,

喝起來就是順口,喝完還會想再續一杯。

未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。

★鮮採‧玻璃罐主廚沙拉(套餐)

這也是吸引水晶前來的原因之一,沙拉罐在日本已經流行許久了,

但是台灣似乎還不是很多見,後來發現愛新覺羅是採用沙拉罐,

便一直想來試看看囉!

沙拉罐的原理是把凱薩醬和生菜全放在罐子中帶著走,

想食用時把瓶中的食材搖晃均勻即可食用之概念。

愛新覺羅的沙拉罐特別的地方是要食用前,

會加入鮮採店內的羅勒葉,放之前要先冰鎮唷!

 


都放好啦!搖落!搖落!呃~~台掉了~~轉回來~~

 


沙拉非常的均勻啊!而且真的非常新鮮,生菜口感非常鮮脆,

這個在家應該也能自己DIY吧!水晶下回來試看看好了,

這樣的沙拉真的很好吃耶!

 


★太極黃金湯(套餐)

 


琥珀色的黃金湯是歷經二段四小時的慢火熬煮出來的顏色,

黃金湯不加任何的調味,包括鹽巴哦!

這湯的味道清甜又富有層次,靠的就是湯裡的這幾味食材撐起美味,

這些食材也因慢火熬煮的透軟。

 


這雞皮的膠質飽滿,雞肉軟嫩已煮到骨頭輕輕一咬都化開了。

★萬古‧活龍蝦石板燒 $1580元(套餐)

今天的主食材登場了,果然是活跳跳的龍蝦。

確認無誤後,被收進廚房處理了,

果然還是要先處理過才好料理,原本看照片以為是整隻下去煮呢!

 


龍蝦肉看起來飽滿,綠色的部份是龍蝦膏,

水晶也點了萬古燒粥,等等可以加到粥裡頭。

這是水晶第一次吃萬古燒,還搞不清楚怎麼吃,

副店便以迅雷不及掩耳的速度,擺好食材撒上清酒,蓋上了鍋蓋。

 


↓這就是萬古燒的模樣,可這樣就完成了嗎?

 


不,還要等待約五分鐘哦!

等待的時間副店小山介紹了萬古燒,

萬古燒是來自日本國家級的工藝,已經有200年了。

 


哇!不加一滴油,也沒有任何的調味,

可是打開鍋蓋,香氣卻整個灌出來了,清酒和海味超鮮明的啦。

 


紅通通蝦殼,白泡泡的蝦肉,忍不住嚥了一下口水。

龍蝦被移到餐盤上看起來美味極了。

活龍蝦和冷凍的口感截然不同,看看這彈牙的蝦肉,

緊實又有嚼勁,而且真的完全無需任何調味就超美味的啊!

真是讓人回味無窮,水晶就先用膳啦!

 


★碳烤無骨牛小排(6oz) $1080元(套餐)

無骨牛小排送上來已是可食用的狀態,

宛若藝術品般的呈現,賞心悅目極了。

 


搭配的是夏威夷火山黑鹽,是顆粒鮮明的岩鹽,

可帶出牛肉的美味,但本身帶有一點點辛辣感。

 


↑夏威夷火山黑鹽。

★甘貝上湯娃娃菜(套餐)

用雞湯嫩煮娃娃菜,還可嚐到娃娃菜的甜,

上頭的XO醬先拌入雞湯中,沾食有另一種風味。

XO醬帶點辣味。

 


★萬古燒鮮食(套餐)

點了兩個套餐,蔬食有兩種選擇,所以各選了一種,

萬古燒蔬食看起來多了紅色的天椒和培根,

這萬古燒蔬食一共要煮5+5分鐘。

 


第二階段只要放入蛤蜊繼續煮。↓

 


這道看似簡單的料理,居然大受好評,

不論是菜的甜度、辣度,培根的口感也勘稱一絕呢!

 


★萬古燒粥 $120元

 


最近好像迷上吃完之後煮的粥了,硬是要點上一份才是過癮。

集合所有精華的萬古粥,還能吃的到米飯的顆粒唷!

 
↑這裡面可是有加龍蝦膏的喔!↓

 


★掌上明珠(套餐)

 


驚!沒想到麻糬也有保護色,看的出哪幾個是石頭嗎?

愛新覺羅的麻糬吃了不會脹氣唷!

★甜蜜蜜(套餐)

 


出場時煙霧繚繞美極了,吃的時候建議取到餐盤上食用,

地瓜和蔓越莓搭配的口感很好吃,真的是甜蜜蜜的感覺。

★生日壽星禮(需電話先行告知)

 


哇!這是愛新覺羅的生日壽星禮耶!辦生日趴來這就對啦!

卡片還可幫您把想表達的祝福寫上唷!

待杯子上的水果冰沙滑落至杯底時,就是最佳的賞味時間喔!

 


吃完後殘餘的冰沙,可再調和成汽泡水果汁來享用。

 

 


愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/菜單







 


 


 


 

 


 


 

 


 

 


愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/宣傳DM

 


↑店內熱賣的兩樣商品也有拌手禮可買唷!↓

 


愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/名片

 


愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮資訊:

地址:台北市市民大道四段104號

(近北捷/忠孝敦化站7號出口)

電話sad02)2752-0586

營業時間:週一至週日1730~0000

備註sad1)座位席次約莫40席左右,目前一樓部分座位不開放。

(2)旁邊巷子即有收費停車場,相當方便。不必至市民大道下。

(3)店家歡迎公司團體,集體包場或電話訂位。

(4)可現金消費亦可刷卡消費。

(5)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。

內用候位時間: 5 分鐘
用餐日期: 2015-11-18        
此次消費: 每人約$1000 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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