國賓飯店 - 天母川菜廳 (士林區)

天母最美味的高CP值川菜、粵菜餐廳「國賓天母川菜廳」

近鄰捷運芝山站,天母sogo正對面

顛覆你對川菜只有麻辣噴火的刻板印象

其實正宗川菜只有20%左右的菜色是麻辣系

其他多數是酸、甜、鹹、麻、香、怪味，魚香、等一共23種味型

舒適高雅的環境原先僅為會員可以享用,去年已經開放給散客

國賓天母川菜廳不只提供川菜,港式點心也是招牌






如果是搭公車可以到『士林電機』下車

正後方扇型階梯往下走就抵達

也可以從中山北路六段66號『商辦大樓』走進去

大樓的管理員會指引你搭乘專屬電梯通往B1國賓會員俱樂部



穿越俱樂部的接待櫃檯,右手邊走到底就是『天母國賓川菜廳』

 

典雅的中國風用餐好環境,客群的素質很高不吵雜



平日中午時段附近的上班族與俱樂部會員都會前來用餐

建議事先訂位比較保險,尤其是使用包廂者

大包廂低消10000元,中包廂6000元



四川家常菜 小蔥豆腐

使用口感較紮實的板豆腐，自然的乳白色，壓除過多的水分，以蛋糕模具塑型



翠綠的小蔥是青蔥與韭菜依比例混和，打製成泥狀並稍加調味後，一層豆腐一層小蔥

外型貌似小蛋糕,刀子從斷面劃開入口,韭菜風味相當鮮明,喜好見仁見智



椒麻雞

川菜的椒麻雞不是泰式椒麻雞那種油炸後淋上酸辣醬汁

更費工的嚴選仿土雞腿肉，先煮熟後泡冰水讓肉質更為緊實，浸泡調味至雞肉入味後

最後淋上以特選宜蘭青綠段攪碎，再過濾後取其碎末，加入鮮花椒油

青翠麻香的醬汁搭配口感香嫩富嚼勁的雞肉

層次堆疊的美味不僅開胃、更適合怕辣卻愛香麻的朋友食用



四季豆是川菜的經典菜色之一，四季豆炸過後與蔥蒜一同乾煸，爆炒肉末、開陽、冬菜等佐料

搭配國賓自家的手揉蔥油餅



老饕才知道的吃法,將煎到金黃外表微酥咀嚼起來有點QQ的手工蔥油餅

捲入乾煸至香氣十足的卻仍保有水份的四季豆,意外的口感美味度大躍進



巧手鎮江骨

取肉質嫩口且脂肪相對豐富的豬小排末端，醃漬入味後過油

紅醋與鎮江醋調製成的酸香醬汁均勻的裹在每一塊肉質軟Ｑ的豬小排上

香甜美味的讓人吮指



鮮花椒薄牛肉

紅通通香麻端上桌,光看就唾液無限分泌

將銀芽、芹菜段汆燙後鋪在盤底

嚴選美國無骨牛小排片成薄片，輕輕涮到粉嫩色維持肉質鮮嫩度後堆疊如小山

大火爆香新鮮花椒與青、紅辣椒圓片，香味竄出後澆淋在牛肉片上

熱氣蒸騰的瞬間香味也撲鼻而來

鮮嫩的牛肉伴隨著花椒的麻香、隨之辣味逐漸上來

三種味覺在喉間有層次的綻放



乾煎腐皮砂鍋,豆香濃郁的腐皮吸飽醬汁、乾辣椒香麻夠味

收乾後的豆皮咀嚼時湯汁好夠味



牛肝菌綜合時蔬

牛肝菌搭配當季食蔬快炒,香氣富郁的牛肝箘單吃就很美味

大火快炒保留蘆筍、花椰菜的鮮脆,簡單調味就很可口



 升級版的辣子雞丁

醃製的雞丁使用的酥炸粉口感特別酥香

拌炒的乾辣椒的香麻,好適合當下酒菜

一點辣度更能引發食慾,唾液自然分泌後讓雞肉吃來帶有甜味



海鮮蔬菜鍋餅

在薄韌麵皮中包入鮮蝦、魚肉及蔬菜調和的鹹香海鮮內餡,外層裹上芝麻小火慢煎

外皮酥香脆口完全不油膩，放涼後超級厲害不回軟



國賓天母川菜廳的港點相當優秀

蝦餃皇使用新鮮草蝦,外皮因有和入澄粉特別晶瑩彈牙,水晶皮透出蝦肉的粉嫩,沾上一點醬油就很可口

蟹子燒賣,以黃皮包裹著豬後腿部味的絞肉鮮蝦混和的肉餡,彈牙扎實耐人尋味,尺寸也是市售的1.5倍大,吃來好過癮

蒸籠的芋頭粿,吃得到蝦米、肉末、芋頭塊,用料好實在

香煎港式蘿蔔糕,使用大量的新鮮蘿蔔、臘肉蝦米等配料，口感軟嫩香氣十足



餐後的芝麻球,滿滿的香酥芝麻輕咬脆皮流出的香濃芝麻糊太銷魂



杏仁豆腐

以南北杏調製出完美比例的杏汁奶露，加入地瓜粉後放入冷藏，冰鎮後的豆腐呈現外脆內Q的口感

裡頭擺放時令水果及羅勒籽，繽紛的模樣讓飽飽的肚子立刻又挪出品嚐甜點的空間

清甜可口,低熱量又能吃出美麗



天母聚餐首選「國賓天母川菜廳」

不僅能品嘗到除了香麻多元的川菜料理，還有好吃的港式點心做搭配

提供舒適的包廂空間,用餐提供免費停車

近鄰捷運芝山站,搭乘大眾運輸也便利喔

海山餅店 (雙溪區)

來到新北雙溪附近採山藥、逛老街,必吃必買的就屬『鬆軟蛋香濃郁的寒天雞蛋糕』海山餅店

無添加膨鬆劑、化學人工香料、防腐劑

每天限量新鮮製作，剛出爐那柔軟Q談、綿密細膩的口感讓人好溫暖



11~12月屬於山藥盛產的季節，babe特別跟幾個好友相約到雙溪採山藥

順便感受一下遠離市區的煩擾與都市的擁擠

去年已經被海山餅店的『寒天布丁蛋糕給感動』

今年推坑同行的好友，每一個吃過都說讚～光看門口排隊就知道厲害



海山餅店為雙溪50年老店

以最簡單的做法不添加小蘇打、純蛋白為膨鬆劑

口感香味純粹、老闆夫妻倆人情味濃厚



每一個寒天布丁蛋糕都有8寸大,12公分厚～大概就是一個八寸蛋糕的大小

因為蓬鬆柔軟,剛出爐的熱呼呼放在口中就融化了

冷掉吃依樣濕潤,每天口味都不同、數量有限



今天有原味、巧克力、抹茶,三顆各一410元,babe忘記價格個別是多少 



提在手上相當有份量,每一顆個別裝成一袋



babe跟好朋友忍不住走在路上就用手撕來品嚐剛出爐的美味

原味的上頭有增添口感的杏仁片

布丁蛋糕吃來比一般傳統雞蛋糕來的細緻,蛋香無腥味

新竹babe最愛的新美珍偏向更精緻的輕乳酪布丁蛋糕口感

海山的像是傳統的升級版,更能感受單純的雞蛋糕風味

蛋糕的毛孔很細膩,不會掉麵包屑



青蘋果綠色的抹茶,屬於日式的淡淡茶香,不苦



給予5星的巧克力,裡頭偷偷藏著巧克力豆



三顆巨無霸寒天布丁蛋糕放在桌上～感覺太讓人興奮了

彷彿是三個壽星同時要吹蠟燭XD

從傳統鐵鍋拍打下來的皺摺與自然裂痕,都像是藝術品



你一定要感受用手撥開寒天布丁蛋糕的柔軟微扎實度

那放在口中的抹茶香慢慢釋放

一點苦甘、一點甜味、更多的雞蛋布丁香

搭配熱茶或是咖啡都很對味



令人驚艷的巧克力口味,苦甜的滋味成熟而高雅

甜而不膩的讓人欲罷不能

不分男女都會愛慘的好吃布丁蛋糕



babe最後撕成三種口味拼湊成一個圓形跟好朋友分享

吃過一定會回味的純粹『寒天布丁蛋糕』

來到新北雙溪採山藥、看瀑布、逛老街,務必帶幾顆回家跟家人分享喔

味鼎蛋餅 (中山區)

台北最強大的手工豬排蛋餅 味鼎

隱身在龍江路巷弄內,近鄰八德路、從捷運南京復興站走路12分鐘

帥氣的老闆在現場手揉蛋餅皮,鐵板功夫極佳的讓皮酥不含油脂．．．咀嚼的到麵團的甜味

牽絲的起司夾入史上最厚實而juicy的醃製豬排

真的是美味到無法自拔

熱愛早餐吃飯糰的朋友,ig打卡的熔岩飯糰同樣銷魂

如果你跟babe依樣熱愛吃蛋餅、早餐時間堅持吃得營養飽足 

味鼎蛋餅在台北有間分店,一家在港墘站附近

另一家就位在八德路與龍江路交叉口

旁邊有一家阿財肉圓也是排隊熱門店

 兩個帥氣的老闆手不停蹄的一邊桿蛋餅麵團、另一個正在包著熱呼呼的飯糰 

不只是店門口在搓揉蛋餅皮,裡頭的廚房有一個阿姨也很忙碌的在揉麵團豬扒蛋餅80元＋起司15元、漿爆飯糰60元

一杯熱紅茶25元、一杯鮮奶豆漿35元鐵板煎台很乾淨,babe很喜歡味鼎對於食物要煎到金黃上色...不是過油加熱而已 

服務好到爆炸的接受幫我們對半切讓大家看斷面的麻煩事

酥脆的油條搭配岩漿起司、嫩煎蛋還有菜譜、肉鬆

整個料好實在～糯米沒有太多調味、硬度適中吃飯糰也可以牽絲～是不是太過癮了桌上有自製的辣椒醬，真的有辣感喔上桌的巨無霸豬扒蛋餅+起士

 

認真說起來跟牛肉捲餅依樣的豪邁與霸氣

更用心的是煎到金黃卻無油光、吃起來卻不會太硬或是太乾趁熱拉起～牽絲的模樣可真是銷魂一切為四～堆疊兩片起來就跟必勝客最近的『泡菜燒肉起司捲』有點相似

但是豬扒是babe吃過水準最高的拍打到軟嫩、醃製到入味～鹹香恰好

搭配上高質量的新鮮生菜與蛋黃液～捲起來吃人間美味 

每一口都可以吃到豬排喔,好吃到讓babe想一週來三次

早餐平均100/人,愛吃蛋餅or飯糰的朋友手刀來排隊吧

泗源炸雞 (永和區)

熱愛吃炸雞、炸雞翅、炸腿排的朋友,一定會懷念傳統的炸雞店

不同於連鎖的風味,使用厚實多汁的新鮮雞腿、獨家酥香鬆脆口感讓人一吃上癮

babe來到樂華夜市走到夜市中間,生意最好的排隊美食『泗源炸雞』

從6點開始就沒有停止排隊,好在老闆們動作很快速

點餐到取餐大概10分鐘,態度良好

 

 



三溫差工法,讓泗源炸雞吃來就是酥脆、噴汁、不油膩



雞翅兩隻40、腿排45

價格合理,但不能算特別便宜

點餐先結帳,辣度可以調整,單純胡椒也不錯



金黃的麵衣香酥過癮,胡椒的香氣大口一吸會打噴嚏XD



一咬肉汁噴出,厚實與軟嫩的肉質讓人滿意（新鮮無腥臊味）

 



皮不會太厚,所以吃來是一口接一口（絕對不會把麵衣掰掉）



逼人的香氣讓QQ也想吃...牛牛哥哥把酥皮拔掉,裡頭的雞腿肉好嫩好好吃

鴻記麵包店 (前鎮區)

 



位於三多商圈4號出口,走路12分鐘

babe剛好到一心二路上美髮,隨之回台北前就在ig搜尋『高雄必吃』、『高雄必買伴手禮』轉角遇處高雅的歐風麵包店，雖然店名有點台但不影響裝潢的一眼無法忽視門口有兩只白色椅子,拍照打卡或是在鴻記麵包店加熱麵包後直接在外面啃都推薦雖然是麵包店,營業時間卻是從下午13:00開始

想要把麵包吐司當早餐,前一天就得先買起來等

下課後的學生、上班族媽媽也可以買回家立享當日出爐的美味把麵包當精品來擺放,衛生又漂亮

 

溫度控制在28度,新鮮、傳承,一看就喜歡 

高雅的麵包提籃、擺設的乾燥花、溫暖的木架子

無所不見得用心許多朋友常常吃不到剛出爐熱呼呼的麵包,鴻記麵包店也提供三種加熱方式

蒸氣烤箱、烤吐司機、電鍋..是不是超用心店內播放著輕音樂，透過Marshall經典黑藍牙喇叭

外觀上好吸睛,還能讓人邊挑麵包有著放鬆的好心情babe前陣子受到吐司牆、濃吐司、鮮奶吐司、超柔軟吐司影響

 

非常喜歡這種單純品嚐吐司的樂趣

鴻記麵包店有各式風味獨特的吐司

巧克莉莉、歐香核桃、乳酪小山、大地全麥、芋香五穀、ㄋㄟㄋㄟ吐司...愛吃吐司的絕對不會失望

可以買整條吐司or一小包三片入的,可以一次多吃幾款店員小姐超可愛,因為babe自己來

他們會很笑臉的願意幫你拍照喔

其他放在玻璃櫥窗裡麵包口味很特別，價格更是親切babe沒辦法全部拍攝,只能捕捉部分喜歡的口味

平均35左右的日式麵包、60左右的歐式麵包

 

結帳後店員很熱心地詢問會不會使用蒸氣烤箱～babe立刻烤了兩片乳酪小山

光看大塊的奶油乳酪就很爽快XD加上一湯匙的開水後改上蓋子蒸氣烤箱會有水蒸氣讓吐司維持在柔軟,達到外酥內嫩的口感外酥薄脆的吐司皮搭配柔軟的兩種起司

麵包體柔入多款義大利香料,咀嚼的時候彷彿置身在歐洲品嚐剛從窯烤推出來的手感麵包

babe還來不及拍攝就被吃掉的巧克莉莉

巧克力麵條有著淡淡的巧克力香、揉入優格以及蜂蜜金桔

咀嚼起來有著香甜感,還吃得到果乾

 回家後使用蒸氣wave加熱芋香五穀

裡頭吃得到看得到紅糯米、糙米、黑糯米、高粱米、燕麥等豐富膳食纖維

裡頭的芋頭細膩而不會很甜,淡淡的增添了吐司的柔軟度 

除了吐司,babe還買了兩款手感爆料麵包

 

乳酪Q餅、歐式巧克力雖然是歐式麵包,麵包體卻不會太硬

裡頭的一層濃郁巧克力醬,巧克力控一定為之瘋狂babe個人喜歡乳酪Q餅

 

外面的帕瑪森綺起士鹹香、裡頭的麻糬QQ加熱會牽絲

柔軟又美味,鹹甜的讓人欲罷不能

而且價格很便宜