饕家食藝會館 (冬山鄉)

ｂａｂｅ熱愛宜蘭的無菜單料理．每一間都是驚喜連連物超所值

近臨台北的宜蘭冬山鄉 饕家食藝 受到在地人的推薦與食尚玩家的採訪

寬敞的用餐空間．多間活動式包廂．聚餐喜宴都是不錯的選擇

ｂａｂｅ今天品嚐的是１０００元的無菜單料理從開胃蘋果醋飲的用心擺設．酸甜的冰涼好喝包含在套餐裡的是日本的麥茶．少了茶葉的澀味．多了乾爽甘甜感無菜單的創意從前菜開始

如珠寶盒的堆疊擺盤掀開水嫩多汁的生食級干貝

包裹在黃瓜裡的醋溜水果

搭配松露醬與橄欖油提味

清爽好吃又細膩第二品重量級的美味冷盤

新鮮生魚片（厚鮭魚／旗魚），紹興酒香軟嫩櫻桃鴨，辛辣中微甜小捲凍，小魚乾，五味醬淡菜，鳳螺印上ｌｏｇｏ的芥末

生魚片新鮮又厚實如點心般的蜜汁小魚乾五味淡菜宜蘭最驕傲的美食～櫻桃鴨

以紹興酒提香．口感軟嫩多汁～超愛小卷凍是曼波魚皮用泰式酸甜醬做成的．辛辣與微甜．口感非常棒港式蠔油鮑魚，嚴選智利鮑魚，畫龍點睛的魚子醬

彈牙的九孔鮑魚．口齒留香的蠔油風味

鹹香的奢華的魚子醬讓美味升等乾煎明蝦紅麴飯明蝦肥美．香煎到肉質緊實．搭配魚卵的逼逼撥撥鹹鮮風味

大快朵頤好吃的明蝦紅麴飯有點櫻花蝦的味道，咀嚼起來很香，米粒的口感有點像蒸米糕．耐人尋味小羊排式醬燒 紐西蘭羊肩排選用 10個月以內的小羔羊，佐以智利紅酒

小羊排無腥騷味一口咬下．羊嫩與油脂搭配黑胡椒風味．非常迷人

搭配上新鮮紅酒．成熟而有深度盤內還有一小圈的煙燻雞肉金棗蜜餞

口感貌似櫻桃鴉的嫩甜．煙燻風味與宜蘭在地蜜餞的完美結合

濃郁而解膩港式褒湯好手藝

上湯魚翅老母雞湯（裡頭有：金華火腿／山藥／排骨／干貝／蛤蠣）

濃郁而不鹹．每一口可以感受到細火慢熬的精華鯖魚捲入玉子燒＋三星蔥（醬汁的鹹香搭配在地三星蔥．搭配日式甜玉子燒）

鹹甜的創意結合．醃製的洋梨／無花果消除口氣．解除魚油的風味最後的甜點是手工蝶豆花與新鮮水果精緻無比的蝶豆花感受到無菜單誠意滿滿

風味上有點薄荷的沁涼感

整個套餐下來１０００／人

價格相當實在．驚喜與用心在口味上與擺盤備感幸福

宜蘭才有的超高ｃｐ值價格

貝加莫廚房Pizza (頭城鎮)

從台北開往宜蘭因為雪隧變得非常省時

ｂａｂｅ來到烏石港衝浪．飢腸轆轆的想發現好吃的食物

這個時間的美食絕對是高熱量．或是大份量

小吃無法滿足運動後的飢餓感受

跟著在地衝浪客走．．就對了



宜蘭頭城路上～貝加莫廚房pizza超級醒目！！

平常ｂａｂｅ都會回到宜蘭市或是礁溪之類的美食集散地覓食

沒想到衝浪客卻是帶ｂａｂｅ來頭城吃手工搖烤ｐｉｚｚａ



遠赴國外學習的義式ｐｉｚｚａ手藝．在ｂａｂｅ躍躍欲試

嚴選麵粉．橄欖油．．．食材．讓人感到講究而用心

我以為這樣的地方手工ｐｉｚｚａ頂多是冷凍麵團鋪上冷凍配料．或是加工品

貝加莫廚房pizza 顛覆我對於宜蘭郊區的美味期待



發酵的麵團光澤與彈性

以手揉．加上手拋空中旋轉

自然呈現的手工圓形

薄度適中．抹醬．配料．比薩用起司．調味

樣樣都非常講究

送入專業的窯烤箱．約莫3分鐘就出爐的手工ｐｉｚｚａ香氣逼人

放到鐵網上等待收縮餅皮．滾刀４次．切分８塊

一份ｐｉｚｚａ可以讓２－３人品嚐



挑高的空間．無壓迫感的用餐環境．聚會拍照都很推薦

大量的自然採光讓用餐變得有點像野餐

古堡風ｍｉｘ工業風．簡約而時下流行

單點是點餐．不收服務費

價格意外親切

餐點類別：ｐｉｚｚａｘ海鮮ｘ炸物ｘ飲品

ｐｉｚｚａ價格２２０－３６０之間

一定要吃經典的貝加莫黃金鴨片３６０

選用在地宜蘭三星蔥．結合宜蘭名產鴨賞．酒釀蜜金棗．莫扎瑞拉起司



出爐．切分．上桌

完美的鴨賞油脂滴在莫扎瑞拉起司上頭．金棗畫龍點睛的增添酸甜感

餅皮的上色可以說是非常專業

三星蔥事先與鴨賞攪和在一起．藉由烤箱的加熱．香氣擴散



誰說ｐｉｚｚａ一定要配牛肉或是豬肉

宜蘭最道地的吃法就是選用在地好食材

用料好實在．口口都是配料的感受



趁熱拉起～媽媽咪呀

吃過各種ｐｉｚｚａ．手工餅皮搭配獨家配料．適量的莫扎瑞拉起司搭配大量的鴨賞與三星蔥



請勿小看人對於美味的渴望

一口接著一口．餅皮的酥脆沒有負擔．咀嚼出麵粉的好質地

鴨賞與三星蔥的鹹香搭配莫扎瑞拉起司．真是太太太好吃了



貝加莫廚房pizza 總匯炸物拼盤３９０附上店家特製芥末胡椒與塔塔醬

雖然是義式ｐｉｚｚａ專門店．但是老闆是炸雞店起家

新北市算是叱吒風雲了．這等好手藝．宜蘭吃的到

一份總匯．一網打盡所有美食

從帶皮薯條ｘ蝦餅ｘ魷魚ｘ雞塊ｘ雞翅

針對不同的品項有獨家的麵衣方式

最愛就是魷魚圈．地瓜粉的口感非常ㄕㄨㄚ＼嘴

店家提供干梅粉．沾上薯條與雞塊非常ｍａｔｃｈ的鹹甜

允指必吃的是雞翅．沒有裹上麵糊．直接高溫油炸出雞皮的酥香與雞肉的鮮嫩多汁

非常推薦芥末胡椒的一點辛辣提味感



嫩煎脆腸海鮮沙拉２５０

醬汁可以選擇蜂蜜芥末或是柚子醬

夏日酸甜推薦柚子沾醬

鐵鍋底部堆疊著新鮮的生菜

生菜上頭撲滿大方的香煎海陸

大大贊許噴汁的德國香腸．肉味十足．肉汁大暴走．脆脆的口感大滿足

鮮蝦ｘ淡菜ｘ九孔ｘ透抽

吃了大量的炸物拼盤與邪惡的牽絲ｐｉｚｚａ

一份視覺兼具營養高鮮的海陸沙拉剛好解膩



ｐｉｚｚａ店除了碳酸飲料．市售紅茶

貝加莫廚房pizza 飲料品項非常完整

像是鮮果茶．充滿著新鮮果肉．甜度與冰塊都可以調整

ｂａｂｅ覺得非常好喝．跟咖啡店的水準



除了ｐｉｚｚａ．炸物．來到貝加莫廚房pizza非吃不可的就是在地海鮮

蘭陽鮮烤蝦２２０

不得不說這個蒜頭與奶油組合的香氣．以現磨胡椒提味

搭配上活跳的鮮蝦．允指上桌．愛炸了這個風味

ｂａｂｅ一個人可以嗑完整盤

鮮蝦的新鮮從撥蝦殼即可感受

蝦肉的甜美與蒜香奶油真是美味１００分



青梅果醋凍飲１２０

以冰沙的解渴冰涼方式呈現．酸ｖ解膩．吃了炸物跟ｐｉｚｚａ

喝果醋凍飲比碳酸飲料更解渴



打卡贈送的黃金地瓜酥

非常甜而綿密的好吃地瓜．特殊的裹粉吃來好爽脆

像是點心．讓用餐更加完整

附上好吃的ｍｅｎｕ

價格很親切．品項完整．重點是好吃大份量



宜蘭頭城最夯的美食推薦

一家大小．阿公阿嬤．齊聚一堂



開車超便利．好吃外帶也很ｏｋａｙ

正宗泰式打拋豬肉ｐｉｚｚａ．色香味也值得推薦



不論是在地人或是衝浪客．像ｂａｂｅ是觀光客

品嚐後都是意猶未盡

小火車咖啡館 (宜蘭市)

營業時間 09:00-20:00

粉絲團上的資訊是錯誤的>現在營業時間已調整到下午18:00鄰近台北的宜蘭咖啡是babe最近相當愛開發的第三個縣市

宜蘭火車站交通便利.緊鄰幾米主題廣場（幾米公園）,呿呿噹森林（丟丟噹森林）

開車族停車相當便利

「CAFÉ SLOW TRAIN」低調而特殊的外觀，以台鐵老倉庫改建，外頭牆上是復古的鐵柵欄，洗石子的牆面唯有台北市外才能奢侈的擁有這樣寬敞空間

一絲綠化與文青的感受

陽明山 隱密推薦* VVG Hideaway 好樣秘境 * 玻璃屋 x 歐風家飾 x 約會祕密花園

風格相當雷同．但是卻深藏再宜蘭最熱鬧的火車站附近鮮榨黑糖檸檬飲（點購主餐的飲品）

升級的紅茶拿鐵．非常好喝鄉醇不甜膩（１５０－７０＝８０）單點的餐點Ｂａｂｅ跟肯尼點了兩款視覺相當加分的主食

法式紅酒燉牛肉３００＋水牛辣雞熱烤帕里尼２２０法式紅酒燉牛肉＋黑糖檸檬飲＝３００

選用ｕｓ．ｃｈｏｉｃｅ等級牛腱肉與嫩肩．搭配西班牙紅酒慢火燉煮

以奶油蘑菇．馬鈴薯．紅蘿蔔一起熬煮到軟綿入味

用心的配色：花椰菜與小玉米

主食搭配全麥土司＋油醋生菜對於咖啡店有這樣的主餐相當驚艷

份量非常大方．牛肉搭配的是土司而非米飯

鹹度適中風味耐吃．鐵鍋擺盤用心度＋２００分燉煮到入口軟嫩帶點嫩筋的牛腱心相當美味

全麥土司的口感也是剛好香酥不硬

油醋沙拉小小的卻很用心．九層塔油醋的搭配夏日消暑卻不乏味賣相相當驚喜的水牛辣雞帕里尼２２０＋飲品升級８０＝３００選用全麥土司夾入大量新鮮生菜與辣雞胸肉．．邪惡的起司

整體吃起來口感相當豐富好吃

與紅酒牛肉的九層塔油醋沙拉相同．ｂａｂｅ覺得份量剛好

整份吃起來沒有負擔確飽足不一樣的台鐵老倉庫改建咖啡

用心的裝潢與超出預期的美食

紅茶拿鐵相當推薦

來到宜蘭火車站．沒有交通的好選擇．開車族也很推薦的好地方

一心拉麵 (羅東鎮)

宜蘭這間位在羅東一點偏離羅東夜市的住宅區 知名拉麵店-一心拉麵

只要是當地人都知道.用餐時間坐無虛席

每天限量100碗拉麵

想吃～晚上5：30準時報到最妥當.晚餐只營業到20：00



用心而日式的裝潢.大約30分鐘後全店客滿



老闆與客人似乎都很熟悉.可以聊上個幾句



雖然位在宜蘭.但卻是正宗九州博多豚骨風味

講究的湯.嚴選日本鑄造厚釜

豬大骨加入多種獨家秘方熬煮.長達10-12小時

符合日本會吸湯汁的麵

使用頂級粉心粉.口感彈牙有嚼勁

叉燒 一心拉麵的靈魂之一

嚴選五花部位的油脂比例完美.秘密滷汁.以高達1300度c高溫炙燒

油脂香氣瞬間噴發出迷人風味口感



半開放式廚房.豚骨高湯陣陣香氣逼人

現點現煮的拉麵.配料以乾淨整齊的排放在工作台上



現場炙燒的叉燒肉



糖心蛋



三星蔥絲



辣味噌



隨桌附上熱茶.調味料自取

用餐前等候拉麵之際.可以點上一些開胃小菜



韓式泡菜40

小小一碟.一點酸辣.葉子部分比例相對多一些.口感上偏軟



季節限定 胡麻菠菜70

自製胡麻醬汁與川燙保留口感的翠綠菠菜相當match

份量誠意



柚香蓮藕50

柚子的清爽甜澀與清脆的蓮藕組合起來.適合嚴暑開胃



海鮮拼盤150

兩尾肥美的炸蝦與白魚油炸

金黃香酥.完全是日本料理店手藝



魚肉的皮酥肉嫩帶q度

炸海老大推.蝦肉肥美非吃麵衣類型



起司可樂餅60

小小一個對半切.融化的起司與綿密的薯泥相得益彰的美味



地獄拉麵170

辣度來自店家特製的花椒香麻.湯底是豚骨風味

上頭筍乾相當水嫩.糖心蛋.兩片叉燒.蔥花x海苔

糖心蛋口感相當滿足.軟嫩而蛋黃液香濃



相當驚艷的是叉燒.炙燒的香氣與油脂在口中瞬間化開

厚度適中.口齒留香的美味



鹹度可以調整.辣度也是

基本上地獄麻辣與babe認知的麻辣是相對溫和的

香麻不傷喉嚨及胃



粉心粉製作的彈牙拉麵麵條.會吸湯的麵條.拉麵要趁熱拉高～快速吸入口中

湯汁隨之一起入口.相當順口的風味

沒有過度豚骨的油膩感.香麻的花椒感受與豚骨湯頭結合相當推薦



宜蘭最有名的三星蔥入菜的 三星玉蔥拉麵

babe很聰明的加入了甜味的黃玉米！！拜託大家一定要家這個黃玉米

味道大大躍升



三星玉蔥半入豬五花角

風味上不只是三星蔥與豚骨湯頭拉麵～其實還是有豬肉

只是蔥花的香氣比較逼人

湯頭就是多了一股獨特的蔥香



babe很少吃不膩叉燒～可能是一碗拉麵才兩片叉燒肉～不夠塞babe牙縫



立刻加點來豪華一下三星玉蔥拉麵

叉燒1份40元+玉米一份20元+三星玉蔥拉麵170

一共230..非常划算的讓這碗宜蘭香拉麵無限豪華



這碗三星玉蔥拉麵瞬間發出光芒

玉米的香甜與豚骨高湯非常完美.甜味與三星蔥的鹹香組合恰到好處

而拉麵吸飽了湯之後與三蔥蔥絲一併入口

幸福感與獨特性封為本日top1



老闆推薦的味噌拉麵.這風味也是babe吃過味噌湯頭中最不鹹而耐吃的湯頭



大量的豆芽爽脆感與香濃的味增湯頭相當對味



味噌拉麵裡頭還有馬鈴薯塊.味噌的味道是溫順而不死鹹的



味噌的是今天三款拉麵中最成熟的風味

意外的鹹度是剛好的.因為大量的爽脆豆芽與麵條一起入口的口感最具特色

雖然是每碗200不到的價格.美味度及用心感受卻是正宗日式風味

濃郁而不膩口的豚骨湯.搭配上無敵炙燒叉燒肉.粉心粉製成的吸湯拉麵

三合一的精神.讓一碗拉麵耐人尋味

很難想像在宜蘭還有如此好吃的拉麵.重點是非日本飄洋過海

babe很滿意在一心拉麵的體驗感受

從小菜開始就很驚喜.尤其是炸物非常優秀

而拉麵的部份.湯底是基本的豚骨高湯堆疊風味

像是地獄麻辣就是添加自製花椒辣油

味增則是添加味噌醬

宜蘭的驕傲三星玉蔥半入豬角肉.湯汁瞬間變化.必點玉米pls..超級好吃

喜歡吃拉麵的朋友～來到宜蘭～非吃不可的就是每天限量100碗的一心拉麵喔

初樂美食休閒餐廳 (礁溪鄉)

babe很少把環境擺放在文章前面

不是因為初樂 Café de Samuel 餐點不優秀

單純真心喜歡上這裡的環境

腹地很大.位於田園旁邊.一棟看似宜蘭城堡別墅的外觀

其實是一個非常有質感的歐風咖啡館不能用美來形容.Babe覺得是嘆為觀止

有點像到了南投老英格蘭的感覺

南投清境 老英格蘭最浪漫篇 ♥浪漫曲套房♥ 當一晚小幸運的愛馬仕小姐一樓為主要用餐區.babe選擇在窗邊的超豪華沙發區

一邊享用美味.一邊可以看看綠油油的稻田旋轉梯夢幻往上爬.比起一樓的歐風用餐環境

二樓的擺設更講究.有點像是進入羅浮宮觀展2樓的陽台區也非常美

一邊吸著宜蘭乾淨的空氣.一邊景觀眺望初樂 Café de Samuel 的地板及燈飾特別優秀餐廳一共三層樓

3樓最像古堡.感覺有個管家之類的就這麼一個長桌大空間

隱密感及景觀完全不同

戶外造景讓babe帶著你們往外走別懷疑~這裡真的是宜蘭

是babe看過宜蘭最豪華的咖啡館洗手間在2樓

漆牆的顏色與地板搭配起來相當不真實

回歸餐點部分.以主食加價升級套餐

b套餐+180(湯/麵包/沙拉/飲品)

嫩煎干貝佐奶油蟹肉燉飯420

西西里番茄海鮮義大利麵360初樂的大理石桌不是黑白.是琥珀色.高貴感更甚

餐具是首見的金色.非常態的銀器(不鏽鋼)

濃湯為南瓜湯

服務生會詢問是否加上點現磨胡椒粒



現磨黑胡椒非常香.南瓜的甜味搭配上胡椒香.剛好濃郁度剛好.沒有太多勾芡感餐前的熱麵包口感也很棒套餐的飲品為150任選.babe跟肯尼都是拿鐵控

我的冰拿鐵x肯尼的熱拿鐵

意外的是..冰拿鐵好喝濃郁.咖啡不苦沙拉不花俏.單純的新鮮蔬菜.搭配上自製的和風醬(帶點酸味)

夏天吃這個沒有負擔爆炸優秀的嫩煎干貝奶油蟹肉燉飯

米飯可以客製化的煮軟一些

奶香不膩口.香氣好迷人干貝的香煎時間掌握到完美.多一分少一分都不行

很少吃到如此完美的奶油白醬燉飯不只干貝好吃.真正的蟹腳也很美味

口感風味及纖維都是新鮮真蟹肉該有的感受

太滿意的干貝奶油蟹肉燉飯西西里番茄海鮮義大利麵

用料超級大手筆.厚厚切片的中卷.淡菜.鮮蝦.蛤蠣

麵條的軟硬適中.紅醬的番茄味是手工熬煮的風味.非市售罐頭感不只是建築本身好看.裝潢非常優秀.重點是餐點非常美味

台北的餐點價格.但是環境大滿足..視野超遼闊

從一樓的歐風..2樓的凡爾賽宮...3樓的老英格蘭

babe今天點的兩款主餐都很棒.冰咖啡大推薦