燒肉本氣 (西區)

上星期科內舉辦了臨床技能測驗，回顧這兩年的學習成果，了解自己不足之處。(據說小綿羊月底可以上台領獎✌)

測驗結束後，有種身心靈被掏空的感覺，幸好事先訂了燒肉本氣，準備與朋友度過美好的Friday night！



燒肉本氣是台中蟬聯兩屆米其林一星餐廳「俺達の肉屋」的二店，裝潢很有日式居酒屋的味道，用餐座位大多在二樓。



因應防疫，提供酒精濕紙巾與透明隔板，當天的肉品也都由店員全程代烤。









Menu

採單點模式，主打澳洲和牛與牛內臟品項。

店內低消每人800元，用餐時間限制2小時，須額外收取一成服務費。



店員解說菜單十分詳細，初訪的客人只要按照指示點餐一定不會出錯，另外小黑板上還有數款當日限定品項可以選擇。



鮮榨檸檬蘇打/柚子蘇打 (NT. 120)

由於待會還要去其他地方喝酒，這一站我們就簡單點個蘇打汽水來搭餐。



厚切和牛牛舌 (NT. 780)

店員相當貼心，每一道肉品都會端來讓相機先食XD

這款厚切牛舌取自舌根的部位，粉嫩的色澤看起來非常新鮮，表面劃上美麗的菱格紋。



也許是飢餓與疲憊降低了感官的閾值，牛舌入口的瞬間，小綿羊感動的神情大概可以媲美小當家了(笑)

七分的熟度，口感軟嫩中帶點彈性，咀嚼時一股細緻的甜味伴隨著肉汁充盈整個口腔。



橫膈膜牛排 (NT. 680)

這款牛排可以選擇內橫膈膜或外橫膈膜，前者被歸類在內臟部位，截然不同的肉色與油花分布造就不同的口感與風味。



小綿羊當天選擇外橫膈膜，店員將牛排分切成適合入口的大小，口感略帶嚼勁，肉汁走一個野性的路線。

搭配的佐料可以選擇蔥花或山葵，個人強烈推薦後者，細緻的風味好似現磨的，也比較沒有刺激的嗆鼻味。



厚切肋眼老饕 (NT. 980)

選用Prime等級的美國牛，從外觀可以看到肋眼牛排豐富且獨特的油脂分布。



這款牛肉是三者中最為軟嫩而且juicy的一款，無論是沾點海鹽或是搭配山葵食用，都很美味！



包肉生菜 (NT. 100)

說到燒肉，怎麼能少了生菜包肉組合呢？

這是一半的份量，生菜新鮮到彷彿是現摘的口感，搭配的沾醬是麻油鹽與甜味噌。



麻油烤蒜頭 (NT. 80)

麻油的香、醬油的鹹與烤大蒜的甜融合在一起，這美味的程度，我想就算是情侶也顧不得待會有沒有要接吻了吧XD

另外，店員會事先詢問客人偏好的烤大蒜口感，來決定燒烤的時間。



蔥玉拌飯 (NT. 120)

滿滿的蔥花與一顆溫泉蛋，看似簡單卻有著不平凡的美味。

店員會協助將食材拌勻，選用的蔥有香氣與甜度，卻沒有辛辣感，蛋液則溫潤的包覆每一粒米飯，兩個人分食實在是意猶未盡啊~~~



桂丁雞頸肉 (NT. 250)

少見於一般燒烤店的部位，不僅分量稀少，要完整的取下也得花費一番功夫。



雞肉的熟度掌握很好，吃起來細嫩不柴，咀嚼間可以感受到細細的筋在嘴巴斷開，相當特別的口感。



內臟拼盤 (NT. 480)

小份包含三款內臟，由師傅隨意搭配，無法指定品項。

當天提供的是脆心管、牛心與牛大腸，搭配的佐料為柚子胡椒與山葵醬。



店員建議牛心可以搭配柚子胡椒食用，口感稍微硬了些，內臟的風味相當haevy，個人不太喜歡QQ



脆心管本身沒什麼味道，吃起來非常有韌性，很像過熟的花枝...



在所有內臟中，腸子是小綿羊最跨不出去的那一道坎，不過這款烤牛大腸卻讓小綿羊突破心魔。

外表金黃焦脆，中間呈現軟Q的口感，豐富的油脂散發出迷人的炭香味，覺得很可以。



櫛瓜 (NT. 150)

吃了這麼多肉，總得補充一點纖維質吧~~~

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★☆

小結：

撇除內臟類，小綿羊會給燒肉本氣滿分的評價，尤其是那令人感動的厚切牛舌。

另外，副食的表現也是相當優秀，個人特別推薦麻油烤蒜頭和蔥玉拌飯，是走過路過不能錯過的美味！

萊姆16 手作甜點 (北區)

(照片取自商家粉絲專頁)

依照習俗，三十歲的生日必須來一碗豬腳麵線，以後才能做六十大壽。

正好姊姊最近搬家，家母便決定來台中煮一桌豐盛的料理，姊姊與姊夫則準備了壽星指定的蛋糕XD

萊姆16手作甜點位在住宅巷弄間，據說店面相當低調隱密，目前仍未開放內用。



(照片取自商家粉絲專頁)

店家主打千層與戚風蛋糕，整模與單片販售均有提供，會根據季節與特殊節日推出限定口味。



(照片取自商家粉絲專頁)

店內裝潢走一個現代居家風格，希望疫情快快結束，想來去內用一波。



紫羅蘭色調的包裝盒，在盒蓋渲染出一幅神秘的星空，讓人迫不及待想打開一探究竟。



小山園抹茶千層 (六吋，NT. 1300)

身為抹茶控，打開忍不住一陣驚呼：「這也太美了吧！」



真的沒在浮誇，打開盒子的瞬間就能嗅到淡淡的抹茶香，上頭還點綴了貴氣的金箔，宛如一件精美的藝術品。



店家選用小山園若竹抹茶粉，調製的抹茶奶醬微苦不澀，尾韻會有一股淡淡的甘甜。

小綿羊粗略的數了數，約莫有30層抹茶餅皮，每一層之間均勻的抹上奶醬，口感相當濕潤，抹茶的風味也是極度的濃郁。

蛋糕頂部的鮮奶油輕盈不膩口，玄米粒則散發著淡淡的焙烤香，讓風味更有層次感。

 

【分項評比】

美味度：★★★★★

CP值：★★★★☆

小結：

萊姆16手作甜點的千層蛋糕走一個厚實路線，這款小山園抹茶千層絕對是抹茶控不能錯過的夢幻逸品！