【食記】台中西區 TF想食廚房。思想入食，充滿巧思的義式餐酒館~~~

TF想食廚房 (西區)

 



所謂的經典，某種程度也是被制式化的加工給侷限。

想食廚房，正如其名「think about food」，重新思考食材的本質，回歸料理的初衷，呈現出簡單卻深刻的美味。



「人生不能像做菜，把所有材料都準備好了才下鍋。」

踏入餐廳就看到這句slogan，似乎在暗示著店家跳脫傳統框架的料理哲學。



店內空間少了商業化的氣息，多了居家的溫馨感，甚至連餐桌都只有四張，想來拜訪的朋友記得要預約啊~~~



一直夢想著家中可以有這樣的流理台，當親朋好友來作客時，可以邊聊天邊做料理，感覺是人生中的一大樂事。

牆上黑板是當天的special menu，都是採限量供應喔~~~





Menu

既然是餐酒館，兩者自然是缺一不可。

主食系列(義大利麵、燉飯和肉)可以選擇升級套餐，餐點均需額外收取一成服務費。



普通的沙拉經常給人靈肉分離的感覺，店家選擇把生菜和凱薩醬先混拌均勻再盛盤，最後刨上細軟如雪花般的起司。

每一片生菜的味道都非常均衡，最讓人amazing的巧思是居然有撒上一些胡椒鹽，好吃到讓我原諒它份量有點少這件事XD



附餐飲料可以折抵50元，我們選擇不用加價的蘋果汁和可樂。



熱騰騰的麵包據說是店家自製，外皮相當酥脆。

搭配的沾醬分別是檸檬胡椒橄欖油和紅酒醋，個人特別推薦前者，獨樹一格的檸檬香氣讓人印象深刻。



口感與風味兼具的濃湯，而且是意想不到的結頭菜！



主餐選擇一肉一麵，海陸通包。



8盎司嫩煎牛小排附蔬菜與馬鈴薯 (NT. 680)

原本想點的一牛雙味(牛肩排與牛臉頰)已售罄，於是在主廚的推薦下選擇這道料理。

牛小排貼心的切成適合入口的大小，粉嫩的色澤代表著恰到好處的熟度，肉質軟嫩中帶點微微的筋性，沾點海鹽更能襯托出牛肉本身的風味。

一旁五顏六色的蔬菜採用爐烤的料理手法，以香甜鬆軟的地瓜最為出色。



蟹黃海膽義大利麵 (NT. 330)

濃郁的sauce以白醬為基底加入蟹黃和魚卵調製而成，creamy的海膽入口即化，滿滿的鮮味充盈舌頭上的味蕾。

另外，個人覺得搭配糖心蛋算是個蠻跳tone的組合XD



同行友人之前曾經來拜訪過，表示這家餐廳的甜點很厲害。

But！點餐時，主廚表示只剩下焦糖烤布蕾，瞬間有種從天堂掉入深淵的感覺QQ

又But！準備出甜點前，主廚表示剛剛發現還剩下最後一個紐約起司蛋糕，那當然是各來一份啦~~~

兩道甜點都算是中規中矩，不過個人更加偏好起司蛋糕。

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★

小結：

想食廚房給人一種私宅料理所的舒適感，餐點沒有過多的綴飾，卻可以在許多地方發現不同的小巧思。

真要說唯一的缺點，店家的餐點實在太限量，以至於在點餐時有種捉襟見肘的感覺QQ