老乾杯 台中市政店 (西屯區)

 



老乾杯，據說品牌的創立是為了提供一個更加內斂而且具有歲月洗鍊感的空間，讓年長的客人能夠自適的品味燒烤。

餐廳就位在台中市政府旁的黃金地段，橫跨兩棟建築的店面相當氣派卻一點也不張揚。



接待區的設計相當優雅，差點以為來到飯店的check-in櫃台XD



挑高寬敞的空間規劃成一個個獨立的包廂，特別喜歡木製拉門的設計，不會讓人有冰冷疏離的感覺。



Menu (詳細請點我)

走一個高單價路線，品項以牛肉為最大宗，至於釜飯則是店家的自慢料理。

身為小資族，個人相當推薦平日限定的午間套餐，以定食的方式來呈現，CP值很高！

搭配燒肉的四款沾醬分別是七味醬、燒肉醬、海鹽與檸檬汁，其中的七味醬是店家特製，乍看還以為是XO醬，嚐起來微辣而且生薑的味道很突出。



本日沙拉

選用的都是偏軟質的生菜，搭配的羅勒油醋醬有點過酸，獲得眾人的負評QQ



特選和牛三種燒肉套餐 (NT. 920)

午間套餐包含肉類拼盤、茶碗蒸、味噌湯、白飯、泡菜、飲品與甜點，內容相當豐盛。

這邊想特別將白飯提出來表揚一番，選用來自北海道的七星米，米粒飽滿而且有著極佳的光澤，口感非常軟Q香甜。



所有食材都會由店員全程桌邊代烤，完全不用擔心花錢又搞砸這一切(笑)

和牛角切

來自澳洲的和牛，屬於厚實且富有嚼勁的部位。

鹽蔥燒

薄薄的牛五花包裹著鹽蔥，用大火逼出油脂趁熱入口，鹹香的肉汁立刻攻占所有味蕾。

日本和牛特選姿切

三者中油花最為細緻的一款，厚度則是介於前二者之間，肉質軟嫩卻不失一定的口感。





舌根 (NT. 220/片)

限量供應的夢幻逸品，表面烤至微酥脆散發出迷人的油香，中間則保留粉嫩的熟度，口感軟嫩中帶點嚼勁，好吃到內牛滿面！



澳洲產和牛橫膈膜 (NT. 98/片)

屬於纖維感重一些的部位，但並不會乾柴，肉汁的風味較為濃郁。



伊比利涮涮燒 (兩人份)

只要加入乾杯集團的會員，就能到旗下任一品牌兌換一份入會禮，老乾杯提供的是生啤酒、自家製泡菜或伊比利涮涮燒一份。

涮涮燒有點類似涮涮鍋的概念，利用油脂產生的大火，在烤網上迅速的翻動肉片達到熟成，香氣特別突出。

另外，店家最近有推出「振興來乾杯，滿額再送千」的活動，11月底之前持紙本振興五倍券結帳，滿2000元就送1000元電子抵用券，可以到旗下任一品牌使用。

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★★

服務態度：★★★★★

小結：

作為頂級燒肉的先驅，從裝潢、菜單設計到肉品等級可以明顯感受到老乾杯主打客群的不同。

除了高CP值的午間套餐，限量的舌根含著淚也要給它點起來！！！

秋多咖啡 (北區)

【店家資訊】

本日消費額：240元/人

地址：台中市北區大德街16號


 



難得下了夜班精神還不錯，盥洗後久違的搭乘公車到市區走走。

偶然間想起了秋多咖啡，一家試營運中的咖啡館，位在中國醫藥大學附近的巷弄中。



儘管座位不多，卻也沒想到在這平日的午後居然會客滿？！

幸好，搖滾區還有一張座席，可以近距離觀賞老闆沖煮咖啡的過程。



店內的裝潢布置相當有藝術感，牆上掛著數幅可愛的畫作，看著很是療癒。









Menu

咖啡的選擇非常多樣化，有單品咖啡、義式咖啡和特調咖啡。

這裡的咖啡豆都是老闆自烘，生豆囊括了非洲、中南美洲與亞洲三大產區，各種處理法都有機會品嚐到，碰上對味的咖啡可以直接跟老闆購買喔~~~

當然，甜點也是不可或缺的配角，可惜當天只剩下瑪德蓮QQ



輪到我的咖啡時，老闆還特地將研磨好的豆子交給我，讓我聞一聞乾粉的香氣。



咖啡的擺盤有在用心，給人非常良好的第一印象！



茶咖啡 (NT. 150)

以泡沫紅茶的概念來呈現，結合了淺焙咖啡與紅玉紅茶，並且在研磨階段就將兩者混在一起。

風味上，紅玉自然的甘甜平衡了淺焙咖啡的果酸味，同時也讓整杯飲品多了點醇厚感。



好久不見瑪德蓮 (NT. 90)

瑪德蓮上桌前會用烤箱加熱，當天供應的是原味與伯爵茶口味。

兩者的香氣都挺不錯的，蛋糕體也不會太乾，比較令人驚豔的是貝殼那一面的口感，也太酥脆了吧！

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★☆

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★

小結：

秋多咖啡的老闆非常友善而且健談，不論是單純的咖啡癮者，或是進階的手沖玩家，他都很樂意傾聽大家的想法。

如果不是距離有點遙遠，小綿羊還真想三不五時就去報到呢！

Ribbon 醴本韓國正統燒肉 (西區)

【店家資訊】

本日消費額：3360元+10%/4人

地址：台中市西區中美街43號


 



媽咪的生日適逢中秋假期，考量到家戶烤肉的各種限制，我們訂了醴本韓國正統燒肉，遙想上次全家人在外聚餐已經是母親節的事了。

餐廳位在國美館附近的巷弄，獨棟的灰色建築有著開闊的門庭，搭配板材與俐落的線條切割，根本是拍照打卡的景點來著。



不知道大家看到這樣的空間設計有沒有一種既視感？

沒錯，醴本韓國正統燒肉正是燒肉風間旗下的品牌喔~~~



Menu (詳細請點我)

每人低消500元，除了燒烤肉品，還有提供各式韓風熟食與酒水品項，用餐時間限制2小時，須額外收取一成服務費。

另外，店家有推出五款雙人套餐，份量可是足夠讓3-4人分食呢！



經過一番討論，我們選擇全牛的狂歡節套餐 (NT. 2980)，並且加點一份豬五花來滿足對於韓式燒肉的想望。

點餐完畢，店員隨即端上九款韓式小菜，每一款都可以免費續點，其中的海帶芽、醃蘿蔔與泡菜特別受到我們的青睞。

濟州島蜜柚沙拉

酸甜清爽的風味，裡頭還有加入大量的柳橙果肉與腰果。



兩款開胃小點分別是鮭魚卵握壽司搭配麻油海苔，以及外酥鬆內香濃的起酥牛肉鹹派，後者一致獲得我們的好評。



時令生菜組合

生菜種類相當豐富，包含少見的韓國芝麻葉，搭配特製的韓國菜醬和洋蔥燒肉醬，是韓式燒肉的最佳夥伴！





LA水梨牛小排

在醴本韓國正統燒肉，你只要負責動筷子和嘴巴就好，店員會在桌邊全程代烤。

這款牛小排用秘製的水梨醬醃漬，軟化肉質的同時也提升了牛肉的甜度，不用沾醬就相當夠味。



美國冷藏肋眼牛排

牛排的厚度相當有誠意，七分的熟度嚐起來軟嫩多汁，沾點椒鹽提味更棒。



醴本皇家牛小排/日本A5和牛薄切

兩款肉片的油花分布都很細緻，和牛的色澤則更加粉嫩些。

牛小排的口感軟嫩中帶著細微的筋性，入口即化的和牛散發出淡淡的奶油香氣，只吃一片實在是不過癮阿(哭)



蒸烤海鮮

有蛤蜊、草蝦與生食級干貝，都是可即食的狀態，不過店員還是會在烤網上加熱後再給客人享用。

順帶一提，店內使用的是來自日本Shinpo的超級燒烤平網，它的熱傳導效率高，能夠完美的鎖住肉汁，據說在日本可是高檔燒肉餐廳的首選呢！



汗蒸紫米釜飯

打開木蓋的瞬間水氣蒸騰，這釜飯煮得還挺好的，米粒飽滿沒有糊化，並且加入了紫米和藜麥。



蒜香果味炸雞

終於在台灣吃到比較像樣的韓式炸雞，微甜的醬汁緊緊的附著在麵衣上，外皮依然保有些微的酥脆感，肉質也不會過於乾柴。



大醬鍋

上桌時仍然處於沸騰的狀態，用料還蠻豐富的，有海鮮、豆腐與小黃瓜，但這湯頭有點過鹹了。



稻草煙燻豬五花 (NT. 380)

說到韓式燒肉，怎麼少得了厚切豬五花呢？

當然，所謂的稻燻並不只是擺盤的噱頭，店內是認真有個稻草堆在煙燻豬五花。



坦白說，我覺得煙燻的香氣並不明顯，但這絲毫無損於豬五花的美味。

小綿羊並沒有親眼看見稻燻的過程，不過根據其他部落客的照片，推測是稻草燒得太旺產生的煙不多，再加上開放的煙燻空間，使得香氣無法完整的附著在豬肉上。

另外，點豬五花會再附上一份時令生菜組合喔~~~



當月壽星憑證件可以獲得一份招待肉品，飲品也可以免費升級成絲絨啤酒。

當天招待的是角切牛，屬於厚實有嚼勁的部位。



無酒精的絲絨啤酒喝起來有蘋果西打的味道，上頭的奶蓋非常綿密，淡淡的檸檬清香降低了膩口感。



閃電泡芙/Häagen-Dazs冰淇淋

這兩款甜點蠻適合搭在一起，還不錯吃。

 

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★☆

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★☆

小結：

熱愛韓式燒肉的朋友，小綿羊非常推薦醴本韓國正統燒肉，套餐內容豐富又有一定的水準。

但如果單就肉品的表現來說，驚喜度稍微少了些。

Polygon波櫟 (北區)

【店家資訊】

本日消費額：310元/人

地址：台中市北區衛道二街2巷11號


 



今年四月開幕的波櫟，小綿羊早在疫情爆發前就訂了位子，殊不知計畫趕不上變化，遲至今日終於登門拜訪。

這一帶似乎是社區住宅，相似的建築樣式頗為賞心悅目，巷弄間也挺幽靜的。



室內格局相當特別，是個樓中樓的概念，以湖水綠的素材營造出優雅的氛圍。



餐廳座位不多，約莫能容納10來位客人，建議事先訂位以免向隅。



沒想到在餐廳的角落還藏著一座樓梯，可以通往這方獨立的小天地，居高臨下的視角還蠻爽的(笑)

唯二的小缺點是距離天花板有點近，再者空氣對流不佳稍嫌悶熱。







Menu

採單點模式，早午餐與主餐的供應時段切在11點，副餐、甜點和飲品則是全日供應。

店內低消每人230元，平日與假日的用餐時間限制分別為2小時和1.5小時，餐點均沒有額外收取服務費。



當天，小綿羊混搭了兩款前菜作為一個正餐的set，私以為相當合適。



臘腸奶香麵疙瘩 (NT. 160)

麵團有拌入蒸熟的馬鈴薯泥，多了些綿密鬆軟的口感，表面則因為在鐵鍋乾煎而產生焦脆的烙痕。

店家選用伊比利豬臘腸，部分切丁拌入醬汁中，部分切片於盛盤前擺上，鹹香味並不會過於搶戲。

醬汁以鮮奶油、高湯和水果玉米熬煮而成，奶香與甜味適中，只可惜量給得有點少，沒辦法每一塊麵疙瘩都完整的沾附醬汁QQ



味噌烤日本茄子 (NT. 150)

霸氣的擺上半顆日本圓茄，可別被黑鴉鴉的外觀給嚇跑XD

茄子的口感軟而不爛，重點是非常juicy！

表面有刷上一層蜂蜜味噌醬，搭配堅果碎與酥炸羽衣甘藍，甜鹹甜鹹的滋味相當好吃！

 

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★☆

小結：

波櫟的餐點有著私廚料理的風格，擺盤與調味相較於一般的早午餐店更加細緻。

店家於每周四五六晚間提供預約制無菜單料理，也許找個時間可以來品嚐看看。

冉冉茶事 (南屯區)

 



以往的下午茶經驗總是著重在甜點，偶然得知有這樣一個以茶為主角的空間，小綿羊自然是充滿了好奇心。

冉冉茶事的老闆藍大誠出身南投茶香世家，同時也是茶米店的創辦人，打破大眾對於茶道的既定印象，將茶的風味以一種更貼近生活的方式傳遞出來。



室內空間走一個沉穩內斂的路線，處處可見設計上的巧思。

坐在板前區，眼前的石桌錯落著數道不規則的起伏，搭配灰色漸層的牆面與植栽的倒影，宛如置身在雲霧裊裊的山林間，身心靈頓時平靜了下來。



這家店的二樓是樂慕牙醫診所，牙醫師與老闆是舊識，因此特地規劃了這排舒適的沙發候診區。



Menu (詳細請點我)

以台灣茶為主，另外還有供應三款數量稀少的大吉嶺莊園茶。

每一茶款可以選擇功夫泡(板前限定)、分享泡或冷萃；針對想要試茶的朋友，店家有推出品飲套餐，可以任選三款茶搭配當日甜點。

二訪時，從朋友口中得知店家選用的是知名的酒器品牌RIEDEL，可以讓酒水的風味更細緻的呈現出來。



日月潭紅茶

品飲套餐的精神在於，透過司茶師的介紹與引導，了解不同產地與製程對於茶風味的影響，同時也讓普羅大眾更能察覺到舌尖上細微的變化。

這款紅玉的色澤非常透亮，但花蜜的香甜味依然醇厚，重點是尾韻會透出一股薄荷的涼感，很是特別！



當天供應的甜點是法式柚香鳳梨酥，由合作商家INO焙焙所製作。

這款鳳梨酥以一個夾心餅的方式呈現，餅皮又酥又軟，內餡選用微酸的土鳳梨搭配清香的柚子，有點類似牛軋糖的口感卻不那麼黏牙。



喜瑪拉雅謎境

來自大吉嶺塔桑莊園的茶款，本質是紅茶，色澤卻像極了綠茶。

風味細緻輕盈，中間會透出一股內斂的柑橘味，整體給人一種雲霧繚繞的濕涼感。

司茶師表示，通常獨自到訪的文青都比較偏愛這款，我整個直接對號入座XD



玉山清香冬片

選擇熱飲的話，司茶師會先將茶葉拿出來讓客人聞香，一旁的茶卡可以帶回家當書籤。



板前區的好處就是可以欣賞整個熱泡的流程，茶葉受熱舒展開之後，司茶師會再讓客人進行第二次聞香。



對於金萱的印象大多是那股獨特的奶香，經由司茶師的介紹才知道太過濃郁的香氣通常是人造的，好的金萱應該散發出清麗的雞蛋花香。



由於藍老師同時具有唎酒師的證照，冉冉茶事每周五晚上9點都會舉辦深夜茶館，讓大家體驗清酒與好茶的絕妙搭配。

這時，你可能會疑問：「深夜喝茶不會睡不著嗎？」

藍老師如是說：「真正的好茶不應該具有刺激性，反而會讓人越喝越想睡。」

夜間的氛圍與白天截然不同，宛如一個私人小酒館，燈光讓人有微醺的感覺。





選擇搭配清酒的費用是1000元，當天一共品飲了三款茶和兩款清酒。

其中，最讓小綿羊印象深刻的莫過於這支清酒，先喝一口大吉嶺紅茶再啜一口清酒，草莓的香甜味完全被提升到另一個層次，非常令人驚豔！

剎那間我才明白，並非我不識杯中趣，而是我從來沒有踏入品酒這個領域阿~~~

 

【分項評比】

美味度：★★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★☆

服務態度：★★★★☆

小結：

以外行人的角度來說，冉冉茶事給了小綿羊一次美好的品飲經驗，了解到原來茶的風味可以如此細緻多變。(不要只會說「第一口就回甘~」XD)

或許價格會讓人卻步，但肯定是物有所值，特別是深夜茶館，認真會讓人想要回訪阿！