小綿羊的樂活日誌 等級4 |  關注
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2020-05-03 
去年10月，王品集團再度推出新品牌「THE WANG」，是旗下最高檔的牛排館，主打專業侍酒師與管家式服務。 這家店就坐落在台中七期的黃金地段，附近緊鄰著秋紅谷與國家歌劇院，多少跟其鎖定的客群有關。 
挑高的空間設計、金屬與鏡面素材的運用，營造出富麗堂皇的氛圍。 一旁即是開放式廚房，欣賞主廚料理過程，又不會有惱人的油煙味。 
冷藏櫃展示著店家主打的肉品「乾式熟成28天丁骨牛排」，看起來相當霸氣，據說每一塊的份量可是高達34盎司呢！ 
二樓的用餐空間以自然採光為主，整個布置頗有私宅料理所的風格，給人一種較無拘束的輕鬆自在感。 
從踏入THE WANG開始，每一組客人都會有專屬的管家侍餐，因應疫情的關係，名牌上都會標示他們當天測量的體溫。 不得不說，王品集團真的是相當注重每個小細節，看到餐桌上印刷著訂位者姓名的小卡，瞬間有種被當成VIP的感覺XD 
Menu 菜單本的設計簡約而有質感，套餐基本上分成1980和2380兩種價位，對於各種牛排的特色如果有疑問，管家都可以幫你解答喔~~~ 另外還有一本酒水單，雖然很想體驗專業侍酒師推薦的佐餐酒，不過由於交通安全考量，只能留待下次。 
跟一般的高級餐館一樣，礦泉水和氣泡水需額外收費，一瓶120元。 水杯的設計吸引了小綿羊的目光，在斟水過程中左右晃動著，著實讓人捏了把冷汗，不過最終就好似不倒翁穩穩的立著。 店家提供兩款餐前麵包，分別是圓形和短棍狀的軟法，上桌時都處於熱騰騰剛出爐的狀態，口感外脆內軟，還保有些微的水氣。 其實麵包單吃就挺不錯的，當然如果再抹上一層依思尼奶油，整個就是美味滿分！ 
酥脆的墨魚米餅像一葉扁舟乘載著切成丁狀的澎湖冰卷，搭配酸酸甜甜的醬汁，是一道清爽的開胃小品。 
波士頓萵苣佐鯷魚蛋黃醬 起司絲是桌邊現刨，可以依照個人喜好增減。 孤陋寡聞的小綿羊第一次看到切成塊狀的煙燻鮭魚，表面還有點炙燒的痕跡，吃起來蠻軟嫩的，但煙燻的鹹香味似乎不甚明顯。 
炭烤牛舌沙拉 小綿羊還蠻推薦這一道沙拉，厚切牛舌吃起來相當過癮，口感有嚼勁卻不乾柴，上面那一小坨是羅勒香氣四溢的義大利綠醬。 旁邊的綜合生菜以芝麻葉的風味較為突出，個人是沒有很愛它的苦味QQ 
馬賽魚湯 曾經在電視劇聽聞這道湯品，當時就很好奇這道與中國的上湯、泰國的冬陰湯並稱世界三大湯頭的風味。 點餐時，管家會特別提醒食材有茴香和番紅花，孕婦可別誤食喔！ 湯頭的味道非常鮮甜，感覺所有海鮮的精華都濃縮在這一小盅，包含了白蝦、淡菜、蛤蜊和鮮魚，熱愛海鮮的朋友絕對不能錯過。 
乾式熟成帶骨紐約客 (NT. 2380) 其實就是丁骨牛排的半邊，看這粗獷的造型就知道不是一塊好對付的牛排，強烈建議可以請管家幫忙去骨。 透過乾式熟成的技術，肉汁的豐厚度自然不在話下，肉質則是略帶筋性。 除了烤大蒜，店家還提供玫瑰鹽與灰海鹽提味，小綿羊覺得後者的結晶與鹹度較能襯托出牛排的風味。 
鹽烤牛小排佐海大蝦 (NT. 1980) 先來說說那一小撮不起眼的炸野菜，酥脆的口感近似於海苔，有一股獨特的香氣，深深覺得各大鹹酥雞攤可以考慮用它來取代九層塔(喂XD 牛小排肉質紮實，小綿羊特別喜歡圍繞在骨頭周圍的牛筋，嚼起來相當過癮。 店家根據帶骨與否選擇兩種不同的料理手法呈現，純肉的部位以鹽烤的方式使得表面有著些微的脆口感；帶骨的部位則是利用先醃後烤的方式，讓牛肉的風味更加厚重，個人覺得吃起來有點像台式滷肉。 至於海大蝦，緊實的肉質就不多說了，蝦頭還有豐富的蝦膏可以沾著蝦肉吃喔~~~ 
蘋果白蘭地香緹佐季節水果 所謂的香緹就是用鮮奶油和香草冰淇淋打發而成，質地輕盈不膩口，有著淡淡的酒香。 搭配的水果種類還蠻多元的，居然還有少見的無花果耶！ 
舒芙蕾佐香草冰淇淋 熱騰騰的舒芙蕾散發著迷人的蛋奶香，不過外觀沒有想像中的蓬鬆。 一旁的柳橙盅看起來相當fancy，那些橘色顆粒都是經過液態氮凝固後的柳橙汁，一個分子料理的概念。 
耶加雪菲 THE WANG選用造型如同翹翹板的比利時咖啡壺，大家可要仔細看清楚，因為magic即將以迅雷不及掩耳之速發生... 
左邊的開水受熱沸騰會全部注入右邊的咖啡壺，而酒精燈的蓋子也會順勢關閉。 離開火源後，鐵壺會因為降溫而往下沉，煮好的咖啡就這麼被過濾回來囉~~~ 
想喝咖啡嗎？ 轉個180度、打開水龍頭，熱騰騰的咖啡就會伴隨著迷人的香氣流淌而出，約莫可以喝個三杯。 
往往到王品集團的餐廳慶生，店員總會大聲的唱著歌，甚至拿出各種道具讓客人拍照。 如果你也跟小綿羊一樣感到困擾，那THE WANG會是個很好的選擇！ 這裡的管家不會大聲嚷嚷，只會簡單的遞上一份蛋糕，並且貼心的送上一句祝福，讓客人能夠擁有屬於自己的空間。 【分項評比】 美味度：★★★★☆ cp值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★★ 服務態度：★★★★★ 小結： 作為王品集團的頂尖之作，THE WANG的確在硬體設備與服務上都更加精進，讓人有賓至如歸的感覺。 至於餐點，雖然不到驚豔的程度，但確實每一道都是上乘之作，絕對會讓人想要回訪！ 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2019-01-02
又到了一年一度的聖誕聚會，每年的這個時候總會和三五好友找間餐廳吃頓飯，還有玩一場緊張又刺激的交換禮物XD 今年，遠在台北的友人特地南下，小綿羊用「台中餐廳」和「不限時」兩個關鍵詞搜索時，意外發現這家可愛又讓人摸不著頭緒的R星咖啡。 R星咖啡位在忠明南路上，門口有一隻很像兔子又很像外星人的生物舉著右手跟客人打招呼；小綿羊後來才知道它其實是一個機器人，因為這家店是台中機器人主題餐廳「鐵皮駅」的二號店。
戶外用餐空間布置得相當夢幻，旁邊甚至還有一座鞦韆，很像是西方庭園婚禮才會看到的場景。
走進餐廳立馬看到好幾隻R星人癱軟在沙發上，小綿羊也好想整天就這麼躺著XD
整間餐廳就是走一個可愛又夢幻的風格，看到這一大片粉色的花牆，想必讓不少水水們的少女心都大爆發了吧！
會選擇這樣的風格也是其來有自，這家店的二樓是一間叫做「栗子花栗子雞」的婚紗攝影工作室，有上去參觀的朋友表示很漂亮、很好拍！
除此之外，店內另一個賣點就是有大量的喵星人，其中小綿羊特別喜歡這一隻，牠生無可戀的厭世臉也太療癒XD 不過後來店員在餵食魚湯塊的時候，牠整個活過來，眼睛瞬間超有神！
設計對白：「是拍夠了沒？本喵乏了。」
參觀喵星人的窩，最讓小綿羊驚豔的是，牠們居然可以爬到上面，躲在那個類似鳥巢的小屋裡。
店內用餐採半自助式服務，餐具和飲用水得自己來，沒有額外收取服務費。
Menu 餐點以義大利麵、燉飯和輕食為主，前兩者可以升級套餐，飲品皆需另外加購，可以折抵40元。 店內低消每人100元，使用插座不另外收費，而且沒有用餐時間限制。
R星–有你的分享餐 (NT. 299) 這個分享餐可以任選三款炸物搭配，我們分別選了轟炸薯條、私房唐揚雞和香酥洋蔥圈，都不錯吃。 特別說一下，私房唐揚雞比較偏向美式炸雞，肉質較日式口味來得嫩一些。
加價70元升級套餐的內容物，包含了優格沙拉、牛奶濃湯和手作麵包。
夏威夷豆冰奶茶 (NT. 149) 相當環保的使用紅銅製的吸管，上頭還有可愛的貓咪拉花，奶茶本身喝起來有一股獨特的堅果香。
野餐籃三明治 (NT. 219) 你沒看錯！店員真的就是提著這咖竹籃子過來，整個浮誇無極限啊啊啊~~~
打開籃子後，滿滿的餐點映入眼簾，有三明治、薯條和沙拉罐。 如果可以整個外帶到勤美的草皮野餐，一定會吸引不少路人的目光XD
三明治有六種口味可以選擇，喜歡吃辣又偏愛重口味的小綿羊挑了這款塔香打拋豬。 不過由於生菜量非常多，炒料的鹹香味與辣味被水分給中和了大半。 另外，大家有沒有發現中間那片綠色的吐司？據說是抹茶口味，但其實吃不出來啦XD
芥末籽炸蝦 (NT. 259) 他們家的餐點分量都不少，食量偏少的女生可能會無法完食。
海陸雙拼佐紅醬 (NT. 279) 這款燉飯用料非常紮實，不僅是表面可見的海鮮，裡頭還有不少雞肉塊，而且還貼心的把蝦子去殼了>W< 吃起來除了茄汁與海鮮的味道，還有一股特殊的香氣，朋友說很像是某種花香。
蒜香蘑菇嫩煎雞腿佐橘醬 (NT. 279) 朋友表示醬汁吃到後來會覺得有點鹹。
田園風脆餅 (NT. 259) 發現他們家輕食類的餐點擺盤都蠻田園風的，比如這款就用上了小盆栽。 脆餅一共有六種口味可以選擇，另外可以從四種沾醬中挑選一種搭配，據說很好吃！ 【分項評比】 美味度：★★★★ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★☆ 服務態度：★★★☆ 小結： R星咖啡是一家寵物友善餐廳，而且不是只歡迎喵星人喔！ 當天朋友就帶著一隻柴犬前去踢館(誤XD)，只可惜後來沒有演變成貓狗大戰(欸XD) 這裡的餐點都走一個份量充足、用料紮實的路線，再加上萌寵相伴，很容易一不小心就玩到忘記時間呢！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 4
2018-10-24
大學的時候，總是喜歡一個人帶著共筆或是課外書，在咖啡館窩上一整個下午。 開始實習之後，生活的步調變得緊湊，縱使有空閒的片段，卻也是提不起勁，只想宅在家裡當個沙發馬鈴薯XD 難得這個PM OFF的下午精神有點好，又意外發現成真咖啡在JMall開設了分店，總算不用去審計新村跟網美們面面相覷啦~~~
「成真」，是個很東方的名字，一度以為是創辦者的名字，後來才發現是非常直白的把come true翻成中文，也是蠻可愛的XD
店家位在JMall的二樓，走廊的布置很有整體性，有一點韓系咖啡館的味道。
一踏入咖啡館映入眼簾的是這些盛裝著咖啡豆的玻璃罐，底下還有試管與小卡，說明不同產地的咖啡豆風味獨特之處，以及成真咖啡所選用的豆子特色。
店內採自助式服務，不額外收取服務費，拿到menu後就選一個自己喜愛的座位吧~~~ 小綿羊特別喜歡這一整排純木頭打造的座位，有著居家K書空間的隱私感，卻又因為各種不同的擺設而多了些輕鬆感。
整個用餐空間非常寬敞，座位的規劃也是各有特色，不過只有書桌與水泥桌有提供免費插座喔~~~ 店內用餐似乎沒有時間限制，但是空調非常冷，建議想久坐的朋友可以帶著外套XD
猶豫了許久，選擇落腳在這一區。 當天帶著筆電前來，經過的路人一定會心想：「天阿！是文青！」(小綿羊的小劇場XD
Menu (截取自商家FB) 餐點以咖啡、輕食與甜點為主，另外還有提供超酷的彩虹飯，感覺下次可以去嚐嚐。 成真咖啡的幕後有著冠軍團隊，冠軍烘豆師讓店內的咖啡豆有著iTQi兩顆星的品質保證，而冠軍咖啡師不僅讓咖啡豆充分的展現其風味，更端出一杯杯賞心悅目的花式咖啡！
紫霧花開 (NT. 180) 一直糾結於要選擇得獎作品「杜鵑」，還是這款有著浮誇視覺效果的「紫霧花開」，最終小綿羊還是臣服於感官上的刺激XD 店員將咖啡端上桌時，非常貼心的詢問是否需要拍照或錄影，等客人準備就緒才打開罩子，讓乾冰的煙霧伴隨著一股薰衣草香流洩而出。
這是一款集視覺、嗅覺和味覺於一身的咖啡，一旁的小卡有著風味的描述與可愛的手繪插圖，可以帶回家當書籤喔~~~
品嚐咖啡的時候可不是一整杯端起來喝，而是單獨拿取上層的錐狀容器輕啜一口。 綿密細緻的奶泡是用來吸附薰衣草的香氣，喝的時候記得把底部粉紅色的玫瑰果露與咖啡拿鐵攪拌均勻，每一口都是濃郁的花果香與淡淡的咖啡果酸，讓人彷彿置身在春日的花園裡>W<
抹茶紅豆舒芙蕾(NT. 210) 熱騰騰現做，必須等候20分鐘，號碼牌震動時再去取餐。 鬆餅的厚度約莫有5公分，口感蓬鬆而濕潤，蛋香味突出，最上面那一片綠色物體似乎是抹茶白巧克力。
一旁的配料相當豐富，有白玉、紅豆、黑糖蕨餅和抹茶醬，整份甜點吃起來不會過於甜膩。 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★ 小結： 這次初訪成真咖啡留下了非常良好的印象，再加上離工作的地方不遠，希望有朝一日可以嚐遍每一款咖啡(握拳!!) 另外，成真咖啡也有著小綿羊曾經提過的黃金三位一體「免費插座、免服務費、不限時」，真的是一家相當優質的咖啡館呢❤ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-03-19
除了餐廳之外，老闆還同時兼營民宿，遠道而來的朋友或許可以考慮一食一泊。
靠近門口的地方展售不少有機健康食品，有興趣的朋友可以洽詢老闆。
由於店內座位不多，用餐採預約制，而且據說老闆對於「準時」可是非常要求喔！
無菜單料理是驚喜抑或驚嚇，取決於廚師的功力和創意。 雋荖廚房的收費方式是3人以下均一價450元，採套餐方式出餐；4人以上680元起跳，以100元為級距，採合菜方式出餐。 這三壺由左到右分別是烏龍茶、花草茶和甜菜根優格，小綿羊特別喜歡甜菜根優格，酸酸甜甜很開胃，而且似乎有加紅龍果在裡面。
底下襯著的蔬果非常多元，經過爐烤後整個hen juicy。
這邊真的要好好稱讚一下蛤蜊，每一顆都非常飽滿，彷彿是一打開就先被撈起來一樣。
鮭魚肉質鮮嫩不乾柴，干貝則是近乎生食級的軟嫩口感，底下襯著奶油焗菠菜，香濃的味道更是一絕啊！
尤其是豬皮，有著滿滿的膠原蛋白，幾乎是入口即化，在唇齒間還會殘留些微的黏性。
重點是這個雞腿排非常juicy，品嘗時肉汁會一直沿著手掌流下來！
肉質算軟嫩，可惜的是沒有把明顯的筋給斷開，卡在牙縫還蠻困擾的QQ
老闆有特別提到盤底是生食等級的水果玉米，因此他沒有將之烹調至全熟，吃過的朋友都表示非常好吃！
不過小綿羊是覺得應該早點端出來，感覺配滷豬腳就超下飯的阿阿阿阿阿~~~
老闆表示通常10人份只會給中間那一捲，不過我們實在太會吃，怕我們吃不飽，所以就多給我們另外兩種口味XD 蛋糕捲的表現中規中矩，唯一大家比較無法接受的是醃漬檸檬乾，苦澀味略重。 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★ 小結： 雋荖廚房的無菜單料理包含中、西式，食材挑選和料理手法都很不錯，很難想像老闆一個人可以變出這一桌菜！ 老闆雖然有原則，但是接待客人還算蠻親切的，最後拍合照的時候，還幫忙指導pose，超級有趣XD 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-01-24
前陣子在FB看到關於table for ONE一人餐桌的介紹，心想：「未免也太適合我這個邊緣人了吧！」 雖然目前是個低薪的阿替，在經過幾番天人交戰後，還是決定安排前往用餐。 一人餐桌位在台北小巨蛋附近，當天提早15分鐘抵達，店家堅持12點才能入座，只好去一旁的公園發個呆XD
從旁邊的巷子走進去是一小段碎石子路，走到底就是餐廳入口啦~~~ ※ 小趣聞 小綿羊一開始不知道，就從第一張照片直接推開門走進去，結果嚇到店員XD 後來才發現其實是門旁的那張餐桌位置還沒set好，它應該要堵住玻璃門才對。
一開始，他會問：「今天想要坐在隱密一些或是開放的座位呢？」
一旁載明了用餐規則，基本上就是不能當低頭族，多多發揮一些好奇心去探索餐廳的每個角落，當然必須以不打擾到其他客人為前提。 接下來就跟著小綿羊的腳步，來一場餐廳歷險記吧XD
順道一提，一旁的紅色棒狀物是小綿羊今年抽到的交換禮物---魔術拖把，拎著它在台北流浪兩天，覺得自己也是蠻勇敢的XD 這時，一定有人會問：「說好的邊緣人，怎麼會有人幫忙拍照？」 這是因為很帥又很像boss的接待員會在客人用餐時側拍，小綿羊事後跟店家索取照片，想看看自己一個人也可以過得很好的樣子(撥瀏海)
每一道料理都有一個主題，隨餐附上的小卡或許說明食用規則，或許搭配互動的小遊戲，趣味性十足！ 印象中，店員說這一杯是蘋果汁與高湯的組合，喝起來並沒有違和感，以蘋果的酸甜味為主，並且帶有沙沙的口感。
翻轉一次沙漏的時間是30秒，也是每一道小品在口中停留的最佳時間；為此，隨餐還認真的附上了一個沙漏XD 店員表示必須由左而右依序品嘗，味道的安排正好是由輕而重。 左邊是雞肉丁與水梨片的組合，沒有額外調味，就是汆燙後組裝，完全感受來自食材淡淡的甜味。 中間黑黑的一片有點像蝦餅，上頭則是帶著燒烤香氣的墨魚腳，口感意外的軟嫩，底下襯著明太子(?)美乃滋，海味十足，小綿羊覺得是三款中的No. 1！ 右邊則是哈密瓜外層裹著生火腿，雖然薄薄一片，煙燻的鹹香味卻相當濃郁。 小綿羊食用完的感想是，30秒還是太倉促了，每一道小品都會捨不得一口完食，在口中咀嚼的時間也都會盡量拉長，不想讓美好的味道稍縱即逝。
趁著用餐的空檔，小綿羊開始上下翻找，沒想到居然hen心機的藏在手機停機瓶底下！ 原本以為是之後的活動會用到，仔細一看卻發現有字跡壓痕，趕緊拿出一旁的鉛筆塗黑，看看揪竟寫了些什麼。 「人們常說那人還沒找到自我，但自我不會被找到，它應該被創造。」
這次的小卡有5道題目，有正經也有搞笑的，店家還會提供一支牙科鏡，呼應「觀察」這個主題；偷偷說，小綿羊後來拿來看牙齒有沒有菜渣XD 這道料理如其所述，運用相當多元素，有蘆筍、起司片、紅酒燉洋蔥和生火腿。 其中，最讓小綿羊驚豔的莫過於那一顆顆麵疙瘩，表面似乎有稍微炸過，口感軟Q，咀嚼間散發淡淡的香料味。
過足偷窺(?)之癮後，小綿羊也掏心掏肺的寫了滿滿兩頁，現實生活中無法傾訴的煩悶瞬間煙消雲散。
與主菜搭配的是一則推理故事，將盤中的食材擬人化，化身為偵探的我們必須從「案發現場」的蛛絲馬跡找出真正的兇手，而小綿羊相信「真相永遠只有一個」！ 店家並沒有給出一個明確的故事結尾，正所謂「想像力是你的超能力」，或許是希望由客人自行腦補吧XD 主角是一塊厚實的豬肉，粉嫩的切面相當誘人，中間捆著菠菜。 口感非常的軟嫩，咬下去整個肉汁在口中爆發，感覺是採用舒肥法製成，搭配的醬汁不會過於厚重，反而能夠帶出豬肉本身的甜味。 另外，中間那條細長的烤紅蘿蔔讓小綿羊非常驚豔，吃起來完全沒有草根味，而且非常的甜，就好像在吃蜜地瓜一樣。
最後一道採DIY模式，材料有小圓蛋糕、果凍(貌似石榴口味)、巧克力穀片和莓果，非常考驗美學功力(大哭) 店員表示因應聖誕節，特別附上糖粉和小篩子，可以營造出白雪紛飛的感覺(我講的XD)
吃起來有一點提拉米蘇的味道在裡頭，比較特別的是底部黃色的醬帶有柳橙的香氣和酸味，甜而不膩。
飯後茶飲有紅茶和綠茶兩種選擇，透過這張設計概念，也算是為這一餐畫下完美的句點。 當然，一個人的生活還是持續著。
看著一旁的歌詞，原先以為按鈕是啟動音響開關，沒想到是後方的另一盞燈亮了起來。
這個天花板實在很熱鬧，藏了這麼多樂高玩偶。 本來也想拿幾隻回座位拍照，不過小綿羊覺得這樣實在太假掰了，就決定作罷XD
小綿羊很幸運的按了三次開關燈才亮，幸好這不是整人遊戲，就算按錯了什麼事也不會發生XD
這時突然浮現一個疑問：「該不會前面所拿到的小卡就是之前的客人在廁所寫的吧？」
離開餐廳時，那位很帥又很像boss(煩不煩XD)的接待員會遞上一份小禮物，是一塊好吃的鹹塔。 噢！對了，在餐廳拿到的紙卡都是可以帶回家作紀念的喔(一手好牌XD) 【分項評比】 美味度：★★★★ CP值：★★★☆ 用餐氣氛：★★★★★ 服務態度：★★★★ 小結： 單就餐點而言，小綿羊覺得好吃不過份量少了些，吃完大概只有7分飽。 第一次來拜訪這種帶有實驗性的餐廳，感覺得出店家設計的用心，整個氛圍也讓人相當自在，不會覺得一個人就只能吃飽拍拍屁股走人XD 有了這次的經驗，會很期待未來Surprise Lab所推出的用餐體驗！ 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 3
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