小綿羊的樂活日誌 等級4 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2020-05-03 
去年10月，王品集團再度推出新品牌「THE WANG」，是旗下最高檔的牛排館，主打專業侍酒師與管家式服務。 這家店就坐落在台中七期的黃金地段，附近緊鄰著秋紅谷與國家歌劇院，多少跟其鎖定的客群有關。 
挑高的空間設計、金屬與鏡面素材的運用，營造出富麗堂皇的氛圍。 一旁即是開放式廚房，欣賞主廚料理過程，又不會有惱人的油煙味。 
冷藏櫃展示著店家主打的肉品「乾式熟成28天丁骨牛排」，看起來相當霸氣，據說每一塊的份量可是高達34盎司呢！ 
二樓的用餐空間以自然採光為主，整個布置頗有私宅料理所的風格，給人一種較無拘束的輕鬆自在感。 
從踏入THE WANG開始，每一組客人都會有專屬的管家侍餐，因應疫情的關係，名牌上都會標示他們當天測量的體溫。 不得不說，王品集團真的是相當注重每個小細節，看到餐桌上印刷著訂位者姓名的小卡，瞬間有種被當成VIP的感覺XD 
Menu 菜單本的設計簡約而有質感，套餐基本上分成1980和2380兩種價位，對於各種牛排的特色如果有疑問，管家都可以幫你解答喔~~~ 另外還有一本酒水單，雖然很想體驗專業侍酒師推薦的佐餐酒，不過由於交通安全考量，只能留待下次。 
跟一般的高級餐館一樣，礦泉水和氣泡水需額外收費，一瓶120元。 水杯的設計吸引了小綿羊的目光，在斟水過程中左右晃動著，著實讓人捏了把冷汗，不過最終就好似不倒翁穩穩的立著。 店家提供兩款餐前麵包，分別是圓形和短棍狀的軟法，上桌時都處於熱騰騰剛出爐的狀態，口感外脆內軟，還保有些微的水氣。 其實麵包單吃就挺不錯的，當然如果再抹上一層依思尼奶油，整個就是美味滿分！ 
酥脆的墨魚米餅像一葉扁舟乘載著切成丁狀的澎湖冰卷，搭配酸酸甜甜的醬汁，是一道清爽的開胃小品。 
波士頓萵苣佐鯷魚蛋黃醬 起司絲是桌邊現刨，可以依照個人喜好增減。 孤陋寡聞的小綿羊第一次看到切成塊狀的煙燻鮭魚，表面還有點炙燒的痕跡，吃起來蠻軟嫩的，但煙燻的鹹香味似乎不甚明顯。 
炭烤牛舌沙拉 小綿羊還蠻推薦這一道沙拉，厚切牛舌吃起來相當過癮，口感有嚼勁卻不乾柴，上面那一小坨是羅勒香氣四溢的義大利綠醬。 旁邊的綜合生菜以芝麻葉的風味較為突出，個人是沒有很愛它的苦味QQ 
馬賽魚湯 曾經在電視劇聽聞這道湯品，當時就很好奇這道與中國的上湯、泰國的冬陰湯並稱世界三大湯頭的風味。 點餐時，管家會特別提醒食材有茴香和番紅花，孕婦可別誤食喔！ 湯頭的味道非常鮮甜，感覺所有海鮮的精華都濃縮在這一小盅，包含了白蝦、淡菜、蛤蜊和鮮魚，熱愛海鮮的朋友絕對不能錯過。 
乾式熟成帶骨紐約客 (NT. 2380) 其實就是丁骨牛排的半邊，看這粗獷的造型就知道不是一塊好對付的牛排，強烈建議可以請管家幫忙去骨。 透過乾式熟成的技術，肉汁的豐厚度自然不在話下，肉質則是略帶筋性。 除了烤大蒜，店家還提供玫瑰鹽與灰海鹽提味，小綿羊覺得後者的結晶與鹹度較能襯托出牛排的風味。 
鹽烤牛小排佐海大蝦 (NT. 1980) 先來說說那一小撮不起眼的炸野菜，酥脆的口感近似於海苔，有一股獨特的香氣，深深覺得各大鹹酥雞攤可以考慮用它來取代九層塔(喂XD 牛小排肉質紮實，小綿羊特別喜歡圍繞在骨頭周圍的牛筋，嚼起來相當過癮。 店家根據帶骨與否選擇兩種不同的料理手法呈現，純肉的部位以鹽烤的方式使得表面有著些微的脆口感；帶骨的部位則是利用先醃後烤的方式，讓牛肉的風味更加厚重，個人覺得吃起來有點像台式滷肉。 至於海大蝦，緊實的肉質就不多說了，蝦頭還有豐富的蝦膏可以沾著蝦肉吃喔~~~ 
蘋果白蘭地香緹佐季節水果 所謂的香緹就是用鮮奶油和香草冰淇淋打發而成，質地輕盈不膩口，有著淡淡的酒香。 搭配的水果種類還蠻多元的，居然還有少見的無花果耶！ 
舒芙蕾佐香草冰淇淋 熱騰騰的舒芙蕾散發著迷人的蛋奶香，不過外觀沒有想像中的蓬鬆。 一旁的柳橙盅看起來相當fancy，那些橘色顆粒都是經過液態氮凝固後的柳橙汁，一個分子料理的概念。 
耶加雪菲 THE WANG選用造型如同翹翹板的比利時咖啡壺，大家可要仔細看清楚，因為magic即將以迅雷不及掩耳之速發生... 
左邊的開水受熱沸騰會全部注入右邊的咖啡壺，而酒精燈的蓋子也會順勢關閉。 離開火源後，鐵壺會因為降溫而往下沉，煮好的咖啡就這麼被過濾回來囉~~~ 
想喝咖啡嗎？ 轉個180度、打開水龍頭，熱騰騰的咖啡就會伴隨著迷人的香氣流淌而出，約莫可以喝個三杯。 
往往到王品集團的餐廳慶生，店員總會大聲的唱著歌，甚至拿出各種道具讓客人拍照。 如果你也跟小綿羊一樣感到困擾，那THE WANG會是個很好的選擇！ 這裡的管家不會大聲嚷嚷，只會簡單的遞上一份蛋糕，並且貼心的送上一句祝福，讓客人能夠擁有屬於自己的空間。 【分項評比】 美味度：★★★★☆ cp值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★★ 服務態度：★★★★★ 小結： 作為王品集團的頂尖之作，THE WANG的確在硬體設備與服務上都更加精進，讓人有賓至如歸的感覺。 至於餐點，雖然不到驚豔的程度，但確實每一道都是上乘之作，絕對會讓人想要回訪！ 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2018-06-07 (屬於相關食記)
不知道大家還記不記得，前陣子吃完寶麗金餐飲集團的港式飲茶，小綿羊曾發下豪語：「母親節要來二訪！」 【廣編特輯】台中北屯 寶麗金餐飲集團(崇德店)。在婚宴會館享用港式飲茶，決定母親節再來二訪❤❤❤ 沒錯！小綿羊就是這麼講誠信，再次向大家證明食記內容都是真實所感，絕對不會為了廣告做出違心之論喔^.<
關於環境和菜單的介紹，就麻煩大家自己參考一訪的食記，這邊就不多加著墨。 入座後，服務員會過來詢問是否需要茶水，每人茶資NT. 30，可回沖，一共有五款茶葉可以選擇。 這回選擇較為醇厚回甘的雲南普洱茶，還具有去油解膩的功能。
小菜均一價NT. 65，這次依然選了韓式泡菜和涼拌木耳，本來想再選魚香豆干，可惜當天似乎沒有供應QQ 因此，第三道我們選了涼拌龍鬚菜，帶著淡淡的香油香氣。
廣式揚州炒飯 (NT. 280) 有鑑於上次媽咪一直說沒有吃到主食的感覺，這次一拿到菜單就立馬翻到主食頁面，選擇了這一款。 炒飯的份量適合3~4個人分享，吃起來粒粒分明卻不乾硬，裡頭有Q彈的蝦仁丁和又油又香的叉燒丁，讓人一口接一口，停不下來。
檸檬酒凍玫瑰雞 (NT. 380) 皮香肉嫩超好吃的油雞，非常推薦沾著一旁的蔥油一起吃，整個香氣level up，什麼脂肪和膽固醇的，今天就暫時拋到九霄雲外吧XD 上頭的雙色果凍是檸檬與紅酒口味，和一旁的葡萄乾一樣，酸甜的滋味可以稍稍解去油膩感。
剝皮燒鴨花壽司 (NT. 280) 好喜歡這道的清爽感，這次有仔細品嘗外圍的鴨皮，輕輕咬下有「咖滋！」聲響。 另外，意外發現裡頭居然有剝皮辣椒，難不成是菜名的一語雙關嗎XD？！
蠔汁蒸鳳爪 (NT. 98) 用舌頭輕輕一撥就骨肉分離，調味偏甜，小綿羊還是比較喜歡鹹鹹辣辣的鳳爪。
爐烤叉燒無骨牛 (NT. 580) 當然少不了上回榮登No .1的這道餐點，軟嫩多汁的牛肉有著叉燒的鹹甜滋味，有些部位還帶有牛筋微微的咬勁，搭配底下的洋蔥絲真的好好吃！
波蘿叉燒包 (NT. 138) PS. 照片取自官網 小巧的叉燒包表面覆著一層酥脆的波蘿外衣，一端上桌就有陣陣奶油香氣撲鼻而來。 整個口感的呈現是外酥內軟，味道則是先甜後鹹，叉燒餡也不會虛虛的，小綿羊還蠻喜歡的，不過姊姊覺得一般般。 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★★ 服務態度：★★★★★ 小結： 適逢母親節，雖然高朋滿座，服務與餐點品質依然維持在水準之上。 這次品嚐了數款新菜色，除了鳳爪稍微不合胃口，其餘餐點都好好吃，真的是沒什麼大地雷，大家可以放心點餐。 另外，有看到其他桌點了一鴨三吃，師傅會到桌邊進行料理，看起來超威風，人數多的話或許可以考慮看看喔~~~ 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2017-12-19
第一站來到彰化，請出高中好友當嚮導，午餐在正彰化肉圓簡單吃了一個香菇肉圓，就直接殺到小食糖準備吃甜點啦>W< 小食糖位在忠權彩繪社區，一旁緊鄰著北極宮，街道上處處可見栩栩如生的小狗彩繪，例如照片中那隻彷彿即將衝出牆面、撲面而來的狗狗。 店家外觀是一棟古早的紅磚厝，整體雖然相當低調隱密，準備開店前，門口卻也零星的聚集了一些人潮，甜點的魅力不難想像！
用餐空間規劃成樓中樓的形式，一樓有三張吧檯高腳椅和一張四人方桌，略為侷促；二樓則因近期天氣過熱，暫停開放。 當天小綿羊和朋友搶在老闆娘一打開門就衝進店內，佔盡先機的選了吧檯的座位，可以就近欣賞老闆製作甜點、老闆娘調製飲品的畫面XD
店內每天供應7~8款甜點，光看造型就讓人想要每一款都嚐嚐看，重點是價格也不會高得離譜！ 內用每人低消70元，不額外收取服務費，如果有人候位，用餐時間限制2小時。
店內提供的飲品不多，沒有menu可以瀏覽，完全由老闆娘口述XD
印象中分為茶飲和咖啡兩大類，茶飲的部分只有紅茶和青茶，均一價90元；咖啡的部分則是手沖單品咖啡，每天供應的豆子不盡相同，可以根據自己偏好的口味請老闆娘推薦，均一價120元。
My god！一顆嬌滴滴的紅蘋果就這麼呈現在我們的面前，一方面很好奇這蘋果裡揪竟是賣什麼藥，另一方面又很捨不得破壞他，讓人好糾結啊啊啊~~~
取下偽裝成蘋果葉的薄荷葉，吃掉巧克力做成的蘋果梗，最後在垂直一刀劃下，他的內在就赤裸裸的展現在我們的眼前。 整顆蘋果的構造有三層，分別是山紅茶拿鐵慕斯、紅茶蘋果餡和紫羅蘭莓果奶醬，底下襯著布列塔尼酥餅。 品嘗時，老闆娘建議要連著餅乾一起吃，才能夠感受到完整的口感與風味。 整個甜點最搶眼的莫過於紅茶的香氣，味道則一直讓小綿羊聯想到阿薩姆奶茶，甜度適中，不過蘋果和莓果的風味有點被掩蓋過去。 至於布列塔尼酥餅，小綿羊喜歡他的顆粒感，口感上也不會過硬。
一直自詡為假文青的小綿羊自然是不能錯過這款，純白無瑕的外表頂上一根羽毛，讓人看了不禁發出「此物只應天上有」的讚嘆！
構造依然分為三層，有白乳酪慕斯、蜜漬鳳梨和綠茶海綿蛋糕。 乳酪的味道不太重，反而是蜜漬鳳梨較為突出，有點類似土鳳梨酥的內餡，但是又多了一股特殊的味道，maybe有加入其他水果一起熬煮，酸甜度適中。
也許是看著兩個小平頭在吃甜點，開啟了當兵的話題。 老闆突然問道：「你們喜歡吃抹茶嗎？」，抹茶控如我當然是立馬點頭如搗蒜XD 只見老闆從冰箱裡拿出這個抹茶塔，表明這是最近開發的新產品，由於昨天沒完售，再加上店內秉持不販售隔夜產品的原則，詢問我們是否願意品嘗看看。 愛吃如我自然是欣然接受這個邀請囉>W<
從斷面秀可以看到兩個層次的抹茶餡，上層是如同年輪般的抹茶慕斯，下層則是紮實的抹茶甘納許。 店家選用來自京都的抹茶，一輕一重的表現技法，讓抹茶獨特的甘苦味更加有內涵。 如果擔心一味的抹茶是否過於單調，這時底下的糖漬柚子丁就會發揮效果，酸甜的滋味替抹茶塔注入清新的氣息。 至於塔殼的部分，厚度和酥脆度都很剛好。 【後記 part1】 和老闆娘閒聊的過程提到，小綿羊目前正在南投草屯服役。 老闆娘隨口說道：「我們上禮拜有去映古子咖啡，在巷弄裡面，環境還不錯。據說那條巷子之所以取名為育才巷，是因為整條巷子幾乎都是住著退休的老師呢！」 意外發現我們居然在同一個禮拜，一前一後的去拜訪同一家咖啡館，有種what a small world的感覺！ 【後記 part2】 發現老闆對於其他甜點店並不會投以敵對的眼光，反而是以一種共存共榮的心態，鼓勵客人多方嘗試。 以檸檬塔來說，老闆表示如果偏好比較酸的味道，他會推薦客人去嘗嘗看感官之旅。 因為老闆覺得每個甜點師傅與客人間契合的程度本來就不同，客人會自動選擇與自己契合度最高的，甜點師傅所能做的就是互相合作讓整個市場更加的多元、繁榮。 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★★ 小結： 老宅改造的空間本來就具有一定的溫度感，小食糖的老闆與老闆娘更是發自內心、真誠的和客人交流，營造出親切友善的氛圍。 甜點的表現也是相當亮眼，外觀和味道上都有做出自己的特色和深度，是一家會讓人想要一訪再訪的甜點店❤❤❤ 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2017-11-21
(是說這個opening會不會惹到店家啊XDD) 小梗甜點就位在SOGO後方的巷弄，已經在小綿羊的口袋名單躺了一年多，這次也是懷抱著開心又期待的心情來訪喔^.<
從照片的邊緣可以發現一道蜿蜒而上的樓梯，沒錯，二樓也有用餐座位喔~~~
廁所在最後方的天井，在日光的照射下，擺脫了陰鬱潮濕的感覺。
店內用餐時間限制90分鐘，低消150元，不收取服務費。 大家有沒有發現他們家的甜點名字都非常特(ㄐㄧㄚˇ)別(ㄅㄞ)，有曖昧、矯情和輕熟女等等，和小綿羊的tone很match，這也是當初會收藏這家店的原因XD 另外，有三款現做餐點，分別是現烤鹹派、舒芙蕾蛋糕和期間限定千層，口味可以參考櫃檯上方的黑板。
看著這一櫃彷彿藝術品的蛋糕，小綿羊的選擇困難症再度發作，實在是很想每一款都挖一小口來嚐嚐啊~~~
上層的荔枝奶凍香氣清新，靠近塔中央的部分裹著一小球覆盆子果醬；下層的覆盆子奶醬則是夾著一層薄薄的巧克力海綿蛋糕。 雖然一直提到「奶」這個元素，但吃起來奶味並不重。 酸酸甜甜的滋味就好像丞琳(一副很熟的樣子XD)唱給我們聽的：「曖昧讓人受盡委屈...」
一開始並沒有抱持多大的期待，單純想配一杯咖啡，又不想要太普通的款式。 淺嚐一口才驚覺，真的有一股淡淡的橙香味在嘴巴釋放出來!!! 酒味不甚明顯，整杯咖啡喝起來微苦而不澀。 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★ 小結： 小梗甜點是一家看似樸素，甜點名字和外觀卻相當浮誇的咖啡館，非常符合我的胃口XD 甜塔可以說是一種司空見慣的甜點，但是「曖昧」卻讓人有眼睛為之一亮的感覺，忠實的呈現出剛萌芽的愛情，那種小清新又酸甜的滋味。 總之，可以說是一家絕對會回訪的咖啡館!!! 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
2015-06-11
【店家資訊】 本日消費額：375 地址：台北市中山區中山北路二段62巷1號 電話：(02)2521-1266 營業時間：一~五 11:30~22:00 六~日 9:30~22:00
個人對於雙連捷運站的印象有二：文昌宮和寧夏夜市。 每次在尋找餐廳時，也總會略過這一站，感謝「愛食記」app帶領我們來到這未知的境域... (這絕對不是"葉佩雯"，是認真的覺得這個app蠻好用的喔!!! Allen Dickson的門面很是低調，走過路過還真的會不小心錯過呢XD
戶外用餐區只有一桌，感覺很有氣氛。
室內空間蠻寬敞的，有些桌子還貼心的設置了抽屜，可以放一些私人小物(Ex. 手機、錢包)， 避免用餐時礙手礙腳。
餐廳給我的感覺有點類似工業風，往廁所方向前進還可以看到陳列各式酒品的木架呢!!
廚房算是半開放式的，經常會傳來陣陣的香味，特別是待會要介紹的「蒜油麵」，真的好香 喔~~~
Menu (欲知詳情請點我!! 第一頁有點類似店家的聲明稿XD 主要是說店家十分重視原物料的挑選，為的是客人的健康和天然的美味。 餐點大致上是美式料理走向，舉凡早午餐、漢堡、比薩、義大利麵和燉飯‧‧‧，一應俱 全。 那這家店的特色揪竟在哪兒呢?? 讓我們繼續看下去...
炸薯條(NT. 120) +起司or奶油肉汁(NT. 30) 很少看到薯條和奶油肉汁的搭配，決定來嘗試看看。 味道主要以培根的鹹香味為主，個人覺得吃起來很夠味，但有朋友覺得略鹹。 不過也因為淋上了肉汁，薯條的酥脆感少了一些。
這裡的餐點可以選擇加價升級為套餐： +NT. 90---今日湯、飲料 +NT. 125---今日湯、沙拉、飲料 +NT. 165---今日湯、沙拉、甜點、飲料 今日湯不知道該如何稱呼，喝起來有點類似羅宋湯的味道，但少了番茄的酸味。 總之，是款肉湯來著。
沙拉是油醋醬，油與醋的比例拿捏恰當，不會太油膩。
蒜油野菇麵(NT. 240) 這一道堪稱「今日我最香XD」，麵條充滿了蒜片的香氣。 ※看食記，長知識※ Q. 店家強調他們家採用的是「初榨橄欖油」，這是什麼呢? A. 橄欖油可以分成4個等級： ◎初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil） 以冷壓方式壓榨而成，為級數最高的橄欖油 ◎100％純橄欖油（Pure Olive Oil） 屬第二道壓榨，再混合少數初榨橄欖油及多數第三道精製橄欖油調合而成 ◎精製橄欖油（Extra Light Olive Oil） 多次壓榨橄欖果實並以己烷溶劑高溫將油提煉出來，再經過脫色、除臭處理 ◎精製橄欖粕油（Olio Di Sansa或Olive Pomace Oil或Marc Olive Oil） 橄欖果渣再度壓榨，以己烷溶劑高溫將油提煉出來，並經脫色、除臭處理 資料來源：台灣消保會
艾莉絲漢堡(NT. 280) 除了5oz的牛肉，還有奶油甜洋蔥和野菇，完全是超吸引人的組合啊!!! 味道很棒，食材的甜味都有被帶出來。
起司培根漢堡(NT. 280) 因為多了培根，味道相較上一款來的重一些。
夏威夷肉排飯(NT. 250) 第一次在美式餐廳看到長相如此粗獷豪邁的餐點XDDD 主要的調味也是奶油肉汁醬(貌似是店家招牌XD?!)，一口飯、一口牛肉、一口燉菜，真的好 棒棒，不愧是店家推薦!! 吃的時候可以把上頭美美的太陽蛋扯破(好暴力XD)，和飯拌在一起，風味更佳。
老大比薩(NT. 290) 這家店的比薩樣式頗為特別，是長條狀的，看起來份量不大，但一個人吃完一整份還算有飽 足感。
先從餅皮說起，走的紮實路線，外皮烤得酥脆，但個人總覺得少了一點嚼勁。
用料十分豐富，有雞肉、墨魚、蝦子和魚肉，而且幾乎滿滿的鋪在餅皮上頭。 調味是以番茄紅醬為基底，味道是淡淡的襯著海鮮，有一種合而為一的感覺!!
愛牽拖比薩(NT. 260) 名字超級特別，原因在於這款比薩足足用了5種起司：Mozzarella、Cheddar、Parmesan、 American、Swiss。 用了這麼多種起司，揪竟是為什麼呢??? 讓我們繼續看下去...
姜!姜!姜!姜! 真的不誇張，這款比薩就是這麼「愛牽拖」XDDD
美式蛋捲(NT. 265) 哇哈哈~~~ 口味我忘記了XDDDDD 一旁的麵包可以選擇：法式吐司or雜糧麵包。
冰淇淋布朗尼(小, NT.90; 大, NT. 180) 這是套餐附的甜點喔!! 感覺誠意十足呢!!! 布朗尼端上桌時熱熱的，口感鬆軟而不乾硬，味道也不會太甜。 搭配上頭的香草冰淇淋和核桃，個人還蠻喜歡的。 【分項評比】(滿分10分) 美味度：8.5 CP值：8.5 服務態度：10(超棒!!店員還幫我們把生日蛋糕用自家的盤子裝好, so sweet 用餐氣氛：9 小結：是一家有特色餐點的美式餐廳，味道也很不錯，而且服務態度超級棒!!! 推薦美食: 蒜油野菇麵,奶油肉汁炸薯條,艾莉絲漢堡,夏威夷肉排飯,老大比薩,冰淇淋布朗尼
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
|
152次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
11
會員推薦次數
14
人氣指數
1316
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
0
粉絲
12
