小綿羊的樂活日誌 等級4 |  關注
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2021-10-23
【店家資訊】 本日消費額：240元/人 地址：台中市北區大德街16號 
難得下了夜班精神還不錯，盥洗後久違的搭乘公車到市區走走。 偶然間想起了秋多咖啡，一家試營運中的咖啡館，位在中國醫藥大學附近的巷弄中。 
儘管座位不多，卻也沒想到在這平日的午後居然會客滿？！ 幸好，搖滾區還有一張座席，可以近距離觀賞老闆沖煮咖啡的過程。 
店內的裝潢布置相當有藝術感，牆上掛著數幅可愛的畫作，看著很是療癒。 
Menu 咖啡的選擇非常多樣化，有單品咖啡、義式咖啡和特調咖啡。 這裡的咖啡豆都是老闆自烘，生豆囊括了非洲、中南美洲與亞洲三大產區，各種處理法都有機會品嚐到，碰上對味的咖啡可以直接跟老闆購買喔~~~ 當然，甜點也是不可或缺的配角，可惜當天只剩下瑪德蓮QQ 
輪到我的咖啡時，老闆還特地將研磨好的豆子交給我，讓我聞一聞乾粉的香氣。 
咖啡的擺盤有在用心，給人非常良好的第一印象！ 
茶咖啡 (NT. 150) 以泡沫紅茶的概念來呈現，結合了淺焙咖啡與紅玉紅茶，並且在研磨階段就將兩者混在一起。 風味上，紅玉自然的甘甜平衡了淺焙咖啡的果酸味，同時也讓整杯飲品多了點醇厚感。 
好久不見瑪德蓮 (NT. 90) 瑪德蓮上桌前會用烤箱加熱，當天供應的是原味與伯爵茶口味。 兩者的香氣都挺不錯的，蛋糕體也不會太乾，比較令人驚豔的是貝殼那一面的口感，也太酥脆了吧！ 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★ 小結： 秋多咖啡的老闆非常友善而且健談，不論是單純的咖啡癮者，或是進階的手沖玩家，他都很樂意傾聽大家的想法。 如果不是距離有點遙遠，小綿羊還真想三不五時就去報到呢！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-10-23
【店家資訊】 本日消費額：3360元+10%/4人 地址：台中市西區中美街43號
媽咪的生日適逢中秋假期，考量到家戶烤肉的各種限制，我們訂了醴本韓國正統燒肉，遙想上次全家人在外聚餐已經是母親節的事了。 餐廳位在國美館附近的巷弄，獨棟的灰色建築有著開闊的門庭，搭配板材與俐落的線條切割，根本是拍照打卡的景點來著。
不知道大家看到這樣的空間設計有沒有一種既視感？ 沒錯，醴本韓國正統燒肉正是燒肉風間旗下的品牌喔~~~
Menu (詳細請點我) 每人低消500元，除了燒烤肉品，還有提供各式韓風熟食與酒水品項，用餐時間限制2小時，須額外收取一成服務費。 另外，店家有推出五款雙人套餐，份量可是足夠讓3-4人分食呢！
經過一番討論，我們選擇全牛的狂歡節套餐 (NT. 2980)，並且加點一份豬五花來滿足對於韓式燒肉的想望。 點餐完畢，店員隨即端上九款韓式小菜，每一款都可以免費續點，其中的海帶芽、醃蘿蔔與泡菜特別受到我們的青睞。 濟州島蜜柚沙拉 酸甜清爽的風味，裡頭還有加入大量的柳橙果肉與腰果。
兩款開胃小點分別是鮭魚卵握壽司搭配麻油海苔，以及外酥鬆內香濃的起酥牛肉鹹派，後者一致獲得我們的好評。
時令生菜組合 生菜種類相當豐富，包含少見的韓國芝麻葉，搭配特製的韓國菜醬和洋蔥燒肉醬，是韓式燒肉的最佳夥伴！
LA水梨牛小排 在醴本韓國正統燒肉，你只要負責動筷子和嘴巴就好，店員會在桌邊全程代烤。 這款牛小排用秘製的水梨醬醃漬，軟化肉質的同時也提升了牛肉的甜度，不用沾醬就相當夠味。
美國冷藏肋眼牛排 牛排的厚度相當有誠意，七分的熟度嚐起來軟嫩多汁，沾點椒鹽提味更棒。
醴本皇家牛小排/日本A5和牛薄切 兩款肉片的油花分布都很細緻，和牛的色澤則更加粉嫩些。 牛小排的口感軟嫩中帶著細微的筋性，入口即化的和牛散發出淡淡的奶油香氣，只吃一片實在是不過癮阿(哭)
蒸烤海鮮 有蛤蜊、草蝦與生食級干貝，都是可即食的狀態，不過店員還是會在烤網上加熱後再給客人享用。 順帶一提，店內使用的是來自日本Shinpo的超級燒烤平網，它的熱傳導效率高，能夠完美的鎖住肉汁，據說在日本可是高檔燒肉餐廳的首選呢！
汗蒸紫米釜飯 打開木蓋的瞬間水氣蒸騰，這釜飯煮得還挺好的，米粒飽滿沒有糊化，並且加入了紫米和藜麥。
蒜香果味炸雞 終於在台灣吃到比較像樣的韓式炸雞，微甜的醬汁緊緊的附著在麵衣上，外皮依然保有些微的酥脆感，肉質也不會過於乾柴。
大醬鍋 上桌時仍然處於沸騰的狀態，用料還蠻豐富的，有海鮮、豆腐與小黃瓜，但這湯頭有點過鹹了。
稻草煙燻豬五花 (NT. 380) 說到韓式燒肉，怎麼少得了厚切豬五花呢？ 當然，所謂的稻燻並不只是擺盤的噱頭，店內是認真有個稻草堆在煙燻豬五花。
坦白說，我覺得煙燻的香氣並不明顯，但這絲毫無損於豬五花的美味。 小綿羊並沒有親眼看見稻燻的過程，不過根據其他部落客的照片，推測是稻草燒得太旺產生的煙不多，再加上開放的煙燻空間，使得香氣無法完整的附著在豬肉上。 另外，點豬五花會再附上一份時令生菜組合喔~~~
當月壽星憑證件可以獲得一份招待肉品，飲品也可以免費升級成絲絨啤酒。 當天招待的是角切牛，屬於厚實有嚼勁的部位。
無酒精的絲絨啤酒喝起來有蘋果西打的味道，上頭的奶蓋非常綿密，淡淡的檸檬清香降低了膩口感。
閃電泡芙/Häagen-Dazs冰淇淋 這兩款甜點蠻適合搭在一起，還不錯吃。 【分項評比】 美味度：★★★★ CP值：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★☆ 小結： 熱愛韓式燒肉的朋友，小綿羊非常推薦醴本韓國正統燒肉，套餐內容豐富又有一定的水準。 但如果單就肉品的表現來說，驚喜度稍微少了些。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-09-19
上星期科內舉辦了臨床技能測驗，回顧這兩年的學習成果，了解自己不足之處。(據說小綿羊月底可以上台領獎✌) 測驗結束後，有種身心靈被掏空的感覺，幸好事先訂了燒肉本氣，準備與朋友度過美好的Friday night！
燒肉本氣是台中蟬聯兩屆米其林一星餐廳「俺達の肉屋」的二店，裝潢很有日式居酒屋的味道，用餐座位大多在二樓。
因應防疫，提供酒精濕紙巾與透明隔板，當天的肉品也都由店員全程代烤。
Menu 採單點模式，主打澳洲和牛與牛內臟品項。 店內低消每人800元，用餐時間限制2小時，須額外收取一成服務費。
店員解說菜單十分詳細，初訪的客人只要按照指示點餐一定不會出錯，另外小黑板上還有數款當日限定品項可以選擇。
鮮榨檸檬蘇打/柚子蘇打 (NT. 120) 由於待會還要去其他地方喝酒，這一站我們就簡單點個蘇打汽水來搭餐。
厚切和牛牛舌 (NT. 780) 店員相當貼心，每一道肉品都會端來讓相機先食XD 這款厚切牛舌取自舌根的部位，粉嫩的色澤看起來非常新鮮，表面劃上美麗的菱格紋。
也許是飢餓與疲憊降低了感官的閾值，牛舌入口的瞬間，小綿羊感動的神情大概可以媲美小當家了(笑) 七分的熟度，口感軟嫩中帶點彈性，咀嚼時一股細緻的甜味伴隨著肉汁充盈整個口腔。
橫膈膜牛排 (NT. 680) 這款牛排可以選擇內橫膈膜或外橫膈膜，前者被歸類在內臟部位，截然不同的肉色與油花分布造就不同的口感與風味。
小綿羊當天選擇外橫膈膜，店員將牛排分切成適合入口的大小，口感略帶嚼勁，肉汁走一個野性的路線。 搭配的佐料可以選擇蔥花或山葵，個人強烈推薦後者，細緻的風味好似現磨的，也比較沒有刺激的嗆鼻味。
厚切肋眼老饕 (NT. 980) 選用Prime等級的美國牛，從外觀可以看到肋眼牛排豐富且獨特的油脂分布。
這款牛肉是三者中最為軟嫩而且juicy的一款，無論是沾點海鹽或是搭配山葵食用，都很美味！
包肉生菜 (NT. 100) 說到燒肉，怎麼能少了生菜包肉組合呢？ 這是一半的份量，生菜新鮮到彷彿是現摘的口感，搭配的沾醬是麻油鹽與甜味噌。
麻油烤蒜頭 (NT. 80) 麻油的香、醬油的鹹與烤大蒜的甜融合在一起，這美味的程度，我想就算是情侶也顧不得待會有沒有要接吻了吧XD 另外，店員會事先詢問客人偏好的烤大蒜口感，來決定燒烤的時間。
蔥玉拌飯 (NT. 120) 滿滿的蔥花與一顆溫泉蛋，看似簡單卻有著不平凡的美味。 店員會協助將食材拌勻，選用的蔥有香氣與甜度，卻沒有辛辣感，蛋液則溫潤的包覆每一粒米飯，兩個人分食實在是意猶未盡啊~~~
桂丁雞頸肉 (NT. 250) 少見於一般燒烤店的部位，不僅分量稀少，要完整的取下也得花費一番功夫。
雞肉的熟度掌握很好，吃起來細嫩不柴，咀嚼間可以感受到細細的筋在嘴巴斷開，相當特別的口感。
內臟拼盤 (NT. 480) 小份包含三款內臟，由師傅隨意搭配，無法指定品項。 當天提供的是脆心管、牛心與牛大腸，搭配的佐料為柚子胡椒與山葵醬。
店員建議牛心可以搭配柚子胡椒食用，口感稍微硬了些，內臟的風味相當haevy，個人不太喜歡QQ
脆心管本身沒什麼味道，吃起來非常有韌性，很像過熟的花枝...
在所有內臟中，腸子是小綿羊最跨不出去的那一道坎，不過這款烤牛大腸卻讓小綿羊突破心魔。 外表金黃焦脆，中間呈現軟Q的口感，豐富的油脂散發出迷人的炭香味，覺得很可以。
櫛瓜 (NT. 150) 吃了這麼多肉，總得補充一點纖維質吧~~~ 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★☆ 小結： 撇除內臟類，小綿羊會給燒肉本氣滿分的評價，尤其是那令人感動的厚切牛舌。 另外，副食的表現也是相當優秀，個人特別推薦麻油烤蒜頭和蔥玉拌飯，是走過路過不能錯過的美味！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-04-17
一貫手作壽司位在中科商圈的邊陲地帶，主廚阿彰師有著將近30年的料理經驗，更曾遠赴日本修習，店內的生鮮魚貨也都是他親自挑選品管。
大部分的座位都是桌席，如果是1-2位用餐，可以跟店員詢問是否能安排入座板前料理區，感覺會更有味道。
有單點也有套餐，另外還有供應無菜單料理。 印象中，似乎沒有明訂低消的限制，餐點須額外收取一成服務費。
用壽司的醋飯取代披薩的餅皮，個人建議可以稍稍拉長米飯烘烤的溫度或時間，呈現出鍋巴的脆口感，會更有特色一些。 餡料據說選用的是和牛肉片，感覺是油脂相對少的部位，燒烤後口感略為乾柴。
乍看有點California roll的感覺，個人覺得生菜搭配得宜，整體的風味相當清爽。
帶點原始肉色的牛肉片口感軟嫩，搭配微酸的柚子和風醬，是一款開胃的沙拉。
一份有厚厚的六片，光看外觀就覺得非常新鮮，吃起來軟嫩咕溜，有著淡淡的甜味。
握壽司種類繁多，採一貫一貫計價。 有在follow小綿羊的朋友應該知道，炙燒比目魚鰭邊是個人的心頭好，那豐富的油脂與細嫩的肉質根本是入口即化。
調味適中，吃起來有嚼勁卻不擱牙，個人覺得烤物還挺適合搭配醃蘿蔔食用。
內含四種串烤物，分別是培根黃瓜、豬肉番茄、花枝和鮭魚肚，很適合多人分食。 啊！對了，飯後會附上一份甜湯，當天供應的是綠豆蒜，還不錯喝。 【分項評比】 美味度：★★★★ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★ 小結： 一貫手作壽司食材新鮮，不過小綿羊覺得握壽司的表現沒有特別令人驚豔，個人反而比較喜歡刺身和烤物。 另外，私以為商業午餐的菜單比晚餐更加吸引人，有機會也想來試試看無菜單料理。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-04-17
由於原本預計拜訪的甜點店沒開，臨時轉道來訪甜蜜如詩法式手工烘焙；店家位在斗六市區巷弄間，停車稍嫌不便。
整家店由老闆負責甜點與飲品的製作，空間是自家住宅裝修而成，氛圍相對樸素許多。 店內約莫能容納20位客人，假日建議事先訂位，並且可以預留甜點喔！
門口右手邊陳列著各式各樣的精釀啤酒，微醺的下午茶儼然成為一種趨勢XD
Menu 內用每人低消平日100元、假日150元，沒有額外收取服務費，用餐時間限制90分鐘。
冷藏櫃展示著當天販售的各式甜點，除了基本的甜塔，還有宛如精品般的法式甜點。
空腹來拜訪的朋友不用擔心，店家有提供鹹派可以再品嚐甜點前先墊墊胃。
鄉村鹹派 (NT. 130) 派皮的質地偏軟，內餡有雞腿肉、青花椰、玉米筍和番茄，吃起來有點像義式烘蛋，覺得不應該和朋友分食XD 美式咖啡 (NT. 80) 老闆挑選三款不同的豆子手沖而成，味道還蠻有層次感的。
當天選擇了半數以上的甜點，人多就是可以如此任性XD
草莓塔 (NT. 170) 除了肉眼可見的草莓，內餡也可以看見莓果的蹤影，上層是開心果卡士達、下層是莓果杏仁餡。
香蘋 (NT. 150) 造型正如一顆初結的青蘋果，連樹枝都模擬得唯妙唯肖。
好的，小綿羊沒料到蘋果皮是用白巧克力製成的外殼，一不小心用力過猛，悲劇就這麼發生了QQ 蘋果主體是莓果紅芭樂慕斯，果核則是白蜜桃果粒餡，酸甜中帶點沙沙的口感，同時底層還有榛果巧克力脆片和伯爵紅茶沙布列，層次非常多元。
紅玫 (NT. 145) 是一朵處於盛開過程的玫瑰，唯美的造型會讓人以為是個甜蜜的邂逅。
這款甜點選用紅烏龍做為主素材，搭配慕斯、甘納許和杏仁蛋糕做出口感的層次，最後再輔以紅芭樂慕斯和玫瑰花瓣餡，讓整體的味道以茶香為始、甘味作結。 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★☆ 服務態度：★★★☆ 小結： 甜蜜如詩，多麼浪漫的名字，卻是一間深藏巷弄的樸實小店。 精美的法式甜點就不多說了，私以為他們家的鹹派更是不能錯過的好味道！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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