小綿羊的樂活日誌 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2021-11-27
自從在冉冉茶事體驗到茶韻的多變,小綿羊彷彿獲得一支通往「品飲」大門的鑰匙,開始學習用感性的文字來轉化味蕾所接收到的理性訊息。 【廣編特輯】台中南屯 冉冉茶事。周五限定的深夜茶館,清酒與好茶的絕妙搭配! 這天,與朋友約在福得小館敘舊,距離見面還有一段時間,便在附近的巷弄找了間咖啡廳坐坐。 推開餘地咖啡的木門,咖啡豆混合著肉桂的香氣迎面而來。 整個空間好像被套上復古的濾鏡,時間倒轉回過去的某一刻,然後走得很慢很慢。 店內約莫能容納10來位客人,只提供現場候位,如遇客滿有2小時的用餐時間限制。 Menu 每人低消為一杯飲品,內用續杯或外帶可以折抵40元。 熱愛手沖單品的朋友別忘了看看牆上的捲軸,水洗與日曬有用可愛的圖案標註,至於不同莊園品種的風味則可以請老闆介紹。 這裡的甜點也是由老闆一手包辦,每個月初會在粉絲專頁開啟訂購肉桂捲的表單,據說總是瞬間被搶購一空。 相當樸實無華的一個組合。 薩爾瓦多 聖伊蓮娜莊園 波本日曬 (NT. 150) 老闆描述這支豆子的風味是鳳梨乾與核桃香,尾韻會帶出一股李子酸。 身為一介平民,小綿羊只覺得入口是非常乾淨醇厚的風味,似乎有那麼一點類似堅果與可可的香氣,也的確在末端會產生一股淡淡的酸味。 奶油蛋糕捲 (NT. 130) 蛋糕體質地蓬軟,可惜稍微乾了些,幸好有滿滿的鮮奶油內餡可以彌補口感的缺失。 鮮奶油嚐起來有著輕盈的乳香卻不膩口,搭配鹹甜的牛奶糖淋醬,真的會讓人忍不住一口接著一口。 【分項評比】 美味度:★★★★ CP值:★★★★ 用餐氣氛:★★★★ 服務態度:★★★☆ 小結: 來到餘地咖啡,生活的步調彷彿被按下慢速播放,調整成一個最舒適的狀態。 這裡的手沖咖啡還不錯,甜點的表現更是出乎意料,很適合找個下午來充電。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-02-20
台鋁,有種高雄版勤美的既視感,是個結合文創與美食的場域。 提到高雄的港式飲茶,Hotel dùa旗下的悅品中餐廳可說是無人不曉,不過這回我們拜訪的是價位更加平易近人的悅品點心。 開放式的用餐環境很像百貨公司的美食街,但還是可以在一些裝潢的小細節發現中國風的元素。 由於店家沒有提供訂位服務,也沒有用餐時間限制,建議大家盡量避開尖峰時段,不然真的要等到花兒都謝了XD Menu 品項相當多元,幾乎所有想得到的經典港式小點心都有供應,主食的部分則有提供三款乾炒河粉,餐點均需額外收取一成服務費。 除此之外,每個人還會酌收30元的茶資,印象中有3-4款茶葉可以挑選。 蘿蔔絲酥餅 (NT. 110) 酥餅本身宛如千層派層層堆疊,酥脆的口感帶點奶油香,熱騰騰的內餡鹹香中又可以吃到蘿蔔本身的清甜。 老陳醋雲耳 (NT. 50) 就是一道開胃的涼拌菜。 太白醉翁雞 (NT. 280) 酒香濃郁,雞肉的口感還蠻Q彈的,特別是雞皮的部分。 第一次看到醉雞與牛蒡絲的組合,但好像也沒特別搭或不搭的感覺XD 脆皮燒火腩 (NT. 250) 挾起一塊放入口中,可以感受到淡淡的炭火香。 肥肉吃起來不會有油膩感,反而跟豬皮一樣有著些微焦脆的口感,整體的鹹香味很足夠,榮登小綿羊心目中的MVP! 海鮮焗白菜 (NT. 168) 用白醬來燉煮白菜,海鮮的部分則是以蝦米提供鮮味,上頭再覆蓋一層香濃的起司,熱愛焗烤的朋友可千萬不能錯過這道菜。 臘味蘿蔔糕 (NT. 70) 他們家的蘿蔔糕口感軟嫩,蝦米與肉末等佐料比例很高,單吃就很夠味。 鮮蝦腐皮捲 (NT. 148) 金黃酥脆的腐皮,內餡除了蝦肉之外,還有裹著一層粉漿,吃起來相當有嚼勁。 蟹籽燒賣皇 (NT. 100) 就是一籠燒賣,好像也沒什麼好介紹的XD 府城芋籤糕 (NT. 110) 由於小綿羊只愛吃芋泥,其他芋頭類製品一律out! 醬汁蒸鳳爪 (NT. 100) 吃起來還蠻入味的,不過上頭的辣椒可不是擺著裝飾,醬汁是認真有微辣喔~~~ 晶瑩蝦餃 (NT. 148) 裡頭完整的裹著一隻草蝦,品嚐時可以沾著一旁紅色的醬汁一起食用,味道酸酸甜甜的,跟初戀一樣(嗯?) 原木桶豆花 (NT. 150) 超大一桶,看起來很像迷你版的桑拿,裡頭準備的是牛奶浴(誤XD) 豆花搭配的是薑汁黑糖,薑汁的辛辣味偏重,很適合這寒冷的冬天。 豆蓉芝麻球 (NT. 70) 金牌流沙包 (NT. 100) 熱騰騰的流沙餡甜而不膩,港點的尾聲就是要來一份流沙包,才有功德圓滿的感覺阿(雙手合十) 【分項評比】 美味度:★★★★ CP值:★★★★ 用餐氣氛:★★★ 服務態度:★★★☆ 小結: 不愧是大飯店旗下的餐廳,港點的表現都有一定的水準,而且價位相當平實。 當然,有機會還是想去拜訪悅品中餐廳,品嚐一些港式料理的大菜。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-01-29
Gien Jia,挑食的台語音譯,是個具有台味的店名。 當然店家並不是要提倡挑食這件事,而是想表達自身對於食材的精挑細選,同時也希望客人能夠細細品嚐每一道料理。 這家店就坐落在捷運美麗島站附近,墨綠色與木質色系的搭配頗有西方酒窖的風格。 斑駁的牆面、工業風的燈泡和仿舊的皮沙發,店內裝潢布置走一個復古路線。 另外,牆上掛著不少幅油畫,讓人在享用美食之餘,也能沐浴在藝術的氛圍中。 店內展示著一隻霸氣的火腿,看起來挺真實的,不確定會不會入菜XD 一樓後方是廚房,透明的玻璃窗讓人一覽無遺,可以看見師傅們乾淨而且有條理的烹飪過程。 Menu 餐點以義式料理為主,有融入在地食材創造出獨特的口味。 店家並沒有提供套餐的選擇,每人低消250元,需額外收取一成服務費。 既然是餐酒館,當然少不了最重要的酒水單啦~~~ 如果是自己攜帶佐餐酒的話,店家會酌收300元的開瓶費。 除了菜單上的品項,店家每天都會推出當日special的菜色,記得來看一下黑板喔! 牛肝菌奶油燴炒綜合菇 (NT. 200) 原本預期這會是一道相當容易膩口的料理,特別是選用了牛肝菌這類風味濃郁的蕈菇。 沒想到奶油味並沒有那麼厚重,反而有一股淡淡的醋香和醬香味在口中釋放,有點中式熱炒的感覺,好吃到讓人欲罷不能! 酥炸花椰菜與豆豉米莫雷起司 (NT. 200) 花椰菜並沒有裹上一層麵衣,吃起來也沒有油膩感,反而比較像碳烤蔬菜。 這是一道單純品嚐蔬菜自然鮮甜的料理,如果想讓味道多點變化,可以沾一些紅色的微辣醬料。 油封鴨腿 (NT. 580) 霸氣的一整隻鴨腿輕輕一撥就骨肉分離,建議可以搭配洛神花調製而成的sauce,酸V阿酸V的味道相當解膩。 一旁的配角們也是不容小覷,特別是造型宛如書本的洋芋千層,表面帶點金黃焦脆的口感,中間的馬鈴薯意外的鬆軟。 【分項評比】 美味度:★★★★☆ CP值:★★★★ 用餐氣氛:★★★★ 服務態度:★★★★ 小結: 這次比較可惜的是,先去吃了早午餐才來這家餐廳,以至於品嚐到的菜色並不多。 不過這三道料理都讓人眼睛為之一亮,立馬收入口袋名單,有機會造訪高雄時一定要回訪!(握拳) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2020-01-29
春正商行,聽起來很像日據時代的茶行,沒想到是一家藏身巷弄間的復古咖啡館。 店家沒有顯著的招牌,外觀是一棟兩層樓的紅磚建築,門前有座小小的摩艾石像。 走進店內,感覺過往似乎是一座倉庫,沿著樓梯可以通往二樓的座位。 後方是個類似天井的空間,採光挺好的,還可以欣賞職人手沖咖啡的過程。 位在角落的座位還蠻有氣氛的,地板的花紋磁磚依然是不可或缺的復古元素。 轉向另一側是個半開放式的小包廂,以綠葉、楓紅和白雪呈現出一年四季的變化。 Menu 品項以咖啡系列飲品為主,另外有供應四款早午餐組合,餐點均不額外收取服務費。 甜點需到冷藏櫃挑選,適逢草莓的季節,將近一半的甜點都可以看到它的蹤影。 丹麥洋芋蛋沙拉三明治 (NT. 240) 沙拉搭配的是和風油醋醬,相當清爽開胃。 這是一款認真的「輕」食,三明治本人走一個樸實無華的路線,烤土司倒是出人意表的好吃。 美式咖啡 (淺焙, NT. 80) 朝食組合可以任選一杯80元飲品,以甜點店來說,這杯咖啡的份量還算有誠意。 雖然是淺焙咖啡,小綿羊覺得果酸的味道並不會過於刺激,喝起來挺順口的。 芝麻抹茶塔 (NT. 120) 在朋友的大力推薦下選擇這款甜點,從來沒想過芝麻和抹茶可以變成一個組合。 從斷面秀可以發現,塔殼裡除了抹茶餡以外,還有一層紅豆餡。 抹茶與芝麻本身都帶點苦味,透過鮮奶油的乳化與紅豆的甜味調和,讓兩者的味道一點也不衝突,香氣也更加有層次。 【分項評比】 美味度:★★★★ CP值:★★★★ 用餐氣氛:★★★★ 服務態度:★★★☆ 小結: 春正商行是一家非常值得回訪的咖啡館,熱愛復古元素與手沖單品咖啡的朋友更是不能錯過。 相較於台北、台中,餐點價位算是相當平實,尤其是甜點真的是好吃又不貴。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 4
2020-01-10
許久不曾踏足高雄,有種滄海桑田的感覺,比如這座摩登的衛武營國家藝術文化中心。 這次來高雄找朋友敘舊,正巧碰上他們科的學術研討會,託朋友的福才有機會拜訪STAGE 5,品嚐高級的法式料理。 這家店有提供包廂座位,透過大片玻璃窗望出去即是繁華的高雄夜景。 餐桌的布置也是相當講究,特別喜歡那塊有著潑墨紋路的圓盤,不過倒是沒想到它的功能僅僅是擺放menu使用。 Menu 套餐一共有五道料理,主菜有霜降豬和燉煮牛頰兩種選擇,可以發現店家特別把在地元素融入法式料理中。 熱騰騰的歐式麵包,外皮焦香酥脆,本身的口感紮實卻不會太乾或太黏,抹上薄薄的一層奶油就超級無敵好吃! 相當浮誇的一道小點,襯在底下的昆布和石頭都不能吃喔XD 酥脆的墨魚米餅上頭承載著軟絲和烏魚子,直接一口塞進嘴巴裡,檸檬的微酸與香氣更加凸顯來自大海的鮮味。 這道前菜走一個色彩鮮艷的路線,宛如春天裡的一簇花朵。 店家將新鮮的東港鮪魚切成丁狀,搭配酪梨、葡萄柚和莎莎醬,讓生魚片多了不少層次感,吃起來相當清爽。 最酷的是,居然還提供傳統的菜脯餅,而且還意外的搭! 這道發酵牛蒡雞湯很是特別,第一次喝到酸溜溜的雞湯,口感倒還算是順口。 裡頭的煙燻雞肉片選用的是彌陀黑羽土雞,肉質微緊實、不乾柴,煙燻後的雞皮帶著淡淡的鹹香味。 主餐選擇燉煮牛頰,sauce加入了台灣精釀黑啤酒和福灣巧克力,質地與味道都相當濃郁,並且帶點可可的香氣。 牛頰肉一共有四大塊,燉煮得相當透徹,細細的牛筋都變成入口即化的膠質。 不過,小綿羊覺得這道主菜並不耐吃,整體的味道太過於heavy,或許配點米食會是個不錯的選擇。 飯後甜點是草莓慕斯蛋糕,裡頭包著洛神花果醬,個人是覺得稍微酸了些。 飲品有咖啡、茶和花草茶可以選擇,另外還會附上一顆馬卡龍喔❤❤ 【分項評比】 美味度:★★★★ CP值:★★★☆ 用餐氣氛:★★★★★ 服務態度:★★★★★ 小結: 一直到主餐之前,小綿羊覺得STAGE 5的一切堪稱完美。 But!這道燉煮牛頰的表現真的是差強人意,也拉低了整體的CP值。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
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