小綿羊的樂活日誌 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2022-01-08
之前在草屯服役時,經常與幾位志趣相投的役男到各個咖啡廳與早午餐店踩點,布朗司手製烘焙屋也在我們的待訪清單中,但是直到退役都沒有機會來訪。 原本已經漸漸淡忘這家店,揪竟命運是如何將我們揪在一塊,讓我們繼續看下去XD 原來,布朗司手製烘焙屋的老闆是科內學姊騎單車認識的朋友,在學姊盛情邀約之下,小綿羊就沾著光來訪啦~~~ 走進店內,立馬被滿滿的麵包給吸引,午後一旁的冷藏櫃還會有各式甜點可以挑選。 店家每天供應的麵包品項不甚相同,如果有心儀的品項,可得事先記好出爐日。 流淚吐司似乎是店家的自信商品,主打不加一滴水,單純以小麥、鮮奶、奶霜和奶油製成,光看介紹就讓人口水直流啦! 這家店位在中興新村第三市場附近,據學姊表示前陣子有重新裝潢,以前是復古的倉庫風格,現在則是比較新潮的工業風。 店內空間相當寬敞,用餐座位也不少,但尖峰時段可是一位難求,建議事先訂位。 Menu 早餐時段為6:00~10:00,屬於單點模式;午餐時段為10:00~14:00,以套餐來呈現,加購甜點還可享有8折優惠。 內用採自助式服務,點餐完畢會得到一個號碼,等待叫號取餐,因此沒有額外收取服務費。 泡菜松阪豬 (NT. 315) 松阪豬軟嫩中帶點脆口感,泡菜的風味介於黃金泡菜和韓式泡菜之間,水果的酸甜味較為突出。 一旁的早午餐盤實在相當澎拜,有生菜(搭配柳橙優格醬)、薯泥沙拉、滑蛋(其實比較像煎蛋XD)和豆干。 原本的主食是五穀飯,可以加價更換為菠蘿、軟歐、貝果或水果,學姊表示他們家的貝果近期有改良配方,口感更加有嚼勁。 不喜歡吃生菜的朋友,可以請店家更換成炒青菜喔~~~ 卡士達焗雞腿 (NT. 265) 小綿羊選擇軟歐麵包,口感蓬軟有彈性,還能嚐到堅果與果乾的香氣。 霸氣的蓋滿香濃的起司,光看這牽絲的畫面,就足以讓熱愛起司的朋友暴動了吧XD 雞腿肉還保有些微的肉汁,稍稍可惜的是雞皮並不是焦脆的口感。 起士骰子牛 (NT. 65) 跟想像中骰子牛不大一樣,反而比較像是雞米花XD 油炸功夫還不錯,外表酥脆不油膩,但牛肉本身卻是絞肉的口感,牛的野味也稍嫌厚重,個人不太喜歡。 老闆招待的麵包,有點類似磅蛋糕的口感,表面有一層糖霜,紮實濕潤的麵包體咀嚼間會散發出淡淡的柑橘肉桂香,非常好吃! 【分項評比】 美味度:★★★★ CP值:★★★★ 用餐氣氛:★★★☆ 服務態度:★★★☆ 小結: 整體來說,布朗司手製烘焙屋的早午餐給人十足的飽足感,卻沒有油膩的負擔感。 他們家的麵包表現特別出色,這次品嚐的兩款麵包都讓小綿羊留下深刻的印象,下次來中興新村會想多買一些回家。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-01-08
小綿羊一直以為會是一間類似詩X柚木的居家生活館,想不到居然是蔬食料理餐廳,還是瓦庫燒肉旗下的最新品牌呢! 以往素食大多給人充滿油耗味的刻板印象,隨著料理手法的日新月異,不葷主義漸漸形成一股風潮。 說到素食,大家直覺式的反射應該會聯想到宗教信仰,這家店的許多地方也能嗅到這樣的氣息,比如荷葉燈、地藏菩薩塑像與鐫刻在牆上的心經,給人一種舒適安定感。 圖文並茂的菜單本,每道菜餚都有貼心的標註為全素或蛋/奶素。 品項包含中式料理與港式小點,目前並沒有推出配好的商業套餐,餐點須額外收取一成服務費。 切成絲狀的豆包表面有一些油脂潤口,煙燻味還挺明顯的,是一道爽口的開胃小菜。 造型宛如一片立體的葉子,餃子皮厚薄適中帶點Q勁,內餡以雪菜的風味為主,湯汁的表現稍微遜色些。 所謂的三絲包含了豆干、豆芽與蘿蔔,有別於包裹蝦漿的Q彈,這款腐皮捲著重在食材的脆度,油膩感也不重。 原本以為會是偏硬脆的外皮,想不到卻是如此的酥軟。 麵衣感並不會太重,直接就讓你嚐到綿密的芋泥與熱騰騰的流沙餡,鹹甜的滋味讓這道點心相當耐吃,是個人心目中的MVP! 傳統的中式點心,口感偏紮實,咀嚼間芝麻的香與綠豆的甜會填滿整個口腔。 可以說是素食版的上海菜飯,米粒的水氣與黏度適中,淡雅的味道與各種菜餚都很搭。 除了猴頭菇,還有脆口的樹薯,是一道色香味俱全的料理。 雖然是一道油炸料理,口感卻是意外的乾爽,另外還加入了豆酥與彩椒丁,有豐富視覺與味覺的效果。 第一次在餐廳吃臭豆腐,覺得非常新奇XD 清蒸的手法讓豆腐有著很好的保水度,湯汁的鹹度與辣度也不會太過厚重,還是可以嚐到豆香與獨特的「臭」味。 相當經典的一道中式料理,它的好吃已經不需要我再贅述XD 用鹹蛋黃來模擬蟹黃的色澤,絲瓜還保有些微紮實與脆口感,這道菜也吃得到老皮嫩肉的豆腐喔~~~ 這個魚肉真的有讓我嚇到,據說是使用山藥泥與猴頭菇製成,有表現出白肉魚的軟綿和滑口感。 湯頭的味道來自於酸菜、乾辣椒與花椒,沒有傳統川菜的重油,但就是很見仁見智的一道菜。(小綿羊很喜歡,但朋友們都不愛XD) 其實我們原先是點一碗桃膠木耳湯和一碗芋頭西米露,但是店員漏單而且後者限量已完售,因此這第二碗桃膠木耳湯是店家招待。(危機處理給過!) 這道甜品是純熱飲,甜度適中,可以嚐到木耳的滑潤感與桃膠的脆度,感覺整個人打從心底都溫暖了起來。 【分項評比】 美味度:★★★★ CP值:★★★★ 用餐氣氛:★★★★ 服務態度:★★★★ 小結: 以這樣的價位,如果說做茶菜是台中時尚台菜料理的代表,那不葷主義肯定可以撐起蔬食的另一片天。 不僅口味多元,連葷食都能模仿得維妙維肖,差點都要忘記自己是肉食主義者了(笑) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-01-08
惠中路上的Jerry's House看似尋常的早午餐店,沒想到平日中午竟是一位難求,正準備離開之際,店員努力的喬了個位子給我們(雙手合十) 早午餐為全天候供應,主食類餐點則於11點半之後供應,另外有四種套餐組合可以加價升級。 每人低消任一品項,內用採半自助式服務,沒有收取服務費,外帶則可享9折優惠。 除了鬆餅,早午餐都會附一份香料薯塊。 很喜歡這樣簡單乾淨的擺盤,漢堡還貼心的附上紙袋,可以邊吃邊滑手機(欸不是 主角軟殼蟹有點營養不良,生菜倒是給得不手軟,搭配法式芥末籽醬的風味清爽中帶點嗆味。 【分項評比】 美味度:★★★★ CP值:★★★★ 用餐氣氛:★★★☆ 服務態度:★★★★ 小結: Jerry's House的早午餐走一個清爽無負擔的路線,但所謂的澳式風格並沒有如此強烈,美味程度也略遜憲賣咖啡一籌。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-01-08 威力甜點作什麼? (非門市)
身為抹茶控,關注威力甜點作什麼?是小綿羊的日常。 這回,看見威力與辻利茶舖釋出聯名的消息,立馬燃起小綿羊心中的小宇宙! 起初,小綿羊並沒有如願訂購到這款禮盒(5分鐘就完售也太扯!),幸好後續有加開第二梯次的名額,終是皇天不負苦心人啊(可以這樣用嗎XD?) 茶薰。焼き菓子禮盒 (NT. 840) 紙盒的材質相當硬挺,花紋設計頗有日式風呂敷的味道,是一款非常有質感的禮盒。 除了整模的磅蛋糕,其他甜點皆採用獨立包裝,衛生而且不用擔心受潮的問題。 內容物有四款抹茶甜點,分別是抹茶奶酥磅蛋糕、抹茶巧克力厚酥餅、濃抹茶費南雪和抹茶夾心餅乾。 再次欣賞這療癒的畫面,每一款甜點都美得讓人捨不得太快完食。 抹茶夾心餅乾 除了抹茶夾心,沿著對角線還有一層抹茶巧克力淋面,最後再點上一些金箔,呈現一種低調的奢華感。 餅乾表面有著緻密的格紋,屬於硬脆的口感,不會咬一小口就碎了一大塊。 個人建議從最單純的地方開始吃起,慢慢去感受抹茶香氣的堆疊,以及茶甘味的釋放。 濃抹茶費南雪 屬於最樸實的一款甜點,造型宛如花藝用的海綿磚。 蛋糕體的結構紮實,濕潤的質地有著細微的顆粒感,抹茶與杏仁的香氣並重。 抹茶巧克力厚酥餅 一樣有著抹茶巧克力淋面與金箔,但可別以為它只是夾心餅乾的加厚版。 這款厚酥餅吃起來有著明顯的顆粒感,再加上裡頭使用不少堅果碎,讓口感的呈現更加crunchy。 抹茶奶酥磅蛋糕 相當有誠意的給了整模磅蛋糕,表面不規則的抹茶奶酥酥頂彷彿是一座森林的空拍圖。 磅蛋糕的口感偏鬆軟,與抹茶奶酥搭配有種獨特的衝擊感,兩者的茶香也是一輕一重,非常有層次感。 【分項評比】 美味度:★★★★★ CP值:★★★★★ 小結: 第一次使用臉書訂購甜點的經驗就獻給了威力甜點作什麼?,中間還經過三個月漫長的等待,果然沒有讓人失望。 這次與辻利茶舖聯名的禮盒根本是抹茶界的夢幻逸品,網羅了四款各具特色的甜點,更能感受到威力對於抹茶收放自如的掌控。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-01-08
餐廳位在國美館周邊巷弄中,宛如一棟高級的私人招待所,入口的春聯與庭院裡的燈籠透出一股懷舊的時代感。 連續兩次來訪都碰上大型團體的聚餐活動,雖說台菜就是講求溫馨熱鬧的氛圍,還是希望店家能夠稍微控管用餐的品質。 滑嫩的絲瓜外皮還保留一些脆度,搭配吻仔魚、草菇和白果一起燒煮,最後再撒上炸過的干貝絲,整道菜就是鮮甜二字。 先將文蛤烘烤去殼,再加入吻仔魚和蔥蒜一起爆炒。 整道菜完全沒有加入一滴水,湯汁的來源是文蛤原汁和天然發酵的黃豆醬,嚐起來鹹鮮美味,讓人一滴都不想浪費! 將雞蛋豆腐以老皮嫩肉的方式呈現,與新鮮的蟹肉、蟹黃和南瓜泥一起燴煮,偏甜的醬汁有著些微的纖維感,彷彿在喝一碗濃郁的南瓜湯。 將菲力牛切成條塊狀,充分展現軟嫩多汁的口感,吃起來相當過癮。 搭配宜蘭知名的三星蔥,以大火爆炒帶出甜度與香氣,是蔥の愛好者絕對不能錯過的一道料理! 一般品嚐鴨肉最擔心的莫過於肉質乾柴的問題,尤其是這樣油炸的料理手法。 不過,店家以慢火酥炸的方式,保留鴨肉的嫩度與水份,鴨皮更是酥脆到彷彿一片肉紙,好吃到讓人欲罷不能! 如此美味的料理,想要品嚐的朋友記得要事先預訂喔~~~ 沒錯,瘋狂的小綿羊隔了三天再度回訪,還被店員給認了出來XD 鴨血以花椒、辣椒和數十種中藥材滷製,口感相當水嫩,鹹香的滋味非常下飯,麻度與辣度也不會太過刺激。 屬於冷盤料理,紮實的肉質散發著迷人的酒香,雞皮嚐起來特別脆口。 薄薄的外皮酥脆不油膩,裡頭包著Q彈緊實的火燒蝦,是一道傳統的民間小吃。 選用海藻與益生菌飼養的活菌豬,據說可以降低豬肉的腥味,同時提升肉質的鮮甜度。 將高營養價值的富硒蛋炒到接近蛋酥的程度,味道來自於蔭豆的甜鹹與辣椒煸炒後的香氣,辣度並不至於催淚。 據說是創店至今的招牌菜,將去骨雞丁炸過後,再與大甲芋頭和芋泥醬拌炒。 雞肉的麵衣稍微硬了些,芋頭的口感綿綿鬆鬆,香氣也很突出,不過個人覺得兩者沒有很搭QQ 菜單上只簡單寫著「以阿里山冷泉所培育出的山葵,和有產銷認證的原生放山土雞一起熬煮」,淺嚐一口立馬驚覺案情並不單純,這湯頭未免也太甘甜了吧! 怎麼可能山葵磨成泥是嗆的,拿來燉湯會變成甜的?! 詢問店員才知道這甜味來自於蔭油,果然不是一般的雞湯啊! 【分項評比】 美味度:★★★★☆ CP值:★★★★☆ 用餐氣氛:★★★☆ 服務態度:★★★★ 小結: 基本上,膳馨民間創作料理幾乎沒有任何地雷。 綜合兩次來訪的經驗,小綿羊心目中的前三名分別是非一般雞湯、銷魂化骨香酥鴨和老牛吃嫩蔥。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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