小綿羊的樂活日誌 等級4 |  關注
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2022-01-08
之前在草屯服役時，經常與幾位志趣相投的役男到各個咖啡廳與早午餐店踩點，布朗司手製烘焙屋也在我們的待訪清單中，但是直到退役都沒有機會來訪。 原本已經漸漸淡忘這家店，揪竟命運是如何將我們揪在一塊，讓我們繼續看下去XD 原來，布朗司手製烘焙屋的老闆是科內學姊騎單車認識的朋友，在學姊盛情邀約之下，小綿羊就沾著光來訪啦~~~ 
走進店內，立馬被滿滿的麵包給吸引，午後一旁的冷藏櫃還會有各式甜點可以挑選。 
店家每天供應的麵包品項不甚相同，如果有心儀的品項，可得事先記好出爐日。 流淚吐司似乎是店家的自信商品，主打不加一滴水，單純以小麥、鮮奶、奶霜和奶油製成，光看介紹就讓人口水直流啦！ 
這家店位在中興新村第三市場附近，據學姊表示前陣子有重新裝潢，以前是復古的倉庫風格，現在則是比較新潮的工業風。 
店內空間相當寬敞，用餐座位也不少，但尖峰時段可是一位難求，建議事先訂位。 
Menu 早餐時段為6:00~10:00，屬於單點模式；午餐時段為10:00~14:00，以套餐來呈現，加購甜點還可享有8折優惠。 內用採自助式服務，點餐完畢會得到一個號碼，等待叫號取餐，因此沒有額外收取服務費。 
泡菜松阪豬 (NT. 315) 松阪豬軟嫩中帶點脆口感，泡菜的風味介於黃金泡菜和韓式泡菜之間，水果的酸甜味較為突出。 一旁的早午餐盤實在相當澎拜，有生菜(搭配柳橙優格醬)、薯泥沙拉、滑蛋(其實比較像煎蛋XD)和豆干。 原本的主食是五穀飯，可以加價更換為菠蘿、軟歐、貝果或水果，學姊表示他們家的貝果近期有改良配方，口感更加有嚼勁。 
不喜歡吃生菜的朋友，可以請店家更換成炒青菜喔~~~ 
卡士達焗雞腿 (NT. 265) 小綿羊選擇軟歐麵包，口感蓬軟有彈性，還能嚐到堅果與果乾的香氣。 
霸氣的蓋滿香濃的起司，光看這牽絲的畫面，就足以讓熱愛起司的朋友暴動了吧XD 雞腿肉還保有些微的肉汁，稍稍可惜的是雞皮並不是焦脆的口感。 
起士骰子牛 (NT. 65) 跟想像中骰子牛不大一樣，反而比較像是雞米花XD 油炸功夫還不錯，外表酥脆不油膩，但牛肉本身卻是絞肉的口感，牛的野味也稍嫌厚重，個人不太喜歡。 
老闆招待的麵包，有點類似磅蛋糕的口感，表面有一層糖霜，紮實濕潤的麵包體咀嚼間會散發出淡淡的柑橘肉桂香，非常好吃！ 【分項評比】 美味度：★★★★ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★☆ 服務態度：★★★☆ 小結： 整體來說，布朗司手製烘焙屋的早午餐給人十足的飽足感，卻沒有油膩的負擔感。 他們家的麵包表現特別出色，這次品嚐的兩款麵包都讓小綿羊留下深刻的印象，下次來中興新村會想多買一些回家。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-01-08
小綿羊一直以為會是一間類似詩X柚木的居家生活館，想不到居然是蔬食料理餐廳，還是瓦庫燒肉旗下的最新品牌呢！ 以往素食大多給人充滿油耗味的刻板印象，隨著料理手法的日新月異，不葷主義漸漸形成一股風潮。
說到素食，大家直覺式的反射應該會聯想到宗教信仰，這家店的許多地方也能嗅到這樣的氣息，比如荷葉燈、地藏菩薩塑像與鐫刻在牆上的心經，給人一種舒適安定感。
圖文並茂的菜單本，每道菜餚都有貼心的標註為全素或蛋/奶素。 品項包含中式料理與港式小點，目前並沒有推出配好的商業套餐，餐點須額外收取一成服務費。
切成絲狀的豆包表面有一些油脂潤口，煙燻味還挺明顯的，是一道爽口的開胃小菜。
造型宛如一片立體的葉子，餃子皮厚薄適中帶點Q勁，內餡以雪菜的風味為主，湯汁的表現稍微遜色些。
所謂的三絲包含了豆干、豆芽與蘿蔔，有別於包裹蝦漿的Q彈，這款腐皮捲著重在食材的脆度，油膩感也不重。
原本以為會是偏硬脆的外皮，想不到卻是如此的酥軟。 麵衣感並不會太重，直接就讓你嚐到綿密的芋泥與熱騰騰的流沙餡，鹹甜的滋味讓這道點心相當耐吃，是個人心目中的MVP！
傳統的中式點心，口感偏紮實，咀嚼間芝麻的香與綠豆的甜會填滿整個口腔。
可以說是素食版的上海菜飯，米粒的水氣與黏度適中，淡雅的味道與各種菜餚都很搭。
除了猴頭菇，還有脆口的樹薯，是一道色香味俱全的料理。
雖然是一道油炸料理，口感卻是意外的乾爽，另外還加入了豆酥與彩椒丁，有豐富視覺與味覺的效果。
第一次在餐廳吃臭豆腐，覺得非常新奇XD 清蒸的手法讓豆腐有著很好的保水度，湯汁的鹹度與辣度也不會太過厚重，還是可以嚐到豆香與獨特的「臭」味。
相當經典的一道中式料理，它的好吃已經不需要我再贅述XD
用鹹蛋黃來模擬蟹黃的色澤，絲瓜還保有些微紮實與脆口感，這道菜也吃得到老皮嫩肉的豆腐喔~~~
這個魚肉真的有讓我嚇到，據說是使用山藥泥與猴頭菇製成，有表現出白肉魚的軟綿和滑口感。 湯頭的味道來自於酸菜、乾辣椒與花椒，沒有傳統川菜的重油，但就是很見仁見智的一道菜。(小綿羊很喜歡，但朋友們都不愛XD)
其實我們原先是點一碗桃膠木耳湯和一碗芋頭西米露，但是店員漏單而且後者限量已完售，因此這第二碗桃膠木耳湯是店家招待。(危機處理給過！) 這道甜品是純熱飲，甜度適中，可以嚐到木耳的滑潤感與桃膠的脆度，感覺整個人打從心底都溫暖了起來。 【分項評比】 美味度：★★★★ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★ 小結： 以這樣的價位，如果說做茶菜是台中時尚台菜料理的代表，那不葷主義肯定可以撐起蔬食的另一片天。 不僅口味多元，連葷食都能模仿得維妙維肖，差點都要忘記自己是肉食主義者了(笑) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-01-08
惠中路上的Jerry's House看似尋常的早午餐店，沒想到平日中午竟是一位難求，正準備離開之際，店員努力的喬了個位子給我們(雙手合十)
早午餐為全天候供應，主食類餐點則於11點半之後供應，另外有四種套餐組合可以加價升級。 每人低消任一品項，內用採半自助式服務，沒有收取服務費，外帶則可享9折優惠。
除了鬆餅，早午餐都會附一份香料薯塊。
很喜歡這樣簡單乾淨的擺盤，漢堡還貼心的附上紙袋，可以邊吃邊滑手機(欸不是
主角軟殼蟹有點營養不良，生菜倒是給得不手軟，搭配法式芥末籽醬的風味清爽中帶點嗆味。 【分項評比】 美味度：★★★★ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★☆ 服務態度：★★★★ 小結： Jerry's House的早午餐走一個清爽無負擔的路線，但所謂的澳式風格並沒有如此強烈，美味程度也略遜憲賣咖啡一籌。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-01-08
威力甜點作什麼？ (非門市)
身為抹茶控，關注威力甜點作什麼？是小綿羊的日常。 這回，看見威力與辻利茶舖釋出聯名的消息，立馬燃起小綿羊心中的小宇宙！ 起初，小綿羊並沒有如願訂購到這款禮盒(5分鐘就完售也太扯！)，幸好後續有加開第二梯次的名額，終是皇天不負苦心人啊(可以這樣用嗎XD？)
茶薰。焼き菓子禮盒 (NT. 840) 紙盒的材質相當硬挺，花紋設計頗有日式風呂敷的味道，是一款非常有質感的禮盒。 除了整模的磅蛋糕，其他甜點皆採用獨立包裝，衛生而且不用擔心受潮的問題。
內容物有四款抹茶甜點，分別是抹茶奶酥磅蛋糕、抹茶巧克力厚酥餅、濃抹茶費南雪和抹茶夾心餅乾。
再次欣賞這療癒的畫面，每一款甜點都美得讓人捨不得太快完食。
抹茶夾心餅乾 除了抹茶夾心，沿著對角線還有一層抹茶巧克力淋面，最後再點上一些金箔，呈現一種低調的奢華感。 餅乾表面有著緻密的格紋，屬於硬脆的口感，不會咬一小口就碎了一大塊。 個人建議從最單純的地方開始吃起，慢慢去感受抹茶香氣的堆疊，以及茶甘味的釋放。
濃抹茶費南雪 屬於最樸實的一款甜點，造型宛如花藝用的海綿磚。 蛋糕體的結構紮實，濕潤的質地有著細微的顆粒感，抹茶與杏仁的香氣並重。
抹茶巧克力厚酥餅 一樣有著抹茶巧克力淋面與金箔，但可別以為它只是夾心餅乾的加厚版。 這款厚酥餅吃起來有著明顯的顆粒感，再加上裡頭使用不少堅果碎，讓口感的呈現更加crunchy。
抹茶奶酥磅蛋糕 相當有誠意的給了整模磅蛋糕，表面不規則的抹茶奶酥酥頂彷彿是一座森林的空拍圖。 磅蛋糕的口感偏鬆軟，與抹茶奶酥搭配有種獨特的衝擊感，兩者的茶香也是一輕一重，非常有層次感。 【分項評比】 美味度：★★★★★ CP值：★★★★★ 小結： 第一次使用臉書訂購甜點的經驗就獻給了威力甜點作什麼？，中間還經過三個月漫長的等待，果然沒有讓人失望。 這次與辻利茶舖聯名的禮盒根本是抹茶界的夢幻逸品，網羅了四款各具特色的甜點，更能感受到威力對於抹茶收放自如的掌控。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-01-08
餐廳位在國美館周邊巷弄中，宛如一棟高級的私人招待所，入口的春聯與庭院裡的燈籠透出一股懷舊的時代感。
連續兩次來訪都碰上大型團體的聚餐活動，雖說台菜就是講求溫馨熱鬧的氛圍，還是希望店家能夠稍微控管用餐的品質。
滑嫩的絲瓜外皮還保留一些脆度，搭配吻仔魚、草菇和白果一起燒煮，最後再撒上炸過的干貝絲，整道菜就是鮮甜二字。
先將文蛤烘烤去殼，再加入吻仔魚和蔥蒜一起爆炒。 整道菜完全沒有加入一滴水，湯汁的來源是文蛤原汁和天然發酵的黃豆醬，嚐起來鹹鮮美味，讓人一滴都不想浪費！
將雞蛋豆腐以老皮嫩肉的方式呈現，與新鮮的蟹肉、蟹黃和南瓜泥一起燴煮，偏甜的醬汁有著些微的纖維感，彷彿在喝一碗濃郁的南瓜湯。
將菲力牛切成條塊狀，充分展現軟嫩多汁的口感，吃起來相當過癮。 搭配宜蘭知名的三星蔥，以大火爆炒帶出甜度與香氣，是蔥の愛好者絕對不能錯過的一道料理！
一般品嚐鴨肉最擔心的莫過於肉質乾柴的問題，尤其是這樣油炸的料理手法。 不過，店家以慢火酥炸的方式，保留鴨肉的嫩度與水份，鴨皮更是酥脆到彷彿一片肉紙，好吃到讓人欲罷不能！ 如此美味的料理，想要品嚐的朋友記得要事先預訂喔~~~
沒錯，瘋狂的小綿羊隔了三天再度回訪，還被店員給認了出來XD 鴨血以花椒、辣椒和數十種中藥材滷製，口感相當水嫩，鹹香的滋味非常下飯，麻度與辣度也不會太過刺激。
屬於冷盤料理，紮實的肉質散發著迷人的酒香，雞皮嚐起來特別脆口。
薄薄的外皮酥脆不油膩，裡頭包著Q彈緊實的火燒蝦，是一道傳統的民間小吃。
選用海藻與益生菌飼養的活菌豬，據說可以降低豬肉的腥味，同時提升肉質的鮮甜度。
將高營養價值的富硒蛋炒到接近蛋酥的程度，味道來自於蔭豆的甜鹹與辣椒煸炒後的香氣，辣度並不至於催淚。
據說是創店至今的招牌菜，將去骨雞丁炸過後，再與大甲芋頭和芋泥醬拌炒。 雞肉的麵衣稍微硬了些，芋頭的口感綿綿鬆鬆，香氣也很突出，不過個人覺得兩者沒有很搭QQ
菜單上只簡單寫著「以阿里山冷泉所培育出的山葵，和有產銷認證的原生放山土雞一起熬煮」，淺嚐一口立馬驚覺案情並不單純，這湯頭未免也太甘甜了吧！ 怎麼可能山葵磨成泥是嗆的，拿來燉湯會變成甜的？！ 詢問店員才知道這甜味來自於蔭油，果然不是一般的雞湯啊！ 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★☆ 服務態度：★★★★ 小結： 基本上，膳馨民間創作料理幾乎沒有任何地雷。 綜合兩次來訪的經驗，小綿羊心目中的前三名分別是非一般雞湯、銷魂化骨香酥鴨和老牛吃嫩蔥。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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