海匠食堂 (西區)

默默的，身邊出現第一位新手媽咪，突然有種時光飛逝的感慨。

那天下班後先去了趟月子中心探望朋友，結束後來到位於台中SOGO後方巷弄中的海匠食堂。

這家店營業到凌晨1點，非常適合上班族下班後來小酌一杯。



店內裝潢就是日式居酒屋的風格，開放式的料理台可以看到新鮮的生魚片，煎煮烤炸幾乎都在這個區域完成，卻絲毫沒有油煙味。

抬頭一望，滿滿的酒瓶映入眼簾，朋友表示地震的時候感覺很可怕XD

當天約莫8點踏入餐廳，依然呈現一個客滿的狀態，可見大家都很晚下班(重點錯誤XD)











Menu

餐點品項相當豐富，其中最特別的莫過於酪梨加州卷系列，繽紛的反轉壽司卷讓人看了食指大動。

除了日式料理，店家也有提供幾道中華熱炒料理，餐點均不額外收取服務費。

點餐時外面雨勢漸大，店員表示可以把機車牽上來騎樓避免淋濕，貼心舉動加100分！



每桌都會送上一盤毛豆，還蠻入味的。



店家招待的醬油起司，看這炙燒過的外表，原先還以為會是溫熱的口感。

殊不知放入口中，一陣冰涼的溫度襲來，咀嚼時可以感覺到外面有一層焦糖的感覺，吃起來鹹甜鹹甜，富含濃郁的起司味。



炒時蔬 (NT. 150)

當天有高麗菜和水蓮兩個選擇，小綿羊毫不猶豫的選擇了後者，不知曾幾何時吃日本料理點一份炒水蓮已經成為一件例行事務。

可以選擇辣度，小辣還蠻辣的，本身的調味稍微鹹了些，蒜頭感覺是起鍋前才丟進去拌炒，蒜香味沒有充分展現出來。



日式炸牡蠣 (NT. 150)

一份有兩顆，個頭還不小。

麵衣酥脆而且不過厚，牡蠣吃起來相當新鮮，不過私以為搭配胡椒鹽會比醬油膏合適。



明太子雞肉串 (NT. 90)

雞肉串烤得挺不錯，表面有著焦脆的口感與香氣，肉質還算軟嫩。

上頭橘色的醬料應該就是明太子製成，小綿羊覺得明太子獨特的鹹香味有點淡，甚至會被雞肉串醬烤的味道給掩蓋過去。



玉米筍 (NT. 60)

外觀超級卡哇伊，剝開時小心燙手喔~~~

口感非常嫩，即使是中間的芯也是脆而不硬，沾點胡椒鹽更能襯托出本身的甜味。



醬烤牛肋條 (NT. 280)

先說結論，這道是小綿羊心目中的今日MVP！

切成適合入口的大小，有嚼勁卻不會擱牙，咀嚼時可以感覺到肉汁的豐富，濃郁的肉香與醬香味在口中混合，歐伊細得斯！



松露安格斯牛肉卷 (NT. 380)

將！將！終於輪到主角登場啦~~~

非常喜歡店家選用的石板，擺盤相當用心，是一根竹子，宛如一幅華麗的山水畫。



所謂的加州卷其實就是反轉壽司卷，是一位叫做東條英員的日本主廚在加拿大發明，以酪梨和蟹肉取代生魚片，提高西方人的接受度。

加州卷的色彩相當繽紛，這款的用料除了基本的酪梨與小黃瓜，中間還裹了一隻炸蝦，而在米飯的外頭則是覆蓋了一層炙燒鮭魚和安格斯牛肉片，頂端再點綴上黑松露、蔥花和炸蒜片。

整個口感與味道非常飽和而且有厚度，只不過大概吃到第二個就會覺得有點油膩，石板上都浮著一層油啊(驚！)

一旁的醬料分別是起司醬、芥末醬與七味粉，但小綿羊覺得壽司本身味道已經夠豐富，就沒沾著吃囉~~~

 

阿！對了，我們後來還有各點一瓶可樂 (NT. 45)來喝，因為店家完全沒有提供茶水啊！

(默默望向隔壁桌自備水壺的客人XD)

 

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★

小結：

或許是因為居酒屋路線，海匠食堂的料理口味偏重，不過小綿羊還蠻推薦燒烤系列。

至於加州卷嘛...當天品嚐的這款又是炙燒、又是炸蝦，真的稍嫌油膩，想來拜訪的朋友可以考慮其他較為清爽的口味喔~~~

名熊精緻火鍋 (南竿鄉)

原先還慶幸著這趟馬祖之旅老天爺非常給面子，殊不知第三天整個風雲變色、霧鎖馬祖，我們跟安真一樣回不去啦QAQ

所幸機票刷卡付款有附旅遊不便險，在民宿老闆的建議下，我們決定來到名熊精緻火鍋大吃特吃，以撫慰疲憊不堪的身心。



住宅式的用餐環境感覺相當平易近人，約莫可以容納30位客人。

也許是因為外頭正下著滂沱大雨，生意並沒有想像中的好。



Menu

提供10幾種口味的湯底，肉片的選擇也非常多樣化，另外還有兩款馬祖特色風味鍋(紅糟雞肉鍋、淡菜鮮蝦鍋)，餐點均不額外收取服務費。

除了純火鍋之外，店家還有提供火烤兩吃的選擇喔~~~



調味料與飲品採自助式，比較特別的是居然還有爆米花和DIY棉花糖可以享用！



菜盤有著不少天然時蔬，大概是在馬祖攝取到最多纖維質的一餐了XD



當天小綿羊與媽咪分別選擇藥膳養生鍋和北海道昆布鍋，店家會先在右邊的烤盤放上一些洋蔥。

不過小綿羊覺得油有點太多，畢竟在煎烤肉片的過程也會持續產生油脂，以至於最後整個烤盤都是油(驚)！



我們搭配的是無骨牛小排 (NT. 518)，肉片還蠻大片的，約莫有個5片，油脂的確很豐厚。



右邊的烤盤還蠻多功能的，也可以拿來炒青菜XD

湯底的部分，小綿羊覺得藥膳鍋偏油，喜歡清淡口味的朋友可以選擇昆布鍋。

也許是因為吃太油，當晚立刻感到腸胃不適，隔天整個一瀉千里QQ

 

【分項評比】

美味度：★★★

CP值：★★☆

用餐氣氛：★★★☆

服務態度：★★★☆

小結：

坦白說，名熊精緻火鍋並沒有讓小綿羊感到驚艷，反而對這一餐的印象就是油膩，甚至最後也沒有完食所有的食材。

吃。東西 (西屯區)

 



經常在IG上被吃。東西的干貝義大利麵燒到，如今總算輪到小綿羊來踩點啦~~~

話說精明商圈這一帶真的藏了好多巷弄美食，舉凡Alfredo ristorante italiano和良辰壽司割烹都是小綿羊的心頭好。

【廣編特輯】台中西屯 Alfredo ristorante italiano。隱身巷弄的義式小餐館，口袋披薩的餅皮超級無敵！

【廣編特輯】台中西屯 良辰りょうしん壽司割烹。真樹開分店，炙壽司依然無敵好吃❤❤❤



店家沒有明顯的招牌，外觀與周遭住宅無異，內部裝潢也是走一個老宅風格，有一點私廚料理的味道在裡頭。

整家店的用餐空間不大，只有五張餐桌，只能容納10來位客人，因此沒有提供訂位服務，最早可在用餐日10:00到現場填寫候位單，不過必須人數到齊才能入場。

可別小看這家店，小綿羊拜訪當日是平日中午，不一會兒就有兩三組客人在門口候位！

另外，這家店還有訂定許多守則(詳情請參閱商家FB)，大致上都蠻合理的，雖然語氣感覺有點兇XD





Menu

牆上的黑板書寫著供應的鹹食，左邊是義式小點、右邊是義大利麵，桌上則是飲品單。

店內低消每人300元，沒有額外收取服務費，用餐時間限制90分鐘。



除了阿法奇朵是常駐甜點，店內每天還會供應數款限量甜點，可以到冷藏櫃參觀選購。



隨餐附送的湯品，裡頭有玉米粒和肉末，味道偏鹹。



店內餐點單價並不低，當天和朋友各選了一款義大利麵。



博多明太子奶油干貝麵 (NT. 490)

總算吃到朝思暮想的義大利麵，不過小綿羊其實有點失望...

醬汁的部分收得非常乾，以至於整個麵要拌開會有點難度，另外味道明太子的鹹鮮味幾乎被奶油的甜膩給掩蓋，吃到後來會有點膩口。

兩顆生食等級的干貝的確非常有看頭，肉質細緻軟嫩，只可惜金黃的表面並沒有嚐到預期中的焦香味。



鹹蛋黃奶油蕈菇雞肉麵 (NT. 380)

非常有台味的一道義大利麵，雞肉的份量倒是不少。

但是，小綿羊覺得這兩盤義大利麵有個共通的缺點，香菜與蔥花加得太多，是蠻干擾與突兀的味道。

 

【分項評比】

美味度：★★★☆

CP值：★★★

用餐氣氛：★★★

服務態度：★★★

小結：

原本小綿羊是抱持著要來品嚐台中最好吃的義大利麵的心情而來，但有種期待越高、摔得越重的感覺QQ

有朋友表示這家店的蛤蜊麵比較好吃，有打算去拜訪的人可以參考看看喔~~~

Bloom Dessert Bar (員林市)

美食走春之旅邁入第二屆，今年來到鄰近的彰化縣，先去田尾的菁芳園看了超夯的落羽松，接著來到員林準備品嘗法式甜點。

小綿羊發現員林的美食密度頗高，Bloom Dessert Bar就位在法蕾熊附近，據說有兩位曾經待過米其林三星餐廳的法籍主廚進駐。

【廣編特輯】彰化員林 法蕾熊手工經典舒芙蕾。宛如置身歐洲沙龍，浮誇系法式甜點

店家外觀走一個黑白大理石色系的風格，不知為何一直讓小綿羊覺得很像髮廊XD



姐姐假裝是路人坐在門口落地窗的高腳椅上。



店內約莫可以容納20位客人，椅子相當舒適，還有許多小抱枕可以靠著。

整個空間布置走一個典雅路線，特別吸引小綿羊目光的是天花板的燈飾，有點像是希臘神話裡面的桂冠。



店內有個小角落感覺是專門設計給網美拍照打卡使用，還有現成的hashtag！



Bloom有開花的意思，Logo自然也是一朵盛開的花朵。



店內有多款罐子蛋糕，價格大都落在180元上下。

如果想吃的口味沒了，可以主動詢問店員，會有意想不到的收穫XD (當天看到店員在櫃台後方趕工製作新口味！)



另一邊是精美的法式甜點，只不過當天的品項都不是很吸引小綿羊QQ (然後臨走前就看到店員在冷藏櫃中放入草莓塔= =)



據說以前有每人低消一杯飲品的限制，不過當天小綿羊一家三口只點了一壺風味茶。



在櫃檯旁邊有10個聞香罐，罐子底部都有標出茶葉名稱，可以根據自己喜歡的茶香來做挑選。



店內用餐沒有額外收取服務費，飲用水、餐具和餐巾紙都必須自己動手來。



餐桌還蠻有質感的，是帶著粗糙紋理的石板桌。



風味茶 (NT. 150)

印象中，當天選擇的是洛神玫瑰花茶，味道微酸並且有一股濃郁的花香。

貌似是不能回沖，而且這個茶壺的設計不太好，倒茶的時候很容易漏出來。



春天 (NT. 180)

確實是春暖花開的配色，蛋糕的主體是費南雪，質地濕潤，口感卻稍嫌硬了些。

粉紅色的慕斯杏仁味道偏重，家母與姊姊不甚喜歡，底部則是具有果肉的酸甜柑橘醬。



冰淇淋 (NT. 180)

越來越多甜點店喜歡選用金色的刀叉，握把處似乎是石頭類的材質，沉甸甸的。



外層是白巧克力製成的脆殼，中間的香草甘納許則模擬了牛奶雪糕的口感。

最核心的地方有草莓果醬與瑪德蓮，讓整個甜點的口感與味道有更多的層次。

【分項評比】

美味度：★★★☆

CP值：★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★☆

小結：

坦白說，小綿羊對於Bloom Dessert Bar的甜點有點失望。

的確，在外觀上是蠻吸睛的，但是呈現在口中的味道卻沒什麼驚喜感。

以相同的價位來說，小綿羊依然會大力推薦附近的法蕾熊啊！(可惜當天沒營業QAQ)

隱藏丼飯達人 市政店 (西屯區)

小綿羊有個朋友，每每提到台中的日式料理就一定要吃真樹。

但是身為一個美食部落客，小綿羊的工作就是要幫大家多方挖掘各地的美食，於是硬逼著他擠出新的名單「隱し藏丼の達人」。



一樓都是吧檯座位，非常有日式居酒屋的感覺。

















Menu

餐點以丼飯為主，都附有三款小菜、熱湯和甜點，需額外收取服務費。

單點的部分則有握壽司、刺身、手卷和燒烤物可以選擇，價位不算太便宜。



左上角是開胃的紫蘇醋，just一小口的份量...

右上角的味噌湯還不錯喝，用料相當紮實，有兩大塊的魚肉。

當天供應的小菜分別是小黃瓜、沙丁魚和蜜地瓜，小綿羊特別喜歡蜜地瓜帶點Q勁的口感，甜滋滋的味道hen好吃。



海陸無雙炙燒丼 (NT. 480)

有在follow小綿羊的朋友應該知道，在下對於「炙燒」實在無法抗拒阿XD



海鮮的部分足足用了四種，分別是比目魚鰭邊、鮭魚卵、蝦卵和花枝。

比目魚鰭邊和花枝炙燒的熟度算是中等偏生的口感，兩者都保有海鮮的軟嫩，花枝多了點嚼勁。

另外，小綿羊覺得當天的比目魚鰭邊油脂有點太豐富，幸好底下的白米是醋飯，可以中和膩口的感覺。



另一半的版面都是安格斯去骨牛小排，長長的肉片大概有個6片，肥瘦適中。

吃完整碗丼飯意外的有飽足感，整體的味道算是稍稍偏鹹，私以為是大量鮭魚卵所致。



特級海鮮丼 (NT. 680)

大概有7、8種不同的海鮮，生魚片據說都是當日海港新鮮直送。

不過，朋友表示海膽不太好吃，牡丹蝦有一股「氨」味(驚！)



炙比目魚鰭邊 (NT. 90)

熱愛這個部位的朋友額外單點了一份握壽司，吃完表示：「還是真樹比較好吃XD」

是說小綿羊每次跟朋友吃飯總是膽戰心驚，因為他經常在店員面前評論餐點，真的很擔心哪天一走出店門就被蓋布袋啊~~~



焗烤明太子洋芋燒 (NT. 200)

馬鈴薯口感鬆軟，焗烤明太子鹹香濃郁，這道可是連挑嘴的朋友都認證的好吃，有來拜訪可千萬不能錯過喔！



飯後甜點是一小碗紅豆湯，紅豆有煮透，口感綿綿鬆鬆，不錯吃。

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★

用餐氣氛：★★★☆

服務態度：★★★☆

小結：

除了生食這塊朋友似乎不太滿意之外，小綿羊覺得隱し藏丼の達人的炙燒系列還蠻好吃的。

只不過以這價位來說，CP值實在是不高，私以為有其他更好的選擇。