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2015-10-25
但是要吃怎樣的鍋呢? 麻辣鍋? 好像很多, 來個台南式的溫體牛火鍋? 又有點想要麻辣湯頭的快感 再加上牛肉也是很重要的考慮重點, 美牛? 澳洲牛? 都有點常見, 而且有些人會對美牛有點食安疑慮 那如果是新鮮, 好吃, 上等的溫體黃牛肉加上麻辣鍋呢? 這樣的夢幻組合, 聽起來很不可能, 但現在就是可以吃到啦!! 
就會看到這間位於永和樂華夜市與中山路交叉口的京宴屋 檢視較大的地圖 門口就有大大的招牌, 標榜當日空運來台的金門酒糟牛 
所以不惜成本用空運坐飛機把新鮮肉品送回台灣 ●店內用餐環境 
在這用餐沒有這個問題, 桌距也都還蠻ok 的 而且無論是2人或是4-8人用餐也都很方便 人數多也可以到二樓, 更加寬敞 
這邊的牛肉更高檔一點, 是由金門空運來的溫體牛 此外特色是使用在金門最多的高梁酒糟來當一部份的飼料, 對牛肉的品質以及口味都會有額外的幫助 ( 日本和牛也是吃啤酒酒糟喔) 走進店內最吸引人的就是這個肉品櫃子了 
但這樣在肉品食安上可以更放心, 享用美味又安全的好牛肉 ( 最好是肉都剛好一樣大小都可以切成每片一模一樣的薄片, 之前有所謂的組合肉新聞, 很令人擔心啊) 
●藥膳牛肉湯 (外帶包可吃3-4人份, 一包250 , 另有藥膳牛尾與紅燒牛肉) 
肉質軟嫩好吃 
麻辣湯頭味道偏溫和型, 屬於可以直接喝的, 可以依自己喜好與店員點辣度 接下來就來看看這盤豪華的肉盤 
一般溫體黃牛肉偏瘦欠缺油花, 但這盤肉的油花度不會比美牛差 
蔬菜盤, 這是用來把湯煮甜的重要東西( 請不要不愛吃蔬菜 XD ) 
決定稍微修改一下平常習慣的煮法 先把高麗菜與蔬菜放下去煮湯, 這樣湯會更清甜一些 
牛肉味也很足, 相信與飼養的方式( 餵酒糟) 以及養的時間較長有關 
個人非常推薦海鹽, 涮好的肉加些海鹽特別鮮美 比起用醬料影響它本身的鮮味來說要好多了 
但個人還是偏愛一點毛肚的口感 
要不是這邊的溫體牛太棒, 光吃海鮮也是很不錯的 蚵仔都選的很大顆 
稍燙一下就很棒了 
剛煮到很透的芋頭這時候搭著飯吃最棒了 
老闆本身是60年的專業溫體牛肉批發商 提供的肉品有相當的品質 與其吃一些組合肉作成的牛肉, 不如來試試正港鮮切的溫體金門酒糟牛, 搭配好的鍋底以及各式食材 吃的安心也吃到美味 ●伴手禮京宴屋除了牛肉鍋好吃 它還有牛肉乾( 別忘了老闆是肉品批發商) 用道地台灣專業飼養吃牧草飼料之肉用牛，以獨家中藥配方精製而成!! 一共有三種口味, 原味, 辣味, 黑胡椒 試了辣味與黑胡椒兩種 覺得辣味的特別夠味, 牛肉乾本身咬勁與香氣都好, 然後辣到很爽 XD 可以邊吃邊配掉一大杯飲料 
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2015-10-25
這排店面換了很多人, 但這間店在這裡也有一定時間了
甜味還可以, 不會太甜, 杏仁酪是那種較硬一點的仙草凍那種硬度,口感還好 只有淡淡的杏仁味
友人對紅豆要求頗高 能被她滿意的這類甜品必然有一定水準 蓮子看來也是偏軟的
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2015-10-24
你想吃它, 它可能客滿或是排隊或是當天剛好休息 那這間店就是在原先目標沒吃到後的選項 菜單的話價格不貴, 單價很少破百
這天是冰紅茶, 味道還不錯, 不至於到死甜的地步
雖然總覺得它似乎少了一點點之前在泰國吃過的香氣, 但這價格有這表現, 沒有問題
●泰式烤雞腿
有點懷念以前會去師大夜市那邊吃泰式烤雞腿的日子 ●沙嗲雞肉串
烤的還可以, 醬稍普通點 ●總評 口味不差的便宜餐食選擇, 因為提供很多不同餐點, 有機會會再來試試其他餐點的口味 就別撲空了
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2015-10-24 
彷彿沾上這些, 就潮到不能再潮 這兩個東西, 一個是美食, 一個是文化創意, 怎樣混在一起呢? 在台灣東北角的一隅, 一個叫富基漁港的小漁港的洋樓旁, 這兩個詞就這樣混在一起, 而且還是帶著米其林美食血統的混合體!!想到富基漁港, 台北人的共同回憶可能是『被坑殺』『大魚或大螃蟹進去就會自動變小』 但久沒到這邊, 這裡已經經過相當程度的整建 整個漁港也變漂亮了以前雜亂無章的餐廳, 現在進駐這整潔漂亮的墨西哥帽, 或隨你高興叫它塔吉鍋的建築內 旁邊也有了很大的停車場
看到一棟小洋房 這就是這天的目的地, 猿人森活&海邊的家Café
白天肯定另有一番風情
木頭與馬賽克裝飾都是藝術村內的藝術家創作 自己作的桌子椅子, 廢材作成的木板牆, 以及牆上的各類創作 可以說整間房子就是一種文創
阿勇本名是張志勇, 香港人, 經歷可豐富了 ( 是的, 這位娃娃臉的港仔, 已經是30 歲以上的大叔 , 不要被他的外表騙了!! ) 2001年 泊龍灣居酒屋 學徒 2年。 2004年 時壽司 吉祥日本料理，學習鐵板燒。 2006年 秋田鐵板燒 大廚 2008年 八重菊 大廚 2012年Wagyu takumi(米其林2星) 大廚 2014年 猿人森活&海邊的家café 至於老闆康康是怎樣拐來這個幼齒主廚的, 就略過不提, 聽說這篇是食記...... (正色) 猿人森活&海邊的家Café 平常提供簡餐咖啡還有下午茶 請參考這個MENU 如果想吃幼齒帥哥......不, 米其林主廚的私房菜的話 每人1800元，開席時間AM12:00~PM8:00，六~十六人一周前預訂。其他形式的私人宴會派對，請一周前洽詢。 打電話到02-26380306或0988724818 那我們就來看看1800 的米其林級私廚無菜單料理會有些什麼好料 ( 無菜單料理, 就是店家會隨興看材料作東西給你吃, 所以你吃不到我以下介紹的菜, 純屬運氣, 當然, 你也可以在訂位時和老闆情商你特別想吃些什麼, 如果剛好有材料, 那你就吃到了 ) ●梅酒醉蝦凍
倒是沒有什麼酒精味, 輕爽又害人肚子很容易餓的一道前菜
但像我這種粗俗的大叔絕對是用手吃蝦 ( 我很確定在我用手吃蝦時同桌的友人覺得我很粗俗!! ) 在粗暴的對待蝦子之後, 要很優雅的勺起一匙酒凍, 淺嘗一口, 清涼與酸甜的口感讓人胃口大開
( 吃這種高級私廚料理請還是有禮節一點, 細嚼慢嚥, 本人的吃法非常不可取 )
●15種野菜煮
講究的還給你一個裝滿冰的銅碗, 把沙拉在裡面轉來轉去弄的很冰涼 不過這是錯的喔, 沙拉並不是一定是冷的, 也有溫沙拉 Salade Tiede 這詞就是指溫沙拉
(超級廢話)裡面的材料有部份都還是老闆在店門口親手自己種的 ( 這就很了不起啦) 把盤子轉來轉去, 你數出了15種嘛? 不管裡面有幾種, 最能肯定的是, 這道溫沙拉的醬汁很得我心, 蔬菜也煮的甚好, 讓肉食動物出身的本人吃了很多蔬菜!!
以前吃過比較多都是中式的湯頭裡加栗子煮 這道湯裡除了栗子外, 還加了金山石門一帶的特產地瓜 湯喝起來濃香可口, 還帶著一股淡淡的甜味
地瓜與栗子本身食材的味道, 在這道湯裡搭配的很好
別小看這道燉飯,這燉飯有三個不吃不可的理由 首先, 它可是貨真價實的鮑魚燉飯, 一整隻烤的很香的鮑魚就放在飯上
第三, 這道飯有個特色叫『脆』，除了飯本身表面灑滿了蝦殼外, 飯裡還加了蓮藕, 吃起來會有爽脆感 這也是主廚得過獎的好菜, 非常好吃
理由也很簡單, 吃過類似的食物 就算沒吃過, 有些人可能看過地獄廚房這個電視節目吧( 美劇 ) 作法大致是牛排加上蘑菇醬與鵝肝醬的醬料, 裹上培根或是帕瑪火腿( 阿勇在這邊用的是培根) 重口味的會加上英式芥末醬, 然後最外層裹上派皮用烤箱烤 牛排本身要外酥內生, 我想這熟度掌握的好不好, 看照片就知道了
阿勇換成了肋眼 肥美度更是高到不得了
現在寫的同時我還在懷念這塊牛排的美味 威靈頓牛肉近年來也有很多台灣的餐廳在試著作, 但這邊的真的是作的好吃
●白酒洋梨凍佐香草冰淇淋
這道白酒洋梨凍佐香草冰淇淋的顏色好看, 上面紅紅的部份是用了天然的甜菜根調出的顏色 甜度也正好, 不會太甜
●總結 這餐飯實在太精彩了 在一些超高級餐廳也不見得吃的到那麼好的手藝 可以說每道菜都符合我的胃口 不過猿人森活&海邊的家Café並不單純是個餐廳喔 它也聚集了許多的藝術家, 在這邊進行創作 來到東北角, 並不一定就是一定要吃海鮮, 來這裡, 體驗一下藝術風情, 然後在徐徐海風中喝杯咖啡或是在這邊享用米其林等級的豪華餐點, 都是很不錯的選擇
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2015-10-21
週末就立馬出發去吃吃看 ●宮保高麗菜
●流口水雞
我吃了不少 ●粉蒸排骨
不知是不是因為它不辣，所以銷路特好 吃到這邊先幫前三道上的菜拍張照
這道水煮牛肉真的是四川菜。所謂的『水煮』，不是用水，是加了花椒與辣椒等不同的香料的高湯，然後燙熟切成薄片的牛肉 看到它紅豔豔的湯頭，不是非常能吃辣的本人有點畏懼 但看到友人一副非常想吃的模樣......這一點都不像什麼『千萬別點』的菜啊 不過既然點了『千萬別點』的菜，那就吃吧
這道就還好^^花生米很誘人 ●總評 還蠻不錯的菜色，我還住永和時怎麼不知道這一間呢? 真是可惜，現在要跑去永和吃飯都麻煩多了 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
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