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夢與幻的地圖
我是住在文山區的夢與幻的地圖。我是一名資訊,在中山區工作。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜江浙菜日本菜牛排館主題餐廳西餐廳精緻料理燒肉壽司/生魚片,牛排。
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共 136 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 91 至 95 篇的食記
2015-10-25
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類別 : 泰國菜

 
吃泰國菜不稀奇, 在台灣泰國菜餐廳很常見

吃清真館子不稀奇, 在台灣, 好吃的清真館子也不少

但有吃過清真泰國菜嘛? 經友人介紹, 這天的聚餐就是清真+泰國菜的組合啦

 
所謂清真, 原意是『合法』的, 在中文裡, 比較泛指符合回教戒律可以吃的食物, 一般人可能會以為, 啊那沒有豬肉就對了

其實不然, 除了豬, 血, 自死物 (魚以外自己死掉的肉類, 所以病死牛或病死羊肯定不會出現 ) 酒類以外, 還得經過回教禮儀由穆斯林奉安拉之名屠宰的才算是清真

由於穆斯林或是猶太教徒的屠宰方式非常講究, 也重視清潔。如果在一些食物安全欠缺保障的地方, 看到清真館子, 選擇它準沒錯

這是菜單, 價錢都還蠻合算的, 我們特別單點了一份厚月亮蝦餅

 
剩下是選多人套餐, 幾個人來都有配好的菜, 還真是方便

(這天選的是7人套餐)

 
●椒麻雞

 
份量很大的椒麻雞, 表皮微脆, 酸中帶點微辣的口味很爽口, 配著雞肉就先吃了半碗飯

●厚月亮蝦餅

 
大概是看過最厚的月亮蝦餅, 口味也好,餡料吃來清爽, 我個人偏愛不沾醬

以口味來說, 大概只有以前在華國吃過的甜甜圈蝦餅有勝過它

拿了手上的49mm 鏡頭蓋一比, 就知道這玩意到底有多厚了 ( 感謝某知名部落客犧牲自己的手當手模)

 
●清蒸檸檬魚

 
使用的是鱸魚, 魚夠新鮮就好吃了, 泰式料理又偏酸辣口感, 更配飯 ( 拿魚配飯還是要小心刺)

●打拋牛

 
打拋, 不是把牛肉打過來拋過去, 然後一般的吃法裡你也不會看到這裡面有『肥肉』

它其實是一種香料, 常見的打拋豬或是打拋牛的作法就是拿打拋葉作成醬 ( 這在台灣有一點點難 )

然後和牛絞肉炒開, 台灣會用些九層塔等提味

●泰式咖哩雞

 
紅咖哩, 搭配馬鈴薯與雞腿肉一起煮, 吃這個除了紅咖哩很不錯之外, 也要注意裡面的馬鈴薯與紅蘿蔔

泰國菜煮馬鈴薯還蠻好吃的

 
●綠椰汁雞

 
雞肉不太一樣, 用的是雞胸肉,口感上稍乾一點, 綠咖哩很香,適合配飯

●涼扮花枝

 
泰式這種花枝作法我蠻喜歡的, 花枝軟嫩, 配上酸甜的醬汁

吃起來頗過癮

●蝦醬空心菜

 
空心菜一直是喜歡的蔬菜

泰式蝦醬炒法不管是空心菜或高麗菜都好吃

也是很下飯的好菜

●黑胡椒牛柳

 
與一般常見炒法以洋蔥為主, 加上很重的黑胡椒醬汁不同, 這邊的作法比較像牛肉單獨炒一炒再配上蔬菜

雖然沒有那麼厚的醬汁, 或者可能加過嫩精的牛肉

不過這炒法我還蠻喜歡的, 肉質略乾但較香一點, 也是下飯

●酸辣蝦湯

 
這酸辣蝦湯有像我在清邁吃到的泰國版蝦湯, 酸甜度都對, 唯一的問題是太辣了一點

辣度有點破壞掉其他口感, 但還是讓我忍不住多喝幾碗, 畢竟好的酸辣蝦湯在台灣不多見

如果能不要那麼辣就好了

●甜點與水果

 
甜點與水果可以在自助檯拿

 
西米露不錯吃

 
●總評

吃的很愉快的一餐

食物不錯, 有些菜還真的很有泰國味

價格也不貴

以泰國菜來說,會想再吃的好餐廳


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-10-25
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋

 
今年以來, 開始流行石頭火鍋

比起之前流行的涮涮鍋, 或者沙茶火鍋, 石頭火鍋的湯頭與肉因為有炒過, 總是會帶著特別的香氣

這次友人告知有好吃的石頭火鍋, 湯頭超好, 比一般石頭火鍋更香更好吃

聽到這種情報, 身為一個吃貨, 一定要去試試的

搭上捷運就往淡水捷運站前進!!

這間九濤石頭火鍋, 其實就在淡水捷運站不遠處, 走個幾分鐘就到了

 
店名九濤, 想了一想, 其實就是台語『石頭』的諧音

 
店門口的大圖就強調要用上等食材, 原汁原味的爆!炒!香!

看了就流口水, 畢竟石頭火鍋這種作法最重要就是炒過的香味

 
店內分成一二樓, 要像一般涮涮鍋坐著吃, 或是多人桌都有提供

這是一樓

 
二樓就偏向多人桌的格局

 
店內除了石頭火鍋外, 也有一般的海鮮鍋, 人多的話也有三人到四人的組合套餐, 非常划算

因為人多, 就點了好幾種不同的鍋一起分食

●菜盤

 
蔬菜新鮮, 有朋友對蔬菜很重視, 說這菜盤好, 但我個人屬肉食動物無感

●滷肉飯

 
除了石頭火鍋以外老闆自豪的私房菜

滷肉汁屬於稍油的類型, 但油香好吃, 真想一碗再一碗 ( 你到底是來吃什麼的 ?)

我個人吃火鍋, 白飯都是最後配湯吃的, 但這飯不錯, 讓我直接把飯吃完......(然後之後想要再拿白飯用湯泡飯時吃不下了)

●麻辣鴨血

 
也是老闆的私房菜, 鴨血軟嫩, 不會太辣, 但夠香, 很好吃的鴨血

●香草豬培根

 
近年來很紅的香草豬, 之前吃過它的豬排, 做火鍋吃法倒是第一次

雖然看來油花很厚, 但其實吃起來仍是以肉的質感為主,不會像一般的三層肉之類的豬肉吃來都是油

 
搭配一起上的有這個九濤石頭火鍋爆香的秘訣: 魷魚片

這是要加價購買的, 但非常推薦加一下, 為了更好的美味, 划算

 
接下來是這很棒的自製手工沙茶醬

吃火鍋總是還是會想要沙茶, 無論是在泰國或是日本, 吃鍋少了沙茶好像就是少了些什麼

這邊的自製手工沙茶醬夠香, 也不會太油, 很喜歡的口味, 之前有吃過清香號的沙茶醬, 覺得雖然香但味道淡了些

還得加醬油, 這裡的則本身味道就夠厚, 喜歡

 
接下來就是開始炒石頭火鍋了, 用魷魚片, 洋蔥, 大蒜與蔥花爆香

 
爆到一個程度就開始加入肉片一起炒

 
這時候這香草豬培根的優勢就出來了, 一炒就很香, 又不會像一些普通的五花肉炒過後油味太重

 
把炒好的肉撈出來, 這邊的特色是不會把全部的肉都炒掉, 可以吃炒過的肉與一般肉片兩種不同的風味

 
炒好後開始加高湯

 
把菜盤煮進去後, 喝一口湯, 超讚的, 一般石頭火鍋炒過後其實難以避免有一股油耗味

但這邊的完全不同, 有其香氣但不會太油, 一開心就拼命喝了好幾口, 後來被友人阻止, 湯都被喝光了後面要怎樣涮肉....

 
●黑豬梅花肉

 
另一鍋的鍋底由黑豬梅花肉來擔綱

炒好後兩種肉的肉色明顯不太一樣, 吃起來的口感我個人還是偏愛香草豬培根一點, 香草豬比較細緻, 黑豬梅花肉較粗一些

但咬勁較好

 
●安格斯無骨牛小排

 
吃火鍋還是要有牛肉才對味 ( 愛吃牛的人的偏見)

這牛小排油花很棒, 所以就沒用來炒, 直接用涮的, 比起豬肉來說, 半熟的牛肉又是另一種風味

好吃

 
●美國極黑和牛

 
現場看到有人點就貪心也點了一份, 極黑牛的油花與澳洲和牛可說不相上下, 同時, 和牛就是要厚一點才有口感, 這肉切的夠厚

吃這種肉想起以前有高人指點, 先簡單涮熟一下下 ( 大概3分熟) 然後把肉放到碗裡面, 再用熱湯勺出來淋到肉上

大概湯把肉蓋住, 就約五分熟到七分熟了 ( 當然湯是要滾燙的狀態)

一口吃下, 肉夠香又很嫩, 整體肉質又好, 滿嘴幸福感

 
●神龍級大明蝦

 
光看這個可能很難理解這蝦有多大, 拎著它看一下, 靠北還真的超大隻

 
擺在鍋裡幾乎把整個鍋佔滿

 
如果覺得這樣看起來這蝦還不夠大

 
和iphone 6 一比, 果然有神龍級的水準, 這蝦又大又好吃

 
正港的明蝦就是好吃

●霜淇淋

 
吃完了火鍋當然也要來個甜的, 霜淇淋是最佳選項, 很好吃

●總評

 
很香的石頭火鍋湯頭, 無論是魷魚爆香的味道, 或者老闆死都不肯透露沒有油耗味的方法, 又或者肉或是海鮮

還有很好吃可以直接拿出去賣的滷肉飯與麻辣鴨血

在這裡真的是可以吃到超棒的石頭火鍋

更重要的是它的沙茶沾醬也是超好的 , 非常推薦來用餐 ( 註: 最新情報是, 這沙茶醬現在有外賣了 , 可以買回去自己煮火鍋沾來吃)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-10-25
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類別 : 台灣菜火鍋

 
天氣越來越冷了, 這種天氣, 吃個火鍋暖暖身子, 可是非常好的享受之一

但是要吃怎樣的鍋呢? 麻辣鍋? 好像很多, 來個台南式的溫體牛火鍋? 又有點想要麻辣湯頭的快感

再加上牛肉也是很重要的考慮重點, 美牛? 澳洲牛? 都有點常見, 而且有些人會對美牛有點食安疑慮

那如果是新鮮, 好吃, 上等的溫體黃牛肉加上麻辣鍋呢?

這樣的夢幻組合, 聽起來很不可能, 但現在就是可以吃到啦!!

 
很多人提到永和, 一定想到的就是永和豆漿和樂華夜市, 不過現在走到樂華夜市尾, 過了中山路

就會看到這間位於永和樂華夜市與中山路交叉口的京宴屋

檢視較大的地圖

門口就有大大的招牌, 標榜當日空運來台的金門酒糟牛

 
能夠提供這種當日直送的金門酒糟牛, 主要是因為老闆本身就是牛肉業者, 再加上喜歡美食

所以不惜成本用空運坐飛機把新鮮肉品送回台灣

●店內用餐環境

 
用餐環境一向是我很重視的一環, 特別是不喜歡空間安排過擠

在這用餐沒有這個問題, 桌距也都還蠻ok 的

而且無論是2人或是4-8人用餐也都很方便

人數多也可以到二樓, 更加寬敞

 
●金門酒糟溫體牛為什麼好吃?

 
相信很多人都吃過台南溫體牛火鍋, 冷冷的天一早先來碗新鮮的牛肉湯最棒了

這邊的牛肉更高檔一點, 是由金門空運來的溫體牛

此外特色是使用在金門最多的高梁酒糟來當一部份的飼料, 對牛肉的品質以及口味都會有額外的幫助

( 日本和牛也是吃啤酒酒糟喔)

走進店內最吸引人的就是這個肉品櫃子了

 
新鮮的溫體酒糟牛直接展示在這櫃子內, 如果點了牛肉, 就是由廚師現切, 然後送上餐桌

 
光看廚師切的這塊肉的漂亮油花, 就食指大動了

 
與一般冷凍過的美牛或是澳洲牛不同, 溫體牛多半採手工現切, 所以看起來自然不是那種機械加工後的漂亮薄片

但這樣在肉品食安上可以更放心, 享用美味又安全的好牛肉

( 最好是肉都剛好一樣大小都可以切成每片一模一樣的薄片, 之前有所謂的組合肉新聞, 很令人擔心啊)

 
除了一般鮮切牛肉外, 旁邊的冰箱裡也有料理包販賣

 
●菜單

 
菜單大圖

●藥膳牛肉湯 (外帶包可吃3-4人份, 一包250 , 另有藥膳牛尾與紅燒牛肉)

 
湯頭清澈且中藥味十足, 但又不像一些作不好的會嗆鼻

肉質軟嫩好吃

 
●嫩肩牛肉鍋+麻辣鍋底 ( 350 單人鍋, 含白飯, 青菜盤,湯底, 肉盤, 香菇蔬菜盤, 第二個人則加150 最低消, 加麻辣鍋底 150 )

 
鍋上桌了, 首先看看湯頭

 
白鍋與一般常見溫體牛牛肉鍋的蔬菜湯頭較為不同, 採用的是牛大骨熬成的清湯, 味道略淡, 但不會過鮮反而搶走牛肉本身的味道

麻辣湯頭味道偏溫和型, 屬於可以直接喝的, 可以依自己喜好與店員點辣度

接下來就來看看這盤豪華的肉盤

 
這就是剛才廚師在切的肉了, 肉的油花漂亮, 肉質看來超新鮮的

一般溫體黃牛肉偏瘦欠缺油花, 但這盤肉的油花度不會比美牛差

 
香菇蔬菜盤

 
這盤也很豐盛, 冬粉和芋頭都是我們愛吃的料

蔬菜盤, 這是用來把湯煮甜的重要東西( 請不要不愛吃蔬菜 XD )

 
先試完湯頭後

決定稍微修改一下平常習慣的煮法

先把高麗菜與蔬菜放下去煮湯, 這樣湯會更清甜一些

 
接下來開始涮肉, 高檔的溫體酒糟牛涮個幾秒就可以入口了, 口感鮮美而肉質好

牛肉味也很足, 相信與飼養的方式( 餵酒糟) 以及養的時間較長有關

 
這肉以吃過的溫體牛來說, 非常好吃, 重點是油花也夠, 味道就更棒了

 
沾醬的話可以選店家提供的日式醬料

 
或者桌上會提供的海鹽

個人非常推薦海鹽, 涮好的肉加些海鹽特別鮮美

比起用醬料影響它本身的鮮味來說要好多了

 
麻辣鍋中的鴨血或者豆腐也都很好吃

 
特別建議豆腐稍晚點在吃, 多涮肉後的湯頭會有更多牛肉的甜度, 再讓它煮一下, 豆腐會更入味好吃

 
●牛雜拼盤 NTD 250

 
比較少在火鍋店可以吃到牛的毛肚, 牛心與牛腰子也好吃

但個人還是偏愛一點毛肚的口感

 
●海鮮拼盤 ( NTD 300 )

 
料很多又新鮮豪華, 有蛤蜊, 蚵仔, 花枝, 魚片, 鮮蝦

要不是這邊的溫體牛太棒, 光吃海鮮也是很不錯的

蚵仔都選的很大顆

 
燙海鮮我個人偏愛用白鍋

稍燙一下就很棒了

 
其它的魚片與蝦子也都很棒

 
夠新鮮的蝦子在燙好後, 剝掉頭, 在蝦尾一擠整個蝦肉就很容易與殼分離

 
吃到最後一定還是要配點白飯好吃

剛煮到很透的芋頭這時候搭著飯吃最棒了

 
●總評

 
非常棒的火鍋饗宴, 特別是好吃的金門溫體酒糟牛, 牛肉鍋本身的精華就在於好的牛肉

老闆本身是60年的專業溫體牛肉批發商

提供的肉品有相當的品質

與其吃一些組合肉作成的牛肉, 不如來試試正港鮮切的溫體金門酒糟牛, 搭配好的鍋底以及各式食材

吃的安心也吃到美味

●伴手禮京宴屋除了牛肉鍋好吃

它還有牛肉乾( 別忘了老闆是肉品批發商)

用道地台灣專業飼養吃牧草飼料之肉用牛,以獨家中藥配方精製而成!!

一共有三種口味, 原味, 辣味, 黑胡椒

試了辣味與黑胡椒兩種

覺得辣味的特別夠味, 牛肉乾本身咬勁與香氣都好, 然後辣到很爽 XD 可以邊吃邊配掉一大杯飲料

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-10-25
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類別 : 台灣菜

 
個人評價:會再來

 
這間店是以前住永和常會出沒的竹林路上的甜品店

這排店面換了很多人, 但這間店在這裡也有一定時間了

 
●水果杏仁酪

 
點之前有點擔心, 畢竟我很怕那種化學產出的杏仁刺鼻味, 不過東西一上桌就放心了

甜味還可以, 不會太甜, 杏仁酪是那種較硬一點的仙草凍那種硬度,口感還好

只有淡淡的杏仁味

 
●紅豆蓮子

 
友人點的, 單看勺起來的感覺, 紅豆煮的不錯

友人對紅豆要求頗高 能被她滿意的這類甜品必然有一定水準

蓮子看來也是偏軟的

 
●總評

 
價格都約在40-70 之間, 飯後吃一點還蠻令人愉快的

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-10-24
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類別 : 義大利菜

 
個人評價:會考慮再來

 
吃東西經常還是要看緣份

你想吃它, 它可能客滿或是排隊或是當天剛好休息

那這間店就是在原先目標沒吃到後的選項

菜單的話價格不貴, 單價很少破百

 
除了菜單上也可以看黑板上的, 會有些菜單上沒有的菜

 
飲料自取

這天是冰紅茶, 味道還不錯, 不至於到死甜的地步

 
湯的話就是標準的玉米濃湯了

 
對這種的期待就是熱, 然後不要稀如水

 
●綠咖哩牛肉套餐

 
咖哩算中等, 肉還蠻多的, 口味順口,配飯不錯

雖然總覺得它似乎少了一點點之前在泰國吃過的香氣, 但這價格有這表現, 沒有問題

 
配菜的話可以有三個小菜, 這天的豆干和蒸蛋都是我喜歡的, 飯的話量不錯, 夠搭配

●泰式烤雞腿

 
友人點的套餐, 不過這天的雞表現算普普就是

有點懷念以前會去師大夜市那邊吃泰式烤雞腿的日子

●沙嗲雞肉串

 
這樣三隻50 在價格上確實很划算了

烤的還可以, 醬稍普通點

●總評

口味不差的便宜餐食選擇, 因為提供很多不同餐點, 有機會會再來試試其他餐點的口味

就別撲空了

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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