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2018-03-04
剛好有朋友抱怨吃肉沒找他, 就來試試傳說中的鍋蓋韓國道地烤肉 因為友人住板橋, 那也就選板橋府中這邊的分店而不選它的本店了 走進門前首先就被這一冰箱的韓國冰棒吸引 之前在韓國旅遊 冰棒就是我很愛吃的選項之一, 天氣冷的半死還是要吃哈蜜瓜冰棒嘗嘗鮮 這邊選項真的, 可惜後來吃太撐就忘了還想吃它 
店內的鍋具與桌子都有特別設計 
首先是桌子, 這個桌子底下是抽屜式設計, 包包啦, 易沾染油煙味的衣服都快點放進去 不會影響吃飯時的空間 
然後是這個鍋蓋, 根據新聞所說, 是的, 它就是個鍋蓋(不好笑) 這是韓國木浦當地有名的烤肉法, 過去它真的是個鍋蓋, 我倒覺得有可能是真的在煮食過程中順便用鍋蓋烤肉 但現在就是專門的鍋蓋來烤了 與常見的銅盤烤肉之類的原理類似, 就是因為是半圓形, 油會往下流, 就不會因為油留在盤子上變成『炸肉』 而且可能因為它的鑄鐵特性就是一個大號鑄鐵鍋 
餐點很簡單, 依人數不同有不同的套餐, 我們這天兩個人就當然是吃2人套餐 ( NTD 1040 ) 也可以再加點一些其他菜色 韓式烤肉最重要就是搭配的生菜 
然後泡菜一定要有的, 韓式辣醬也一定要有 較特別是有洋蔥, 大蒜, 青辣椒, 還有鹽 
●飲料 
●菜盤 
一開始就吃肉就太不夠風雅了(笑) 首先先來點菇類與洋蔥馬鈴薯 鍋蓋溫度夠, 所以烤的時候要注意如果出汁了就可以翻一下 
這裡面杏鮑菇和金針菇大家常吃, 要推這小小的馬鈴薯, 非常好吃, 外場烤的時候刻意讓它放低點多沾些油 更香 
●牛小排 
很漂亮的油花, 上面已有灑過一些鹽 烤的時候超香的啦 
烤好後剪開分食, 沾點鹽就很美味了 ●豬五花 
這個也是好吃, 如果有看韓劇的朋友, 會注意到韓國人很愛吃這個 然後烤的焦焦脆脆的配啤酒吃 這裡的還順便烤了大蒜 這擺法就有學問了, 由於鍋蓋是圓的, 烤出的油是由上往下流 對, 這就變成大蒜味的烤豬肉了 
然後還很細心的把軟骨剪掉 處理成像韓劇裡那種小塊小塊的 當然, 鍋蓋是圓的(你要講幾次) 下面的馬鈴薯還沒被吃掉的現在有牛肉烤的油也有豬肉的油來滋潤它, 等等就更好吃了 
烤到焦脆就最棒了 
然後照慣例, 加點泡菜和菜葉包著吃 還有, 要記得吃那個馬鈴薯, 等我想到就只剩一兩片, 自然沒空拍照就先入嘴為先 ●釜山魚板湯 
之前在韓國常吃魚板類的類似關東煮的食物, 魚板好吃底下的湯更是熱呼呼的, 天氣吃正好 這邊是直接煮成湯搭配蘿蔔, 很香也很解膩( 肉吃太多還是會膩的) 
●干貝 ( NTD 280, 不是套餐內容 ) 
很大顆, 烤來超香 此外意外的一般烤干貝都會縮水 這個烤熟後與原來大小也沒太大差別 
剪開後更易烤熟 就是好吃 
●鐵鍋炒飯 ( NTD 280 , 不是套餐內容0 
韓國人的炒飯也頗特別, 所以選了它, 事後開心的是這蠻不錯吃的 傷腦筋的是靠北已經飽了吃不下 飯上來之前已經是熟的, 先下鍋炒, 稍後灑上海苔吃 
開始炒飯就無法再烤肉了, 所以這是餐點的最後 
灑上海苔, 又香又好吃 還有精華是, 讓它烤焦一點, 吃下面的鍋巴 ●總評 很不錯的烤肉, 二樓還有石頭鍋( 不過這天二樓太多人就不拍了) 喜歡韓式烤肉的人 應該來試試這個 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-03-03
天氣冷, 然後就想說回永和找點吃的, 想一想就來吃鍋大俠了 理由也很簡單, 想吃石頭火鍋 而且一個人吃也很方便 菜單似乎與以前多了很多選項 不過這天的吃法就是肉片海鮮鍋 選了蚵仔和牛肉
黑板上的特別菜單變了很多, 目前特色是帝王蟹, 或日本空運牡蠣
菜盤
牛肉片 這是炒過前的樣子
石頭火鍋嘛, 所以一定要炒過一下就好吃了
然後這是我的蚵仔, 這盤份量超多的, 感覺吃完可能會太補一點.......@@
雞蛋, 這是我喜歡這間店的原因 曾幾何時以前涮涮鍋一定會有附顆雞蛋 到後來通通變成要加點的 直接桌上擺一顆就是開心
這天選了白飯
一個人吃,小鍋反而煮的快, 煮透的時候高麗菜和蘿蔔都好吃
石頭鍋的特色是, 炒過的肉片吃起來總是與生肉不太一樣,更帶點洋蔥的香氣與甜味 如果只是吃一般的肉片 我覺得這樣更好一點
感覺還可以吃更多就點了蛋餃
蚵仔煮好後吃的真的很爽, 配上熱湯整個人都暖和了
也許這樣對健康不太好, 不過個人蠻喜歡火鍋湯泡飯 愛上這個吃法的原因記得是很久以前有本漫畫裡的主角是個四處流浪的廚師, 味留匠 漫畫整體結構很像怪醫秦博士 有一篇是一個有錢人快死了很執著的弄了瓶很老的夢幻名酒, 要這位技巧超強的廚師幫他作份好菜 結果一個人獨食, 酒味道已無, 菜色也無味, 最後這老頭發現和家人一起吃火鍋, 然後把剩飯配上火鍋湯才是最佳美味 後來一試果然好吃, 就開始這樣吃, 然後這邊湯頭不差, 搭配煮半熟的蛋包, 配上飯 好吃耶
●總評 天冷了吃個火鍋真的很棒的 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-03-03
目的也很簡單, 就吃吃喝喝閒聊
還真的很多都是100塊耶 XD 台北的話大概有一欄是100塊的就叫百元熱炒了
●客家小炒
有豆干, 肉也不會太硬 ,有尤魚 ●蚵仔酥
蚵仔也還可以 ●脆皮肥腸
份量雖多但味道稍稍不足, 多沾點椒鹽 ●烤大蟹腳
100塊的烤大蟹腳......是石蟳的蟹腳 大小就.... ●總評 價格還是非常划算的一間店 據說是這裡非常有名的店 菜色確實也還蠻便宜的, 量也有到位 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-01-17
氣溫也許不及其他地方冷, 但濕濕的就是讓人很受不了, 吃一點暖和的鍋物就最棒了, 最具有台灣風格的應該就是羊肉爐啦!! 很久以前其實年輕時不太敢吃羊肉爐, 後來因為太多人找我一起吃了, 就去試看看, 果然一吃就喜歡上了 特別喜歡好吃的整塊羊肉( 不是羊肉火鍋片) 沾豆瓣醬的味道, 鮮嫩夠味 這天和一些朋友來三重享用山羊城羊肉爐, 天氣還真的就剛好給它下雨又冷 這裡的位置大概離三重站或菜寮站都不遠, 我用google map 是要我在菜寮站下車走約900公尺, 大概9分鐘到12分鐘間 不過到了以後住在三重的友人說三重站好像更好一點 (看了地圖我還是覺得菜寮站近很多)
其他的反而不習慣(大笑)
三人特餐是 1170 , 含兩份紅燒羊, 一個鍋底, 三種不同的肉, 然後菜類也可以選三種 這樣的吃法一個人其實大概四百出頭就搞定了, 算上飲料錢的話
我們這天點了羔羊肉片, 羊肉丸, 羊腳筋 ,蔬菜的話是令人感動的茼蒿, 青江菜, 玉米 ( 我吃火鍋超愛玉米) 然後還有兩份的羊油麵線
但非常好吃, 沒有一些糟糕羊肉片的腥羶味, 很嫩, 好吃, 以前曾在北京旅遊吃有名的涮羊肉, 那個肉除了羔羊肉外就是不行 這邊的肉片很不錯
後來還和友人爭相撈丸子(笑) 蠻軟嫩的, 煮一陣子讓它入味較佳 ●羊腳筋
膠質和肉香都不錯 ●茼蒿
這玩意要冬天才有, 有人會不喜歡它本身特有的一種味道 但比起日系火鍋愛用的山茼蒿, 台灣這種茼蒿我就是愛 吃火鍋只要有一定點 誰說我吃火鍋只愛吃肉不吃青菜的 XD ●玉米
煮透吸飽湯汁的玉米很好吃啊 ●青江菜
●紅燒羊
又香又嫩, 且湯頭處理的不錯,一樣沒有什麼腥羶味
還蠻香的, 味道不重 不過要快點吃, 乾掉有點可惜 或者說可加一點湯汁也好吃 這是至少兩份以上的量, 四個人吃點這個就飽了!! ●總評 很划算的羊肉爐, 而且份量多, 四個中年人( 含一個美豔人妻) 就有點吃不完, 雖然這有可能是我們太沒戰力 不過味道真的不錯, 推薦大家可來試試
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-01-17
所以你有一條新鮮的魚, 拿去蒸, 最好吃 你有最好的新鮮螃蟹, 拿去蒸 為什麼? 因為蒸算是一個照妖鏡式的烹調手段, 新鮮且好的食材蒸了會很好吃, 最能吃出原味 相對來說, 煎煮烤炸就多了些粉飾之味 還記得以前還和朋友討論避風塘炒蟹, 這作法好吃歸好吃, 但整隻活跳跳螃蟹拿去炸就多少覺得暴殄天物 這天來到的是板橋江子翠站這邊附近蒸煮海鮮很有名的蒸霸天下
也很划算 比如說澎湖明蝦五隻450 , 還蠻便宜的
還蠻大隻看來很新鮮 蓋上蓋子一蒸, 幾分鐘就會好了 蒸好後的漂亮顏色
害我都不太去拿 蒸好的顏色很美
好吃 一般高檔自助餐裡提供的幾乎都被去除, 少數會保留的大多很腥 這邊完全不一樣
蝦肉偏厚一些, 也蠻好剝殼的
這邊是特大號size 蒸好咬勁不錯, 不過牙口不好就不要來試這個 ●斯里蘭卡花蟹
或者說台灣常吃的花蟹是紅花蟹, 這種也被稱為藍花蟹 殼的顏色明顯不同
牠們其實都是梭子蟹的近親
它沒有像有人覺得花蟹那種特殊的味道 但相對的肉質味道也較淡一些 蒸起來吃蠻甜的
這邊的不錯 除了花枝漿外還有整塊的花枝肉 好吃 但現場就覺得這玩意蒸起來太可惜, 應該炸一炸......
光看就覺扎實 蒸好後超香 口味不錯, 口感也好 雖然沒有上面佐上魚子醬與金箔 但味道覺得不輸 五顆一百也很划算 來這邊我覺得該點的好菜
偶而家裡會作 這邊拿來蒸, 搭配的是魚露 魚蠻大塊的
●原味招牌海鮮粥
一開始是生米,它在一開始就上了, 就在整個蒸鍋的最底下 所以當我們在蒸每一樣海鮮時, 它的精華就不斷的滴到底下這鍋粥 不需調味, 本身就超鮮美 店家本來就會加點海鮮, 我們還加了旭蟹進去煮, 不錯吃
蠻特別的一間店, 以往蒸海鮮都要在較大的飯店或是自家裡自己作 但是現在在這邊直接就可以享受到其鮮美 之後也會有很多新店面開起來, 都很棒喔 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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