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2016-06-11 
▲我一直覺得「麵粉」她是個超厲害的千面女郎！ 加上水、加上蛋就可以變成麵包、變麵條、披薩或煎餅…變化之多不勝枚舉！ 做成麵條之後，加入高湯是湯麵；乾乾的吃變乾麵；發酵時間不同，產生的筋性不同，出來的麵條也會大不同！ 可以是陽春麵或烏龍麵等等… ▲【濱之屋兩大名物-手作烏龍麵＋黃金高湯，帶給味蕾不同層次的極致享受！】 手作烏龍麵 在日本，烏龍麵是叫做「饂飩是udon，香港人叫烏冬，只有台灣叫是做烏龍麵。」 台灣和日本，因為水質、氣候、溫濕度等差異，導致相同麵粉，製成的麵條口感及香氣也會大不同。 濱之屋除了引進日本百年歷史的さぬき（漢字：讚岐）製麵機，並邀請該場的專業技師來台技術指導， 重新調整麵粉比例與製麵方式，製作過程絕無添加物。 ▲從一整糰麵糰→經過四次碾壓之後→自動分切成想要的粗度→自盒子裡取出時，就是完美的麵條出爐！ 再均勻灑上麵粉，讓每個斷面都能薄薄裹上，才不會彼此沾黏，輕輕抖下多餘粉塵→完成！ ▲有白太烏龍麵、野趣食味艾草烏龍兩種。 
▲當天我們參加的【濱之屋 夏季限定鍋物及手作酒餚全新推出】媒體發表， 這滿滿一桌，將在以下文章裡分別介紹，享用的是白烏龍麵條。 
▲黃金高湯 由左至右：黃金柴魚高湯(原味)→鹽味雞肉高湯→辣味噌高湯→豆乳高湯。 我試過其中三種，真的都蠻好喝的，加入食材之後，充份發揮一加一大於二的功能！ 
▲簡約的日系風格，混搭輕工業風的設計，將日式的精緻＆含蓄，對比工業風的粗獷＆直接， 結合在一起，完全不會覺得衝突，反而是一種融合之美！ ▲半開放式的廚房，讓人可以吃得更加安心。 也因為看得見調理過程，更會加深經由菜口送出的餐點，就是往自己的餐桌直送的盼望， 每道菜，我都眼巴巴希望它是送上我們這一桌！ ▲餐具說：我們準備好了，歡迎您開吃！ ▲【平日午間套餐-烏龍碗麵】 位於國父紀念館附近的濱之屋，為東區上班族設計六款以烏龍麵為主題的料理， 180元起，即可輕鬆享用，美味快速又營養。 這些道道精緻定食料理，還可自由任選搭配鹽烤鯖魚、和風炸雞、有機冷豆腐、 明治冰淇淋、時蔬沙拉..等組合為套餐，只要180元起，就能在午餐時間，補充下午的工作元氣， 真的是附近上班族之福。(全店消費皆需另加10%服務費) (以上圖片截至店家官網) 
▲烏龍麵以沙拉的形式呈現？這是我從未想過的創新吃法！ 白烏龍淋上蘋果、洋蔥、黃芥末、檸檬汁等自製油醋醬， 搭配煙燻鮭魚、竹輪、生菜、紫高麗菜、培根、五色米果、海苔絲等， 美麗多彩的顏色，清爽的口感，絕對是炎炎夏日打敗食慾不佳的最佳選擇！ 
▲這是東京琦玉縣當地的傳統吃法，濱之屋特別以具有野趣食味的艾草烏龍， 結合豬肉界勞斯萊斯之稱的伊比利豬，讓牠獨特的油脂香氣溶入柴魚＆鯖魚高湯中， 再加入香菇、油豆皮、青蔥等食材增加香氣和口感。 淺綠色看起來有點點顆粒的麵條，吃起來帶有艾草的香氣，整體味道濃郁，是重口味者的首選！ 
▲先將雞肉炙燒過，再與黃金高湯調和，形成香氣超濃郁的高湯。 炙燒過的雞肉，整體多了焦香味，再以柚皮增添風味層次，是一種令人無法抗拒的味道。 
▲胡麻辣味噌烏龍 200元 ▲以招牌黃金高湯為基底，混合三種日本知名味噌，再加上台灣辣豆瓣， 佐以磨碎的芝麻及辣油添香加味，讓湯頭香味提升。 主廚特選伊比利豬肉片，濃郁湯頭搭配手工烏龍麵，來上一碗滿滿活力。 
▲濱風海鮮烏龍 200元 
▲「濱」字帶有海濱意含，這道以海洋、海灘及山景為概念，在柴魚＋昆布製成的高湯裡， 放入魚肉、蝦子、蛤蜊、竹輪、牛蒡、玉子燒等鍋物料，還有最重要的主角手工烏龍麵。 湯鮮味美、口感飽足，彷彿吃進大海的滋味！ 
▲炙鮭明太子豆乳烏龍 220元 
含有高蛋白質的豆漿，加熱後會有豆花產生，與炙燒過帶有魚脂香氣的鮭魚超搭， 畫龍點睛放入明太子，微微的辣度，大增口感豐富性！ 
▲濱之屋是日本黑茶屋餐飲名店料理基礎，與同門的燈燈庵和MVSA系出同門， 所以牆上的照片出現許多燈燈庵的精緻美食作品，店內也有舉辦MVSA德國精釀啤酒， 同桌每人加價199元，兩小時喝到飽的活動。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」 【百元左右，就能享用的手作酒餚，是最佳配角】 
▲明太子起司玉子燒(晚餐限定) 150元 平常的我就超愛吃蛋和起司，這道玉子燒巧妙結合兩種我最愛的食材，叫我怎能不點它呢？！ 
又或者是以海苔包上玉子燒一起入口，又是另一種不一樣的味道。 
▲韓式酥炸牡蠣 2 60元 
▲新鮮牡蠣裹上薄薄的麵包粉，下油鍋高溫油炸，香酥金黃的外觀，讓人光看就會流口水。 再搭配韓式辣醬+日本豬排醬，特製而成的韓式醬汁和高麗菜絲，超適合當成下酒菜。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」 
▲鐵板明太子雞翅 260元 
▲塞滿明太子的雞翅，以大火燒烤至熟，再放上高溫的鐵板盤裝盛，搭配一旁的生高麗菜， 一口咬下，明太子在嘴裡大爆漿，雞翅帶點微辣的口感，風味美味又獨特。 
花魚的美味，以燒烤方式呈現，最為美味和方便。 這份一夜干的烤功了得！略帶焦酥的表皮吃起來口感十足，裡面的肉鮮嫩富含油質，肉多骨少，可以吃得非常過癮。 
▲烏賊七味燒 360元 
▲這又是一道顏色讓我無法抗拒的酒餚，先將烏賊鹽烤至八分熟，再以清酒、濃口醬油、薑汁等調味， 上面撒上七味粉，從切面就可以看出烏賊的厚實感。 吃起來口感彈牙卻又很好咀嚼，八分熟真的是個大關鍵，一點也不像口香糖那般難咬。 
▲蛋豆腐、紫色高麗菜、紅蘿蔔絲、小蕃茄等…最最醒目的是伊比利豚肉片， 吃起來帶點油花卻不會有油膩感，淋上胡麻＆柚子醬更顯清爽。 ▲【夏日炎炎，大啖鍋物正是時候！】 夏日已至，坐在冷氣房裡吹冷氣，大口吃鍋物最享受！ 想吃鍋？說走就走！濱之屋推出四款單人份鍋物料理，就算自己一人也能輕鬆享受、 二人成行的雙人分享餐，可以同行享受沙拉、生魚片、多款手作酒餚、鍋物、肉盤、烏龍麵、冰淇淋， 這麼豐富多樣的餐點，雙人份只要1580元起。 
這是湯鍋裡最稱職的配角！ 食材種類豐富多樣，有特製雞肉丸、玉米、蝦子、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆皮、香菇、白菜捲、水菜等季節時蔬， 五行鮮蔬，顏色美麗又健康，山珍海味盡在其中。 
主食材是搭配炙燒過的鮭魚，含有高蛋白質的豆漿，加熱後會有豆花產生，建議吃之前稍微攪拌， 與炙燒過帶有魚脂香氣的鮭魚超合，畫龍點睛加入明太子，微微的辣度，大大提升口感豐富性。 ▲當初看到電視節目主持人一致好評時，就超想吃，結果很幸運如願，湯頭味道真的完全擄獲我的嘴和胃！ (以上圖片截至店家粉絲頁) ※點鍋物，隨鍋皆附「白烏龍麵」與「什錦鍋物料」！ 
▲柚香鹽味雞肉鍋 每鍋1080元（2-3人份） 
主食材是炙燒過的放山雞，外觀美得像是櫻桃鴨，讓雞肉多點焦香，與湯頭味道結合， 再以柚皮增添風味＆層次，邊吃嘴角邊失守，不自覺的愈來愈上揚… 
▲特製手工雞肉丸吃得到雞肉纖維，軟嫩中帶有Q彈嚼感，也是一絕！ 
就能享用烏龍麵Q彈有嚼勁的口感，細細咀嚼還能感受到麵香。 加湯時，也是加原味高湯，所以整鍋從頭吃到尾，味道層次只會變得更加豐富，而不是被稀釋！ 
▲另外還有招牌原味「濱風烏龍麵鍋」、濃郁辛口「胡麻辣味噌鍋」， 我到隔壁桌喝了「胡麻辣味噌鍋」，那個濃郁滋味，有別於我們慣吃的鍋物湯頭， 只喝一碗實在不夠，但眾目睽睽之下，舀他們鍋中的湯，可是需要一些勇氣的的啊！ 
▲明治抹茶冰淇淋 
▲上面以五色米果裝飾，看到這道甜點上桌時，我一整個恍然大悟！ 我的媽呀，這些公關未免太過寫實盡責了！！原來這碗就是紅豆冰淇淋溶化過後的樣子， 害我一直在猜測，到底是那一道餐點的配料？！第一次看到展示餐點，仔細到連冰淇淋都入列… 抹茶冰淇淋帶有淡淡抹茶香氣，味道非常高雅，當成一餐結尾最是完美！ ▲吃飽喝足之際，大家忍不住對這Q彈的烏龍麵條製程感到好奇？於是央求參觀，師傅一邊示範一邊動作， 請看看在烏龍麵背後的那個笑意，是一種對自己產品十分志得意滿的笑容！ ▲成品的光澤，也說明師傅絕對值得那樣的笑容！ ▲濱之屋與日本黑茶屋餐飲集團合作，以黑茶屋餐飲的日本料理為基礎、 再獲百年讚岐麺機製麵的技術指導，所推出的全新概念日本烏龍麵鍋物料理，結合日本料理與鍋物的餐飲風格， 讓消費者同時可以享有吃麵、吃鍋、吃日本料理的三重樂趣。 還在煩惱母親節，要帶最愛的媽咪去那裡用餐嗎？別再想了，快拿起電話預約濱之屋吧！
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-06-11
▲白蘭地鹽焗蝦，是從每年三月西班牙的重要慶典-火節，所延伸出來的料裡！ 鐵鍋裡鋪上粗鹽，上面的草蝦已稍稍香烤過，紅黑白綠顏色相當美麗。 上菜時，先均勻淋上白蘭地，點上火的瞬間，圍觀的我們，情緒被帶到最高點， 驚呼聲跟著蝦香伴隨酒香，在空氣中爆裂開來！ 是一種讓人非吃不可的畫面和香氣！ ▲說起西班牙，您會想到什麼？ 熱情如火的佛朗明哥女郎？近距離搏命演出的鬥牛？還是血腥刺激的奔牛節？或是色彩鮮明的各式建築？ 對我這個愛吃鬼而言，絕對就是美味的Tapas開胃小點！ Tapas (譯：它帕司)是開胃菜、也是下酒菜。西班牙人原把它當作主餐之間的點心， 發展到現在，種類愈來愈多，甚至已經變成主餐了。
▲位於捷運信義安和站的MVSA，一向以輕鬆、奔放熱情、傳統、道地的飲食風格， 帶給消費者享受生活、品味美食的西班牙本色。 門外LED螢幕上，不斷播放著「Taipei InDesign台北映時尚」的專訪，說明這是一家時髦藝術美食空間。 ▲大片落地窗，門口有幾張戶外桌，一整個就是歐洲風的放鬆！瞧瞧那位先生，真的是太懂得生活情趣了！ 坐在那裡滑滑手機，也許是等待餐點、也許等待台北的陽光、也許等待想等的那個人… 謝謝他，就剛好等在我按下快門的那個時機點。
▲MVSA=繆斯女神，是希臘神話中主司藝術女神的總稱，老闆希望打造成結合美食與藝術的殿堂， 達成「藝術就是生活」。期盼在舒適的空間裡，以美食帶給大家愉悅與歡樂。 想要品嚐道地西班牙美食？再也不用特地跑到西班牙囉！ 而且店裡的裝飾品都是具有意義，全都是老闆自西班牙搬回，市面上少見。
▲其中最特別的，是在擺放在地下一樓空間，那幅盛裝打扮準備參加宴席的女郎， 是畫家特別為老闆畫的，獨一無二！仔細看，那位美女脖子掛的居然是紅辣椒ㄟ！正好說明她的嗆辣個性。
▲地下一樓，其實是以西班牙的葡萄酒酒窖餐廳規格做的，平常並不對外開放，只供會議＆股東使用； 或是包場服務，費用三萬元(含餐費)，整個空間可以容納約50人左右，當成聚餐環境超讚的。
▲現在歡慶三週年，舉辦「來吃Tapas，就請您喝德國賓士博物館指定Haller Löwenbräu精釀啤酒！」 即日起至5/31止，只要任選4道Top 10 Tapas，就送2瓶經典Gold『Meistergold』啤酒； 任選6道，贈送Gold『Meistergold』4瓶； 若10道Tapas全點，就送5000ml party桶裝經典小麥『Hefeweizen』一桶或Gold『Meistergold』10瓶。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲經典Gold『Meistergold』是Haller Löwenbräu酒廠的經典口味， 從賓士博物館開始販售至今，從未被下架過，就知道它是如何廣受歡迎。 低溫發酵的金黃色啤酒，最佳適飲溫度約在7~9℃，所以上酒時，使用的是冰杯，倒入啤酒時溫度不會上升。 喝起來口感順口，淡淡的麥芽原味，口感香甜，尾韻帶有輕微苦味，反而更令人回味。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」 這酒一上來，同桌友人說出一句經典台詞：「啤酒來了，Tapas的味道就對了！」
▲另推薦款經典小麥『Hefeweizen』，其中60%由優質的小麥麥芽，及獨特的表面發酵酵母， 加上來自德國著明產地哈勒道的啤酒花，發酵後造就出帶有香蕉及檸檬口味的清新麥香啤酒。 這樣一桶5000ml，愛喝啤酒的朋友們一定會為之瘋狂！ 兩種啤酒相互對照下，就會發現顏色＆光澤還是不一樣的。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」 好康，再加碼！ 每晚18:30-20:30晚餐時段，同桌每人只要199元， 即可無限暢飲三款Haller Löwenbräu精釀啤酒，讓您喝到爽、喝到翻！ 如此的好康，喜歡下班後小酌兩杯(或三杯、四五杯、千杯都行啦)的人，一旦錯過…就只能搥心肝而已啦！！ 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
雖然沒有十道全部吃到，但所吃到的道道精彩，就跟大家一起來分享。
▲白蘭地鹽焗蝦（西班牙火節延伸料理） 580元
上桌時會有桌邊服務，先均勻淋上白蘭地再點火， 當火燃燒的瞬間，桌邊的我們都瘋了，貪婪地聞著空氣中火烤蝦香伴隨酒香。 蝦肉吃起來新鮮紮實，外殼帶點淡淡酒香，會在剝殼時刺激味蕾。
▲凱薩鯷魚沙拉 280元
▲這是簡易版的山珍海味！ 因為多加了鯷魚，所以讓凱薩醬多了鹹鮮，適量淋在新鮮蘿蔓上面，吃起來味道清爽， 再加上橄欖的鹹香，一整個超開胃！
▲安達魯西亞豬肉串 280元
▲使用小里肌部位，口感較嫩，事先以白酒、蒜頭、海鹽及小茴香醃漬。 先將表面煎至焦香，再進入烤箱逼出油脂，搭配綠橄欖和烤過的蕃茄， 一口要同時吃到豬肉和綠橄欖或蕃茄，微甜微甜超對味。
▲選用特級翼板牛肉，有油花、吃起來口感Q中帶軟，燒烤過後搭配醃漬橄欖和烤過的小蕃茄， 最特別的是上面的西班牙莎莎醬，讓這肉串酸甜滋味大大提升，只吃到一串實在不夠盡興。
▲西班風味炸雞翅 280元/8支
吃起來鮮嫩多汁又帶有香氣，微微的辣度十分迷人，單吃就好好吃！
▲這道是當天我愛的前三名之一！大推！ 小章魚切成一口大小，先以西班牙進口的橄欖油，爆炒蒜碎和黑胡椒至顏色金黃， 加入小章魚後，利用鐵鍋餘溫將章魚煮熟，吃起來口感鮮嫩彈牙，不會太老又完全沒有腥味。 有人以為大量的橄欖油不健康？！但橄欖油真的是好油， 而且MVSA用的是冷壓初榨橄欖油，風味柔順香醇！ 我學西班牙人的習慣，將麵包沾上蒜香橄欖油一起吃，香氣迷人又有飽足感。
▲這是當天最佳下酒菜的第一人選！ 西班牙南部安達盧西亞地區的菜色，因曾受阿拉伯人統治， 烹調大多使用橄欖油，運用油炸方式，取其香酥脆的口感。 當地人非常喜愛油炸海鮮，師傅將這概念結合國人愛吃的中卷，切成一圈一圈，裹上薄粉酥炸， 吃起來鹹香有勁，一點都不會有油膩感，用手拿或筷子夾都非常方便， 搭配酒類一起享用，一口酒一口中卷超適合，是一個完全停不下來的節奏！ 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲中卷、淡菜、大蝦、鱸魚、文蛤，一整鍋滿滿的，光看就覺得好過癮。 恰到好處的火候，讓這些海鮮熟成度剛剛好，完全沒有過老的問題產生！ 調味非常適中，一點也不會太鹹，單吃或是沾麵包都很讚！這道，我也大推啊！
▲西班牙烤飯 780元
利用豬五花的油脂增加烤飯的濕潤度。 先把料炒香，再放進烤箱15分鐘，就能享用，因為烤的工序還會多了鍋巴的香氣。
▲正宗西班牙烤飯的米飯，絕對保有米芯，是有硬度的，看起來粒粒分明，吃起來很香，我倒是蠻愛這味道！ 一般國人習慣吃偏軟口感，點餐時工作人員都會先詢問喜歡的熟度，做到客製化。
▲接著，請看這個五星級擠檸檬的動作！以刀柄當輔助器，可以將檸檬汁完全擠出，看起來也很衛生， 將所有食材均勻攪拌過後一起食用，香氣十足！
▲MVSA火腿盤 850元 號稱火腿界的勞斯勞斯的伊比利火腿，肉質會散發出橡果香氣，大理石紋路油花均勻分布全身， 口感細緻濃郁，搭配麵包吃很對味。 以上這些…都是聽說！！ 因為當天我們沒有口福享用到這等美味，讓我回家之後，對著它的照片猛吞口水…
▲香料蔬菜拌牛角 580元
最後淋上少許紅酒醬汁和黑胡椒提味… 沒有吃到的，總是充滿想像！ 這道我們也沒有吃到，至今我都會自己揣測：那上面的醬汁，是起司融化之後的樣子嗎？ 味道吃起來是紅酒醬的香？還是起司的香？牛肉塊咬下之後，會在嘴裡爆汁嗎？？
▲不需要想像的是風乾臘腸、鯷魚、醃漬橄欖等，全都展示在人人可見的吧台櫃內，完全經得起檢驗！ ▲母親節派對！多達18款各地區風味Tapas一次滿足！快帶辛苦的媽媽，來過不一樣的母親節！ 名）
【夏日消暑最佳良方，冰涼啤酒配好菜，今朝有酒今朝醉，自是人生好滋味！】 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」 『MVSA』西班牙酒莊餐廳三周年慶，好康大放送！ 來吃Tapas，就請喝德國賓士博物館指定Haller Löwenbräu精釀啤酒！ 用餐當天正中午就開喝，好酒配好菜，享受微醺的快樂。 龜毛麗幫大家都試過了！菜好好吃！酒好好喝！！ 好康再加碼，MVSA每晚18:30-20:30晚餐時段，同桌每人只要NT$199， 即可無限暢飲三款Haller Löwenbräu精釀啤酒，讓您喝到爽、喝到翻！
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 3 CP值 4
2016-06-11
▲台北，是一個不夜城！ 陽明山上的『八卦夜未眠』，除了坐擁草山百萬無敵夜景之外，延續到了天母山下，開了一家火鍋店， 海陸饗宴雙人鍋裡，整尾金目鱸魚加天使紅蝦、草蝦、白蝦、蟹肉棒、文蛤、鮑魚、澎湖中卷... 九種海鮮，再加三盤美國牛肉，居然只要1430元？！ 超高CP值的海鮮鍋，真的讓我們從它一上桌，就開始驚呼連連！
▲位於天母棒球場附近的『八卦涮涮鍋』，3/11才正式開幕。 在前往用餐的路上，我們還在討論為何這家店會叫八卦涮涮鍋？ 一接近店門口，就看到答案了呀，就是『八卦夜未眠』的關係企業。 當然也將『八卦夜未眠』的兩個主力湯頭帶到山下來，讓大家想要吃美味湯底，不必再跑到陽明山上去。 德行東路228號這裡，最近即將有個全新名詞誕生：八街！ 這條街道有八卦涮涮鍋、八鍋聯軍、85℃、八方雲集…等於有八的都聚集在這裡一起發啦。 ▲門口張貼著大型MENU，清楚的標明產品與價格， 最吸睛的就是「雙人套餐」分990元和1430元兩種(餐點皆需加10%服務費)， 各種肉類和海鮮，還有雙享鍋，讓消費者自行依口袋深度和胃納程度做選擇。 ▲非常可愛又熱情的等候區。 ▲利用高腳背椅子當成隔間，讓客人保有隱私又不會有壓迫感，而且坐起來也超舒服的！ ▲76席，加上寬廣的用餐空間、夠涼的冷氣，又是全新開幕，所以用餐時間經常大排長籠！ 尤其店家超大氣，目前開鍋送肉盤和＋打卡送天使紅蝦，更是吸引很多小家庭，一起前來用餐！
▲一旁還有麥茶和檸檬水， 桌上提供的飲料是麥茶，也可以單點桂花亭的桂花烏梅汁(每瓶120元)。 我喝了麥茶和桂花烏梅汁，這兩者都具有解膩效果，但當天吃得超健康，所以是把它們當成單純的飲料喝。
▲全店都是使用美國安格斯USDA特選級牛肉，牆上張貼大幅海報說明部位，讓消費者依油花和口感來選擇， 有問題也可以直接詢問工作人員，他們專業知識豐富，講解得很清楚。
▲透明開放式的廚房，讓消費者對於自己即將下肚的食材，在看得見的地方處理完成，感覺更安心！
開鍋就贈送的培根牛，一樣是美國安格斯USDA特選等級，完全沒有因為贈送就便宜行事。
這樣一字排開，真的陣仗驚人！ 為什麼會選擇天使紅蝦？第一是因為體型比較大，吃起來更過癮。 再加上是深海蝦，具有生食條件，沒有抗生激素等問題，蝦殼比較軟不宜久煮，以免蝦肉會變粉， 只需下鍋1分30秒，即可享用最佳口感。
▲這天使紅蝦的巨大，透過這個畫面一覽無遺，只有兩隻，就佔據整個鍋子啦。
▲八卦採用的是個人鍋，共有四種湯頭可以選擇：原味蔬菜、蕃茄酸辣、招牌牛奶、檸檬香茅。 店家粉絲頁裡說：湯頭都是每日以大量蔬菜熬煮，絕不加任何味精！
▲其中的蕃茄酸辣鍋，是在SARS期間為了讓國人可以增加免疫力，因而誕生的湯頭， 沒想到一戰成名，大受歡迎！我一向喜愛蕃茄帶點微酸微甜的好滋味，豈能錯過它？ 當然就是我點的湯頭，喝起來偏酸不是辣，非常合我胃口，光是湯就喝了好幾碗呢。 同行好友們點了招牌牛奶鍋和檸檬香茅鍋。 牛奶鍋讓我們同感驚豔，不只是香濃的奶香味，裡頭還有多加奶油的香氣，是讓人一喝就上癮的好味道！ 香茅鍋的味道非常天然，涮過食材之後，就是附著了淡淡的香茅香氣，非常溫柔。
▲菜盤 五行色彩的菜盤，裡面滿滿的高麗菜、南瓜、金針菇、青江菜、鮮香菇、紅蘿蔔、蕃茄、豆腐、木耳等… 喜歡吃青菜的人，一定會覺得很開心！
▲開鍋除了菜盤+土雞蛋，還有主食飯、麵、冬粉可以選，再加上餐後甜品和冰淇淋，真的是滿足又幸福的一餐！
▲沾醬是天然果醋醬，這是店家特調，只有這個醬才不會將肉的甜味蓋掉，沾海鮮也很好吃， 嗜辢的人也可以加入現切的朝天椒，增加辣度和香氣。
▲請看！這樣滿滿一桌，其實是三人份其中的一部份而已哦，因為第三份菜盤還沒入鏡，根本擺不進來啊， 畫面上那隻手，正好對比出龐大的陣仗！
▲我的主食點了手工拉麵，是來自附近的士東市場，吃起來新鮮帶有嚼感， 淋上店家特調的醬汁，真的再來兩碗都吃得下去啦。
▲接著是肉盤5選三：美國安格斯無骨肩小排、安格斯無骨牛小排、安格斯梅花牛、松阪豬、羊肩肉。 我們選了安格斯梅花牛、安格斯無骨牛小排、安格斯無骨肩小排。
可以明顯體驗到每一種肉，因為其不同的油花，所能帶給味蕾感受到的油脂香氣，是多麼地不同。
▲無骨牛小排明顯的油花變多，吃起來Q軟滑嫩。
▲無骨肩小排帶點嚼勁又不硬，油花會散開，是喜歡嚼感的人最佳選擇。
▲海陸饗宴雙人鍋 1430元
▲這盤一上桌，我們忍不住同時發出驚呼聲！
再加上鮑魚、天使紅蝦、草蝦、白蝦、文蛤、蚵仔、蟹肉棒、中卷等… 每天早上採買的海鮮，當然就是新鮮！請看看放入湯底加熱後，每一種食材都為自己的新鮮美味發聲， 吃起來絕對鮮甜！
▲像金目鱸魚是現流的，口感比一般鱸魚細緻高級。
▲特意擺上三種蝦子，變化不同口感，讓人更加吃不膩。
▲手工生豆皮 火鍋饕客都知道的好味道，當生豆皮放入湯底吸飽湯汁時，一入口的軟嫩多汁，帶有特殊的豆香氣， 真的非常吸引人！
▲綜合餃盤 基本上，我吃火鍋不喜歡吃餃類，除非…它是基隆三記手工製作的餃類！ 八卦居然就是選用三記的產品，連甜不辣也是手工做的，叫人如何能抗拒不吃？ 香菇丸外觀清楚可見香菇的痕跡，吃起來的Q彈不言而喻。 魚餃、燕餃、蛋餃也都好好吃。
▲黑豚冷藏低脂菲力 360元 每隻豬只有兩條這個部位的菲力，算是限量商品，聽店長說許多人都一試成主顧，我們當然也要點來嘗鮮。 這胭紅的色澤和透亮的光澤，光看就讓人流口水，燙完之後吃，會以為自己正在吃松阪豬的錯覺！ 脆口彈牙完全沒有腥味，真的是一種叫人欲罷不能的好味道。 想試這個好味道？建議訂位時事先預定，避免吃不到搥心肝的遺憾！
▲吃完熱熱的火鍋，最完美的結尾，當然就是來上幾球冰淇淋，享受這種冰火五重天的快感！ 八卦提供的是杜老爺冰淇淋，只要開鍋就能無限享用，最棒的是用餅乾杯來裝，感覺就是特別好吃。
▲甜點：仙草蜜 記不得多久沒吃到仙草蜜了？最後來上一碗，真的是心涼脾透開，總結一個字，就是「讚」啦！
▲這就是我愛上火鍋的原因！ 畫面上的每個人都在笑，每個人都在吃，噗滋噗滋的畫面超紓壓， 在熱氣氤氳中，滿桌的食材，大家各取所需，就是一種團聚的氣氛！ 母親節，就帶媽媽一起到八卦團聚吃鍋吧，這等美味，相信一定會看到媽媽幸福上揚的嘴角！ 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2016-06-11
▲當用刀叉準備開動那一剎那，我忍不住笑了，天啊！是要切多久？這一刀才能切到底？
▲10元銅板×10倍的厚切！！ 您覺得這樣的牛排，厚度如何？看起來過癮嗎？吃起來會不會有飽足感？ 舒肥法，高溫烹調將外皮煎焦封住油脂，再低溫熟成四小時。 胭脂紅的肉色，讓人誤以為很生…吃起來的軟嫩，真的讓我驚呼連連！ 其實，更大的驚喜在後頭吶！ 這樣一客，只需要花費450元就可以享用到ㄟ！！ 只要是行家或饕客，就絕對知道，這價錢是多麼地讓人驚訝！
▲位於捷運忠孝新生站 6號出口，走路約6分鐘左右的上菜囉，是我的愛店之一，常常會心心念念的好味道。
▲座落在豪宅區的店面，外觀十分低調，一不小心可能就會錯過！ 『上菜囉 Viva la fête』的店名，含意是：「萬歲！享受美食歡樂聚餐的氣氛！」 整家店，就是充斥著這樣的氛圍！ 愉快的音樂，我幾乎每首都會跟著一起唱，真的是一種非常輕鬆愉悅的氣氛！
▲挑高空間、舒適座椅，恰如其份的擺飾，帶有南法的風情，是一個親切有溫度的地方， 超適合在被工作壓搾到體無完膚時，來這裡吃美食療傷，休養生息！ 除了環境舒服之外，更是因為以下五點，讓我愛上這裡！ 1、不收服務費！！ 開朗健談的老闆笑著說：「晚餐時段只有三個人，忙都忙死了，哪來的服務？既然沒有服務，就不該收服務費！」 (喂，那些沒做服務，卻還在收費的老闆，請摸摸自己的左胸，好好想想唄！) 2、不是科班出身的老闆，其實也是店裡的主廚，曾經從事電子業工作十多年， 因為見多識廣又愛吃，到外國出差時，常有機會學到當地的私房家傳料理， 聰明的他善用電子業的SOP，將好吃的秘訣，每個步驟記錄下來，天天照表操課，一步也不敢馬虎。 因為沒有受過廚房的正規訓練，所以很多想法天馬行空，不會受限， 激盪出許多不同的火花，讓他的菜充滿了美味驚喜和熱情！！ 3、堅持不添加任何人工添加物，每一道菜都是使用新鮮食材，精心熬煮製作，保留食材原味，絕不偷工減料。 4、不限制用餐時間 就算地處台北精華地段，老闆卻沒有限定用餐時間，難怪大家都會完全放鬆，盡情的享受。 5、價格平實人人吃得起，雖然曾有自由時報前去採訪過，蔚為風潮， 晚餐期間一位難求，但價位仍然是小資收費，打破我們對法式料理貴森森的既定觀念！
▲而我，是因為老闆在臉書上放了上述那張厚切牛排的照片，被吸引而來！ 頂級PRIME舒肥牛排，一起來嚐嚐舒肥牛排的美味，非重組牛肉可以媲美的美味！ 即日起，平日兩人同行，指定20盎司牛排半價(450元) 活動內容： 1、平日(星期二~星期五的中午止)，不含特定節日。 2、本活動至少兩人同行，同桌只能點一份促銷牛排。(例：兩人同人，一人點主菜，另一人就可點促銷牛排) 3、請預先訂位告知(舒肥牛排製作費時)，沒訂位恕無法提供優惠。 4、本活動不能和其他優惠活動同時使用。 5、本促銷餐點為單點無任何副餐。 計費方式是厚切牛排450元，另加200元就可以享有湯、麵包、沙拉和前菜。
外面酥脆裡面軟，吃起來香氣很足，可以沾一旁的葡萄酒醋一起食用，微酸微甜的滋味，非常開胃。
▲海鮮巧達濃湯 這碗湯喝得到蛤蜊和濃濃的海鮮味，是老闆每天開店前熬煮的，喝得出來下過功夫， 絕非調理包或罐頭湯品能有的美味。 喝起來有淡淡蔬果甜味+奶味，帶有淡淡的檸檬清香，再多都可以喝得下喔。
▲沙拉 蘿曼非常新鮮爽脆，加上蘋果、番茄，上面灑上像米香的顆粒，添加口感的豐富性， 凱薩醬的味道很特別，帶點鹹味，跟一般現成的醬味道不一樣。
▲前菜-貝勒菇 以10元銅板當比例尺，就可以知道這菇是多麼地巨大！初見以為是香菇或鮮香菇，但吃起來香氣不太一樣。 原來它有自己的名字-貝勒菇，是指成熟的褐色洋菇，口感也比較接近洋菇，而不是香菇。 有加強免疫系統、降低膽固醇、富含纖維質，能維持飽足感等特性…當成前菜，真的是個很棒的選擇。
▲請您先伸出自己的手，看著手掌部份，這個牛排，它的厚度就是我整個手掌那樣厚， 光看就讓我忍不住笑出來，天啊！這真的太過癮了！
▲當用刀叉要準備開動那一剎那，我忍不住又笑了一次，天啊！是要切多久？這一刀才能切到底？
▲中間那個胭脂紅，讓我完全無法移開目光，顏色怎麼可以這麼地美啊？！
同樣的熟度，卻不用見到血流成河的畫面，對怕血的我而言，真是太好了。
▲這一口，真的軟嫩到讓我瞪大雙眼的驚訝~怎麼會這麼的軟~~~軟！
▲這醬汁就是濃縮的美味，裡面包含了酒香和肉香加上油脂，不需要沾太多就非常有味。 一旁的墨西哥香料粉有茴香、紅椒粉加上一點點鹽，非常能提出牛排的鮮味。
▲一旁的配菜，應該是跟著牛肉一起烤過，簡單卻非常多汁有味。
建議多點幾道菜大家一起分享，因為從以上的菜單來看，真的是對荷包超友善的法式料理餐廳。 啊，事先訂位，主廚還會送給媽媽一份法式烤雞喔。 (半雞，但點早午餐和商業午餐無法享有此優惠，只能晚餐才送喔。)
▲自由時報的完整報導 (我必需要說，人家老闆其實長得比較帥，裡面的照片…拍的不太理想啦)。 評分: 味道 5 環境 3 服務 5 衛生 4 CP值 4
2016-06-11
▲爸、媽，你們不曾離去… 因為我用自己的方式，留下你們的影子 在手臂 在眼前 在心底！ ▲可維是一個靦腆害羞的大男孩，多跟女生講兩句話，就會臉紅到了耳根去… 滿臉落腮鬍是他的正字標記，兩手刺青是我跟他的距離，我把標籤貼在這裡，第一眼以為他是個叛逆的孩子， 等到一餐既罷，終於有機會多聊兩句，我的心疼卻又從這裡開啟。 不到30歲的他，24歲痛失父親，身為家中獨子，父親努力為他撐起一片天， 讓他衣食無虞，開心的在澳洲讀大學，接到惡耗趕回時，來不及見到父親最後一眼， 更沒想到，竟然在兩年內，連母親也病逝… 這樣深沉的痛，他把它們化成刺青，烙印在手臂上， 這麼年輕頓失父母的依靠，和被迫中斷學業返國，接續父親14年打造的餐廳，壓力之大，非外人所能想像。 每次對自己感到無力時，低下頭，彷彿看見那串記錄父親生日到歿日的羅馬數字上，爸爸的期許！ 想哭時，看看手腕內側關於媽媽的記憶… 他很爭氣，把爸爸的好味道一一傳承下來！ (本來，我只是單純去陪吃，所以完全沒有事先做功課， 寫文時，發現中天電視的『夢想驛站』有過更加詳實曲折的報導，更是讓我對可維的心疼達到最高點！ 報導當時，他還是個有媽可以叫的小孩，沒想到現在的他，竟是如此的孤單和無依… 當年的他一臉稚氣，現在已然滿臉風霜…. 三年來 ，面對的到底是什麼樣的經歷 ？
第一代老闆是很多老客人口中的賀爸或是賀大哥， 他是陜西人，將許多麵食技巧發揮到淋漓盡致！因此吸引許多名人！ (賀爸照片摘自店家粉絲頁，僅以此文紀念他，我不認識他，但是謝謝他留下許多經典名菜。) ▲店內的名人牆，有著許多知名人物的簽名，像是陳文茜、藍心湄、伍佰、陳綺貞、潘瑋柏、盧廣仲等等... (其實本來整面牆都是滿滿的簽名，重新整修時取下，還沒有全部掛上去...)
▲尤其聽說當初陳文茜厲行減肥時，唯一無法抗拒的甜點 ，就是這裡的香蕉千層派！ 當我吃完，也立馬愛上 ！
▲所有的簽名都在名人牆 ，只有一個是例外，那是蕭言中畫的賀爸， 可維放在廚房或吧檯或隨時經過都會看到的柱子上(黃箭頭處)，時時提醒自己，忠實地把爸爸的味道傳承下去！
▲店內也有提供比利時的進口啤酒，用來佐餐非常具有放鬆效果。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲工業風的裝璜、寬闊的間距、昏黃的燈光、大面窗...超舒適的用餐環境。 初夏的午後，陽光融融自窗邊灑落….最幸福的是三五好友同坐，一起分享美食與生活。 笑中帶淚，聽著這樣的人生故事，和吃著可維親手做的餐點，從沙拉、前菜到主餐，每一道都獲得一致好評和點頭！
▲提供的餐點有開胃菜、淡菜、義大利麵、燉飯、義式薄皮披薩、飲料等… 價位平實份量十足，可以多人一起分食，也可以自己獨享。
▲西班牙涼酒 (左) 西班牙紅酒Rum、雪碧、柳橙汁、水果丁，當天高溫炎熱， 看到這樣一杯秀色可餐又冰涼的飲料，我兩口併三口的一飲而盡… 根本沒有仔細去想裡面到底是什麼了啦，只記得好好喝。 古巴薄荷涼酒 (右) 薄荷葉、Rum、汽泡水、檸檬汁這是好友喝的，從外觀看感覺很像是調酒摩西多， 加上大量的薄荷和檸檬，視覺效果非常清爽。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲菠菜沙拉
台灣菠菜去梗，一片一片洗完擦乾，淋上自製的黑酒醋蜂蜜醬，以小蕃茄、水煮蛋、核桃當盤飾， 味道清爽卻令人難忘！
目前有白酒、蕃茄、九層塔、大蒜辣味四種口味，每份約有15個， 放在鶯歌訂製的缸內，就是希望讓大家一缸缸的盡情享用！
▲馬祖的淡菜口感，比外國的紮實有嚼勁，吃起來沒有腥味。 我們選了九層塔口味，淡菜鮮甜肥美，整體調味恰到好處，九層塔和蒜頭香氣逼人！
▲整缸熱呼呼上桌，搭配一旁的手工麵包，整根純手工麵包的形狀，長得粗獷可愛， 用眼睛看，會以為外層酥硬，裡面大概也會頑強抵抗牙齒的fu， 但沒想到用手一剝，可以輕易剝開，外酥內Q，靠近鼻尖就可以聞到單純的麵粉香， 啊，好懷念喔！感覺時光瞬間回到20年前，沒有食安問題的那個時空。
聽說秋冬的淡菜最是肥美，每一顆幾乎跟手掌一樣大，那樣的飽嘴程度，真是難以想像， 也難怪這樣的好滋味，可以一賣十七年啊！
▲開胃菜-辣炒西芹蝦仁蘑菇 這是地中海常見的下酒菜，簡單的烹調方式，卻因為食材和調味，讓它一上桌就被秒殺， 而且裡面的西芹味道很跳，略帶微辣的滋味超迷人！
▲辣味綜合臘腸燉飯
台灣米做的燉飯，口感比較接近國人喜好的熟度，但吃起來完全不像台灣米的軟爛， 恰到好處的收汁和調味，微微的辣度讓人一口接一口，堪稱是我近期吃到最美味的燉飯。
▲私房菜油潑麵
想吃？一定要提前一天預訂喔！ 愈簡單的食物，愈讓人懷念！這其實就只是超寬的手桿麵條，底下鋪上毛豆+豆乾，上面是大量的蔥花和蒜末。
我的媽呀，絕對不誇張，這味道真的讓人毫無招架之力！！！ 有吃過的人，拜託站出來讚聲一下，讓大家知道完全不是我浮誇。
麵條非常寬粗，吃起來不是想像中那樣的生硬，居然是軟的，毛豆和豆乾超合味， 大量的蔥和蒜頭，經過燒熱的熱油淋澆，帶出的嗆辣和香氣，真的是超讚的！ 看起來好像量不多，實際上份量十足，從第一口到最後一口，都覺得好好吃！
▲#15披薩 -Big Breakfast
老闆真的很愛吃馬鈴薯，所以又創新了一個披薩口味，就叫披薩 Big Breakfast。 將所有早餐元素，加在這個披薩裡，培根、馬鈴薯、蛋、洋蔥撲在薄脆餅皮上面，毫無違和感，非常好吃 ！ 現桿的餅皮，口感酥脆像餅乾，吃完手指的感覺是乾爽的，完全不會覺得油膩。
▲甜點櫃裡擺放著每日現做的六道甜點，不變是提拉米蘇和香蕉千層派，其他的則會依季節調整。 這些甜點賣相超美，味道超讚，讓我大感意外！ 原來可維失去雙親之後，親阿姨(綁馬尾這位)待他如同親生，每天在店裡幫忙打點之外， 更是親手做出一個個超美味甜點，不管是杯子蛋糕、馬卡龍， 或是減肥中的媒體名人陳文茜，唯一無法抗拒的甜點香蕉千層派，就在這裡帶給人們味蕾幸福！
▲濃厚巧克力慕斯 不同於一般慕斯入口後的空虛感，紮實綿密的口感，就可以知道用料的實在， 選用德國75%黑巧克力及黑萊姆酒的搭配，是大人味十足的甜點！ 餐後來上一塊絕對會是最完美的ending。
▲香蕉千層派
伴隨台中香蕉的天然香氣和香Q口感，真的是讓人一吃就驚豔，吃完就會愛上的好滋味！
▲一餐既罷，捧著吃撐的胃袋準備回家，想到嗜好甜點的另一半，於是拎了兩盒馬卡龍回家分享， 外酥內軟，加上荔枝或巧克力香氣的內餡，讓我和另一半邊吃邊相視微笑，馬卡龍，真的是極盡挑逗味蕾的甜點！ 初夏的午後，陽光融融自窗邊灑落…. 我們很幸福的和三五好友同坐，共同分享美食與生活，用心吃著每一口， 從沙拉、前菜到主餐，每一道都獲得一致好評和點頭！ 賀爸，我想告訴您：我雖然不認識您，也沒有吃過您的好手藝，但是我聽17年的熟客，說可維完全傳承您的手藝... 把您的味道忠實地保留下來了，請您放心，他很堅強，因為他有不服輸的精神，和阿姨的相伴， 我相信不管面對什麼樣的挫折，他都一定會勇敢的走下去，請您放心！ 因為他已成熟到能把食物的美味，傳遞給吃的人， 把生活的苦，留給自己，請祝福他，現在的每一步，都是往平順的道路走去... 『Mr.Paco Pizzeria』提供3個單人份精選套餐(菠菜沙拉、馬鈴薯雞肉麵疙、咖啡 or 茶)， 送給龜毛麗的粉絲們。 現在，您有機會吃到『Mr.Paco Pizzeria』的美味餐點！ 評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 3 CP值 4
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