龜毛麗的美食誌 等級4 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2016-06-11
▲春寒料峭，是以前教科書上學到的成語！！ 今年的冬天特別冷、特別長…是老天爺用實際行動，告訴我什麼是真正的春寒料峭… 原本早已應該是春暖花開的季節，卻不斷傳來低溫特報！ 寒流來襲，請務必做好保暖工作，小心著涼！！ 總是長時間宅在家打電腦的我，愈坐愈冷…常會想要泡杯暖暖的沖泡飲品，藉以趕走寒冷。 
偷偷告訴您：其實很多號稱日本黑糖或是沖繩黑糖，都是made in Taiwan， 過過鹹水再次回來，身價就會翻了好幾倍，與其當這樣花大錢買台灣製作的「憨潘子」(台語)， 還不如快快一起來認識『黑糖如方塊小舖』。 
▲黑糖的製作過程中，保留了許多對於人體有益的礦物質， 因此在重視養生、回歸粗食的新食代，黑糖在飲食地位上重新立足，滋味也是一級棒！ 想到黑糖，就會想聯想到美食，黑糖糕、黑糖剉冰之類的，這些東西想吃不見得身邊馬上就會有， 但如果是獨立包裝的黑糖飲，不僅攜帶方便，保存容易，隨時想喝？只要有杯子和熱開水就可以！ 甚至也有人說生理痛，喝一點黑糖水就會比較舒緩，但每個人體質不同，效果見仁見智， 生理痛還是應該先看醫生才對。 
▲『黑糖如』努力將自家黑糖工廠所生產的台灣黑糖，甜蜜養生的好滋味，推廣給大家。 但老實說，這次要喝之前，我個人有一點掙扎，因為去年中有個新聞沸沸揚揚，討論黑糖到底能喝嗎？ 看了多篇報導之後，我想分享這個專業營養師和食材達人的說法， 喝不喝？就看個人選擇了，詳情請點入：黑糖還能吃嗎？ 
▲『黑糖如』成立時間於 2009年，至今已有七年時間，通過ISO22000和HACCP國際雙認證。 『黑糖如』的所有產品，均已投保國泰產物壹仟萬元產品責任險，讓消費者能夠多一份保障。 
▲粉嫩的黃色包裝，視覺效果很舒服，採夾鍊袋包裝，保存非常方便。 
▲袋底會有標示各種口味和成份，仔細看了一下黑糖的熱量不低， 所以建議飲用之後，其他糖份攝取應減量。 
▲每袋裡面有15個獨立小包裝。 
▲每個包裝背面有保存期限和營養成份標示等，不怕會喝到過期品。 
▲黑糖磚必須用熱水沖泡，依個人喜好，調出250-500cc的黑糖風味飲，充份攪拌後即可飲用。 
▲開始倒入熱水後，明顯看到糖磚慢慢溶解，杯中的顏色變化從下往上跑，還會冒出小氣泡。 玫瑰口味的，甚至會有玫瑰花瓣慢慢向上跑，實在是太浪漫了！ 
▲小小一個的黑糖磚，卻有大大的學問隱藏其中！ 請一起來看看，這次我喝的這兩種口味：黑糖紅棗桂圓和黑糖玫瑰。 
▲黑糖紅棗桂圓 220元(會員特價200元) 
桂圓紅棗的甘甜，簡直就是天作之合，是養元氣的最佳食材組合。 
▲龍眼的甜度和香氣非常迷人，而且裡面還有枸杞的顆粒。桂圓和紅棗， 本來香氣就很契合，加上枸杞子的微甜，黑糖將三者完全融合，成為一種熟悉又溫暖的好味道。 喝起來帶有天然的果香。 
深琥珀色的色澤，顏色超美又好喝，我很喜歡這款。 
▲黑糖玫瑰 220元(會員特價200元) 
▲玫瑰花瓣在杯裡跳耀著！每次當我沖泡時，都能帶給心情這般的愉悅。 
然後一湊近鼻子，就會聞到玫瑰花香，喝起來更明顯。 
甜度，是屬於可以接受的範圍！ 玫瑰與黑糖可以如此合拍，真的是出乎我意料之外？！ 而且杯子底部完全不會殘留顆粒，又是另一個讓我驚喜之處！ 
▲一包15個黑糖磚，會員售價200元，換算之後，每杯價格約14元，平均不到市售手搖茶的一半， 更天然、更好喝、還能夠更省荷包！ 最適合在冷冷的冬天中，用黑糖飲為自己帶來溫暖的感覺！ 除了這兩款之外，其實還有更多的選擇！可點入店家官網了解： 【黑糖系列】 黑糖油切果、黑糖老薑、黑糖桂花、黑糖人蔘、黑糖玫瑰四物、黑糖牛蒡冬蟲、 神奇四合一（黑糖+紅棗+老薑+桂圓）、冰糖菊花等... 【海燕窩系列】 黑糖仙人掌、黑糖冬瓜、冰糖鳳梨、冰糖芒果、黑糖蔓越莓、黑糖原味、黑糖奇異果、 黑糖葡萄子、黑糖桑椹、黑糖金桔檸檬… 評分: 味道 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2016-06-11
▲這是我今年享用的第十號披薩！ 最棒的是這餐當中，我知道自己吃到四個圓滿又完美的披薩！ 對我而言，好吃的披薩定義，就是餅皮、餡料和火候衍生出來的香氣， 再加上身邊共享的夥伴，在一種沒有壓力的環境之下，這就是最幸福的披薩時間。
▲愛披薩 ipizza位於士林區劍潭捷運站旁邊，走路約10分鐘左右路程，是最近網路爆紅的平價比薩店！ 10寸披薩只要200元起，是人人吃得起的價格。 ▲超多配料、超高CP值和19種口味，讓我在店裡用餐時，看到不少網友都是拿著手機慕名而來， 老闆曾經從事日式料理工作，他說前老闆的一句話， 影響他許多：只要用料新鮮實在味道好，不管店開在那裡，客人自然會到。 所以他堅持用料實在，並且自行研發特別口味，不因為平價就讓品質打折。
▲更棒的是「愛批薩」不只是店名，而是實際行動！ 因為老闆在選料上面非常用心，例如鹿港老店的蝦丸，他用來做鳳梨蝦球口味的披薩， 沒有添加物，個頭不大，卻有著濃濃的蝦香。 例如：批薩裡面最重要的起司，選擇兩種互相搭配，讓香氣與牽絲兼具，口感＆視覺效果並重！ 例如：為了擁有台灣最完美的加熱快＆保溫效果長的烤爐，可以空等三個月時間… 例如：為了讓每個披薩都是剛剛好的10寸，會自己設計工具達到要求，所以每個披薩都有完整的收邊。 ▲利用特製滾輪，在麵皮滾出小洞，非常好玩的是剛烤出來的批薩皮，因為發酵時間夠， 在270度高溫中悶成一個球，裡面裝滿空氣，接觸到冷空氣時，熱漲冷縮就變回原形。
▲有兩雙傷痕累累的手(老闆和另一名工作人員)，這是男人因努力認真工作而受傷的手， 是滿載勳章的雙手，老闆甚至因為擀太多麵皮，變成肌腱炎…做生意，真的很不容易。
▲這雙手…真的是非常忙碌的手！ 擀麵皮、烤披薩、鋪料…每次我看到老闆，他都是不停在動手。 雖然這麼累，但老闆分享著對未來的夢想，六月要做中央廚房，未來準備做到一百種口味的披薩…. 對於自己人生所要追求的夢想，每一步都非常的踏實規畫，讓我覺得披薩成就了老闆的人生和夢想。 ▲除了用料非常豐富之外，也使用歐洲進口的整顆去皮蕃茄、初榨橄欖油、 歐洲進口起司和披薩專用麵粉CAPUTO，長達12小時低溫發酵，以營養、健康、美味三者兼具為考量點。 用心做出來的披薩，香氣在入口的瞬間，就可以感受到與眾不同。 牆上掛著溫、濕度計，控管麵糰發酵的時間。
▲於是每個披薩送上桌時，滾沸的起司，彷彿會發出噗滋噗滋聲… 飄散在空氣中的香氣，讓人立刻投降，只想拉起長長的絲送進嘴裡，盡情享受濃純香的美味披薩！
▲愛披薩 ipizza小小一間，空間不大，就是各一張六人桌和四人桌，因此很多消費者都是外帶回家和家人享用。 每到下班下課時間，整間店就是人聲鼎沸，擠滿人！ 所以聰明的我，趕在下午4:30開門就進去卡位，但還是輸給幾個大學生，他們佔走了六人桌。
▲請看！送上桌的披薩不是披薩，而是四個美麗的小花園，每個都美得不像話！ 目前店裡的披薩，就是薄皮一種，吃起來非常酥脆，有類似餅乾的口感。
▲圓桌武士 350元
▲這個披薩充滿了山珍！ 紫洋蔥、火腿、煙燻培根、德式香腸、燻雞、烤馬鈴薯、蘑菇、甜椒、瑪斯卡碰起司、法國布利乾酪…
一個有機蛋成本就要十元，但因為要半熟，以衛生安全考量，一定是要有機蛋才安全。
一個人獨享，可以吃到每一片味道都不同。 感覺少吃了哪一個，都會覺得可惜！
▲這是宜蘭香傳三代的煙燻臘肉，以甘蔗去燻，所以吃的時候，可以感受到燻過的香甜。
而且老闆都會把青菜藏在裡頭，用起司包住，讓孩子們有機會可以多吃一些青菜。
▲薄鹽鮭魚 280元
▲新品上市，菜單沒有的隱藏版，在牆上的菜單才看得到。
▲出爐後，再以噴火槍炙過鮭魚，讓整體香氣更加提升。
料與起司的比例剛好，餅皮很脆，吃了不覺得油膩。
▲聖女番茄、瑪斯卡蹦起司、青醬
▲長長的拔絲，證明老闆給料毫不手軟。 這應該是我近期吃到最好吃的瑪格麗特！
▲青醬+魷魚(透抽)+紫洋蔥+甜椒+青花椰
▲最大亮點是放上一整隻的透抽！光是這樣看，就知道老闆的食材費一定很高。
再加上彩椒、青花椰等…一整個超美，而且也非常好吃，就是一種很新鮮的滋味。
▲極品紅茶-有淡淡的茶香，不澀，好喝。 天然花草茶-使用的是台灣唯一家經過認證合格的桂花茶，淡淡的香氣，味道非常高雅， 甜度不高，搭配披薩剛剛好。 美式咖啡-這個味道比較普通，記憶點比較沒那麼深刻， 但是想想，只花40元就可以喝到這樣一大杯咖啡，也算是值回票價。
▲您也喜歡吃披薩嗎？ 您也喜歡逛士林夜市嗎？ 有機會建議吃一下愛披薩 ipizza，我相信您一定會認同我說的：這是一家料多、味美、平價、超高cp值的好店家！ 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 3
2016-06-11 
▲原籍廣東的主廚Bobby，擁有20多年中餐經驗， 曾在杜拜、新加坡等多國擔任主廚，非常具有國際觀。 當然也完全經得起考驗，所以可以接受事先預約的客製化點餐， 這樣的資歷真的非常少見！烹調手法和口味，當然也教人有更多想像空間。 於是，當有機會前來位於捷運忠孝敦化站附近，以火烤牛排聞名的Zorro用餐， 讓我對於即將上桌的餐點超期待的！ Zorro開張於 2014年3月21日，本來是該歡慶週年的紀念日，卻因為租約到期，從六張犛搬遷到現址。 但我個人覺得搬家搬得好啊，因為現在的場地比較大，可以容納的顧客人數比較多， 可以讓更多人吃到主廚的美味料理，應該算是因禍得福的一件好事！
▲大面落地窗，站在外面就可以看到裡面杯觥交錯的歡樂身影，讓我忍不住加快腳步，加入這個行列！ 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲Zorro以原汁原味、不需厚重調味的牛排為出發點，和不斷研發出創新＆美味的餐點。 嚴選美國CHOICE及紐西蘭PS頂級牛排，不管饕客喜歡的是那個部位的牛排，皆秉持原味、多汁， 讓人一吃上癮、難以忘懷。 戰斧豬排、香草雞腿排提供給不吃牛肉的朋友們，另一項選擇。 另外還有主廚私房菜：燉牛膝、綜合烤海鮮、香煎羊肋排、香草烤半雞…每一樣感覺都好好吃！ 甚至還有自製爆汁炸雞塊，聽說會讓人一口接一口，停不了手啊。
▲用餐當晚大雨滂沱，從捷運站走到Zorro不過短短5分鐘路程，我的褲管已經濕到可以擰出水的地步。 沒想到，在如此惡劣環境當中，裡面居然有不少人在用餐，本來我還有點懷疑？ 但是當餐點開始上桌之後，我立刻明白到底是為什麼了！
▲一走進Zorro，真的讓我感到驚喜，請看以上幾張照片，根本就覺得像是電影畫報一樣，超有fu！
▲菜單很簡單，只有四頁，有主餐＆牛排＆主廚私房菜、前菜＆沙拉、義大利麵＆燉飯、 飲料＆酒類(貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」)
▲凡點任何主餐、義大利麵、燉飯，另加200元，就可以升級為豪華套餐。 附例湯、義式開胃前菜(單人份)、沙拉(單人份)、甜點or紅酒50ml or Moscato 50ml(氣泡水)。 20年杜拜資歷大廚Bobby的拿手餐點，其實比牛排更加吸引我！！ 因為我覺得牛排只要肉對了、火候對了、烹調時間對了、醬對了(或是鹽)，味道絕對差不到那裡去， 感覺門檻比較低，但若是其他拿手餐點，那可就困難多了！ 既然抱著嘗鮮念頭前來，當然一定要嘗嘗拿手菜才行！
▲濃郁卻不膩，靠近鼻尖就會聞到香味撲鼻，喝起來帶有點香料的香氣，還能吃到完整的洋蔥絲。
▲有烤紋的雞肉，總是特別吸引我！看起來好好吃。 雞肉吃起來不會乾澀，咀嚼時有淡淡的香草味，搭配微微酸辣的凱薩醬，整體味道清爽順口。
▲海鮮鮮蝦沙拉
▲紅、綠、白的清爽色調，光看就讓人覺得很舒服。 鮮蝦事先剝殼，加上花枝、黑橄欖、小番茄，淋上適量的蜂蜜芥末醬，一整個也是走清爽路線。
▲先將雞翅特殊處理，除去尾翅部分，留下肉最大塊的地方，讓人一口咬下，就會覺得過癮。
▲莎莎醬 比較特別的是加了酸豆，口感異於以往吃到的莎莎醬，淋上較多的橄欖油，讓法式麵包口感偏濕， 雖然比較容易入口，但我個人偏愛酥脆口感。
▲主廚燉牛膝
鮮豔的番紅花燉飯，加上份量十足的牛膝、風乾番茄、玉米筍、杏鮑菇、豌豆、鮮香菇和生菜， 營養均衡，精緻卻又能吃得飽。
入口時，上下嘴唇會被輕微黏住，要稍稍用力才可以分開。
底部的醬汁，和番紅花燉飯拌在一起吃，可以感受到淡淡番紅花特殊的香氣，絲滑柔順的口感，可以輕易吞下。
▲第一眼只見到滿滿的蝦，真的是給料毫不手軟的啊！
▲甜點-英式布朗尼冰淇淋
▲盛裝在熱盤子的布朗尼，聽說也是主廚以70%巧克力自製，甜度適中吃起來完全不會膩。
▲冰淇淋法式可麗餅
▲餐點一上桌，還會看到奶油在冒泡泡，飄散在空氣中的香氣，讓人著迷。
搭配冰淇淋一起吃，真的會感受到幸福的滋味。
▲吃完這一餐，我和好友都覺得這是一家值得推薦的好店家！ 價位平實，高Cp值、環境舒適、服務親切，最重要的是餐點好好吃。 如果有機會經過捷運忠孝敦化站附近，不妨可以選擇到Zorro，享受一頓完美的餐點。
評分: 味道 5 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 5
2016-06-11
▲國中時，我家隔壁的別墅，租給一群淡大的學生，裡面就像小型聯合國，黑白黃各種膚色都有， 他們大都懶散隨意過生活，只有一個人非常特別，他四處打工，眼睛晶亮＋黝黑皮膚，外加開朗笑容， 時不時拿把吉他彈唱披頭四的「yesterday」，清亮的歌聲裡，有著濃濃的鄉愁，我們大家都很喜歡他。 他說他來自馬來西亞，那裡有好多樹、爸媽很努力才能把他送來台灣讀書、那些辛苦他看在眼裡，卻無能為力… 他說馬來西亞男人，終身只愛一個女子，至死不渝。 我所知的馬來西亞都是來自他，除此之外，就是地理課本上，想像那是一個充滿愛的綠色國度！ 我從沒吃過馬國料理，也沒去馬國，這是我第一次吃到道地的馬來西亞料理， 尤其這些都是來自街頭小吃，真的從頭到尾覺得驚喜和驚奇。 ▲有句話說：「靠山吃山，靠海吃海」，所以食物本身是具有地域性的！ 也因此才會有美食帶著味蕾去旅行這句話的產生。 我用味蕾展開探索馬來西亞之美，就在捷運忠孝敦化站， 距離五分鐘
▲外拉的木柵窗、明亮豔黃的外觀，教人不看它也難！
▲午後兩點，屋裡還是滿滿的用餐人潮！真的有點嚇到我， 候位時間，看到Mamak檔的半開放式的廚房，站在外面清楚可見廚師們的動作， 一方面讓消費者對於自己即將下肚的東西，在眼前成形，會充滿期待！ 另一方面，也利用廚房飄出的香氣，吸引大家趕快進去用餐，真是一舉兩得。
▲市井街道的指標和路燈，還有當地著名的插畫裝置藝術，通通搬到店裡來… 例如檳城著名的壁畫「爬牆的小孩」，栩栩如生的孩子，站在板凳上伸長手，準備拿那杯飲料， 很多遊客會模仿或是做出跟小孩互動的姿勢，為自己留下到此一遊的記錄。 ▲Mamak檔將馬來西亞道地滋味帶進台灣，從內部裝潢、爐具到餐點的設計。 為了原汁原味重現，甚至連馬來西亞的獨家囊爐也千里迢迢搬來， 並養爐燒 60天之後，讓溫度夠高，才能把餅黏上去烤，否則溫度不夠，一黏，餅上去就會掉下來。
▲每一張桌子，貼上馬來西亞的風景或景點或美食介紹， 從這裡更是可以看到Mamak檔的用心，不僅讓國人吃道地美食，也利用機會讓大家更認識馬來西亞。
▲馬來西亞食物其實同時融合了多國民族，因此道地的小吃，是在路邊以混搭的方式呈現。 印度人和馬來西亞人所生的後代稱為MAMA（嬤嬤），而他們所經營的路邊小吃攤，則稱為MAMAK（嬤嬤檔）， 有點類似大排檔，提供經濟實惠的庶民小吃。 帶大家一起來看看，Mamak檔所呈現的南洋道地風味， 並以百元上下的親民價格，在東區打造出屬於Mamak檔的舞台。
▲最醒目的是上面那排TOP10熱門，如果第一次用餐，就可以從這裡挑選，像我們就是選了其中幾道。
▲這道餐點的整體口感像香港菠蘿包，外熱內冷，超適合下午茶！ 麵包烤過，在裡面夾上奶油，並塗抹一層以椰汁＋雞蛋＋香蘭葉製成的加央醬。 裡面還有香蘭葉汁，多了香蘭葉的天然顏色並增添香氣，造就加央醬非常特別的香氣，是馬來西亞獨有的醬料。 請別看它外表很樸素，吃第一口，就讓我們同桌四人為它折服，怎麼可以這麼好吃？！ 這樣的美味，真的建議大家一定要自己親自來嘗試。
並且對於別人提供的答案嗤之以鼻，現在大家不用吵了！答案已經呼之欲出，就在Mamak檔。
▲海南雞飯的重點，其實就是香嫩鮮Ｑ的雞腿肉，再搭配帶有雞香味的白飯。 Mamak檔的用心，就是飯裡面有雞油，吃起來帶有淡淡的香氣。 盤面上的醬油有五種(特製雞醬、紅辣醬、綠色辣醬、薑泥醬、黑醬)淋在飯上、旁邊點的，都是不一樣的醬油。 連雞腿上面的辣椒也有兩種，旁邊的薑有畫龍點睛的效果， 吃起來粉油粉嫩粉好吃(一整個董月花上身，蛤？不知道誰是董月花？ 那可是全台灣最會吃油雞的人喔！詳情請洽詢google大師)。 層次非常豐富，也讓許多消費者吃飽喝足之際，都會問說可以單買雞腿回家嗎？答案是：不行喔！
▲盤上所搭配的大黃瓜、蝦餅，都是缺一不可的，看似簡單，但其實這才是正宗傳統風味。
▲這道一上桌，簡直就是香氣逼人，從醬色來看保證入味。
▲炒粿條有三個重要關鍵：一、是裡面加的是鴨蛋，類似蛋酥的味道超香的。 二、是以豬油去炒特別香，完全不需要加肉就會有肉香。 三、是大火爆炒，加入蛋、豆芽菜、蝦子等，加入黑醬油，炒至完全入味。 吃起來口感Q彈微辣，配料豐富層次多變，還有加上臘腸點綴，真的是一種欲罷不能的好滋味！！
▲咖哩叻沙
▲「叻沙」被美國評選為赫芬頓郵報評為一生必嘗十大美食之一！ 美國有線電視新聞網絡（CNN）旗下的旅遊網站CNNGO，選為全球50大美食中的第7名！ 「The Huffington Post」評選為死前必嘗的世界十大美食之一！ 有這麼多大咖媒體肯定，您還能不吃它嗎？！
椰漿奶和咖哩組成的湯汁味甘香甜，湯頭濃郁，是一種讓人回味無窮的美味。
▲中間那匙紅色三八醬，建議慢慢沾著吃，千萬別拌進湯裡，才能吃到最棒的滋味。
▲蝦麵是星、馬一帶常見的路邊小吃，最主要是吃它的蝦味和鮮度。 湯頭需以大蝦熬煮數小時才能出來的，喝起來甘甜味鮮，再大碗都能喝得下。
▲在馬來西亞吃麵，麵條中會有2/3麵，另1/3是米粉，才是最正統的吃法！ 一碗價格兩種享受，真的會有種賺到了的快樂！ ▲香酥塔餅
▲這餅是我第一次看到，真的是噱頭十足，這麼高的塔餅，堪稱是塔餅界的101。 光是高聳的造型，和送餐過程的驚險，就話題性十足，真不愧是人氣排行第1名！！ 送上桌時，立刻成為目光的焦點，討論度十足。
▲香酥塔餅的餅皮，必需經過數小時麵糰發酵，再進行甩打整麵，過程類似甩餅， 靠著師傅的反覆甩拋，拉寬變薄後再煎烤，才能出現像紙巾般一捏即碎、輕薄酥脆的口感。
▲製程中會灑上糖，增加塔餅的甜度，單吃其實就非常好吃！ 塔餅高度超過30公分，麵粉成糰時，上面抹上牛油，煎烤過程灑上煉乳和糖粉， 但吃起來甜度其實還好，並不覺得特別甜，但香味十足。
▲一旁附有三格醬料，分別是參巴醬（微辣）、煉乳、香醇咖哩醬， 3種不同沾醬，帶給大家不同的吃法與感受！ 唯一相同的感覺，就是不管加上那種醬料，甚至不沾醬料，都好好吃！
▲手作薏仁水
▲印度拉茶 拉茶源自移民至馬來西亞的印度人，是用兩個杯子遠距離倒來倒去，看似拉來拉去，故名拉茶。 只使用印度紅茶＋煉乳，再藉由師傅的拉茶手藝，將茶與煉乳充分的融合在一起，喝來奶香濃郁，茶香清新。 上面泡沫超細，聽說剛打出來會是尖的，像洗衣粉，必需要反覆拉到泡沫不見為止… ▲無緣親眼目睹過程，只好從店家粉絲頁上，摘錄這張照片跟大家一起分享。 是說未免也太厲害了，居然可以不用看著茶，這樣原封不動上下交換，真的是專業技術， 也因此讓我們可以喝到最道地香醇的印度拉茶。 ▲想要認識一個國家？從美食下手最快！ 經過這一餐，我對馬來西亞有了更進一步的了解。 評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 5
2016-06-11
▲法國作家Sacha Guitry說：「成為巴黎人，不是在巴黎出生，而是在巴黎重生。」 我覺得乃渥爾的甜點師傅，就是在甜點聖堂巴黎找到新生的自己！ 從到甜點店當學徒至今，做甜點大概八九年時間。她曾住在巴黎一年多時間， 在那裡吃、住、工作、穿梭巷弄尋找當地人所謂的在地美食， 融入法國人生活當中，帶回來甜點的精髓和精神！ 我們不必搭飛機，就能以非常平實的價錢，享用原本應該貴森森的法式甜點。 單以馬卡龍來說，知名的法國名店進軍台灣，每個上百元的價格…在年初黯然退出台灣市場。 在乃渥爾，一口一個的馬卡龍，隨您吃到飽！ 不只馬卡龍，是那輛夢幻甜點推車上的甜點，每一樣都隨您吃到飽！
▲2月底到乃渥爾用餐，當晚就為他們家的甜點驚豔不已。 耳尖的我，聽到工作人員在討論甜點吃到飽準備開賣的消息，趁著三月初還沒有太多人知道，趕來嘗鮮， 邀了兩位朋友一起同行，共享甜點食光。 ▲夜晚的乃渥爾，是貴婦！感覺比較有距離感，白天看它就顯得親民多了。 ▲甜點吃到飽的點餐方式，與晚餐入座後才點不一樣，多了變化更多了趣味性。 進門前，每人先點選左邊四道主甜點其中一道，工作人員一邊介紹，旁邊LED螢幕就會秀出那道甜點的照片， 完全一目了然，自己即將下肚的甜點，到底是長怎樣？ ▲選完，工作人員會以印章蓋在手上或紙上，不同顏色代表著自己所選的甜點。
▲按捺不住那輛夢幻甜點推車的招喚，馬上靠近！ 唉喲喲，我的媽呀，這麼多種，都長得都這麼好吃的樣子，我到底該先吃哪一種才好啊？！
▲馬卡龍、法式棉花糖、蛋糕、費南雪、慕斯…光是視覺效果就已經是滿分了！ 而且最棒的是聽說餐中還會有鹹派穿插，讓味蕾暫時休息過再戰，這做法真的太貼心了。
▲當天中午趕著出門沒有吃午餐，於是先加點乃渥爾即將在午餐時間，推出的三道餐點。 (發文的此刻，乃渥爾為因應附近上班族強烈要求，已在4/1開始供應中餐，時段從上午11點到兩點。) (午餐菜單摘自店家粉絲頁)
▲煙燻挪威鮭魚佐義醋醬汁
多彩的顏色，散發出誘人的邀請。鮭魚和鮭魚卵攜手演出一場精彩的海洋秀，入口的鹹鮮叫人驚喜！
再加上葵瓜子等增加香氣，偶爾吃到無花果時，更是感到驚喜！
▲法式野菇奶油燉飯
▲這燉飯一上桌就香氣逼人！使用義大利米，收汁恰到好處，絲滑柔順的外觀，我相信已在照片中表露無遺。
▲香辣蒜味德式香腸義大利麵
▲紅綠橘紅…這大膽熱情的配色，我愛！略帶辣味的麵條，更是深得我心。
其實，我一直是個喜歡鹹食勝過甜點的人，而且吃完這三道，其實肚子已經八分飽， 但當我們單點的甜點主餐上桌時，我的甜點胃自動開啟！
▲焦糖番薯雪球佐熱金桔果醬
▲圓滾滾的雪球，上面灑上一點可可粉，算是標準法式作法。 跟著一起上桌的是熱金桔果醬，讓我們忍不住期待，是不是淋上醬之後，就會像巧克力球般慢慢溶解？
那種拆禮物的驚喜感，真的讓人忍不住揪住衣角， 這樣輕敲，輕脆的爆裂聲在音樂聲中特別有FU，其實也是一種很成功的噱頭。
口感有酥有軟，很豐富！
▲季節水果塔
搭配草莓的酸甜滋味，真的就是戀愛般的感覺。
▲上頭長得像蘑菇造型的不是麵包，它其實是泡芙喔(但我覺得吃起來有點像是布里歐麵包的蛋奶香)， 聽說每個烤出來的爆炸頭的造型，都不太一樣，把熱可可咖啡澆淋上去，一起食用。
紫蘇葉加糖粉，算是堅持一點大中華的味道，而且跟熱可可居然是非常合味的。
▲夢幻甜點推車會輪流桌邊服務！ 有太多樣我想吃的甜點，非得嘗一嘗不可！
巧克力百香果慕斯、白巧克力莓果慕斯、生乳卷…通通來一份！ ▲從這些甜點，我必需再次向甜點師傅致敬(畫面左邊的那位黑衣女子就是甜點師)！！ 每一種味道互相均衡不搶味，每一個都是經過深思熟慮的製作， 外觀忠實呈現，裡面味道卻調整成國人能夠接受程度，輕易收服我的嘴和胃。
▲推車下層是檸檬蛋糕和三種餅乾：剝皮辣椒和巧克力和無花果餅乾。 主食材味道都不會太重，像剝皮辣椒的辣度不會太辣，三種餅乾甜度口感＆脆度恰如其份，剛剛好！ 檸檬蛋糕聽說也是熱賣商品，無奈我真的沒有肚肚可以再吃它，下次回訪就是這理由了！
當甜點遇上香檳 ▲年輕卻非常有想法的老闆，曾經是小留學生，在美國求學多年，造就他的創意和想法。 店內的裝潢和點餐方式自成一格，他說下午茶配酒是一種極致的享受！ 這瓶西班牙香檳，冰一點的溫度比較好喝，乃渥爾有進了多種口感：偏甜、偏酸或是普通、微甜等各種口感都有， 我們喝的是偏甜，非常順喉很好喝，果然搭配甜點很適合。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲蔬菜鹹派
有鮮蔬蘑菇、德國香腸兩種口味。外觀看起來就很厚實有料，每一口都可以吃到料， 派皮酥脆內餡調味剛好，香氣很讚，非常好吃。
▲下午茶甜點也有飲料可供選擇，我們選了熱綠茶、冰紅茶，這味道相較之下就略顯平凡。
現在創業，他加入很多台灣食材的元素，例如地瓜、茉莉花香…這些食物曾讓他有許多鄉愁和想像， 他將這些食材入菜，表達對台灣之愛！ 也將美食傳統，在傳統之上重新發想，才有今天乃渥爾的不一樣創意料理。 因為老闆，乃渥爾有自己的味道，說不出它是什麼氛圍？完全無法被歸類！ 菜單＆食物＆環境都有紐約蘇活區的樣子、門口那部類似ATM的機器，是想要設計成為智慧型的記憶體， 卡片裡面可以存入消費者喜歡或厭惡的食物內容，當下次再訪，刷入卡片時，不需重覆說明。 老闆想要帶給台灣消費者不一樣的感覺：食物好吃卻不必花大錢！他帶領著團隊，不斷朝這個目標努力前進！ ▲下午四點，會有最後一輪點餐時間，此時的我們已經心滿意足加上略帶微醺！ 快樂的向甜點揮手道別，下次再訪，相信又是另一種不一樣的感覺！ 尤其看到乃渥爾現在的用餐時段，門口大排長籠的景象，真的很為他們感到開心。 (圖片摘自店家粉絲頁) ▲4/1午餐時段已開賣，這真的是附近上班族之福！因為我們吃的義大利麵和燉飯，真的超美味， 一不小心回想起，還會吞口水。 尤其吃午餐只要加價220元，居然就能享受那輛夢幻甜點吃到飽，又不用排隊排到天荒地老，您，還不來嗎？ 現在，簡直可以規畫一日乃渥爾吃很飽行程！ 午餐，乃渥爾！ 下午茶，乃渥爾！ 晚餐，乃渥爾！ 盡情享受乃渥爾的不同餐點，不同風情！
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
|
25次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
1
會員推薦次數
9
人氣指數
454
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
0
粉絲
2
