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2016-01-12
我熱愛美食，最愛的畫面是「慶煙」(冒煙)，看到那樣的畫面，就會感受到桌邊圍爐的溫暖， 所以對於湯品、鍋物、麵類，完全沒有招架之力！ 曾在痞客邦看過朋友前去璞膳用餐的畫面，深植腦海！ 高檔食材和天然湯頭，感覺超優，非常吸引我。 尤其在google打上「北市高價火鍋」，璞膳就會跳出來名列前矛， 是因為標榜食材新鮮，湯頭天然又講究，難怪深深虜獲名流＆政商和演藝圈大明星的心和胃， 這點可以從店裡的名人牆上，看到有邰智源、、王金平院長等超多名人，還有旅行應援團等... 許多媒體都前去造訪或報導過。 
推開門，裡面是濃濃的聖誕fu，還在煩惱今年聖誕大餐要在那裡享用嗎？璞膳就是最佳選擇之一啦！ 粉絲頁上看到最夯的藝人-王大陸，在短期內就來了兩次。 造訪當天，我一直在看門口，想像他也許會突然出現？超期待的說~ 冬天最幸福的事，就是吃熱熱的鍋和螃蟹， 所以現在有推出涮煮鱈場蟹的套餐，想吃美味的鱈場蟹，不必到日本啦。 『璞膳』去掉加工，回復食材自然原味，店裡所有食材都是遠奔各地挑選， 嚴選自然有機蔬菜、美澳和牛、現流海鮮，並提供客訂頂級鱈場蟹等服務， 所有食材保證新鮮，加以每日熬製用大量蔬菜熬煮的湯頭。 因為對食材有完美的偏執，歡迎所有喜歡自然食材的人一起，享受自然食物的原味。 提供刺身、季節時蔬、套餐、調酒、海鮮、肉品、壽喜燒等... 更為了提升店內服務工作，今年六月特別延攬，有24年餐飲工作資歷的吳經理，負責管理， 瞧他專業的提起龍蝦，真的會讓人大呼過癮！ 
1、一進入店家，就送上熱茶水，在用餐當天14度低溫中，真的感受到寒冬送暖。 2、開鍋倒水時，會以鍋蓋擋住大部份的鍋面，不讓水濺出噴到消費者。 3、幫食材下鍋，還會擺盤，擺得超美的，看起來秀色可餐。 4、幫忙撈浮泡 5、加湯、加茶水是當然一定會有的服務，面對所有問題詢問，面帶微笑專業回答。 璞膳使用的是日本頗富盛名的盛榮堂鑄鐵鍋，還有鴛鴦鍋可以選擇。 鑄鐵鍋由於受熱均勻，能把食材的原味跟養分完全烹煮出來。 最棒的是，在烹煮過程中，能散發對人體很好的鐵質，尤其對女生更好。 
一樓除了方便單人享用的吧台、還有4人桌和兩間分別容納6人、8人包廂，小型聚餐非常方便又有隱私。 地下一樓還有一張大圓桌，可坐8-10人，另有投影機和螢幕設備， 看到有人包場當成會議場地，大小也非常合適。 
含有礦物質，鈉含量最少，可以加在牛肉上面提味。 
當天享用的是美國和牛小排+菲律賓嚴選大沙公雙人套餐 / NT$3980元 內容包括開胃前菜、精選時蔬菜盤、黃金一品雜炊、季節水果拼盤、每日甜品。 餐具和兩種沾醬：胡麻醬+七味粉、和風金桔蘿蔔醬，讓食材原味盡現。 
感覺肚子很撐時，喝上一口瞬間居然覺得多出胃納空間，可以再多吃一些。 
喝起來微酸，淡淡的酒香還蠻好喝的。 
開胃前菜-鯛魚南蠻漬 甜甜軟綿的魚肉，搭配青脆的美生菜，吃起來非常合拍，當成前菜真的會有開胃的效果。 
單純只帶有食材原味的甜味，讓每個經過洗禮的食材都保有原味。 精選時蔬菜盤 菜盤裡精彩的五行色彩季節時蔬，有南瓜、青江菜、玉米筍、彩椒、白精靈菇、鮮香菇、杏鮑菇、 大白菜、絲瓜、木耳…讓我一餐當中，就吃進數倍的五蔬果。 
芋頭j丸綿密的口感，加上肉的鮮甜，真的非常好吃。 泡菜丸是使用韓國泡菜，帶點微微辣，吃起來Q彈順口。 
手工漿要大火滾才可放入。 
美國和牛小排 
璞膳為了讓牛小排口感更好，還費心去筋，吃起來的口感超順，沾和風醬味道最合，完全提出肉鮮味。 
或是灑上夏威夷火山鹽，也可以提出肉甜味。 
東石牡蠣、北海道可生食干貝、活蝦、鮑魚、青甘。 
吮指回味時，可以感受到淡淡的海水鹹味混合蟹甜，非常迷人。 
東石牡蠣個頭雖然不算大，但燙過後鹹鮮味美，加上一點和風醬泥更加夠味。 
宜蘭藍鑽蝦的新鮮，讓我非常訝異，因為外場並沒有看到有養殖箱，偏偏這樣的色澤只有活蝦才能呈現！ 徵得同意後到後場，才看到原來璞膳的海鮮之所以會如此鮮，完全是因為有自己的養殖箱，難怪鮮度百分百！ 
每種食材都會有最適合的下鍋時間，千萬別煮過頭，以免浪費它的鮮。 像南非三頭鮑魚大約30_40秒就可以吃，沙公則要3分鐘，青江菜30秒等等… 沙公、北寄貝、青甘等…海鮮，加上原先的時蔬，這一鍋，等於將山珍海味盡收肚肚裡！ 
就在我吃飽飽，心滿意足準備收拾東西回家之際，這一盤上桌… 各位觀眾！台北最奢華的雜炊即將現身！ 
加入攪拌均勻的土雞蛋→攪拌收汁→加入松露＆蔥花→起鍋。 
當這位小帥哥在幫我們煮時，在一旁拍照的我，眼裡只有粥，鼻子只有聞見松露香！ 哇，拜託！請讓我快點吃到它，這香氣香到我受不了啦！ 吃完這一餐，我真的要說璞膳提供自然有機蔬菜、高級肉品、沙公頂級帝王蟹等鍋物套餐... 食材真的很高檔，湯頭真的是自然鮮甜，服務也非常到位，難怪會是名人們的吃鍋最佳選擇！ 前幾天還在穿短袖，今天卻一定要披棉被… 氣溫像溜滑梯直線下降，10度真的好冷喔！此時只有火鍋才能解救我！ 真的非常想念火鍋的滾沸湯頭，和甜美食材。 這感覺，就像聽到店家願意在未來有舉辦理財講座過後，邀請參與者捐款，將費用轉而救助流浪狗， 能有這樣的心意真難得，感謝璞膳老闆的心意。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-01-12 
『ラサミヤ拉撒咪呀鉄板居酒屋』的小孔說：「學習才正要開始！」 因為他們四個夥伴，拉下鐵門結束一晚辛苦的工作， 前往魚市場，跟著攤販學習哪一種魚如何料理才能最美味？！ 腦力激盪，創作不同的居酒屋料理好滋味。 就是因為這樣的用心，難怪一整晚整個屋子川流不息滿滿的人潮…來了又走，走了又來！ ▲從事服務業十多年，看著環境愈換愈美麗，人與人的距離愈疏離， 行禮如儀、沒有溫度的服務，不是小孔想要的服務，於是召集三個好友一起創業， 在拉撒咪呀輕鬆百分百，找回最原始的人情，才是老闆要的。 像日本的深夜食堂，是老闆們對自己的期許，盡量滿足消費者想吃的口味。 ▲位於捷運忠孝敦化站，走路8分鐘左右的市民大道燒烤一條街上，外觀就有濃濃的居酒屋fu。 ▲五月初才開幕的拉撒咪呀，台語就是髒東西，他們並不是刻意搞怪或是精神異常， 只是希望在拉撒咪呀裡，大家都可以卸下面具，真實做自己，大口吃大口喝大聲説！ 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」 ▲請別因為他們年輕，就以為他們不行，四個人都有十年左右的工作資歷，而且戰戰競競在經營。
把自己的劣勢變成優勢，因為自己動手做，於是整家店熱鬧得與眾不同！
▲通往洗手間的牆上，吊著一壺南部美人酒， 抬頭一看，上面有酒國英雄榜(俗稱酒鬼名單) ，如果您也喜歡下班後小酌兩杯，快來看看如何名列其中！
▲四個老闆的工作都能互通，彼此都可以相互支援， 如果您有習慣吃誰的料理，牆上寫著歡迎指名，老闆們絕對不會被考倒！ ▲和一般居酒屋的炭烤方式不一樣，利用200-300度高溫的鐵板，留住肉味和肉汁。 用兩支小鐵鏟，帶來更豐富的味蕾感受。
在這裡，不管服裝、不論吃相、想要站著吃、坐著吃、趴著吃….隨便你啦！
這人生…不過就是這樣啊！還有什麼好計較的呀？！
造訪當天氣溫驟降，一踏入店裡，笑瞇瞇的小孔就送上冒著煙的魚湯， 他說當天早上有去魚市場，才有的魚湯招待，看似清淡，但是喝起來非常鮮甜有味。
這是朋友喝的，她說喝起來比較多的蜂蜜味，加上淡淡的金桔味。
就是可爾必思，淡淡的酸甜味，是我們所熟悉的味道。
一整尾份量十足，兩人合吃，還要吃半天才吃得完。
生蒜和炸蒜片，兩種不同層次和口感，帶出單純的牛肉味道。
裡面的白話梅不是顆粒，而是絲，更容易入味，上面再灑上紫蘇，這根本就是我的菜！
調味剛好，加上蒜頭、辣椒、蔥花和淡淡的燒酎酒味，真的激推。
拉撒咪呀有別其他居酒屋店家使用炭火，利用鐵板全面封住肉汁及食物的酥脆， 強調食材本身的鮮味沒有過多的調味，吃飽喝足之後，腸胃除了滿足沒有感覺負擔。 當看到帳單時，更是有這樣的感受，對口袋也非常友善！ 走出店門，拉上門的那一剎那，我大笑了！！ 有別於其他店家的「一生懸命」，這… 食物好吃！氣氛讚！價格平實！您，還不來嗎？
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-01-12
其實它是「聚」的下方，甲骨文「人」的意思。 我問了我的臉書網友們，有些天馬行空的回答，真的非常爆笑＆天才！ 位於華視電視台旁邊的『囍聚』，有著「近客遠來，歡喜相聚」的意含 ， 食料自然、嚴選美牛、當令海味、原味烹煮的鍋物店，隱密又重隱私。 聽說裡面還有地道，可以自地下室進出。 11月底才開幕，已經有媒體前去採訪，名人黃子佼也去吃了喲！
和一般火鍋店的熱鬧氛圍截然不同，這裡是樸素靜謐的風格，然後搭配熱呼呼的火鍋，非常跳TONE， 卻即將為味蕾帶來一場美味的饗宴。 沉穩的等待區，線條美麗的白水木，配上大幅畫，簡單卻有味。 我覺得囍聚非常講究光影！瞧這等待區的光影，真的超美的！ 還有其他許多角落，處處都會有驚喜發現。 灰黑色系的裝潢，感覺沉穩低調大氣。
從裡面可以看到外面行色匆匆的行人，或從外面往裡看，就在氤氳的氣氛中，讓人感覺到胃口大開！
位於台北精華地區，卻願意讓間距加大，留給顧客許多呼吸和走動的空間。 地下一樓還有四間包廂，各可容納8人，中間的拉門可隨人數調整拉開或關上。 簾後隱約聽見人聲，卻看不清對方的臉，保有隱私又沒有壓迫感。
神戶盤克夏黑豚、特選煙燻豬、台灣本地沙朗 海味雙人餐：鮮紅蟳海鮮、松葉蟹海鮮、鮮蝦海鮮和上面的肉品
關於食材，囍聚是這樣說的： 「跟著季節行走，跟著台灣的風土行走。 料理這塊土地孕育的食材，在乎生活的節奏與呼吸。 享用山山的鹹食甜點，感受生活與感激土地。」 真的是太美了！超強大的文字，描繪對台灣這片土地的熱愛與疼惜！
更精華濃縮了最後的松露粥，吃飽喝足時絕對滿足！ 超強的保溫效果，從第一口到最後一口，都是暖呼呼！ 當天我們享用的是雙人套餐：鮮蝦海鮮+美國Prime穀飼霜降牛＋神戶盤克夏黑豚/NT$3280元 套餐內容包含：楊桃甘汁/檸檬蜜露、喜喜開胃x2、聚盆山蔬、松露金粥、甜甜圓滿x2
都是靠雞湯時蔬熬煮它的鮮甜，完全沒有添加其他。
我覺得這鍋應該要叫時蔬聚寶盆！ 裡面滿滿的大地恩惠，是我所吃過的火鍋店當中，總類最多樣的！ 秋葵、茄子、柳松菇、木耳、南瓜、大番茄、芋頭、玉米、高麗菜、洋蔥、紫洋蔥、玉米筍、 紅蘿蔔、香菇、龍鬚菜、海帶、豆腐、金針菇、芹菜、茼蒿、白蘿蔔…
吃起來非常Q彈，帶有嚼勁。
喜喜開胃
干貝蘋果海菜：蘋果的脆和干貝的柔軟形成對比，不同層次的鮮甜令人喜愛， 加上海菜的鮮和脆，整體感覺清爽有味。
大方夾起一口塞，滿嘴鮮甜，只是好吃的胡麻豆腐量太少，吃的不過癮啦。
金字塔形的擺盤，感覺格外大器，在燈光和黑色背景襯托下，真的超美的。
牛肉細緻的肉質，只需要燙5秒鐘左右就可以，口感會更加滑嫩，不需要全熟以免浪費好肉的味道。
開始咀嚼就會感受肉汁在嘴裡湧現。
由右到左：甜蝦→藍鑽蝦→大紅蝦→大明蝦→白蝦，再加上手工花枝漿、透抽、透抽蚵仔盅、大蛤蜊、干貝。
白蝦肉緊實，很甜，蝦膏很多。 明蝦非常飽嘴，吃起來肉質較Q。 大紅蝦肉比較軟，蝦頭有蝦膏。 藍鑽蝦海味比較重，肉很甜。
透抽、蚵仔、大蛤蜊、干貝通通非常新鮮，簡單燙過，吃原味就超讚，或是沾上柚子醋吃也很讚。
花枝漿非常真材實料，每一口都是鮮甜的花枝味道，Q彈有嚼感。 建議可以保留部份顆粒，讓口感更加豐富。
接下來上桌的是松露金粥，當天煮的白飯、雞蛋、蔥、海苔絲和松露。 大火先煮十分鐘，邊煮邊攪拌避免黏鍋底 ，收汁到一定程度之後，倒入攪拌均勻的蛋液增加滑順感。 最後加入松露＆蔥花增香提味。
過程中，最讓我感動的就是服務人員專注的表情，就覺得這碗粥特別美味！
布丁的甜度剛好，Q軟度剛好。
這兩款甜點，都是店家當天自製的，味道非常天然，沒有添加其他人工香精，吃起來很安心。 您有聽過「拼死吃河豚」這句話嗎？ 吃精緻火鍋雖不致要我的命，但一向有膽固醇問題的我，面對美食仍舊無力抗拒！ 一週內，連續吃了兩家高檔的海鮮火鍋！ 並且吃光兩家店最後的松露雜炊，當下的滿足，就是「拼死吃河豚」的心態啊！ 誰叫這鮮蝦海鮮要這麼好吃啦，黯然銷魂的美味，絕對值得！！ 『囍聚』湯頭自然鮮美，食材精緻新鮮，座位舒適隱密性高，是吃鍋的最佳選擇！ 從老闆到工作人員，通通都是俊男美女！ 湯頭上桌更是會有隱藏版的驚喜！就是加上現刨柴魚，湯頭鮮味大大提升。 這一餐，我感覺自己吃進一座海洋！ 每一種海鮮都是鮮到爆，因為現流海鮮後場用水箱在養，絕對鮮度百分百 這一餐，我感覺自己吃進一個菜園！ 每一種青蔬都是新鮮現採，種類多到開眼界！ 這一餐，山珍海味盡收肚子裡！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-01-12
▲居酒屋就像台灣的熱炒店一樣的氛圍，賦予人們大口吃、大口喝、大聲說、放肆笑的權利！ 生活的不如意，或是心情的不痛快，都可以在這樣的場合中全部釋放， 當走出店門口時，也許腳步蹣跚，心情卻是清明！ 貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
6月下旬從經營近四年的敦化南路一段舊址搬遷至此，提供給顧客更舒適的用餐空間。
這是友達人的使命、精神、態度！
對我而言，我最重視的是「人情」！ 因為這位工作人員熱情的招呼，和烤台那位的努力工作態度，讓我在『友だち居酒屋』吃到熱情幸福的味道！
這句話是真的！因為造訪當天老闆有事不在店裡，站在烤台的年輕弟弟，從頭到尾非常認真的工作！ 出菜前，會仔細確認是否有烤熟或烤焦的地方、整理烤台、淩空灑鹽….一整個忙得不亦樂乎！ ▲友達用的是瓦斯烤台，最高溫可達200度，這種爐具的優點是迅速鎖住肉汁，肉比較不會焦， 烤爐邊邊的溫度比較低，適合烤海鮮和蔬菜。
裡面的座位有2人、4人座位，就算自己一個人也可以坐在吧台，恣意享受一個人獨酌的自在。
一起看看我們到底吃了什麼唄？
這是我點的，喝起來有淡淡的酒精味道，和淡淡的水蜜桃香氣，非常順喉。 貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒 綠茶可樂 120元 可樂加綠茶的味道，茶味較少，第一口喝到可樂的味道先出來，後味才會感受到茶味。
單純只加鹽，吃得到毛豆最天然的豆香和甜味。
若較重口味的人，另有特製醬可供選擇。 我一向喜愛清淡飲食，當然要試一下鹽烤。 雞皮酥脆，裡面非常軟嫩，鹽灑得恰到好處剛好，真的把雞肉的鮮甜味完全提升出來。
在表層塗上醬汁後，更添香氣！ 海苔非常搞剛，還在爐上烤熱保持酥脆口感，所以吃起來有類似鍋巴的香酥，非常合我的胃口。
▲午仔魚一夜干是友達的另一道招牌必點。 甚至有媒體專訪過：http://app.ctitv.com/mobilehtm/1449310829.htm
酥酥脆脆非常涮嘴，會一口接一口一直吃，店家說這是每日市場新鮮直送的雞皮， 前置作業非常搞剛，必需先將雞皮上面的油脂刮除乾淨，才能沾上特調炸雞粉下鍋炸。
▲為何取名叫『友だち(友達)居酒屋』 ？ 「友だち 」的日文意思是「朋友們」，店家希望每個來店裡的客人，都不僅只是客人與店家的關係， 而是感受到友達的人都當他是朋友， 不管是一個人、兩個人、甚至是一群人，都能很輕鬆自在的在友達吃飯喝酒聊天， 有機會請來享受與美食相遇的歡愉！
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-01-12
▲『卡布里喬莎Capricciosa』自1977年於日本東京涉谷問世，運用原創的做法，料理出道地義大利美食。 目前在全球10餘國皆有據點， 遍佈日本、夏威夷、關島、塞班、新加坡、馬來西亞、美國、菲律賓、越南、中國大陸等地。 全台北中南區也共有十家分店。 料理精選進口精純橄欖油、道地食材及香料，搭配台灣當地新鮮魚貨、肉品、蔬菜完美演出。 不必到義大利，就能享用道地義大利美食，有機會當然一定要試。
▲站前店就位於台北車站新光三越地下二樓，就在電梯旁邊，目標十分醒目，裡面有上百個座位。
處處可見由義大利國旗組成的綠、白、紅三種顏色，宣示這裡是美味的義式餐廳。
▲雙人桌、四人桌，或是因應人數可以調整的桌椅， 工業風的裝潢方式，讓在北車來來往往急速腳步當中，一個可以喘氣歇息的地方。
餐點內容有：套餐、前菜、沙拉、湯、義大利麵、主菜、披薩、燉飯、甜點、飲料等… 餐點選擇非常多樣化，菜單上的每道餐點，看起來都超好吃的樣子！
▲葡萄柚汁 90元 這兩款飲料都是酸酸甜甜，適合女孩們的口味。
▲洋芋先烤過，顏色金黃焦香看起來超誘人，再加入蒜、奶油一起燴炒，香氣十足，口感卻是非常清爽的。
▲野蔨菇、牛肉、番茄、肉醬一向就是我最愛的食材組合，當它們集合在一個披薩上面時，叫我怎能不吃它？！
有了橄欖油加持吃起來卻完全不會油膩，香氣更足，也更容易入口， 後來發現拿披薩沾上湯麵醬汁一起吃，居然又更好吃！
▲菇類有特殊的香氣，本身沒有味道只有香氣，所以藉由橄欖油和裡面浸泡的迷迭香，加重菇類的味道。
▲餅皮的酥脆，從外觀就清楚可見， 咀嚼之間，可以感受到麵皮獨特的香Q和多層次的好滋味，就算冷掉一樣是非常酥脆。
▲吃之前，要先將藏身在大蝦下面的奶油攪拌均勻， 更加清楚看到碗裡有很多海鮮，大蝦、干貝、蛤蜊、花枝…
▲湯汁濃郁又濃稠。
▲麵條帶有Q勁和嚼勁，整體味道酸酸辣辣，個人覺得蠻夠味的，很好吃！ 吃完這碗，全身變得暖呼呼！ 一餐既罷，幸福又滿足！ 因為我超愛披薩和義大利麵，可以吃到好吃的口味，超讚的啊！
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
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