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2016-01-12
雪梨歌劇院團隊策劃半年的新北耶誕光雕秀,已在 11/21展開,您心動了嗎? 除了光雕秀,板橋遠百FE21中山店,也有一件值得您特地前往的好事。 那就是日本靜岡的指標性排隊名店『靜岡勝政日式豬排』,已於11/18在遠百中山店13樓駐點。 享用美味的日式炸豬排,不必去靜岡縣! 把機票錢拿來吃豬排,絕對讓一家老小通通吃到飽! 2013年靜岡勝政日式豬排進軍台灣,即以「究極日式豬排」精神,採用先進的豬肉熟成技法挑戰市場, 短短兩年,北、中、南區已有六家分店。 新開的板橋中山店,以「健康與美味」為核心價值,首開先例選用來自花東縱谷的台東香草豬, 經日籍豬排達人星合和評鑑後,更給予香草豬超越鹿兒島六白豬的高度評價。 量身打造,推出板橋中山店的限定款菜色: 鹿兒島福山町黑醋的甘醋里肌豬排鍋膳套餐、洋食概念的蓮藕草蝦卷腰內豬排套餐, 以及多款香草豬豬排料理,絕對可以體驗到勝政豬排的美味。 (以上資料引用自媒體新聞稿)開闊寬敞的門面,招牌金色字體高貴大方。 一旁還有餐點模型,明明知道那是假的,卻還是讓我對著它們吞口水。 將五組套餐全部擺上,讓人一目了然,知道每份餐點是多麼地豐盛。 而且主廚星合和先生還親自說明食材選擇,和餐點製作的重點。 甚至邀請台東香草豬的養殖戶,分享香草豬的珍貴之處, 以目前的養殖方式,每年只能供應3000隻,每隻的養育成本,平均比一般豬隻多8000元。 減少西藥,以獨特的中藥和香草養殖,減掉豬原本會有的腥味, 油脂非常天然,含有不飽和脂肪酸,是健康肉品。 香草豬目前用於三種套餐當中: 香草豬腰內豬排套餐、香草豬厚切里肌豬排套餐、香草豬TORO里肌豬排套餐。 每款每日限量10套,想吃?請一定要趁早啊!! 米粒非常有光澤,咀嚼時會有天然的米香自齒間湧現,愈嚼愈甜! 免費可續飯、湯、高麗菜,而且湯、飯再續時,不硬性規定要續一樣的。 三個米裱和一旁的灶,都只是裝飾用。桌上的沾醬有玉蔥和風醬、芝麻沙拉醬、辛口和甘口醬油,可依個人喜好添加。 於是,在這裡連吃高麗菜絲的食用方法,也有步驟的喲。 先將高麗菜絲分裝到小盤中,再看自己喜歡哪一種醬料?就可自行添加, 玉蔥和風醬必需先搖一搖,使其均勻再淋上。 湯有海帶豆腐味噌湯和豬肉味噌湯可供選擇。 兩種湯品的料給得超多,喝起來完全不會有常見味噌湯過鹹的困擾, 尾韻帶有淡淡的酒味,服務人員說那是味噌在發酵過程中,產生的味道,會增加湯的風味。 先將適量的飯盛至小碗中,再倒入日本山藥泥,倒入攪拌均勻即可食用, 裡面有加入高湯,所以黏稠度度比較不高,味道清爽非常容易入口。 いただきます 我開動了!也領受了!感謝! 一入座就會上茶,當天喝的是萊姆綠茶,不定期會更換,喝起來有淡淡的萊姆果香。 而且,笑瞇瞇的服務人員隨時走動,幫忙添加熱茶,在冷冷的冬天裡特別溫暖。 再加入甘口或辛口醬油,用來沾肉吃滋味超棒。 介紹專屬板橋店的限定美味: 甘醋里肌豬排鍋膳套餐 NT$420元 偌大的豬排上面有著鴻喜菇,一旁還有栗子、櫛瓜、紅蘿蔔、南瓜和青椒,色澤多彩,光看就想吃! 鍋底黑色的醬汁,是來自鹿兒島遵循古法釀造的黑醋,用來搭配肉類和蔬菜,都能提昇香氣, 酸後回甘清爽解膩,非常值得一嚐! 外觀看似簡單,其實裡面的配料一點都不含糊,蓮藕、山藥、櫻花蝦、草蝦和腰內豬排。 讓人只想盡快追隨這個香味,拼命咀嚼,盡快吞下再咬下一口! 這次吃,是因為主廚非常用心的去掉部份骨頭。 加上麵包粉酥脆的外表,互相交融在嘴巴裡。 北海道白咖哩海陸鍋膳套餐 NT$460元 (大直店限定) 湯頭喝起來甘醇濃郁細緻,猶如歐式的奶油白湯般口感。 每塊都有3公分厚,絕對的厚切,吃起來的飽嘴,根本不必多說,絕對可以想像得到的美味! 拜託大家有機會一定要試試,真的非常好吃! 同時滿足了眼睛、耳朵、嘴巴和鼻子,堪稱全台最好吃的豬排,實在是當之無愧。 最重要的是使用的是台灣的香草豬,連日本主廚都說美味度大勝日本豬肉,算是另類的台灣之光! 套餐另加60元,即附甜點(單點每份80元)和飲料(單點每杯50元) 抹茶味道比我想像中的淡,紅豆軟綿甘甜,非常容易入口,但記憶點不深。 這是朋友點的,她說有淡淡的杏仁味,我想應該跟我的布丁差不多。 這是當天剛認識的友人點的,忘了問他味道如何?但瞧他一口接一口,我想味道應該很不錯。 靜岡玄米茶是我喝的,味道也比想像中的清淡些,當成一餐的結尾,讓胃非常舒服; 另兩杯的味道,就是我們所熟悉的味道。 豬排,是我們從小吃到大,非常熟悉的食物之一, 但唯有吃過靜岡勝政日式豬排之後,我的豬排美食地圖才能算完整。 當台灣的香草豬,遇上日本豬排達人的技術,在口腔迸出幸福的好滋味, 有機會,強烈建議大家一定要來感受一下,這個屬於中&日最完美合作的豬排!! 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-01-12
微風,穿堂入室! 陽光,長趨直入! 空氣,充斥每個角落… 懂得和土地互動,講究的工匠技法,這些就是我愛老房子的原因! ▲夜色中,妳散發出寧靜的光芒,是一種靜謐的氛圍。 無論如何 妳將不會再失去應有的風采! 一間廢棄荒蕪的老房子,經過整修,重新被看見… 一個被埋藏在礦脈裡,外觀看似不起眼的原石,經過不斷的雕琢,現出寶石的光芒… 這兩者看似不同,其實背後的意義相同! 有人看到它們發光的本質,願意花時間&心力去讓它們展現風釆。 ▲「米洛克-老房子」是臺北市文化局老房子文化運動媒合計畫中,第一棟由民間修繕完成的日式歷史建築。 是臺北市少見的兩層樓日式洋風建築,在中山區住宅群中,珍貴的都市綠地與文化建築。 米洛克團隊,將老屋注入新生命,以流行珠寶、創意空間、綠地餐桌結合文化內涵,重現美好風貌。 「打開老房子.發現珠寶盒」除傳達我們對精緻創意首飾的情感,更象徵我們對老房子視如珍寶。 修繕過程中,努力保留老房子原貌、尊重老建築的文化記憶,用文化創意突破新舊媒合的無限可能。 用文化創意觀點,活化老房子空間,尊重歷史老建築,注入新思維! 不但要台北多一份個性,更要讓台灣多一份創意! ▲第一眼,我就愛上這樣的味道! 瞧她在台北熙來攘往的亂世中,掩不住的光芒! ▲玻璃屋吧台,在夜色中它藏不住的風華,散發出時尚的fu, 就像是一個百萬燭光的發光體,可惜我的照片拍得不夠美,只好利用白天再次補拍。 ▲日式十字圓窗,並且融入西洋式的幾何窗櫺,透過它看室外,多了一種迷濛的光影美。 ▲挑高的空間裡,讓人感受自在,第一眼我就愛上這裡, 有微風、有空間感;有歷史、有人文。 ▲非常適合電影拍攝的場景,於是今年在坎城影展和金馬獎大放光芒的最佳導演侯孝賢先生, 帶著他的心血傑作-聶隱娘,記者會就在這裡舉行。 還有TVBS食尚玩家及偶像劇-唯一繼承者等等...也都在這裡寫下他們自己的故事。 (以上圖片摘自店家粉絲頁) ▲每一個格子裡頭,都是一次心血結晶,都是一個故事,都是一次次被看見的記錄。 ▲一樓用餐區,以白色為主體色系,清爽明亮的空間裡,搭配原木桌椅一整個放鬆的fu。 多處牆面上保留米字形木樁結構,莫非這就是米洛克的名字來源? 包廂都需先預定,不另收費而是以人頭計費,依時段不同,定價大約500- 800元,詳情請以店家現場洽談為主。 ▲空氣鳳梨和燈籠果,兩樣簡單的植物,就能製造出不一樣的視覺效果。 上面的照片,都是整建過程中所留下的記錄。 ▲每一件商品都非常獨特美麗,不管自用&送禮兩相宜, 還在煩惱聖誕節要準備什麼禮物嗎?快來這裡尋寶,相信我,每一件都非常吸睛,會讓人愛不釋手啊! (為保護智慧財產權,項鍊照片摘自店家粉絲頁) ▲裡面座位數約有100席(含包廂+吧台)。 這麼棒的空間居然不限定用餐時間,留下許多空間給空氣和陽光, 於是,陽光請進來一起坐,在午後就是這樣悠閒的感覺。 ▲當天我們享用的是六道義式餐點777 元/人 (另加10%服務費) 裡面包含餐前麵包、主廚特選湯品、主廚特選沙拉、義大利麵+燉飯、精緻甜點、飲料 詳細菜單請點入:https://goo.gl/wRtBmP 白軟麵包口味是單純麵包香,帕馬森麵包的香氣更棒,鹹香滋味讓人再多也吃得下! 第一道湯品就如此真材實料,讓我們對這一餐更是充滿期待。 因為它的份量,大到小鳥胃或一般女生當一餐都綽綽有餘。 加上四尾已經去殼的大蝦子,經過炙烤的香氣超棒,上面大量現刨的起司,整體吃起來鮮嫩爽口。 嗯…我不會形容,反正有機會請一定要試試就對了。 刻意沒有煎至焦香,保留肥嫩的口感。 上面灑上起司粉增香,吃起來清爽,就是吃到最後一口,也不會覺得膩口。 ▲米是義大利米,吃起來比較Q,一整盤看似份量不多,實際吃起來超有飽足感。 ▲米洛克-老房子注入藝術因子,將日式舊建築經過細緻修繕而成的全新空間, 以藝術美學跨國界的理念與 Lalos「味感美學跨國界」的精神不謀而合, 因此日籍 Katena Keiichi 主廚欣然接受了米洛克的合作邀約, 為米洛克重新設計甜點菜單,現在在米洛克-老房子就能享受來自法式的甜蜜美味! 當天晚上我們就先試了兩款蛋糕,只能用心滿意足來形容。 ▲這是我所見過最美麗的巧克力塔,絲滑柔順的鏡面巧克力,濃郁的的巧克力慕斯, 再妝點上可可粒,從裡到外徹底都是巧克力。 品嚐到最美味純粹的巧克力香氣,在嘴裡濃得化不開的甜蜜! ▲咖啡香氣濃郁,比例完美,有咖啡癮的好友一喝就說讚! ▲家中都有養狗的我們,面對戶外那一大片綠地,完全沒有抵擋能力, 幻想帶著家中毛寶貝在上面奔跑的幸福,於是詢問是否可以帶寵物同行? 是的,米洛克-老房子它是一家寵物友善餐廳,只要不落地,就可以帶著寶貝一起造訪。 ▲米洛克團隊相信,堅持品牌的經營,講究細節的要求,用心扎根當下,未來,就在不遠! 故事在繼續,讓我們一同創造美好生活。 用文化創意觀點,活化老房子空間,我們尊重歷史老建築,注入新思維。 ▲謝謝米洛克的用心,讓我們得以保有再見老房子的機會! 恭喜米洛克-老房子,得到2015老屋新生網路票選人氣獎,真的是實至名歸! 只要去過一次,就會讓人心心念念的好地方。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-01-12
今天要分享的Has café瀚斯咖啡,老闆就是土生土長的台南人, 在十年前北上,原本擔任國中數理補習班老師,卻一直無法忘情自己的咖啡館夢。 堅持賣自家烘焙的好喝咖啡、自己喜歡的味道才會排上菜單! 二年半前在捷運中山站,走路3分鐘的僻靜小巷裡開了Has café。 這裡沒有富麗堂皇的裝潢、沒有嘩眾取寵的餐點, 利用實在的食材,做出美味的料理,是一種最真實的人生味。 連隔板也特別訂製透明的,將壓迫感降到最低,是個具有呼吸空間的場所。 仔細看每個地方的小細節,就會發現其講究之處, 例如厚實的實木桌,和牆壁的石材是以60×60大地磚去裁切,不是一般的貼皮或壁紙。 每個桌子下面都有電源,提供免費使用, 因為老闆希望營造一個非常舒適,像家一樣可以休憩的空間。不收服務費! 老闆認為提供舒適的環境給消費者,本來就是店家的責任,大家續訪才是最好的肯定。 老闆,我只能說您真的是佛心來的啊! 是為了讓大家喝到店家自己用心烘焙的咖啡香, 杯子不大&再續一次,都是為了在咖啡散發出最棒的濃醇香和溫度時,去享用它。 假日限定用餐時間兩小時,平日沒有限時,所以平常日可以帶個筆電,就在這裡窩上一整個下午。我不是追星族,卻很喜歡林志玲,因為她是一個非常踏實努力的藝人,志玲姐姐也來過瀚斯咖啡喔。 店裡的名人牆,還有那些藝人也曾經造訪呢?等您自己來看囉。 餐點的價位落在之內190-280元之間。 加價170元升級為套餐,可享用飲料+甜點+湯品。 沙拉醬裡頭有微量的酸黃瓜,是隱身其中的最佳味道,讓這道沙拉更有可吃性。 沒有添加其它有的沒的,喝完會有飽足感。 西洋芹、紅蘿蔔跟著牛肉一起燉煮至軟嫩,整體調味走清淡路線,吃起來感覺完全沒有負擔。 義式海鮮燉飯 所以改為一半義大利米,一半台灣米。 瀚斯的口感偏軟,溼潤度剛好,應該是國人會比較喜歡的口感。 但我通常吃燉飯都喜歡保留米芯的嚼感,所以兩道主餐相較之下,我個人偏愛紅酒牛肉拌麵。 微酸的草莓搭配煉乳,和著香草冰淇淋一起享用,甜而不膩的滋味,彷如戀愛般的甜蜜感覺。 忍不住詢問店家,才知道是莫凡彼的冰淇淋,難怪喝起來會是如此濃郁好喝,喝完還會感到有幸福感。 喝起來酸酸甜甜,是我最喜歡的味道! 布丁 提拉米蘇 想吃?請趁早! 濃濃的馬斯卡彭起司,每一口都能吃到濃厚的奶香味,裡面有脆脆的烘蛋糕, 上面的巧克力粉不會苦澀,真的是一個好吃的提拉米蘇,難怪會是熱銷商品! 巴西咖啡 多年前,曾經在某些文章裡看到義大利人說:「好咖啡總是裝在熱杯子裏的」! 這杯瀚斯自家烘的咖啡豆,就是放在事先溫熱過的咖啡杯裡頭, 香味甘香,油脂均勻,酸度適中口感平順,一杯就解了她一天的咖啡癮。 吃完這一餐,我真的要再說一次! Has café瀚斯咖啡沒有富麗堂皇的裝潢、沒有嘩眾取寵的餐點,只有實在的食材,努力做出美味的料理! 現磨的虹吸式咖啡,顧客可依個人喜好,挑選適合自己的咖啡豆,選擇自己喜歡的濃淡, 可續杯都是為了讓您喝到好咖啡! Has café瀚斯咖啡它真的是一家平實又貼心的好店家! 在台北喧囂的吵雜裡,如果你需要一個角落,讓自己歇息喘氣,喜歡空氣中充滿咖啡香, 我相信這裡就會是一個很棒的選擇! 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-01-12
自從家中多了寵物之後,我們就把多多當成家人,走到哪都想帶著她一起,可是往往會受到許多限制… 例如,民宿說自己非寵物飯店,不行帶狗! 例如,麵包店和餐廳說怕狗狗污染食物,所以狗狗禁入! 例如,某些公園貼上禁止溜狗告示! 例如,搭火車說狗狗只能待在腳邊的寵物袋裡,不能高過小腿高度, 幻想抱著狗狗一路一起看風景?只有自行開車才可能辦到! 但是,對我們這些癡心主人而言,狗狗不只是寵物,牠是無可替代獨一無二的家人, 除了一輩子不離不棄的約定之外,為了她,我會選擇不去住動物禁入的民宿, 為了她,我會和老公輪流在家陪她,非不得已,絕不讓她獨自在家超過八小時。 就在我知道台北市有一家寵物友善餐廳,裡面的人&狗餐點超美味, 可以讓狗狗在裡面盡情大快朵頤時,馬上就約了好友一起前往。 但因為我家狗狗是流浪狗來的,出門在外總是沒有安全感的黏在我身上, 為了順利完成這次體驗活動,於是商請好友和她們家的寶寶美女當我的麻豆。 『跑飯店』是一棟三層樓的建築物。 就位於捷運忠孝新生站麥當勞旁邊,走路2分鐘就到,交通超方便。 五月才開幕,現在的預約很常客滿, 尤其我們造訪當天剛好遇上寵物展,所以整個三樓簡直就是狗狗遊樂園! 柯基、雪納瑞、臘腸、瑪爾濟斯…十多隻狗狗一起追逐玩耍、真的讓我們這些愛狗人士笑得合不攏嘴。 一樓是廚房和吧台式座位區,就算自己一人用餐,也不會覺得不舒服。 甜點櫃內的甜點都是店家自己研發烘焙的,數量不多卻很精緻,更多了一種手作的溫度。 而且,上桌時的擺盤更是可愛到破表!讓人看到會忍不住尖叫超可愛! 現磨現煮的咖啡,香氣很讚。結帳櫃檯目前有舉辦抽獎活動,當成下次消費折抵,和顧客多了一種互動關係,還蠻好玩的, 而且我的好友就抽到85折券,也算是一種小確幸。 小枕頭、小被被、和個人小房間,連我都好想住進去試一試... 若是希望安心享用自己的餐點,可以讓狗狗坐在上面休息, 但我看到所有的主人,都是抱著或是讓毛小孩坐在自己的身旁。 大家互相配合才能維護用餐環境衛生。 若是主人忘了帶,店家也有提供租用或販售服務。頂樓有空中花園,吃飽喝足之際,也可以上去曬太陽和散步, 一旁備有水桶,方便狗狗便溺時清理用。 用餐時間限制兩小時,其實我覺得有點不太夠, 因為跟著自己家中的毛小孩在一起,會一直想要幫牠留下可愛的用餐表情, 或是跟其他狗狗的互動,所以真的再多時間也不夠用啦。 不但讓身旁的麻豆更加發光發熱,也讓她們不由自主露出真心的笑容。 吃到一半時,場面瞬間變得更熱鬧,那是店家的店狗同時加入,好像四個名交際花般,讓場面變得好熱鬧。 不怕生的牠們到處串門子,引起現場陣陣的笑聲和談話聲,這四個孩子每個都美得像是布布偶般超可愛。 讓我只看到一位慈母在眼前,女強人瞬間消失無蹤。 『跑飯店』全天候的早午餐、義大利麵、小火鍋、搭配上每日的法式手作甜點, 加上自製的毛小孩鮮食,顏色繽紛,比人類的食物還更加吸引人,難怪滿屋裡滿滿的人跟狗! 完整菜單:https://goo.gl/UJipQI 毛小孩若沒有點餐,只需要負擔場地清潔費50元。 B套餐加70元 本日濃湯 / 咖啡或紅茶(冰、熱) C套餐加120元 招牌起司蛋糕 / 咖啡或紅茶(冰、熱) /本日濃湯 我們選擇加120元,升級有濃湯飲料和起司蛋糕,事後證明這是一個非常明智的選擇! 當然叫人光是用想像的,就覺得超讚,非吃不可啊! 熱熱的吃其實非常酥脆,顏色金黃,看得出炸功了得啊! ▲墨西哥的早午餐(大盤系列-奶蛋素) /NT$250元 裡面看到的就有黑豆、早餐穀片、地瓜、小黃瓜、小蕃茄,顏色多彩秀色可餐。 搭配的是藍莓優格醬,吃起來微酸,甜度很低感覺很健康。 但跑飯店的特別不一樣,裡面加的是素肉,吃起來的口感一點也不輸給真的肉, 又可以減少許多油脂的攝取,感覺更加健康。 用蘋果醬和蜜桃醬,加上原味的蘇打, 兩杯大同小異,喝起來是一種微酸微甜清新的口感,非常具有消暑解渴的作用。 要喝之前,必需先勦拌均勻再喝喲。 擺盤超Q,哈士奇無辜的臉,讓人根本捨不得吃掉它。 ▲蔬菜肉凍套餐-肉球 原來,現在狗狗也流行每日五蔬果喔! 因為【跑飯店】的這道「蔬菜肉凍套餐-肉球」,利用天然蔬果的五行顏色,光看就是秀色可餐。 好友家的寶寶小美女,一吃就上口,一口接一口,完全停不了口! 咦?這是什麼?聞起來好香喔。 媽麻,我要吃。 唉呀,用湯匙吃不舒服,人家我喜歡大口大口吃啦。 這香氣、這口感…哇,真的太棒了! 咦?阿姨妳還在拍我啊?拍謝,讓妳看到我停不下來,狂吃..讓阿姨見笑了。 可是,我吃得好滿足喔,真的好好吃。 媽麻,謝謝妳帶我來這麼棒的地方,我好喜歡,以後我們可以常常來嗎? 答案是可以的!自從我們11/15去過之後,好友和寶寶居然已經第三度回訪… 這麼多彩的顏色,光看就讓人口水直流! 難怪一向淑女形象良好的寶寶,也顧不得矜持,大口嗑起來。 最棒的是食材都是使用人類食用的等級,並沒有使用次級品, 不但天然好聞好吃,更是顧慮到營養均衡的考量。 而且選擇餐點時,會依狗狗大小,吃得剛剛好又不浪費食物。 家裡有養寵物的朋友們,如果有機會,可以帶著自家的寶貝,到『跑飯店』玩耍&交朋友和吃美食喔 。
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-01-12
因為冬天真的來了! 但從小生長在淡水河邊的我,真的超怕冷的, 因為從小對冬天的印象,就是那個會穿衣刺骨的東北季風... 長大後愛上冬天的唯二理由,就只有火鍋和暖呼呼的被窩! 睡給大家看?感覺很怪,我只好吃給大家看囉。 快來『香聚』一起相聚! 嗑火鍋、吃燒烤、喝喝小酒,人生本來就該如此恣意的過! 想吃最青的海鮮,不用跑漁港! 那個新鮮,我相信透過鏡頭清楚可見,無需多說,快給它吃下肚就對啦! 門口那一盞燈,就像是黑暗中的燈塔般,照亮尋覓美味慰藉的人們的路! 寒夜裡,大面窗流洩出來一種寧靜的氛圍,裡面的人盡情享受美食, 一牆之隔的人拉緊衣領疾步走, 兩個世界,彷如賣火柴的小女孩那樣的畫面...(哈,我會不會想太多) 就像它的整體裝潢和內部環境,裡面的角材木頭、水泥地板一樣,堅持原味! 冷冰冰的水泥牆上,加上一些充滿人文、回憶、微笑的照片之後,就會產生溫度。 除了四人桌,裡面還有一排吧台區,就算自己一個人用餐,也不會感到不自在。 一家能夠成功的火鍋店,應該講究三樣東西: 一、湯頭: 有兩種,都是精心處理過,不是化學合成的。 蔬果昆湯:新鮮蔬果慢熬熬煮3小時而成,無負擔, 湯頭裡面沒有任何鹽份,所以食材加熱後吃到的都是原味,顏色單純,自然甘甜。 鮮甜聚寶辣湯:香辣食材細火慢炒,現點現煮,香辣不油膩的湯頭。 左邊是發酵48小時的桔醬,用來沾海鮮;右邊胡麻醬用來沾肉最對味。 這醬汁就像是魔法師,豐富每種食材的味道,讓它們在你的舌尖重新活過來。完全不會喧賓奪主。 三、食材:精選的新鮮食材,不另添加其他有的沒的,在食安問題滿天飛的此時,可以吃得更安心。 (以上菜單摘自店家粉絲頁) 而且最加分的,是態度親切又專業的服務人員小安, 她不但長相美麗笑容甜美,每一項解說恰如其份,讓我能更了解食材和『香聚鍋』的用心。 而且她們家的制服好看又大方,活動力也很強。 『香聚鍋』使用的是日本進口百年老店「盛榮堂」的鑄鐵鍋, 其特點是受熱更均勻,節省瓦斯費和時間, 加熱過程中也會自然釋放出對人體有益的鐵離子,尤其對女性朋友更好,聽了讓人超心動! 但也聽說養鍋和保養不易,重量又重,所以想吃鑄鐵鍋食物時,還是到『香聚鍋』就好。 溫熱的喝,清甜回甘。 這是匈牙利的松板豬,再包入廚師自製的海膽醬和洋蔥絲。 打過水的洋蔥,吃起來帶點淡淡的嗆味,搭配豬肉的味道剛好。 上面加了鹽蔥和日本辣椒絲,裡面有剝皮辣椒增加口感和風味,添加輕微辣度, 讓這個牛肉卷更加吸引人。 慢熬三小時之後的湯頭,甘甜清爽。 裡面有水果玉米、栗子、南瓜、大番茄、玉米筍、高麗菜、大白菜、還有外表香煎過的板豆腐。 唯一的火鍋料是魚子福袋,裡面是吃起來會嗶嗶波波的魚卵。 這麼多蔬菜,讓愛吃青菜的我們超開心的啦。 基隆三記的手工魚餃 可以吃到超Q彈口感的魚餃。 裡面有整塊的芋頭,口感綿密Q彈。 半尾紅甘、蛤仔、干貝、透抽、蚵仔… 平常因為紅甘的肉質有種獨特味道,所以大都當生魚片吃。 先將紅甘的頭、魚骨一起放入熬煮,再以大火燙熟魚肉,半條的切片份量十足, 從魚眼就可以看到它的新鮮,吃起來完全不會有腥味 。 最好保持中間是淡淡的粉紅色,才能吃到最鮮甜的干貝好滋味。 這個海中牛奶也不需要燙太久,以免縮水可惜了。瞧,每顆囊包完整,一看就知道鮮度百分百。 這個海鮮盤光看,就可以看到食材的鮮;一吃,就是滿嘴的鮮甜! 曾經多次品嘗到雜炊的我,忍不住歡呼起來。 隔夜飯加上少量的菜脯增加鹹味和口感,再利用蝦米提香氣, 因為原先的湯頭沒有加鹽,只是是以蘋果甘蔗頭的甜當前味,昆布和柴魚跟隨, 所以只有食材本身的甜,味道是偏淡的。 看,這位美麗的仙女在幫我們煮雜炊,看她如此專注的神情,讓我覺得好感動。 為了讓蛋花均勻,居然還用漏勺?!就知道『香聚鍋』真的一切講究。 在吃得超飽的火鍋之後,每人再吃三碗粥,這種美味何需多說?! 桂圓奶酪 奶酪非常Q彈加上桂圓的味道出乎意料的合味, 桂圓是以蜂蜜蜜過,吃起來甜度剛好還多了蜂蜜的香氣 ,我非常喜歡! 入口之後,稍微抿一抿就可一吞下,軟綿入味,可見火候掌握得宜, 甜度剛好,一碗就可以完全收服我的胃。 融合了時蔬+肉類+海鮮所有食材的精華,加入蘿蔔乾的鹹,和蝦米的香, 再用台灣土雞蛋增加滑嫩口感… 光想,就讓我吞口水,如果現在可以再吃上一碗… 這人生,將會是多麼地圓滿!! 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
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