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2016-06-11
▲曾經有位名廚，說了一句至理名言：「健康的東西一定不好吃，好吃的東西一定不健康」！ 真的是這樣嗎？難道真的無法美味與健康兼顧嗎？ 我相信只要到過『健康路7號鍋料理』，就絕對可以打破這句話的迷思！ 
▲位於捷運小巨蛋站旁，走路3分鐘的新開火鍋店，不僅交通方便，更要讓大家吃美味和吃健康 。 三角窗店面非常醒目，相信在白天的採光和視野，應該也超讚。 ▲低調中掩不住奢華風格的裝潢。 ▲門口入口處的酒櫃，高檔洋酒或是高粱酒都有， 在架上還看到有對岸同胞寄放的高粱，約定好明年再找時間回來喝。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」 ▲還有走道盡頭的養殖箱，裡面有龍蝦＆螃蟹等，哇！這樣餐桌上的海鮮，絕對新鮮百分百的啊。 ▲牆上的告示板，可以看到當天店內現有的海鮮每份的時價，保證是最新鮮的， 該點什麼呢？ ▲那光可鑑人的吧台，就算自己一人用餐，也可以很自在。 上面擺上耀眼的高檔法國知名LC鑄鐵鍋，美麗的顏色，是我曾經非常渴望想要擁有的， 但想到荷包因此變扁，和自己實際下廚次數有限，最後還是決定不買。 
▲有提供獨立包廂服務，尤其地下一樓這間包廂，約可容納12人， 裡面還有視聽器材和沙發區，是小型聚會最棒的選擇。 ▲老闆以消費者的心態來開店，所以椅子的距離，是讓外面的人不必做任何移動， 裡面的人就可以自由進出，是非常舒適的空間。 採用半透明的遮簾當隔間，可以保有隱私又不會有壓迫感，我覺得是一舉兩得。 ▲『健康路7號鍋料理』有以下幾個特色： ▲【法國製造的精品LC鑄鐵鍋】 當然就是使用高檔法國製造的LC鑄鐵鍋，是精品等級的鍋，專業人士的最愛！ 但其實連我這非專業的，也超愛，因為不見得煮得很好，卻是一定要擺盤擺得很好。 ▲與日本鑄鐵鍋最大的差別，當然就是鮮豔的顏色，火焰橘、馬賽藍、奇異果綠…光看就讓人心情大好的顏色， 全鍋採用鑄鐵鍛造，導熱效果超優的！ 保溫效果也很棒，所以這一餐從頭吃到尾，都是熱呼呼的啊。 因為鑄鐵鍋導熱效果佳，能釋放鮮美食材的美味，再加上鮮豔的鍋子色彩，會讓人用餐心情更加愉悅。 ▲然後，酒架上面有個鑄鐵鍋的顏色不一樣，是白色的？ 那個是茹素者專用的，個別清洗，個別存放，保證不會沾葷。 
【湯頭】 ▲運用大量的蘿蔔及多種新鮮蔬果熬製，並使用烤過的甘蔗頭增甜，純粹蔬果鮮甜，煮再久也不會死鹹。 『健康路7號鍋料理』的湯頭完全是素的，非常清爽，沒有任何的添加物， 看起來真的是清清如也，直接拿湯匙舀了一口來喝，最貼切的講法應該是『世界清淡』！ 難怪老闆曾經想要把湯頭取名叫做『淡淡湯』。 但其實在清淡中透露出蔬果的自然香甜味， 拿來涮肉＆煮海鮮之後，等於是有了山珍海味的加持，鮮甜度更是百分百。 ▲加高湯時，加的是原味高湯，從頭吃到尾都是一樣好味。 
▲【健康自然的沾醬-鹽麴】 由米麴、鹽及水發酵而成。在數百年前就已被運用，是家喻戶曉的養生的料理良方。 不同於食鹽，鹽麴的鹹度較低， 並含有分解蛋白質的酵素，可以軟化肉質纖維，提升食物的甘醇風味， 『健康路7號』用它來沾肉，讓原本就頂級的肉品味道更是大大升級。 (以上圖片摘自店家粉絲頁) 
▲【堅持手作丸類和蛋餃】 以自己看得到的食材，加工製作成丸類和蛋餃，雖然費事費工，成本又高， 但是消費者可以吃得安心又滿意，這才是老闆創業的目的。 雖然不是科班出身，卻能以站在消費者的角度，知道自己想要享受什麼樣的食物和服務？ 所以在『健康路7號』，可以得到無微不至的服務。 (蛋餃製程摘自店家粉絲頁) 
▲1、熱玄米茶，低溫濕冷的夜裡，一入坐就可以喝到熱茶，真的很貼心。 
▲2、兩雙筷子，黑色是公筷，避免吃火鍋就像大家一起洗筷子的困擾。 3、加湯、加水、收拾桌面都是必要的服務項目。 
4、幫忙煮海鮮類食材，讓它們在最佳口感上桌。 5、用餐既罷，幫忙煮雜炊，當成一餐的最佳結尾。 
▲桌上的沾醬，一邊是鹽麴用來沾肉。 另一邊是橘醋醬：柴魚醬油+芝麻醬+七味粉+蘿蔔泥+金桔醋...去腥提味，沾海鮮與蔬菜，風味完全與眾不同。 
▲果醋 喝起來是淡淡的酸味，味道是舒服的，而且具有開胃效果，一喝就覺得餓。 
▲前菜-沙拉（冷盤） 
生菜蘋果沙拉：和風沙拉醬＋七味粉，味道清爽中帶點微辣，非常開胃。 
▲菜盤 
▲一一放入鍋中，馬上就可以見識到LC鑄鐵鍋的強勁導熱功力，很快就已經沸騰。 
▲頂級牛小排 680元 
▲請看這樣的色澤油脂和油花，真的是頂級肉品！ 
但當這肉一入口，那種入口即化的滿足感，除了讓人意猶未盡之外， 每一片也都會細細品嘗，反而更能吃到牛小排的珍貴！ 
▲手工綜合拼盤 320元 
▲蝦丸（後右），除了蝦漿，還可以吃到蝦肉的纖維，一口咬下兩種蝦的口感， 就算拍照時間有點長，入口時溫度已經變低，冷冷的吃也不會覺得有腥味。 鹽麴豬肉丸(後左)微鹹、肉質綿細、超有彈性、沾橘醋醬降低了鹹度，反而增加肉本身香味。 
▲手工甜不辣 裡面有花枝纖維與蔥末，吃得到真材實料的食材，口感Q彈。 
▲魚餃 口感是紮實的，而且第一口就會有驚喜，內餡居然有加入微量的紹興酒香，增添香氣，吃起來完全不會有腥味。 
▲手工蛋餃 手作，就是有不同的魅力和美味！ 蛋皮很特別，像曰式煎蛋，裡面滿滿的絞肉和時蔬，美味程度，真的跟一般蛋餃完全不同， 
▲養生鮮菇盤 280元 秀珍菇、鮮香菇、珊瑚菇、金針菇….顏色美麗種類多樣，放入原味高湯中煮，吃得到原味的鮮甜。 
▲超大蛤蜊 140元 
以十元銅板當比例尺，就知道這尺寸是多麼巨大！ 
滿滿的海鮮味在嘴裡爆開，嗯…我感受到海水的天然鹹味！ 
▲蝦丸 160元 
▲每份六顆，每個個頭都蠻大的，最吸引人的地方，是用肉眼就可以看到上面有蝦肉的存在。 
▲每份也是六顆，清楚可見豬肉的纖維，加熱之後變得緊實。 一口咬下，有淡淡的肉香和肉汁在嘴裡湧現， 伴隨淡淡的鹹味，和非常輕微的發酵過的酸味，單吃一點負擔也沒有。 
▲鮮蚵 140元 
▲這樣一份份量很多，在滾燙的湯頭中燙幾下，就可以吃到肥美大顆囊包完整的鮮蚵。 
▲現流小卷 140元 
從外觀就可以看到它的絕對新鮮，用漏勺在滾燙的湯頭中來回幾下就可以吃。 肉質鮮甜有彈性、愈咀嚼愈可以感受到它的甜，完全沒腥味。 
▲手工花枝丸 紮實花枝漿，裡面有花枝塊，吃得到鮮甜好滋味。 
▲鮮炸響鈴 吃起來酥脆有聲的響鈴，已經好久沒有吃到正宗又美味的響鈴，懷念這童年的好味道。 
吃起來有綿細炸虎皮卷的口感，浸泡到湯裡的那一面有點軟嫩，上面則是酥脆，一口咬下兩種口感還蠻妙的。 
▲雜炊 
隔夜飯、土雞蛋、海苔絲、吻仔魚（炸過微鹹、適度調味）、蔥花+七味粉。 
吻仔魚及海苔絲，都是視個人喜好添加。 
▲花茶：淡淡茉莉香甜，一入口，可以感受香味撲鼻。 綠茶：是無糖口味，所以會另給一顆果糖，但我覺得無糖就已經很好喝，所以完全沒有加。 
▲甜點：綠豆湯 一般都覺得吃完火鍋比較上火，所以來碗綠豆湯清涼解熱， 尤其火候剛好，每顆綠豆都開花，吃起來有綿密感。 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2016-06-11 
▲勝里日式豬排-名古屋人氣NO.1， 外觀金黃酥脆，一口咬下，卡滋卡滋的聲音是交響樂， 里肌口感緊實細緻，脂肪含量又不高，隨著每一口咀嚼，當成伴奏配樂，視覺＆味覺都很美味！！ 想吃我嗎？3/27&28豬排丼只要100元！ 
▲以上畫面，應該很快會出現在新聞畫面裡！ 內容是：「名古屋大人氣！親民級豬排一舉進攻北車，排隊人潮癱瘓補習街附近交通，莘莘學子們為之瘋狂！」 『かつさと勝里』是一個國人可能很陌生的名字， 但其實在日本，它早已經成為許多日本民眾心目中NO.1，等同親民級美味的炸豬排！ ▲位於補習街裡的信陽街，一共有兩層樓，合計76個座位。 再加上出餐速度非常迅速，所以在吃過幾百家店之後，我的直覺告訴我：這家店絕對會成功！ 因為它選對地點、開對了店、定對了價錢！ 在補習街出入的學生，填飽肚子時，需要的就是快速、價錢、份量和能不能有飽足感！ 以上這些勝里通通都做到。 (請原諒我無法拍到淨空畫面！因為店外一直都有人潮擠著想要進入， 但當天我參加的算是是媒體嘗鮮場，是不對外開放的，想吃？3/27請一定要趁早喔。) ▲從點餐到上菜，豬排油炸時間只需2.5分鐘，夠快速！
▲這個碗不是雙層保溫碗，是貨真價實的碗，所以份量十足，說真的我吃不完。 炸物通常最容易帶給人家飽足感，中午吃了豬排之後，晚餐真的有點吃不下。
▲3/27、3/28是對外營業的試賣會！營業時間為早上11點到晚上10點。 3/29閉店檢討會(沒有營業喔) 3/30正式開幕！ 試賣期間提供三種丼飯，每碗只要100元(原價145元起)。 四種定食，也是單一價，只要120元(原價168元起)
▲為了做好每一塊炸豬排，特地引進提升出餐速度的連續式油炸機， 可設定溫度和時間，不需要一直盯著，卻能確保每一塊豬排都是一模一樣的熟度。 強調使用安心的食材，和親民級的美味烹調，快速、平價、美味的かつさと勝里豬排， 17年前從名古屋的第一家店，發展到現在遍佈名古屋、東京、福岡、廣島、奈良等地， 目前共有49家，預計年底要開100家。 半開放式的廚房，年輕的經營者非常有自信的開放，讓我進去參觀那台連續式油炸機。 先將豬排過三關之後(沾麵粉→蛋→麵包粉)，就可以放進定時定溫的油炸機中，底部的履帶會將多餘的麵包粉濾出； 炸油的顏色比較深，就會更換。
▲煮丼飯用的鍋子，是從日本進口，美味的關鍵是醬汁、洋蔥、蛋和時間，所以爐上的時間和溫度，是可以控制的。
▲使用的是有機蛋，比較不會有蛋腥味，當然成本也會比較高。
湯、高麗菜僅一次性提供，不可續；加飯20元，可以變大碗。
濃稠香，前一日在做開店前準備時，赫然發現它在整組容器當中，無法快速倒出， 為方便使用，只好臨時採用桌上這種透明瓶子，用力一壓就能使用。
▲紫蘇醬：使用時，會聞到紫蘇特別的香氣， 淋在高麗菜上，紫蘇的酸讓菜味甜度更提升、讓高麗菜吃起來更清爽。
▲豬排醬：美味秘密的就是採用大量蔬菜水果熬煮，吃起來味道微甜，非常容易入口。 每天開店前十分鐘才會拿出來，其他時間會放在冰箱保鮮，當天沒有用完就會處理掉，品質絕對新鮮。
一、豬肉：採用SGS檢驗合格，100公克的里肌肉，吃起來會有飽足感。 二、沾醬：日本原裝進口，再調整成國人喜愛的口感。 三、炸油：使用的是芥花油，比較耐高溫，因為炸鍋大，所以可以保持恆溫170度。 四、麵包粉：日本原裝進口，長得比較長比較粗，沒有事先烘乾，所以吃起來不像一般炸物那樣乾。 我們點了四樣餐點，就來一起看看日本的NO.1，是否合我們的口味？
▲豬肉味噌湯（小）
再加上滿滿的白蘿蔔、紅蘿蔔和肉片，是好喝的味噌湯。▲走在路上，如果發現有人發這張，一定要趕快拿下來，它的截角等於一碗小碗味噌湯。
▲勝里豬排丼
▲豬排的麵包粉真的很特別，與其他酥炸粉或麵包粉都不同，吃起來卡滋卡滋非常酥， 感覺到水嫩，沒有事先烤過，所以不會有乾乾的感覺。
▲顏色金黃的豬排，上面有半熟蛋，用筷子一夾，就會發現半熟蛋白藕斷絲連的拔絲， 這樣的畫面…非常勾引我的食慾！
▲有了半熟蛋的加持，豬排的軟嫩度更加提升。 豬排軟嫩好咬，裡面保有肉汁，真的完全沒有腥味！
▲一口咬下，外皮酥脆，卡滋卡滋的聲音是伴奏，隨著每一口咀嚼當成配樂，視覺＆味覺都很美味！！
▲酸酸甜甜的醬汁很像中華料理的醬汁，豬排的麵衣吸附了醬汁在上面，格外有層次，豬肉也變得更加軟嫩。
▲米飯是花東米，吃起來粒粒分明，帶有Q度，因為是我們慣吃的米飯，所以非常熟悉， 以這樣的價錢吃到這樣的米，我還是覺得超值。 拌著醬汁一起吃，非常容易入口。
▲味噌醬豬排定食
▲既然是豬排店，當然就會想要多吃一點豬排，再加上名古屋又是以赤味噌聞名，所以特別點了一個味噌醬豬排定食。
還加了胡麻醬一起吃，咦？也很對味喔。 定食會有附味噌湯，味道也跟上述味噌湯一樣。
▲另有一碟小菜，是牛蒡絲和紅薑，味道就跟其他地方吃到的味道一樣，記憶點比較不深刻。
▲勝里雞排 (單點)
▲這份雞排，從外觀看跟豬排長得很像。 外皮的酥脆，透過鏡頭清楚可見，不用多加說明，那個好滋味…相信大家都能想像！
▲大口咬下，裡面雞肉香甜帶汁，外酥內嫩，味道超讚。 咀嚼時，還會感受到肉汁在嘴裡湧現，味道一點也不輸給當家豬排說。 1999年，由社長太田繁芳先生親手創立的かつさと勝里日式炸豬排， 花了很多時間從豬肉、麵包粉、米、油、雞蛋等食材下功夫，想要讓豬排變成大家都可以常常吃得起的庶民美食， 就在這樣的願景期許努力下，至今已有17年。 今年3月份更跨出日本，在台灣開了第一家海外分店 -「かつさと勝里日式炸豬排台灣1號店」， 以後想吃道地的日式豬排丼，何必搭飛機呢？！ 『勝里』？這個本來我們很陌生的日式豬排品牌，現在強勢登台，它即將攻佔國人的味蕾＆胃袋， 更是幫喜歡日式豬排的朋友們大省口袋！ 價位親民，味道也很不錯，有到北車附近，記得快來加入排隊行列喔！
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2016-06-11
如果，在年輕的時候，缺人缺錢缺店面，卻想創業，一切就這麼水到渠成的出現… 如果，聽著老闆的創業夢，知道她們邊走互相邊扶持，不只幫自己、幫貓狗、幫藝術創作者、也幫中輟的孩子們… 如果，在冬天濕冷的午後，身邊有兩個好朋友陪伴，一起共享美味餐點…(真的每一道都好好吃！) 大雨下不停，天氣依舊低溫，我的內心，卻是有如一顆小太陽照耀著，暖呼呼！ 謝天、謝地、謝「愛體驗」、謝好朋友、謝『感恩小館』， 這一切真的太值得「感恩」了！ ▲『感恩小館』位於捷運台電大樓站，走路約10分鐘，鄰近台大的巷弄內。 對我而言，那一帶的路有點像是迷宮，每次去每次迷路， 晴天時可以有好心情，慢慢逛，因為每條巷子，甚至每家店都很獨特。 但，若是大雨中迷路，心情可就一點也不美麗了…心浮氣燥找著路， 很奇妙的是一入坐，看到老闆娘的笑容之後，就立刻變得平靜！ 目前懷孕七八個月，她開朗的笑容，具有撫慰人心的力量！
▲白底黑字的招牌，加上大面落地窗，看起來簡潔舒服，我愛這樣的低調氛圍。 ▲走進裡面，第一眼看到的門口的用餐區，若是晴天，這裡必定是大熱門區， 幸好因為下雨，所以我們才有機會坐到這裡。 ▲旁邊還有書櫃，裡面的書可以自由取閱，這區其實也是廚師們的充電區， 讓他們有空時，可以翻閱甜點和廚藝的書籍，稍加休息補充能量和充電。
▲環境舒適，64個坐位，分成好幾個區塊，空間大又可以靈活運用， 100寸投影布幕，適合座談會、產品發表會平日包場，附餐(茶點類自行選用和飲料)， 低消12000元，可容納近百人。
▲50%的座位有插座，帶個筆電就可以坐上一下午，坐得舒服，也不會收電費補助。 ▲甜點櫃前的這些狗狗照片，就是四位股東家裡養的狗，愛屋及烏，也幫助流浪動物， 甚至也為狗狗量身打造訂製品，例如這個黑色的燈就是。 更是一家寵物友善餐廳，歡迎帶狗一起來玩，但請尊重其他用餐人的權益。
▲這個食材櫃裡面陳列的，都是正在使用的食材，每一樣都是精選過， 替消費者的食安做了嚴格把關，所以當食安風暴出現時，全身而退，安然度過。
▲半自助服務，除了假日會帶位之外，平常是自己找位→到櫃台點餐→吃飽結帳買單。 因為不收服務費，所以飲水和餐具必須自取。
▲半開放式的廚房，看得到自己的餐點就在眼前成形，會讓人感到安心。
詳細菜單：MENU ▲學生優惠，位於台大旁邊當然要敦親睦鄰，憑台大學生證，就享有95折優惠。 而且更加佛心的是早午餐系列，在假日11點之前(9點開始營業)可以打八折， 希望讓更多顧客認識感恩小館對於早午餐的用心！ 請一起來看看，我們吃了哪些超讚的早午餐吧！ 套餐附飲料，有咖啡、紅茶、柚子茶可選(或可再加90元，多麵包和奶酪)
▲黑松露菌菇燉飯 單點250元/套餐310元
淋上荷蘭醬，又加上少量的巴西里裝飾，然後居然大氣的再加上松露醬， 光是視覺效果就覺得很奢華。
軟嫩的蛋拌著燉飯一起吃，讓口感整個大大提升。
重點是濃稠度剛剛好，裡面有紅蘿蔔＋玉米粒和火腿，很好喝喔。
▲經典貓王漢堡 290元
結果好友說是因為貓王很愛吃花生醬，所以這個有個厚厚一層花生醬的漢堡，順理成章以貓王命名。
▲除了花生醬，還有漢堡肉、起司、蕃茄、紫洋蔥、生菜、培根…色彩鮮豔又好看！ 最用心之處，是培根有兩種口感，一是夾在其中的煎過，保有口感； 二是在最上面的切丁，煎至焦香，口感酥脆，讓這個漢堡豐富多變，超美味！
但因為非常健康又多汁，深受顧客歡迎！
旁邊還有加上薯條，金黃酥脆炸功了得，這樣一整份漢堡餐份量十足，吃完超有飽足感。
▲放在鑄鐵鍋裡的牛排，看起來就是特別好吃的樣子。
起司醬帶有水果味，加上類似優格的香甜，非常好吃。
當刀叉劃開它時，那金黃色的液體就會汨汨的向下流，讓我的口水就像土石流… 下面還有香煎過的馬鈴薯，跟切塊的半熟蛋一起吃，滑順中伴隨蛋香，好吃。
而且感恩小館是購買和x品同等級的整塊沙朗牛，自己分切，原汁原味單純的肉味，品質絕對有保證。
再淋上帶點微酸的油醋醬，一整個超開胃。
但因為『感恩小館』用有機蛋，所以讓我非常有興趣再試一次。
讓蛋液混合漢堡一起入口，蛋香加肉香，肉有蛋液的滋潤，發揮了一加一大於二的效果！ 旁邊生菜沙拉搭配著油醋醬，微酸口感非常開胃，另一邊則是以洋蔥乾炒的帶皮馬鈴薯，吃起來香氣很足。
甜點奶酪都是自製的，吃起來格外安心，滑順綿密，奶味香醇，甜度不高我喜歡。
▲套餐飲料可折抵50元，就可以選咖啡、紅茶、柚子茶以外的飲料，於是我們都選擇折抵。 點飲料還會附上店家自己烘烤的手工餅乾，甜度拿捏得宜，香氣自然，非常好吃。
▲莓果冰沙 (原價130元)
喝起來酸酸甜甜，根本就是戀愛滋味，就算邊抖邊喝，還是捨不得放下吸管啊。
▲鮮果茶 (160元 冰/熱可選)
▲玫瑰海鹽咖啡 150元
▲其實，吃到這裡已經超飽，但是女生聚在一起，總是喜歡以甜點當成一餐的結尾， 於是就加點了水果百匯鬆餅 200元 ▲這鬆餅一上桌，就引起我們驚呼連連啊，其實老實說…我們真的很聒噪！ 不但一直聊天，還帶了個小小孩助陣，瞧他可愛的模樣， 連用店家提供的兒童餐具，吃自己的嬰兒食品，都如此吸睛！
▲喔，扯遠了，快回到鬆餅身上來，厚厚的鬆餅，上面擺滿蘋果、香蕉、奇異果和一大球香草冰淇淋。 一看，就知道這鬆餅非常搞剛，聽說麵糊是有失敗率的， 尤其在假日時，常常一點就是一二十個鬆餅，整排吧台都被鬆餅大軍給霸佔了， 由此可見鬆餅在這裡的大人氣！
▲2013年開幕的『感恩小館』，是一家非常懂得社會回饋的店家！ 很多藝術工作者、文創手做等…如果需要舞台展示自己的作品，可以跟店家洽談， 『感恩小館』有免費提供這樣的場地，無償讓創作者使用，兩個月一期，詳情可跟店家直接洽談。 ▲每半年做一次愛心活動回饋，這次是有限期到六月底， 印製餐券不是營利販售，而是專款專用做愛心活動，幫助弱勢團體。 ▲參加教育部的「逆風少年」活動，幫助15-19歲中輟生投入職場歷練， 每次輔導一至兩個孩子，鼓勵他們在『感恩小館』學習。 中輟孩子，通常是過動、緩慢、自閉等…大都是因為學習有狀況，所以才會中輟，教導他們時一定要給予更多的愛心和耐心。 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2016-06-11
▲這是我今年享用的第十號披薩！ 最棒的是這餐當中，我知道自己吃到四個圓滿又完美的披薩！ 對我而言，好吃的披薩定義，就是餅皮、餡料和火候衍生出來的香氣， 再加上身邊共享的夥伴，在一種沒有壓力的環境之下，這就是最幸福的披薩時間。
▲愛披薩 ipizza位於士林區劍潭捷運站旁邊，走路約10分鐘左右路程，是最近網路爆紅的平價比薩店！ 10寸披薩只要200元起，是人人吃得起的價格。 ▲超多配料、超高CP值和19種口味，讓我在店裡用餐時，看到不少網友都是拿著手機慕名而來， 老闆曾經從事日式料理工作，他說前老闆的一句話， 影響他許多：只要用料新鮮實在味道好，不管店開在那裡，客人自然會到。 所以他堅持用料實在，並且自行研發特別口味，不因為平價就讓品質打折。
▲更棒的是「愛批薩」不只是店名，而是實際行動！ 因為老闆在選料上面非常用心，例如鹿港老店的蝦丸，他用來做鳳梨蝦球口味的披薩， 沒有添加物，個頭不大，卻有著濃濃的蝦香。 例如：批薩裡面最重要的起司，選擇兩種互相搭配，讓香氣與牽絲兼具，口感＆視覺效果並重！ 例如：為了擁有台灣最完美的加熱快＆保溫效果長的烤爐，可以空等三個月時間… 例如：為了讓每個披薩都是剛剛好的10寸，會自己設計工具達到要求，所以每個披薩都有完整的收邊。 ▲利用特製滾輪，在麵皮滾出小洞，非常好玩的是剛烤出來的批薩皮，因為發酵時間夠， 在270度高溫中悶成一個球，裡面裝滿空氣，接觸到冷空氣時，熱漲冷縮就變回原形。
▲有兩雙傷痕累累的手(老闆和另一名工作人員)，這是男人因努力認真工作而受傷的手， 是滿載勳章的雙手，老闆甚至因為擀太多麵皮，變成肌腱炎…做生意，真的很不容易。
▲這雙手…真的是非常忙碌的手！ 擀麵皮、烤披薩、鋪料…每次我看到老闆，他都是不停在動手。 雖然這麼累，但老闆分享著對未來的夢想，六月要做中央廚房，未來準備做到一百種口味的披薩…. 對於自己人生所要追求的夢想，每一步都非常的踏實規畫，讓我覺得披薩成就了老闆的人生和夢想。 ▲除了用料非常豐富之外，也使用歐洲進口的整顆去皮蕃茄、初榨橄欖油、 歐洲進口起司和披薩專用麵粉CAPUTO，長達12小時低溫發酵，以營養、健康、美味三者兼具為考量點。 用心做出來的披薩，香氣在入口的瞬間，就可以感受到與眾不同。 牆上掛著溫、濕度計，控管麵糰發酵的時間。
▲於是每個披薩送上桌時，滾沸的起司，彷彿會發出噗滋噗滋聲… 飄散在空氣中的香氣，讓人立刻投降，只想拉起長長的絲送進嘴裡，盡情享受濃純香的美味披薩！
▲愛披薩 ipizza小小一間，空間不大，就是各一張六人桌和四人桌，因此很多消費者都是外帶回家和家人享用。 每到下班下課時間，整間店就是人聲鼎沸，擠滿人！ 所以聰明的我，趕在下午4:30開門就進去卡位，但還是輸給幾個大學生，他們佔走了六人桌。
▲請看！送上桌的披薩不是披薩，而是四個美麗的小花園，每個都美得不像話！ 目前店裡的披薩，就是薄皮一種，吃起來非常酥脆，有類似餅乾的口感。
▲圓桌武士 350元
▲這個披薩充滿了山珍！ 紫洋蔥、火腿、煙燻培根、德式香腸、燻雞、烤馬鈴薯、蘑菇、甜椒、瑪斯卡碰起司、法國布利乾酪…
一個有機蛋成本就要十元，但因為要半熟，以衛生安全考量，一定是要有機蛋才安全。
一個人獨享，可以吃到每一片味道都不同。 感覺少吃了哪一個，都會覺得可惜！
▲這是宜蘭香傳三代的煙燻臘肉，以甘蔗去燻，所以吃的時候，可以感受到燻過的香甜。
而且老闆都會把青菜藏在裡頭，用起司包住，讓孩子們有機會可以多吃一些青菜。
▲薄鹽鮭魚 280元
▲新品上市，菜單沒有的隱藏版，在牆上的菜單才看得到。
▲出爐後，再以噴火槍炙過鮭魚，讓整體香氣更加提升。
料與起司的比例剛好，餅皮很脆，吃了不覺得油膩。
▲聖女番茄、瑪斯卡蹦起司、青醬
▲長長的拔絲，證明老闆給料毫不手軟。 這應該是我近期吃到最好吃的瑪格麗特！
▲青醬+魷魚(透抽)+紫洋蔥+甜椒+青花椰
▲最大亮點是放上一整隻的透抽！光是這樣看，就知道老闆的食材費一定很高。
再加上彩椒、青花椰等…一整個超美，而且也非常好吃，就是一種很新鮮的滋味。
▲極品紅茶-有淡淡的茶香，不澀，好喝。 天然花草茶-使用的是台灣唯一家經過認證合格的桂花茶，淡淡的香氣，味道非常高雅， 甜度不高，搭配披薩剛剛好。 美式咖啡-這個味道比較普通，記憶點比較沒那麼深刻， 但是想想，只花40元就可以喝到這樣一大杯咖啡，也算是值回票價。
▲您也喜歡吃披薩嗎？ 您也喜歡逛士林夜市嗎？ 有機會建議吃一下愛披薩 ipizza，我相信您一定會認同我說的：這是一家料多、味美、平價、超高cp值的好店家！ 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 3
2016-06-11
▲原籍廣東的主廚Bobby，擁有20多年中餐經驗， 曾在杜拜、新加坡等多國擔任主廚，非常具有國際觀。 當然也完全經得起考驗，所以可以接受事先預約的客製化點餐， 這樣的資歷真的非常少見！烹調手法和口味，當然也教人有更多想像空間。 於是，當有機會前來位於捷運忠孝敦化站附近，以火烤牛排聞名的Zorro用餐， 讓我對於即將上桌的餐點超期待的！ Zorro開張於 2014年3月21日，本來是該歡慶週年的紀念日，卻因為租約到期，從六張犛搬遷到現址。 但我個人覺得搬家搬得好啊，因為現在的場地比較大，可以容納的顧客人數比較多， 可以讓更多人吃到主廚的美味料理，應該算是因禍得福的一件好事！
▲大面落地窗，站在外面就可以看到裡面杯觥交錯的歡樂身影，讓我忍不住加快腳步，加入這個行列！ 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲Zorro以原汁原味、不需厚重調味的牛排為出發點，和不斷研發出創新＆美味的餐點。 嚴選美國CHOICE及紐西蘭PS頂級牛排，不管饕客喜歡的是那個部位的牛排，皆秉持原味、多汁， 讓人一吃上癮、難以忘懷。 戰斧豬排、香草雞腿排提供給不吃牛肉的朋友們，另一項選擇。 另外還有主廚私房菜：燉牛膝、綜合烤海鮮、香煎羊肋排、香草烤半雞…每一樣感覺都好好吃！ 甚至還有自製爆汁炸雞塊，聽說會讓人一口接一口，停不了手啊。
▲用餐當晚大雨滂沱，從捷運站走到Zorro不過短短5分鐘路程，我的褲管已經濕到可以擰出水的地步。 沒想到，在如此惡劣環境當中，裡面居然有不少人在用餐，本來我還有點懷疑？ 但是當餐點開始上桌之後，我立刻明白到底是為什麼了！
▲一走進Zorro，真的讓我感到驚喜，請看以上幾張照片，根本就覺得像是電影畫報一樣，超有fu！
▲菜單很簡單，只有四頁，有主餐＆牛排＆主廚私房菜、前菜＆沙拉、義大利麵＆燉飯、 飲料＆酒類(貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」)
▲凡點任何主餐、義大利麵、燉飯，另加200元，就可以升級為豪華套餐。 附例湯、義式開胃前菜(單人份)、沙拉(單人份)、甜點or紅酒50ml or Moscato 50ml(氣泡水)。 20年杜拜資歷大廚Bobby的拿手餐點，其實比牛排更加吸引我！！ 因為我覺得牛排只要肉對了、火候對了、烹調時間對了、醬對了(或是鹽)，味道絕對差不到那裡去， 感覺門檻比較低，但若是其他拿手餐點，那可就困難多了！ 既然抱著嘗鮮念頭前來，當然一定要嘗嘗拿手菜才行！
▲濃郁卻不膩，靠近鼻尖就會聞到香味撲鼻，喝起來帶有點香料的香氣，還能吃到完整的洋蔥絲。
▲有烤紋的雞肉，總是特別吸引我！看起來好好吃。 雞肉吃起來不會乾澀，咀嚼時有淡淡的香草味，搭配微微酸辣的凱薩醬，整體味道清爽順口。
▲海鮮鮮蝦沙拉
▲紅、綠、白的清爽色調，光看就讓人覺得很舒服。 鮮蝦事先剝殼，加上花枝、黑橄欖、小番茄，淋上適量的蜂蜜芥末醬，一整個也是走清爽路線。
▲先將雞翅特殊處理，除去尾翅部分，留下肉最大塊的地方，讓人一口咬下，就會覺得過癮。
▲莎莎醬 比較特別的是加了酸豆，口感異於以往吃到的莎莎醬，淋上較多的橄欖油，讓法式麵包口感偏濕， 雖然比較容易入口，但我個人偏愛酥脆口感。
▲主廚燉牛膝
鮮豔的番紅花燉飯，加上份量十足的牛膝、風乾番茄、玉米筍、杏鮑菇、豌豆、鮮香菇和生菜， 營養均衡，精緻卻又能吃得飽。
入口時，上下嘴唇會被輕微黏住，要稍稍用力才可以分開。
底部的醬汁，和番紅花燉飯拌在一起吃，可以感受到淡淡番紅花特殊的香氣，絲滑柔順的口感，可以輕易吞下。
▲第一眼只見到滿滿的蝦，真的是給料毫不手軟的啊！
▲甜點-英式布朗尼冰淇淋
▲盛裝在熱盤子的布朗尼，聽說也是主廚以70%巧克力自製，甜度適中吃起來完全不會膩。
▲冰淇淋法式可麗餅
▲餐點一上桌，還會看到奶油在冒泡泡，飄散在空氣中的香氣，讓人著迷。
搭配冰淇淋一起吃，真的會感受到幸福的滋味。
▲吃完這一餐，我和好友都覺得這是一家值得推薦的好店家！ 價位平實，高Cp值、環境舒適、服務親切，最重要的是餐點好好吃。 如果有機會經過捷運忠孝敦化站附近，不妨可以選擇到Zorro，享受一頓完美的餐點。
評分: 味道 5 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 5
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