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2016-06-11
▲國中時，我家隔壁的別墅，租給一群淡大的學生，裡面就像小型聯合國，黑白黃各種膚色都有， 他們大都懶散隨意過生活，只有一個人非常特別，他四處打工，眼睛晶亮＋黝黑皮膚，外加開朗笑容， 時不時拿把吉他彈唱披頭四的「yesterday」，清亮的歌聲裡，有著濃濃的鄉愁，我們大家都很喜歡他。 他說他來自馬來西亞，那裡有好多樹、爸媽很努力才能把他送來台灣讀書、那些辛苦他看在眼裡，卻無能為力… 他說馬來西亞男人，終身只愛一個女子，至死不渝。 我所知的馬來西亞都是來自他，除此之外，就是地理課本上，想像那是一個充滿愛的綠色國度！ 我從沒吃過馬國料理，也沒去馬國，這是我第一次吃到道地的馬來西亞料理， 尤其這些都是來自街頭小吃，真的從頭到尾覺得驚喜和驚奇。 ▲有句話說：「靠山吃山，靠海吃海」，所以食物本身是具有地域性的！ 也因此才會有美食帶著味蕾去旅行這句話的產生。 我用味蕾展開探索馬來西亞之美，就在捷運忠孝敦化站， 距離五分鐘 
▲外拉的木柵窗、明亮豔黃的外觀，教人不看它也難！ 
▲午後兩點，屋裡還是滿滿的用餐人潮！真的有點嚇到我， 候位時間，看到Mamak檔的半開放式的廚房，站在外面清楚可見廚師們的動作， 一方面讓消費者對於自己即將下肚的東西，在眼前成形，會充滿期待！ 另一方面，也利用廚房飄出的香氣，吸引大家趕快進去用餐，真是一舉兩得。 
▲市井街道的指標和路燈，還有當地著名的插畫裝置藝術，通通搬到店裡來… 例如檳城著名的壁畫「爬牆的小孩」，栩栩如生的孩子，站在板凳上伸長手，準備拿那杯飲料， 很多遊客會模仿或是做出跟小孩互動的姿勢，為自己留下到此一遊的記錄。 ▲Mamak檔將馬來西亞道地滋味帶進台灣，從內部裝潢、爐具到餐點的設計。 為了原汁原味重現，甚至連馬來西亞的獨家囊爐也千里迢迢搬來， 並養爐燒 60天之後，讓溫度夠高，才能把餅黏上去烤，否則溫度不夠，一黏，餅上去就會掉下來。 
▲每一張桌子，貼上馬來西亞的風景或景點或美食介紹， 從這裡更是可以看到Mamak檔的用心，不僅讓國人吃道地美食，也利用機會讓大家更認識馬來西亞。 
▲馬來西亞食物其實同時融合了多國民族，因此道地的小吃，是在路邊以混搭的方式呈現。 印度人和馬來西亞人所生的後代稱為MAMA（嬤嬤），而他們所經營的路邊小吃攤，則稱為MAMAK（嬤嬤檔）， 有點類似大排檔，提供經濟實惠的庶民小吃。 帶大家一起來看看，Mamak檔所呈現的南洋道地風味， 並以百元上下的親民價格，在東區打造出屬於Mamak檔的舞台。 
▲最醒目的是上面那排TOP10熱門，如果第一次用餐，就可以從這裡挑選，像我們就是選了其中幾道。 
▲這道餐點的整體口感像香港菠蘿包，外熱內冷，超適合下午茶！ 麵包烤過，在裡面夾上奶油，並塗抹一層以椰汁＋雞蛋＋香蘭葉製成的加央醬。 裡面還有香蘭葉汁，多了香蘭葉的天然顏色並增添香氣，造就加央醬非常特別的香氣，是馬來西亞獨有的醬料。 請別看它外表很樸素，吃第一口，就讓我們同桌四人為它折服，怎麼可以這麼好吃？！ 這樣的美味，真的建議大家一定要自己親自來嘗試。 
並且對於別人提供的答案嗤之以鼻，現在大家不用吵了！答案已經呼之欲出，就在Mamak檔。 
▲海南雞飯的重點，其實就是香嫩鮮Ｑ的雞腿肉，再搭配帶有雞香味的白飯。 Mamak檔的用心，就是飯裡面有雞油，吃起來帶有淡淡的香氣。 盤面上的醬油有五種(特製雞醬、紅辣醬、綠色辣醬、薑泥醬、黑醬)淋在飯上、旁邊點的，都是不一樣的醬油。 連雞腿上面的辣椒也有兩種，旁邊的薑有畫龍點睛的效果， 吃起來粉油粉嫩粉好吃(一整個董月花上身，蛤？不知道誰是董月花？ 那可是全台灣最會吃油雞的人喔！詳情請洽詢google大師)。 層次非常豐富，也讓許多消費者吃飽喝足之際，都會問說可以單買雞腿回家嗎？答案是：不行喔！ 
▲盤上所搭配的大黃瓜、蝦餅，都是缺一不可的，看似簡單，但其實這才是正宗傳統風味。 
▲這道一上桌，簡直就是香氣逼人，從醬色來看保證入味。 
▲炒粿條有三個重要關鍵：一、是裡面加的是鴨蛋，類似蛋酥的味道超香的。 二、是以豬油去炒特別香，完全不需要加肉就會有肉香。 三、是大火爆炒，加入蛋、豆芽菜、蝦子等，加入黑醬油，炒至完全入味。 吃起來口感Q彈微辣，配料豐富層次多變，還有加上臘腸點綴，真的是一種欲罷不能的好滋味！！ 
▲咖哩叻沙 
▲「叻沙」被美國評選為赫芬頓郵報評為一生必嘗十大美食之一！ 美國有線電視新聞網絡（CNN）旗下的旅遊網站CNNGO，選為全球50大美食中的第7名！ 「The Huffington Post」評選為死前必嘗的世界十大美食之一！ 有這麼多大咖媒體肯定，您還能不吃它嗎？！ 
椰漿奶和咖哩組成的湯汁味甘香甜，湯頭濃郁，是一種讓人回味無窮的美味。 
▲中間那匙紅色三八醬，建議慢慢沾著吃，千萬別拌進湯裡，才能吃到最棒的滋味。 
▲蝦麵是星、馬一帶常見的路邊小吃，最主要是吃它的蝦味和鮮度。 湯頭需以大蝦熬煮數小時才能出來的，喝起來甘甜味鮮，再大碗都能喝得下。 
▲在馬來西亞吃麵，麵條中會有2/3麵，另1/3是米粉，才是最正統的吃法！ 一碗價格兩種享受，真的會有種賺到了的快樂！ ▲香酥塔餅 
▲這餅是我第一次看到，真的是噱頭十足，這麼高的塔餅，堪稱是塔餅界的101。 光是高聳的造型，和送餐過程的驚險，就話題性十足，真不愧是人氣排行第1名！！ 送上桌時，立刻成為目光的焦點，討論度十足。 
▲香酥塔餅的餅皮，必需經過數小時麵糰發酵，再進行甩打整麵，過程類似甩餅， 靠著師傅的反覆甩拋，拉寬變薄後再煎烤，才能出現像紙巾般一捏即碎、輕薄酥脆的口感。 
▲製程中會灑上糖，增加塔餅的甜度，單吃其實就非常好吃！ 塔餅高度超過30公分，麵粉成糰時，上面抹上牛油，煎烤過程灑上煉乳和糖粉， 但吃起來甜度其實還好，並不覺得特別甜，但香味十足。 
▲一旁附有三格醬料，分別是參巴醬（微辣）、煉乳、香醇咖哩醬， 3種不同沾醬，帶給大家不同的吃法與感受！ 唯一相同的感覺，就是不管加上那種醬料，甚至不沾醬料，都好好吃！ 
▲手作薏仁水 
▲印度拉茶 拉茶源自移民至馬來西亞的印度人，是用兩個杯子遠距離倒來倒去，看似拉來拉去，故名拉茶。 只使用印度紅茶＋煉乳，再藉由師傅的拉茶手藝，將茶與煉乳充分的融合在一起，喝來奶香濃郁，茶香清新。 上面泡沫超細，聽說剛打出來會是尖的，像洗衣粉，必需要反覆拉到泡沫不見為止… ▲無緣親眼目睹過程，只好從店家粉絲頁上，摘錄這張照片跟大家一起分享。 是說未免也太厲害了，居然可以不用看著茶，這樣原封不動上下交換，真的是專業技術， 也因此讓我們可以喝到最道地香醇的印度拉茶。 ▲想要認識一個國家？從美食下手最快！ 經過這一餐，我對馬來西亞有了更進一步的了解。 評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 5
2016-06-11
如果，在年輕的時候，缺人缺錢缺店面，卻想創業，一切就這麼水到渠成的出現… 如果，聽著老闆的創業夢，知道她們邊走互相邊扶持，不只幫自己、幫貓狗、幫藝術創作者、也幫中輟的孩子們… 如果，在冬天濕冷的午後，身邊有兩個好朋友陪伴，一起共享美味餐點…(真的每一道都好好吃！) 大雨下不停，天氣依舊低溫，我的內心，卻是有如一顆小太陽照耀著，暖呼呼！ 謝天、謝地、謝「愛體驗」、謝好朋友、謝『感恩小館』， 這一切真的太值得「感恩」了！ ▲『感恩小館』位於捷運台電大樓站，走路約10分鐘，鄰近台大的巷弄內。 對我而言，那一帶的路有點像是迷宮，每次去每次迷路， 晴天時可以有好心情，慢慢逛，因為每條巷子，甚至每家店都很獨特。 但，若是大雨中迷路，心情可就一點也不美麗了…心浮氣燥找著路， 很奇妙的是一入坐，看到老闆娘的笑容之後，就立刻變得平靜！ 目前懷孕七八個月，她開朗的笑容，具有撫慰人心的力量！
▲白底黑字的招牌，加上大面落地窗，看起來簡潔舒服，我愛這樣的低調氛圍。 ▲走進裡面，第一眼看到的門口的用餐區，若是晴天，這裡必定是大熱門區， 幸好因為下雨，所以我們才有機會坐到這裡。 ▲旁邊還有書櫃，裡面的書可以自由取閱，這區其實也是廚師們的充電區， 讓他們有空時，可以翻閱甜點和廚藝的書籍，稍加休息補充能量和充電。
▲環境舒適，64個坐位，分成好幾個區塊，空間大又可以靈活運用， 100寸投影布幕，適合座談會、產品發表會平日包場，附餐(茶點類自行選用和飲料)， 低消12000元，可容納近百人。
▲50%的座位有插座，帶個筆電就可以坐上一下午，坐得舒服，也不會收電費補助。 ▲甜點櫃前的這些狗狗照片，就是四位股東家裡養的狗，愛屋及烏，也幫助流浪動物， 甚至也為狗狗量身打造訂製品，例如這個黑色的燈就是。 更是一家寵物友善餐廳，歡迎帶狗一起來玩，但請尊重其他用餐人的權益。
▲這個食材櫃裡面陳列的，都是正在使用的食材，每一樣都是精選過， 替消費者的食安做了嚴格把關，所以當食安風暴出現時，全身而退，安然度過。
▲半自助服務，除了假日會帶位之外，平常是自己找位→到櫃台點餐→吃飽結帳買單。 因為不收服務費，所以飲水和餐具必須自取。
▲半開放式的廚房，看得到自己的餐點就在眼前成形，會讓人感到安心。
詳細菜單：MENU ▲學生優惠，位於台大旁邊當然要敦親睦鄰，憑台大學生證，就享有95折優惠。 而且更加佛心的是早午餐系列，在假日11點之前(9點開始營業)可以打八折， 希望讓更多顧客認識感恩小館對於早午餐的用心！ 請一起來看看，我們吃了哪些超讚的早午餐吧！ 套餐附飲料，有咖啡、紅茶、柚子茶可選(或可再加90元，多麵包和奶酪)
▲黑松露菌菇燉飯 單點250元/套餐310元
淋上荷蘭醬，又加上少量的巴西里裝飾，然後居然大氣的再加上松露醬， 光是視覺效果就覺得很奢華。
軟嫩的蛋拌著燉飯一起吃，讓口感整個大大提升。
重點是濃稠度剛剛好，裡面有紅蘿蔔＋玉米粒和火腿，很好喝喔。
▲經典貓王漢堡 290元
結果好友說是因為貓王很愛吃花生醬，所以這個有個厚厚一層花生醬的漢堡，順理成章以貓王命名。
▲除了花生醬，還有漢堡肉、起司、蕃茄、紫洋蔥、生菜、培根…色彩鮮豔又好看！ 最用心之處，是培根有兩種口感，一是夾在其中的煎過，保有口感； 二是在最上面的切丁，煎至焦香，口感酥脆，讓這個漢堡豐富多變，超美味！
但因為非常健康又多汁，深受顧客歡迎！
旁邊還有加上薯條，金黃酥脆炸功了得，這樣一整份漢堡餐份量十足，吃完超有飽足感。
▲放在鑄鐵鍋裡的牛排，看起來就是特別好吃的樣子。
起司醬帶有水果味，加上類似優格的香甜，非常好吃。
當刀叉劃開它時，那金黃色的液體就會汨汨的向下流，讓我的口水就像土石流… 下面還有香煎過的馬鈴薯，跟切塊的半熟蛋一起吃，滑順中伴隨蛋香，好吃。
而且感恩小館是購買和x品同等級的整塊沙朗牛，自己分切，原汁原味單純的肉味，品質絕對有保證。
再淋上帶點微酸的油醋醬，一整個超開胃。
但因為『感恩小館』用有機蛋，所以讓我非常有興趣再試一次。
讓蛋液混合漢堡一起入口，蛋香加肉香，肉有蛋液的滋潤，發揮了一加一大於二的效果！ 旁邊生菜沙拉搭配著油醋醬，微酸口感非常開胃，另一邊則是以洋蔥乾炒的帶皮馬鈴薯，吃起來香氣很足。
甜點奶酪都是自製的，吃起來格外安心，滑順綿密，奶味香醇，甜度不高我喜歡。
▲套餐飲料可折抵50元，就可以選咖啡、紅茶、柚子茶以外的飲料，於是我們都選擇折抵。 點飲料還會附上店家自己烘烤的手工餅乾，甜度拿捏得宜，香氣自然，非常好吃。
▲莓果冰沙 (原價130元)
喝起來酸酸甜甜，根本就是戀愛滋味，就算邊抖邊喝，還是捨不得放下吸管啊。
▲鮮果茶 (160元 冰/熱可選)
▲玫瑰海鹽咖啡 150元
▲其實，吃到這裡已經超飽，但是女生聚在一起，總是喜歡以甜點當成一餐的結尾， 於是就加點了水果百匯鬆餅 200元 ▲這鬆餅一上桌，就引起我們驚呼連連啊，其實老實說…我們真的很聒噪！ 不但一直聊天，還帶了個小小孩助陣，瞧他可愛的模樣， 連用店家提供的兒童餐具，吃自己的嬰兒食品，都如此吸睛！
▲喔，扯遠了，快回到鬆餅身上來，厚厚的鬆餅，上面擺滿蘋果、香蕉、奇異果和一大球香草冰淇淋。 一看，就知道這鬆餅非常搞剛，聽說麵糊是有失敗率的， 尤其在假日時，常常一點就是一二十個鬆餅，整排吧台都被鬆餅大軍給霸佔了， 由此可見鬆餅在這裡的大人氣！
▲2013年開幕的『感恩小館』，是一家非常懂得社會回饋的店家！ 很多藝術工作者、文創手做等…如果需要舞台展示自己的作品，可以跟店家洽談， 『感恩小館』有免費提供這樣的場地，無償讓創作者使用，兩個月一期，詳情可跟店家直接洽談。 ▲每半年做一次愛心活動回饋，這次是有限期到六月底， 印製餐券不是營利販售，而是專款專用做愛心活動，幫助弱勢團體。 ▲參加教育部的「逆風少年」活動，幫助15-19歲中輟生投入職場歷練， 每次輔導一至兩個孩子，鼓勵他們在『感恩小館』學習。 中輟孩子，通常是過動、緩慢、自閉等…大都是因為學習有狀況，所以才會中輟，教導他們時一定要給予更多的愛心和耐心。 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2016-06-11
▲台北，是一個不夜城！ 陽明山上的『八卦夜未眠』，除了坐擁草山百萬無敵夜景之外，延續到了天母山下，開了一家火鍋店， 海陸饗宴雙人鍋裡，整尾金目鱸魚加天使紅蝦、草蝦、白蝦、蟹肉棒、文蛤、鮑魚、澎湖中卷... 九種海鮮，再加三盤美國牛肉，居然只要1430元？！ 超高CP值的海鮮鍋，真的讓我們從它一上桌，就開始驚呼連連！
▲位於天母棒球場附近的『八卦涮涮鍋』，3/11才正式開幕。 在前往用餐的路上，我們還在討論為何這家店會叫八卦涮涮鍋？ 一接近店門口，就看到答案了呀，就是『八卦夜未眠』的關係企業。 當然也將『八卦夜未眠』的兩個主力湯頭帶到山下來，讓大家想要吃美味湯底，不必再跑到陽明山上去。 德行東路228號這裡，最近即將有個全新名詞誕生：八街！ 這條街道有八卦涮涮鍋、八鍋聯軍、85℃、八方雲集…等於有八的都聚集在這裡一起發啦。 ▲門口張貼著大型MENU，清楚的標明產品與價格， 最吸睛的就是「雙人套餐」分990元和1430元兩種(餐點皆需加10%服務費)， 各種肉類和海鮮，還有雙享鍋，讓消費者自行依口袋深度和胃納程度做選擇。 ▲非常可愛又熱情的等候區。 ▲利用高腳背椅子當成隔間，讓客人保有隱私又不會有壓迫感，而且坐起來也超舒服的！ ▲76席，加上寬廣的用餐空間、夠涼的冷氣，又是全新開幕，所以用餐時間經常大排長籠！ 尤其店家超大氣，目前開鍋送肉盤和＋打卡送天使紅蝦，更是吸引很多小家庭，一起前來用餐！
▲一旁還有麥茶和檸檬水， 桌上提供的飲料是麥茶，也可以單點桂花亭的桂花烏梅汁(每瓶120元)。 我喝了麥茶和桂花烏梅汁，這兩者都具有解膩效果，但當天吃得超健康，所以是把它們當成單純的飲料喝。
▲全店都是使用美國安格斯USDA特選級牛肉，牆上張貼大幅海報說明部位，讓消費者依油花和口感來選擇， 有問題也可以直接詢問工作人員，他們專業知識豐富，講解得很清楚。
▲透明開放式的廚房，讓消費者對於自己即將下肚的食材，在看得見的地方處理完成，感覺更安心！
開鍋就贈送的培根牛，一樣是美國安格斯USDA特選等級，完全沒有因為贈送就便宜行事。
這樣一字排開，真的陣仗驚人！ 為什麼會選擇天使紅蝦？第一是因為體型比較大，吃起來更過癮。 再加上是深海蝦，具有生食條件，沒有抗生激素等問題，蝦殼比較軟不宜久煮，以免蝦肉會變粉， 只需下鍋1分30秒，即可享用最佳口感。
▲這天使紅蝦的巨大，透過這個畫面一覽無遺，只有兩隻，就佔據整個鍋子啦。
▲八卦採用的是個人鍋，共有四種湯頭可以選擇：原味蔬菜、蕃茄酸辣、招牌牛奶、檸檬香茅。 店家粉絲頁裡說：湯頭都是每日以大量蔬菜熬煮，絕不加任何味精！
▲其中的蕃茄酸辣鍋，是在SARS期間為了讓國人可以增加免疫力，因而誕生的湯頭， 沒想到一戰成名，大受歡迎！我一向喜愛蕃茄帶點微酸微甜的好滋味，豈能錯過它？ 當然就是我點的湯頭，喝起來偏酸不是辣，非常合我胃口，光是湯就喝了好幾碗呢。 同行好友們點了招牌牛奶鍋和檸檬香茅鍋。 牛奶鍋讓我們同感驚豔，不只是香濃的奶香味，裡頭還有多加奶油的香氣，是讓人一喝就上癮的好味道！ 香茅鍋的味道非常天然，涮過食材之後，就是附著了淡淡的香茅香氣，非常溫柔。
▲菜盤 五行色彩的菜盤，裡面滿滿的高麗菜、南瓜、金針菇、青江菜、鮮香菇、紅蘿蔔、蕃茄、豆腐、木耳等… 喜歡吃青菜的人，一定會覺得很開心！
▲開鍋除了菜盤+土雞蛋，還有主食飯、麵、冬粉可以選，再加上餐後甜品和冰淇淋，真的是滿足又幸福的一餐！
▲沾醬是天然果醋醬，這是店家特調，只有這個醬才不會將肉的甜味蓋掉，沾海鮮也很好吃， 嗜辢的人也可以加入現切的朝天椒，增加辣度和香氣。
▲請看！這樣滿滿一桌，其實是三人份其中的一部份而已哦，因為第三份菜盤還沒入鏡，根本擺不進來啊， 畫面上那隻手，正好對比出龐大的陣仗！
▲我的主食點了手工拉麵，是來自附近的士東市場，吃起來新鮮帶有嚼感， 淋上店家特調的醬汁，真的再來兩碗都吃得下去啦。
▲接著是肉盤5選三：美國安格斯無骨肩小排、安格斯無骨牛小排、安格斯梅花牛、松阪豬、羊肩肉。 我們選了安格斯梅花牛、安格斯無骨牛小排、安格斯無骨肩小排。
可以明顯體驗到每一種肉，因為其不同的油花，所能帶給味蕾感受到的油脂香氣，是多麼地不同。
▲無骨牛小排明顯的油花變多，吃起來Q軟滑嫩。
▲無骨肩小排帶點嚼勁又不硬，油花會散開，是喜歡嚼感的人最佳選擇。
▲海陸饗宴雙人鍋 1430元
▲這盤一上桌，我們忍不住同時發出驚呼聲！
再加上鮑魚、天使紅蝦、草蝦、白蝦、文蛤、蚵仔、蟹肉棒、中卷等… 每天早上採買的海鮮，當然就是新鮮！請看看放入湯底加熱後，每一種食材都為自己的新鮮美味發聲， 吃起來絕對鮮甜！
▲像金目鱸魚是現流的，口感比一般鱸魚細緻高級。
▲特意擺上三種蝦子，變化不同口感，讓人更加吃不膩。
▲手工生豆皮 火鍋饕客都知道的好味道，當生豆皮放入湯底吸飽湯汁時，一入口的軟嫩多汁，帶有特殊的豆香氣， 真的非常吸引人！
▲綜合餃盤 基本上，我吃火鍋不喜歡吃餃類，除非…它是基隆三記手工製作的餃類！ 八卦居然就是選用三記的產品，連甜不辣也是手工做的，叫人如何能抗拒不吃？ 香菇丸外觀清楚可見香菇的痕跡，吃起來的Q彈不言而喻。 魚餃、燕餃、蛋餃也都好好吃。
▲黑豚冷藏低脂菲力 360元 每隻豬只有兩條這個部位的菲力，算是限量商品，聽店長說許多人都一試成主顧，我們當然也要點來嘗鮮。 這胭紅的色澤和透亮的光澤，光看就讓人流口水，燙完之後吃，會以為自己正在吃松阪豬的錯覺！ 脆口彈牙完全沒有腥味，真的是一種叫人欲罷不能的好味道。 想試這個好味道？建議訂位時事先預定，避免吃不到搥心肝的遺憾！
▲吃完熱熱的火鍋，最完美的結尾，當然就是來上幾球冰淇淋，享受這種冰火五重天的快感！ 八卦提供的是杜老爺冰淇淋，只要開鍋就能無限享用，最棒的是用餅乾杯來裝，感覺就是特別好吃。
▲甜點：仙草蜜 記不得多久沒吃到仙草蜜了？最後來上一碗，真的是心涼脾透開，總結一個字，就是「讚」啦！
▲這就是我愛上火鍋的原因！ 畫面上的每個人都在笑，每個人都在吃，噗滋噗滋的畫面超紓壓， 在熱氣氤氳中，滿桌的食材，大家各取所需，就是一種團聚的氣氛！ 母親節，就帶媽媽一起到八卦團聚吃鍋吧，這等美味，相信一定會看到媽媽幸福上揚的嘴角！ 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2016-06-11
▲「成功，就是最好的復仇！」 這句話在蔡依林身上看過！ 因為她曾經在得獎致詞時說：「謝謝那些曾經看不起她的人，讓她從當中得到努力的動力」，她，成功了！ 這句話，也在新丼的年輕老闆臉書看過， 他說：「謝謝曾經不怎麼看好我的人，也許還不夠成功，但我會努力完成我定下的目標！」 但，以我的角度來看，我覺得新丼已經算是一家很成功的店！ 以下這些都是證據： ❤展店時間兩年，七百多個日子裡，天天日賣300碗的丼飯，客層從6歲-66歲。 ❤每到用餐時間，30個座位座無虛席，門口大排長籠… ❤好友在捷運中山站下車時，聽到有人討論要去哪裡吃飯時，馬上有人提出吃新丼， 而且當天在新丼附近就遇上兩次。 ❤當天中午臨出門，與好友私訊，他問我要去那裡？ 我說要去中山站吃丼飯，他馬上問：是去新丼嗎？ 綜觀以上結論，新丼，絕對是一家讓人心動的好店！
▲能夠打動人心，是因為新丼堅持了以下這些細節： 1、採用天然蔬果熬煮的丼汁，沒有添加味精調味，把整碗丼飯吃得精光，也不會覺得渴。 2、那像是一輪明月的生蛋黃，是採用機能蛋之王的「視好蛋」，生吃完全沒有腥味。 3、烹煮過程，全程不加任何一滴油(炸物除外)，借用肉類本身的油脂，可以吃得美味又健康。 4、不管原物料如何漲價，該給的份量絕不偷工減料。 5、味噌湯採用非基因改造黃豆製成的味噌。 6、米飯採用東部池上米，吃起來香Q美味，成本當然也會比較高， 而且每一碗的飯量有200-220克，絕對可以吃得飽飽飽。 以上的這些堅持，導致食材成本高出一般店家許多！
▲但，要堅持以上這些堅持，其實很不容易！ 尤其兩年來食材成本大幅調漲，新丼一直自行吸收苦撐，但高居不下的食材費，真的是一大負擔。 於是，從4/1開始，部份丼飯必需做小幅度調整。 請跟著我一起來檢驗，這漲價是否合理應該？
▲用餐當天，我們一共點了四個套餐和三種不同炸物。
▲入座後，工作人員會說明點餐方式和介紹餐點內容，全是現點現做， 因為廚房有六個工作人員，所以上菜速度頗為迅速。 (6個人？？！這點也讓我覺得不可思議！30個席次，廚房卻用六名工作人員？ 老闆說除了食材，另一個不惜成本的地方就在人事！ 不管內外場，一定要有足夠的工作人員之外，不讓消費者有太多的等待！ 他也會將店內利潤共享，所以員工們心甘情願積極主動的待客如賓。)
▲不收服務費，點完餐點，可以自取熱麥茶無限暢飲。 ▲單點主餐，會附小菜和味噌湯。 另加80元升級為套餐，可享用纏綿馬鈴薯沙拉、甜蜜月見溫泉蛋、心動飲料任選一。
▲我們四個人剛好各有所好，可樂、紅茶、雪碧和綠茶各一！
纏綿馬鈴薯沙拉，滋味綿密入口即化。
再以迅雷不及掩耳的速度秒殺入口，唉喲，好滿足！難怪日本人這麼愛這一味。
▲然後，白飯可以續！(別忘了，是好吃又有點貴的池上米)、 高麗菜可以續(現在一顆破百元！我家餐桌上已經見不到高麗菜的身影)、 連醬汁也可以續喔(是那天然蔬果熬煮的丼汁)、 味噌湯可以續(裡面有海菜和豆腐)。 大食客＆發育中的學生完全沒在客氣的，聽說有人一吃就吃三碗飯吶！
▲蛋黃哥：請問你睡在蔥被被上面，還舒服嗎？ 香氣十足的青蔥，下面一層厚厚的美國牛五花，加上一個蛋黃哥… 就是這樣簡單的三樣東西，卻是好吃得不得了！ 「衝動-蔥丼」，你真的讓我超心動！
甚至連蔥花的粗細，也要切得非常一致(哈，現在因為用量太大，所以是機器切的啦，當然會是一樣大小)。
▲將蛋黃戳破，瞧它汨汨向下流... 生蛋黃、蔥和牛五花攪拌過後，一起入口，蛋黃增添了牛肉的滑順，蔥花將所有的味道一起融合， 嘖嘖嘖！好吃到差點連舌頭都吞下去。 沒試過的人，拜託一定要來試一下。
▲美式新丼 單點價200/套餐價280元
▲在一片黃色起司海上，那顆有機蛋黃更像一輪明月，靜靜地躺在上面…
上桌時，起司還會發出噗滋噗滋的聲音呢。
難怪會是店裡的人氣王，點播率高居不下！每天佔了營收的三分之一，起司控們請千萬別錯過。 (照片是韓美新丼的拔絲照，美式更誇張，但角度拍的不太好，所以捨棄不用。)
▲下面的牛五花吃起來帶有油脂和肉汁，每一口咀嚼，肉香、起司香、飯香一起在嘴裡演奏交響曲， 唉，這味道…難怪會有人每次報到必點。
▲點餐時，工作人員都會先提醒，如果不是那麼愛起司的人，可以點美韓， 不但可以享用泡菜的酸辣勁之外，也能保有起司的鹹香，更可避免起司過多可能會膩的感覺。
▲清甜爽脆帶著微辣的韓國泡菜，加上份量不少的起司，喇在一起吃的美味， 起司淡化泡菜的辣，卻又剛好中和只有起司的膩，完全發揮一加一大於二的效果。 一碗丼飯雙重享受，真的會覺得賺到了！
▲親子丼，是我接觸日本丼飯的最初印象。
▲清爽炸蝦 140元
▲炸蝦的麵衣薄得恰到好處，每隻大約是手掌的長度，吃起來很有飽嘴感。
▲海洋炸牡蠣 130元
▲使用的是日本牡蠣，每份四顆。 外型看來圓潤飽滿，一口咬下，牡蠣的鮮甜海味，在嘴裡爆裂開來！ 酥脆的麵衣和肥嫩的牡蠣形成對比，每一口咀嚼都不無聊。
▲一訪時，無敵炸豬排的美味，常讓我在一不小心回想時吞口水，這次當然也絕不錯過，非吃不可。
和我手掌差不多的大小，具有一定的厚度。 一口咬下，果然肉汁四溢！腰內肉的細嫩質感，加上無敵麵衣，和掌握得宜的炸功，真的是一吃難忘的好味道。 【好康報報】 四月中旬，新丼滿二周年，將舉辦週年慶活動，只要分享文章，就送無敵炸豬排(價值120元)， 您也想像我一樣大口吃金黃酥脆的炸豬排嗎？？ 敬請鎖定：新丼
▲21種口味的丼飯，每一種都是努力研發出來的好味道！ 今天，您想吃美式？台式？韓式？或日式口味的丼飯呢？ 每一碗小小的丼飯，都蘊含新丼大大的心意，和老闆不服輸的精神在裡頭！ 我相信，就連日本人面對這樣的一碗丼飯，也會覺得甘拜下風心服口服！ 為了堅持品質，合理的小幅調整價格絕對是必要的！漲價合理，美味萬歲！
▲當我吃飽，心滿意足走出店門之際，正巧看到連路過的阿嬤，也忍不住注目的新丼，絕對也會讓您感到心動！ ▲剛才準備發文前，正巧看到網友說：「有辦法停車的美食最好吃？」 答案當然是！新丼也剛好就是這樣方便停車，或坐車就能到的地方， 除了是在捷運中山站R4出口對面，也在建成國中停車場的對面。這麼方便就能享用，還不來吃它嗎？ 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 3
2016-06-11
▲當用刀叉準備開動那一剎那，我忍不住笑了，天啊！是要切多久？這一刀才能切到底？
▲10元銅板×10倍的厚切！！ 您覺得這樣的牛排，厚度如何？看起來過癮嗎？吃起來會不會有飽足感？ 舒肥法，高溫烹調將外皮煎焦封住油脂，再低溫熟成四小時。 胭脂紅的肉色，讓人誤以為很生…吃起來的軟嫩，真的讓我驚呼連連！ 其實，更大的驚喜在後頭吶！ 這樣一客，只需要花費450元就可以享用到ㄟ！！ 只要是行家或饕客，就絕對知道，這價錢是多麼地讓人驚訝！
▲位於捷運忠孝新生站 6號出口，走路約6分鐘左右的上菜囉，是我的愛店之一，常常會心心念念的好味道。
▲座落在豪宅區的店面，外觀十分低調，一不小心可能就會錯過！ 『上菜囉 Viva la fête』的店名，含意是：「萬歲！享受美食歡樂聚餐的氣氛！」 整家店，就是充斥著這樣的氛圍！ 愉快的音樂，我幾乎每首都會跟著一起唱，真的是一種非常輕鬆愉悅的氣氛！
▲挑高空間、舒適座椅，恰如其份的擺飾，帶有南法的風情，是一個親切有溫度的地方， 超適合在被工作壓搾到體無完膚時，來這裡吃美食療傷，休養生息！ 除了環境舒服之外，更是因為以下五點，讓我愛上這裡！ 1、不收服務費！！ 開朗健談的老闆笑著說：「晚餐時段只有三個人，忙都忙死了，哪來的服務？既然沒有服務，就不該收服務費！」 (喂，那些沒做服務，卻還在收費的老闆，請摸摸自己的左胸，好好想想唄！) 2、不是科班出身的老闆，其實也是店裡的主廚，曾經從事電子業工作十多年， 因為見多識廣又愛吃，到外國出差時，常有機會學到當地的私房家傳料理， 聰明的他善用電子業的SOP，將好吃的秘訣，每個步驟記錄下來，天天照表操課，一步也不敢馬虎。 因為沒有受過廚房的正規訓練，所以很多想法天馬行空，不會受限， 激盪出許多不同的火花，讓他的菜充滿了美味驚喜和熱情！！ 3、堅持不添加任何人工添加物，每一道菜都是使用新鮮食材，精心熬煮製作，保留食材原味，絕不偷工減料。 4、不限制用餐時間 就算地處台北精華地段，老闆卻沒有限定用餐時間，難怪大家都會完全放鬆，盡情的享受。 5、價格平實人人吃得起，雖然曾有自由時報前去採訪過，蔚為風潮， 晚餐期間一位難求，但價位仍然是小資收費，打破我們對法式料理貴森森的既定觀念！
▲而我，是因為老闆在臉書上放了上述那張厚切牛排的照片，被吸引而來！ 頂級PRIME舒肥牛排，一起來嚐嚐舒肥牛排的美味，非重組牛肉可以媲美的美味！ 即日起，平日兩人同行，指定20盎司牛排半價(450元) 活動內容： 1、平日(星期二~星期五的中午止)，不含特定節日。 2、本活動至少兩人同行，同桌只能點一份促銷牛排。(例：兩人同人，一人點主菜，另一人就可點促銷牛排) 3、請預先訂位告知(舒肥牛排製作費時)，沒訂位恕無法提供優惠。 4、本活動不能和其他優惠活動同時使用。 5、本促銷餐點為單點無任何副餐。 計費方式是厚切牛排450元，另加200元就可以享有湯、麵包、沙拉和前菜。
外面酥脆裡面軟，吃起來香氣很足，可以沾一旁的葡萄酒醋一起食用，微酸微甜的滋味，非常開胃。
▲海鮮巧達濃湯 這碗湯喝得到蛤蜊和濃濃的海鮮味，是老闆每天開店前熬煮的，喝得出來下過功夫， 絕非調理包或罐頭湯品能有的美味。 喝起來有淡淡蔬果甜味+奶味，帶有淡淡的檸檬清香，再多都可以喝得下喔。
▲沙拉 蘿曼非常新鮮爽脆，加上蘋果、番茄，上面灑上像米香的顆粒，添加口感的豐富性， 凱薩醬的味道很特別，帶點鹹味，跟一般現成的醬味道不一樣。
▲前菜-貝勒菇 以10元銅板當比例尺，就可以知道這菇是多麼地巨大！初見以為是香菇或鮮香菇，但吃起來香氣不太一樣。 原來它有自己的名字-貝勒菇，是指成熟的褐色洋菇，口感也比較接近洋菇，而不是香菇。 有加強免疫系統、降低膽固醇、富含纖維質，能維持飽足感等特性…當成前菜，真的是個很棒的選擇。
▲請您先伸出自己的手，看著手掌部份，這個牛排，它的厚度就是我整個手掌那樣厚， 光看就讓我忍不住笑出來，天啊！這真的太過癮了！
▲當用刀叉要準備開動那一剎那，我忍不住又笑了一次，天啊！是要切多久？這一刀才能切到底？
▲中間那個胭脂紅，讓我完全無法移開目光，顏色怎麼可以這麼地美啊？！
同樣的熟度，卻不用見到血流成河的畫面，對怕血的我而言，真是太好了。
▲這一口，真的軟嫩到讓我瞪大雙眼的驚訝~怎麼會這麼的軟~~~軟！
▲這醬汁就是濃縮的美味，裡面包含了酒香和肉香加上油脂，不需要沾太多就非常有味。 一旁的墨西哥香料粉有茴香、紅椒粉加上一點點鹽，非常能提出牛排的鮮味。
▲一旁的配菜，應該是跟著牛肉一起烤過，簡單卻非常多汁有味。
建議多點幾道菜大家一起分享，因為從以上的菜單來看，真的是對荷包超友善的法式料理餐廳。 啊，事先訂位，主廚還會送給媽媽一份法式烤雞喔。 (半雞，但點早午餐和商業午餐無法享有此優惠，只能晚餐才送喔。)
▲自由時報的完整報導 (我必需要說，人家老闆其實長得比較帥，裡面的照片…拍的不太理想啦)。 評分: 味道 5 環境 3 服務 5 衛生 4 CP值 4
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