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2015-10-23
我是專職的家庭主婦， 以前有空，常會跟著「蘋果日報」副刊，按圖索驥學作料理、甜點、麵食等… 曾經跟著做過一次杏仁瓦片，記得當時示範的是一位擁有自己的工作室的老師， 我自己烤的成果頗為成功，所以印象深刻。 沒想到，這次居然有機會，吃到這位自稱是外星女孩的手作餅乾， 也讓我對她的創意和手工餅乾大為讚賞， 真的每一款都好好吃喔！ 每一款都是單獨包裝，方便保存。 堅持現做最好吃， 所以都是接到訂單才開始製作。 
除了手工餅乾＆糖果外，店家還有非常別出心裁的婚禮小物， 真的超可愛！ 有興趣的人，可以點入文末的粉絲頁詳閱。 而我，就要跟大家一起分享，這些美味又精緻的手工小點心囉。 牛奶糖夾心餅 
成份：麥芽、海藻糖、奶粉製作的牛奶糖內餡。 這一年來超夯的牛軋糖夾心餅，常見的都是兩層， 但『紫禾烘焙坊』做的是三層， 一靠近鼻尖會先聞到蔥的香氣。 
配上兩層不甜膩的牛奶麥芽糖，不會太過甜膩， 咀嚼之後，會有淡淡的牛奶香氣慢慢湧現。 餅乾脆口，卻不會過硬，吃起來帶有鹹香味，順口又不黏牙。 奶蛋素可以食用， 原味的牛奶糖夾心餅，甜鹹交錯，更可以吃出內餡的滋味唷！ 
裡面有夏威夷果，南瓜子，蔓越莓，吃起來酸酸甜甜，很有戀愛的fu！ 上面有一層焦糖，帶有淡淡的香甜。 
塔皮有濃濃牛奶的香味，口感接近餅乾， 而不是油膩的派皮。 
給的量不手軟，佈滿整個塔皮， 整體味道十分協調，味道天然不會太甜，是會讓人上癮的好味道。 
成份：咖啡、黑糖、巧克力豆、核桃、燕麥。 湊近鼻尖，會聞到淡淡的咖啡和燕麥香氣。 咬起來紮實，裡面有加巧克力豆和核桃， 整體口感豐富，濃濃的咖啡香，香氣十足。 餅乾裡面也有燕麥，算是用料實在的餅乾。 
成份：土司、龍眼蜂蜜、砂糖、法國鮮奶油。 是用土司經過兩次烘烤，像骰子般的大小， 非常適合讓小朋友當零食！ 加了龍眼蜂蜜、砂糖、法國鮮奶油， 淡淡的蜂蜜香，加上酥脆的吐司， 吃起來有一點像太妃糖的味道呢！ 很細心的做成小小丁，非常容易入口。 上面有撒上一層薄薄的砂糖， 咬起來會有脆ㄎㄠㄎㄠ的聲音，有趣又美味，超讚的。 咖ㄘ咖ㄘ一口接一口， 很容易就可以吃完一包，所以建議千萬不能買太少， 否則會有意猶未盡的遺憾！ 
羅蜜亞小西餅 
就像是一朵美麗的向日葵般， 具有療癒效果的外形，非常美麗！ 非常酥脆的口感，偏脆，有咬勁， 越咬越香，細細咀嚼，到最後會有淡淡的牛奶香氣湧現。 中間的杏仁片加麥芽下去熬煮， 豐富了整體口感和提供增香效果。 
成份：奶油、糖、雞蛋、麵粉、奶粉、蘋果 看到粉絲頁上的作法，是從熬煮蘋果丁開始， 糖跟牛奶煮成焦糖醬、然後再把蘋果放下去熬煮， 再加入麵糰烤成餅乾，感覺工序超多，非常搞剛。 所以靠近鼻尖，會聞見香甜味， 蘋果丁變得有咬勁，餅乾酥脆，口感豐富。 
簡單的材料，透過複雜的程序， 呈現出最真實新鮮的美味！ 絕不添加任何香精香料色素， 一口吃下是一種香甜的滋味，不會太過甜膩。 
抹茶熊 
造型十分可愛。 
一靠近鼻尖就會聞到濃濃的抹茶香氣。 
是很舒服的味道。 我相信抹茶控絕對會很愛這款餅乾。 
哈，它就是伯爵奶茶的餅乾版。 咬上一口，真的感覺就像在喝伯爵奶茶一樣喔。 味道非常香， 口感偏硬，在咀嚼時會聽到咖啦咖啦的聲音， 裡面還可以看到茶葉的細末，讓口感更多變。 
然後，是三款手工糖果， 獨立包裝，成份和營養標示非常清楚。 
口感帶勁，第一口需要出點力氣咬， 但第二口之後非常順，變得不需費力氣了。 咀嚼之間會有牛奶的香氣，加上杏仁果的香氣，讓人唇齒留香。 什麼？？！ 你嫌棄我的牛軋糖，形狀不工整？不漂亮？ 它的外形不規則，是因為沒有添加硬化劑， 在常溫下會軟化變形， 所以它長得愈不整齊，我就愈安心，吃得愈高興！。 
我第一次吃到海苔和牛軋糖的組合，沒想到它的味道竟會如此合拍？！ 讓我大大的驚豔！ 真的很讚，喜歡嘗鮮的人，建議一定要試試， 好吃到讓我超佩服店家的創意。 一打開包裝，就會聞到好聞的海苔香氣。 裡面滿滿的杏仁果，加上海苔和牛軋糖， 味道很合，讓人吃不膩！ 
棗泥核桃糕 
小時候，我超愛吃棗泥核桃糕， 長大後，卻一直找不回小時候記憶中的美好滋味， 也就變得少吃了。 但『紫禾烘焙坊』的棗泥核桃糕不會太甜膩， 也不黏牙，吃得出來核桃的好品質。 咀嚼之間，棗泥的香氣在齒間慢慢湧現， 伴隨核桃的香氣，真的讓人意猶未盡。 這應該是我近期以來，吃到最好吃的棗泥核桃糕了。 
真的回味無窮，令人感覺幸福！ 配上一杯茶或咖啡，就是美好的放鬆時光。 (最後一張圖片，摘自粉絲頁) 
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-10-23
豬腳箍滾爛爛 妖鬼囝仔流嘴瀾』在童年成長的記憶裡，這首兒歌一直伴隨著我一起長大，我就是那個流嘴瀾的妖鬼囝仔，從小就非常喜歡吃豬腳、肥肉，那種Q彈有嚼勁的食物。
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-10-23
記得她常常告訴我，未出嫁之前，家中十分貧困， 只擁有一塊小小的貧瘠土地， 種其他作物都不能活，只能種出落花生。 她和外婆、阿姨、舅舅等，經常只能以落花生裹腹。 也因為這個記憶， 後來家中的餐桌，很常出現水煮花生或炒花生之類的食物。 甚至，爸媽也自製過花生糖給我們兄弟姐妹吃， 但每每總因為麥芽糖比例沒有抓好的情況下， 那硬度…簡直可以當成拔牙工具了！ 貧瘠的土地，只能種出落花生！ 讓我對花生這種食物，也多了一份好感！ 這次吃到屏東賴家昌隆花生糖， 是經過三代傳承的花生糖，外表就和童年記憶一樣。 和大家一起分享，店家在他的粉絲頁上(藍色字體)所寫的故事： 「天色微亮，在佳冬昌隆村的古厝一隅， 已經飄出陣陣的花生香味， 伴隨著刷啦刷啦的花生顆粒滾動聲， 只見一壯碩的身影，在紅通通的火光中賣力翻炒。 佳冬鄉昌隆村的花生糖， 是在地知名的傳統甜食， 賴家是創始老店之一。 第三代跟在阿公、父親身邊，從小聞著花生香長大， 現在這隻翻炒花生糖的木鏟子，已經交棒到他的手上。 全程手作的堅持，不僅費工又費時， 在一鏟一鏟翻炒花生糖的過程， 有時不免被高溫滾燙的麥芽糖漿沾黏上身， 每一坨滾燙糖漿就扯下一塊皮肉， 這種辛苦與疼痛，是堅持木材窯燒、手炒的代價。 木材燒出來的火才是活的， 它的香味會「和」在花生糖裡面， 讓花生糖有著獨一無二的炭燒味， 是用瓦斯燒不出來的好味道。」 (以下四張圖片摘自粉絲頁) 保留傳統柴火炒製,純手工製作， 濃郁麥芽，包覆北港特級花生。
經過不斷的翻炒，將香味炒出來之後， 再加上麥芽糖，完整包覆每顆花生。 不黏牙齒、低甜度，純手工花生糖。
以柴燒完成，獨一無二的炭燒味， 絕對是現代瓦斯燒不出的好味道。 炒花生是一項極為費力的工作， 手中的大鏟絲毫不得鬆懈， 一個不小心，會炒出焦味，整鍋花生就毀了。
豪邁濃郁香氣，一吃上癮！
就是因為這樣的堅持，所以屏東縣政府推薦，是屏東遊必買的伴手禮。 就是因為這樣的堅持，所以讓『東港味益鮪魚鬆』的老闆， 願意幫忙推廣，在店裡販售，形成異業結盟。 簡潔雅緻的外包裝，卻是非常有巧思的設計！
將包裝紙攤開來看， 裡面都是人生當中最值得慶賀的事：結婚、入厝、祝壽、新生兒誕生… 這些事，往往盛裝著百分百的祝福與心意，絕對是「發生好事」值得「吃花生」慶祝！ 把祝福的心意藉由簡單的幸福甜點，分享給自己的親朋好友。
獨立包裝，方便保存。 也方便直接就著塑膠袋吃，一點也不會弄髒手。
外面有一層糯米紙，保護花生糖的完整。
原味
精選過的北港花生，每粒顆粒又大又完整。
請看看，給的料，真的毫不手軟！
光看外表好像很硬，其實非常好咬， 不會過硬，也不會黏牙！ 齒落糖斷，乾乾淨淨，口感超讚的！
黑芝麻
花生和黑芝麻的比例，拿捏恰到好處。
吃起來就是非常天然的味道， 有了黑芝麻的加持，香氣更上一層樓，我很愛這兩者相乘的香味。
加上一杯熱茶，真的讓我感受到幸福。
百年的口感，越嚼越香， 因為純天然完全無添加，常溫保存只有七天、 開封後，建議盡快食用完畢，放進肚子最實在。 因為柴燒手工製作，所以每日只能限量生產。 【木材燒出來的火，才是活的！】 這恐怕是很多年輕人沒有想過的問題， 卻是許多柴燒店家的堅持， 而我，則是在咀嚼每一口酥酥脆脆的花生糖當中， 找回童年的花生糖片段回憶。 評分: 味道 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-10-23
夏日炎炎，愛文芒果正香甜！ 夏天，就是一定要狂喀芒果的啊！ 所有的芒果品種當中，我最愛的，就是愛文芒果了。 不但果肉細緻、果皮薄、香甜多汁，常會讓人一吃就欲罷不能啊！
而這些愛文芒果業者，當中的佼佼者，就是『枋山盧家芒果』。
氣溫高，日照充足，所以芒果容易達到豔紅程度。 而且地形造成的落山風與海風，使地表的水分較少， 天天幫芒果做SPA，也讓芒果的甜度提高。 更在開花期避免果樹缺鈣，以牛奶有機肥加料， 造就果肉香甜、口感細緻。
在栽種過程中也堅持不用催熟劑， 用「時間」等待，靠著陽光讓果子自然熟成， 形成「在欉黃」，除了健康因素，也提高甜度達13度以上。 產品除了通過日本外銷供果園300多項農藥檢驗外， 每年也參與「吉園圃」認證，為產品安全把關。 這喝ㄋㄟㄋㄟ長大的芒果， 不論甜度、豔紅度及品質，都達外銷日本等級， 吃過一次，就會念念不忘的好滋味！ 其實，『枋山盧家芒果』之所以味道好， 除了用心栽種之外，更有傳承的味道在裡頭， 前兩代辛苦經營，在現在第三代手裡終於開花結果， 這一切真的非常不容易，也因此讓這愛文芒果， 散發出來完全不同的光彩。
第三代的用心，也在收到禮盒之後，馬上就可以看到： 1、為了避免碰撞，外盒上面有用瓦楞紙先包覆。
2、外盒有非常清楚的重量標示。
所以每一顆的大小、豔紅程度都差不多。
4、從蒂頭就可以看出新鮮現採的痕跡。
建議放1~2天後再吃， 美味將會大幅上升、果香也會更濃郁， 之後可放冰箱，冰涼過後更好吃！
本來以為芒果破損，仔細一看發現才透氣孔有加了防蟲網， 保持透氣又通風，難怪香氣可以透出， 讓芒果在運送過程中不會因為悶導致過熟， 也不會有果蠅進出，可想而知成本一定增加， 卻是一項非常貼心的舉動。
7、每一顆芒果上面都有貼吉園圃的小貼紙， 要貼上這貼紙，可真是不容易啊！
從冰箱取出時，芒果上面的水珠真是美極了， 光看外表就想吃！
拿起來非常有份量。
真的好多汁。
外皮不會太厚！
拍照時，夕陽灑進我家窗口， 映照著這美麗的金黃…
裡面的果核很小。
接著，就是介紹我家吃芒果的四種方法： 第一吃:切丁直接吃
第二吃:加上芒果果凍和煉乳，享受多重口感和不同的甜度。
另一半剛好休假在家，嘴讒的他給我出了一個難題， 要我結合芒果和零食，變出好吃的下午茶… 於是，第三、四吃產生了:芒果和蝦仁、小黃瓜一起入菜。
加上優格沙拉醬，吃起來清爽非常夏天。
第四吃:就是擺在洋芋片上，蝦肉的鹹把愛文的甜度更引出來。
小黃瓜的脆和愛文的軟形成對比，豐富了口感，味道層次也更多變。 芝多司的鹹辣，將三者融為一體，超好吃的。 要加多少料自己動手，邊吃邊玩， 很快就把這一盤和那兩包給喀光。
因為肉質和纖維很細膩，所以不會塞牙縫， 除非是啃到果核的部份，才會小小的塞。
吃完芒果之後，仍覺得意猶未盡… 幸好，我還有一包愛文芒果乾。
必須完全熟成的愛文，才可以製作! 店家堅持: ♥採用嚴選盧家芒果 ♥不添加防腐劑 ♥堅持原味,無經過糖分醃製 ♥吉園圃安全蔬果切片，慢火烘烤 ♥經過一天一夜的等待，才可出爐。 ♥每12斤的愛文芒果，只能烘烤出1斤的芒果乾片。 ♥每包150公克裝 是對自己和消費者非常負責任的店家，有投保產品責任險1000萬元。
不加色素、不添加防腐劑、不加糖、不加調味料、不加化學原料、 不醃漬、堅持手作，原味呈現！
一打開包裝，就可以聞見天然的果乾香氣。
看得出來是處理成厚片， 吃起來口感更加Q彈。
看到芒果乾散發出自然的光澤，感覺是濕潤的， 但實際用手拿卻是乾的。
就把它們擺在雞尾酒杯裡，偽裝成一朵盛開的玫瑰！ 像嗎??
吃起來軟中帶有嚼感， 非常順口，會讓人一口接一口，濃縮的甜度恰到好處。
看過電視「一步一腳印」，對於『枋山盧家芒果』的介紹， 知道『枋山盧家芒果』一路走來十分艱困， 但是第二代和第三代還是擇善固執， 堅持有所為有所不為！ 所以才能讓消費者吃到安心又美味的愛文芒果， 真心大推給大家！ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-10-23
盛頂泰 (非門市)
看到這飽滿的肉餡嗎？ 聽說是選用後腿肉，難怪吃起來一點腥味也沒有！ 完全就是豬肉的香甜，加上少量的蔥和薑提鮮，一整個就是美味度大幅提升。 一口吃下，嘴巴裡頭好像有一隻豬在奔跑， 我的媽呀，這肉的鮮甜真的很讚。
我這個人，從不崇尚名牌，也沒有品牌迷思， 所以當大家都說鼎×豐或點×樓的湯包好好吃時，路過它們的店門口，我也不會跟隨在隊伍的後頭。 某天，在逛露天的賣場時，發現了『盛頂泰-黃金比例頂極湯包』， 店家標榜：「黃金比例頂極湯包，是高檔食材大師配方，皮薄肉餡多，湯汁多鮮美， 令人唇齒留香的高檔湯包禮品」
每盒有24顆(分兩盤裝)，售價388元。 換算下來，比去上述兩家店家還超值， 最棒的是宅配到府，在家隨時想吃都可以，不必換衣服、不必舟車勞頓、 不管是宵夜＆下午茶或早餐…唉呀，反正隨時想吃都行啦， 加熱方式完全不必費工夫，更是不需要任何烹飪技術，人人都可以是大廚。
正紅色外包裝充滿喜氣，光看外觀就很舒服， 過年時，一整盒拿來自用送禮兩相宜，或是當成年菜的選項也很讚。
外盒上面有標示加熱調理方式、營養成份、內容物等資訊。
有兩種加熱方式：一種是電鍋、一種是瓦斯爐。 兩種方式，都是短時間之內，很快速就可以享用熱騰騰剛出爐的湯包。 (以下圖片引用自店家資訊)
圓潤的湯包外型，和紅色包裝，都很討喜。
非常貼心的使用有格子的容器，保護每顆湯包外型完整，不會壓扁或破損。 更以厚塑膠袋保護，不讓冰箱其他食物味道入侵。
每一顆飽滿渾圓，比十元銅板大上一倍。
看看這美味的湯包部隊，真的會讓人食指大動！
我只用三個步驟，等待十分鐘的時間，絕對不必擔心蒸過頭， 在家就可以享受剛出爐的美味湯包。 1、取出店家內附的蒸籠紙、電鍋蒸架、4/3杯水。 2、直接自冷凍取出，不需要退冰，在電鍋蒸架裡鋪上萬用料理紙， 再將湯包排列在上面，彼此之間留一點空間避免沾黏。
只要跳起之後就要取出，不用在裡面保溫。
請看！ 十分鐘之後，打開電鍋就會看到這般景像，每個都是白泡泡幼咪咪，秀色可餐的樣子。
第一時間夾起，按下快門後，發現裡面的湯汁太重，所以讓整個湯包都向下墜的感覺。
重振旗鼓再夾一個，鏡頭一拍，吼，我聽到自己的口水聲…
看到了嗎？ 那個小肚肚裡充滿了湯汁，感覺到薄薄的皮，似乎快到抵擋不住即將爆發的湯汁。 所以，吃這個頂極湯包，不必另外再配湯。
瞧瞧內餡，隱約透出外皮的感覺。 而且，外皮不是完全純正的白色，我相信如果有自己在家做過包子饅頭的人，一定非常了解， 完全不添加漂白劑等的麵粉製品，一定是帶點微黃，所以這湯包讓我吃得更加安心。
吃湯包，是有口訣的喲！ 輕輕提、慢慢移、先開窗、後品湯、餡兒慢慢嘗。 一顆美味正點的湯包、吃起來就是有這些步驟、讓嘴巴可以有層次的體驗到這上等的好滋味。 (以下圖片引用自店家資訊)
再來，慢慢移到湯匙上頭。
先開窗，看這湯汁如同小噴泉般，爭先恐後的噴出！
餡兒慢慢嘗，看到這飽滿的肉餡嗎？聽說是選用後腿肉，難怪吃起來一點腥味也沒有！ 完全就是豬肉的香甜，加上少量的蔥和薑提鮮，一整個就是美味度大幅提升。 一口吃下，嘴巴裡頭好像有一隻豬在奔跑，我的媽呀，這肉的鮮甜真的很讚。
這果然是大師等級的湯包! 黃金比例，講究湯、皮、餡，調味比例剛剛好，不必沾醬就好好吃。
皮薄餡多，從這照片裡就可以完全清楚看見，不需要任何言語多說。
肥瘦肉比例剛剛好，吃起來不會感覺完全是瘦肉的澀口，或是肥肉過多的油膩感。
就算將湯汁都釋放出來，肉餡看起仍舊保有非常多汁的樣子(紅色箭頭處就是)。
吃湯包，我其實比較喜歡湯汁吸半乾，讓它多保留一點在湯包上面， 雖然會比較燙口，卻可以享受湯包在嘴裡爆漿，湯汁四竄的快感。 邊吃邊吐氣，讓牙齒和舌頭感受湯汁的香濃，內餡的香甜， 多層次的口感，帶給口腔無比的滿足。
吃東西，我非常喜歡原汁化原湯。 湯包裡隱約的薑味非常勾引我，於是切了薑絲，加了一點醬油， 其實湯包應該要加薑絲紅醋一起吃，才會最對味， 但家裡沒有紅醋，所以只加醬油，也非常合拍。
雖然沒有鼎×豐的黃金18摺，好吃又不貴才是王道! 更何況『盛頂泰』的品質＆口感還更勝一籌！ 店家對於選料的用心，品質的堅持，完全反應在每一個湯包上面。
店家想要超越鼎×豐的企圖，從名字就可以看出。 我沒有吃過鼎×豐，美味程度無從比較， 但是以方便性、價格來看，『盛頂泰』真的略勝一籌，絕對是我購買湯包的新選擇。 評分: 味道 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
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