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2016-06-11
▲曾經有位名廚，說了一句至理名言：「健康的東西一定不好吃，好吃的東西一定不健康」！ 真的是這樣嗎？難道真的無法美味與健康兼顧嗎？ 我相信只要到過『健康路7號鍋料理』，就絕對可以打破這句話的迷思！ 
▲位於捷運小巨蛋站旁，走路3分鐘的新開火鍋店，不僅交通方便，更要讓大家吃美味和吃健康 。 三角窗店面非常醒目，相信在白天的採光和視野，應該也超讚。 ▲低調中掩不住奢華風格的裝潢。 ▲門口入口處的酒櫃，高檔洋酒或是高粱酒都有， 在架上還看到有對岸同胞寄放的高粱，約定好明年再找時間回來喝。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」 ▲還有走道盡頭的養殖箱，裡面有龍蝦＆螃蟹等，哇！這樣餐桌上的海鮮，絕對新鮮百分百的啊。 ▲牆上的告示板，可以看到當天店內現有的海鮮每份的時價，保證是最新鮮的， 該點什麼呢？ ▲那光可鑑人的吧台，就算自己一人用餐，也可以很自在。 上面擺上耀眼的高檔法國知名LC鑄鐵鍋，美麗的顏色，是我曾經非常渴望想要擁有的， 但想到荷包因此變扁，和自己實際下廚次數有限，最後還是決定不買。 
▲有提供獨立包廂服務，尤其地下一樓這間包廂，約可容納12人， 裡面還有視聽器材和沙發區，是小型聚會最棒的選擇。 ▲老闆以消費者的心態來開店，所以椅子的距離，是讓外面的人不必做任何移動， 裡面的人就可以自由進出，是非常舒適的空間。 採用半透明的遮簾當隔間，可以保有隱私又不會有壓迫感，我覺得是一舉兩得。 ▲『健康路7號鍋料理』有以下幾個特色： ▲【法國製造的精品LC鑄鐵鍋】 當然就是使用高檔法國製造的LC鑄鐵鍋，是精品等級的鍋，專業人士的最愛！ 但其實連我這非專業的，也超愛，因為不見得煮得很好，卻是一定要擺盤擺得很好。 ▲與日本鑄鐵鍋最大的差別，當然就是鮮豔的顏色，火焰橘、馬賽藍、奇異果綠…光看就讓人心情大好的顏色， 全鍋採用鑄鐵鍛造，導熱效果超優的！ 保溫效果也很棒，所以這一餐從頭吃到尾，都是熱呼呼的啊。 因為鑄鐵鍋導熱效果佳，能釋放鮮美食材的美味，再加上鮮豔的鍋子色彩，會讓人用餐心情更加愉悅。 ▲然後，酒架上面有個鑄鐵鍋的顏色不一樣，是白色的？ 那個是茹素者專用的，個別清洗，個別存放，保證不會沾葷。 
【湯頭】 ▲運用大量的蘿蔔及多種新鮮蔬果熬製，並使用烤過的甘蔗頭增甜，純粹蔬果鮮甜，煮再久也不會死鹹。 『健康路7號鍋料理』的湯頭完全是素的，非常清爽，沒有任何的添加物， 看起來真的是清清如也，直接拿湯匙舀了一口來喝，最貼切的講法應該是『世界清淡』！ 難怪老闆曾經想要把湯頭取名叫做『淡淡湯』。 但其實在清淡中透露出蔬果的自然香甜味， 拿來涮肉＆煮海鮮之後，等於是有了山珍海味的加持，鮮甜度更是百分百。 ▲加高湯時，加的是原味高湯，從頭吃到尾都是一樣好味。 
▲【健康自然的沾醬-鹽麴】 由米麴、鹽及水發酵而成。在數百年前就已被運用，是家喻戶曉的養生的料理良方。 不同於食鹽，鹽麴的鹹度較低， 並含有分解蛋白質的酵素，可以軟化肉質纖維，提升食物的甘醇風味， 『健康路7號』用它來沾肉，讓原本就頂級的肉品味道更是大大升級。 (以上圖片摘自店家粉絲頁) 
▲【堅持手作丸類和蛋餃】 以自己看得到的食材，加工製作成丸類和蛋餃，雖然費事費工，成本又高， 但是消費者可以吃得安心又滿意，這才是老闆創業的目的。 雖然不是科班出身，卻能以站在消費者的角度，知道自己想要享受什麼樣的食物和服務？ 所以在『健康路7號』，可以得到無微不至的服務。 (蛋餃製程摘自店家粉絲頁) 
▲1、熱玄米茶，低溫濕冷的夜裡，一入坐就可以喝到熱茶，真的很貼心。 
▲2、兩雙筷子，黑色是公筷，避免吃火鍋就像大家一起洗筷子的困擾。 3、加湯、加水、收拾桌面都是必要的服務項目。 
4、幫忙煮海鮮類食材，讓它們在最佳口感上桌。 5、用餐既罷，幫忙煮雜炊，當成一餐的最佳結尾。 
▲桌上的沾醬，一邊是鹽麴用來沾肉。 另一邊是橘醋醬：柴魚醬油+芝麻醬+七味粉+蘿蔔泥+金桔醋...去腥提味，沾海鮮與蔬菜，風味完全與眾不同。 
▲果醋 喝起來是淡淡的酸味，味道是舒服的，而且具有開胃效果，一喝就覺得餓。 
▲前菜-沙拉（冷盤） 
生菜蘋果沙拉：和風沙拉醬＋七味粉，味道清爽中帶點微辣，非常開胃。 
▲菜盤 
▲一一放入鍋中，馬上就可以見識到LC鑄鐵鍋的強勁導熱功力，很快就已經沸騰。 
▲頂級牛小排 680元 
▲請看這樣的色澤油脂和油花，真的是頂級肉品！ 
但當這肉一入口，那種入口即化的滿足感，除了讓人意猶未盡之外， 每一片也都會細細品嘗，反而更能吃到牛小排的珍貴！ 
▲手工綜合拼盤 320元 
▲蝦丸（後右），除了蝦漿，還可以吃到蝦肉的纖維，一口咬下兩種蝦的口感， 就算拍照時間有點長，入口時溫度已經變低，冷冷的吃也不會覺得有腥味。 鹽麴豬肉丸(後左)微鹹、肉質綿細、超有彈性、沾橘醋醬降低了鹹度，反而增加肉本身香味。 
▲手工甜不辣 裡面有花枝纖維與蔥末，吃得到真材實料的食材，口感Q彈。 
▲魚餃 口感是紮實的，而且第一口就會有驚喜，內餡居然有加入微量的紹興酒香，增添香氣，吃起來完全不會有腥味。 
▲手工蛋餃 手作，就是有不同的魅力和美味！ 蛋皮很特別，像曰式煎蛋，裡面滿滿的絞肉和時蔬，美味程度，真的跟一般蛋餃完全不同， 
▲養生鮮菇盤 280元 秀珍菇、鮮香菇、珊瑚菇、金針菇….顏色美麗種類多樣，放入原味高湯中煮，吃得到原味的鮮甜。 
▲超大蛤蜊 140元 
以十元銅板當比例尺，就知道這尺寸是多麼巨大！ 
滿滿的海鮮味在嘴裡爆開，嗯…我感受到海水的天然鹹味！ 
▲蝦丸 160元 
▲每份六顆，每個個頭都蠻大的，最吸引人的地方，是用肉眼就可以看到上面有蝦肉的存在。 
▲每份也是六顆，清楚可見豬肉的纖維，加熱之後變得緊實。 一口咬下，有淡淡的肉香和肉汁在嘴裡湧現， 伴隨淡淡的鹹味，和非常輕微的發酵過的酸味，單吃一點負擔也沒有。 
▲鮮蚵 140元 
▲這樣一份份量很多，在滾燙的湯頭中燙幾下，就可以吃到肥美大顆囊包完整的鮮蚵。 
▲現流小卷 140元 
從外觀就可以看到它的絕對新鮮，用漏勺在滾燙的湯頭中來回幾下就可以吃。 肉質鮮甜有彈性、愈咀嚼愈可以感受到它的甜，完全沒腥味。 
▲手工花枝丸 紮實花枝漿，裡面有花枝塊，吃得到鮮甜好滋味。 
▲鮮炸響鈴 吃起來酥脆有聲的響鈴，已經好久沒有吃到正宗又美味的響鈴，懷念這童年的好味道。 
吃起來有綿細炸虎皮卷的口感，浸泡到湯裡的那一面有點軟嫩，上面則是酥脆，一口咬下兩種口感還蠻妙的。 
▲雜炊 
隔夜飯、土雞蛋、海苔絲、吻仔魚（炸過微鹹、適度調味）、蔥花+七味粉。 
吻仔魚及海苔絲，都是視個人喜好添加。 
▲花茶：淡淡茉莉香甜，一入口，可以感受香味撲鼻。 綠茶：是無糖口味，所以會另給一顆果糖，但我覺得無糖就已經很好喝，所以完全沒有加。 
▲甜點：綠豆湯 一般都覺得吃完火鍋比較上火，所以來碗綠豆湯清涼解熱， 尤其火候剛好，每顆綠豆都開花，吃起來有綿密感。 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2016-06-11
▲這是我今年享用的第十號披薩！ 最棒的是這餐當中，我知道自己吃到四個圓滿又完美的披薩！ 對我而言，好吃的披薩定義，就是餅皮、餡料和火候衍生出來的香氣， 再加上身邊共享的夥伴，在一種沒有壓力的環境之下，這就是最幸福的披薩時間。
▲愛披薩 ipizza位於士林區劍潭捷運站旁邊，走路約10分鐘左右路程，是最近網路爆紅的平價比薩店！ 10寸披薩只要200元起，是人人吃得起的價格。 ▲超多配料、超高CP值和19種口味，讓我在店裡用餐時，看到不少網友都是拿著手機慕名而來， 老闆曾經從事日式料理工作，他說前老闆的一句話， 影響他許多：只要用料新鮮實在味道好，不管店開在那裡，客人自然會到。 所以他堅持用料實在，並且自行研發特別口味，不因為平價就讓品質打折。
▲更棒的是「愛批薩」不只是店名，而是實際行動！ 因為老闆在選料上面非常用心，例如鹿港老店的蝦丸，他用來做鳳梨蝦球口味的披薩， 沒有添加物，個頭不大，卻有著濃濃的蝦香。 例如：批薩裡面最重要的起司，選擇兩種互相搭配，讓香氣與牽絲兼具，口感＆視覺效果並重！ 例如：為了擁有台灣最完美的加熱快＆保溫效果長的烤爐，可以空等三個月時間… 例如：為了讓每個披薩都是剛剛好的10寸，會自己設計工具達到要求，所以每個披薩都有完整的收邊。 ▲利用特製滾輪，在麵皮滾出小洞，非常好玩的是剛烤出來的批薩皮，因為發酵時間夠， 在270度高溫中悶成一個球，裡面裝滿空氣，接觸到冷空氣時，熱漲冷縮就變回原形。
▲有兩雙傷痕累累的手(老闆和另一名工作人員)，這是男人因努力認真工作而受傷的手， 是滿載勳章的雙手，老闆甚至因為擀太多麵皮，變成肌腱炎…做生意，真的很不容易。
▲這雙手…真的是非常忙碌的手！ 擀麵皮、烤披薩、鋪料…每次我看到老闆，他都是不停在動手。 雖然這麼累，但老闆分享著對未來的夢想，六月要做中央廚房，未來準備做到一百種口味的披薩…. 對於自己人生所要追求的夢想，每一步都非常的踏實規畫，讓我覺得披薩成就了老闆的人生和夢想。 ▲除了用料非常豐富之外，也使用歐洲進口的整顆去皮蕃茄、初榨橄欖油、 歐洲進口起司和披薩專用麵粉CAPUTO，長達12小時低溫發酵，以營養、健康、美味三者兼具為考量點。 用心做出來的披薩，香氣在入口的瞬間，就可以感受到與眾不同。 牆上掛著溫、濕度計，控管麵糰發酵的時間。
▲於是每個披薩送上桌時，滾沸的起司，彷彿會發出噗滋噗滋聲… 飄散在空氣中的香氣，讓人立刻投降，只想拉起長長的絲送進嘴裡，盡情享受濃純香的美味披薩！
▲愛披薩 ipizza小小一間，空間不大，就是各一張六人桌和四人桌，因此很多消費者都是外帶回家和家人享用。 每到下班下課時間，整間店就是人聲鼎沸，擠滿人！ 所以聰明的我，趕在下午4:30開門就進去卡位，但還是輸給幾個大學生，他們佔走了六人桌。
▲請看！送上桌的披薩不是披薩，而是四個美麗的小花園，每個都美得不像話！ 目前店裡的披薩，就是薄皮一種，吃起來非常酥脆，有類似餅乾的口感。
▲圓桌武士 350元
▲這個披薩充滿了山珍！ 紫洋蔥、火腿、煙燻培根、德式香腸、燻雞、烤馬鈴薯、蘑菇、甜椒、瑪斯卡碰起司、法國布利乾酪…
一個有機蛋成本就要十元，但因為要半熟，以衛生安全考量，一定是要有機蛋才安全。
一個人獨享，可以吃到每一片味道都不同。 感覺少吃了哪一個，都會覺得可惜！
▲這是宜蘭香傳三代的煙燻臘肉，以甘蔗去燻，所以吃的時候，可以感受到燻過的香甜。
而且老闆都會把青菜藏在裡頭，用起司包住，讓孩子們有機會可以多吃一些青菜。
▲薄鹽鮭魚 280元
▲新品上市，菜單沒有的隱藏版，在牆上的菜單才看得到。
▲出爐後，再以噴火槍炙過鮭魚，讓整體香氣更加提升。
料與起司的比例剛好，餅皮很脆，吃了不覺得油膩。
▲聖女番茄、瑪斯卡蹦起司、青醬
▲長長的拔絲，證明老闆給料毫不手軟。 這應該是我近期吃到最好吃的瑪格麗特！
▲青醬+魷魚(透抽)+紫洋蔥+甜椒+青花椰
▲最大亮點是放上一整隻的透抽！光是這樣看，就知道老闆的食材費一定很高。
再加上彩椒、青花椰等…一整個超美，而且也非常好吃，就是一種很新鮮的滋味。
▲極品紅茶-有淡淡的茶香，不澀，好喝。 天然花草茶-使用的是台灣唯一家經過認證合格的桂花茶，淡淡的香氣，味道非常高雅， 甜度不高，搭配披薩剛剛好。 美式咖啡-這個味道比較普通，記憶點比較沒那麼深刻， 但是想想，只花40元就可以喝到這樣一大杯咖啡，也算是值回票價。
▲您也喜歡吃披薩嗎？ 您也喜歡逛士林夜市嗎？ 有機會建議吃一下愛披薩 ipizza，我相信您一定會認同我說的：這是一家料多、味美、平價、超高cp值的好店家！ 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 3
2016-06-11 
▲法國作家Sacha Guitry說：「成為巴黎人，不是在巴黎出生，而是在巴黎重生。」 我覺得乃渥爾的甜點師傅，就是在甜點聖堂巴黎找到新生的自己！ 從到甜點店當學徒至今，做甜點大概八九年時間。她曾住在巴黎一年多時間， 在那裡吃、住、工作、穿梭巷弄尋找當地人所謂的在地美食， 融入法國人生活當中，帶回來甜點的精髓和精神！ 我們不必搭飛機，就能以非常平實的價錢，享用原本應該貴森森的法式甜點。 單以馬卡龍來說，知名的法國名店進軍台灣，每個上百元的價格…在年初黯然退出台灣市場。 在乃渥爾，一口一個的馬卡龍，隨您吃到飽！ 不只馬卡龍，是那輛夢幻甜點推車上的甜點，每一樣都隨您吃到飽！
▲2月底到乃渥爾用餐，當晚就為他們家的甜點驚豔不已。 耳尖的我，聽到工作人員在討論甜點吃到飽準備開賣的消息，趁著三月初還沒有太多人知道，趕來嘗鮮， 邀了兩位朋友一起同行，共享甜點食光。 ▲夜晚的乃渥爾，是貴婦！感覺比較有距離感，白天看它就顯得親民多了。 ▲甜點吃到飽的點餐方式，與晚餐入座後才點不一樣，多了變化更多了趣味性。 進門前，每人先點選左邊四道主甜點其中一道，工作人員一邊介紹，旁邊LED螢幕就會秀出那道甜點的照片， 完全一目了然，自己即將下肚的甜點，到底是長怎樣？ ▲選完，工作人員會以印章蓋在手上或紙上，不同顏色代表著自己所選的甜點。
▲按捺不住那輛夢幻甜點推車的招喚，馬上靠近！ 唉喲喲，我的媽呀，這麼多種，都長得都這麼好吃的樣子，我到底該先吃哪一種才好啊？！
▲馬卡龍、法式棉花糖、蛋糕、費南雪、慕斯…光是視覺效果就已經是滿分了！ 而且最棒的是聽說餐中還會有鹹派穿插，讓味蕾暫時休息過再戰，這做法真的太貼心了。
▲當天中午趕著出門沒有吃午餐，於是先加點乃渥爾即將在午餐時間，推出的三道餐點。 (發文的此刻，乃渥爾為因應附近上班族強烈要求，已在4/1開始供應中餐，時段從上午11點到兩點。) (午餐菜單摘自店家粉絲頁)
▲煙燻挪威鮭魚佐義醋醬汁
多彩的顏色，散發出誘人的邀請。鮭魚和鮭魚卵攜手演出一場精彩的海洋秀，入口的鹹鮮叫人驚喜！
再加上葵瓜子等增加香氣，偶爾吃到無花果時，更是感到驚喜！
▲法式野菇奶油燉飯
▲這燉飯一上桌就香氣逼人！使用義大利米，收汁恰到好處，絲滑柔順的外觀，我相信已在照片中表露無遺。
▲香辣蒜味德式香腸義大利麵
▲紅綠橘紅…這大膽熱情的配色，我愛！略帶辣味的麵條，更是深得我心。
其實，我一直是個喜歡鹹食勝過甜點的人，而且吃完這三道，其實肚子已經八分飽， 但當我們單點的甜點主餐上桌時，我的甜點胃自動開啟！
▲焦糖番薯雪球佐熱金桔果醬
▲圓滾滾的雪球，上面灑上一點可可粉，算是標準法式作法。 跟著一起上桌的是熱金桔果醬，讓我們忍不住期待，是不是淋上醬之後，就會像巧克力球般慢慢溶解？
那種拆禮物的驚喜感，真的讓人忍不住揪住衣角， 這樣輕敲，輕脆的爆裂聲在音樂聲中特別有FU，其實也是一種很成功的噱頭。
口感有酥有軟，很豐富！
▲季節水果塔
搭配草莓的酸甜滋味，真的就是戀愛般的感覺。
▲上頭長得像蘑菇造型的不是麵包，它其實是泡芙喔(但我覺得吃起來有點像是布里歐麵包的蛋奶香)， 聽說每個烤出來的爆炸頭的造型，都不太一樣，把熱可可咖啡澆淋上去，一起食用。
紫蘇葉加糖粉，算是堅持一點大中華的味道，而且跟熱可可居然是非常合味的。
▲夢幻甜點推車會輪流桌邊服務！ 有太多樣我想吃的甜點，非得嘗一嘗不可！
巧克力百香果慕斯、白巧克力莓果慕斯、生乳卷…通通來一份！ ▲從這些甜點，我必需再次向甜點師傅致敬(畫面左邊的那位黑衣女子就是甜點師)！！ 每一種味道互相均衡不搶味，每一個都是經過深思熟慮的製作， 外觀忠實呈現，裡面味道卻調整成國人能夠接受程度，輕易收服我的嘴和胃。
▲推車下層是檸檬蛋糕和三種餅乾：剝皮辣椒和巧克力和無花果餅乾。 主食材味道都不會太重，像剝皮辣椒的辣度不會太辣，三種餅乾甜度口感＆脆度恰如其份，剛剛好！ 檸檬蛋糕聽說也是熱賣商品，無奈我真的沒有肚肚可以再吃它，下次回訪就是這理由了！
當甜點遇上香檳 ▲年輕卻非常有想法的老闆，曾經是小留學生，在美國求學多年，造就他的創意和想法。 店內的裝潢和點餐方式自成一格，他說下午茶配酒是一種極致的享受！ 這瓶西班牙香檳，冰一點的溫度比較好喝，乃渥爾有進了多種口感：偏甜、偏酸或是普通、微甜等各種口感都有， 我們喝的是偏甜，非常順喉很好喝，果然搭配甜點很適合。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲蔬菜鹹派
有鮮蔬蘑菇、德國香腸兩種口味。外觀看起來就很厚實有料，每一口都可以吃到料， 派皮酥脆內餡調味剛好，香氣很讚，非常好吃。
▲下午茶甜點也有飲料可供選擇，我們選了熱綠茶、冰紅茶，這味道相較之下就略顯平凡。
現在創業，他加入很多台灣食材的元素，例如地瓜、茉莉花香…這些食物曾讓他有許多鄉愁和想像， 他將這些食材入菜，表達對台灣之愛！ 也將美食傳統，在傳統之上重新發想，才有今天乃渥爾的不一樣創意料理。 因為老闆，乃渥爾有自己的味道，說不出它是什麼氛圍？完全無法被歸類！ 菜單＆食物＆環境都有紐約蘇活區的樣子、門口那部類似ATM的機器，是想要設計成為智慧型的記憶體， 卡片裡面可以存入消費者喜歡或厭惡的食物內容，當下次再訪，刷入卡片時，不需重覆說明。 老闆想要帶給台灣消費者不一樣的感覺：食物好吃卻不必花大錢！他帶領著團隊，不斷朝這個目標努力前進！ ▲下午四點，會有最後一輪點餐時間，此時的我們已經心滿意足加上略帶微醺！ 快樂的向甜點揮手道別，下次再訪，相信又是另一種不一樣的感覺！ 尤其看到乃渥爾現在的用餐時段，門口大排長籠的景象，真的很為他們感到開心。 (圖片摘自店家粉絲頁) ▲4/1午餐時段已開賣，這真的是附近上班族之福！因為我們吃的義大利麵和燉飯，真的超美味， 一不小心回想起，還會吞口水。 尤其吃午餐只要加價220元，居然就能享受那輛夢幻甜點吃到飽，又不用排隊排到天荒地老，您，還不來嗎？ 現在，簡直可以規畫一日乃渥爾吃很飽行程！ 午餐，乃渥爾！ 下午茶，乃渥爾！ 晚餐，乃渥爾！ 盡情享受乃渥爾的不同餐點，不同風情！
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-06-11
▲我一直覺得「麵粉」她是個超厲害的千面女郎！ 加上水、加上蛋就可以變成麵包、變麵條、披薩或煎餅…變化之多不勝枚舉！ 做成麵條之後，加入高湯是湯麵；乾乾的吃變乾麵；發酵時間不同，產生的筋性不同，出來的麵條也會大不同！ 可以是陽春麵或烏龍麵等等… ▲【濱之屋兩大名物-手作烏龍麵＋黃金高湯，帶給味蕾不同層次的極致享受！】 手作烏龍麵 在日本，烏龍麵是叫做「饂飩是udon，香港人叫烏冬，只有台灣叫是做烏龍麵。」 台灣和日本，因為水質、氣候、溫濕度等差異，導致相同麵粉，製成的麵條口感及香氣也會大不同。 濱之屋除了引進日本百年歷史的さぬき（漢字：讚岐）製麵機，並邀請該場的專業技師來台技術指導， 重新調整麵粉比例與製麵方式，製作過程絕無添加物。 ▲從一整糰麵糰→經過四次碾壓之後→自動分切成想要的粗度→自盒子裡取出時，就是完美的麵條出爐！ 再均勻灑上麵粉，讓每個斷面都能薄薄裹上，才不會彼此沾黏，輕輕抖下多餘粉塵→完成！ ▲有白太烏龍麵、野趣食味艾草烏龍兩種。
▲當天我們參加的【濱之屋 夏季限定鍋物及手作酒餚全新推出】媒體發表， 這滿滿一桌，將在以下文章裡分別介紹，享用的是白烏龍麵條。
▲黃金高湯 由左至右：黃金柴魚高湯(原味)→鹽味雞肉高湯→辣味噌高湯→豆乳高湯。 我試過其中三種，真的都蠻好喝的，加入食材之後，充份發揮一加一大於二的功能！
▲簡約的日系風格，混搭輕工業風的設計，將日式的精緻＆含蓄，對比工業風的粗獷＆直接， 結合在一起，完全不會覺得衝突，反而是一種融合之美！ ▲半開放式的廚房，讓人可以吃得更加安心。 也因為看得見調理過程，更會加深經由菜口送出的餐點，就是往自己的餐桌直送的盼望， 每道菜，我都眼巴巴希望它是送上我們這一桌！ ▲餐具說：我們準備好了，歡迎您開吃！ ▲【平日午間套餐-烏龍碗麵】 位於國父紀念館附近的濱之屋，為東區上班族設計六款以烏龍麵為主題的料理， 180元起，即可輕鬆享用，美味快速又營養。 這些道道精緻定食料理，還可自由任選搭配鹽烤鯖魚、和風炸雞、有機冷豆腐、 明治冰淇淋、時蔬沙拉..等組合為套餐，只要180元起，就能在午餐時間，補充下午的工作元氣， 真的是附近上班族之福。(全店消費皆需另加10%服務費) (以上圖片截至店家官網)
▲烏龍麵以沙拉的形式呈現？這是我從未想過的創新吃法！ 白烏龍淋上蘋果、洋蔥、黃芥末、檸檬汁等自製油醋醬， 搭配煙燻鮭魚、竹輪、生菜、紫高麗菜、培根、五色米果、海苔絲等， 美麗多彩的顏色，清爽的口感，絕對是炎炎夏日打敗食慾不佳的最佳選擇！
▲這是東京琦玉縣當地的傳統吃法，濱之屋特別以具有野趣食味的艾草烏龍， 結合豬肉界勞斯萊斯之稱的伊比利豬，讓牠獨特的油脂香氣溶入柴魚＆鯖魚高湯中， 再加入香菇、油豆皮、青蔥等食材增加香氣和口感。 淺綠色看起來有點點顆粒的麵條，吃起來帶有艾草的香氣，整體味道濃郁，是重口味者的首選！
▲先將雞肉炙燒過，再與黃金高湯調和，形成香氣超濃郁的高湯。 炙燒過的雞肉，整體多了焦香味，再以柚皮增添風味層次，是一種令人無法抗拒的味道。
▲胡麻辣味噌烏龍 200元 ▲以招牌黃金高湯為基底，混合三種日本知名味噌，再加上台灣辣豆瓣， 佐以磨碎的芝麻及辣油添香加味，讓湯頭香味提升。 主廚特選伊比利豬肉片，濃郁湯頭搭配手工烏龍麵，來上一碗滿滿活力。
▲濱風海鮮烏龍 200元
▲「濱」字帶有海濱意含，這道以海洋、海灘及山景為概念，在柴魚＋昆布製成的高湯裡， 放入魚肉、蝦子、蛤蜊、竹輪、牛蒡、玉子燒等鍋物料，還有最重要的主角手工烏龍麵。 湯鮮味美、口感飽足，彷彿吃進大海的滋味！
▲炙鮭明太子豆乳烏龍 220元
含有高蛋白質的豆漿，加熱後會有豆花產生，與炙燒過帶有魚脂香氣的鮭魚超搭， 畫龍點睛放入明太子，微微的辣度，大增口感豐富性！
▲濱之屋是日本黑茶屋餐飲名店料理基礎，與同門的燈燈庵和MVSA系出同門， 所以牆上的照片出現許多燈燈庵的精緻美食作品，店內也有舉辦MVSA德國精釀啤酒， 同桌每人加價199元，兩小時喝到飽的活動。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」 【百元左右，就能享用的手作酒餚，是最佳配角】
▲明太子起司玉子燒(晚餐限定) 150元 平常的我就超愛吃蛋和起司，這道玉子燒巧妙結合兩種我最愛的食材，叫我怎能不點它呢？！
又或者是以海苔包上玉子燒一起入口，又是另一種不一樣的味道。
▲韓式酥炸牡蠣 2 60元
▲新鮮牡蠣裹上薄薄的麵包粉，下油鍋高溫油炸，香酥金黃的外觀，讓人光看就會流口水。 再搭配韓式辣醬+日本豬排醬，特製而成的韓式醬汁和高麗菜絲，超適合當成下酒菜。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲鐵板明太子雞翅 260元
▲塞滿明太子的雞翅，以大火燒烤至熟，再放上高溫的鐵板盤裝盛，搭配一旁的生高麗菜， 一口咬下，明太子在嘴裡大爆漿，雞翅帶點微辣的口感，風味美味又獨特。
花魚的美味，以燒烤方式呈現，最為美味和方便。 這份一夜干的烤功了得！略帶焦酥的表皮吃起來口感十足，裡面的肉鮮嫩富含油質，肉多骨少，可以吃得非常過癮。
▲烏賊七味燒 360元
▲這又是一道顏色讓我無法抗拒的酒餚，先將烏賊鹽烤至八分熟，再以清酒、濃口醬油、薑汁等調味， 上面撒上七味粉，從切面就可以看出烏賊的厚實感。 吃起來口感彈牙卻又很好咀嚼，八分熟真的是個大關鍵，一點也不像口香糖那般難咬。
▲蛋豆腐、紫色高麗菜、紅蘿蔔絲、小蕃茄等…最最醒目的是伊比利豚肉片， 吃起來帶點油花卻不會有油膩感，淋上胡麻＆柚子醬更顯清爽。 ▲【夏日炎炎，大啖鍋物正是時候！】 夏日已至，坐在冷氣房裡吹冷氣，大口吃鍋物最享受！ 想吃鍋？說走就走！濱之屋推出四款單人份鍋物料理，就算自己一人也能輕鬆享受、 二人成行的雙人分享餐，可以同行享受沙拉、生魚片、多款手作酒餚、鍋物、肉盤、烏龍麵、冰淇淋， 這麼豐富多樣的餐點，雙人份只要1580元起。
這是湯鍋裡最稱職的配角！ 食材種類豐富多樣，有特製雞肉丸、玉米、蝦子、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆皮、香菇、白菜捲、水菜等季節時蔬， 五行鮮蔬，顏色美麗又健康，山珍海味盡在其中。
主食材是搭配炙燒過的鮭魚，含有高蛋白質的豆漿，加熱後會有豆花產生，建議吃之前稍微攪拌， 與炙燒過帶有魚脂香氣的鮭魚超合，畫龍點睛加入明太子，微微的辣度，大大提升口感豐富性。 ▲當初看到電視節目主持人一致好評時，就超想吃，結果很幸運如願，湯頭味道真的完全擄獲我的嘴和胃！ (以上圖片截至店家粉絲頁) ※點鍋物，隨鍋皆附「白烏龍麵」與「什錦鍋物料」！
▲柚香鹽味雞肉鍋 每鍋1080元（2-3人份）
主食材是炙燒過的放山雞，外觀美得像是櫻桃鴨，讓雞肉多點焦香，與湯頭味道結合， 再以柚皮增添風味＆層次，邊吃嘴角邊失守，不自覺的愈來愈上揚…
▲特製手工雞肉丸吃得到雞肉纖維，軟嫩中帶有Q彈嚼感，也是一絕！
就能享用烏龍麵Q彈有嚼勁的口感，細細咀嚼還能感受到麵香。 加湯時，也是加原味高湯，所以整鍋從頭吃到尾，味道層次只會變得更加豐富，而不是被稀釋！
▲另外還有招牌原味「濱風烏龍麵鍋」、濃郁辛口「胡麻辣味噌鍋」， 我到隔壁桌喝了「胡麻辣味噌鍋」，那個濃郁滋味，有別於我們慣吃的鍋物湯頭， 只喝一碗實在不夠，但眾目睽睽之下，舀他們鍋中的湯，可是需要一些勇氣的的啊！
▲明治抹茶冰淇淋
▲上面以五色米果裝飾，看到這道甜點上桌時，我一整個恍然大悟！ 我的媽呀，這些公關未免太過寫實盡責了！！原來這碗就是紅豆冰淇淋溶化過後的樣子， 害我一直在猜測，到底是那一道餐點的配料？！第一次看到展示餐點，仔細到連冰淇淋都入列… 抹茶冰淇淋帶有淡淡抹茶香氣，味道非常高雅，當成一餐結尾最是完美！ ▲吃飽喝足之際，大家忍不住對這Q彈的烏龍麵條製程感到好奇？於是央求參觀，師傅一邊示範一邊動作， 請看看在烏龍麵背後的那個笑意，是一種對自己產品十分志得意滿的笑容！ ▲成品的光澤，也說明師傅絕對值得那樣的笑容！ ▲濱之屋與日本黑茶屋餐飲集團合作，以黑茶屋餐飲的日本料理為基礎、 再獲百年讚岐麺機製麵的技術指導，所推出的全新概念日本烏龍麵鍋物料理，結合日本料理與鍋物的餐飲風格， 讓消費者同時可以享有吃麵、吃鍋、吃日本料理的三重樂趣。 還在煩惱母親節，要帶最愛的媽咪去那裡用餐嗎？別再想了，快拿起電話預約濱之屋吧！
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-06-11
▲爸、媽，你們不曾離去… 因為我用自己的方式，留下你們的影子 在手臂 在眼前 在心底！ ▲可維是一個靦腆害羞的大男孩，多跟女生講兩句話，就會臉紅到了耳根去… 滿臉落腮鬍是他的正字標記，兩手刺青是我跟他的距離，我把標籤貼在這裡，第一眼以為他是個叛逆的孩子， 等到一餐既罷，終於有機會多聊兩句，我的心疼卻又從這裡開啟。 不到30歲的他，24歲痛失父親，身為家中獨子，父親努力為他撐起一片天， 讓他衣食無虞，開心的在澳洲讀大學，接到惡耗趕回時，來不及見到父親最後一眼， 更沒想到，竟然在兩年內，連母親也病逝… 這樣深沉的痛，他把它們化成刺青，烙印在手臂上， 這麼年輕頓失父母的依靠，和被迫中斷學業返國，接續父親14年打造的餐廳，壓力之大，非外人所能想像。 每次對自己感到無力時，低下頭，彷彿看見那串記錄父親生日到歿日的羅馬數字上，爸爸的期許！ 想哭時，看看手腕內側關於媽媽的記憶… 他很爭氣，把爸爸的好味道一一傳承下來！ (本來，我只是單純去陪吃，所以完全沒有事先做功課， 寫文時，發現中天電視的『夢想驛站』有過更加詳實曲折的報導，更是讓我對可維的心疼達到最高點！ 報導當時，他還是個有媽可以叫的小孩，沒想到現在的他，竟是如此的孤單和無依… 當年的他一臉稚氣，現在已然滿臉風霜…. 三年來 ，面對的到底是什麼樣的經歷 ？
第一代老闆是很多老客人口中的賀爸或是賀大哥， 他是陜西人，將許多麵食技巧發揮到淋漓盡致！因此吸引許多名人！ (賀爸照片摘自店家粉絲頁，僅以此文紀念他，我不認識他，但是謝謝他留下許多經典名菜。) ▲店內的名人牆，有著許多知名人物的簽名，像是陳文茜、藍心湄、伍佰、陳綺貞、潘瑋柏、盧廣仲等等... (其實本來整面牆都是滿滿的簽名，重新整修時取下，還沒有全部掛上去...)
▲尤其聽說當初陳文茜厲行減肥時，唯一無法抗拒的甜點 ，就是這裡的香蕉千層派！ 當我吃完，也立馬愛上 ！
▲所有的簽名都在名人牆 ，只有一個是例外，那是蕭言中畫的賀爸， 可維放在廚房或吧檯或隨時經過都會看到的柱子上(黃箭頭處)，時時提醒自己，忠實地把爸爸的味道傳承下去！
▲店內也有提供比利時的進口啤酒，用來佐餐非常具有放鬆效果。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲工業風的裝璜、寬闊的間距、昏黃的燈光、大面窗...超舒適的用餐環境。 初夏的午後，陽光融融自窗邊灑落….最幸福的是三五好友同坐，一起分享美食與生活。 笑中帶淚，聽著這樣的人生故事，和吃著可維親手做的餐點，從沙拉、前菜到主餐，每一道都獲得一致好評和點頭！
▲提供的餐點有開胃菜、淡菜、義大利麵、燉飯、義式薄皮披薩、飲料等… 價位平實份量十足，可以多人一起分食，也可以自己獨享。
▲西班牙涼酒 (左) 西班牙紅酒Rum、雪碧、柳橙汁、水果丁，當天高溫炎熱， 看到這樣一杯秀色可餐又冰涼的飲料，我兩口併三口的一飲而盡… 根本沒有仔細去想裡面到底是什麼了啦，只記得好好喝。 古巴薄荷涼酒 (右) 薄荷葉、Rum、汽泡水、檸檬汁這是好友喝的，從外觀看感覺很像是調酒摩西多， 加上大量的薄荷和檸檬，視覺效果非常清爽。 貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲菠菜沙拉
台灣菠菜去梗，一片一片洗完擦乾，淋上自製的黑酒醋蜂蜜醬，以小蕃茄、水煮蛋、核桃當盤飾， 味道清爽卻令人難忘！
目前有白酒、蕃茄、九層塔、大蒜辣味四種口味，每份約有15個， 放在鶯歌訂製的缸內，就是希望讓大家一缸缸的盡情享用！
▲馬祖的淡菜口感，比外國的紮實有嚼勁，吃起來沒有腥味。 我們選了九層塔口味，淡菜鮮甜肥美，整體調味恰到好處，九層塔和蒜頭香氣逼人！
▲整缸熱呼呼上桌，搭配一旁的手工麵包，整根純手工麵包的形狀，長得粗獷可愛， 用眼睛看，會以為外層酥硬，裡面大概也會頑強抵抗牙齒的fu， 但沒想到用手一剝，可以輕易剝開，外酥內Q，靠近鼻尖就可以聞到單純的麵粉香， 啊，好懷念喔！感覺時光瞬間回到20年前，沒有食安問題的那個時空。
聽說秋冬的淡菜最是肥美，每一顆幾乎跟手掌一樣大，那樣的飽嘴程度，真是難以想像， 也難怪這樣的好滋味，可以一賣十七年啊！
▲開胃菜-辣炒西芹蝦仁蘑菇 這是地中海常見的下酒菜，簡單的烹調方式，卻因為食材和調味，讓它一上桌就被秒殺， 而且裡面的西芹味道很跳，略帶微辣的滋味超迷人！
▲辣味綜合臘腸燉飯
台灣米做的燉飯，口感比較接近國人喜好的熟度，但吃起來完全不像台灣米的軟爛， 恰到好處的收汁和調味，微微的辣度讓人一口接一口，堪稱是我近期吃到最美味的燉飯。
▲私房菜油潑麵
想吃？一定要提前一天預訂喔！ 愈簡單的食物，愈讓人懷念！這其實就只是超寬的手桿麵條，底下鋪上毛豆+豆乾，上面是大量的蔥花和蒜末。
我的媽呀，絕對不誇張，這味道真的讓人毫無招架之力！！！ 有吃過的人，拜託站出來讚聲一下，讓大家知道完全不是我浮誇。
麵條非常寬粗，吃起來不是想像中那樣的生硬，居然是軟的，毛豆和豆乾超合味， 大量的蔥和蒜頭，經過燒熱的熱油淋澆，帶出的嗆辣和香氣，真的是超讚的！ 看起來好像量不多，實際上份量十足，從第一口到最後一口，都覺得好好吃！
▲#15披薩 -Big Breakfast
老闆真的很愛吃馬鈴薯，所以又創新了一個披薩口味，就叫披薩 Big Breakfast。 將所有早餐元素，加在這個披薩裡，培根、馬鈴薯、蛋、洋蔥撲在薄脆餅皮上面，毫無違和感，非常好吃 ！ 現桿的餅皮，口感酥脆像餅乾，吃完手指的感覺是乾爽的，完全不會覺得油膩。
▲甜點櫃裡擺放著每日現做的六道甜點，不變是提拉米蘇和香蕉千層派，其他的則會依季節調整。 這些甜點賣相超美，味道超讚，讓我大感意外！ 原來可維失去雙親之後，親阿姨(綁馬尾這位)待他如同親生，每天在店裡幫忙打點之外， 更是親手做出一個個超美味甜點，不管是杯子蛋糕、馬卡龍， 或是減肥中的媒體名人陳文茜，唯一無法抗拒的甜點香蕉千層派，就在這裡帶給人們味蕾幸福！
▲濃厚巧克力慕斯 不同於一般慕斯入口後的空虛感，紮實綿密的口感，就可以知道用料的實在， 選用德國75%黑巧克力及黑萊姆酒的搭配，是大人味十足的甜點！ 餐後來上一塊絕對會是最完美的ending。
▲香蕉千層派
伴隨台中香蕉的天然香氣和香Q口感，真的是讓人一吃就驚豔，吃完就會愛上的好滋味！
▲一餐既罷，捧著吃撐的胃袋準備回家，想到嗜好甜點的另一半，於是拎了兩盒馬卡龍回家分享， 外酥內軟，加上荔枝或巧克力香氣的內餡，讓我和另一半邊吃邊相視微笑，馬卡龍，真的是極盡挑逗味蕾的甜點！ 初夏的午後，陽光融融自窗邊灑落…. 我們很幸福的和三五好友同坐，共同分享美食與生活，用心吃著每一口， 從沙拉、前菜到主餐，每一道都獲得一致好評和點頭！ 賀爸，我想告訴您：我雖然不認識您，也沒有吃過您的好手藝，但是我聽17年的熟客，說可維完全傳承您的手藝... 把您的味道忠實地保留下來了，請您放心，他很堅強，因為他有不服輸的精神，和阿姨的相伴， 我相信不管面對什麼樣的挫折，他都一定會勇敢的走下去，請您放心！ 因為他已成熟到能把食物的美味，傳遞給吃的人， 把生活的苦，留給自己，請祝福他，現在的每一步，都是往平順的道路走去... 『Mr.Paco Pizzeria』提供3個單人份精選套餐(菠菜沙拉、馬鈴薯雞肉麵疙、咖啡 or 茶)， 送給龜毛麗的粉絲們。 現在，您有機會吃到『Mr.Paco Pizzeria』的美味餐點！ 評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 3 CP值 4
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