李米的大餐小食 等級4 |  關注
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2017-10-05 
位在捷運中山國中站附近的野狼炭火丼飯，是專賣燒肉丼、烤牛排丼的新店家，即使是較高價的的野狼傳說系列，一客牛排丼的價位也都在300元以內，店內用餐可以免費續飯續湯，適合喜歡肉配飯吃飽飽的食客。 
前陣子在自己的日常活動範圍附近發現這間野狼丼火燒丼，查了一下是今年中才開幕的新店家，主打是炭火燒肉丼，從捷運中山國中站步行時間約在5分鐘左右，店面就在鮨一的隔壁，環境明亮且沒有太重的油煙感，座位數還不少。 
炙燒板腱丼 259元 本來有興趣的炙燒嫩肩丼當日已售完，店員推薦了另一款板腱丼，肉沒有特別指定熟度但口感還可以，比我預期的還柔軟好入口，醬汁是討喜的甜帶鹹味，不過說是炭火丼飯，這牛肉卻明顯欠了些炭烤香味，少了香味襯托總覺得有點可惜，菜單上有說明是採用choice級的牛肉，我覺得這樣的做法直接坦率，也可讓人先摒除不必要的期待，整體以價位和份量來看其實還算平衡，調味的接受度也很高。 配菜的部分，根據前後幾次來訪的經驗，內容都是大同小異，是可以事先備好的類型，只要將肉調理完畢便可很快擺盤上桌，蔥花以及重口味的泡菜是配飯好幫手，粉絲的味道則是相當清淡，半顆糖心蛋則是容易想像的中規中矩好吃型，再加上幾朵花椰菜，當配菜份量倒也足夠了，海苔潤得快，視覺上加分的成分比較大。 
慢火洄瀾鴨 279元 原本沒太多興趣的烤鴨肉丼，口感香味有比預期好，厚度適當所以有保留一些咬食的快感又不至於礙口，帶皮的部分也有加分，或許是因為鴨肉本身油脂的緣故，這款比剛才的牛排丼香氣豐富不少，比較有讓人意識到自己在吃烤肉這回事，還不錯。 
爆漿炸雞 100元 
黃金骰子豬 100元 點了爆漿炸雞和黃金骰子豬兩款炸物，個人比較偏好炸雞，因為這是我平常喜歡的粉漿皮作法，口感比較脆，不過調味偏甜一些，爆漿指的應該是指肉汁吧？雖然炸雞吃起來挺柔軟的也有帶湯汁，不過跟我預期的爆漿感還有點落差，骰子豬則是切條版本的里肌炸豬排，多了食用方便的好處吧，口感還可至少沒有炸過頭，而且有注意到瀝油這些事能讓人感受店家有用心在基本盤。 
附餐的味噌湯，鹹度滿夠的，裡頭的配料是雙色蘿蔔片，後來再訪有時候也會喝到換成豆腐丁的版本，內用可以續碗。 
炙燒嫩肩丼 239元 限量的嫩肩口感較上回吃到的板腱又更柔嫩一些，不過兩者差距並不算太明顯，沒特別指定時就是這種接近七分的熟度，這裡的牛排丼都有同樣的問題，基本上吃不太到炭烤的香味，肉表層的火力很保守，不過相對來說內裡熟度就控制的不錯，這回從切面流失到白飯上的湯汁血水比較多一點？配菜部分覺得上一回吃到糖心蛋的蛋黃較為滑潤，話說下次應該試試餓狼牛肋丼才對，看看牛肋油香與嚼感是否會更加出色， 這天是坐吧台區座位，事後檢視拍攝的照片時讓我想起另一家店初牛，類似的紅磚牆背景，販售的產品剛好也是牛排丼，難怪會有點似曾相識的感受，不過根據同行友人說法，覺得兩家菜色重點跟口味略有差異。 
起士可樂餅 50元 一樣是炸的酥脆乾爽的類型，薯泥與起司的組合綿軟，和炸衣的對比是好的，只是吃來沒有太多起司的奶香味，比較偏口感取勝的一道。 
元祖雞丼 159元 + 糖心蛋 30元 店家營業到晚上十點，有時候晚了就直接選擇外帶，這次吃的元祖雞丼是去皮去骨的雞腿肉，第一眼覺得肉量沒那麼豐厚，但以雞腿來說是較軟且好嚼的口感，而且醬味跟香氣都比牛排丼多些，算是相對平價的好選擇，配菜的部分粉絲換成了涼拌牛蒡，和外頭吃到的同類小菜差異性很低，價位比較低的幾款不會另外附上糖心蛋所以自己另外點了一份，視覺上便豐富許多。 
野狼豬丼 139元 菜單上說是胸腹脅肉，實際上吃起來覺得就是五花(腹脅、三層)，肉片顏色比我想的淺一點，但味道還算夠，只是肉片量不算很多，還好白飯有先淋過醬汁外加可以配著菜吃，之前吃過比較豪華的野狼系列再回頭吃這幾款都覺得沒那麼過癮，但價位也確實更親民些。 最近吃到類似料理覺得很不錯的是佐藤精肉店Akiba的烤五花丼，不過Akiba的燒烤感比較強，整體是油又鹹的豪爽重口味，肉也較厚片些。 
日式炸豆腐 50元 醬汁已事先加到豆腐上頭戳開的洞中，咬下時會有種柔軟內裡加上爆汁的意外效果，而且冷掉後外層也還有一點酥感，雖然第一眼覺得這豆腐好像不怎麼日式，但整體印象有比預期好一點。 
爆漿炸雞 100元 
胡麻時蔬 90元 時蔬這日是龍鬚菜，原以為胡麻醬是那種日式帶酸味的芝麻沙拉醬，試了才知道是比較台味的作法，這味道會讓人想起涼麵醬。 
炙燒板腱丼 259元 感覺廚房作法有調整過，牛肉表面多了些火力，這版本吃起來比較有氣味了，配菜比例也做了些修改。 
餓狼牛肋丼 289元 表面烤得略焦的牛肋塊，這是比較有咬感的部位，有些口感帶韌的地方也是難免，但油香配甜鹹醬汁還算是夠味下飯，肉的份量也較足。 
這天的味噌湯除了蘿蔔外還多了些蛋花，正好碰上一批剛煮好起鍋熱度十足，鹹度也夠喝來不錯。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2017-09-03
最右邊三款臘腸和火腿，中間的麵包片抹雞肝醬和油封鴨肉絲，味道都不錯，左邊兩款肉派好吃，一個是有酥皮與肉凍的味道稍重，另一款則混了軟骨在裏頭有口感，醬料很搭，總而言之這主廚特製拼盤，作為餐廳的熱門有代表性的菜色，來上一份分享是相當可行的嚐試。
栗子濃湯濃密香甜，好喝但若不是很愛栗子的人可能會容易覺得膩，要一人獨力喝完恐怕是多了些，牛尾高湯我喜歡，有種濃縮過後的風味精華全在一碗裏頭的感覺，但同桌不愛，說是牛味太重了些。
蘋果派 320元 ORIGINES的甜點稍多於飯後一人適合品嘗的量，這回很起勁的點了三款，大黃塔頂粉色長條狀的是台灣不常有機會吃到的大黃根，帶點酸味，是種不同於莓果類的酸，底下的奶醬則是做得相當不錯，塔殼口感亦香脆，好吃，蘋果派的亮點是那球冰淇淋，帶著煙燻的香味相當特別，作為甜食是比較難得的口味，最後的泡芙雖然外型粗曠簡單，但一致獲得我們好評，鹹甜比例適中的焦糖讓這款看似平淡的點心有著相當好的風味。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2017-08-14
目前香甜生活重心已轉回教學，只提供甜點課程搭配私廚下午茶的預約組合，課程價位則依照授課內容不同，另外加上下午茶的費用500元，雖然不再單獨提供下午茶，但對於不擅長動手製作而只想單純品嚐的人，還是可以提前預訂整模蛋糕外帶，另外每週也有兩天可以在咬學問Biteology餐廳吃到由香甜生活特別供應的甜點(上次前往時詢問到的時間是週一和週四，不確定後來是否有改動)。
第一回的三款甜點是莓果乳酪蛋糕、蘋果洋梨塔、鹽之花焦糖奶油閃電泡芙。
莓果乳酪蛋糕 莓果口味的乳酪蛋糕，加上稍微打發過的鮮奶油與自製果醬，蛋糕本體較蓬發柔軟，像是介於生乳酪與幕斯之間的口感，底層也是偏柔軟濕潤，風味屬於清淡的類型，上頭的脆片則酥硬又香，以整體來看我自己比較喜歡當天吃到的另外兩款。
蘋果洋梨塔 頂端是烤至硬脆的洋梨切片，蘋果餡則藏在香氣細緻的鮮奶油底下，塔殼外表香酥中帶些微鬆的脆感，而內層稍微吸入了蘋果餡的甜度與濕度是我最喜愛的部分，一整個塔的味道與甜度都不少，但也不會顯得膩口，好吃。
鹽之花焦糖奶油閃電泡芙 長形的閃電泡芙夾入柔潤的鮮奶油餡，上頭是焦糖與鹽之花，原本擔心焦糖會讓這款泡芙風味顯得較為厚重，但多了鹽之花恰到好處的收斂了焦糖的甜，只留下鹹甘平衡的餘韻。
第二回造訪正好是農曆年假之前的最後一天，三款甜點分別是雙莓無花果伯爵戚風、檸檬糖霜蛋糕、焦糖蘋果塔。
雙莓無花果伯爵戚風 草莓和無花果都是我滿喜歡的水果，至於藍莓近期也有慢慢找回對她的喜愛，我想過去的排斥可能源自於多年前吃到口味怪異的藍莓醬所致…這天最喜歡的就是這款放入了草莓、藍莓和無花果的鮮奶油戚風蛋糕，前後幾回下來的經驗是這裡的鮮奶油非常討喜，口感柔順風味細膩，配上可口的蛋糕與新鮮水果就是相當出色的美味。 這天他們家小朋友吃的點心也是這款蛋糕，不過很明顯他沒那麼愛無花果(笑)
焦糖蘋果塔 迷你版的小蘋果是用整顆櫻桃蘋果下去蜜製而成，中間在填入煮蘋果餡，兩種不同口感層次的蘋果風味美好，也喜歡上頭的酥粒，增添了一些口感。
檸檬糖霜蛋糕 有奶油香的蛋糕體濕度足夠潤口，酸香與甜度各自所佔的比重適中，淋上糖霜就是好吃的經典款，和這天另外兩道相比，檸檬糖霜蛋糕或許會讓人覺得這個好樸素，但三款重點各自不同的搭配其實我很中意。
菠菜雞肉菇菇乳酪鹹派 450元 這回除了原本的甜點之外，還多預定了一份鹹派，是以酥皮為底製作，雞肉、菠菜與菇類為餡，口味不錯，烤熱上桌時的香氣非常引人食慾，可能是因為菠菜的水份，這款比次一回吃到的鹹派相對較濕潤點。
第三度造訪，這次的點心是楓糖栗子鮮奶油戚風、芒果蜂蜜奶油三明治以及水蜜桃聖多諾黑。
楓糖栗子鮮奶油戚風 楓糖栗子鮮奶油戚風是這裡頗受歡迎的款式，出現的頻率看似也不低，但我們也是來第三回才吃到，戚風蛋糕柔軟彈潤，加上栗子泥餡與鮮奶油，這款蛋糕的甜度控制得很剛好，香甜不膩非常喜歡，雖然不像上回的雙莓無花果戚風那般豐盛氣勢，但也是低調有內涵的迷人，吃完自己這一份還真有些意猶未盡。
芒果蜂蜜奶油三明治 用棉花蛋糕為底夾入蜂蜜奶油和芒果，棉花蛋糕其實就是燙麵戚風，組織細密飽滿軟彈的蛋糕體是其特色，覺得這款的重點是要享受蛋糕本身的口感，搭配的夾餡不甜膩，上頭還灑了一點粉紅胡椒，多了點芳香是充滿趣味的點綴。
當天的驚喜是這款上桌前才組裝完成的Saint-Honore，小泡芙表層的糖衣很香脆，夾餡滑順可口，底層的派皮則是酥硬的類型，不特別強調空氣感，由上而下將派皮切斷成三等份，與小泡芙、點綴其中的鮮奶油和水蜜桃一起送入口，層次豐富的食感很好。
南瓜雞肉菇菇鹹派 450元 這次同樣多預定了一個鹹派，間隔數月來訪有明顯感受到餡料的調味又更加精進，加上這次正好有我個人偏愛的南瓜在裡頭， 吃得是相當滿足。
最後提的這件事情和個人經驗有比較多關聯，年幼時母親是家庭事業兩頭忙的職業婦女，但仍會忙碌之餘為孩子親手製作一個擺滿水果的鮮奶油蛋糕，這對我而言是童年過往美好的經驗，也因此特別喜歡香甜生活女主人Zoe的這種模式，每一道都是自家小孩也能放心享用的甜點，我滿喜歡香甜生活的點心，無論甜度口感接受度都很高，有巧思之外又保留一點家庭烘焙特有的手感氣質，前後三回的造訪都讓我們一次比一次更喜愛，加上私廚也多了種專屬時光的隱密感，更是外頭難有的體驗，除了教學課程外，近期積極籌備的食譜書「法式香甜裸蛋糕」也即將出版，祝福他們。
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-07-01
其實自從幾年吃過The Kitchen Table的Buffet後對W飯店的食物總有點害怕，直到自選漢堡飽DIY BURGER活動出現才再次燃起興致，畢竟近一年台北也開了幾間有特色的漢堡店，還挺好奇這裡的漢堡又會用什麼方式呈現。
DIY漢堡的內容為自由選擇「一款漢堡排+三款配料+一款起司+一款麵包+一款醬料」組成一個專屬口味的漢堡，其中還推出幾款比較特別的在地口味，像三杯雞或臭豆腐堡等等，餐點內含附餐與飲料，價格為每份468元，有收10%服務費，另外還有提供幾款加價的配料選項。 第一次去時價格為每份385元(如照片所示)，後來有重新調整過售價，目前是468元，雖然沒有一開始這麼划算，但把環境服務等等考量進去後還在個人接受範圍內。
從最保守的安全牌牛肉堡開始，這裡的牛肉漢堡排較預期中好，肉很厚實且風味足夠，如果表層煎得更焦脆點會更愛，原本想法是要來個早餐風搭配才選了煎蛋和培根，結果和味道相比，單純增添份量的用意更大，培根是煎得硬脆的風格，較有油香但也偏硬些，至於那枚煎蛋比較可惜是全熟的，如果像我一樣妄想大口咬下可以看到蛋黃流出的景象可能會失望，尤其蛋黃吃起來有點乾，如果可以指定半熟應該整體效果會更好，而酪梨醬則是配料之中的亮點，上下都抹滿了一層，本身調味蠻夠的但在整體搭配中又凸顯出了清爽風味相當喜歡，而且滑潤的酪梨醬替原本覺得較乾的培根和煎蛋彌補不少口感，起司則是搭上布里這個溫和的安全牌，至於香蒜蛋黃醬的滋味不太突出，鋒頭完全被酪梨醬給搶去了，夾上佈滿芝麻的布里歐麵包，是個整體飽足感相當夠，味道也不錯的漢堡。
鴨肉堡是用鴨絞肉製成，原先有點擔心鴨肉做成的漢堡肉會缺乏湯汁或是有明顯的纖維感，不過這裡的處理方式還不錯，口感上不會讓人直接聯想到這是鴨肉製成的，絞得較牛肉細一些，有帶點辛香味，雖然表面焦紋煎得略為明顯一些，但吃起來倒還好影響不大，而焦糖洋蔥和碳烤甜椒增添了蔬菜的甜味和柔軟口感，波特菇有點可惜是給一小塊，如果份量多一點突顯食材的豐厚多汁會更迷人，起司則是搭配柔軟輕淡的莫札瑞拉，至於茄子沾醬對於敢吃茄的我來說存在感不高，但對不愛吃的人而言恐怕會覺得味道非常重，竹炭麵包勝在黑色的麵包外型搶眼，實際上吃起來並沒有什麼太特別的味道，比較可惜麵包不是烤得表殼微脆的那種類型，切半時留下的痕跡也影響到了外觀，不過總體來說和上一款牛肉堡的酪梨醬太亮眼有點不同，這款的搭配有比較強調出鴨肉堡本身特色所在。
三杯雞和鴨肉堡一樣，並不是印象中的整塊雞肉而是採用漢堡排的形式呈現，一開始吃下時並沒有讓人特別意識到這是雞肉漢堡，因為還比預想的更有口感且多汁一點，也不會像速食店把雞塊直接放大的版本那般無趣，三杯的調味並不太明顯，但和那一大把的菠菜一起吃還是帶來了十分熟悉的中菜感，啤酒洋蔥圈則是單純增添份量與炸物口感，至於辣傑克起司和墨西哥辣椒的辛辣性質有重覆，在這個組合中加點辣也還挺適合，不過配上如此調味重的組合後，鷹嘴豆泥醬這小配角就更被邊緣化了，三款麵包之中最中意這款辮子麵包，賣相不錯且彈性與鬆軟的程度比較接近我的喜好，但和其他配料相比，幾款麵包帶來的差異感比較沒那麼強烈。
附餐同樣有多款可選，這天我們選了菜單上推薦的捲捲薯條，另外兩款則是松露薯條和特製洋芋片，捲捲薯條造型有趣，是有點澎軟的口感，趁熱吃不錯但冷掉就不太愛了，松露薯條在網路文章中是另外附上松露美乃滋沾醬，現場吃的則是直接淋上松露油的版本，但想是量不多故味道稀薄，最中意的則要屬洋芋片，放冷之後還是硬脆有口感，不會軟潤或顯得過份油膩，如果喜歡邊吃邊聊天慢慢享用還挺適合。
還另外加價選了楓糖培根和牛骨髓 ，都是另外裝盤附上，楓糖培根當然和原本菜單中的煙燻培根風格大不同，較強調培根厚實的肉感且味道也頗甜，挖出牛骨髓搭配漢堡會增添較鮮明的油潤香味，不過這兩款都屬風味較強烈的配料，以原本內容就蠻豐富的漢堡來說多少會佔去風采，倒不是非點來配不可，第一次來可以先嚐試基本搭配就好。
附帶一提因為這裡屬於Bar的性質沒有提供飲水，但有瓶裝水或氣泡水可以另外單點，至於The Kitchen Table則是有直接供應，要選擇哪邊用餐就看個人需求。
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-07-01
吐司金黃略帶焦紋模樣還挺誘人，實際品嘗覺得沒什麼酥脆感，而且邊緣較厚的部分口感明顯偏乾，而且整體油味有點重不是太愛，炸排骨有厚度，但本身調味比預期中的台式口味清淡不少，也缺少炸物的香氣，因壓烤的緣故生菜有點軟爛，豐厚的起司算有彌補一些口感回來。
餡料的牛肉片和菇類口感都偏乾，還好有九層塔增添些微氣味，和切達起司也算合拍，吐司的部分一樣不是很愛，自認平常算是口味較重且對於油膩食物接受度也很高的人，不過這裡乳酪三明治真的剛好沒有很合口味，口感吃起來既厚重又油膩，食物本身及調味特色卻又單薄到讓人無法感受，相當微妙。
這道薯條是我們當日比較喜愛的菜色，台式香腸和蒜苗本來就合拍，沒想到加上起司和薯條其實也算搭，甜鹹香吃來還頗對味，可惜香腸丁略油一些，加上降溫後起司乾黏薯條易碎口感大打折扣，上桌趁熱快享用才是最佳風味。
這道算是偏安全牌的菜色，醬汁給得多味道夠有一點偏濃膩，燻鮭魚口感一般，配紫洋蔥和酸豆還算搭，但沾到沙拉醬的部分則會被搶去不少味道，有一小部分菜葉有點流失水份，吃起來口感比較不是那麼新鮮。
外表搶眼可愛的飲料，尤其切成薄片排列在杯壁上的草莓片就像一串愛心模樣相當討喜，至於味道則是相對沒那麼出色，草莓風味調合感重，口感也不是那麼滑順的類型，冰晶顆粒較為明顯。
YumYum Deli主打美式料理與台灣味道的混搭其實挺有特色，以東區216巷一級戰區的位置來看，餐點價格和份量也算蠻合理，不過這回吃到的主食剛好不太合口味，加上服務方面不對盤，主動再訪的機會應該微乎其微。 評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
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