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2015-07-16 
Solo Trattoria 地址: 台北市信義區逸仙路50巷22號 電話: (02) 8780-2691 營業時間: 13:30~15:00，17:30~22:00（週一公休） --- 突然有個空下來的週六晚上，緊急上網survey 可以參加的活動。 猛然發現VINOZA所辦的餐酒會正在我很有興趣的Solo Trattoria舉辦，馬上報名參加！ 
遇到這次餐酒會的機 會，當然不可錯過 九款餐點配九款酒，只要1750元！是不是太超值！ 
而且還有遠從葡萄牙Alorna 酒莊親自來訪的一群酒莊主人，光是外國人就坐了一大桌，陣仗很大喔！ 
從氣泡酒、白酒、紅酒、粉紅酒、甜酒...一應俱全 絕對足夠你搭完整9道菜的set Welcome drink: Villa Sandi Valdobbiadence Prosecco DOCG (white sparkling) 
入座後服務生就會幫你斟上 
也不拖泥帶水，直接請我們用餐和酒，進入今天的主題 活動期間每一道菜和所搭配的酒上了之後，他們會隨桌和我們聊天，除了介紹每支酒的特色之外，也了解我們對它們的酒的喜好，和搭配餐點的感覺 (他們也知道我們的重點就是放在吃和喝阿！) 
西班牙開胃菜: 杏仁冷湯、橄欖油大蒜蝦 
杏仁冷湯喝得到一絲絲顆粒感，和第一支白酒很搭 八爪魚薄片佐青蘋果沙拉 Qunita da Alorna Branco (white) 
上面一絲絲的可不是小黃瓜絲，是青蘋果切片唷！ 很清爽的一道 
友人的素菜料理: 燉煮茄子和甜菜根柳橙 我吃了燉茄子，柔軟好食 自製火腿佐摩典那炸豬油麵包 Qunita da Alorna Reserva Branca (white) 
麵包更讓我驚豔，炸得外酥、內膨鬆，很香、且有口感 西西里燴劍旗魚 Marquesa da Alorna Branco (white) 
旗魚油嫩，搭配類似橄欖油的醬汁和菜葉，倒也不嫌油膩 
看起來比我們的還豐盛耶！讓我們幾個女生看得好生羨慕...XD 皮耶蒙細切雞蛋麵佐經典雞肝醬 Quinta da Alorna Tinto (red) 
麵條不是傳統義大利麵，而是細細扁扁，相較於說彈牙，倒不如說有咬勁 雞肝濃郁豐厚而不乾 這道醬汁收得很乾，只是撒了些帕瑪森起司絲， 所以並不膩口，只是有雞肝濃郁的口感 而且.... 份量很大一盤！對於到目前已經半飽的我~ 實在又愛又難以負荷。XD 低溫長燉煙燻美國牛五花肉 Quinta da Alorna Reserva Tinto (red) 
牛肉約呈現七分熟，油脂豐厚，肥瘦兼備， 火候控制得很好，一切就斷開，不僅嫩，而且又帶有筋和脂肪的油香~ 搭配紅酒，軟化其中的單寧，超讚！ 搭配的蔬菜也軟嫩好吃無土味 是我今天最愛的一道菜 羅馬燙手指羔羊排 Marquesa da Alorna Tinto (red) 
而且我很喜歡他們每道主菜都搭一定份量的蔬菜，很均衡！ 好吧... 這時差不多也茫了... 快要喪失味覺能力了。XD 主廚甜點 Colheita Tardia Tinto (red) 
超濃郁綿密的巧克力布丁~ 焦糖漬柳橙 Abafado (fortified) 
甜漬柳橙搭17%的加度葡萄酒 (類似波特酒).... 超威...完全是壓垮駱駝的最後一根稻草 
這次的餐酒會不僅超值，而且餐點實在太優啦~ 每一道都恰到好處，也適得其所 不論開胃菜、麵、主菜... 都可以看出主廚的用心和專業 火候和味道控制也得宜 下次要再挑個時間，專門來點他們menu上的菜！
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-07-16
祥雲龍吟 RyuGin 地址: 台北市中山區樂群三路301號5樓 (捷運劍南路站3號出口徒步5分鐘) 電話: (02) 8501-5808 營業時間: PM 6:00~PM 10:00。定休日: 星期一 & 主要國定假日 --- 大約九月或十月的時候，即得知台北即將開一間由日本米其林三星背書的高級日料餐廳 位於台北的這間祥雲龍吟，是日本東京六本木著名的米其林三星餐廳: 龍吟 RyuGin，其鼎鼎大名的創辦人山本征治，繼香港分店後，第二間開立的海外分店 愛吃如我得知這消息，很想試試，卻卻步於他一人6500+10%的價位... 恰好11/20是我倆在一起三週年的紀念日，又剛辦完婚禮，剛好有理由慶祝一番~ XD 於是在10月底的時候，便打電話訂了11/20這天的位置 餐廳11/1才開幕，但是11月的週末幾乎都已訂滿，可見高消費族群還真有一群人！ 訂位時小姐除了詢問有沒有不吃的食材之外，還說明了這裡的dress code: 不能穿短褲、背心，也不能噴香水 用餐前一天也打來確認訂位和再一次詢問是否有不吃的食材
但是一出電梯，即被眼前高級靜謐的感覺小小震懾到 非常有日本古典風味的典雅布置，馬上把格調襯托了起來 拉開大門入內，小姐請我們先在用餐區外的lobby坐著等待位置準備好 如果同行用餐的人沒到齊～ 是沒有辦法先入座的唷
幾乎各種著名品牌都有了 另外也有紅白酒
桌上擺著山本征治的著作 好不容易等老公到了~ 過一陣子，服務生引領我們入座 一件要注意的事是，這裡並不允許用單眼或類單眼拍攝 只允許用手機或小相機 目的是不要閃光燈或快門聲影響到其他客人 我當天才知道... 所以全程用手機拍攝
擦手毛巾和餐巾都繡著龍吟的字樣
小心翼翼拆開才看得到今日菜色 真是太費心思了~
也印上今日日期，很適合留作紀念 飲料menu~
當然也有葡萄酒單~就不一一拍攝了
之前有聽說龍吟的 tea pairing 搭餐頗精彩 因此點了一套 tea pairing (NT. 1100), 一套清酒 pairing (記得是NT. 2600左右) 首先~ 服務生端上一盤清酒杯~ 要我選擇喜歡的清酒杯 琳瑯滿目，五顏六色，還真不知該從何選擇！ 挑選好喜歡的清酒杯之後，還會幫它搭相同一組的清酒壺，超可愛的 獺祭 純米大吟釀 三割九分
剛好最近對獺祭念念不忘.. 不過是二割三分就是.. 能喝到三割九分也高興啦！ 這算是滿大眾化的一支高級清酒 清香，尾韻甜，酸度也保留得滿漂亮的，當作開胃的清酒頗為合適 白泡
Tea pairing 的第一支: 台灣三種東方美人茶 用冷泡的方式，加入碳酸，有香檳茶的口感，帶有微氣泡 這裡的茶不但用葡萄酒瓶盛裝，倒給客人也是盛裝在葡萄酒杯裡 用不同的葡萄酒杯襯托出不同茶品的風味 非常別緻
氣泡茶用香檳杯裝唷！ 喝起來的確有香檳的感覺，氣泡細緻微香，好讚~ 牛蒡 紅芋 安康魚肝湯 (溫) 第一道上的是濃湯 湯底是用紅芋和牛蒡做成的 兩大塊呈現橘色的"魚安""魚康"魚肝，媲美鵝肝口感 上面再佐以細青蔥
搭配濃湯微微的牛蒡苦味和草本味，別有一番風味 山芋磨得軟細，就好像帶一點點顆粒的馬鈴薯泥一樣 整體彷彿西式的蘑菇馬鈴薯濃湯佐鵝肝一樣！ 不僅濃郁滑順程度完全不輸~ 而且又多了牛蒡的特殊氣味 台灣季節野菜拼盤 鮑魚 佐阿里山山葵 青檸檬醬 (冷)
佐以深綠色的海葡萄，帶來脆脆的口感 以及炸杏鮑菇薄片 鮑魚很新鮮Q嫩，野菜也都新鮮好食 松之翠
這款木質味非常濃厚，有尾韻，果然有京都出品清新氣質風格 青雲
同樣也很refreshing
香炸海膽紫蘇 佐玉蜀黍泥 炸青蔥 (溫)
不論是海膽或玉蜀黍泥都滑潤細緻 紫蘇也炸得爽脆 但是在別間店也有吃過炸紫蘇葉包海膽，所以並不覺得特別 特製豆皮真丈 薄葛 明蝦 (溫) 這道湯品端上是蓋子並未掀起， 有注意到蓋子上佈滿水珠嗎? 這可是象徵這道從做好到端到客人面前，都沒有他人碰過唷！
所謂真丈，指的是用蝦、蟹與白肉魚肉打成漿，再加上蛋清與山藥混和後塑形捏成的丸子。 蝦子鮮美彈嫩，湯頭也鮮甜清爽 接下來服務生要幫我換一款清酒杯囉! 同樣也是端一大盤來讓我選擇，每次都好難選呀！
我好不容易選出的清酒杯，和它配套的清酒壺 黑龍吟
Sake pairing 第三支酒: 黑龍吟 這是這酒廠特別為龍吟餐廳釀造的一款酒唷！ 露華
京都玉露茶，帶果香味 喝起來有海苔味、海味，很特別！
刺身拼盤: 青衣 烏賊 龍蝦 大間黑鮪魚 (冷)
烏賊用特殊的刀工，襯托出它Q軟的口感，撒鹽巴和金桔，不用沾醬油，直接吃原味 Q軟嫩鮮，果真好吃 轉換味道的蘋果絲吃起來比較像洋蔥絲?! 脆脆的像餅乾，但沒有蘋果的甜味耶！
龍蝦的軟甜搭配海苔的鹹鮮，還不錯 青衣 屬於鯛魚的一種，包裹細蔥，很清新
果然厲害！油脂豐厚，入口即化，吃下去完全沒有任何筋或不順的感覺， 而且也沒有任何油膩感！就是很甜美的油脂和鮮味在口腔中柔順的化開！ 超厲害的~~ 金龍
不過這一輪就沒有上sake了... 最後一杯留到最後和主菜一起上
甘鯛炭火燒 涮菊菜 (溫)
秋季茶碗蒸 (溫)
泡到湯汁後才會化出栗子軟膩的秋天果實味！ 底下是菇類堆疊的茶碗蒸 整體吃來溫潤中帶栗子的甜嫩 接下來又送上第四盤清酒杯來讓我挑選! 這盤和之前的type都不一樣，都是呈現古樸風，感覺反倒像茶器一樣
八神峰
味道濃厚，很適合搭配紅肉製品！ 還沒料到有清酒能有這樣的表現耶！ 美紅
竟然是仿效紅酒，上了紅色的茶！ 喝起來有點像日月潭紅茶的味道，微甜回甘，滿香的 特製乳鴿土佐燒 乳鴿高湯 (溫)
搭配古樸的瓷盤、稻草 配上剛剛服務生讓我挑的古樸瓷器~ 超搭！根本是故意的啊！
表皮油脆而香，內裡軟嫩多汁，美麗的玫瑰紅色，讓人垂涎... 乳鴿清湯有濃郁的鴿湯味， 裡面附的鴿子肉也很軟嫩
花蟹 蔥醬油釜飯 (溫)
一邊在桌邊服務，現場攪拌、為我們盛飯 也有詢問我們的飽度以斟酌需為我們填裝的份量 飯吃來米粒的熟度剛好，很Q彈 味道偏清爽，帶有微微螃蟹甜味
小菜的柴魚四季豆和青蔥清湯一般
吃完最後一道飯後，服務生問我們吃飽了嗎? 因為最後還有一道加碼！ 這時候即使吃不下，都要說還吃得下啦！ 飯量也可以請服務生做調整 鮪魚茶泡飯
讓人印象深刻的是加了大量山椒，又辣又鹹... 反倒讓人沒有happy ending 的感覺。 有聽說還有另一款黃色的海膽燉飯，聽說好吃很多.... 同一天用餐的友人有吃到這款海膽燉飯....我們則是吃到茶泡飯.... 看起來即使同一天的隱藏版加碼也不見得一樣....
生薑冰淇淋 (冷)
核桃超極酥脆！搭配完全是生薑味的辣味冰淇淋，感覺超像黑糖薑母茶...xDD
東方美人茶布丁 (冷)
還是讓我們嚇了一跳 感覺驚喜。  服務生主動幫我們照了合照! 因為已完全吃不下，所以把布丁外帶了... 抹茶 (溫)
抹茶微苦，其實不像甜點。卻是溫潤舒服的ending. 回家之後享用東方美人茶布丁，滑嫩到不行，又有淡淡茶香，非常好吃！ 今日祥雲龍吟之感: 好吃！烹調方式和調味的確也都恰到好處。 沒有什麼好挑剔，但沒有一道有特別驚豔之感，食材也沒有特別昂貴之處。 價格6500元加一成，的確是太貴。超出一般台灣人、甚至高消費台灣人所預期，因為CP值真的太低...。 很不容易的體驗，特別是對於如此賓至如歸的服務和特殊的茶餐搭配。 但不會讓人有想要消費第二次的慾望... 或許祥雲龍吟在台灣會找到適合它的族群? 但應該不會是我...XD 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 1
2015-07-16
地址: 台北市士林區福華路128巷12號（近芝山捷運站） 電話: (02) 28310166 營業時間: 18:00~0:00 --- 位於仁愛路的手串本舖開第三間店啦！ 第三間店的營業方式和手串本舖稍有不一，取名為「鳥哲」燒物專門店 「鳥」代表日式的「燒鳥」，「哲」則取老闆名字為名 老闆赴日survey 多次，一直想要將日式的燒鳥文化引進台灣 有鑒於台灣的居酒屋、串燒文化雖然已很澎湃，但是雞肉料理目前還少有生吃 因此花費六年七次的基因改良，特別培育出可以生吃的本土產桂山雞 此為台灣第一優生育種的純種土雞，以自然熟成為理念，放牧山林之間，以健康食材飼養，使其自然成長。 另外也聘請三位日本師傅來店工作，嚴選出雞的稀少部位，根據其不同部位的特性做出不同串燒 目的就是要仿效日本精益求精的風格，將日式燒鳥做到極致~
身處於熱鬧的芝山站附近的一條巷子裡 頗為低調卻富有濃濃日式的門面~
除了一樓有桌位、有吧台的位子之外，也有包廂和地下室 位子不少但還是高朋滿座~
一樓的開放室廚房，三四位師傅在裡面忙進忙出、各司其所， 有專門負責燒烤的、有專門負責刀工和擺盤的~ 即使剛開幕，卻仍讓人感覺到他們的專業和有條不紊
我們今晚坐的位子剛好清楚的看到師傅們的熟練身影
加點醬油拌著吃，非常清爽開胃
從右到左分別是嫩豆腐佐山葵、菠菜佐鮭魚卵、炸蓮藕、炸雞胸肉淋自製醬油和洋蔥 雪之茅舍 山廢純米 (NT.1800)
看前菜就預期今晚應該會有一整夜的美好料理~ 趕忙點了一支山廢純米的雪之茅舍來助助興 果然... 這支今晚沒讓我失望 入口清香，尾韻微甜，很細緻有氣質的一支酒~
只是因為沒有一般清酒瓶裝冰塊的地方，小姐還是會幫妳把剩下的清酒先冰起來啦~ 接下來... 重點串燒們要上場囉~ 左: 山葵里肌肉 (NT.80)；右: 炙燒雞翅膀 (NT.85)
山葵里肌肉，日本燒鳥店必備、但台灣卻顯少見到的料理 台灣本土只有使用特別培育的桂丁雞，才能夠做這種半生熟的雞肉串燒~ 烤到七分熟，吃起來有點類似生魚片的口感 其上再佐以自磨山葵
外圍已經熟了，但是斷面還呈現半生熟流動般的粉嫩半透明色澤 吃起來果然幼嫩，完全沒有腥味， 再搭配提味的山葵，果然有日本燒鳥的專業架勢！ 雞翅烤到外皮酥脆，肉質軟嫩、一咬就開 溫度較冷時皮會變成Q彈有嚼勁 從頭到外不會有油膩的感覺，也是厲害！ 鴳鶉蛋半熟 (NT.100)
內裡蛋黃半熟.... 在嘴巴裡滿溢開來...so charming~ 自家製雞肝慕絲 (NT.180)
雞肝醬超綿密又濃郁！質地滑順細緻，滋味鮮濃潤口 搭配酸酸甜甜的洛神花果醬，還有甜甜的蜂蜜滋味~ 此時來個紅酒真是再好不過呀！ 洋風生里肌 (NT.180)
雞肉的口感非常Q彈！半生熟的形式讓雞肉的新鮮度完全呈現出來 搭配橄欖油和起司粉也有畫龍點睛之效！微酸微鹹、又有起司的香氣，以洋風清爽的方式調味，完全不顯油膩。 明太子山藥 (NT.140)
本來覺得應該不特別的一道卻出乎意料的好吃~ 天婦羅
炸得爽脆，印象最深的是玉米筍很甘甜
原來是在準備我們的下一道牛肉料理....
旁邊搭配青菜、蕃茄、馬鈴薯泥 此時超想來一碗白飯的呀！ 白肝 (NT.120)
可惜今天沒有~ 所以在師傅的建議下點了白肝 和普通的雞肝的差異在於，白肝的脂肪更多更肥 因為不是每隻雞都有~ 必須要當場才知道牠的肝脂肪夠不夠資格成為白肝~ 要吃到要碰運氣... 所以也更限量、價格更貴... 也是我之前在手串本舖一直想吃卻吃不到的呀！
兩串的熟度好像控制得不太一樣? 老公的那串吃來略熟~ 有點乾乾的~ 我的那串卻吃來略生~ 剖面看來也很紅。@@ 算是今天比較小失望的一道~ 畢竟我超愛肝的啊哈哈~ 雞胸一夜干 (NT.280)
所以看到這道特別的雞胸一夜干，當然要點點看！ 此道採用溼式熟成的方式做成雞胸一夜干 使用蔭乾方式，熟成的過程中加入味醂、糖等調味料，要兩三天的工夫才能完成熟成 因此能保留雞肉的油脂~
吃起來味道偏鹹~很像火腿的感覺，皮的地方頗香 肉質吃來不老不柴，但是並非油脂很多的部位，和我想像中的不太一樣 還是比較喜歡魚類一夜干的油脂感～ 雞肉丸 (NT.110)
咬下去非常juicy 爆漿～而比較沒有脆脆軟骨在裡面的感覺 也是好吃！
沾著吃又是另一種感覺 變得相當溫潤美好～ 接下來... 師傅送上一串隱藏版串燒
並且連皮連筋 整個吃來有嚼勁、Q度和脆度，齒頰留香 好吃！ 抹茶布丁 (NT. 150)
滑嫩、淡淡抹茶香，最底層看得到一層抹茶粉，還不錯～ 最後熱情的師傅又送上他們正在研發的新菜色讓我們嚐嚐：帶殼鵪鶉蛋！
吃起來就像一層脆脆的外皮，但是卻很細，沒有任何扎口的感覺 裡面則是滑軟的蛋 至於為何外殼可以做到細脆又不扎口、可以直接咬了吃？ 據說是使用醋處理後才可以做到這樣 真是太厲害啦～ 今天冒著雨來鳥哲，真是太值得啦！ 不僅吃到各種不同部位、不同做法的雞料理 也讓我們見識到老闆和師傅對料理、對理想的堅持 非常愉快的一個夜晚～ 期待鳥哲對料理能精益求精～下次再訪能看到更長足的進步！ 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 3
2015-07-16
Bencotto 義大利餐廳 地址：台北市松山區敦化北路 158號 (台北文華東方酒店6F) 電話：(02) 2715-6868 營業時間：午餐：下午12:00~下午2:30；晚餐：下午6:00~晚上10:00；創新風格及酒吧：下午12:00~晚上10:00 --- 號稱台灣最高級的六星級酒店: 台北文華東方酒店， 今年甫開幕，旗下餐廳也備受矚目 其中由米其林星級義大利主廚 Mario Cittadini 領軍的義大利餐廳: Bencotto, 也瞬間訂位滿滿滿 趕快播電話訂了我生日當晚的位子~ 藉著生日名義~ 要來這間好評不斷的餐廳嚐嚐鮮
整個空間感設計得很寬敞，卻又不是100%開放，留有一點隱私 很喜歡整個環境的感覺~ 還可以看得到半開放式的廚房喔！ 對於這頓期待已久的大餐，之前就有研究過了， 菜單都已經在官網上 我們也早已決定點兩人合吃的義式古法烤全鴨，此為預訂菜色，也於一個月前就預訂了。 既然已經預訂烤全鴨~ 服務生建議我們今晚直接鎖定單點菜色~ 選擇也比較多！ 至於佐餐酒當然不可少，特別的是Bencotto 還有調酒吧， 直接決定點杯調酒來當開胃酒 & 搭配前菜啦！
他給老公的是一杯簡單清爽的調酒 我的則使用法國三種葡萄花釀製成的利口酒，酸酸甜甜，但不是真的甜度，而是花香味造成甜味的感覺~ 超浪漫的！
碳烤章魚佐洋芋沙拉與鮪魚子 (NT.450)
整個畫面超級繽紛鮮豔，如同在花園一般 而吃起來口味就如同外表一樣細緻有層次 章魚肉質超級Q彈鮮甜！火候掌控得剛剛好，雖是全熟，但是熟得恰到好處，完全不會有過硬過老之憂 整體味道相當清新細緻！各種香草香味伴隨章魚鮮甜撲鼻而來，再加上佐以清爽橄欖油和各種口味的油 底下的各色油球可不僅是美麗的裝飾！更是整體味道的畫龍點睛 口感上還有各類香草、甜菜根的爽嫩脆和底下馬鈴薯的鬆軟 就像走進花園~ 愈走入內~ 愈感受到撲鼻各種花香和青草味~ 身入其境 不要看它只是開胃菜~ 卻值得細細品嚐 家傳千層茄子塔佐蕃茄青醬 (NT. 380)
這道是主廚的家鄉菜，層層薄片的茄子堆疊，足見主廚的刀工， 茄子口感軟爛、層層入味 不過這道的味道就不如上一道特別就是 鮮蝦花枝麵疙瘩佐油菜花聖女蕃茄海鮮醬 (NT.500)
醬汁濃郁鮮美帶有海鮮蝦味，但又不至過膩 蝦子大隻而鮮甜Q彈，熟度剛好完美 難得見到這麼不膩口、這麼鮮美濃郁而順口的麵疙瘩！ 經典托斯卡尼慢燉豬鼻佐蕃茄、蘑菇 (NT.400)
這道是鄉村料理， 豬鼻被燉得軟爛透徹、整鍋裡富有膠質，濃厚的蕃茄和洋蔥甜中帶酸的滋味 搭配麵包一起享用 好吃~ 不過味道也是比較不特別的 上完前菜，準備來到今日的重頭戲: 預訂的古法全鴨料理
需24小時前預約，建議2~4人享用 首先，waiter 端出一整桌的桌邊服務 兩個人的盤子已經備好，分別裝著配菜: 鴨肝、蕃紅花蕪菁、櫻桃凍 旁邊則放著一隻看來其實沒有很大的鴨胸 waiter 說這是出生剛好滿100天的鴨子，就來做這全鴨料理....
waiter 細心地旁邊我們切成適中大小的一塊塊，分盤盛好，並淋上醬汁
鴨肉吃來很軟很嫩！外皮焦香又不油膩，超級好吃 驚人的火候控制手法，完美得恰到好處 鴨肝也是豐腴甜美、入口即化 又由於是全鴨料理...能吃到鴨不同部位不同的口感... 但都是香嫩好吃又不失口感彈嫩 鮮美富油脂又絲毫不油膩 完美的一道全鴨料理 傳統義式蘋果派 (NT.300)
忘記照蘋果派的大照了...請看文字自行想像@@ 塔皮上是一層層糖漬青蘋果堆疊著成，最上面是烘乾蘋果片 吃得到一層層的自然的蘋果切片口感！ 入口撲鼻是蘋果清新甜味香氣，塔皮鬆軟不厚重甜膩，整體平衡好吃 吃完蘋果派我又意猶未盡想再加點甜點，但是因為這餐已吃到太晚，廚師已經休息，材料也已收拾了 所以廚師用現有的東西，幫我特製了烤布蕾佐鳳梨
初訪Bencotto 實在太滿意！ 不僅環境優良，Sommelier 和 Bartander 都太讚， 更要緊的是，食物調味恰到好處，清新自然又富有奔放的創意， 火候更是控制得完美，把食材的優秀表露無遺且更加昇華。 新鮮舒爽，又處處精緻細膩，無論主菜和配菜，完美的肉質和精準的調味~ 都讓人處處驚喜。 很棒的一個夜晚~ 也讓我當下馬上預訂了將近三個月後老公的生日晚餐！ 以後要慶祝大日子，Bencotto 和 STAY 一樣~ 都會成為我率先想到的 TOP 1 選擇。 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 3
2015-07-16
Bar 333 Add: 台北市松山區南京東路三段333號 Tel: (02) 2175-5588 營業時間: 週日至週四11:30am~0:00am, 週五與週六11:30am~2:00am --- HOTEL QUOTE 是華泰大飯店集團底下新成立的餐廳， 本次受邀來嘗試他們的12oz 牛排套餐，原價1280元，特價780元(均要加一成服務費)
一進門，首先映入眼簾的是時尚的室內裝潢 濃濃的金屬風格，映著金色的燈光 有一個很大的吧台~裡面圍著調酒師和調酒的基酒和飲料
給不那麼前衛的客人們也有較舒適溫馨的座位選擇~
這一切的現代感，充分告訴大家: 這裡除了供應西餐之外，本質是個前衛的酒吧無誤! 再來看一下這裡default的菜單
冷盤
不過價格不便宜... 幾乎都在300~400元之間
另外我們又單點了一份雙色麵疙瘩 Wolf Blass Unwooded Chardonnay (White wine, from Australia) Beringer Stone Cellars Cabernet Sauvignon (Red wine, from USA)
比較令人印象深刻的是紅酒， 順口微甜，不澀不酸，相當好喝~ 醃漬鮭魚手工起司糖漬檸檬義式鄉村麵包
搭配得挺漂亮 盤子上另外附了一小撮生菜沙拉佐balsamico
整個吃來味道和口感都相當豐富 小而美的一道前菜~
更別出心裁的是竟然使用了貓臉花當配菜兼裝飾! 漂亮和精緻度加分~ 雙色麵疙瘩，菠菜野菇藍乳酪醬、帕馬森起司脆片 (NT.320) 單點的麵疙瘩登場~ 其實如果它的上菜順序能和牛排set 搭配會更完美 (在主菜牛排來之前上) 不過我們點菜時也沒交待，也罷~
原來菠菜是一整片生的墊在最下面啊~ 很有趣的想法~ 麵疙瘩有黃白兩色，分別是南瓜和馬鈴薯兩種不同口味 (但黃色的也沒有比較甜就是了) 另外還有大塊的菇類、濃郁的奶醬、藍紋乳酪、現刨cheese
帕馬森起司脆片的脆度則提供另一種脆的口感，但我是覺得不見得需要啦~ 加上大塊的菇類和菠菜的搭襯 堪稱今日我最愛! 會是想讓人再訪的一道! 333 碳烤雞胸凱薩沙拉
今日特選湯品: 南瓜湯
12oz 美國沙朗牛排與炸薯條季節時蔬風味海鹽
比我的臉還大的12oz 沙朗牛排! 真的超大的呀~
不過這牛排卻是今天最差強人意的一道...>< 熟度不太均勻，有些地方較硬，有些較軟 可能因為真的太大了，很難控制火候吧! 太大塊的好處~ 就是可以吃到跨部位、很多不同肉質的牛肉~ 缺點就是廚房的火候必須控制得很好，不然就糟蹋了 而且這麼大塊必須趕快趁熱吃完! 不然冷了就可惜了! 薯條則頗好吃。很酥脆! Vesper (NT.400)
想說既然來到以調酒著名的lounge bar, 怎能不點個調酒試試呢~ 就在甜點之前追加了一杯! 這款調酒是服務生推薦我的 (我的要求: 不要太淡，不要太甜!) 它是Martini 的變形版，電影007皇家夜總會龐德突發奇想發明的飲料 酒精味有夠，有淡淡的薄荷味，很好喝! 提拉米蘇
提拉米蘇據說是這裡的招牌甜點， 用手指餅乾層疊而成， 咖啡酒的味道濃郁，還不錯~ Black Tea
尤其是麵疙瘩，讓我到現在都想再吃一次! 兩個人約2000元。我覺得還OK! 希望餐廳再多琢磨火候和上菜順序的部份 ，就更完美囉! 評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
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