Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。 等級4 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2018-01-12 
十月後取而代之的會是另外一間義式餐廳 可惜 & 不捨之餘，卻聽到這間餐廳竟然會由另一位來自義大利的米其林餐廳日籍主廚坐鎮，且只有為期三個月的快閃 不捨的心情逐漸轉變為好奇 & 期待~ 以下為TABLE by Yoji Tokuyoshi 專頁上 對這間餐廳的自我介紹： 全台首度由米其林星級主廚設立期間限定餐廳的TABLE by Yoji Tokuyoshi，由義大利米其林一星主廚德吉洋二（Yoji Tokuyoshi）為台灣饕客帶來獨創「被汙染的義大利料理（contaminated Italian cuisine）」，與台灣在地食材擦出前所未見的味蕾火花。 德吉洋二主廚於米蘭主理的餐廳「Ristorante Tokuyoshi」開業不到一年就已獲得義大利米其林評鑑一星肯定，至今已連續三年榮獲米其林一星。德吉洋二主廚具備日本出身與義大利料理狂熱，自創出「被汙染的義大利料理」，以百分之百義大利料理融入日本元素與個人經歷，成功於注重傳統料理的義大利打出知名度。 
平日中午，餐廳並沒有坐滿，但前後入座也是有好幾桌 基本上內部的動線和前身STAY差異不大，也是舒適帶現代感的布置風格 
我一度以為這是不是可以直接拿來吃。XD 首次來台灣試水溫，目前只有提供套餐，沒有單點。 午間套餐分為 $880和$1600兩個價位，分別是三道和四道。 
連甜點都有兩道~ 感覺比中午豐盛很多！ 
（其實自從有了小孩 就幾乎不可能晚上享受浪漫的兩人大餐啊....） 老公點了$880的套餐，有前菜、主菜、甜點 我點了$1600的套餐，比$880的多了一道開胃菜。 以下分別用藍色和粉紅色代表兩種不同價位套餐的菜色，紫色代表共同的菜色 
蔬菜高湯 
以這樣溫暖滋潤的味道做開場白，讓用餐者連心也準備好享受接下來的饗宴~ 餐前麵包 
中間是蜂蜜檸檬麵包，比較軟，裡面有糖漬檸檬丁，是唯一帶有甜味、質地柔軟的一種 最左邊是原味法國麵包 另外附上有鹽奶油做搭配，以酸奶和馬斯卡彭起司調和，味道不同於單純的奶油，很特別也很溫潤好吃 就算是沒有甜味、硬質地的蕎麥和原味法國麵包，搭配這個奶油，也可以讓我吃下好幾口~ 魚拓 
真的完全就是藝術品的呈現啊！ 
主廚把日本文化融入到義大利菜裡 日本人釣魚，會把釣上來的魚拓印起來做紀念 
裡面的內臟和骨頭處理掉後，擠上一點檸檬和干貝慕斯，再刷上南義風味的柳橙皮和橄欖 外層裏上加入竹碳粉的麵包屑 旁邊搭配的一小碗飲品是松子牛奶 建議一小口啜飲飲品、再搭配一小口菜餚，交替品嘗 主廚德吉洋二偏好用連結的概念呈現一道餐點， 所以每一道都有附上一小碗湯汁，配主要菜餚 用餐者一邊吃、一邊喝，讓食物和飲品在口腔內做連結，提供更大的想像空間 
旁邊附的白色飲品有淡淡椰奶的味道，甜甜的，恰巧中和了魚的鹹味 鮮魚湯義大利麵佐馬祖淡菜泡沫 
附上一小碗黑橄欖綠蕃茄冷湯 
底下的鮮魚湯 我倒覺得比較像鮮蝦湯？蝦味鮮美的味道好濃喔！ 一吃入口中，濃郁的海味和鮮味，在口中爆炸開來，非常誘人 
手工麵條pasta 非常Q彈有嚼勁！ 捲起鮮美的醬汁和海味，滿口濃郁鮮甜~ 搭配的蕃茄黑橄欖冷湯味道鮮明，以強勁的酸度襯托這道海鮮自然的甜味 畫龍點睛的效果，讓味蕾的層次更為豐富 每週精選義大利麵 - 菠菜及瑞可塔起司義式麵餃 
底下佐以新鮮 Pamason cheese 做的奶醬 搭配的湯汁更為特別 使用台灣在地的花凍搭配煙燻培根燉煮而成 
五顆ravioli 上簡單點綴一片菠菜和cheese 
這道最讓我喜歡的是它的奶醬 cheese 味，很獨特溫潤醇厚，沒有吃過的味道，不曉得怎麼調出來的？ 
我們請Tony 幫我們搭配了兩支單杯酒搭配我們的主菜 
我的這支帶有礦石和柑橘檸檬味，相當refreshing 
甘鯛佐彩蔬細絲 
這道可是上過他們粉絲頁的明星菜色之一！ 以下為粉絲頁上對這道的介紹： 「霰（Mizore）為凝固在雪花上的冷水滴，也是德吉洋二主廚對這道菜的想像。 魚鱗處理至酥脆可食的甘鯛，上方鋪上少見的桃膠，周圍佐料皆刨成細絲，有紫蘿蔔、紅蘿蔔、海菜、樹薯、綠櫛瓜、黃櫛瓜、及小黃瓜。 淋上魚高湯與葛粉製成的濃郁佐湯，將甘鯛及所有蔬菜風味融合為一，在盤中混和後彷彿呈現霰中美景，像是一幅山水畫般宜人。」 
甘鯛，就是台灣所稱的馬頭魚 煎至粉紅色的魚身，頂著雪白立體的多格魚皮 魚身周圍是五顏六色、來自台灣在地的各色蔬菜絲：黃綠櫛瓜、小黃瓜、紅蘿蔔、藻類… 魚皮上襯著透明閃爍如寶石的是桃膠 服務生將這道送上桌後，現場淋上透明略稠、加入葛粉製作的鮮魚湯，增加濃郁口感和香氣 
是不是很美！ 半透明霧狀的魚湯，讓中間的煎甘鯛，彷彿有出淤泥而不染的感覺~ 圍一圈襯托的各色細絲蔬食 更讓整道有出脫的美感 也像一座彩色的小島 突出在冒著蒸氣的湖面上 彷彿處於仙境一般~ 今日來 TABLE by Yoji Tokuyoshi 享用午間套餐 覺得非常滿意！ 好幾道真的都有如藝術品一般呈現在眼前 每一道的火候表現、食材搭配、甚至精神的呈現，也都近乎完美 帶來讓我們印象深刻的視覺、嗅覺、味覺體驗 其中最讓我們印象深刻的 為鮮魚湯義大利麵佐馬祖淡菜泡沫、和紅酒燉和牛頰，現在想來都讓我覺得印象深刻 以「純正義菜之下有著和式靈魂」來形容德吉洋二主廚的料理，真是再貼切不過了~ 不只把料理當作專業，更當成一門有靈魂的藝術，大概就是這樣了 更讓我們驕傲的，幾乎100%使用台灣在地食材，讓我們知道原來我們熟悉的這些，也可以這樣發揮 然而，德吉洋二主廚在 Taipei 101的這間店，為快閃的形式 本來只有三個月，從10月初到1月初而已，現在延長（好評再加碼？）到1月底結束 之後會不會再來台灣開店？就等他再評估了。 所以我也把握好最後機會，訂好一月份的晚餐囉！ 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2015-12-12
為了慶祝媽媽生日，一直想帶媽媽吃點不一樣的好料 品嚐米其林大廚江振誠旗下餐廳的創作料理 很幸運的訂到8/15媽媽生日當天中午的位子~
上次是晚上來，今天是白天，來看看白天RAW的餐廳景色吧..
一直覺得進門這個很像木造的大鯨魚~
果然是Bistronomy的style (MUME也是類似這種type!)
這次的座位被安排在較靠內側，可以看到內場廚師們在裡面忙碌的身影
夏季菜單~
還是一樣中英文菜單都有，每道只寫出主要食材，沒有落落長的西餐全名 共8道，1850元 因為目前懷孕，訂位時有特別註明飲食中避免酒精和生食 餐廳也特別叮嚀負責我們這桌的服務生 所以在介紹菜單時，服務生有特別向我們介紹，並仔細詢問我們有沒有不吃的食物 服務相當貼心
裸麥餅/肝醬/紅蔥
裸麥麵包做的脆片，搭配肝醬和酥炸紅蔥酥及香料葉 媽媽因為不喜歡肝製品，所以餐廳幫她把肝醬換成芥茉奶油
裸麥餅吃來口感輕脆，加上微微的肝醬滋味、和茴香等香草清爽的自然香氣 充滿自然風的開胃小點
聞起來有茴香的香氣，沒有嚐，不知道和加肝醬的差異多大? 裸麥麵包 (單點，NT.150)
和上一次吃到的感覺差不多， 麵包依舊維持著熱度、組織感和溼度， 搭配奶油溫潤、搭配蕎麥和可可脆片又多了滋味和口感 也討得母親大人的歡心 海膽/豆/花生奶油
甜豆、蘆筍、海膽，佐以花生醬襯底 中間再一球青豆紫蘇冰淇淋 可以吃到鹹的味道和甜的味道結合在一起 花生醬口感濃郁 海膽也帶有甜濃鮮美的滋味，和底下的花生醬有異曲同工之妙 如此巧妙的搭配，再加上青豆和冰淇淋的清爽，以減緩甜膩感花生醬和海膽也讓這些蔬菜製品不至於單調... 整道吃來清爽、鹹甜交錯、香而不膩 美妙而平衡的衝突之下不得不讚嘆主廚選配食材的工夫 是我們今天心目中的第二名 豬耳/四季豆/青蒜
豬耳朵炸得酥脆，吃起來像鹽酥雞 佐以綠色的青蒜粉、白色一圈圈的日本小洋蔥 最底下是四季豆、筊白筍拌Tabasco醬 多種食材和調味，服務生建議攪拌均勻後再吃
恰巧搭配豬耳朵炸得酥酥香香脆脆的口感 就像我們點鹽酥雞加辣 非常有趣！ 再加上青蒜粉的鹹香、生菜和小洋蔥的生鮮口感略帶甜味 也很像鹽酥雞加胡椒粉和一點小黃瓜之類的蔬菜...  味道和口感皆豐富，又讓人有思鄉的意念出現 挺不錯且富有創意的一道 連本來有點害怕豬耳朵和炸物的媽媽都讚不絕口~ 小卷/茄/粉圓
小卷底下襯著茄子泥 佐以綠色的檸檬蘿勒醬汁 旁邊綠色的蔬菜中，有白色薄片的茴香頭 最妙的是竟然搭配了透明一顆顆的自製珍珠粉圓~
綠色的醬汁帶點酸度，頗搭海鮮 燉菜的滋味一般般~ 沒有很入味的感覺 透明珍珠粉圓帶來一點QQ軟軟的口感 這道的味道算是比較一般的一道，沒有給我們帶來深刻印象 青檸葉/大頭菜/干貝
中間蓋著一球結球萵苣
青檸算是一種泰國的香料，是一種特殊檸檬的葉子，帶有特殊的風味 喝起來酸酸辣辣，像泰式酸辣湯
喝了身子都暖了。XD 因為湯的味道太重了，反而吃不出干貝的鮮味 大頭菜的口感略硬 這道除了薑的辣味很明顯外.. 其他好像沒有特別的impressive或優勢耶... 馬加魚/胡蘿蔔/糖燻
馬加魚炙燒到約七分熟 (不過我母親要求全熟，餐廳也很貼心的準備了~) 上面的胡蘿蔔用稻草燻過 中間的sauce是蘭嶼的飛魚乾熬製的 這道菜可以吃到三種不同的感覺
七分熟的馬加魚，表面煎得略焦，靠近下面則是半生熟 吃起來表面微帶甜味，或許因為其上胡蘿蔔的甜度、加上表面煎得焦香所致 彷彿還帶有焦糖的香氣，鮮甜且香，第一次吃到這種風味的魚耶！ 不過魚本身的肉質雖新鮮，但沒有到非常嫩，或許可切厚一點? 胡蘿蔔用稻草煙燻過，除了本身的甜味外，還帶有稻草的香氣 中間的淡黃色糖漿也有飛魚乾的鹹甜香味 魚的鮮甜、胡蘿蔔的清爽甜味、飛魚糖漿的略帶焦糖的甜味 三種不同的香甜滋味搭配在一起，蹦出意外match 的火花 也是今天很出色的一道菜，列為我心目中的第三名！ 牛/穀/薯
主角是無骨牛小排，做成像早餐Cerear 脆片的概念 佐以用爆米香的方式爆過的綜合穀物 吃起來湯汁中帶脆脆的口感，就像早餐的喜瑞爾麥片一樣 只是淋上的不是牛奶，而是馬鈴薯肉汁，由服務生現場澆入 上面三片是自製烤燕麥脆片 因為懷孕不適合吃薏仁， 餐廳在詢問之後，有特別幫我的部份把薏仁去掉~
一口咬下，肉香滿溢，甜美的油脂融化於口中~~ 切面也表現出鮮豔美麗的紅色，加上其嫩彈的質感、肉味和油脂皆完美的鎖在肉中 感覺起來應有經過熟成的步驟 處理得非常美味細緻的牛肉！ 一旁的配角也精緻地襯托出肉的質感 除了酥脆而帶有米香的穀物和麥餅、及馬鈴薯肉汁之外 還有煮得鬆軟的馬鈴薯，上面淋上半熟蛋黃，帶來溫潤口感 整道吃來不同食材相互輝映， 雖是牛肉佐以肉汁的料理，卻一點兒也不厚重鹹膩 有肉味、又有穀物的脆度和香味 口感質地味覺皆完美搭配，細緻而讓人處處有驚喜 是我們今日心目中的第一名！ 桑格利亞/青草茶/接骨木花
小而富有精細的搭配 鮮紅色的冰沙是用西班牙水果酒 Sangria 做的，為西班牙夏天常喝的飲料 （關於Sangria 我能喝嗎？我有特別詢問餐廳，服務生說酒精在煮的時候都揮發掉了，叫我不用擔心～） 粉紅色的是洛神花做成的慕斯，洛神花也是夏天常喝的飲料，屬涼性 透明的是青草茶和接骨木花做成的茶凍 下面佐以當季水果：荔枝和櫻桃 最特別的是中間還放了跳跳糖～
吃起來清爽而健康，充滿水份而不甜膩 最特別的是還加了跳跳糖，吃的時候會不時吃到嗶嗶剝剝的感覺，讓人頗為驚喜 整道吃來富有夏天歡愉跳躍的清涼意象～ 咖啡 (Strong, NT.220) & 菊花茶 (NT.220)
菊花茶來自花蓮農夫自栽菊花泡的，很香，沒有防腐劑 媽媽也覺得咖啡好喝，她很愛～最後結帳，加上單點的麵包、氣泡水、咖啡和飲料，三個人接近7000元
猶記得3月底初訪RAW品嚐的春季菜單，多道皆傳達了春天花園的繽紛自然意念和形象 這次品嚐的夏季菜單，和春季菜單相比，似乎「意念」的成份少了些 但和上次的主菜豬五花相比，我偏愛這次的牛小排早餐~本季菜單，有幾道特別出色，但也有較普通的幾道 整體來說還是相當精彩 主廚仍然精準的傳達了他對食材選擇和搭配的強項，以及用不同料理手法處理和組合各種常見食材的創意度 整個Set 吃下來，不只是一場美食饗宴，更是對主廚之於料理的用心和創意的深刻體驗 享受之餘，更高興看到媽媽也如此開心滿意 謝謝RAW給我母親、和我們，這麼棒的一次生日大餐 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2015-07-15
Add: 台北市大安區樂利路17號 Tel: (02) 2378-5518 營業時間：Mon.~Thu. 18:00~0:00；Fri.~Sat. 18:00~1:00（週二公休） --- 朋友大力推薦他們家附近新開的居酒屋， 3月底開幕，每日高朋滿座 第一次去是週六晚上11:00，坐滿的餐廳讓我們碰了壁 第二次是清明節晚上7:00...即使隔天要上班，依然滿座 我們在門外等候了近半小時才有位子
難怪很快就客滿了 吧台後可以看到很多支日本酒～有些是客人寄在這邊的
說著一口還頗流利的國語 無論是日本客人、或是台灣客人，都喜歡和他聊天 日本籍的爸爸媽媽也在廚房裡忙進忙出 此外還有台灣籍的老闆娘～ 這間店就是北村家的夢想所寄～
就是她的親切和客氣～讓我一開始耐心地在外面等候了半個鐘頭！
運送過程中還破了很多...@@ 我喜歡這個櫻花圖案的小碟子～
而這間店值得一提的是有賣omelet和蛋包飯 牛肉料理的選擇也多..含蓋了刺身、炸物、烤物、煮物、湯物、飯物等！ 此外酒類也有啤酒、清酒、燒酒等不少選擇！
還有一張手寫的「今日菜單」 受不了內臟誘惑的我點了其中的煮雞肝，後來又受不了隔壁的誘惑追加了烤北海花魚 除了菜單上寫明的項目之外， 我還注意到吧台前有一些現成食物的存在
老闆說這是日本當地的家常小菜 北村媽媽以前在家時～常弄這樣的小菜給他們吃 老闆把這樣純樸的家的溫馨感覺，也帶進了這間店裡
我一開始一直不知道那是什麼～直到有人點了～我才知道這也是可以叫的！ 梅酒
包括酒杯， 透亮的寶藍色玻璃杯，映著加了冰塊的酒～很有質感 麥茶（NT.80）
媽媽愛心的小缽（NT.70/一種；NT.240/一套四種）
我們點了一整套/共4樣小菜，240元
菠菜細細地切成一段一段，整齊細緻地用大白菜包著， 上面再撒上切細的豆皮絲，吃來爽口清脆
滷透的茄子帶有明顯溫潤的薑味
裡面有蓮藕、牛蒡、紅蘿蔔、香菇，都滷得相當透徹入味 牛蒡仍然保留了脆度，香菇飽吸湯汁的爆漿口感....都處理得很不錯 左後方是第四樣涼拌苦瓜，又是相當清爽的一道 苦瓜吃來清涼爽脆～吃來毫不油膩，全無負擔 生和牛肉搭配北村家獨家醬汁（NT.220）
今天繼續吃牛 那麼今天這盤生牛肉，和昨天的有何不同？ 吃了就知道！ 大量鮮紅的牛絞肉絲...撒上青翠蔥花...外加一碟自製和風醬油
滿口鮮美的肉味，不經任何烹調的原味，呈現在口中 搭配的醬汁恰好的點綴了和牛的風味 即使昨天也吃了生牛肉...今天這一盤卻毫不失色...仍然被我倆搶著秒殺，一掃而盡 煮雞肝（NT.120）
也是唯二的"Today's Menu"
可見咬起來的爽度
最好搭配底下煮透的薑絲和洋蔥～不但更添溫潤滋味～吃來也較溼潤好入口 香嫩牛筋味噌煮（NT.160）
就像一碗牛筋湯一樣
味噌的味道很好，整碗湯湯水水根本就是精華~ 北村家招牌牛菲力炸串（NT.120/2串）
一般牛菲力因為肉質細嫩、價格較高，連燒肉店都很少出現 沒想到北村家竟大手筆地使用了菲力當做炸物串～
外面再淋上北村家特製醬汁 你有吃過這種吃法的牛菲力嗎？
菲力的肉汁超軟，加上裡面提味的洋蔥，還滿好吃的！ 不過我覺得用炸的可能肉汁多少有流失，感覺有一些變乾了～ 但是外酥內嫩還是很優啦！ 和大部份的炸牛肉串比起來～菲力肉串的肉質不會那麼脂肪豐沛 第一次吃到這麼大塊肉嫩不油膩的炸牛肉串～
說北村爸爸的刀工很好，推薦我們吃吃看，並幫我們加了沙拉醬。 一吃之下，果真清甜爽脆多汁！ 經典紅酒燉牛舌（NT.240）
菜單上唯一的一道「主食」－紅酒燉牛舌
裡面有兩塊牛肉、兩塊牛舌、青豆、胡蘿蔔、炸茄子，浸泡在濃郁的紅酒醬汁中
不過....這可不是這道的重點 當我們在納悶牛舌在哪裡？還是我們剛剛吃下去的就是牛舌的時候 看到另兩塊很厚的大方塊
咬下去完全是個嚇人！ 這這...這是沒吃過的驚人的牛舌滋味呀！
大口咬下如此的厚度和Q嫩口感，外加入味的紅酒醇厚滋味～真爽呀！ 紅酒醬汁也很讚，非常濃醇，並帶有牛肉的滋味，讓人很想用那醬汁拌飯! 這道堪稱本日最優～也是至今最讓我難忘的牛舌體驗！ 清酒
一開始的梅酒早已不敷我所求 便追加一杯良志久
香滑歐姆蛋（多明格拉斯醬）（NT.180）
所以菜單上會出現蛋包飯的品項。 不過為了避免佔胃，我們今天沒有點飯 只單純點了omelet來嚐嚐。
但一切下去，內裡全是滑嫩溼潤的嫩蛋 搭配北村家特製的多明格拉斯醬， 真的讓人很想叫飯來配！ 不過這道要180元....下次我還是直接點蛋包飯好了 烤北海花魚一夜干（NT.270）
在台灣少能吃到啊～ 不過北村家的一夜干是日本進口的... 並不是自己在台灣製造的
需要用筷子用力戳～才能戳進肉裡、把肉掰起 感覺得出來它的確是經過長時間的風乾曝晒而成！ 其魚味超濃～很鹹～很好下酒！ 靠近骨頭和皮的地方特別香、特別有味道～ 整個就是超入味、風味別具！ 炸蝦&炸生蠔廣島產（各2pcs）搭配北村家秘密塔塔醬（NT.240）
從炸菲力感覺到店家的炸物應該不錯～ 於是就大膽地追加了炸牡蠣和炸蝦 兩者都各2 pcs
炸粉也不會過厚 我最怕的麵糊感也沒有發生
蝦肉超級彈Q，非常彈牙~ 一咬下去～蝦肉帶給齒間的回饋感～訴說著它的鮮度～ 夠粗夠長的炸蝦～吃起來也相當滿足。
結帳時兩人2343人，算是小小超出了我的預算...@@ 雖說我們的確是點了不少就是了！ 店家的bill也很有趣～ 是用皮做的底盤～上面貼著手寫的總價格～ 不過我覺得還是要有點過各菜色的明細比較好！
也許因為第二天要上班，10:00pm 客人就少很多了。 總算能拍到整間餐廳吧台是空的...
還會說謝謝、再見、並幫客人開門，歡送客人！ 客人有照相需求時還會擺pose。真是個非常稱職的外場小幫手！ 北村家～是一間我去一次就愛上的居酒屋， 提供的料理與現在坊間氾濫的燒烤不同， 而是最道地、並富有家庭氣氛的日式居家菜餚。 更讓我感到溫罄的～是在這一間店裡～真可以看到三代同堂的歡樂景象～ 每個人都為這間「我們家的店」打拼著！ 北村爸爸媽媽即使年邁～還是努力出著自己拿手的菜餚～ 北村老闆也非常稱職地，帶給客人歡愉的用餐氣氛 讓客人有賓至如歸的感覺 最重要的是～料理道地獨特而美味～ 那Q彈入味的紅酒燉牛舌～那肉味滿盈的生和牛肉～再再讓我驚豔～回味再三～ 溫暖的氣氛和美酒美食～相信無論是在我歡喜或悲傷的時光～都能夠提供最適切的寬撫！ 終於明暸為何日本人會喜歡在下班後回家前，來居酒屋喝個小酒吃個小菜，換個心情再打道回府了 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-05-29
http://www.fuyuan168.com.tw/ Add: 新竹市東大路一段155號 Tel: 03-5328118 營業時間：AM08:00~PM21:30 全年無休 --- 同事回新竹，托她順便去福源帶了花生醬和芝麻醬。 這馬總統最愛的花生醬～我竟是現在才第一次吃到呢！ 一口氣就請她帶了三瓶回來 分別是有顆粒的花生醬、沒顆粒的花生醬、以及黑芝麻醬， 都是400g的中等size, 100元。
三罐排排站， 基本上只有黑芝麻醬的外觀長得比較不一樣， 兩種花生醬，只有有顆粒的會在外面小小註明「顆粒」二字。 顆粒花生醬
想要攪拌均勻再挖起來，在攪拌的時候阻力超大！ 花生醬裡的花生顆粒有大有小，吃起來香醇濃厚、稠滑又富有顆粒的口感，入口後花生味久久不散，這才是貨真價實的花生醬
因為太濃厚，隨便一匙就會ㄍㄡˊ起超多...隨便一抹份量也超多....隨便一吃就超飽 @@ 記得一定要配茶啊～ 無顆粒花生醬（平滑）
而且在我看來...它裡面還是有不少小的顆粒啊！ 只是相對有顆粒的，口感更為滑細一些
無顆粒和有顆粒的來比較一下，在土司上抹上各一半 其實根本很難看出來兩者的差異 @@ 要仔細一點，才會看出來有顆粒的花生醬多了一些大顆的花生顆粒啦... 兩者香濃的程度是沒有差異的.. 黑芝麻醬
拿出來時罐子都油油的..
黑芝麻醬雖然也很濃，但比花生醬要稀多了 而且較容易分層沉澱（油在上層、芝麻顆粒在下層），要攪一攪才能吃
但不可否認的還是超濃郁芝麻醬 也可以看到許多細細的黑芝麻顆粒 比起花生醬的濃甜味，黑芝麻醬多了許多芝麻本身的苦味 不同於市面上許多黑芝麻醬可能只有甜味比較明顯而已... 可見得也是真材實料 福源花生醬果真名不虛傳，香濃到一個了得 當然熱量也很高 XD 不怕胖的人可以盡量吃～ 不過要小心，家裡人口不多的話不要一次買太多， 像我冰箱裡這三罐，放到現在已經快過期了...都不知道怎麼辦 >
評分: 味道 4 環境 1 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-05-28
正太郎鵝肉 Add: 嘉義縣民雄鄉東榮村和平路39號 Tel：(05) 226-5029 營業時間：AM8:30-PM19:00
為了參加吳尼克的婚禮，我們前一天下午就趨車南下嘉義。 晚餐時分，想要在嘉義填飽肚子（雖然吳尼克一直叫我們上山吃飯...但風險趨避的我們還是很堅持啊 XD） 無奈一群外鄉人...只有打電話向在地人兔兔求救了 她建議我們去民雄吃鵝肉...我們當下馬上眼睛一亮 一行人就這樣下了交流道，往民雄有名的鵝肉街駛去 兔兔推薦的正太郎，是鵝肉街的創始店。 一進店門，老闆就很熱切的招待我們，讓我們感受到南部人的熱情～ 看著貼在牆上菜單
我們除了鵝肉點半隻（NT.350）以外，其他點的都是大份。 綜合拼盤（大；NT.100）
超大一盤！看得我們心花怒放啊 ^^ 鵝肝很軟很嫩，帶有內臟特殊的鮮味， 鵝心和鵝胗口感偏脆...尤其是鵝胗，又更脆了點 在齒間斷開的爽快感覺很棒！ 調味的醬汁是醬油和薑絲，整盤內臟吃起來沒有腥味、相當新鮮而涮嘴， 雖然大盤，我們也是一下子就掃得清潔溜溜。 鵝肉半隻（NT.350）
頻頻懷疑自己不是才點了半隻嗎？怎麼整個大盤子堆滿到像個小山一樣啊.. 鵝肉有切薄片和切厚片的，所以在不同塊之間可以吃到不同油脂的豐厚度 鵝皮很Q，鵝肉緊實有彈性、卻又不失嫩度，非常多汁鮮美 重點是有鮮甜的肉汁...卻沒有油膩的感覺 讓人面對著它，口水就忍不住一直自動分泌... 脆腸（大；NT.100）
脆腸切得很薄，但是Q度和彈性卻非常明顯， 彈脆的口感將食材的新鮮表達無疑 炒的味道也恰到好處，不過鹹也不油膩，搭配豆芽菜和韭菜一起炒也很搭 愈吃愈順口的口感和味道，讓這道成為滿桌菜餚中最快被清光的一道 米血（大；NT.50）
這道吃來普通...沒有其他讓人印象深刻。 高麗菜（大；NT.50）
吃得出來有用鵝油拌炒...很香～ 鵝湯米粉（NT.20）
加了鵝汁的湯頭特別溫潤，沒有讓人口乾舌燥的鹹味和味精味。 整碗喝來相當清爽。 冬天來這樣一碗熱熱的湯米粉很舒服～ 乾冬粉（NT.20）
不知味道如何。 鵝汁飯（NT.10）
吃起來有點鹹鹹的，略微泛著鵝肉的香氣 這樣滿桌的菜，五個人吃已經飽到不行... 同行的新秘早已停箸，剩下四人繼續奮戰 一整盤滿滿的鵝肉差點吃不完 不過老闆娘依然揪甘心地端來了一大鍋湯，說是要招待我們的！ 筍乾湯（招待）
喝下一碗湯，又可以繼續和桌上的菜奮戰啦！ 最後所有人都飽到不行，很努力地總算把桌上的菜都清光了！ 佑庭去結帳，回來後說「730元」 我瞬間以為是一個人730元…沒想到是全桌5個人730元！ 平均每個人只花了不到150元而已....就能吃到如此豐盛又美味的大餐！ CP值如此之高....真是住在台北我的所無法想像的呀 我想我大概以後每次去嘉義，都會去吃一次吧 ^^
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
|
59次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
5
會員推薦次數
23
人氣指數
1904
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
0
粉絲
29
