韓善宮韓式料理 (中西區)

《韓善宮韓式豆腐鍋》是台南中西區滿有名的平價韓式料理餐廳！

店內提供多種韓國私房料理，除了單點外，也有2人/4人分享套餐的組合。每天店內還提供三種涼拌小菜＆兩種飲料，任你吃到飽喝到爽！

 

韓善宮韓式豆腐鍋-店家環境

《韓善宮韓式豆腐鍋》位於台南中西區民生路上

家庭式的韓式料理餐廳，外觀簡單素雅，給人自家飯廳的感覺～

 

▼一入門，左手邊就是櫃檯

▼裡面環境：

右側為整排的座位，最後方為自助區

▼牆面上有店家韓式料理的照片
▼《韓善宮韓式豆腐鍋》最後方為自助區，提供餐具、小菜、飲料 自助取用：
▼飲料有兩種：冰開水 和 蜜茶，都可以自由無限取用！如果需要熱開水，也能跟店家索取
▼《韓善宮韓式豆腐鍋》每天都有提供三種小菜無限吃到飽：
這次吃到的是：涼拌洋蔥絲、海帶芽、醃漬白蘿蔔
洋蔥絲專用的和風醬汁，是放在旁邊自己淋，大家可以依照個人喜好斟酌

個人覺得這和風醬汁也能搭配海帶芽，味道鹹甜、帶柴魚滋味，我們吃滿多的 ＸＤ

涼拌洋蔥絲：洋蔥絲處理的完全不辛辣，涼拌爽口

海帶芽：淋些洋蔥用的醬汁，酸甜滋味，且富含膳食纖維，我們吃了兩大碗！

醃漬白蘿蔔：薄脆酸甜，很開胃！

 

韓善宮韓式豆腐鍋-店家菜單
店家的菜單選擇滿豐富的，有飯有麵，也有豆腐鍋

各式韓式小吃料理、韓式小菜、熱炒青菜…通通有

今天我們四個大人前往用餐，選擇了4人分享套餐Ａ餐$1220

包含：銅盤烤肉+豬五花、部隊鍋+牛肉片、韓式小菜（任選8份）、韓式小炒（任選2道）、韓式小吃（任選1）+四碗海苔飯、四杯飲品、四份甜品。

不得不說，四人份的分享餐真的是超豐盛組合，絕對夠四個人以上一起吃喔！

我們還單點了一份 辣炒年糕$95 ，算是小小失策！因為根本吃不完 ＸＤ

 

 

韓善宮韓式豆腐鍋-今日餐點

全部餐點送上，超豐盛!!! 

四人份套餐，共有：銅盤烤肉+豬五花、部隊鍋+牛肉片、韓式小菜（涼拌黃豆芽+韓國海苔+韓國甜不辣+虱目魚丸+辣馬鈴薯+辣蘿蔔泡菜+辣韓國泡菜）、韓式小炒（年糕炒牛肉+辣炒春雞）、韓式小吃（海鮮煎餅）+四碗海苔飯、四杯飲品(冰/熱柚子茶)、四份甜品(手作奶酪)。

另單點一道辣炒年糕!

共計$1220*0.9(點選套餐還打九折) + $95 = $1193，就讓我們四個大人飽到翻過去，絕對夠六個人吃!!!

 

 

▼《部隊鍋》

《部隊鍋》送上，超大一鍋，份量十足！
滿滿的高麗菜鋪底，配料還有…韓國年糕、韓國甜不辣、蟹肉棒、德國香腸、豆瓣醬、韓國泡菜、培根、杏鮑菇、金針菇…還有一塊很特別、看起來灰色的竹炭豆腐

最上方還有一大塊韓國拉麵＋起司片

是不是好浮誇～份量好威、好嚇人！？

絕對讓你吃飽吃滿又吃撐　(๑´ڡ`๑)

隨著湯頭煮滾，可以把泡菜和那團豆瓣醬混入湯裡，攪拌均勻～

湯色看起來就會變成韓國泡菜的紅色囉！

煮滾後，拉麵慢慢的變軟、浸泡入湯裡，而且上方的起司片也跟著遇熱融化～

噗滋噗滋的，看起來超療癒～也好好吃阿～～～　ლ(´ڡ`ლ)[IMG:https%3A%2F%2Fcdn1.tw.orstatic.com%2Fuserphoto%2Ftemp%2F85bbbeb6-1134-473c-a7c0-c8b45523b119.jpg]

這時候的拉麵，口感Ｑ彈，泡菜的辣味因為起司的香鹹而變得溫和順口許多～

湯頭辣中帶些酸甜，滿好喝的！

 

▼《銅盤烤肉》

《銅盤烤肉》和《部隊鍋》各可挑選一種肉，

不過我們喜歡肉片用烤的，所以都拿到銅盤這邊烤熟吃^^

《銅盤烤肉》本身有滿多青菜、金針菇、蛤蠣、蟹肉棒、甜不辣～

除了肉片盤，還有一碗生菜可包肉

▼另有附上三種沾醬：鹽味醬、甜辣醬、燒肉醬，都可以自己沾來試試，各有不同的風味呈現唷！

烤肉前，店員會來將銅盤注滿特製湯汁

隨著加熱，銅盤的燒肉就會煎熟，肉汁也會流入周圍的一圈溝槽

旁邊一圈的蔬菜也會煮熟，此時的湯頭會集結蔬菜的甜味和肉片的肉汁，喝起來更加鮮甜！
豬五花、牛肉片，都是滿大片的

可以搭配旁邊的小菜或是泡菜，沾沾醬，或用生菜包肉，一起品嘗～

可以任意搭配小菜，自由發揮想品嘗的方式，算是銅盤烤肉的樂趣之一～　(/◕ヮ◕)/

▼《年糕炒牛肉+辣炒春雞＋海鮮煎餅＋辣炒年糕》
四道《年糕炒牛肉》、《辣炒春雞》、《海鮮煎餅》、《辣炒年糕》

份量不小，真讓我們嚇呆　( ﾟдﾟ)

這真的只有四人份量嗎？！

▼《海鮮煎餅》
煎餅的厚薄適中，吃起來的口感很彈，好像加了麻糬一樣ＱＱ的，好神奇呢！偶爾還能吃到彈牙花枝唷～


▼《辣炒年糕》
滿多條的韓國年糕，吃起來香甜微辣，搭配了大量的蔬菜、洋蔥，還有韓國甜不辣喔！
▼《年糕炒牛肉》
這道屬於不辣、偏甜的料理，牛肉片紮實，搭配洋蔥絲香炒，跟台菜的蔥爆牛肉味道滿像的，但是牛肉大片許多^^
▼《辣炒春雞》
辣泡菜+高麗菜+洋蔥絲+雞肉的豐富搭配，因為大量蔬菜相佐，所以辣中帶甜，蔬菜的甜味緩和了不少的泡菜辣度~




▼《海苔飯》
以為只有這樣嗎? 這個四人份套餐，每個人還有一大碗公的海苔飯!

用鐵製大碗公盛裝，白飯上撒滿韓國海苔香鬆，這不就是韓劇常看到的韓國小飯糰的製作方式嗎？　這樣直接吃，每一口都有濃濃的海苔香，白飯變得超好吃！（小朋友們一定會超級愛！　٩(♡ε♡ )۶　）

▼８份韓式小菜：涼拌黃豆芽+韓國海苔+韓國甜不辣+虱目魚丸+辣馬鈴薯+辣蘿蔔泡菜+辣韓國泡菜
韓式小菜的種類共有七樣，４人份套餐可挑選８份，所以大家可以針對自己喜歡的小菜份數多填幾份唷！

８份韓式小菜，九宮格排開，看起來超壯觀！

都能直接吃，你也能放進部隊鍋裡煮，也能搭配生菜包肉一起吃～滿多種變化吃法，挺有趣的呢！

（辣韓國泡菜）＆（辣蘿蔔泡菜）酸甜微辣，很清爽

（虱目魚丸）＆（韓國甜不辣）我們則是放進部隊鍋一起煮熱吃

（辣馬鈴薯）煮得很透，好軟好綿，超好入喉，我喜歡　(๑´ڡ`๑)

（涼拌黃豆芽）吃起來清爽涮嘴，我們也愛！

（韓國海苔）是給一整包裝的，是滿有名的韓國品牌，濃郁的麻油香氣，濃郁的香氣、微鹹滋味，帶回家直接當午茶小點心單吃，也很棒呢！

▼這邊也有韓國常見的鐵罐飲料，喝起來香甜，還喝的到新鮮果肉，都很好喝唷！
▼套餐的飲品：冰／熱柚子茶
使用韓國知名品牌的黃金柚子醬調製而成，真材實料，底層還喝的到柚子果肉，味道好濃郁、好香甜！

▼套餐甜點：手工奶酪
手工製作的奶酪，吃起來奶香好濃郁，甜度適中，軟中帶Ｑ，吃不完也能直接外帶回家吃唷！

《韓善宮韓式豆腐鍋》

整體來說，份量真的滿大的，價格也很平實！

四人份套餐的份量，其實夠六個人吃～

料理屬於韓國式的家庭廚房，種類也滿多可挑選的，可單點、也可套餐搭配

店內還提供　三種涼拌小菜吃到飽＋兩種飲料喝到飽，加上沒有低消，很適合爸爸媽媽帶小朋友們來品嘗。

簡單分享 ◕‿◕

台南晶英酒店-晶英軒 (中西區)

台南晶英酒店晶英軒「極品烤鴨宴」，廣式掛爐一鴨七吃、超值美味一次嚐遍！
台南烤鴨店的翹楚，可說是《台南晶英酒店晶英軒》的《極品烤鴨宴》！《極品烤鴨宴》提供一鴨多吃的合菜組合，也可單點烤鴨七吃，讓你品嘗美味的台灣在地的宜蘭『櫻桃鴨』，豐盛的一鴨多吃組合，讓你完整享受鴨肉料理的美味和多變層次！

 

《台南晶英酒店》環境

《台南晶英酒店》外觀，夜晚前往，黑夜中燈光絢爛，前方還有座噴水池，有種在國外度假的氛圍～
▼《台南晶英酒店》大廳：
▼《台南晶英酒店》住房接待：
▼《台南晶英酒店》二樓-晶英軒：
▼《台南晶英酒店 晶英軒》位於酒店二樓，裏頭有數個包廂：
巨鼠這次前往的包廂區，兩座包廂間還有個中央處理區，像有些主菜送上時，如果需要先分裝成個人份小碗，服務人員就會在此區分裝，而不會有服務人員要佔據主桌一個位置來分裝的狀況。

個人覺得《台南晶英酒店 晶英軒》真的算是滿正式的用餐場合，無論是商務用餐、特殊聚會用餐，在這裡你都能滿放心的！因為服務人員都能一次做好做滿，整體感覺、用餐方面的服務需要都兼顧到了！

今天我們品嚐的是：單點式的一鴨七吃 ＄2,980（＋10%服務費）
▼下圖是 合菜的菜單部分，提供給大家參考：

龍蝦海皇湯泡飯 $1980
龍蝦的用餐方式比較特別，選用 每隻重約650-750公克的“緬因龍蝦”，均一價為$1980元，下方有十多種的料理方式，你可以擇一挑選你想品嚐的龍蝦料理！店員力推這道《龍蝦海皇湯泡飯》，我們就點了！

▼熱茶，可無限續飲：
▼《話梅聖女小蕃茄》：
品嚐起來就是台灣傳統的“鹹酸甜”，酸酸甜甜的，搭配酸梅的鹹甜，醃漬的非常入味，吃起來很開胃～
▼《台南鹹水豬蹄》：
鹽漬的豬蹄，吃起來完全沒豬腥味，上方的蹄皮口感Ｑ彈，豬肉薄切扎實卻不柴！

▼《和風冰卷沙拉》：
小卷冰涼又脆甜帶彈，搭配甜鹹的柴魚和風醬汁，也很讚！





▼《南島化皮烤乳豬 $420》
《南島化皮烤乳豬》送上，份量滿精緻的；除了烤乳豬本身外，豬肉下方還鋪了洋蔥生菜絲，另有兩種配菜和沾醬。

配菜使用了當季的新鮮草莓，很特別!!! 草莓好甜、好水呢!

《南島化皮烤乳豬》本身，讓我很驚艷!!!

烤過的豬皮超酥口，又帶彈性，口感QQ的，搭配厚薄適中的嫩實豬肉，真的好好吃~~~ (可惜，份量太少啦!!! 一人只能吃一片 (｡>﹏<｡) )

▼《水煮去骨牛小排 $380》
這道菜，是四川滿道地的美食!!!

口感偏辣，但是我能接受的辣度，麻中帶辣，吃了很過癮~

裏頭的牛肉片，使用的是去骨牛小排，口感帶咬勁，卻沒那種帶筋或帶油花的混合口感，吃起來就是口感薄嫩的紮實肉片!!!

這道《水煮去骨牛小排》裡面還有不少的配料，豆芽菜、黑木耳、寬粉絲…等搭配，多種口感層次，給人很豐富的感覺呢!!!

▼龍蝦海皇湯泡飯 $1980
這裡另有一道，飯店大推的招牌料理：《龍蝦海皇湯泡飯》

一整隻“緬因龍蝦”，加上各種新鮮高級食材(蛤蠣、蟹肉棒、干貝、鮑魚)，一起烹煮成鍋。

搭配先烤後炸的台灣越光米，是道非常奢華，又非常美味的特色餐點!!!

服務人員 先介紹全部食材後，就在桌旁烹煮起來

先把所有海鮮食材 放置 到整鍋特製高湯內烹煮

最後 加入 特殊處理過的米粒

稍微烹煮後，就趕快盛裝上桌~

看看這鍋《龍蝦海皇湯泡飯》

先烤後炸的越光米，一加入鍋湯後，便迅速吸附湯汁

濃郁的海鮮精華，更加飽滿於一顆顆的米粒中

這道《龍蝦海皇湯泡飯》除了新鮮美味的海鮮食材外，

最特別的就是讓我們品嘗到微硬的鍋巴米粒!!!

所以服務員會特別提醒，此道一上桌，務必快點品嘗，才能嚐到這越光米的口感層次變化：微硬香的米粒 吸飽湯汁後就會 變成味道濃郁的湯飯囉!!!

整道《龍蝦海皇湯泡飯》 ，你可以品嘗到 超鮮美、超鮮甜的龍蝦、鮑魚、蟹肉棒、蛤蠣~ 

湯頭也好甜，融合了所有海鮮的精華，一瞬間就被我們八人分食完了!!! ლ(´ڡ`ლ)

 

最後~ 就是我們這次聚餐的主角，烤鴨七吃啦!!!

一隻烤鴨被料理的淋漓盡致，炒煮乾湯樣樣行，每道都是經典必吃!!!

 

▼單點式的 烤鴨七吃 ＄2,980（＋10%服務費）
包含：片皮鴨捲手工餅、薑蔥炒鴨架、白菜菌菇鴨湯、生菜片崧子炒鴨鬆、茴香根鴨汁小籠包、蔬菜鴨絲關廟麵、鴨肉炒飯配紅酒汁

烤鴨七吃-片皮鴨捲手工餅
▼整隻烤鴨送上，第一吃就是”片鴨捲餅“。

桌邊服務，直接現片現包。而且，每隻鴨能片的鴨肉捲數是相同的，代表選用的烤鴨都是差不多的大小呢!!!

看看這烤鴨～ 蜜糖色澤，讓人口水流滿地啦～
尤其是師傅在片鴨時，那肉汁不停地流淌出來～

哇～也太啾西了！

真的很厲害！

師傅會很細心地把片下來的肉片，分切成差不多的大小

每一片肉上方一定會有片皮

光是看著這整盤的烤鴨，我覺得 直接單吃一定就超好吃的啊～
印象中，他們有規定，一隻烤鴨一定會片成16份，

剩下的就是送回廚房繼續料理囉！


▼蝦夷蔥餅皮：

這裏的烤鴨捲餅的餅皮也很特別，用的是特製口味，加入”蝦夷蔥“製作，有股淡淡清香～

現場有專門的服務人員 把師傅片下來的鴨肉 一片片包裹捲起，裏頭還有三星蔥和黃瓜，口感清爽又豐富有層次！
烤鴨的醬料也獨具特色，以陳皮、黑豆瓣醬、芝麻醬與冰糖等調合熬煮，搭配手工薄而透的蝦夷蔥餅皮，捲入三星蔥白絲和黃瓜絲，入口滿溢鴨肉香氣、口感更是層次豐富。
我們一人分到兩捲，趁熱品嚐，薄軟有韌性的特製餅皮，裡頭的櫻桃鴨肉香甜濕潤，三星蔥味甜卻不辛，真的是讓我一吃就愛上！ （兩捲太少了啦～我可以吃四捲！）ლ(´ڡ`ლ)

除了主角櫻桃烤鴨之外，店家也運用了手工關廟麵等在地食材，一鴨七吃的菜色包含：片皮鴨捲手工餅、薑蔥炒鴨架、白菜菌菇鴨湯、生菜片崧子炒鴨鬆、茴香根鴨汁小籠包、蔬菜鴨絲關廟麵以及鴨肉炒飯配紅酒汁！把烤鴨料理發揮的淋漓盡致，每一道都是美味和創意的呈現！

依照客人預算與宴客需求，晶英軒提供有：四吃～七吃的搭配組合，也有烤鴨單點菜單的選擇，飯店主廚期望讓每一位來品嘗烤鴨宴的顧客，都能感受～在傳統與創意間激盪出的味覺新體驗。

 

烤鴨七吃-薑蔥炒鴨架

《薑蔥炒鴨架》常見的薑蔥炒法，味道可不簡單！沒有過多的醬汁，但是每一塊鴨肉都很入味，吃起來也完全不柴口！完全不用擔心硬梆梆、咬不動，超厲害！

薑蔥、蒜頭、薑片，我都有吃，因為好入味～好好吃！


烤鴨七吃-鴨肉炒飯配紅酒汁


紅酒醬汁，是另外盛裝在旁邊。

鴨肉炒飯，炒的粒粒分明，味道也不會太過鹹，鴨肉丁的大小適中，增添炒飯的口感，讓炒飯吃起來更富層次和趣味。

烤鴨七吃-蔬菜鴨絲關廟麵
台南在地手工關廟麵，混合了濃郁醬汁，搭配三星蔥白和鴨肉絲，吃起來風味別具！
烤鴨七吃-生菜片崧子炒鴨鬆
蘿美生菜片，包著鴨鬆品嚐，吃起來超清爽～

鴨鬆內還有大量崧子和油條，口味滿特別的呢！

烤鴨七吃-白菜菌菇鴨湯
烹煮了大量白菜、菇類的鴨湯，喝起來有著蔬菜的清甜滋味，

裏頭的鴨肉保留烤鴨的脆皮，吸附了湯汁後的口感變得香潤～
整份烤鴨餐，一直吃到第六吃這道菜後，其實我們大家都吃得超撐，幾乎完全吃不下了…


 

烤鴨七吃-茴香根鴨汁小籠包


最後！第七吃：《茴香根鴨汁小籠包》送上～

一人一顆嘟嘟好

雖然超飽足，但是看到特製的小籠包，還是要吃 (๑´ڡ`๑)
《茴香根鴨汁小籠包》裏有著滿滿的湯汁

這根本就是小籠湯包啊～

肉餡鮮美，吃不出是鴨肉，但是口感扎實、飽含湯汁

皮薄肉多、湯汁飽，屬於滿有水準的美味小籠包～
▼《海鹽太妃酥蛋塔 $128》

最後送上的，就是我們特別加點的《海鹽太妃酥蛋塔》

精緻的擺盤～ 還點綴了乾燥花瓣

《海鹽太妃酥蛋塔》的塔皮千層又溫熱酥脆！

蛋塔內餡濕潤又甜嫩，超！好！吃！

（我和朋友，一致認為是目前吃過最好吃的蛋塔無誤！）

必點必點！大推推！(๑˃̵ᴗ˂̵)ﻭ


今天整體吃下來

個人覺得《台南晶英酒店晶英軒》的《極品烤鴨宴》絕對值得品嚐！

一分錢一分貨，環境、服務、餐點本身，都讓你覺得很值得

無論是自家聚餐 和商務需求，單點式 或 合菜式組合 都很適合

單點式的烤鴨七吃，本身的份量就很足夠，有其他想吃的餐點，再單點幾樣就能吃的超飽、超撐～

大推甜點：《海鹽太妃酥蛋塔》，大家一定要點來吃吃！(๑´ڡ`๑)

新迦拿鍋燒專賣店 (中西區)

新迦拿鍋燒專賣店
《新迦拿鍋燒專賣店》 是台南中西區滿知名的在地50多年老店家，主打鍋燒意麵和炸麵包，幾乎每個人來《新迦拿鍋燒專賣店》 都點這樣的組合。重點是，份量十足、銅板價，懷舊滋味數十年都不曾變過呢!!! 

他們家的餐點選擇性滿豐富的，除了鍋燒系列，還有炒飯/湯/炸物點心/古早味飲料系列。

這次是巨鼠趁上班的午餐時間，跑去店家快速買回公司品嘗，簡單拍照記錄。跟大家分享巨鼠記憶中的古早懷舊好滋味^^

 

經典必吃-鍋燒意麵 $60：
他們家會有一整片炸麵皮，是最大的特色！味道就是古早味～意麵是那種偏軟的口感。

印象中，巨鼠從國中開始吃他們家的鍋燒麵，到現在也有數十年。因為很久沒去吃了，突然想念，就跑去買，好險有找到，一樣是在永福路/近中正路 的位置，只是有小搬，搬移到離原店面的幾間距離，沒有太遠。

《新迦拿鍋燒專賣店》最厲害的，就是那塊炸麵皮，以前和同學流行的吃法，就是鍋燒麵一送上，把那塊炸皮蓋在碗公上，讓鍋燒麵的熱氣把炸皮蒸軟，這樣的吃法，讓你能吃到軟中帶硬的炸麵皮，是非常特別的滋味體驗~
喜歡吃軟一點，就乾脆把整片炸皮浸泡到熱湯裡，就會整片變軟，濕軟口感，也很不錯!!! 裏頭還有魚肉唷~

 

經典必吃-炸麵包 $40：
印象中之前比較薄，炸粉也不同，現在使用的是麵包粉，吐司也比較厚切，中間還多了果醬，更美味了呢！

炸麵包，炸得金黃，上方還撒上細糖粉，看了就流口水~

外皮使用麵包粉，吃起來更加酥脆!!! 卡滋一咬，外酥內軟，裡面的吐司濕潤度/軟嫩度很夠，而且現在中間有包餡，感覺是桔子果醬類的內餡，吃起來酸甜，好喜歡~~~

《新迦拿鍋燒專賣店》

一間陪我成長的台南古早味鍋燒麵店

鍋燒麵的味道，吃起來其實滿像小茂屋的湯頭味道，以後想吃吃這種古早味的鍋燒麵，就不用跑到東區買了，中西區就有囉!!!

炸麵包，也是經典必吃，真的很特別又好吃~~~雖然會讓你熱量爆表，但美食在前，先吃了再說吧!!!

大家也可以 兩個人各點一碗鍋燒麵，再點一份炸麵包一起品嘗即可。

話說~那天我去外帶時，店內還有外國人坐在裡面品嘗，連外國人也吃得津津有味，也能說是台南之光呢!!!   ヾ(´︶`*)ﾉ♬