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2019-10-27 
巨鼠今天來到台南成功大學學區吃美食啦~這次介紹的這家《金大鋤壽喜燒》是北部滿知名的壽喜燒/火鍋吃到飽餐廳，因為平價+精緻的食材，所以頗受歡迎~ 終於!!!《金大鋤壽喜燒-成大店》出現了!!! 而且巨鼠研究過，粉絲團有說~台南成大店是在南部的 第一家 有火烤兩吃 的金大鋤壽喜燒。 也就是說，來到這家《金大鋤壽喜燒-成大店》，你可以盡情享受：壽喜燒、火鍋、燒烤 的吃到飽服務。 官網寫到…《金大鋤壽喜燒-成大店》除了提供☑️高品質肉品，同樣注重在☑️蔬菜的嚴選、☑️副食的搭配、☑️飲品的特調，打破壽喜燒只是吃肉的刻板印象，美味且不膩，讓你能吃到食材真正的精髓。 這次來吃，果真讓我們覺得《金大鋤壽喜燒-成大店》在台南壽喜燒吃到飽界中，真的屬於是品質較佳、整體呈現分數較高的 平價吃到飽店家喔!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧ 廢話不多說，趕快來跟大家好好介紹吧!!! GO~ 
【收費方式】 📌平日 經 濟 午 餐：成人每人$369起 / 銀髮族每人$319起 📌平日晚餐及假日：成人每人$399起 / 銀髮族每人$349起 (以上金額均須+加收一成服務費) ＊成人：身高140cm以上 ＊銀髮族：年滿65歲(含)以上(須提供證件) ＊兒童半價：身高110-140cm之間 【用餐時間】90分鐘 無限放題 【套餐選擇方式】分為三種方案，依價位，開放選擇的肉品種類而異 🔺A套餐： 豬、雞雙饗 🔺B套餐： 牛、豬、雞 三吃 🔺C套餐： 牛、豬、雞、鴨、白蝦五重奏 🔺升級火烤原價99元，目前優惠加價49元(服務費另計) ＊皆含「無酒精飲品無限暢飲」及甜點/ 自助吧自取吃到飽。 
日本飲食文化的多樣性一直讓各國人沉醉其中，從北到南的食材應用方式又各有特色！其中最著名的莫過於壽喜燒，最具日本飲食文化代表。 小蒙牛餐飲集團旗下新品牌－金大鋤壽喜燒，打造全新的日式壽喜燒餐飲體驗，平價消費，奢華饗宴。完美的搭配，走入每一個消費者的生活中，貼近消費大眾。 金大鋤壽喜燒強調，除了高品質肉品外，同樣注重在蔬菜的嚴選、副食的搭配、飲品的特調，打破壽喜燒只是吃肉的刻板印象，美味不膩能吃到食材真正的精髓。 《金大鋤壽喜燒-成大店》店家環境 
《金大鋤壽喜燒-成大店》位於台南成大會館中 也就是 勝利路&大學路 交叉路口的那個美食餐廳林立的區域 晚上去暗暗的~ 格外有氣氛!!! 大家記得往內走，因為《金大鋤壽喜燒-成大店》是在一樓的偏內側餐廳 喔!! 
走到最內部空地，就會看到《金大鋤壽喜燒-成大店》的閃亮亮招牌啦~~~ 前方有個超顯眼的 亮紅色日本鳥居+ 金大鋤壽喜燒 形象卡通玩偶；感覺白天來的話，超好拍、超好打卡的啦!!! (晚上不那麼適合，因為實在太暗了 XD) 推開大門，快速走進《金大鋤壽喜燒-成大店》… 其實先看到的是櫃台 (不過我沒拍 XD) 和一旁閃亮亮的 ▼自助區 
▼《金大鋤壽喜燒-成大店》座位區： 
《金大鋤壽喜燒-成大店》的座位數比我想像中多很多 很適合學生團體 或 謝師宴 來包場呢!!! 
你如果沒走到最內側… 你更不會發現… 這裡還有一個隱藏式包廂，可以容納約12-14人的用餐空間： 
接下來，帶大家看看自助區 有什麼… 基本上來說，肉品/海鮮…的食材，因為根據你挑選的套餐價位，會有不同的選擇；所以這部分點餐，則使用桌上的 平板電腦，來自由挑選~ 其他的，如新鮮蔬食、火鍋料、米飯、刈包、各式醬料、飲品、冰淇淋…都是在這個自助區 自行拿取 (記得不要浪費食材唷~) 
《金大鋤壽喜燒-成大店》自助區 
以時蔬、火鍋料區來說，這邊的選擇 算非常豐富。 而且看起來都乾乾淨淨的，擺放的也很整齊~ 數了一下，共有多達40多種選擇，很夠吃!!!! 
然後這邊很特別的~ 還提供了 “招牌大鋤包“!!! (其實就是刈包… XD) 你可以自己燒烤 或 涮煮肉片後，來個DIY~ (文末，有我們的超專業吃法分享^^) 
老實說，這麼豐富的選擇，讓我好想每種都吃吃看!!! 那意麵，看起來就很不簡單~ 應該是我們台南的意麵^^ 韓國拉麵、少見的 “寬粉絲” 這邊都有準備ㄟ~~~ (請找多一點人來吃，一起share著吃，才能五種都吃到吧! XD) 
飲料甜點區的選擇有：可口可樂機、各式沙瓦、霜淇淋機、咖啡機、各式茶包… 
思考了一下，我們決定 升級為 火烤兩吃!!! 套餐的部分，則是挑選 🔺C套餐- 牛、豬、雞、鴨、白蝦五重奏，可享有全部食材的選擇：牛背肩/牛五花/雪花嫩肩/梅花豬/豬里肌/雞腿肉/櫻桃鴨/頂級白蝦/起士 + 哈根達斯杯冰1杯~ 接著，店員就來介紹 平板電腦的點餐方式： 
上方都有 圖片 & 食材名稱，可以對照挑選~ 為了避免浪費，一次送單 共可選擇 6份食材 (這邊注意一下，是以份數來限制，而不是種類喔!!!) (每份 含幾片肉，上方也都有寫清楚) 因為我們有選壽喜燒，店員先幫我們開鍋： 
開鍋就是 炒洋蔥&蔥段 +壽喜燒醬汁 
另外，我們挑選了 鴛鴦鍋 的呈現，分別是 養生鍋/麻辣鍋湯 有吃過小蒙牛的，應該都知道，他們家的養生鍋湯很厲害，味道濃厚，有著獨特的香料味道，食材進去隨便涮煮都好吃!!! 喜歡吃辣的，就能考慮挑選 麻辣鍋，麻而不辣，還不錯唷! 
趕快把我們各自點的肉肉+菜菜 一字排開~ 是不是超級豐盛?! 準備開吃啦!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧ 
貼心提醒一下，如果是想挑選”火烤兩吃“，最好先訂位!!! 因為這次去發現，不是每張桌子 都有燒烤盤喔~ 所以最好先特別指定告知，請店家先行預留~ 
肉片來說，我覺得《金大鋤壽喜燒-成大店》的肉片切得很好 厚薄適中，然後擺放著美美的~ 看起來就像去高級燒肉店一樣，非常講究!!! 
想吃道不同肉品的，不妨挑選：C套餐 可享有全部食材的選擇：牛背肩/牛五花/雪花嫩肩/梅花豬/豬里肌/雞腿肉/櫻桃鴨/頂級白蝦/起士 讓你同時能享受 牛、豬、雞、鴨、白蝦五重奏 餐後還送上一杯：哈根達斯杯冰 (口味隨機) 
蝦子真的有新鮮，吃起來鮮彈帶甜 愛吃蝦的，可以多點些來吃~ 
肉品的部分，表現真的不俗!!! 吃起來口感都很不錯，搭配不同的鍋湯，呈現不同的風味~ 大口吃肉就是超滿足!!! 
無論是 燒烤 或 入鍋涮煮 ，都好吃!!! 肉肉都很大片~ 吃起還很過癮!!! (已列為必再訪店家!!) 
各種新鮮蔬菜，任你自己夾取： 
自助式蔬菜，沒什麼了不起 不過，他們厲害的是，都整理得很乾淨，所以每種蔬菜看起來都超可口~ 
(我最怕 自助區的菜，有的黑黑或發黃、起斑的，給人不新鮮的感覺) 這裡的菜，完全不會喔!!! 玉米也好甜~ 
燒烤的部分，建議可以挑選：生菜(包肉品嘗/我們用來搭燒肉&大鋤包)、醬燒豬肉、韓式辣味厚切豬五花肉 
他們家的燒烤肉片，是少數吃到飽店家中 讓嘴刁的巨鼠哥哥 滿意的~ 還一直叫我幫他加點呢!!! 
韓式料理必吃的：生菜包肉~ 瑪西索唷~(韓國的”好吃”之意) 
韓式豬五花，醃漬的剛剛好，鹹甜微微辣韻，完全不用搭醬料，單吃就很美味囉~ 燒烤時，大鋤包 也能預備出現啦!!! 
瞧瞧~ 巨鼠兄的巧手一來~ 把肉片烤得美美的 搭配一片綠油油生菜 夾進 白拋拋的 大鋤包 中 美味的 特製大鋤燒，完成啦!!! 
不瞞您說~ 真的好吃!!! 巨鼠兄 自己就吃掉兩顆 無敵燒肉大鋤包 啦!!! 
剛剛說的米飯~ 不騙你!!! 這三碗 一開始就吃掉了 XD 
燒烤的部分，桌上都有提供 燒烤紙，焦掉就直接更換 我們滿喜歡這樣的設計的!!! 不需要再 叫人 或 等人 來換烤網，考完一兩輪 自己換烤紙，安心又方便!!! 
其實你點的 火鍋肉片或 食材，也都能放上烤爐來燒烤 跟放進火鍋裡煮，呈現各自的風味~ 滿不錯的!!! (所以，我們覺得 +49元，升級火烤兩吃，滿划算的!!! ) 
不多說啦!!! 開心來烤吧!!! 
火鍋肉片，直接下鍋烤，肉品的原味呈現，也是好好吃~ ▼辣炒年糕，是 燒烤類 才有的料理： 
然後~ 巨鼠要來大解密啦!!! 不知道你是否跟我們有同樣的疑問，覺得 套餐 怎麼會有 “起士” 的選項呢? 一碗金黃的乳酪絲，要怎麼使用、料理呢? 巨鼠不恥下問，問了店家，才得以解惑!!! [IMG:51] 你可以用來製作 起司肉捲來著~ 肉片裡面，包著滿滿的起司~ 趁熱一咬，還會牽絲喔!!! 超創意吃法，一定要學起來!!![IMG:52] 對! 你沒看錯!!! 請把肉片攤開，起司放一撮進去，然後想辦法把肉捲起來 你可以直接 下烤爐烤，也能下鍋煮~ 就完成啦!!! [IMG:53] 不愛燒烤的， 店家的火鍋/壽喜燒，也是能讓你吃得很滿意~ 又很飽足!!![IMG:54] 最愛壽喜燒 煮肉 或 涮一些本身比較沒什麼味道的蔬菜或菇類 滾熟後，食材都會自然地 染上 壽喜燒的鹹甜滋味~ 不沾醬就很好吃!!! (๑´ڡ`๑) [IMG:55][IMG:56][IMG:57][IMG:58] 吃飽後，記得去喝杯咖啡、吃個冰淇淋 漂浮冰咖啡拿鐵，是我平日最愛的獨家搭配~ 大家可以試試~ (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) [IMG:59][IMG:60] 🔹巨鼠歸納了整體用餐特色： 🔺吃到飽分三種價格等級：價格越高，食材種類越多種 🔺套餐的肉品海鮮是用平板電腦ＤＩＹ點餐：很有趣！ 🔺火鍋料、時蔬區、飯區、飲品區自到飽：開放式自助區自取 🔺還有霜淇淋ＤＩＹ：我愛自製的漂浮冰淇淋拿鐵 🔺有刈包的選項：可自己ＤＩＹ燒肉刈包，覺得很特別！ 🔺挑選Ｃ套餐，還➕送哈根達斯冰淇淋一杯裝 整體來說，肉品的選擇豐富性雖不是特別多，但是都很好吃！ 很有記憶點！👍 尤其燒肉肉片，醃漬的味道很可以～ (๑´ڡ`๑) 我們超喜歡唷！❤️ 咖哩飯也好好吃~~~ (๑•̀ㅂ•́)و✧ 想吃要快點去，因為目前知道此店的人還不多，現在去應該可以悠閒品嘗東西，送肉也很快^^ 衝吧!!! 約一桌~ (貼心提醒，火烤兩吃的桌數有限，建議先去電預約) 
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-10-27
《瑪西達韓式料理》是台南安平區滿知名的韓國料理餐廳，餐點美味不用說！六種小菜任你吃到飽，這才厲害！👍 這次和家人去吃了：雙人套餐，一次就能品嚐到多道韓國必吃料理：部隊火鍋、海鮮煎餅、石鍋拌飯，讓你一次就能全吃到！當月壽星打卡，還加送韓式炸雞，酸酸甜甜帶辣感，吃起來超過癮！ 另外～店家近期推出了外帶豪華部隊鍋，只要加水去煮、簡簡單單、輕輕鬆鬆，就能煮出一鍋美味道地、超級澎湃的韓國部隊鍋！建議先預約再店取唷！ 這次吃起來，店家美味不減，依然麻西索唷～ 套餐的份量很足夠！一次就能吃到多樣美味必吃韓式料理～❤️
맛있는 瑪西達，韓文意思為好吃！ 店內熬煮蔬菜高湯烹飪，嚴選食材，用心製作，品質有保障 現在還推出了：『外帶豪華韓式部隊鍋』，讓你在家就能品嚐到美味的韓國部隊鍋 《瑪西達韓式料理》外觀是滿顯眼的綠色遮雨棚 上方有個部隊鍋的卡通圖樣，超可愛!!! (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
機車可以停放在騎樓或路邊黃線 汽車可停路邊停車格 這附近還算好停車~ 吃飯能放心點^^
一旁是候位區，不得不說，看起來也太美了 很適合拍網美照阿~
▼《瑪西達韓式料理》店內環境，走的是昏黃浪漫燈光系~ 座位在兩旁，正中間是走道，動線規畫得很好：
▼六種小菜任你夾，不怕你吃，只怕你浪費~
涼拌黃豆芽、豆干絲、海帶芽、和風洋蔥絲、馬鈴薯、蘿蔔乾 每一種都好好吃~ 我都愛!!! 如果硬要我挑個前三名，我會說是海帶芽–>豆芽菜–>辣蘿蔔
從店內往外拍，美美的韓國風玻璃擋片，天然日光映照下，更顯色彩繽紛：
瑪西達韓式料理》菜單
一開始，我們就決定好要吃什麼，火速地點好餐點 今日祖孫三人決定來個：雙人套餐+店家招牌-韓式豬腳 我們點的是雙人套餐B (原價$920，特價$820)，裡面包含了： 韓式特色主餐，4選1-銅盤烤肉/春川炒雞/部隊火鍋/秘醬烤肉包菜 (豬or牛) 韓式特色小吃，4選1-辣炒年糕/煎餅 (海鮮or泡菜or蔬菜)/炸雞 (原味or紅醬or黑醬) 韓式特色主餐，4選1-炸醬麵/石鍋拌飯/泡菜鍋/雪花鍋 飲料任選 2杯 (酒精除外) 份量不算少，很豐富!!! 加上共有免費的六道小菜任你吃，絕對能吃很飽唷!!!
你們應該是 第一次聽到 還沒吃主餐，光吃小菜 就有點飽… 哈哈!!! 小菜太好吃，不小心失控了 (๑´ڡ`๑)
飲料先送上， ▼《左：柚香醋泡飲 / 右：紅棗茶》
兩杯 都喝的到 果粒口感 柚香醋泡飲 ，酸甜帶著氣泡感 紅棗茶，甜甜淡淡的，熱熱喝很舒服~ ▼套餐的《石鍋拌飯》，口味可挑 豬/牛/素
我們家人都很愛石鍋拌飯~ 最愛那脆脆硬硬的 金黃鍋粑口感 所以，我們一定是挑這道!!!
看著 熱熱燒燒的石鍋送上 裡面的配料可豐富了~ 有：紅蘿蔔絲、豆芽菜、綠色蔬菜、香菇、肉絲…還有著一顆生蛋黃+秘製韓式辣醬
想吃到厚厚鍋粑的，就晚些攪拌均勻 如果喜歡偏軟的口感，可以馬上攪拌 總之~ 你隨興拌一拌，就能開吃啦!!! 每一口拌飯，都能吃到滿滿好料，豐富的口感，搭配焦香又脆硬鍋粑，就是一整個完美!!! 這碗全部交給我解決，也是很可以的!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧ ▼單點的《韓國豬腳 $280》，可挑原味/辣味
來之前就先做過功課，店家菜單新增了 韓國豬腳，據說很好吃~ 點份來試試!!! 送上來時，會是這樣一盤豬腳+一份生菜
生菜可隨意搭配著豬腳吃~ (其實用來搭韓式炸雞或部隊鍋的肉，都很棒~ 這部分就可以自由發揮創意囉 ^^)
《韓國豬腳》，挑選了”原味” 口感Q彈，吃起來卻不感覺肥潤~ 獨特的醃漬風味，鹹甜醬香迷人
豬腳肉 ，是帶皮的那種 肥瘦各半 但是真的好好吃~ 韓式風味，吃起來格外清爽!!!
一旁的 蒜泥 & 醬拌洋蔥絲 ，也都能自由搭配享用^^ 多了嗆辣，別有一番風味呢!!!
▼套餐-《海鮮煎餅》，煎餅可挑選 海鮮/泡菜/蔬菜口味
韓國料理中必吃的，還有這道 海鮮煎餅啦!!! 個人建議絕對要挑 海鮮口味的《煎餅》 《海鮮煎餅》，多了花枝的彈牙口感，搭配那金黃酥脆的外皮、略彈的麵餅，整體風位層次更好，吃起來更加誘人!!! 單吃就很~好吃了，也能沾取 特製醬汁，增添鹹辣滋味，更涮嘴~ (๑•̀ㅂ•́)و✧
▼當月壽星贈送-《韓式炸雞》
我們剛好有一位十月壽星，看到店家公告壽星優惠： 只要確認證件，當月壽星打卡，還加送韓式炸雞 《韓式炸雞》一整份，是大塊的紮實雞肉，外皮裹上滿滿的紅醬，整體~酸酸甜甜帶辣感，吃起來超過癮！ 推推!!! 這道真的很好吃~ 記得帶壽星來慶生吧!!! ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ ▼《部隊火鍋》，可挑選 豬/牛
《部隊火鍋》，裡面有肉片，可以挑選 豬/牛肉，我們選豬肉的~ 以為《部隊火鍋》很小份嗎? 完全不會，好嗎? 一送上來，這麼大一個湯鍋，裡面好料還擺到滿出來 變成高低起伏的華麗擺盤~
滿滿好料，自己看看，數一數~ 南瓜、豆腐、香菇、韓式泡菜、年糕、花椰菜、金針菇、青蔥、紅蘿蔔、美白菇、火腿、一大塊拉麵、金黃乳酪絲… 這還是只有從上方看得到的，下面還有鋪…滿滿的蔬菜~
其實兩個人吃這一鍋，就超飽啦!!! 趕快煮滾~ 泡菜的鮮紅+秘製辣醬，完全融入湯底，變成美美的~ 溫暖的~泡菜湯頭!!! 鹹甜微辣，好好喝~ (๑´ڡ`๑)
吃部隊鍋，一定要吃這拉麵~ 瞧瞧 這Q彈的麵體~ 맛있는 瑪西達!
完全混合了 泡菜湯汁，每一口麵條 都有著泡菜的微辣滋味 只能說一個讚字!!! 其他不用說，自己來吃~ 其實我們自己在家 就會買韓國拉麵來煮!!! 不過，這邊有特製的蔬菜湯頭，讓拉麵吃起來更美味~
韓國年糕 也是必吃，最愛那軟彈口感~
豬肉片，也不少塊，而且是紮實的肉片，吃起來很過癮!!!
整體來說，有肉、有菜、有拉麵，美味滿點!!! 無可挑惕!!! 必吃!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧
因應漸冷的秋季，大家越冷越想吃火鍋 店家推出了，外帶式的《部隊火鍋》 店內吃的到的配料，外帶一點都沒少~ 看看!!! 是否超級澎湃~
那這份『外帶豪華韓式部隊鍋』要怎麼煮呢? 只要將歐爸調製好的高湯50cc、韓國特調辣醬放入鍋內，加水800cc，再把東西丟下去煮即可👨🍳 店家貼心提醒，『外帶豪華韓式部隊鍋』的份量大概可以4個人吃!!! (其實如果自己再加料，一家子吃都沒問題~ ^^)
巨鼠沒那麼厚工，東西全部丟進去，湯頭也丟進去，加水加個大概 湯滾了以後，放辣醬，放拉麵
最後把起司片放上，熄火~ 完美!!!
在家就能輕鬆享受 豪華美味的 部隊火鍋~ 也不用出門人擠人 或排隊吃飯!!! 家庭主婦，來個一份『外帶豪華韓式部隊鍋』，回家再看要加麵、加蛋、加肉，就能輕鬆上桌~ 超方便的~ (๑•̀ㅂ•́)و✧ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-10-27
杏子豬排一到台南開店，我們家馬上就被補獲芳心～立馬移情別戀了！這次專程跟大家分享我們這次到《銀座杏子豬排-台南西門店》吃的季節限定！繽紛海陸雙人餐！ 一次就能吃到店家的招牌菜色：炸豬排、炸蝦、炸蔬菜、炸雞肉…，這次去剛好遇到季節限定的酥炸鮮牡蠣，大顆又肥美，超鮮美直送！ 瞧瞧《繽紛海陸雙人餐》全部餐點送上的樣子！是不是很澎湃！？ (๑´ڡ`๑)
▼話不多說～先帶大家看看《銀座杏子豬排-台南西門店》的環境：
《銀座杏子豬排-台南西門店》位於 新光三越-台南西門店 地下二樓B2-A區 美食街區 算在Ａ區的較近手扶梯位置的餐廳 位置不算多，大家還是選擇平日 或 離峰時段去 會比較不用等待喔＾＾ ▼《銀座杏子豬排-台南西門店》食材特色 豬 肉： 嚴選黑豚與品牌豚肉，肉質甘甜，油花分布均勻，每塊豬肉經由專業管控「熟成」，確保豬排口感滑嫩。 味 噌： 選用日本的裸麥、大麥以及大豆，其甘醇的口味，再加上傳統的精製過程，口味絕佳風味，是在台灣數一數二的味增。 米 ： 使用精選越光米，米粒顆顆晶瑩飽滿，黏性與彈性都是上選，讓米飯不論是冷熱，都香Q美味。 高 麗 菜 ： 嚴選新鮮高麗菜，口感清脆爽口，與豬排是最佳搭配。 漬 物： 嚴選時令新鮮蔬菜，遵循日式古法配方醃漬，可品嘗到蔬菜自然香甜的美味口感。 蘿蔔干絲： 每日新鮮供應的蘿蔔干絲，由日本主廚特製醬汁精心調配而成，口感爽脆甘美。 炸 油： 使用玉米油及芥花油，分別富含單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，是營養價值相當很高的油品。 麵 包 粉： 嚴選日本高品質麵包粉，搭配豬排使用，讓豬排擁有清爽酥脆的口感。
▼《銀座杏子豬排-台南西門店》今日餐點 這次本來想單點平常吃的豬排套餐，剛好店員特別推薦這道：季節限定-《繽紛海陸雙人餐》$990，另加10%服務費。 整份雙人套餐，含：軟殼蝦四拼+繽紛海陸盛合+炸雞塊 / 酥炸魚柳條 (2選1)+50元飲料*2
▼點餐後，一開始會先送上沙拉生菜盤，這部分都是能無限免費續加，吃完有需要可直接告知店員喔！
巨鼠 一直都是菜菜控～ 每次來吃杏子豬排，就是要吃個三大盤生菜才痛快！ 他們家的高麗菜絲 清脆帶甜～ 我超愛！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
大家也能試試兩者混合的風味～ 是我個人最愛的私人特調醬汁！
▼《 炸雞塊 》
這裏的《 炸雞塊 》，屬於薄皮的那種唐揚雞塊 吃不到厚重的裹粉炸皮，很像雞肉直接去油炸的那種微酥口感 肉質本身扎實、不柴口，還能吃到濕潤肉汁
一旁有檸檬片，也能搭配品嚐 多了新鮮檸香，更加清爽
▼《 小菜 》提供有海帶芽、醃漬蘿蔔乾，可無限續點
他們家的小菜，都滿好吃的～ 海帶芽 ＆ 柚香漬蘿蔔乾，滋味酸甜，女孩兒都滿喜歡的～＾＾
像我們炸物吃一吃，就會再吃上幾口 柚醋蘿蔔，酸甜解膩~ 越吃越涮嘴~ ^^
▼白飯的部分，提供有：越光白米、黑米飯，可無限續點
兩種米飯，都滿好吃的，剛剛好的 Ｑ彈和濕潤感 讓不吃白飯的人，都能一碗吃光光，甚至還加點！ （個人偏愛黑米飯，更加健康養生＾＾）
▼湯品的部分，提供有：海帶芽味噌湯、黃豆味噌湯（不定期更換湯品），可無限續點
▼海帶芽味噌湯，剛剛好的鹹甜味噌湯，裡面有滿滿的海帶芽～ 是我最愛喝的湯品！
▼黃豆味噌湯，是每週偶爾會有的湯品，印象中會跟另一種蔬菜排骨湯輪換！湯裡有滿多黃豆，增添顆粒、咀嚼口感。
主餐的部分，有兩道：軟殼蝦四拼、繽紛海陸盛合。 ▼季節限定：《軟殼蝦四拼》
整份《軟殼蝦四拼》包含了：酥炸軟殼蝦、廣島大牡蠣、里肌豬排、腰內豬排～ 貨真價實的海陸全餐！超澎湃～
酥炸軟殼蝦，原以為是一般炸蝦，沒想到是特別的巨大軟殼蝦，整尾蝦直接裹粉去油炸，連蝦殼、蝦頭都能一起品嘗~ 蝦味十足!!! 好吃!!! (๑´ڡ`๑) ▼《廣島牡蠣》是季節限定才有的～ 超大顆的肥潤牡蠣，又肥又多汁，吃起來好啾西～ 搭配酥脆外皮，好誘人！
▼《里肌豬排》是帶有明顯油脂的豬排部位，如果你喜歡肥潤的肉感，就可以挑這部位的里肌品嚐！
▼《腰內豬排》則是口感較柔軟且一致的豬排部位，吃起來軟嫩，像我和家人多不喜歡吃肥肉的，我們每次都點腰內來吃喔！
▼另一個雙人套餐的主餐：《繽紛海陸盛合》
《繽紛海陸盛合》則是有：腰內豬排、炸雞排、季節野菜串、蝦仁鑲香菇。 較多的蔬食搭配，相對比較清爽些~
杏子豬排的炸物，麵包粉真的挑選的很好~ 非常細緻的酥口感，讓整體的香氣、口感層次更多變化!!! 每次來杏子豬排，點的炸物餐點，一定都是金黃色的呈現~ (我吃了那麼久，從來沒有炸的過頭、色澤偏暗、或是油耗味的問題發生) 真的不得不給它一個大拇指!!! 棒棒的~ (๑•̀ㅂ•́)و✧
這份《繽紛海陸盛合》的蔬食類炸物，更讓我驚豔!!! 玉米筍，搭配金黃酥脆的麵衣，香酥中吃的到玉米筍的清甜和清爽感~
一旁的季節野菜串，則是整串的杏鮑菇，酥脆下是超飽水的口感，我也很喜歡~(๑´ڡ`๑)
蝦仁鑲香菇，也是讓人很驚豔的一道!!! 濕潤軟彈的香菇，搭配味道超鮮美的大蝦仁，脆口香酥，口感層次豐富，味道也是一級棒!!! (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) (超希望這道未來能變成常態餐點呢!!!)
另外還…口感超嫩的炸雞排，神奇的超級軟嫩阿~ 朋友沒跟我說，我還真吃不出來是雞肉呢!!! 完美的腰內豬~ 吃的到豬排的甜味和軟嫩，一直都是我的必點外帶便當菜色 (๑•̀ㅂ•́)و✧ 另一串蔬菜串，則是小番茄，多汁啾西，微微酸甜~ 也好好吃!!!
對了，點選炸豬排類的餐點 店家也會附上這樣的芝麻&豬排醬汁組合
自己拿取 小木頭杵棒 去把芝麻磨碎，然後再倒入豬排醬汁，就是完美的 DIY 豬排醬汁~ 真的很好吃!!! ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
▼雙人套餐的部分，也會附上兩杯50元飲品 我們選擇了：水蜜桃風味可爾必思 & 冰四季清茶
水蜜桃風味的可爾必思，滋味香甜~ 四季清茶，我指定無糖的，味道甘醇，尾韻帶點甘苦茶韻 這餐的結束，則由甜點：日式黑糖蕨餅，畫下完美的句點~
黑糖的微微香甜，軟彈的口感，有點像黑糖麻糬~ 我很喜歡~ ^^ 簡單跟大家分享 我真心喜愛的《銀座杏子豬排》 他們家的豬排，真的是很有水準，連我的挑嘴哥哥一吃就愛上，平均每個月都會吃上個2次吧!!! 這次吃到的《繽紛海陸雙人餐》，集結店裡的人氣招牌豬排+季節限定海鮮+雞排+蔬菜串，讓我們意外地驚豔~ 而且選擇內用的話，還可以一直免費續 高麗菜絲沙拉+小菜+味噌湯+米飯~ 絕對不用怕吃不飽 ^^ 我每次都吃得好撐阿~ (๑´ڡ`๑) 他們家的外帶便當也很優秀喔!!! 有時候平日上班，又很想吃吃炸豬排飯，我們公司都會來外帶豬排便當~ 也是大滿足呢!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧ 私藏很久的愛店，終於提起勇氣來跟大家分享~ 因為 季節限定 的《繽紛海陸雙人餐》真的很讚，過了這村，就再也吃不到啦!!! 所以大家還是快把握時間去吃吃吧!!! 報告完畢~ 衝衝衝! 來去吃杏子豬排吧!!! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-10-04
《三船の鰻丼－嘉義總店》是嘉義知名的日本料理店家，《三船の鰻丼》厲害的地方為專做鰻魚水產起家，選用的是高品質的日本鰻魚種。 這次來到《三船の鰻丼－嘉義總店》，也實在很有趣~ 上次巨鼠快閃嘉義探訪好友，好友熱情相邀一起吃飯，跟我說她們嘉義有家鰻魚很有名。到餐廳一瞧，原來是台南也有的 三船鰻丼，嘉義這家原來是總店。 他們家鰻魚真的很厲害，為日本鰻魚種，又肥又大尾~店家自豪地說，他們家的鰻魚的規格重量是外銷日本、日本人最愛的頂級鰻魚!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧ 他們家除了有鰻魚相關的料理：蒲燒鰻魚飯、白燒鰻魚飯、鰻魚握壽司…，還有各式各樣的火鍋、日本料理餐點，豐富的餐點選擇，難怪在嘉義市滿受當地人喜愛的~ ▼《三船の鰻丼－嘉義總店》官網介紹： 優質日式餐廳 環境乾淨舒適，一樓備有34個座位，二樓備有52個座位，附有免費停車場。餐點新鮮豐富，菜色多樣化，料多味美，提供家人朋友聚餐團聚的最佳選擇！ 《三船の鰻丼－嘉義總店》店家環境
《三船の鰻丼－嘉義總店》一樓是個日式木屋的外觀，滿雅緻的！
一樓的日式風格，擁有小小門面的透天厝，在整排民房中算滿顯眼的～ ▼外面布條，掛著平日商業午餐只要$198元，感覺很划算呢！
▼走進店內，原來店家為細長形空間，中間是走道，兩側是座位：
牆面一樣有大型手寫板，寫著今日特色食材：
▼他們家也有年菜、桌菜的服務：
▼後方是日本料理師傅的料理工作台，可以看見各式新鮮魚貨、生魚條展示：
看起來色彩繽紛、色澤水亮，有新鮮喔～
他們有專門的師傅，在料理新鮮生魚系列
▼《三船の鰻丼－嘉義總店》二樓用餐區：
二樓用餐空間，分為前後兩區。 分別為圓桌區、方桌區
整體來說，空間不大，但是不會有擁擠感 給人素淨的感覺～ 我們坐的位置，一旁牆上有個螢幕，播放著店家的推薦餐點：
《三船の鰻丼－嘉義總店》菜單
：生/熟食丼飯，定食，鍋物，烤物，沙拉，手卷，壽司，握壽司（可指定炙燒），生魚片，揚物（炸物的意思），吸物（湯品的意思），蒸物，炒物。 可以指定加價$100，升級為套餐，會多了：前菜、蔬果嘉年華 或 和風中卷（2選1）、茶碗蒸、甜點。 《三船の鰻丼－嘉義總店》今日餐點
我們一群人的餐點如下: 蒲燒鰻魚干貝丼$360（+$100升級套餐）、白燒鰻魚丼(單點）$290、三船海陸盛合丼$320、鮭魚親子丼$340、中華風XO醬炒烏龍麵$220 午魚一夜干$280、五味淡菜 當日特價$190 箱壽司 $260、車輪壽司$220、（炙燒）極上握壽司$380 豪華龍蝦海鮮鍋 當日特價$1980
▼《白燒鰻魚丼 (單點）$290》
朋友單點了一份《白燒鰻魚丼》 “蒲燒”常聽到，“白燒”倒是 第一次聽見！ 單點的丼飯送來，有一盒日式便當飯盒＆一碗味噌湯
《白燒鰻魚丼》為新鮮鰻魚，直接刷醬炙烤，色澤呈現較偏白褐色，表面是淡淡、薄薄的一層醬色
一旁的味噌湯，裏頭有配料：海帶芽、豆腐丁 個人覺得是甜度和鹹度剛剛好的味噌湯
▼《蒲燒鰻魚干貝丼$360》+$100升級套餐
這份《蒲燒鰻魚干貝丼》我們選擇升級套餐 加價$100，升級為套餐，會多了：前菜、蔬果嘉年華 或 和風中卷（2選1）、茶碗蒸、甜點。 整份看起來超澎湃～ 如果大家是平常自己來吃，這樣一份就超滿足、也很飽足～＾＾
《蒲燒鰻魚干貝丼》除了一大塊的蒲燒鰻魚外，還有一顆大干貝 干貝吃起來超軟嫩又鮮甜～ 蒲燒的鰻魚，吃起來有著濃郁醬香，甜甜鹹鹹的～好下飯！鰻魚本身的肉質吃起來也較軟嫩喔！ 我們還問了店家 白燒＆蒲燒鰻魚的差別，最大的差異是料理的方式，蒲燒鰻魚會先醃漬入味，然後再一邊塗醬、一邊燒烤，顏色也較入味～ 而白燒鰻魚，則沒經過浸泡醬汁、醃漬入味，呈現的是淡淡醬香，肉質也較厚彈。
▼《午魚一夜干 $280》
《午魚一夜干》是一大尾 午仔魚，慢烤入味，肉質香嫩。 ▼《三船海陸盛合丼$320》
喜歡吃丼飯的，但不吃生食的，這道《三船海陸盛合丼》也很不錯！ 讓你一次吃到醬燒雞腿排、炸蝦、鮭魚，三種海陸美味～
醬燒雞腿排，表面塗了香香甜甜的醬汁，吃起來好香、好有味道～ 雞肉也很嫩。 炸蝦，外面裹的炸皮比較特別，口感香脆，整尾大蝦吃起來超過癮～ 鮭魚，厚薄適中，擠上檸檬，搭配淋上了日式醬汁的白飯，也很讚！
後來發現，鮭魚下方 還藏著一顆 腰子貝呢！ ▼《鮭魚親子丼$340》
這道《鮭魚親子丼》 則是超愛鮭魚生魚片控的最愛！
瞧瞧這超多片的超厚鮭魚鋪在上方，把整份大碗公擺滿滿的～ 上方還放了一匙 橘紅鮭魚卵，就像個 橘色小火山一般～ 超吸驚的啊！！！ 超美～超西花～ (๑•̀ㅂ•́)و✧
每一片鮭魚，都超級厚，目測大概有一公分以上～ 一整片入口，軟嫩鮮彈 旁邊的小桔子，擠些搭配，帶些酸香，更清爽！ ▼《中華風XO醬炒烏龍麵$220》
來吃日本料理，我必吃的，就是烏龍麵 總覺得日本料理店的烏龍麵 就是特別的好吃！道地！ 整份《中華風XO醬炒烏龍麵》送上，超大一盤！上方還有兩隻白蝦 排成愛心的形狀呢！ 一旁附上 七味粉＆蔥花，可隨意搭配～
不得不稱讚這份《中華風XO醬炒烏龍麵》 光是份量，就讓我們滿意了！ 我們一群人分食剛剛好～＾＾ 然後裡面的配料也超豐富，有蝦有肉有菜、香菇、魚板片、蛤蠣、…通通有，每一口麵都能搭配配料來品嚐！ 烏龍麵也好Ｑ彈，滑潤咕溜～ 也好有味道！ （必點！）(๑´ڡ`๑)
來日本料理店，必吃的，當然還有壽司阿~~~ ▼《車輪壽司 $220》
店家介紹了幾道 他們家必吃的壽司料理 這道《車輪壽司》名字不但有趣，實際送上桌，也很可愛~ 真的像車輪一樣~ 師傅好厲害啊~~~ ｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ ▼《箱壽司 $260 / （炙燒）極上握壽司$380》
《車輪壽司》吃起來口感超豐富~ 我超愛!!! (請大家一定要點來試試~) 光是壽司米，除了有白色酸甜醋飯外，紅色的醋飯 混了蝦卵，吃起來口中會”啵啵啵”地~ 好吃又有趣!!! (๑´ڡ`๑) 裏頭好料多多，醋飯包裹了黃瓜、日式蛋捲、鰻魚、肉鬆、…，超滿足!!! (大推推~~~ MY LOVE!!! )
使用了六種食材， (食材會彈性變化)，巨鼠這次吃到的…從右到左分別是：天使紅蝦、干貝、比目魚、飛扁腹、鮭魚、紅甘腹，製作成了握壽司~ 炙燒過後，我更愛~
這道《炙燒-極上握壽司》讓你一次品嘗到各種魚類、海鮮食材的鮮甜美味~ 搭配紮實醋飯，超飽足!!! (自己一個人來，也能點這道，盡情享受六品炙燒壽司~^0^) 光是兩種醋飯的搭配，口感就超豐富~ 多了香甜Q彈的鰻魚，口感和風味上變得更加有層次!!! 要不是 一群人一起吃飯，我超想把整份吃光光 XD ▼《五味淡菜 /優惠價$190》
店家每天都有優惠的餐點，大家可以詢問店家，也可以加店家的Line@，優惠消息不漏接^^ 像這道《五味淡菜》就是我們那天去的特價菜色~ 這樣一大份淡菜，竟然兩百元不到，也太划算了吧!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧
《五味淡菜》屬於涼拌前菜系列，又肥又大顆的淡菜，垂直插在冰塊上，一旁是特調的五味醬~ 直接拿取淡菜，沾著五味醬品嘗，冰涼又鮮美，好讚!!! ▼《豪華龍蝦海鮮鍋 優惠價$1980》
後~~~最後要介紹的，就是這道超級豪華的龍蝦火鍋啦!!! 他們家雖然是日本料理店，但是也有多種美味的火鍋，提供挑選~ 朋友說，有時他們也會專程來吃火鍋配壽司，因為日本料理店的火鍋內海鮮食材更講究、更新鮮，所以他們也會專程來吃鍋呢!!! 朋友本來要點南瓜牛奶火鍋，結果發現那天的《豪華龍蝦海鮮鍋》正好在特價，馬上點來”猛”一下^^
整份《豪華龍蝦海鮮鍋》，除了一大鍋湯 (湯裡還滿滿火鍋料&蔬菜) ，還有一大盤 超驚人的無敵大海鮮盤。 用鋪滿冰塊的大盤盛上，兩大尾的龍蝦+6尾白蝦+4隻天使紅蝦+4大顆干貝+中卷!!! 實在有驚人~ 好奢華!!! 又好爽阿~ (根本是痛風鍋 XD)
而且這巨無霸海鮮盤~ 每一種海鮮 都是大又鮮!!![IMG:51] 趕快全部放進鍋裡煮~ 沒想到一隻龍蝦，就滿鍋啦!!!! XD 不過，這邊巨鼠有小提醒!!! 其實這些海鮮食材都個別有適合烹煮的時間長度， 例如：天使紅蝦是阿根廷生魚片的等級，湯頭滾後放下去煮2分鐘，半生不熟的吃最甜、最好吃! 可別像我們一群人把食材通通丟進鍋，就讓它們在鍋裡煮阿沸騰阿~ 真的 “(台語)足謀蔡”… ORZ 所以點這道《豪華龍蝦海鮮鍋》時，務必留意烹煮的時間，才能掌握各種食材最美味的moment~ (後來問店家，店家也說了，他們可以依照個人的需求，先幫忙煮一部分的海鮮，直接上桌就能吃喔!!! ^^) ▼中卷，超新鮮!!! 川燙一下就能吃啦!!! 口感彈脆，我的愛~[IMG:52] ▼天使紅蝦，第一次不小心煮過頭，第二次就記得留意時間，口感是非常紮實的蝦肉，超大一尾，蝦頭還有滿滿蝦膏，一人獨享 超滿足~ ^^[IMG:53] ▼主角的大龍蝦，一開始也是沒煮好，後來店員指導後，烹煮時間恰到好處，肉質彈甜，筷子一夾，這塊龍蝦肉就被剝離蝦殼，超大塊龍蝦肉，一口吃 超過癮!!! (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) [IMG:54] 《三船の鰻丼－嘉義總店》食後感 來到嘉義旅遊，超強烈推薦大家要來這家《三船の鰻丼－嘉義總店》吃頓飯~ 鰻魚系列，推薦必吃!!! 畢竟是台灣之光，專門外銷日本的!!! 壽司系列，也超推薦 箱壽司/車輪壽司/炙燒壽司 天漸冷了，大家一定都想吃火鍋，這邊也有分量十足的鍋物提供挑選!!! (偶爾想加個菜，超值優惠的豪華龍蝦鍋，也超推薦呢!!!)[IMG:55] 無論是….火鍋 還是 各種丼飯… [IMG:56] 烏龍麵… 各種創意壽司…[IMG:57] 《三船の鰻丼－嘉義總店》都不會讓你失望 滿足你的視味覺，給你的味蕾一個極上感受~ 難怪，我們吃完離開時，店內人潮仍是滿滿的、不減阿~~~ (偷偷說，我覺得嘉義總店的菜色更豐富，餐點更美味呢!!! ^0^) 簡單分享囉~~~ ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-10-03
《廚房有雞》是台南知名的花雕雞專賣店，更是台南第一家花雕雞餐廳創始店，台南人選擇聚餐餐廳的首選。今天巨鼠和好友們來到《廚房有雞-中華總店》品嘗美味的花雕雞料理，正值秋蟹的季節，店家還推出了花雕螃蟹鍋，讓饕客們可以盡情品嘗秋天的肥美螃蟹。 進入秋季，天氣變得涼爽，加上台南最近風雨頻傳，下雨天最適合吃火鍋了~ 我們還吃了店內招牌-滋補養生雞煲，為我們這群勞累的上班族好好補補身!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧ 我們一群女人~還吃了好多店內頗受歡迎的單點菜色，吃飽飽後各自回去面對現實~ XD (職業婦女、上班族小資女，真的偶爾需要自己約一下，來個輕鬆的單身時光，對吧!!!) 來就快來看看~我們在《廚房有雞-中華總店》吃了什麼好料吧!!! (๑´ڡ`๑)
《廚房有雞-中華總店》位於中華東路上，機車可停放騎樓 開車的人，可路邊停放停車格，店家也有提供停車場
▼《廚房有雞-中華總店》用餐環境：
店內用餐環境雅致 牆上有著雞造型鏤空裝飾 照明是古典風燈籠，溫暖且明亮
店內桌數不算少，不過用餐巔峰時間，大家還是記得提早訂位為佳~ ▼《廚房有雞-中華總店》另有一小型十人座包廂，提供預定使用：
這次去，提供的是 聖堤亞冰品，共有四種口味可任意品嘗~
據說，每次送的優惠都不一樣，我們這次是送《私釀酸梅湯 (壺) $139》 喝起來很濃郁~酸酸甜甜的，回韻ㄟ甘甜~
《廚房有雞-中華總店》菜單 (菜單圖片，都來自官網，文章有時效性，最新菜單價格以店家公告為主~) 店內餐點的選擇非常豐富~ 如果不知道怎麼挑選，店員也會熱心介紹和推薦!!! 店內餐點有單點/套餐的模式，大家都可依照用餐人數來挑選合適的套餐組合。
《廚房有雞-中華總店》今日餐點分享
今日餐點： 正宗花雕雞 (小) +特製板條 $560 (秋季限定)-花雕螃蟹鍋+冬粉 $990 滋補養生雞煲 $780 (含滋補養生雞煲、山雞肉盤、老火湯、花雕酒(雞煲) ) 9A澳洲和牛 $380 蒜香豬小排(小) $300 、糖醋鱸魚片(小) $280 、櫻花蝦麗菜 $180 、私釀酸梅湯 (壺) $139、手工流沙破酥包-金沙芋頭口味 (6顆) $240 ▼強力推薦，大家如果是最近去用餐，《廚房有雞》三大必吃-花雕雞、花雕螃蟹鍋、滋補養生雞煲，都可以點來吃吃!!!
▼《正宗花雕雞 (小) +特製板條 $560》
點《正宗花雕雞》的話，都會搭配送上一份《特製板條》 這樣才能好好享受 一鍋三吃-乾/滷/湯的美味~
《正宗花雕雞》一送上，店家介紹後，就會開火開煮啦!!! 隨著醬汁的滾煮，花雕酒的香氣也開始撲鼻~ 聞著聞著，口水都快流下來了!!!
《正宗花雕雞》第一吃，就是先品嘗 花雕雞肉的香氣和滋味
嚴選跑山土雞(霸王公雞)，雞肉超彈，咀嚼中可以感受肉質的彈性，加上這花雕雞可是店家事先醃過、炒過，那花雕酒香&醬香，超級迷人~ (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) (這時來碗白飯，淋些醬汁，配著 雞肉，也是很可以~)
幾乎都是紮實的雞腿肉 每塊雞肉都是大塊卻軟嫩，完全不柴口 搭配甜鹹醬汁，根本是一級棒的美味~ 難怪店家靠這《正宗花雕雞》，在台南穩定根基十多年，依然是台南聚餐時熱門推薦的餐廳之一!!!
待大家一吃都嚐過，就開始《正宗花雕雞》的第二吃啦~~~ 加入《特製板條》，開始炒煮
看店家非常熟練地 為大家烹煮這《特製板條》
顏色從白色，慢慢變成有點透的白色，醬色全部沾染上去後 這《正宗花雕雞》的第二吃，就完成啦!!!
可別小看這~《特製板條》 完全吸附了 花雕醬汁 口感QQ滑彈，吃起來則是濃郁醬香~ 我想這《正宗花雕雞》的魅力和深厚滋味，應該能在台南往一甲子老店邁進… 吃完二吃，接著就是《正宗花雕雞》的第三吃-花雕火鍋啦!!! 想吃第三吃，記得先點份 綜合火鍋盤 (加點價：$199) 來搭配：
大家吃這花雕系列的，別擔心不會煮，全程都有親切員工一邊解說、一邊為大家服務喔~ 第三吃火鍋開始前，店員會先把二吃沒吃完的雞肉先夾出來裝盤給大家品嘗~ (這是因為煮火鍋的時間長，會影響花雕雞肉的口感和風味，所以三吃基本上就是利用剩餘醬汁的部分來進行烹煮)
把火鍋蔬菜盤的食材整齊擺放入鍋 接著就是加入花雕高湯 ▼《(秋季限定)花雕螃蟹鍋+冬粉 $990》
店家每到秋天，就會推出”花雕海鮮系列“， 我們這次品嘗的《(秋季限定)花雕螃蟹鍋》，使用的是日本佐渡花蟹，做工繁複~ (店家說明：) 日本佐渡花蟹，先醃製後，使用快炒封住螃蟹鮮甜的滋味 上桌後將花雕酒悶煮揮發後， 再加上冬粉吸附 含有滿滿蟹膏的醬汁 ▼《(秋季限定)花雕螃蟹鍋》送上，裡面已有滿滿的螃蟹：
隨著那花雕酒香的揮發，滿室花雕酒香 我們在旁邊等著，也流口水了~ 待花雕酒揮發完，螃蟹也上色了，大家先一人一蟹來試試!!!
冬粉加入鍋中，會徹底吸附那飽含螃蟹鮮味(蟹膏)的花雕醬汁~ 每一口冬粉，同樣能吃到螃蟹的鮮美滋味
而且冬粉炒的剛剛好，Q彈且香氣逼人~ 真的好涮嘴!!! (๑´ڡ`๑) (一邊打文章，我一邊吞口水了~ ) ▼《滋補養生雞煲 $780》/《9A澳洲和牛 $380》
這鍋《滋補養生雞煲》也是店內招牌，大家想單純吃火鍋的，都會點上這一鍋!!! 整份套餐，含：滋補養生雞煲、山雞肉盤、老火湯、花雕酒(雞煲)
▼我們另外加點了：《9A澳洲和牛 $380》
這份《滋補養生雞煲》，使用了多種中藥材+雞骨熬煮而成，隨著湯的滾煮，那舒服的香氣撲鼻~ 淡淡中藥香+肉骨湯，屬於清爽的香味呢!!!
店家建議我們，在湯滾後，先盛一小碗來喝喝這原味的湯頭 單喝這湯，就覺得很暖、很舒服~ 接著，把雞肉放進去烹煮，同樣使用 跑山霸王土公雞，肉質同樣大塊有彈性：
這時的湯，喝起來會多了雞肉的肉香甜味~ 紅棗和枸杞 的甘甜味，更加明顯清甜~ ▼加入花雕酒，湯頭的層次又多了變化，淡雅花雕酒香，讓湯頭喝起來更加溫醇：
雞肉也更甜、更美味~ 秋冬喝上這一碗，真的有滋補養生的感覺呢!!! 全身都暖起來了~ 好舒服~ (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) ▼再來涮煮這頂級和牛：《9A澳洲和牛》[IMG:51] 瞧瞧那和牛 獨有的細緻油花紋理、粉紅色澤 真的很誘人~ 也超享受的~[IMG:52] 上次討教過 玻璃牛老闆，他說過… 好牛肉，應該在湯滾時，直接在湯表面 滑涮而過，兩面各一次，這時的肉質會呈現略帶粉紅的褐灰色，這時的牛肉熟度最剛好，也最美味~ [IMG:53] 仔細品嘗這《9A澳洲和牛》，吃起來果真軟口，油脂豐富 值得一嘗!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧ 店內也有幾道不錯的單點佳餚，跟大家分享我們一致比大拇指，說好吃的~ (๑´ڡ`๑) ▼《櫻花蝦麗菜 $180 》 [IMG:54] 滿滿的櫻花蝦，佐高麗菜， 味道鹹甜爽脆，也很下飯!!! ▼《糖醋鱸魚片(小) $280》 [IMG:55][IMG:56] 厚切酥炸的大片《鱸魚片》，淋上糖醋醬汁後，有著迷人的甜酸滋味 魚肉大塊又紮實，還有搭配幾種時蔬，整體來說，豐富又美味~ ▼《蒜香豬小排(小) $300》 [IMG:57] 整份《蒜香豬小排》 吃起來讓我意外的有品嚐德國豬腳的感覺~ 使用蔬果浸泡滷製後，先炸後烤[IMG:58] 吃起來完全不油膩， 豬肉吃起來有種清爽的香氣，這道很可以!!! (必點! ) (๑•̀ㅂ•́)و✧ ▼《手工流沙破酥包-金沙芋頭口味 (6顆) $240》 [IMG:59] 飯後如果想吃甜點，大家一定要記得點這道店內超級招牌-《手工流沙破酥包》 一份有六顆送上 看看那金黃色澤，是否超迷人~[IMG:60] 一口咬下，那千層外皮有著迷人的酥香口感 裡面則是 軟綿芋頭泥 包裹著 金黃流沙內餡~ 《廚房有雞》不虧是台南有名的 花雕雞餐廳 這次來，發現不僅是花雕雞美味 花雕螃蟹、滋補養生雞煲，也是讓人想念的必吃餐點 店家走過十個年頭，依然屹立在台南東區 足見其餐廳口味 已在 挑嘴的台南人間 佔有一席之地 這次來品嘗，依然有著六年前的美味，更多的是豐富的味道呈現 舒適的環境、親切的員工解說和服務，都是構成店家受歡迎的要素之一 期待十年後，我依然能品嘗到 這濃厚的花雕味~ 多年後，我能笑著 跟後輩說 這是台南必吃的老店餐廳!!!
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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