大江戶日本料理 (斗六市)

 

趁著生日月的尾聲~跟媽媽一起來享用美味的餐點

從前菜到甜點，新鮮、精緻、美味，起承轉合的美好風味讓人驚艷

斗六的大江戶日本料理，是日本料理餐廳也有各種海鮮料理

店家主推無菜單料理大江戶日本料理在龍潭路和八德路的轉角處

如果不是朋友分享和家人介紹，我應該沒有辦法發現這裡的美食相當貼心的有提供停車場，讓來用餐的客人可以停放 門口有簡易菜單可以參考 店家採預約優先制!

其實我到餐廳用餐也喜歡事先預約，

可以避免人太多沒有位置需要久候，

更可以讓店家有充裕的時間來準備食材

櫃檯佈置的很日本風格大江戶日本料理1F內用的座位，有4人桌、6人桌和圓桌，另外有一間包廂約莫可以坐8-12位，因為有客人在用餐就沒有拍照

(不知道是否須要低銷?如果有需要可以再跟店家詢問)

幾乎都是事先訂位的客人~所以餐具在客人到達前就會擺放好 店家的海鮮料理很有名

光看這些活體海鮮就覺得讓人相當期待

這裡有提供酒品，有需求可以參考店家提供的酒單

可以確定的是有現打的啤酒可以享用

PS:飲酒請勿過量&酒後請勿開車 大江戶日本料理主打無菜單料理，餐點皆是現點現作

基本上用餐時間大約1個小時左右

(當然有的人用餐的速度比較慢一點，就會拉長用餐時間)

剛剛門口的菜單有提示，無菜單料理有三個價位

精緻版的無菜單料理580/份

前菜、三品生魚片、肉、魚、蝦、壽司、湯品、甜點

頂級版的無菜單料理980/份

前菜、三品生魚片含干貝、牛肉、魚、龍蝦半隻、握壽司、湯品、甜點

隱藏版的無菜單料理1880/份

前菜、頂級生魚片、日本A5和牛、魚、南非鮑、極致握壽司、龍蝦味噌湯、甜點 

雖然師傅在廚房忙著料理餐點，但是也會趁一點點空檔出來跟客人打招呼 

看著師傅跟客人像朋友一樣的閒話家常感覺好像都是常客耶!!

事先預約先訂位，如果有不吃的食材可以先告知服務人員

像剛剛我們旁邊那桌因為有長輩不吃生魚片~師傅就會用不同的方式來烹調

讓客人以最輕鬆最舒適的感覺來享用美味的餐點。

對了~無菜單料理同桌須要點同樣價位的餐點喔~

(這點很重要要提示一下!!)

言歸正傳，跟著我的照片來一探我們這天享用了什麼美食

精緻版的無菜單料理580/份

鮑魚和風沙拉/三品生魚片/壽司鮑魚和風沙拉

洋葱和和風醬汁味道很match相當清爽脆口，

鮑魚熟度掌握的剛剛好Q嫩彈牙。三品生魚片前菜超開胃就不說了~

生魚片上桌我就覺得~~中了!!

難怪朋友會推薦我來這邊用餐啦!!

生魚片從魚肉的色澤就能看出新鮮度

切的超大氣的鮪魚~像寶石一樣閃閃動人的光澤

第一次吃到切這種形狀的鮪魚耶!魚肉超綿細的!

鮭魚也超厚實超有存在感的阿!!

粉粉嫩嫩的鮭魚鮮甜可口，新鮮現磨的芥末相當甘甜生魚片的另一個吃法

擠上一點金桔再連同紫蘇葉一起入口~

魚肉鮮甜~紫蘇葉的香氣在口中餘韻繚繞肉品的部份~我想稱作霸氣松阪豬竟然是厚切塊狀的松阪豬肉~太奢侈了阿阿阿

松阪豬料理過程中只有塗上薄薄的醬汁，

完全保留住肉品的原始風味

切的四四方方的松阪豬肉更加Q彈可口，

口味喜歡重一點的也可以沾一下旁邊師傅備好的七味粉喔!蒸龍膽石斑魚

龍膽石斑魚肉Q彈紮實，嫩豆腐吸附著破布子的湯汁

破布子的風味是迷人的是讓人懷念的

不過這裡應該是有調整過的破布子~

嚐起來不會過於死鹹，微微帶甘的風味~

媽媽好喜歡~我差點就想點白飯了(誤)海草蝦

端上桌聞到香氣~蝦殻烤的香香酥酥的

沒有添加其他調味料的烹調方式，

剝完蝦殻直接吃完全嚐到蝦子本身的鮮甜味

我們是直接就ko了~等不及沾胡椒鹽嚐了一系列的美食~

最後再來道熱呼呼的湯品做結尾(甜點最後一起嚐喔~~)

相當誠意的味噌湯~有魚塊、豆腐和海帶~

味噌湯不會太過於死鹹~是咱們台灣人喜歡的風味頂級版的無菜單料理980/份

前菜跟580的一樣是鮑魚和風沙拉

從生魚片就看出食材整個有升級的呦~~

三品生魚片生食等級的干貝個頭超大

微微的炙燒讓整個干貝的水份都鎖在其中~口感嫩到不行而且超鮮甜



我個人超愛的生魚片吃法，搭配紫蘇葉一起入口~

魚肉鮮甜~紫蘇葉的香氣在口中餘韻繚繞

吃個生魚片都讓人眼睛冒愛心的覺得幸福感滿滿阿嚐完鮮嫩的生魚片~再度上桌的是牛肉料理

照燒美國和牛肋條

像是串燒的呈現方式~選用美國和牛肋條加上照燒醬進行燒烤

口味上比較重一點~牛肋條一咬，肉汁在口中併發的感覺也太讚了!!特別餐；烤日本黑鮪魚臉頰肉

真的是特別餐點~真的第一次嚐到整塊都可以吃的魚臉頰肉耶!

醬燒的相當仔細~嫩口的魚肉風味很好~如果不是跟媽媽出門

我應該就會來一杯了阿~~這超適合搭配啤酒一起享用的啦!!!

PS:飲酒請勿過量&酒後請勿開車  

喝口熱茶解解口中的食物味道~接著享用美食吧

烤圓鱈下巴擠上檸檬汁~不用多加什麼醬料~直接就能享用的烤圓鱈下巴



外層超薄超薄的醬汁包藏起魚肉風味~相當鮮甜細嫩多汁接下來是.....龍蝦

店家撈起龍蝦還會讓客人先看一下，想拍照都是ok的喔!大江戶日本料理的海鮮都超新鮮~

用筷子一扯~整塊龍蝦肉就完整的彈出龍蝦殻啦!

這龍蝦的新鮮度自然不在話下~

清蒸沒有作任何調味~但是就好好吃了阿!!



握花壽司

圓圓的花壽司竟然有包炸蝦耶!

長裙擺鮭魚握壽司又美又好吃最後一樣也是以湯品來做結尾~

剛剛嚐了鮮甜Q彈的龍蝦肉~再來喝喝龍蝦熬的味噌湯

不死鹹的味噌再加上龍蝦的加持~~超~~鮮甜的!!

媽媽幾乎喝完整碗湯~我也把龍蝦螯的肉剝給媽媽吃甜點是水信玄餅，清爽水嫩~黑糖和麵茶粉的香氣很棒大江戶日本料理的無菜單料理可以說是隱藏版美食阿~

有一般的日本料理有桌菜~但主打的無菜單料理卻是讓客人一再光臨的特色!

我個人蠻喜歡無菜單料理的~通常無菜單料理會比較精緻~

而且無菜單料理是以店家當天所準備的食材為主。

所以這次去跟下次去可能會有點小小不同~很有趣也會有驚喜感。

滿福軒特級早午餐 (斗六市)

 

 

因為大哥住雲林的關係

我們的美食地圖也會出現在斗六、虎尾等地

之前在虎尾嚐了好吃的樂包子(文章傳送門 虎尾美食 |雲林在地美食樂包子)

原來樂包子在斗六有這家滿福軒早午餐耶!

位於斗六雲林路二段這家滿福軒，除了是樂包子也有提供早午餐喔~

有別於一般坊間常見西式早午餐，是中式的中華特級早午餐

因為有提供早午餐~所以在營業時間上有小小的不同

樂包子是從早上六點半到晚上六點

滿福軒中華特級早午餐供應的時間到下午一點半







這邊是滿福軒中華特級早午餐

先掃瞄實聯制，雙手噴酒精消毒後就可以安心內用餐點囉! 



我們到來的時間接近中午所以用餐的人比較少

滿福軒內用桌與桌的間隔很寬敞，用餐空間相當舒適



從這裡可以看到工作人員準備餐點工作的狀況



懷舊的佈置很有fu



很可愛的標語『給你拳頭不如給你饅頭!!!』



樂包子的包子皮都是自然發酵，使用鼎泰豐指定麵粉

每一個包子的內餡都是真材實料、料多實在



餐具和醬料自取區



桌上的立卡有好康資訊:

Google評價五星，向店員出示確認，贈古早味蛋餅兌換券



(菜單取自店家粉專)

這一面是早午餐的內容，饅頭堡/蛋餅/點心/豆漿/功夫湯和組合套餐

饅頭堡口味選擇相當多元化，每一種都讓人很想嚐看看

而饅頭本身的料理方式也分成蒸饅頭/炸饅頭和板煎饅頭



這一面就是樂包子讓人每次購買都愛不釋手~

選擇困難症上身的想要大買特買的包子啦!

樂包子採用鼎泰豐指定專用麵粉，

之前嚐過~每一種口味都是讓人覺得超美味的包子們



滿福軒的豆漿也是必喝的飲品

牆上這裡還有豆漿的製程介紹

撿選拼除雜豆、浸泡讓豆子和水交融、研磨豆子、直火熬煉、

悶煮讓豆子穩定收歛、濾淨除粕存菁最後再冰鎮鎖住美味



現在大部份坊間販售的都是機械製作的餅皮，

滿福軒的蛋餅則是粉漿蛋餅，以5星主廚調製的黃金比例調製的粉漿

蛋餅的口味相當創意多樣，看著菜單又讓人難以抉擇了阿阿阿 



風味燒肉粉漿蛋餅

粉漿蛋餅是在麵粉內加入太白粉及蕃薯粉，粉漿不用揉就可煎，

因為比較厚實加入其中的餡料可以跟蛋餅緊密結合。



厚實的粉漿蛋餅和香氣滿滿的的蛋液結合，中間包入了特調風味的燒肉

蛋餅軟Q、內餡包著風味十足的燒肉~相當美味可口



蒜頭蜆精燉煲湯

早午餐能喝到精燉的湯品真的超驚喜的呢!

微涼的天氣喝上一口熱湯

蒜頭香氣及蜆的風味讓人覺得相當暖心好喝

蒜頭蜆精燉煲湯的雞腿肉燉煮的相當軟爛，

輕輕用筷子一劃~~就骨肉分離了呢!



嚐了美味的粉漿蛋餅、喝了好喝的雞湯再來嚐嚐福滿軒的特色餐點

功夫辣味鮮肉包/起司鮮肉包/澳門豬扒饅頭堡



樂包子的包子都有特有的記號讓大家來辨示出不同的口味

功夫辣味鮮肉包/起司鮮肉包 



紅點點是功夫辣味鮮肉包

樂包子嚴選鼎泰豐指定麵粉發酵手工製作，

鼎泰豐指定專用『劍蘭牌』麵粉製作外皮，口感綿密有彈性

辣味鮮肉包肉包內餡香辣帶勁，搭配上外皮微微的甜度超可口的 



起司鮮肉包

剝開看到大大塊的肉餡包裹著滿滿的起司，起司控千萬不要錯過

香濃的起司讓包子肉餡的口感更加香滑可口。



什麼外皮的漢堡都嚐過，還是第一次看到這樣的饅頭堡

滿福軒獨家創新饅頭堡，在饅頭裡面夾上滿滿的內餡。



澳門豬扒饅頭堡

炸饅頭之中包入生菜、蕃茄片、香煎豬扒、起司和厚實的嫩煎蛋層層堆疊 

不是常見的饅頭夾蛋，是一種讓人吃了會想再吃的豬扒饅頭堡

金牌主廚秘製的香煎豬扒風味很好，搭配炸饅頭外酥內紮實的口感，

口中有饅頭本身老麵的香氣、豬扒、起司片和蛋的香氣相互輝映，

口感相當有層次，而且跟漢堡一樣有澱粉、有蛋白質、有生菜補充每日需要的營養



享用完美味的餐點，記得要隨手把餐盤回收喔



超滿足的一頓中華特級早午餐，很特別的中式早午餐

帶著媽媽一起來用餐，我開心她也很滿意^^

離開前拍一下外觀，我們在裡面用餐，外面買包子的客人似乎沒有停過

樂包子 (虎尾鎮)

 

一段時間會來虎尾大哥家

每一次來到虎尾也都能嚐到不同的小吃不同的美食

這次享用到的樂包子也一直是大哥常會買來吃的包子

我個人是對這麼大的店面相當感興趣!

怎麼可以開這麼大一家包子饅頭店阿))))

樂包子就在林森路全聯福利中心旁邊下午時間來到這裡，一直有客人絡繹不絕的來購買包子 樂包子光是肉包的口味就有八種之多，

鮮肉包、辣味鮮肉包、香菇鮮肉包、蛋黃鮮肉包、竹筍鮮肉包、咖哩鮮肉包、起司鮮肉包和泰式打拋豬

也有素菜包、芝麻包、2-3種饅頭和特殊的捲包。為方便大家搭配也有紅茶、奶茶和豆漿可以選購看著冒著熱氣的蒸箱，每一個包子都是白白胖胖的好可愛喔櫃檯前有好康訊息，大家可以參考一下這邊也有MENU可以參考著看

最下方有包子加熱教學喔(名片上也有，如果不確定怎麼做可以帶一張名片回家)包子加熱教學

1.電鍋:   冷藏12分鐘，冷凍20分鐘，時间到開關未跳起，即可取出食用

2.微波爐:   冷藏700w-1分鐘，冷凍700w-2分半鐘。要蓋溼布或沾溼的廚房紙巾才不會乾硬喔!消費滿350元可以用禮盒盛裝，如果需要禮盒可以事先告知工作人員

這個禮盒可以放大約20顆包子，店家有特別告知:盒子是通過食品級檢驗直接放進箱子是OK的喔  帶著好奇的心來看看為什麼這裡的店面這麼大

原來後方的包子生產製作，透過透明玻璃窗可以看到工作人員在製作包子 門口有四個大大的蒸爐

看到這麼大的蒸爐真的讓我看傻了(笑)

看著包子饅頭一個一個的在蒸爐感覺超療癒的帶著沈甸甸的包子禮盒回到大哥家一起來享用

其實包子饅頭不只可以當早餐，下午茶也是相當可以的喔

非基改有機黃豆製成的豆漿，相當貼心的有無糖和有糖的區分這麼多包子

但是讓芋頭控的我眼睛整個發亮發光的是這個牛奶芋頭捲牛奶芋頭捲，樂包子竟然是芋頭塊一塊一塊的圈捲在其中，綿細香滑口感超美味的

黑糖蔓越莓，淡淡的黑糖香氣(這才是真黑糖阿)饅頭帶著Q勁帶著嚼勁很可口如何區分樂包子的包子口味呢?

在包子側邊會有紅色點點，對照一下名片卡上的資訊就能確認包子的身份喔(笑)樂包子的包子只要20-25元之間

但是每個包子都是沈甸甸相當有份量而且很大

都比我手掌大太多啦!再拿一枚十元硬幣來當比例尺

真的很大吧把包子撕開看一下內餡

每一款包子都是真材實料的呢!樂包子每日新鮮現蒸，選用電宰豬絞肉

老麵發酵的包子帶著麵粉香氣，內餡調味恰到好處，豬絞肉紮實多汁

鮮肉包竹筍鮮肉包(4個紅點點)/香菇鮮肉包(2個紅點點)

白筍鮮肉包，鮮肉內餡包著大大塊的切塊筍塊真的太大氣了!

香菇鮮肉包，鮮肉內餡多了香菇的香氣，整朵的香菇在其中真的好大方起司鮮肉包/蛋黃鮮肉包(1個紅點點)

起司鮮肉包，撕開肉包就看到滿溢的起司流洩而出，多了起司的加持這個包子口感更加滑順

蛋黃鮮肉包，以為就只是蛋黃?不!是質量很好很綿很沙的蛋黃，搭配著鮮肉內餡超好吃的

賴好Lai Hao鮮茶飲 (斗六市)

 

中秋節連假跟家人到處走走

因為在臉書上被朋友打卡的資訊給吸引了

到雲林跟大哥聚餐先行來到賴好茶飲外帶飲品

賴好Lai Hao鮮茶飲位於鎮北路與民生路口，傳說中鐵枝路邊!

現在鐵路不是地下化就是高架，路邊看到平交道的火車經過真的蠻特別的繁忙熱鬧的街邊，賴好Lai Hao鮮茶飲的裝潢清新可愛真的很獨樹一格呢!

剛剛過來，看到雞蛋糕沒有出攤(心一驚!)

阿~~我想吃的雞蛋糕今天吃不到了嗎?好像真的是這樣QQ先來看看點什麼飲品嚐嚐吧^^

店面沒有很大但是維持的相當乾淨

直接看著右側這大大的飲料單點飲料

菜單還有準備其他語言方便點單真的超大心的啦!

賴好Lai Hao鮮茶飲的飲品選擇相當多

基茶好、特別好、粉味好、C味好、高鈣好、口感好、消暑好、營養好、多格好、滋味好

加料有黑糖珍珠、椰果、仙草和藍莓凍，糖量和冰量也有說明。名片上相當貼心的標示出附近的區域可外送金額，

如果不在區域裡的可以打電話詢問可外送金額喔^^玻璃櫥窗上有店家推薦和每月之星，

如果一直拿不定主意要喝什麼可以參考一下我就真的完全拿不定主意了阿

覺得名字很特別就問一下店家

賴好Lai Hao鮮茶飲很用心，加料都是店家自行熬煮

像是奶蓋使用安佳鮮奶油和牛奶去打，不是奶蓋粉

而且嚴選新鮮水果水果茶和冰沙聽店家介紹都好威好想嚐看看

結果害我三心兩意的很難下決定

原本很期待有夠漫的現做蛋糕的扛棒文字也好可愛喔!(下次一定要吃到你) 原來有夠漫的取名是有含義的呢!

有好才有來

夠勤會生財

漫無止境等

藉此勉勵自己，勤勞才會有錢，錢慢慢來，

賴好LAI HAO，好每天都來。來就會好:好就會來(諧音)雖然沒有吃到雞蛋糕，還好有嚐到店家剛剛做好的蕾絲脆餅

蕾絲脆餅是用雞蛋糕的麵糊烤的餅乾(一包15元，買五送一)

拍好照就迫不及待嚐嚐看~香脆不甜膩相當可口耶!

不小心一包二片就火速被KO了阿!!我們的飲料好了每一種冰沙感覺都好特別都好想嚐看看喔

幾經掙扎我選了柚香冰沙柚香冰沙使用進口柚子茶醬再加上新鮮葡萄柚果粒

每一口都能嚐到柚子皮和新鮮葡萄柚果粒，真的超沁涼超消暑的呢!烤焦糖片鮮奶茶

因為想要嚐到焦糖脆片的口感所以請店家先不要封蓋!

先品嚐幾口再封才不會枉費香氣四溢的烤焦糖香

香香脆脆焦苦味，鮮奶霜綿滑香醇，相當有層次感

熱熱的喝味道一樣更加美好，黑糖的香氣會讓人幸福感加分 雙料綠茶

平時我自己喝飲料都是喝基茶而且是無糖

剛剛看到很特別的藍莓凍就選了~~可以雙料當然就是搭配珍珠囉!

藍莓凍QQ的~不會太甜膩，珍珠相當Q彈可口^^

六和春川菜館 (虎尾鎮)

 

上次來到雲林虎尾大哥家住一晚

好友雖然住在古坑也是相當義氣的跑來這邊跟我們小聚一下

找尋要吃飯的餐廳也相當貼心的顧及到我帶著阿母沒辦法走太遠!

六和春川菜館真的就在大哥家附近

這家餐廳也是在搜虎尾美食時就能看到的店家，想必也是相當不錯的呢!

因為我們只有三個人所以沒有點很多(?)是嗎?

哈哈....來看看我們嚐了什麼吧…^^從大哥家步行到這裡真的超快速耶!

我們走到這裡已經有不少客人在門口等候 在店家營業時間一到馬上進到餐廳才能拍到空景，

拍完轉身入座，已經人聲鼎沸了呢!!看了菜單才知道，這是要人多才好點菜的川菜館(在當地算蠻富盛名的)

難怪這裡的家庭群組消費者這麼多

菜單分類相當清楚，點心類、冷盤類、熱炒類、客家小吃類、豆腐蛋類、

海味類(海鮮)、青菜、湯品和素食(素食怎麼會有宮保雞丁)

怎麼辦?每一個類別都想點來嚐看看好友看出我的意圖~哈哈~我有很努力在節制喔！

小菜-涼拌乾絲~口味中規中矩，配合媽媽的牙口挑的小菜

怎麼拍的有糊!?

(跟家人外出用餐不一定會帶相機都是用手機拍攝佔多數)高麗菜90

高麗菜有甜而且脆口好吃一刀肉430這就是我選的首圖啦!一刀肉!

一般常見的爌肉在師傅的巧思之下巧手讓這方形的爌肉像金字塔一樣 不敢吃爌肉的人可能會覺得驚恐

但是光看外觀我個人就覺得超酷的阿

爌肉滑嫩Q彈，不會太膩口，梅干菜不會太過死鹹

差點就大叫再來一碗白飯椒鹽肥腸240

這道聽說也是招牌之一，真的好吃耶!

椒鹽味道恰如其分，肥腸香酥可口、四季豆也煸的夠乾老皮嫩肉190

老媽專屬的老皮嫩肉，外皮帶點口感但一口咬下爆出嫩到不行的雞蛋豆腐水蓮130

這盤炒水蓮我覺得相當超值

水蓮放了大量的蒜片下去拌炒，香菇和肉絲放的也超有誠意的 我們今天在六和春川菜館嚐到的美食完全無雷

真的是飽到一個不行，但是好好吃!

下次要人多一起一起來用餐，

可以嚐到更多不同風味的菜式，想吃點心類想喝湯